Wénxiàn lǜchá

ୱେନ୍ସିଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚା (Wénxiàn lǜchá, 文县绿茶) — ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ପ୍ରଦେଶ ଗାନ୍ସୁର ଏକମାତ୍ର ଚା କୋଣରେ ଥିବା, ଗାନ୍ସୁ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଲୋଙ୍ଗନାନ୍ ସହରୀ ଜିଲ୍ଲାର ୱେନ୍ସିଆନ୍ (文县) କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା। କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ବାଇଶୁଇଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରକୃତି ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ରର ଧାରରେ 600–1560 ମିଟର ଉଚ୍ଚତାରେ ପର୍ବତରେ, ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି ମଧ୍ୟରେ ଅବସ୍ଥିତ। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଦୁଇଟି ରୂପ ଜାଣେ: ସମତଳ — ମରକତ ସବୁଜ, ବିଶୁଦ୍ଧ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ, — ଏବଂ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା। ଏହି ନାମ ଦୁଇଥର ସୁରକ୍ଷିତ: 2013 ପରଠାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ ଭାବରେ ଏବଂ 2024 ପରଠାରୁ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଭାବରେ — ଏହା କାଉଣ୍ଟିର ପ୍ରଥମ ଏପରି ଚିହ୍ନ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ନାମରେ ଶ୍ରେଣୀ ଉଲ୍ଲେଖିତ; ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକ ସବୁଜ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଦକ୍ଷିଣ ଗାନ୍ସୁର କାଉଣ୍ଟି ସ୍ତରୀୟ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ (2013) ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (2024)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗାନ୍ସୁ ପ୍ରଦେଶ (甘肃, Gānsù), ଲୋଙ୍ଗନାନ ସହରୀ ଜିଲ୍ଲା (陇南, Lǒngnán), ୱେନ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (文县, Wénxiàn)।
• ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟର କ୍ଷେତ୍ର: 2013 ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ — କାଉଣ୍ଟିର ଚାରିଟି ଏକକ: ବିକୋଉ ସହର (碧口镇) ଏବଂ ଝୋଙ୍ଗମିଆଓ (中庙乡), ଫାନ୍ବା (范坝乡) ଓ ଲିଉଜିଆପିଙ୍ଗ (刘家坪乡) ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ।
• ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନର କ୍ଷେତ୍ର: ପ୍ରାଥମିକ ଅନୁମୋଦନ ବିଜ୍ଞପ୍ତି (ଜାନୁଆରୀ 2024) ଅନୁସାରେ — ତିନୋଟି ସହର ଏବଂ ଦୁଇଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ: ବିକୋଉ (碧口镇), ଝୋଙ୍ଗମିଆଓ (中庙镇), ଫାନ୍ବା (范坝镇), ୟୁଲେଇ (玉垒乡) ଏବଂ ଲିଉଜିଆପିଙ୍ଗ (刘家坪乡)। ଚିହ୍ନର କ୍ଷେତ୍ର ୟୁଲେଇ ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ୍ୟାପକ; ଏଥିରେ ଝୋଙ୍ଗମିଆଓ ଓ ଫାନ୍ବା ପୂର୍ବରୁ ସହର ଅଟନ୍ତି, ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ ନୁହଁନ୍ତି।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ସେହି ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ — 104°16′–105°27′ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା, 32°35′–33°20′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • 2013। ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ (质检总局) ର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 128, ସେପ୍ଟେମ୍ବର 24 ତାରିଖରେ, ୱେନ୍ସିଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଥିବା ଦ୍ରବ୍ୟ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦିଆଗଲା, ସହିତ ଗୁଣବତ୍ତା ଆବଶ୍ୟକତା ସଂଲଗ୍ନ କରାଗଲା।
  • 2023। “ଝୋଙ୍ଗଗୁଓ ସିନୱେନ” ଅନୁସାରେ, ବିକୋଉ ସହର ଜଣାଇଲା ଯେ ସେ “文县绿茶” ପାଇଁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ପ୍ରମାଣପତ୍ର, ଜୈବିକ ଏବଂ “ସବୁଜ” ପ୍ରମାଣପତ୍ର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିଛି।
