Cangnan Cuilong Cha (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) dia dite maitso avy any amin’ny distrikan’i Cangnan (苍南县) ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Wenzhou, any amin’ny farany atsimon’ny faritanin’i Zhejiang, eo amin’ny sisin-tany amin’i Fujian. Ny anarany dia midika hoe “dragona emeraoda avy any Cangnan”. Nipoitra avy amin’ny “saina sy lefona” teo an-toerana (旗枪, qíqiāng) ity dite ity: tamin’ny faran’ny taompolo 1980 dia novana anarana hoe “Mingqian Longjing” izy ireo, ary tamin’ny faran’ny taompolo 1990, rehefa tsy tafiditra tao amin’ny faritry ny Longjing ao Zhejiang i Wenzhou, dia novana hoe Cuilong. Ny endriny lehibe indrindra dia ravina emeraoda fisaka mahitsy. Hatramin’ny taona 2008 dia arovan’ny marika fanamarinana ara-jeografika ny anarany.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Tsy milaza ny sokajy ny firaketana ny marika, fa ny fenitry ny distrika DB330327/T 3—2021 dia mamaritra ny Cuilong ho dite vita amin’ny teknolojian’ny dite maitso, miaraka amin’ny ranony madio sy raviny maitso, hanitra avo ary tsiro malefaka (清汤绿叶、香高味醇).
- Sokajy: Dite malaza vaovao (新创名茶) avy amin’ny vondrona dite lohataona aloha ao Wenzhou; marika fanamarinana ara-jeografika (2008).
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), kaominina an-tanàn-dehibe Wenzhou (温州, Wēnzhōu), distrikan’i Cangnan (苍南, Cāngnán). Ny faritra lehibe dia ny zaridaina dite ao amin’ny kaominina taloha Wufeng (五凤) eo amin’ny tendrombohitra Wudaishan (五岱山) ao amin’ny tangoron-tendrombohitra Yucangshan (玉苍山); ny tatitra tamin’ny taona 2013 dia mampifandray ny vohitra Bamuhou (八亩后村) ao amin’ny kaominina Wufeng amin’ny tanànan’i Qiaodun (桥墩镇).
- Faritry ny marika: Ny tahiry momba ny faritany dia manondro ny distrikan’i Cangnan ho tompon’ny marika ara-pitantanana; ny fetra ara-dalàna dia tsy nohamariniko.
- Koordinatera ara-jeografika: Manodidina ny 27,5° atsimo sy 120,4° atsinanana (distrika).
2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina
- Tantara:
- Dite tao amin’ity faritra ity talohan’ny Cuilong. Araka ny Foibem-paritry ny Fampielezana ny Teknika Fambolena ao Wenzhou (2024), efa nisy dite natao tao amin’ny faritry ny distrika ankehitriny tamin’ny andron’ny Dinastia Dimy, ary nanangona hetra tamin’izany ny fanjakana Wuyue. Ny “Tantarain’ny distrikan’i Pingyang” (平阳县志) tamin’ny andron’ny Qing, izay notononin’ny foibe, dia milaza fa ny dite tsara indrindra dia avy any amin’ny fototry ny Yucangshan any Juxi (莒溪), izay Cangnan ankehitriny; ny ankamaroany dia natao tamin’ny “lasopy mavo”, gongfu mena ary “saina sy lefona”.
- Fiovan’ny anarana. Araka io foibe io ihany, tamin’ny faran’ny taompolo 1980 dia novain’ny distrika ho “Mingqian Longjing” (明前龙井) ny “旗枪” nataony, ary tamin’ny taona 1993 dia nahazo ny anaram-boninahitra ho dite malaza ao amin’ny faritany sokajy faharoa ity dite ity. Tamin’ny faran’ny taompolo 1990 dia nametra ny faritry ny famokarana Longjing ao Zhejiang ny faritany, tsy tafiditra tao i Wenzhou, ary ny dite dia nantsoina tamin’ny fomba ofisialy hoe “苍南翠龙茶”.
