Cāngnán cuìlóng chá

ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಕುಯಿಲಾಂಗ್ ಚಾ (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) — ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಗಡಿಯ ಬಳಿ, ವೆನ್‌ಝೌ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (苍南县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ «ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್‌ನ ಪಚ್ಚೆ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್». ಈ ಚಹಾ ಸ್ಥಳೀಯ «ಬಾವುಟಗಳು ಮತ್ತು ಈಟಿಗಳಿಂದ» (旗枪, qíqiāng) ಬೆಳೆದಿದೆ: 1980ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು «ಮಿಂಗ್‌ಕಿಯಾನ್ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್» ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1990ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನ್‌ಝೌ ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸೇರದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುಯಿಲಾಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮುಖ್ಯ ರೂಪ — ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನೇರವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಎಲೆ. 2008 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೌಂಟಿ ಮಾನದಂಡ DB330327/T 3—2021 ಕುಯಿಲಾಂಗ್‌ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕಷಾಯ, ಹಸಿರು ಎಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದು ರುಚಿಯುಳ್ಳ (清汤绿叶、香高味醇) ಚಹಾ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಗ: ವೆನ್‌ಝೌ ಗುಂಪಿನ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ ಚಹಾಗಳ ಹೊಸ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾ (新创名茶); ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2008).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (浙江, Zhèjiāng), ವೆನ್‌ಝೌ ನಗರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ (温州, Wēnzhōu), ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಕೌಂಟಿ (苍南, Cāngnán). ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶ — ಯುಕಾಂಗ್‌ಶಾನ್ (玉苍山) ಸಮೂಹದ ಉಡೈಶಾನ್ (五岱山) ಪರ್ವತದ ಮೇಲಿನ ಹಿಂದಿನ ಉಫೆಂಗ್ (五凤) ಪಟ್ಟಣದ ತೋಟಗಳು; 2013ರ ವರದಿಯು ಉಫೆಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಬಾಮುಹೌ (八亩后村) ಗ್ರಾಮವನ್ನು ಕಿಯಾವೊಡುನ್ (桥墩镇) ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ದತ್ತಾಂಶವು ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿಕೆಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಮಾರು 27.5° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 120.4° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ (ಕೌಂಟಿ).

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಕುಯಿಲಾಂಗ್ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಚಹಾ. ವೆನ್‌ಝೌ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ (2024), ಇಂದಿನ ಕೌಂಟಿಯ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ರಾಜವಂಶಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೇ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಉಯು ರಾಜ್ಯವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಕೇಂದ್ರವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಕ್ವಿಂಗ್‌ರವರ «ಪಿಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಇತಿಹಾಸ» (平阳县志), ಜುಕ್ಸಿ (莒溪) ಬಳಿಯ ಯುಕಾಂಗ್‌ಶಾನ್‌ನ ತಪ್ಪಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ — ಇದು ಈಗ ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್; ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ «ಹಳದಿ ಸೂಪ್», ಕೆಂಪು ಗಾಂಗ್‌ಫು ಮತ್ತು «ಬಾವುಟಗಳು ಮತ್ತು ಈಟಿಗಳು» ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
  • ಹೆಸರುಗಳ ಬದಲಾವಣೆ. ಅದೇ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, 1980ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ತನ್ನ «旗枪» ಅನ್ನು «ಮಿಂಗ್‌ಕಿಯಾನ್ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್» (明前龙井) ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು 1993ರಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾವು ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. 1990ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಲಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು, ವೆನ್‌ಝೌ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ «苍南翠龙茶» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.
  • ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. «ಝಾಂಗ್‌ಗುವೊ ಚಾಯೆ» (中国茶叶, 2000) ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಕುಯಿಲಾಂಗ್‌ಅನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯು 1996ರಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳು ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಬಿರುದನ್ನು 1997ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, 1993ಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಮೂಲಗಳು ಚಹಾದ ಆರಂಭವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ದಿನಾಂಕಿಸುತ್ತವೆ.
  • 1999. ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾ ಎಂಬ ಬಿರುದು; ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — 13ನೇ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ. ಆ ವರ್ಷದ ಉತ್ಪಾದನೆ, «ಝಾಂಗ್‌ಗುವೊ ಚಾಯೆ» ಪ್ರಕಾರ, — 15 ಟನ್.
  • 2006–2008. ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಸಂಘ (苍南县农学会) 8 ಆಗಸ್ಟ್ 2006 ರಂದು ಚಿಹ್ನೆಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು; ನೋಂದಣಿ — 20 ಫೆಬ್ರವರಿ 2008, ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5528372, ವರ್ಗ 30.
  • ಋತುವಿನ ಆರಂಭದ ಹಬ್ಬ. 2006 ರಿಂದ ಕೌಂಟಿಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಚಹಾ ಆರಂಭದ ಹಬ್ಬವನ್ನು (温州（苍南）开茶节) ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಎಂಟನೆಯದು, 2013ರಲ್ಲಿ, ಬಾಮುಹೌ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು; ಹದಿನಾಲ್ಕನೆಯದು, 2019ರಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
  • 2012–2013. ವೆನ್‌ಝೌ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 2012 ರಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಧ್ಯಯನ ಸಂಘವು ಕುಯಿಲಾಂಗ್‌ಗೆ «中华文化名茶» ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಿತು. ಚೀನೀ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಘವು 2013 ರಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಿತು, ಈ ಬಿರುದಿನೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟಿಯು «中国茶文化之乡» ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನೂ ಪಡೆಯಿತು.
  • ಮಾನದಂಡ. ಕೌಂಟಿ ಮಾನದಂಡ DB330327/T 3—2021 ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ: ತೋಟಗಳು, ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ.
• ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು: ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2020) — ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾ ಎಂಬ ಬಿರುದು, ಹಲವಾರು ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳ ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್‌ಲಿಂಗ್ ಕೃಷಿ ಪ್ರದರ್ಶನದ ವಿಶೇಷ «ಹೌಜಿ» (后稷) ಪ್ರಶಸ್ತಿ. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯ, ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, — 300 ದಶಲಕ್ಷ ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಹೆಸರು: «ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್» (苍南) — «ಯುಕಾಂಗ್‌ಶಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ»: ಕೌಂಟಿಗೆ ಈ ಪರ್ವತದ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. «ಕುಯಿಲಾಂಗ್» (翠龙) — «ಪಚ್ಚೆ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್»; ಹೆಸರಿನ ಈ ಭಾಗದ ವಿವರಣೆ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕೌಂಟಿಯು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ: 2013ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಮುಹೌ ಗ್ರಾಮವನ್ನು «ವೆನ್‌ಝೌನ ಮೈಜಿಯಾವು» (温州的梅家坞) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಎರಡು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಚಹಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿತು — «苍南翠龙» ಮತ್ತು «五凤香茗».

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಮೊದಲು ಬಿಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು (一芽一叶初展), ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ಕುಯಿಲಾಂಗ್‌ಗೆ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. «ಫುಜಿಯಾನ್ ಡೈಲಿ» (2025) ವೆನ್‌ಝೌ ಆರಂಭಿಕ ಚಹಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಯಿಲಾಂಗ್ ಅನ್ನೂ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.

4. ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ದಕ್ಷಿಣ: ಕೌಂಟಿಯು ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫುಡಿಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಡಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಚೀನಾ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ಕೌಂಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ — ಮಧ್ಯಮ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಆರ್ದ್ರ; ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 14–18 °C, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು 288 ದಿನಗಳು, ಮಳೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1769 ಮಿಮೀ. ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: «ಝಾಂಗ್‌ಗುವೊ ಚಾಯೆ» (2000) — ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರ 400 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಉಫೆಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಉಡೈಶಾನ್ ಪರ್ವತ; ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳು — ಸುಮಾರು 400 ಮೀ; ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಜಾಹೀರಾತು ವಿವರಣೆ — 500 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಮಣ್ಣು: 2021ರ ಕೌಂಟಿ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ಗ್ರಾನೈಟ್ ಮತ್ತು ಟಫ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು, pH 4.5–6.5, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ: ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಕೌಂಟಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ: 2013 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಘದ ಪ್ರಕಾರ, — 10 ಸಾವಿರ ಮು ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು 2012 ಕ್ಕೆ 52 ದಶಲಕ್ಷ ಯುವಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನ; 2020 ರಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, — 19.2 ಸಾವಿರ ಮು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 900 ಟನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಉಲ್ಲೇಖ ವಿವರಣೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತವೆ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, «ಹಸಿರು ಕೊಪ್ಪರಿಗೆ», ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು «ಹೊಳೆಯುವ ಕೊಪ್ಪರಿಗೆ»; ವೆನ್‌ಝೌ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರವು ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.

1. ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放, tānfàng).
2. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng).
3. «ಹಸಿರು ಕೊಪ್ಪರಿಗೆ» (青锅, qīngguō).
4. ವಿಶ್ರಾಂತಿ (回潮摊凉, huícháo tānliáng).
5. «ಹೊಳೆಯುವ ಕೊಪ್ಪರಿಗೆ» (辉锅, huīguō).

ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ «ಹಸಿರು ಕೊಪ್ಪರಿಗೆ» — ಆಕಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲ ಹುರಿಯುವಿಕೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿಯು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, «ಹೊಳೆಯುವ ಕೊಪ್ಪರಿಗೆ» ಒಣಗಿಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕುಯಿಲಾಂಗ್‌ನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿವರಣೆಯನ್ನು «ಝಾಂಗ್‌ಗುವೊ ಚಾಯೆ» (2000) ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ನೀಡಿದೆ; ವೆನ್‌ಝೌ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರವು ಚಹಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಚಪ್ಪಟೆ, ಸಮ ಮತ್ತು ನೇರ (扁平匀直), ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ (色泽翠绿).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಶುದ್ಧ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ (香气清高持久); ವೆನ್‌ಝೌ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ — ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ (香气高锐).
• ರುಚಿ: ಮೃದು, ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ (滋味醇和甘甜).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色翠绿明亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಎಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ): ಹೂವಿನಂತೆ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (叶底成朵嫩绿明亮).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ತರಗತಿಯ ಅಭ್ಯಾಸ. ವೆನ್‌ಝೌ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರವು ಕುಯಿಲಾಂಗ್‌ಗೆ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಲೋಟ, 3–5 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಮತ್ತು 80–90 °C ನೀರನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತರಗತಿಯ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ «苍南翠龙茶» (ಸಂಖ್ಯೆ 5528372) ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
  • ಪ್ರಸ್ತುತ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಕರ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: 2019 ರವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ದತ್ತಾಂಡವು ಶೂನ್ಯ ಅನುಮತಿ ಪಡೆದ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಇದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಚಪ್ಪಟೆ ಕುಯಿಲಾಂಗ್ — ಸಮ ನೇರ ಪಚ್ಚೆ ಎಲೆ, ಪಚ್ಚೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕಷಾಯ, ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ ಹೂವಿನಂತೆ ಅರಳುತ್ತದೆ.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ಸ್ಥಿತಿ: 2026 ರ ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯು ಮೂಲದ ದಿನಾಂಕದಂದು ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದಾಖಲಾಗಿದೆ; ಅದು ಈಗ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ದೃಢೀಕೃತವಾಗಿಲ್ಲ.

11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

• ವಾಂಗ್‌ಲಿ ಪಟ್ಟಣದ ನಾನ್‌ಚಾಲಿಯಾವೊ ಮತ್ತು ಬೈಚಾಲಿಯಾವೊ (南茶寮, 北茶寮) ಗ್ರಾಮಗಳ ಹೆಸರುಗಳು — «ದಕ್ಷಿಣ» ಮತ್ತು «ಉತ್ತರ ಚಹಾ ಗುಡಿಸಲುಗಳು» — ವೆನ್‌ಝೌ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಯು ರಾಜ್ಯವು ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಗುಡಿಸಲುಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿವೆ.
• «ಕುಯಿಲಾಂಗ್» ಹೆಸರು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿತು: ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ವೆನ್‌ಝೌ ಇಲ್ಲದೆ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ವಲಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ ಹಿಂದಿನ «ಮಿಂಗ್‌ಕಿಯಾನ್ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್» ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಯಿತು.

12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಕ್ಸಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (西湖龙井): ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾದ ಮಾದರಿ; 1990ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕುಯಿಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು «ಮಿಂಗ್‌ಕಿಯಾನ್ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್» ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ವೆನ್‌ಝೌ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸೇರಲಿಲ್ಲ.
• ಉನಿಯು ಜಾವೊ (乌牛早): ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಯೋಂಗ್‌ಜಿಯಾ ಕೌಂಟಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅದೇ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ ಚಹಾಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ.
• ರುಯಿಯಾನ್ ಕ್ವಿಂಗ್‌ಮಿಂಗ್‌ಜಾವೊ (瑞安清明早): ಅದೇ ವೆನ್‌ಝೌ ಪಟ್ಟಿಯ ಅತಿ-ಆರಂಭಿಕ ತಳಿಯ ಚಹಾ.
• ಪಿಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್ ಟಾಂಗ್ (平阳黄汤): ಪಿಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಳದಿ ಚಹಾ, ಹಿಂದೆ ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಭೂಮಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿದ್ದವು; ಪಿಂಗ್‌ಯಾಂಗ್‌ನ ಕ್ವಿಂಗ್ ಇತಿಹಾಸವು ಯುಕಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ತಪ್ಪಲಿನ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ «ಹಳದಿ ಸೂಪ್» ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಯಿಲಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಕುಯಿಲಾಂಗ್ ಚಾ — ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊಸ ಹೆಸರು: ಸ್ಥಳೀಯ «ಬಾವುಟಗಳು ಮತ್ತು ಈಟಿಗಳು», «ಮಿಂಗ್‌ಕಿಯಾನ್ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್» ಆಗಿ ಕಳೆದ ನಂತರ, ವೆನ್‌ಝೌ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ವಲಯದ ಹೊರಗೆ ಉಳಿದಾಗ ಕುಯಿಲಾಂಗ್ ಆದವು. ಇದು ಮೊದಲ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಪಚ್ಚೆ ಚಹಾ, ಶುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲಗಳು ಅದರ ಜನನದ ದಿನಾಂಕದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಿಂತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ; ಇದನ್ನು ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವೆನ್‌ಝೌ ಆರಂಭಿಕ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಮೂಲಗಳು

ಮಾನದಂಡಗಳು

• DB330327/T 3-2021

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志证明商标 №5528372

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