Wénxiàn lǜchá

వెన్సియన్ ల్యూచా (Wénxiàn lǜchá, 文县绿茶) — వాయవ్య గన్సు ప్రావిన్స్‌లోని ఏకైక టీ మూల అయిన, దక్షిణ గన్సులోని లాంగ్‌నాన్ నగర పరిధిలోని వెన్‌ కౌంటీ (文县)కి చెందిన గ్రీన్ టీ. కౌంటీ వార్తాపత్రిక ప్రకారం, తోటలు బైషుయిజియాంగ్ రిజర్వ్ అంచున 600–1560 మీటర్ల ఎత్తులో పర్వతాలలో, మేఘాలు మరియు పొగమంచులో ఉన్నాయి. రక్షణ అవసరాలలో రెండు రూపాలు తెలుసు: చదునైనది — పచ్చరంగు, స్వచ్ఛమైన ఎత్తైన సువాసనతో — మరియు చుట్టబడినది. ఈ పేరు రెండుసార్లు రక్షించబడింది: 2013 నుండి భౌగోళిక సూచన కలిగిన ఉత్పత్తిగా మరియు 2024 నుండి భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తుగా — కౌంటీ యొక్క మొదటి అటువంటి గుర్తు.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). తరగతి పేరులో పేర్కొనబడింది; రక్షణ అవసరాలు గ్రీన్ ప్రాసెసింగ్‌ను వివరిస్తాయి.
• వర్గం: దక్షిణ గన్సు కౌంటీ పర్వత గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక సూచన కలిగిన ఉత్పత్తి (2013) మరియు భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు (2024).
• మూలం: చైనా, గన్సు ప్రావిన్స్ (甘肃, Gānsù), లాంగ్‌నాన్ నగర పరిధి (陇南, Lǒngnán), వెన్‌ కౌంటీ (文县, Wénxiàn).
• భౌగోళిక సూచన ఉత్పత్తి ప్రాంతం: 2013 ప్రకటన ప్రకారం — కౌంటీ యొక్క నాలుగు యూనిట్లు: బికౌ పట్టణం (碧口镇) మరియు జోంగ్‌మియావో (中庙乡), ఫాన్‌బా (范坝乡) మరియు లియుజియాపింగ్ (刘家坪乡) టౌన్‌షిప్‌లు.
• ధృవీకరణ గుర్తు ప్రాంతం: ప్రాథమిక ఆమోద నోటీసు ప్రకారం (జనవరి 2024) — మూడు పట్టణాలు మరియు రెండు టౌన్‌షిప్‌లు: బికౌ (碧口镇), జోంగ్‌మియావో (中庙镇), ఫాన్‌బా (范坝镇), యులేయ్ (玉垒乡) మరియు లియుజియాపింగ్ (刘家坪乡). గుర్తు ప్రాంతం యులేయ్ టౌన్‌షిప్ వరకు విస్తృతమైనది; అందులో జోంగ్‌మియావో మరియు ఫాన్‌బా ఇప్పటికే పట్టణాలు, టౌన్‌షిప్‌లు కాదు.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: అదే నోటీసు ప్రకారం — 104°16′–105°27′ తూర్పు రేఖాంశం, 32°35′–33°20′ ఉత్తర అక్షాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • 2013. సెప్టెంబర్ 24న నాణ్యత పర్యవేక్షణ ప్రధాన కార్యాలయం (质检总局) యొక్క ప్రకటన నం. 128 ద్వారా వెన్‌సియన్ ల్యూచా భౌగోళిక సూచన కలిగిన ఉత్పత్తిగా రక్షణలోకి తీసుకోబడింది, దానితో పాటు నాణ్యత అవసరాలు జతచేయబడ్డాయి.
  • 2023. «చైనా న్యూస్» ప్రకారం, బికౌ పట్టణం «文县绿茶» కోసం భౌగోళిక సూచన, సేంద్రీయ మరియు «గ్రీన్» ధృవీకరణను పూర్తి చేసినట్లు నివేదించింది.
  • 2024. జనవరిలో భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు కోసం దరఖాస్తు ప్రాథమిక ఆమోదం పొందింది: «ట్రేడ్‌మార్క్ బులెటిన్» 1871వ సంచిక, దరఖాస్తుదారు — కౌంటీ టీ పరిశ్రమ అభివృద్ధి సేవా కేంద్రం (文县茶叶产业开发服务中心). మే 8న, «లాంగ్‌నాన్ డైలీ» ప్రకారం, CNIPA ట్రేడ్‌మార్క్ వెబ్‌సైట్ నమోదును ప్రకటించింది. హ్యాండ్‌బుక్ గుర్తు సంఖ్య 68117279 అని పేర్కొంది; నేను దానిని రిజిస్ట్రీతో సరిపోల్చలేదు.
  • 2025. CNIPA ప్రకటన నం. 642 ద్వారా సంస్థ «文县绿茶» ఉత్పత్తికి ప్రత్యేక భౌగోళిక సూచన గుర్తు కోసం అనుమతించబడింది.
• పేరు: «వెన్‌సియన్» (文县) — «వెన్ కౌంటీ», కౌంటీ పేరు; «ల్యూచా» (绿茶) — గ్రీన్ టీ.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: «చైనా న్యూస్» ప్రకారం, లాంగ్‌నాన్ పూర్తిగా యాంగ్‌ట్జే బేసిన్‌లో ఉన్న గన్సు యొక్క ఏకైక ప్రాంతం («陇上江南» — «లాంగ్ భూమిపై జియాంగ్‌నాన్»); వెన్‌సియన్ మరియు కాంగ్‌సియన్ కౌంటీలు మరియు వుడూ జిల్లా ప్రావిన్స్‌లో టీ ఉత్పత్తి చేసే ఏకైక ప్రదేశం. «లాంగ్‌నాన్ డైలీ» (2024) ప్రకారం, కౌంటీ యొక్క ప్రధాన టీ ప్రదేశాలలో టీ రైతుల ఆదాయంలో 75% కంటే ఎక్కువ ఇస్తుంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివార్: 2013 రక్షణ అవసరాలు క్లోనల్ రకాలు యింగ్‌షువాంగ్ (迎霜, Yíngshuāng) మరియు ఫుడింగ్ డబాయిచా (福鼎大白茶, Fúdǐng dàbáichá) మరియు విత్తన రకాలు — సిన్యాంగ్ (信阳种), జియుకెంగ్ (鸠坑种), ఇసింగ్ (宜兴种) మరియు ఇతరాలను పేర్కొంటాయి. «చైనా న్యూస్» (2023) ప్రకారం, బికౌలో తోటలు పునరుద్ధరించబడ్డాయి మరియు జెజియాంగ్ మరియు ఇతర ప్రదేశాల నుండి లాంగ్‌జింగ్ 43 (龙井43号), జోంగ్‌చా 108 (中茶108), హువాంగ్‌జిన్ యా (黄金芽), వునియు జావో (乌牛早), లాంగ్‌జింగ్ చాంగ్‌యే (龙井长叶) మరియు జోంగ్‌హువాంగ్ 1 (中黄1号) తీసుకురాబడ్డాయి.
• కోత: అదే నివేదిక ప్రకారం, లాంగ్‌నాన్‌లో క్వింగ్‌మింగ్ పండుగ (清明, qīngmíng) సమయంలో, ఏప్రిల్ ప్రారంభంలో కోస్తారు మరియు అదే రోజు ప్రాసెసింగ్ ప్రారంభమవుతుంది.
• కోత ప్రమాణం: అవసరాల ప్రకారం, చదునైన టీ అత్యున్నత గ్రేడ్ — క్వింగ్‌మింగ్ ముందు 1.5–2 సెం.మీ ఒంటరి మొగ్గలు, మొదటిది — క్వింగ్‌మింగ్ సుమారు మొగ్గతో ఆకు, రెండవది — గుయూ (谷雨, gǔyǔ) ముందు ఒకటి-రెండు ఆకులతో మొగ్గ. చుట్టబడిన దానికి — మొగ్గతో ఒకటి-రెండు ఆకుల నుండి మూడు ఆకులతో మొగ్గ వరకు. చేతితో కోస్తారు, గుప్పెడుగా తీయరు.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు

• ప్రాంతం: హ్యాండ్‌బుక్ ప్రకారం, వెన్‌సియన్ చైనీస్ టీ సాగు యొక్క ఉత్తర సరిహద్దులో, యాంగ్‌ట్జేకి ఉత్తరాన ఉన్న జియాంగ్‌బీ టీ ప్రాంతంలో (江北茶区, Jiāngběi cháqū) ఉంది. బికౌ బైలాంగ్‌జియాంగ్ నది (白龙江) ఒడ్డున ఉంది.
• సాగు ఎత్తు: రక్షణ అవసరాలు — 600–1600 మీ. «లాంగ్‌నాన్ డైలీ» (2024) ప్రకారం, తోటలు 600–1560 మీటర్ల ఎత్తులో, బైషుయిజియాంగ్ రిజర్వ్ (白水江自然保护区) అంచున పర్వతాలలో ఉన్నాయి.
• వాతావరణం: అదే వార్తాపత్రిక ప్రకారం — మేఘాలు మరియు పొగమంచు, చాలా వికీర్ణ కాంతి; ఇక్కడి టీని ఆమె సాధారణమైన «ఎత్తైన పర్వత మేఘాలు మరియు పొగమంచు టీ» (高山云雾茶) అని పిలుస్తుంది.
• నేలలు: అవసరాల ప్రకారం — పసుపు-గోధుమ నేలలు (黄棕壤), pH 4.5–5.5, సేంద్రియ పదార్థం 1% కంటే తక్కువ కాదు.
• స్థాయి: వార్తాపత్రిక డేటా ప్రకారం, కౌంటీలో 102 వేల ము టీకి అనువైన భూమి, 100 వేల ము నాటడం, 70 వేల ము ఫలాలను ఇచ్చే తోటలు ఉన్నాయి; ఆశించిన ఉత్పత్తి — సంవత్సరానికి 600 టన్నుల కంటే ఎక్కువ, ఉత్పత్తి విలువ — 250 మిలియన్ యువాన్. ఇది కౌంటీ మొత్తం టీ, గుర్తు క్రింద ఉన్న ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

2013 రక్షణ అవసరాలు రెండు పథకాలను ఇస్తాయి:

1. చదునైన టీ: తాజా ఆకు క్రమబద్ధీకరణ → విస్తరించడం (摊青, tānqīng) → స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng) → నిఠారుగా చేయడం (理条, lǐtiáo) → చదునైన రూపం ఇవ్వడం (压扁, yābiǎn) → ఎండబెట్టడం.
2. చుట్టబడిన టీ: క్రమబద్ధీకరణ → విస్తరించడం → స్థిరీకరణ → చుట్టడం (揉捻, róuniǎn) → గడ్డలు విడగొట్టడం (解块, jiěkuài) → నిఠారుగా చేయడం → రూపం ఇవ్వడం → ఎండబెట్టడం → «సువాసన పెంచడం» (提香, tíxiāng).

అవసరాల నుండి పారామితులు: విస్తరించడం 6–8 గంటలు 5 సెం.మీ కంటే మందం లేని పొరలో, తేమ నష్టం 15–20%. స్థిరీకరణ — మొదట అధిక వేడిపై, తరువాత తక్కువ; లేత ఆకును బలంగా స్థిరీకరిస్తారు, ముతక ఆకును బలహీనంగా (嫩叶老杀，老叶嫩杀). చదునైన టీని 70–80 °C వద్ద కడాయిలో ఎండబెడతారు. లేత ఆకును తేలికగా మరియు చల్లారిన తర్వాత చుడతారు, ముతక ఆకును — ఎక్కువసేపు మరియు వెచ్చగా.

«చైనా న్యూస్» (2023) స్థానిక దశలను భిన్నంగా జాబితా చేస్తుంది: విస్తరించడం, స్థిరీకరణ, «తేమ తిరిగి రావడం» (回潮), జల్లెడ పట్టడం, మెత్తని రోమాలు తొలగించడం మరియు కడాయిలో తుది వేపుడు (辉锅). బికౌ ఉత్పత్తులలో ఏజెన్సీ చదునైన «లాంగ్‌జింగ్», «గావోయువాన్ బియాన్» — «ఎత్తైన పర్వత చదునైనది» — మరియు రెడ్ టీలను పేర్కొంటుంది.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

క్రింద — 2013 రక్షణ అవసరాలు; బ్రాకెట్లలో — వాటి పదాలు.

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: చదునైనది — చదునైన మరియు నిటారుగా, పచ్చరంగు, నూనె వంటి మెరుపు (外形扁平挺直，色泽翠绿油润). చుట్టబడినది — సన్నని దట్టమైన చుట్టబడిన పట్టీలు, పచ్చరంగు నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ వరకు.
• పొడి ఆకు సువాసన: కనుగొన్న మూలాలలో డేటా లేదు.
• కషాయ సువాసన: చదునైనది — స్వచ్ఛమైన మరియు ఎత్తైనది (香气清高); చుట్టబడినది — ఎత్తైనది, సున్నితమైన చెస్ట్‌నట్ నుండి తగినంత స్వచ్ఛమైనది వరకు.
• రుచి: చదునైనది — తీపి మరియు మృదువైనది, తాజా మరియు చురుకైనది (滋味甘醇、鲜爽); చుట్టబడినది — మృదువైనది (醇).
• కషాయ రంగు: చదునైనది — లేత ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైనది (汤色嫩绿明亮); చుట్టబడినది — లేత ఆకుపచ్చ ప్రకాశవంతమైనది నుండి పసుపు-ఆకుపచ్చ వరకు.
• టీ అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు): చదునైనది — సన్ననిది, లేతది మరియు ప్రకాశవంతమైనది (叶底细嫩明亮); చుట్టబడినది — లేత ఆకుపచ్చ ప్రకాశవంతమైనది నుండి పసుపు-ఆకుపచ్చ వరకు.