  • 2024। ଜାନୁଆରୀରେ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଆବେଦନ ପ୍ରାଥମିକ ଅନୁମୋଦନ ପାଇଲା: “ଟ୍ରେଡମାର୍କ ବୁଲେଟିନ” ର 1871ତମ ସଂସ୍କରଣ, ଆବେଦନକାରୀ — କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ ବିକାଶ ସେବା କେନ୍ଦ୍ର (文县茶叶产业开发服务中心)। ମେ 8 ତାରିଖରେ, “ଲୋଙ୍ଗନାନ ଦୈନିକ” ଅନୁସାରେ, CNIPA ର ଟ୍ରେଡମାର୍କ ୱେବସାଇଟ୍ ପଞ୍ଜୀକରଣ ଘୋଷଣା କଲା। ତଥ୍ୟପଞ୍ଜିକା ଚିହ୍ନ ସଂଖ୍ୟା 68117279 ବୋଲି ଦର୍ଶାଏ; ମୁଁ ଏହାକୁ ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ସହିତ ମେଳ କରି ନାହିଁ।
  • 2025। CNIPA ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 642 ଦ୍ୱାରା ଏକ ଉଦ୍ୟୋଗକୁ “文县绿茶” ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତର ବିଶେଷ ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଗଲା।
• ନାମ: “ୱେନ୍ସିଆନ୍” (文县) — “ୱେନ୍ କାଉଣ୍ଟି”, କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; “ଲ୍ୟୁଚା” (绿茶) — ସବୁଜ ଚା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: “ଝୋଙ୍ଗଗୁଓ ସିନୱେନ” ଅନୁସାରେ, ଲୋଙ୍ଗନାନ — ଗାନ୍ସୁର ଏକମାତ୍ର ଅଞ୍ଚଳ ଯାହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ୟାଙ୍ଗଜେ ନଦୀ ଅବବାହିକାରେ ଅବସ୍ଥିତ (“陇上江南” — “ଲୋଙ୍ଗ ଭୂମିରେ ଜିଆଙ୍ଗନାନ”); ୱେନ୍ସିଆନ୍ ଏବଂ କାଙ୍ଗସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି ଓ ୱୁଡୁ ଜିଲ୍ଲା — ପ୍ରଦେଶର ଏକମାତ୍ର ସ୍ଥାନ ଯେଉଁଠାରେ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ। “ଲୋଙ୍ଗନାନ ଦୈନିକ” (2024) ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିର ମୁଖ୍ୟ ଚା ସ୍ଥାନଗୁଡ଼ିକରେ ଚା କୃଷକଙ୍କ ଆୟର 75% ରୁ ଅଧିକ ଦିଏ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: 2013 ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା କ୍ଲୋନାଲ୍ କିସମ ଇଙ୍ଗଶୁଆଙ୍ଗ (迎霜, Yíngshuāng) ଏବଂ ଫୁଡିଙ୍ଗ ଡାବାଇଚା (福鼎大白茶, Fúdǐng dàbáichá) ତଥା ବିହନ ଭିତ୍ତିକ — ସିନ୍ୟାଙ୍ଗ (信阳种), ଜିଉକେଙ୍ଗ (鸠坑种), ଇସିଙ୍ଗ (宜兴种) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କୁହେ। “ଝୋଙ୍ଗଗୁଓ ସିନୱେନ” (2023) ଅନୁସାରେ, ବିକୋଉରେ ବଗିଚା ନବୀକରଣ କରାଯାଇ ଝେଜିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରୁ ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ 43 (龙井43号), ଝୋଙ୍ଗଚା 108 (中茶108), ହୁଆଙ୍ଗଜିନ୍ ୟା (黄金芽), ୱୁନିଉ ଜାଓ (乌牛早), ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଚାଙ୍ଗୟେ (龙井长叶) ଏବଂ ଝୋଙ୍ଗହୁଆଙ୍ଗ 1 (中黄1号) ଅଣାଯାଇଥିଲା।
• ଅମଳ: ସେହି ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ, ଲୋଙ୍ଗନାନରେ କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ (清明, qīngmíng) ପର୍ବ ପାଖାପାଖି, ଏପ୍ରିଲ ଆରମ୍ଭରେ, ଅମଳ ହୁଏ ଏବଂ ସେହି ଦିନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
• ଅମଳ ମାନକ: ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ, ସମତଳ ଚା ପାଇଁ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ — କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପୂର୍ବରୁ 1,5–2 ସେମି ଏକକ କଢ଼, ପ୍ରଥମ — କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପାଖାପାଖି କଢ଼ ସହିତ ପତ୍ର, ଦ୍ୱିତୀୟ — ଗୁୟୁ (谷雨, gǔyǔ) ପୂର୍ବରୁ ଗୋଟିଏ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼। ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ପାଇଁ — ଗୋଟିଏ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ରୁ ତିନୋଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ହାତରେ ଅମଳ କରାଯାଏ, ମୁଠିରେ ଛିଣ୍ଡାଇ ନୁହେଁ।

4. ଟେରୱା ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ତଥ୍ୟପଞ୍ଜିକା ଅନୁସାରେ, ୱେନ୍ସିଆନ୍ ଚୀନୀ ଚା ଚାଷର ଉତ୍ତର ସୀମାରେ, ୟାଙ୍ଗଜେ ନଦୀର ଉତ୍ତରରେ ଜିଆଙ୍ଗବେଇ ଚା ଅଞ୍ଚଳରେ (江北茶区, Jiāngběi cháqū) ଅବସ୍ଥିତ। ବିକୋଉ ବାଇଲୋଙ୍ଗଜିଆଙ୍ଗ (白龙江) ନଦୀ କୂଳରେ ଅଛି।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା — 600–1600 ମି। “ଲୋଙ୍ଗନାନ ଦୈନିକ” (2024) ଅନୁସାରେ, ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ 600–1560 ମି, ବାଇଶୁଇଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରକୃତି ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର (白水江自然保护区) ର ଧାରରେ ପର୍ବତରେ ଅବସ୍ଥିତ।
• ଜଳବାୟୁ: ସେହି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ — ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି, ବହୁତ ବିଛୁରିତ ଆଲୋକ; ସେ ଏହାକୁ ଏକ ସାଧାରଣ “ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ିର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା” (高山云雾茶) ବୋଲି କହେ।
• ମୃତ୍ତିକା: ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ମୃତ୍ତିକା (黄棕壤), pH 4,5–5,5, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ 1% ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।
• ପରିମାଣ: ଖବରକାଗଜ ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିରେ 102 ହଜାର ମୁ ଚା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଜମି, 100 ହଜାର ମୁ ରୋପଣ, 70 ହଜାର ମୁ ଫଳନ୍ତି ବଗିଚା ଅଛି; ଆଶା କରାଯାଉଥିବା ଉତ୍ପାଦନ — ବର୍ଷକୁ 600 ଟନରୁ ଅଧିକ, ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ — 250 ନିୟୁତ ୟୁଆନ୍। ଏହା କାଉଣ୍ଟିର ସମଗ୍ର ଚା, କେବଳ ଚିହ୍ନ ତଳେ ଉତ୍ପାଦନ ନୁହେଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

2013 ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଦୁଇଟି ଯୋଜନା ଦିଏ:

1. ସମତଳ ଚା: ସତେଜ ପତ୍ର ବଛା (分选) → ବିଛାଇବା (摊青, tānqīng) → ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng) → ସିଧା କରିବା (理条, lǐtiáo) → ସମତଳ ଆକାର ଦେବା (压扁, yābiǎn) → ଶୁଖାଇବା।
2. ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ଚା: ବଛା → ବିଛାଇବା → ସ୍ଥିରୀକରଣ → ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn) → ଗଣ୍ଠି ଖୋଲିବା (解块, jiěkuài) → ସିଧା କରିବା → ଆକାର ଦେବା → ଶୁଖାଇବା → “ସୁଗନ୍ଧ ବଢ଼ାଇବା” (提香, tíxiāng)।

ଆବଶ୍ୟକତାରୁ ମାପଦଣ୍ଡ: ବିଛାଇବା 6–8 ଘଣ୍ଟା, ସ୍ତର 5 ସେମିରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ଆର୍ଦ୍ରତା ହାନି 15–20 %. ସ୍ଥିରୀକରଣ — ପ୍ରଥମେ ଉଚ୍ଚ ତାପରେ, ପରେ କମ୍; କୋମଳ ପତ୍ର ଅଧିକ ସ୍ଥିରୀକରଣ ହୁଏ, ମୋଟା ପତ୍ର କମ୍ (嫩叶老杀，老叶嫩杀)। ସମତଳ ଚା 70–80 °C ରେ କଡ଼େଇରେ ଶୁଖାଯାଏ। କୋମଳ ପତ୍ର ହାଲୁକା ଭାବରେ ଓ ଥଣ୍ଡା ହୋଇ ମୋଡ଼ାଯାଏ, ମୋଟା ପତ୍ର — ଅଧିକ ସମୟ ଓ ଉଷୁମ ଅବସ୍ଥାରେ।

“ଝୋଙ୍ଗଗୁଓ ସିନୱେନ” (2023) ସ୍ଥାନୀୟ ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ୟ ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରେ: ବିଛାଇବା, ସ୍ଥିରୀକରଣ, “ଆର୍ଦ୍ରତା ପୁନଃପ୍ରାପ୍ତି” (回潮), ଚାଲୁଣି କରିବା, ଲୋମ ହଟାଇବା ଏବଂ କଡ଼େଇରେ ଅନ୍ତିମ ଭାଜିବା (辉锅)। ବିକୋଉର ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରେ ଏଜେନ୍ସି ସମତଳ “ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ”, “ଗାଓୟୁଆନ୍ ବିଆନ୍” — “ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ସମତଳ” — ଏବଂ ଲାଲ ଚା ନାମ କରେ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ଗ୍ରହଣ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ତଳେ — 2013 ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା; ବନ୍ଧନୀରେ — ସେମାନଙ୍କର ଶବ୍ଦାବଳୀ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମତଳ — ସମତଳ ଓ ସିଧା, ମରକତ ସବୁଜ, ତୈଳାକ୍ତ-ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (外形扁平挺直，色泽翠绿油润)। ମୋଡ଼ା — ପତଳା ଘନ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ପଟି, ମରକତରୁ ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: ସମତଳ — ବିଶୁଦ୍ଧ ଓ ଉଚ୍ଚ (香气清高); ମୋଡ଼ା — ଉଚ୍ଚ, କୋମଳ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ଠାରୁ ଯଥେଷ୍ଟ ବିଶୁଦ୍ଧ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• ସ୍ୱାଦ: ସମତଳ — ମିଠା ଓ କୋମଳ, ସତେଜ ଓ ଉଦ୍ଦୀପକ (滋味甘醇、鲜爽); ମୋଡ଼ା — କୋମଳ (醇)।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ସମତଳ — କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色嫩绿明亮); ମୋଡ଼ା — କୋମଳ ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳରୁ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ସମତଳ — ପତଳା, କୋମଳ ଓ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (叶底细嫩明亮); ମୋଡ଼ା — କୋମଳ ସବୁଜ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳରୁ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାରୁ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ମାନକ: ଆର୍ଦ୍ରତା — 7,0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ସମୁଦାୟ ପାଉଁଶ — 6,5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ଜଳଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ — 38,0 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଚା ପଲିଫେନୋଲ — 22,0 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଅଶୋଧିତ ଫାଇବର — 16,0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ଗୁଣ୍ଡ — 2,0 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ — କାଚରେ ସମତଳ ପତ୍ର କିପରି ଖୋଲେ ତାହା ଦେଖାଯାଏ।
• ପଦ୍ଧତି:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖି କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ନିଷ୍କାସନ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ପୁନଃ ଢାଳ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଓ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ଭିତରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସଙ୍କେତ ଚିହ୍ନ କିମ୍ବା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ “文县绿茶” ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ କ୍ଷେତ୍ରର ସହର ଓ ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳରୁ: ବିକୋଉ, ଝୋଙ୍ଗମିଆଓ, ଫାନ୍ବା, ଲିଉଜିଆପିଙ୍ଗ, ଚିହ୍ନ ପାଇଁ — ଆଉ ୟୁଲେଇ।
  • ସମତଳ ପତ୍ର — ସିଧା ଓ ମରକତ, ନିଷ୍କାସନ — କୋମଳ ସବୁଜ ଓ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସୁଗନ୍ଧ — ବିଶୁଦ୍ଧ ଓ ଉଚ୍ଚ।
  • ସ୍ଥାନୀୟ ସମତଳ ଚାକୁ “ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ” କୁହାଯାଏ; ଏହା ଗାନ୍ସୁର ଚା, ସି ହୁ ଲୋଙ୍ଗ ଜିଙ୍ଗ (西湖龙井) ନୁହେଁ।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• 2024 ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ — ୱେନ୍ସିଆନ୍ କାଉଣ୍ଟିର ପ୍ରଥମ ଏପରି ଚିହ୍ନ, “ଲୋଙ୍ଗନାନ ଦୈନିକ” ଲେଖେ।
• ଦୁଇଟି ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥାର କ୍ଷେତ୍ର ମେଳ ହୁଏ ନାହିଁ: ଚିହ୍ନ ୟୁଲେଇ ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ, ଯାହା 2013 ଦ୍ରବ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ନାହିଁ।

12. ଦକ୍ଷିଣ ଗାନ୍ସୁର ପଡ଼ୋଶୀ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଲୋଙ୍ଗନାନ ଲ୍ୟୁଚା (陇南绿茶): ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ନାମ, ଦୁଇଟି କାଉଣ୍ଟି ଓ ଗୋଟିଏ ଜିଲ୍ଲାର 13 ଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଅଞ୍ଚଳ ଓ ସହରର କ୍ଷେତ୍ର ସହିତ; ସେଥିରୁ ଚାରିଟି — ବିକୋଉ, ଝୋଙ୍ଗମିଆଓ, ଫାନ୍ବା ଓ ଲିଉଜିଆପିଙ୍ଗ — ୱେନ୍ସିଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚା ଦ୍ରବ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର ପରି। ୱେନ୍ସିଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚା — ଏହି ଛତା ତଳେ କାଉଣ୍ଟି ସ୍ତରୀୟ ନାମ।
• ଲୋଙ୍ଗଶେନ୍ ଚା (龙神茶) ଏବଂ ବିକୋଉ ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ (碧口龙井): କର୍ପସରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ଦକ୍ଷିଣ ଗାନ୍ସୁର ଚା, ବିକୋଉ ଚାରିପାଖରେ ବଗିଚା ସହିତ — ମୋଡ଼ା ଓ ସମତଳ।
• ହାନଝୋଙ୍ଗ ସିଆନ ହାଓ (汉中仙毫): ପଡ଼ୋଶୀ ପ୍ରଦେଶ ସାନସିର ସବୁଜ ଚା।

ଶେଷରେ:

ୱେନ୍ସିଆନ୍ ଲ୍ୟୁଚା — ଗାନ୍ସୁର ଏକମାତ୍ର ଚା କୋଣର କାଉଣ୍ଟି ସ୍ତରୀୟ ସବୁଜ ଚା: ବାଇଶୁଇଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରକୃତି ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର ପାଖରେ ପର୍ବତ, କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପାଖାପାଖି ଅମଳ, ବିଶୁଦ୍ଧ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ସମତଳ ମରକତ ପତ୍ର କିମ୍ବା ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସ୍ୱର ସହିତ ମୋଡ଼ା। 2013 ଆବଶ୍ୟକତା କିସମ, ଉଚ୍ଚତା, ମୃତ୍ତିକା, ଅମଳ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ମାନକ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ। ଦୁଇଟି ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ କ୍ଷେତ୍ର ଦିଏ, ଏବଂ ନାମ ଉପରେ ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ଲୋଙ୍ଗନାନ ଲ୍ୟୁଚା ଅଛି।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 第642号地理标志产品专用标志核准 №642

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