- Tsy fitovian’ny daty. Ny gazety “Zhongguo Chaye” (中国茶叶, 2000) dia manoratra fa ny Cuilong dia noforonin’ny fitantanana ny fambolena ao amin’ny distrika tamin’ny taona 1996; ny famaritana ao amin’ny boky dia mametraka ny anaram-boninahitra sokajy faharoa ho tamin’ny taona 1997, fa tsy 1993. Samy hafa ny daty nanombohan’ny dite araka ny loharano.
- 1999. Anaram-boninahitra ho dite malaza ao amin’ny faritany sokajy voalohany; araka ny famaritana ao amin’ny boky, tamin’ny fifaninanana dite malaza isam-paritany faha-13. Ny vokatra tamin’io taona io, araka ny “Zhongguo Chaye”, dia 15 taonina.
- 2006–2008. Ny fikambanan’ny agronomia ao amin’ny distrikan’i Cangnan (苍南县农学会) dia nangataka marika tamin’ny 8 Aogositra 2006; nisoratra anarana tamin’ny 20 Febroary 2008, marika laharana 5528372, sokajy 30.
- Fetiben’ny fanokafana ny vanim-potoana. Nanomboka tamin’ny taona 2006 dia manao fetiben’ny fanokafana ny dite (温州（苍南）开茶节) isan-taona ny distrika. Ny fahavalo, tamin’ny taona 2013, dia natao tao amin’ny vohitra Bamuhou; ny fahefatra ambin’ny folo, tamin’ny 2019, dia nisokatra tao amin’ny National Tea Museum any Hangzhou.
- 2012–2013. Araka ny Foibe ao Wenzhou, tamin’ny Desambra 2012 dia nanome anaram-boninahitra “中华文化名茶” ho an’ny Cuilong ny fikambanana iraisam-pirenena sinoa momba ny kolontsain’ny dite. Ny fikambanan’ny varotra dite ao Sina tamin’ny 2013 dia nitatitra fa niaraka tamin’io anaram-boninahitra io ny distrika dia nahazo ny anaram-boninahitra “中国茶文化之乡”.
- Fenitra. Misy fenitry ny distrika DB330327/T 3—2021: zaridaina, teknika fambolena, fiotazana ary fanodinana.
- Loka: Araka ny gazety ao amin’ny distrika (2020), anaram-boninahitra ho dite malaza ao amin’ny faritany sokajy voalohany, loka volamena avy amin’ny fampirantiana dite maro ao Zhejiang ary loka manokana “Houji” (后稷) avy amin’ny fampirantiana fambolena tao Yangling. Ny sandan’ny marika isam-paritra, araka ny fanombanan’ny Oniversiten’i Zhejiang, dia mihoatra ny 300 tapitrisa yuan.
- Anarana: “Cangnan” (苍南) dia midika hoe “atsimon’i Yucangshan”: nomena anarana araka ity tendrombohitra ity ny distrika. “Cuilong” (翠龙) dia midika hoe “dragona emeraoda”; tsy misy fanazavana momba ity ampahany amin’ny anarana ity ao amin’ny loharano.
- Heviny ara-kolontsaina: Mampiasa ny dite ny distrika amin’ny fizahantany: araka ny tatitra tamin’ny 2013, ny vohitra Bamuhou dia antsoina hoe “Meijiawu ao Wenzhou” (温州的梅家坞). Tamin’ny 2019 dia nampiroborobo marika dite isam-paritra roa ny distrika, dia “苍南翠龙” sy “五凤香茗”.
3. Famaritana Botanika sy Akora
- Karazana / Cultivar: Tsy voatonona ao amin’ny firaketana ny marika sy ireo loharano hita ny karazana.
- Fenitry ny fiotazana: Araka ny famaritana ao amin’ny boky, tsimoka iray miaraka amin’ny ravina voalohany misokatra (一芽一叶初展), mitovy habe ny tsimoka sy ny ravina.
- Fotoana fiotazana: Tsy misy daty marina ho an’ny Cuilong ao amin’ny loharano hita. Ny “Fujian Ribao” (2025) dia manoratra momba ny dite aloha ao Wenzhou amin’ny ankapobeny, anisan’izany ny Cuilong, fa manomboka amin’ny Febroary ny fiotazana azy ireo, mihoatra ny iray volana alohan’ny Longjing ao Hangzhou.