7. రసాయన కూర్పు

రక్షణ అవసరాల నుండి భౌతిక-రసాయన ప్రమాణాలు: తేమ — 7.0% కంటే ఎక్కువ కాదు, మొత్తం బూడిద — 6.5% కంటే ఎక్కువ కాదు, నీటిలో కరిగే సారం పదార్థాలు — 38.0% కంటే తక్కువ కాదు, టీ పాలీఫెనాల్స్ — 22.0% కంటే తక్కువ కాదు, ముడి ఫైబర్ — 16.0% కంటే ఎక్కువ కాదు, పొడి — 2.0% కంటే ఎక్కువ కాదు.

8. కాచడం

గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
• టీ మొత్తం: 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్ — గాజులో చదునైన ఆకు ఎలా విప్పుకుంటుందో కనిపిస్తుంది.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
  4. కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
  5. నీరు జోడించండి.
  6. రెండు-మూడు పునరావృత పోతలు.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

10. ధర మరియు నకిలీలు

కనుగొన్న మూలాలలో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
  • భౌగోళిక సూచన గుర్తు లేదా «文县绿茶» ధృవీకరణ గుర్తు కోసం చూడండి.
  • ఉత్పత్తిదారు ప్రాంతంలోని పట్టణాలు మరియు టౌన్‌షిప్‌ల నుండి వచ్చారో లేదో తనిఖీ చేయండి: బికౌ, జోంగ్‌మియావో, ఫాన్‌బా, లియుజియాపింగ్, గుర్తు కోసం — ఇంకా యులేయ్.
  • చదునైన ఆకు — నిటారుగా మరియు పచ్చరంగు, కషాయం — లేత ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైనది, సువాసన — స్వచ్ఛమైన మరియు ఎత్తైనది.
  • స్థానిక చదునైన టీని «లాంగ్‌జింగ్» అని పిలుస్తారు; ఇది గన్సు టీ, సి హు లాంగ్ జింగ్ (西湖龙井) కాదు.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• 2024 ధృవీకరణ గుర్తు — వెన్‌సియన్ కౌంటీ యొక్క మొదటి అటువంటి గుర్తు అని «లాంగ్‌నాన్ డైలీ» రాసింది.
• రెండు రక్షణ పాలనల ప్రాంతాలు ఏకీభవించవు: గుర్తు యులేయ్ టౌన్‌షిప్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది 2013 ఉత్పత్తి ప్రాంతంలో లేదు.

12. దక్షిణ గన్సు పొరుగు టీలతో పోలిక

• లాంగ్‌నాన్ ల్యూచా (陇南绿茶): రెండు కౌంటీలు మరియు ఒక జిల్లా యొక్క 13 టౌన్‌షిప్‌లు మరియు పట్టణాల ప్రాంతంతో జిల్లా పేరు; వాటిలో నాలుగు — బికౌ, జోంగ్‌మియావో, ఫాన్‌బా మరియు లియుజియాపింగ్ — వెన్‌సియన్ ల్యూచా ఉత్పత్తి ప్రాంతంలో ఉన్నవే. వెన్‌సియన్ ల్యూచా — ఈ గొడుగు క్రింద కౌంటీ పేరు.
• లాంగ్‌షెన్ చా (龙神茶) మరియు బికౌ లాంగ్‌జింగ్ (碧口龙井): కార్పస్‌లో వివరించబడిన బికౌ చుట్టూ తోటలు కలిగిన దక్షిణ గన్సు టీలు — చుట్టబడినది మరియు చదునైనది.
• హంజోంగ్ సియాన్ హావో (汉中仙毫): పొరుగు షాన్సీ ప్రావిన్స్ గ్రీన్ టీ.

ముగింపులో:

వెన్‌సియన్ ల్యూచా — గన్సు యొక్క ఏకైక టీ మూల యొక్క కౌంటీ గ్రీన్ టీ: బైషుయిజియాంగ్ రిజర్వ్ సమీపంలో పర్వతాలు, క్వింగ్‌మింగ్ సుమారు కోత, స్వచ్ఛమైన ఎత్తైన సువాసనతో చదునైన పచ్చరంగు ఆకు లేదా చెస్ట్‌నట్ నోటుతో చుట్టబడినది. 2013 అవసరాలు రకాలు, ఎత్తు, నేలలు, కోత, ప్రాసెసింగ్ మరియు భౌతిక-రసాయన ప్రమాణాలను నిర్దేశిస్తాయి. రెండు రక్షణ పాలనలు కొద్దిగా భిన్నమైన ప్రాంతాలను ఇస్తాయి, మరియు పేరు పైన జిల్లా లాంగ్‌నాన్ ల్యూచా ఉంది.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• CNIPA 第642号地理标志产品专用标志核准 №642

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో