Caņnaņa Cujluna Ča (Cāngnán cuìlóng chá, 苍南翠龙茶) ir zaļā tēja no Caņnaņas apriņķa (苍南县) Veņdžou pilsētas apgabalā, pašos Džedzjanas provinces dienvidos, pie robežas ar Fudzjaiņu. Nosaukums nozīmē „Caņnaņas smaragda pūķis”. Tēja izaugusi no vietējiem „karogiem un šķēpiem” (旗枪, qíqiāng): 1980. gadu beigās tos pārdēvēja par „Minqian Lungjing”, bet 1990. gadu beigās, kad Veņdžou neiekļāva Džedzjanas Lungjinga zonā, — par Cujlunu. Galvenais izskats — plakana, taisna smaragdzaļa lapa. Kopš 2008. gada nosaukumu aizsargā ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme.
1. Klasifikācija un izcelsme
- Veids: Zaļā tēja (绿茶, lǜchá). Zīmes ierakstā klase nav minēta, bet apriņķa standarts DB330327/T 3—2021 Cujlunu raksturo kā tēju, kas darināta pēc zaļās tējas tehnoloģijas, ar tīru uzlējumu un zaļu lapu, augstu aromātu un maigu garšu (清汤绿叶、香高味醇).
- Kategorija: Jauna nosaukuma tēja (新创名茶) no Veņdžou grupas agrā pavasara tējām; ģeogrāfiskās sertifikācijas zīme (2008).
- Izcelsme: Ķīna, Džedzjanas province (浙江, Zhèjiāng), Veņdžou pilsētas apgabals (温州, Wēnzhōu), Caņnaņas apriņķis (苍南, Cāngnán). Galvenais rajons — bijušā Ufenas pagasta (五凤) dārzi Udaishan kalnā (五岱山) Juitsaņšaņas masīvā (玉苍山); 2013. gada ziņojums Bamuhou ciema (八亩后村) Ufenas pagastu attiecina uz Cjaodun ciematu (桥墩镇).
- Zīmes zona: Provinces bāze kā turētāja administratīvo piederību norāda Caņnaņas apriņķi; zonas juridisko robežu neesmu pārbaudījis.
- Ģeogrāfiskās koordinātas: Aptuveni 27,5° z. p. un 120,4° a. g. (apriņķis).
2. Vēsture un kultūras nozīme
- Vēsture:
- Šo vietu tēja pirms Cujlunas. Pēc Veņdžou agrotehnikas izplatīšanas centra (2024), tēju tagadējās apriņķa robežās darināja jau Piecu dinastiju laikā, un Ujue valsts no tās ievāca nodokli. Cjinu dinastijas „Pjinjanas apriņķa hronika” (平阳县志), ko citē centrs, par labāko sauc tēju no Juitsaņšaņas pakājes pie Dzjui (莒溪) — tagad tā ir Caņnaņa; tur galvenokārt darināja „dzelteno zupu”, sarkano gongfu un „karogus un šķēpus”.
- Nosaukumu maiņa. Pēc tā paša centra, 1980. gadu beigās apriņķis savu „旗枪” pārdēvēja par „Minqian Lungjing” (明前龙井), un 1993. gadā šī tēja ieguva provinces nosaukuma tējas otrās kategorijas titulu. 1990. gadu beigās province iezīmēja Džedzjanas Lungjinga ražošanas zonu, Veņdžou tajā neiekļāva, un tēju oficiāli nosauca par „苍南翠龙茶”.
- Atšķirības datumos. Žurnāls „Zhongguo chaye” (中国茶叶, 2000) raksta, ka Cujlunu 1996. gadā izveidoja apriņķa lauksaimniecības pārvalde; uzziņu apraksti otrās kategorijas titulu attiecina uz 1997. gadu, nevis 1993. gadu. Avoti tējas sākumu datē dažādi.
- 1999. Provinces nosaukuma tējas pirmās kategorijas tituls; pēc uzziņu aprakstiem — 13. provinces nosaukuma tēju konkursā. Izstrāde tajā gadā, pēc „Zhongguo chaye”, — 15 t.
- 2006–2008. Caņnaņas apriņķa agronomijas biedrība (苍南县农学会) zīmei pieteicās 2006. gada 8. augustā; reģistrācija — 2008. gada 20. februārī, zīme Nr. 5528372, 30. klase.
- Sezonas atklāšanas svētki. Kopš 2006. gada apriņķis katru gadu rīko tējas sezonas atklāšanas svētkus (温州（苍南）开茶节). Astotie, 2013. gadā, notika Bamuhou ciemā; četrpadsmitie, 2019. gadā, atklāti Nacionālajā tējas muzejā Handžou.
- 2012–2013. Pēc Veņdžou centra, 2012. gada decembrī Ķīnas starptautiskā tējas kultūras pētniecības biedrība Cujlunai piešķīra titulu „中华文化名茶”. Ķīnas tējas tirdzniecības asociācija 2013. gadā ziņoja, ka kopā ar šo titulu apriņķis ieguva titulu „中国茶文化之乡”.
- Standarts. Spēkā ir apriņķa standarts DB330327/T 3—2021: dārzi, agrotehnika, vākšana un pārstrāde.
- Apbalvojumi: Pēc apriņķa avīzes (2020) — provinces nosaukuma tējas pirmās kategorijas tituls, zelta apbalvojumi vairākās Džedzjanas tējas izstādēs un Jandzlinas lauksaimniecības izstādes īpašā „Houji” (后稷) balva. Reģionālā zīmola vērtība, pēc Džedzjanas universitātes novērtējuma, — vairāk nekā 300 miljoni juaņu.
- Nosaukums: „Caņnaņa” (苍南) — „uz dienvidiem no Juitsaņšaņas”: apriņķis nosaukts pēc šī kalna. „Cujluna” (翠龙) — „smaragda pūķis”; šīs nosaukuma daļas skaidrojuma avotos nav.
- Kultūras nozīme: Ar tēju apriņķis veido tūrismu: pēc 2013. gada ziņojuma Bamuhou ciemu dēvē par „Veņdžou Meidzjavu” (温州的梅家坞). 2019. gadā apriņķis virzīja divus reģionālos tējas zīmolus — „苍南翠龙” un „五凤香茗”.
3. Botāniskais apraksts un izejviela
- Šķirne / kultivars: Zīmes ierakstā un atrastajos avotos šķirnes nav nosauktas.
- Vākšanas standarts: Pēc uzziņu aprakstiem — viens pumpurs ar pirmo atverošos lapu (一芽一叶初展), pumpuri un lapas vienāda lieluma.
- Vākšanas laiks: Precīzu termiņu Cujlunai atrastajos avotos nav. „Fujian ribao” (2025) par Veņdžou agrīnajām tējām kopumā, starp kurām nosaukta arī Cujluna, raksta, ka to vākšana sākas februārī, vairāk nekā mēnesi agrāk nekā Handžou Lungjingam.
4. Teruārs un audzēšanas īpatnības
- Reģions: Paši Džedzjanas dienvidi: apriņķis robežojas ar Fudzjaņas provinces Fudinas pilsētas apriņķi un iziet pie Austrumķīnas jūras.
- Klimats: Pēc apriņķa uzziņu datiem — vidēji subtropisks musonu mitrs; gada vidējā temperatūra 14–18 °C, bezsala periods aptuveni 288 dienas, nokrišņi aptuveni 1769 mm gadā. Datu tieši par tējas dārziem nav.
- Augšanas augstums: „Zhongguo chaye” (2000) — vidējais augstums vairāk nekā 400 m, Ufenas pagasta Udaishan kalns; uzziņu apraksti — aptuveni 400 m; viena zīmola reklāmas apraksts — vairāk nekā 500 m.
- Augsnes: Pēc 2021. gada apriņķa standarta — dzelteni sarkanās augsnes un to paveidi uz granītiem un tufiem, pH 4,5–6,5, organiskās vielas vairāk nekā 1 %.
- Platības un izstrāde: Skaitļi attiecas uz apriņķa tēju kopumā: 2013. gadā, pēc Ķīnas tējas tirdzniecības asociācijas, — 10 tūkstoši mu dārzu un 52 miljoni juaņu produkcijas par 2012. gadu; 2020. gadā, pēc apriņķa avīzes, — 19,2 tūkstoši mu un vairāk nekā 900 t tējas gadā.
5. Ražošanas tehnoloģija
Uzziņu apraksti pārstrādi dala četrās operācijās — fiksācijā, „zaļajā katlā”, atdzesēšanā un „spīdīgajā katlā”; Veņdžou agrotehnikas centrs fiksācijas vietā nosauc svaigas lapas izklāšanu. Parametru atrastajos avotos nav.
- Svaigas lapas izklāšana (摊放, tānfàng).
- Fiksācija (杀青, shāqīng).
- „Zaļais katls” (青锅, qīngguō).
- Atdzesēšana (回潮摊凉, huícháo tānliáng).
- „Spīdīgais katls” (辉锅, huīguō).
Pēc plakanās tējas vispārējās shēmas „zaļais katls” ir pirmā apcepšana ar formas piešķiršanu, atdzesēšana izlīdzina mitrumu lapā, „spīdīgais katls” žāvē un nogludina lapu. Tā ir vispārējā shēma, nevis tieši Cujlunas apraksts.
6. Organoleptiskās īpašības
Aprakstu sniedza žurnāls „Zhongguo chaye” (2000); Veņdžou agrotehnikas centrs tēju raksturo gandrīz tāpat.
- Sausas lapas izskats: Plakana, vienmērīga un taisna (扁平匀直), smaragdzaļa (色泽翠绿).
- Sausas lapas aromāts: Aprakstu atrastajos avotos nav.
- Uzlējuma aromāts: Tīrs, augsts un noturīgs (香气清高持久); Veņdžou centrā — augsts un ass (香气高锐).
- Garša: Maiga, ar saldumu (滋味醇和甘甜).
- Uzlējuma krāsa: Smaragdzaļa, spoža (汤色翠绿明亮).
- Tējas lapu paliekas (uzvārītā lapa): Atveras kā zieds, maigi zaļa un spoža (叶底成朵嫩绿明亮).
7. Ķīmiskais sastāvs
Fizikāli ķīmisko datu atrastajos avotos nav.
8. Aplejšana
Klases prakse zaļajai tējai. Veņdžou agrotehnikas centrs Cujlunai iesaka augstu stikla glāzi, 3–5 g tējas un ūdeni 80–90 °C.
- Ūdens temperatūra: 80–85 °C.
- Tējas daudzums: 3 g uz 150 ml.
- Trauki: Stikla glāze vai balta gaiwan bļoda.
- Process:
- Sasildīt trauku.
- Ielikt tēju un ieliet ūdeni gar sienu.
- Pirmais uzlējums — pēc 40–60 sekundēm.
- Dzert, atstājot daļu uzlējuma.
- Papildināt ar ūdeni.
- Divas līdz trīs atkārtotas uzlēšanas.
9. Uzglabāšana
Klases prakse. Hermētiskā iepakojumā, ledusskapī 0–5 °C, bez gaismas, mitruma un smaržām; labāk izdzert gada laikā.
10. Cena un viltojumi
Datu par cenām atrastajos avotos nav.
- Kā izvairīties no viltojumiem:
- Meklēt ģeogrāfiskās sertifikācijas zīmi „苍南翠龙茶” (Nr. 5528372).
- Pārbaudīt ražotāja pielaidi aktuālajā reģistrā: provinces bāze, kas tiek uzturēta līdz 2019. gadam, rāda nulli pielaisto uzņēmumu.
- Pārbaudīt, vai ražotājs ir no Caņnaņas apriņķa.
- Plakanā Cujluna — vienmērīga, taisna smaragdzaļa lapa, smaragdzaļš spožs uzlējums, uzvārītā lapa atveras kā zieds.
- Zīmes statuss: 2026. gada reģistrā zīme norādīta kā reģistrēta avota datumā; vai tā pašlaik ir spēkā, nav apstiprināts.
11. Interesanti fakti
- Ciemu nosaukumi Naņčalao un Beičalao (南茶寮, 北茶寮) Vangli pagastā — „Dienvidu” un „Ziemeļu tējas būdas” — pēc Veņdžou agrotehnikas centra, palikuši no būdām, ko Ujue valsts cēla tējas pagalmiem.
- Nosaukums „Cujluna” radās piespiedu kārtā: iepriekšējais „Minqian Lungjing” bija jāmaina, kad province iezīmēja Lungjinga zonu bez Veņdžou.
12. Salīdzinājums ar citām tējām
- Si Hu Lung Jing (西湖龙井): Plakanās tējas paraugs; līdz 1990. gadu beigām Cujlunu pārdeva kā „Minqian Lungjing”, bet Lungjinga zonā Veņdžou neiekļāva.
- Uņu Zao (乌牛早): Agrā zaļā tēja no Juņdzja apriņķa tajā pašā apgabalā, no tā paša agrā pavasara tēju saraksta.
- Žuijaņ Cjinminzao (瑞安清明早): Superagras šķirnes tēja no tā paša Veņdžou saraksta.
- Pjinjan Huan Tan (平阳黄汤): Pjinjanas apriņķa dzeltenā tēja, kurā agrāk ietilpa Caņnaņas zemes; Cjinu Pjinjanas hronika par Juitsaņšaņas pakājes tējām sauc arī „dzelteno zupu”. Cujlunai tvacināšanas nav.
Noslēgumā:
Caņnaņa Cujluna Ča ir jauns vārds uz vecās tējas zemes: vietējie „karogi un šķēpi”, pabijuši par „Minqian Lungjing”, kļuva par Cujlunu, kad Veņdžou palika ārpus Lungjinga zonas. Tā ir plakana smaragdzaļa tēja no pumpura ar pirmo lapu, ar tīru, augstu aromātu un maigu, nedaudz saldenu garšu. Avoti atšķiras tās dzimšanas datumā un biežāk runā par zīmolu, nevis garšu; to vērts nogaršot līdzās Lungjingam un citām Veņdžou agrīnajām tējām.
Avoti
Standarti
Ģeogrāfiskās izcelsmes norāde
Pilns saraksts — lapā “Avoti”