4. Terroir sy Ny Mampiavaka ny Fambolena
- Faritra: Farany atsimo indrindra ao Zhejiang: ny distrika dia mifanila amin’ny tanànan’i Fuding ao amin’ny faritanin’i Fujian ary mipaka amin’ny Ranomasina Sina Atsinanana.
- Toetrandro: Araka ny angona ao amin’ny boky momba ny distrika, toetrandro mafana sy mando subtropikaly antonony; salan’ny maripana isan-taona 14–18 °C, vanim-potoana tsy misy fanala manodidina ny 288 andro, rotsak’orana manodidina ny 1769 mm isan-taona. Tsy misy angona manokana momba ny zaridaina dite.
- Haambo amin’ny fambolena: “Zhongguo Chaye” (2000) dia milaza fa mihoatra ny 400 m ny salan’ny haambo, ny tendrombohitra Wudaishan ao amin’ny kaominina Wufeng; ny famaritana ao amin’ny boky dia manodidina ny 400 m; ny famaritana dokam-barotra iray dia mihoatra ny 500 m.
- Tany: Araka ny fenitry ny distrika 2021, tany mavo-menamena sy ny karazany eo amin’ny granita sy tuff, pH 4,5–6,5, zavatra organika mihoatra ny 1 %.
- Velarana sy vokatra: Ny tarehimarika dia mikasika ny dite ao amin’ny distrika amin’ny ankapobeny: tamin’ny 2013, araka ny fikambanan’ny varotra dite ao Sina, 10 arivo mu ny zaridaina ary 52 tapitrisa yuan ny vokatra tamin’ny 2012; tamin’ny 2020, araka ny gazety ao amin’ny distrika, 19,2 arivo mu ary mihoatra ny 900 taonina dite isan-taona.
5. Teknolojian’ny Famokarana
Ny famaritana ao amin’ny boky dia mizara ny fanodinana ho dingana efatra: fixation, “vilia maitso”, fialan-tsasatra ary “vilia mamirapiratra”; ny Foibe ao Wenzhou momba ny teknika fambolena dia miresaka momba ny famelana ny ravina vaovao fa tsy fixation. Tsy misy mari-pamantarana ao amin’ny loharano hita.
- Famelana ny ravina vaovao (摊放, tānfàng).
- Fixation (杀青, shāqīng).
- “Vilia maitso” (青锅, qīngguō).
- Fialan-tsasatra (回潮摊凉, huícháo tānliáng).
- “Vilia mamirapiratra” (辉锅, huīguō).
Araka ny rafitra ankapobeny amin’ny dite fisaka, ny “vilia maitso” dia ny fanendasana voalohany miaraka amin’ny famolavolana ny endriny, ny fialan-tsasatra dia mampitovy ny hamandoana ao anaty ravina, ny “vilia mamirapiratra” dia manamaina sy mampilamina ny ravina. Rafitra ankapobeny ity, fa tsy famaritana manokana ny Cuilong.
6. Toetra Ara-tsaina sy Ara-panandramana
Ny famaritana dia nomen’ny gazety “Zhongguo Chaye” (2000); ny Foibe ao Wenzhou momba ny teknika fambolena dia mamaritra ny dite saika mitovy amin’izany.
- Endriky ny ravina maina: Fisaka, milamina ary mahitsy (扁平匀直), miloko emeraoda (色泽翠绿).
- Hanitry ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ny loharano hita.
- Hanitry ny ranony: Madio, avo ary maharitra (香气清高持久); araka ny Foibe ao Wenzhou, avo sy maranitra (香气高锐).
- Tsiro: Malefaka, misy mamy (滋味醇和甘甜).
- Lokon’ny ranony: Maitso emeraoda, mamirapiratra (汤色翠绿明亮).
- Ravina efa nasiana rano: Misokatra toy ny voninkazo, maitso malefaka ary mamirapiratra (叶底成朵嫩绿明亮).
7. Fiforonan’ny Simika
Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin’ny loharano hita.
8. Fomba Fanamboarana
Fomba fanao ho an’ny dite maitso. Ny Foibe ao Wenzhou momba ny teknika fambolena dia manolotra ho an’ny Cuilong ny vera fitaratra avo, 3–5 g dite ary rano 80–90 °C.
- Mari-pana amin’ny rano: 80–85 °C.
- Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
- Fitaovana: Vera fitaratra na gaiwan fotsy.
- Dingana:
- Afanaina ny fitaovana.
- Apetraho ny dite ary araraka ny rano eo amin’ny rindrina.
- Ny ranony voalohany dia aorian’ny 40–60 segondra.
- Sotroina, avela ny ranony sasany.
- Ampiana rano indray.
- Averina indroa na intelo ny fanariana rano.
9. Fitehirizana
Fomba fanao. Ao anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; tsara indrindra raha sotroina ao anatin’ny herintaona.
10. Vidiny sy Fisolokiana
Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.
- Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:
- Mitadiava ny marika fanamarinana ara-jeografika “苍南翠龙茶” (laharana 5528372).
- Hamarino ny fahazoan-dalana ny mpamokatra amin’ny alalan’ny rejisitra farany: ny tahiry isam-paritany izay notazonina hatramin’ny 2019 dia mampiseho orinasa azo ekena zero.
- Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Cangnan ny mpamokatra.
- Ny Cuilong fisaka dia ravina emeraoda milamina sy mahitsy, ranony emeraoda mamirapiratra, ravina efa nasiana rano misokatra toy ny voninkazo.
- Sata ny marika: Ao amin’ny rejisitra 2026, ny marika dia voasoratra ho mbola misy araka ny datin’ny loharano; tsy voamarina raha mbola miasa izy io amin’izao fotoana izao.
11. Zava-misy Mahaliana
- Ny anaran’ny vohitra Nanchaliao sy Beichaliao (南茶寮, 北茶寮) ao amin’ny tanànan’i Wangli, izay midika hoe “Trano dite atsimo” sy “Trano dite avaratra”, araka ny Foibe ao Wenzhou momba ny teknika fambolena, dia sisa tavela tamin’ny trano naorin’ny fanjakana Wuyue ho an’ny tokotanim-pamokarana dite.
- Ny anarana hoe “Cuilong” dia nipoitra tsy nahy: ny anarana taloha “Mingqian Longjing” dia tsy maintsy novaina rehefa nametra ny faritry ny Longjing tsy misy an’i Wenzhou ny faritany.
12. Fampitahana amin’ny dite hafa
- Xi Hu Long Jing (西湖龙井): Ohatra amin’ny dite fisaka; hatramin’ny faran’ny taompolo 1990 dia namidy ho “Mingqian Longjing” ny Cuilong, saingy tsy tafiditra tao amin’ny faritry ny Longjing i Wenzhou.
- Wuniu Zao (乌牛早): Dite maitso aloha avy any amin’ny distrikan’i Yongjia ao amin’ny faritra iray ihany, avy amin’ny lisitry ny dite lohataona aloha iray ihany.
- Ruian Qingmingzao (瑞安清明早): Dite avy amin’ny karazana aloha indrindra ao amin’ny lisitry ny dite ao Wenzhou iray ihany.
- Pingyang Huang Tang (平阳黄汤): Dite mavo avy any amin’ny distrikan’i Pingyang, izay nisy ny tanin’i Cangnan taloha; ny tantaran’ny Qing tao Pingyang dia milaza ny “lasopy mavo” ho anisan’ny dite avy any amin’ny fototry ny Yucangshan. Tsy misy fermentation mavo ny Cuilong.
Ho famaranana:
Cangnan Cuilong Cha dia anarana vaovao eo amin’ny tany dite tranainy: ny “saina sy lefona” teo an-toerana, rehefa nantsoina hoe “Mingqian Longjing” vetivety, dia lasa Cuilong rehefa tsy tafiditra tao amin’ny faritry ny Longjing i Wenzhou. Dite emeraoda fisaka avy amin’ny tsimoka sy ravina voalohany ity, miaraka amin’ny hanitra madio avo sy tsiro malefaka misy mamy. Tsy mifanaraka ny loharano momba ny daty nahaterahany ary matetika miresaka momba ny marika fa tsy ny tsiro; tsara raha andramana miaraka amin’ny Longjing sy dite aloha hafa ao Wenzhou.
Loharano
Fenitra
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano