Cāngnán cuìlóng chá

కాంగ్నాన్ కుయిలాంగ్ చా (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) — ఝేజియాంగ్ ప్రావిన్స్‌కు దక్షిణ కొనన, ఫుజియాన్ సరిహద్దుకు సమీపంలో ఉన్న వెన్‌ఝౌ నగర పరిపాలనా ప్రాంతంలోని కాంగ్నాన్ (苍南县) జిల్లాకు చెందిన గ్రీన్ టీ. దీని పేరుకు అర్థం “కాంగ్నాన్ యొక్క పచ్చల డ్రాగన్”. ఈ టీ స్థానిక “జెండాలు మరియు ఈటెల” (旗枪, qíqiāng) నుండి పుట్టింది: 1980ల చివరలో వాటిని “మింగ్‌కియాన్ లాంగ్‌జింగ్”గా పేరు మార్చారు, 1990ల చివరలో వెన్‌ఝౌ ఝేజియాంగ్ లాంగ్‌జింగ్ జోన్‌లో చేర్చబడనప్పుడు, దానిని కుయిలాంగ్‌గా పేరు మార్చారు. ప్రధాన రూపం — చదునైన, నిటారైన పచ్చల ఆకు. 2008 నుండి ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు ద్వారా రక్షించబడుతోంది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). గుర్తు రికార్డు తరగతిని పేర్కొనలేదు, కానీ జిల్లా ప్రమాణం DB330327/T 3—2021 కుయిలాంగ్‌ను గ్రీన్ టీ సాంకేతికతతో తయారుచేసిన టీగా వర్ణిస్తుంది: స్వచ్ఛమైన కషాయం, ఆకుపచ్చ ఆకు, అధిక వాసన, మృదువైన రుచి (清汤绿叶、香高味醇).
• వర్గం: వెన్‌ఝౌ సమూహంలోని ప్రారంభ వసంత టీల నుండి కొత్తగా సృష్టించబడిన ప్రసిద్ధ టీ (新创名茶); భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు (2008).
• మూలం: చైనా, ఝేజియాంగ్ ప్రావిన్స్ (浙江, Zhèjiāng), వెన్‌ఝౌ నగర పరిపాలనా ప్రాంతం (温州, Wēnzhōu), కాంగ్నాన్ జిల్లా (苍南, Cāngnán). ప్రధాన ప్రాంతం — యుకాంగ్షాన్ (玉苍山) పర్వత సముదాయంలోని ఉడైషాన్ (五岱山) పర్వతంపై మాజీ ఉఫెంగ్ (五凤) టౌన్‌షిప్ తోటలు; 2013 నివేదిక ఉఫెంగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని బా‌ముహౌ (八亩后村) గ్రామాన్ని క్వియావోదున్ (桥墩镇) పట్టణానికి ఆపాదిస్తుంది.
• గుర్తు జోన్: ప్రావిన్షియల్ బేస్ కాంగ్నాన్ జిల్లాను హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా సూచిస్తుంది; జోన్ యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను ధృవీకరించలేదు.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: సుమారు 27.5° ఉత్తర అక్షాంశం, 120.4° తూర్పు రేఖాంశం (జిల్లా).

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • కుయిలాంగ్‌కు ముందు ఈ ప్రాంతపు టీ. వెన్‌ఝౌ వ్యవసాయ సాంకేతిక వ్యాప్తి కేంద్రం (2024) ప్రకారం, ప్రస్తుత జిల్లా సరిహద్దుల్లో ఐదు రాజవంశాల కాలంలోనే టీ తయారుచేశారు, వుయూ రాజ్యం దానిపై పన్ను వసూలు చేసింది. కేంద్రం ఉదహరించిన క్వింగ్ “పింగ్యాంగ్ జిల్లా చరిత్ర” (平阳县志) జుయిక్సీ (莒溪) వద్ద యుకాంగ్షాన్ పాదాల టీని ఉత్తమమైనదిగా పేర్కొంది — ఇది ఇప్పుడు కాంగ్నాన్; అక్కడ ప్రధానంగా “పసుపు సూప్”, ఎరుపు గాంగ్ఫు మరియు “జెండాలు మరియు ఈటెలు” తయారుచేశారు.
  • పేరు మార్పులు. అదే కేంద్రం ప్రకారం, 1980ల చివరలో జిల్లా తన “旗枪”ను “మింగ్‌కియాన్ లాంగ్‌జింగ్” (明前龙井)గా పేరు మార్చింది, 1993లో ఈ టీ రెండవ వర్గం ప్రావిన్షియల్ ప్రసిద్ధ టీ బిరుదును పొందింది. 1990ల చివరలో ప్రావిన్స్ ఝేజియాంగ్ లాంగ్‌జింగ్ ఉత్పత్తి జోన్‌ను నిర్ణయించినప్పుడు వెన్‌ఝౌ దానిలో చేర్చబడలేదు, టీని అధికారికంగా “苍南翠龙茶” అని పిలిచారు.
  • తేదీలలో తేడా. “జాంగ్‌గువో చాయే” (中国茶叶, 2000) పత్రిక ప్రకారం, కుయిలాంగ్‌ను 1996లో జిల్లా వ్యవసాయ యంత్రాంగం సృష్టించింది; సూచన వివరణలు రెండవ వర్గం బిరుదును 1993కు బదులుగా 1997కు ఆపాదిస్తాయి. టీ ప్రారంభాన్ని మూలాలు భిన్నంగా డేట్ చేస్తాయి.
  • 1999. మొదటి వర్గం ప్రావిన్షియల్ ప్రసిద్ధ టీ బిరుదు; సూచన వివరణల ప్రకారం — 13వ ప్రావిన్షియల్ ప్రసిద్ధ టీల పోటీలో. ఆ సంవత్సరం ఉత్పత్తి, “జాంగ్‌గువో చాయే” ప్రకారం, 15 టన్నులు.
  • 2006–2008. కాంగ్నాన్ జిల్లా వ్యవసాయ శాస్త్ర సంఘం (苍南县农学会) 8 ఆగస్టు 2006న గుర్తు కోసం దరఖాస్తు చేసింది; నమోదు — 20 ఫిబ్రవరి 2008, గుర్తు నం. 5528372, తరగతి 30.
  • సీజన్ ప్రారంభ పండుగ. 2006 నుండి జిల్లా ప్రతి సంవత్సరం టీ ప్రారంభ పండుగను (温州（苍南）开茶节) నిర్వహిస్తుంది. ఎనిమిదవది, 2013లో, బా‌ముహౌ గ్రామంలో జరిగింది; పద్నాలుగోది, 2019లో, హాంగ్‌ఝౌలోని జాతీయ టీ మ్యూజియంలో ప్రారంభమైంది.
  • 2012–2013. వెన్‌ఝౌ కేంద్రం ప్రకారం, డిసెంబర్ 2012లో చైనా అంతర్జాతీయ టీ సంస్కృతి అధ్యయన సంఘం కుయిలాంగ్‌కు “中华文化名茶” బిరుదు ఇచ్చింది. చైనా టీ వాణిజ్య సంఘం 2013లో ఈ బిరుదుతో పాటు జిల్లాకు “中国茶文化之乡” బిరుదు వచ్చిందని నివేదించింది.
  • ప్రమాణం. జిల్లా ప్రమాణం DB330327/T 3—2021 అమలులో ఉంది: తోటలు, వ్యవసాయ సాంకేతికత, కోత మరియు ప్రాసెసింగ్.
• అవార్డులు: జిల్లా వార్తాపత్రిక (2020) ప్రకారం — మొదటి వర్గం ప్రావిన్షియల్ ప్రసిద్ధ టీ బిరుదు, అనేక ఝేజియాంగ్ టీ ప్రదర్శనల బంగారు పతకాలు మరియు యాంగ్‌లింగ్ వ్యవసాయ ప్రదర్శనలో “హౌజి” (后稷) ప్రత్యేక బహుమతి. ఝేజియాంగ్ విశ్వవిద్యాలయం అంచనా ప్రకారం ప్రాంతీయ బ్రాండ్ విలువ 300 మిలియన్ యువాన్లకు పైగా.
• పేరు: “కాంగ్నాన్” (苍南) — “యుకాంగ్షాన్‌కు దక్షిణం”: జిల్లాకు ఈ పర్వతం నుండి పేరు వచ్చింది. “కుయిలాంగ్” (翠龙) — “పచ్చల డ్రాగన్”; పేరు యొక్క ఈ భాగానికి మూలాల్లో వివరణ లేదు.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: జిల్లా ఈ టీపై పర్యాటకాన్ని నిర్మిస్తోంది: 2013 నివేదిక ప్రకారం, బా‌ముహౌ గ్రామాన్ని “వెన్‌ఝౌ మెయిజియావు” (温州的梅家坞) అని పిలుస్తారు. 2019లో జిల్లా రెండు ప్రాంతీయ టీ బ్రాండ్లను ప్రచారం చేసింది — “苍南翠龙” మరియు “五凤香茗”.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివార్: గుర్తు రికార్డులో మరియు దొరికిన మూలాల్లో రకాలు పేర్కొనబడలేదు.
• కోత ప్రమాణం: సూచన వివరణల ప్రకారం — ఒక మొగ్గ మరియు మొదటి విడిపోతున్న ఆకు (一芽一叶初展), మొగ్గలు మరియు ఆకులు పరిమాణంలో సమానంగా ఉంటాయి.
• కోత సమయం: దొరికిన మూలాల్లో కుయిలాంగ్ కోసం ఖచ్చితమైన తేదీలు లేవు. “ఫుజియాన్ డైలీ” (2025) వెన్‌ఝౌ ప్రారంభ టీల గురించి సాధారణంగా రాస్తుంది, వాటిలో కుయిలాంగ్ కూడా పేర్కొనబడింది, వాటి కోత ఫిబ్రవరిలో ప్రారంభమవుతుందని, హాంగ్‌ఝౌ లాంగ్‌జింగ్ కంటే నెలకు పైగా ముందుగా.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు

• ప్రాంతం: ఝేజియాంగ్‌కు దక్షిణ కొన: జిల్లా ఫుజియాన్ ప్రావిన్స్‌లోని ఫుడింగ్ కౌంటీ-స్థాయి నగరంతో సరిహద్దును కలిగి ఉంది మరియు తూర్పు చైనా సముద్రం వరకు విస్తరించింది.
• శీతోష్ణస్థితి: జిల్లా గురించి సూచన డేటా ప్రకారం — మధ్య ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన తేమ; సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 14–18 °C, మంచు లేని కాలం సుమారు 288 రోజులు, వర్షపాతం సంవత్సరానికి సుమారు 1769 మి.మీ. టీ తోటల కోసం ప్రత్యేక డేటా లేదు.
• సాగు ఎత్తు: “జాంగ్‌గువో చాయే” (2000) — సగటు ఎత్తు 400 మీ కంటే ఎక్కువ, ఉఫెంగ్ టౌన్‌షిప్‌లోని ఉడైషాన్ పర్వతం; సూచన వివరణలు — సుమారు 400 మీ; ఒక బ్రాండ్ ప్రకటన — 500 మీ కంటే ఎక్కువ.
• నేలలు: 2021 జిల్లా ప్రమాణం ప్రకారం — గ్రానైట్ మరియు టఫ్‌పై పసుపు-ఎరుపు నేలలు మరియు వాటి రకాలు, pH 4.5–6.5, సేంద్రియ పదార్థం 1% కంటే ఎక్కువ.
• విస్తీర్ణం మరియు ఉత్పత్తి: సంఖ్యలు మొత్తం జిల్లా టీకి సంబంధించినవి: 2013లో, చైనా టీ వాణిజ్య సంఘం ప్రకారం, 2012 సంవత్సరానికి 10 వేల మ్యూ తోటలు మరియు 52 మిలియన్ యువాన్ల ఉత్పత్తి; 2020లో, జిల్లా వార్తాపత్రిక ప్రకారం — 19.2 వేల మ్యూ మరియు సంవత్సరానికి 900 టన్నులకు పైగా టీ.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

సూచన వివరణలు ప్రాసెసింగ్‌ను నాలుగు ఆపరేషన్లుగా విభజిస్తాయి — ఫిక్సేషన్, “ఆకుపచ్చ కడాయి”, విశ్రాంతి మరియు “మెరిసే కడాయి”; వెన్‌ఝౌ వ్యవసాయ సాంకేతిక కేంద్రం ఫిక్సేషన్ బదులుగా తాజా ఆకు విస్తరణను పేర్కొంటుంది. దొరికిన మూలాల్లో పారామితులు లేవు.

1. తాజా ఆకు విస్తరణ (摊放, tānfàng).
2. ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng).
3. “ఆకుపచ్చ కడాయి” (青锅, qīngguō).
4. విశ్రాంతి (回潮摊凉, huícháo tānliáng).
5. “మెరిసే కడాయి” (辉锅, huīguō).

చదునైన టీ యొక్క సాధారణ పథకం ప్రకారం “ఆకుపచ్చ కడాయి” — ఆకారం ఇవ్వడంతో మొదటి వేపుడు, విశ్రాంతి ఆకులో తేమను సమం చేస్తుంది, “మెరిసే కడాయి” ఎండబెట్టి ఆకును నునుపు చేస్తుంది. ఇది సాధారణ పథకం, ప్రత్యేకంగా కుయిలాంగ్ వివరణ కాదు.

6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు

వివరణను “జాంగ్‌గువో చాయే” (2000) పత్రిక ఇచ్చింది; వెన్‌ఝౌ వ్యవసాయ సాంకేతిక కేంద్రం టీని దాదాపు అదే విధంగా వర్ణిస్తుంది.

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: చదునైన, సమానంగా మరియు నిటారుగా (扁平匀直), పచ్చల-ఆకుపచ్చ రంగు (色泽翠绿).
• పొడి ఆకు వాసన: దొరికిన మూలాల్లో వివరణలు లేవు.
• కషాయం వాసన: స్వచ్ఛమైన, అధిక మరియు దీర్ఘకాలం నిలిచే (香气清高持久); వెన్‌ఝౌ కేంద్రం ప్రకారం — అధిక మరియు పదునైన (香气高锐).
• రుచి: మృదువైన, తీపితో (滋味醇和甘甜).
• కషాయం రంగు: పచ్చల-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (汤色翠绿明亮).
• టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): పువ్వులా విడిపోతుంది, లేత ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైన (叶底成朵嫩绿明亮).

7. రసాయన కూర్పు

దొరికిన మూలాల్లో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

8. కాచడం

గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం. వెన్‌ఝౌ వ్యవసాయ సాంకేతిక కేంద్రం కుయిలాంగ్ కోసం పొడవైన గాజు గ్లాసు, 3–5 గ్రా టీ మరియు 80–90 °C నీటిని సిఫార్సు చేస్తుంది.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
• టీ పరిమాణం: 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
  4. కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
  5. నీరు మళ్లీ పోయండి.
  6. రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; ఏడాదిలోపు తాగడం మంచిది.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన మూలాల్లో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • “苍南翠龙茶” (నం. 5528372) భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు కోసం చూడండి.
  • తయారీదారు అనుమతిని తాజా రిజిస్ట్రీలో తనిఖీ చేయండి: 2019 వరకు నిర్వహించబడే ప్రావిన్షియల్ బేస్ సున్నా అనుమతి పొందిన కంపెనీలను చూపుతుంది.
  • తయారీదారు కాంగ్నాన్ జిల్లాకు చెందినవారని ధృవీకరించండి.
  • చదునైన కుయిలాంగ్ — సమానమైన నిటారైన పచ్చల ఆకు, పచ్చల ప్రకాశవంతమైన కషాయం, కాచిన ఆకు పువ్వులా విడిపోతుంది.
• గుర్తు స్థితి: 2026 రిజిస్ట్రీలో గుర్తు మూలం తేదీ నాటికి నమోదైనట్లు చూపబడింది; ప్రస్తుతం అమలులో ఉందా అనేది ధృవీకరించబడలేదు.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• వాంగ్‌లీ పట్టణంలోని నాన్‌చాలియావో మరియు బీచాలియావో (南茶寮, 北茶寮) గ్రామాల పేర్లు — “దక్షిణ” మరియు “ఉత్తర టీ గుడిసెలు” — వెన్‌ఝూ వ్యవసాయ సాంకేతిక కేంద్రం ప్రకారం, వుయూ రాజ్యం టీ యార్డుల కోసం వేసిన గుడిసెల నుండి మిగిలాయి.
• “కుయిలాంగ్” పేరు బలవంతంగా వచ్చింది: ప్రావిన్స్ వెన్‌ఝూ లేకుండా లాంగ్‌జింగ్ జోన్‌ను నిర్ణయించినప్పుడు మునుపటి “మింగ్‌కియాన్ లాంగ్‌జింగ్”ను మార్చవలసి వచ్చింది.

12. ఇతర టీలతో పోలిక

• సి హు లాంగ్ జింగ్ (西湖龙井): చదునైన టీకి నమూనా; 1990ల చివరి వరకు కుయిలాంగ్ “మింగ్‌కియాన్ లాంగ్‌జింగ్”గా విక్రయించబడింది, కానీ వెన్‌ఝూ లాంగ్‌జింగ్ జోన్‌లో చేర్చబడలేదు.
• ఉనియు జావో (乌牛早): అదే ప్రాంతంలోని యోంగ్‌జియా జిల్లా ప్రారంభ గ్రీన్ టీ, అదే ప్రారంభ వసంత టీల జాబితా నుండి.
• రుయి’ఆన్ క్వింగ్‌మింగ్‌జావో (瑞安清明早): అదే వెన్‌ఝూ జాబితా నుండి అతి ప్రారంభ రకం టీ.
• పింగ్యాంగ్ హువాంగ్ టాంగ్ (平阳黄汤): పింగ్యాంగ్ జిల్లా పసుపు టీ, గతంలో కాంగ్నాన్ భూములు దీనిలో చేరి ఉండేవి; పింగ్యాంగ్ క్వింగ్ చరిత్ర యుకాంగ్షాన్ పాదాల టీలలో “పసుపు సూప్”ను పేర్కొంటుంది. కుయిలాంగ్‌లో పసుపు రంగు ప్రక్రియ లేదు.

ముగింపులో:

కాంగ్నాన్ కుయిలాంగ్ చా — పాత టీ భూమిపై కొత్త పేరు: స్థానిక “జెండాలు మరియు ఈటెలు”, “మింగ్‌కియాన్ లాంగ్‌జింగ్”గా ఉన్న తర్వాత, వెన్‌ఝూ లాంగ్‌జింగ్ జోన్ వెలుపల ఉన్నప్పుడు కుయిలాంగ్ అయ్యాయి. ఇది మొగ్గ మరియు మొదటి ఆకుతో చేసిన చదునైన పచ్చల టీ, స్వచ్ఛమైన అధిక వాసన మరియు మృదువైన తీపి రుచితో. మూలాలు దాని పుట్టిన తేదీలో విభేదిస్తాయి మరియు రుచి కంటే బ్రాండ్ గురించి ఎక్కువగా మాట్లాడతాయి; దీనిని లాంగ్‌జింగ్ మరియు ఇతర వెన్‌ఝూ ప్రారంభ టీలతో పాటు రుచి చూడాలి.

మూలాలు

ప్రమాణాలు

• DB330327/T 3-2021

భౌగోళిక సూచిక

• CNIPA 地理标志证明商标 №5528372

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో