Yánxīshān báimáojiān

யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியான் (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) — குவாங்டாங் மாகாணத்தின் வடக்கில் உள்ள ஷாவோகுவான் மாவட்டத்தின் லெச்சாங் (乐昌市) நகர மாவட்டத்தின் ஜியூஃபெங்ஷான் (九峰山) மலைகளிலிருந்து வரும் அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்ட பச்சை தேயிலை. இதன் பெயர் “யான்ஷிஷானின் வெள்ளை மென்மயிர் மொட்டுகள்” என்று பொருள்படும்: இங்கே “வெள்ளை மென்மயிர்” என்பது மென்மயிர் மூடிய மொட்டுகளின் தோற்றத்தைக் குறிக்கிறது, வெள்ளை வகுப்பை அல்ல. 2009 முதல் இது புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பு; பாதுகாப்பு ஆவணம் லெச்சாங் பாய் மாவோ சா வகையையும் சூடான காற்று உலர்த்தலையும் கோருகிறது. பாதுகாக்கப்படுவது “沿溪山白毛尖” என்ற பெயர் மட்டுமே: “乐昌白毛茶” என்ற வகைப் பெயர் CNIPA பதிவேட்டில் புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பாக பட்டியலிடப்படவில்லை. 2023 இல் “雾翔” வர்த்தக முத்திரையின் கீழ் தேயிலை “粤茶杯” மாகாண போட்டியில் தங்கப் பரிசு பெற்றது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: பச்சை தேயிலை (绿茶, lǜchá), அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டது (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá). பாதுகாப்பு ஆவணம் வகுப்பை வார்த்தையால் குறிப்பிடவில்லை, ஆனால் பச்சை தேயிலை தொழில்நுட்பத்தை வரையறுக்கிறது: ஆக்சிஜனேற்றம் இல்லாமல் நிலைப்படுத்தல், உருட்டல், இரண்டு சூடான காற்று உலர்த்தல்கள். 2023 போட்டியில் இது பச்சை தேயிலையாக அறிவிக்கப்பட்டது (”…绿茶”).
• வகை: குவாங்டாங் பச்சை தேயிலை; புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்பு (2009). பாதுகாப்பு அறிவிப்பு சீன தேசிய அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகத்தின் (CNIPA) புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு பதிவேட்டில் உள்ளது.
• தோற்றம்: சீனா, குவாங்டாங் மாகாணம் (广东, Guǎngdōng), ஷாவோகுவான் நகர மாவட்டம் (韶关, Sháoguān), லெச்சாங் நகர மாவட்டம் (乐昌, Lèchāng). “யாங்செங் வான்பாவோ” செய்தித்தாள் லெச்சாங்கின் முக்கிய தேயிலை வளர்ப்பு பகுதிகளாக கிங்யுன் (庆云), டாயுவான் (大源), ஜியூஃபெங் (九峰) நகரங்களையும் யான்ஷிஷான் பகுதியையும் குறிப்பிடுகிறது.
• பாதுகாப்பு மண்டலம்: 2009 அறிவிப்பின்படி — லெச்சாங் நகர மாவட்டத்திற்குள் உள்ள ஜியூஃபெங்ஷான் (九峰山脉) மலைகள். அறிவிப்பு நகரங்களின் பட்டியலை வழங்கவில்லை. இந்த மண்டலம் யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியான் தேயிலைக்கு மட்டுமே பொருந்தும், லெச்சாங் பாய் மாவோ சா வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து தேயிலைக்கும் அல்ல: “நாங்சான்பின் ஷிச்சாங் ஜூக்கான்” இதழின் படி, இந்த வகை ஃபுஜியான், ஹுனான், ஜியாங்சி, சிச்சுவான் மற்றும் அன்ஹுய்க்கும் கொண்டு செல்லப்பட்டது. பாதுகாப்பு மண்டலத்தை உள்ளூர் தரநிலை DB4402/T 01-2020 வரையறுக்கிறது; கிடைத்த மூலங்களில் அதன் உரை இல்லை.
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: லெச்சாங்கின் நிலைப்படி தோராயமாக 25° வடக்கு அட்சரேகை மற்றும் 113° கிழக்கு தீர்க்கரேகை.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • லு யூ மற்றும் ஷாவோஜோ. “யாங்செங் வான்பாவோ” (2024) செய்தித்தாள், லு யூவின் (陆羽) “தேயிலை பாரம்பரிய நூல்” லிங்னானின் தேயிலை பகுதிகளில் ஷாவோஜோவை (韶州) குறிப்பிடுவதாக நினைவூட்டுகிறது. லெச்சாங்கில் உள்ள ஷிஷியான் (西石岩) குகையில் உள்ள “枢室” கல்வெட்டை உள்ளூர் மூலங்கள் லு யூவுக்குக் கூறுகின்றன.
  • காணிக்கை. அதே செய்தித்தாள், லெச்சாங் மாவட்ட வரலாற்றை மேற்கோள் காட்டி, டாங் வம்ச காலத்திலிருந்து இந்த தேயிலை அரசவைக்கு காணிக்கையாக இருந்ததாக எழுதுகிறது. நான் வரலாற்றைப் பார்க்கவில்லை; வேறு உறுதிப்படுத்தல்கள் கிடைக்கவில்லை.
  • “குவாங்டாங் சின்யூ”. செய்தித்தாள் க்யூ டாஜுனின் (屈大均) வார்த்தைகளை மேற்கோள் காட்டுகிறது: “乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉” — லெச்சாங்கில் வெள்ளை மென்மயிர் தேயிலை உள்ளது, இலை சற்று மென்மயிர் மூடியது, சுவை குளிர்ச்சியானது.
  • 1933. குறிப்பு விளக்கம் 1933 திருத்தப்பட்ட லெச்சாங் மாவட்ட வரலாற்றை மேற்கோள் காட்டுகிறது: வெள்ளை மென்மயிர் தேயிலை பெரிய மலைகளில் வளர்கிறது, இலையில் உள்ள வெள்ளை மென்மயிரால் பெயரிடப்பட்டது, “味清而香” — சுவை தூய்மையானது மற்றும் நறுமணமானது, சிறந்தது யாவோஷான் மலைகளிலிருந்து.
  • 1993–2008. குறிப்பு விளக்கத்தின்படி: 1993 — “雾翔” வர்த்தக முத்திரை பதிவு; 2004 — வகுப்பு A “பச்சை தயாரிப்பு” அந்தஸ்து; 2003, 2005 மற்றும் 2007 — சீன தேயிலை சங்கத்தின் அனைத்து சீன “中茶杯” போட்டியில் முதல் பரிசுகள்; 2008 — “குவாங்டாங் மாகாணத்தின் புகழ்பெற்ற வர்த்தக முத்திரை”.
  • 2009. தரம் மேற்பார்வை, ஆய்வு மற்றும் தனிமைப்படுத்தலுக்கான பொது நிர்வாகம் (AQSIQ) ஜூன் 11, 2009 இன் அறிவிப்பு எண் 60 மூலம் யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியானை புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பாக பாதுகாப்பின் கீழ் கொண்டு வந்தது; அறிவிப்பின் இணைப்பு வகை, பகுதி, அறுவடை, தொழில்நுட்பம் மற்றும் தரத்தை வரையறுக்கிறது. பாதுகாக்கப்பட்டது முடிக்கப்பட்ட தேயிலையின் பெயர்; லெச்சாங் பாய் மாவோ சா வகை இணைப்பில் மூலப்பொருளாக மட்டுமே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
  • 2020. ஷாவோகுவான் சந்தை மேற்பார்வை நிர்வாகம் (韶关市市场监督管理局) உள்ளூர் தரநிலை DB4402/T 01-2020 “地理标志产品 沿溪山白毛尖” ஐ நடத்துகிறது: நவம்பர் 26, 2020 அன்று வெளியிடப்பட்டது, டிசம்பர் 26, 2020 முதல் நடைமுறைக்கு வந்தது, பரிந்துரைக்கப்பட்டது. உருவாக்குநர் — யான்ஷிஷான் தேயிலை பண்ணை (乐昌市沿溪山茶场有限公司). உள்ளூர் தரநிலை பதிவேட்டில் உள்ள விளக்கத்தின்படி, இது பாதுகாப்பு மண்டலம், நடவு மற்றும் செயலாக்கம், தரம், சோதனை முறைகள் மற்றும் குறியிடலை வரையறுக்கிறது.
  • ஏப்ரல் 2023. குவாங்டாங் வேளாண் அறிவியல் அகாடமியில் நடந்த நிகழ்வில் லெச்சாங் “乐昌白毛茶” என்ற பிராந்திய பொது வர்த்தக முத்திரையின் பெயரையும் சின்னத்தையும் அறிவித்தது. ஏப்ரல் 24, 2023 இன் “நான்ஃபாங்+” அறிக்கை லெச்சாங்கின் தேயிலைத் தொழிலில் ஒரு புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு இருப்பதாகக் கணக்கிடுகிறது, மேலும் லெச்சாங்கை “沿溪山白毛尖” என்ற சிறப்பு வேளாண் தயாரிப்பின் மாகாண முன்னுரிமை உற்பத்தி மண்டலம் என்று அழைக்கிறது. “乐昌白毛茶” இங்கே வர்த்தக முத்திரை பெயர், பாதுகாக்கப்பட்ட பெயர் அல்ல.
  • 2023. XV மாகாண தேயிலை தர தேர்வு “粤茶杯” இல் “雾翔沿溪山白毛尖绿茶” தங்கப் பரிசு பெற்றது.
• பெயர்: “யான்ஷிஷான்” (沿溪山) — “ஓடை ஓர மலை”, இடத்தின் பெயர்; “பாய் மாவோ” (白毛) — வெள்ளை மென்மயிர்; “ஜியான்” (尖) — முனை, கூர்மை.
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: “யாங்செங் வான்பாவோ” தேயிலையை க்யூஜியாங் லோக்கெங் சா மற்றும் ரென்ஹுவா பைமாவோ சாவுடன் சேர்த்து ஷாவோகுவானின் “அடையாள அட்டைகளில்” ஒன்றாக அழைக்கிறது. “沿溪山” பெயர் வர்த்தக அமைச்சகத்தின் பழைய வர்த்தக முத்திரைகள் (老字号) டிஜிட்டல் அருங்காட்சியகத்தின் வரலாற்று பிரிவில் உள்ளது.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகை / கல்டிவர்: லெச்சாங் பாய் மாவோ சா (乐昌白毛茶) — பாதுகாப்பு ஆவணத்தின் வகைக்கான ஒரே தேவை. “யாங்செங் வான்பாவோ” இந்த வகையை தேசிய அளவிலானது என்று அழைக்கிறது. “நாங்சான்பின் ஷிச்சாங் ஜூக்கான்” (2018) இதழ், 1940 களின் தொடக்கத்தில் சன் யாட்-சென் பல்கலைக்கழக வேளாண் கல்லூரியின் பேராசிரியர் லெச்சாங்கில் தேயிலையை ஆய்வு செய்து, வேறு வகைகளுடன் குழப்பத்தைத் தவிர்க்க இந்த வகைக்கு பெயரிட்டதாக எழுதுகிறது; 1965 இல் நாட்டின் 21 சிறந்த வகைகளில் ஒன்றாக பரிந்துரைக்கப்பட்டது, மார்ச் 1985 இல் வேளாண், கால்நடை மற்றும் மீன்வள அமைச்சகம் மீண்டும் தேசிய அளவிலான வகையாக அங்கீகரித்தது. ஆவணத்தின்படி இனப்பெருக்கம் — வெட்டுதல் மூலம்.
• குறிப்பு விளக்கத்தின்படி புதர் தோற்றம்: தளிர்கள் தடித்தவை, இலை பச்சை மற்றும் அடர்த்தியானது, மொட்டுகள் மெதுவாக திறக்கின்றன மற்றும் நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்கின்றன.
• அறுவடை தரநிலை: ஆவணத்தின்படி — ஒரு இலை மட்டும் திறக்கும் மொட்டிலிருந்து மூன்று இலைகள் வரை; தளிர்கள் முழுமையானவை, புதியவை, தூய்மையானவை, இலைக்காம்புகள், பழங்கள் மற்றும் பழைய இலைகள் இல்லாமல். மேல்நோக்கி கிள்ளி எடுக்க வேண்டும்; தளிர்களை உரித்தல் மற்றும் கையால் பிடுங்குதல் ஆவணத்தால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• அறுவடை நேரம்: ஆவணத்தின்படி — மார்ச் மற்றும் ஏப்ரல்.

4. தெருவார் மற்றும் வளர்ப்பு அம்சங்கள்

பகுதிக்கான தேவைகள் — பாதுகாப்பு ஆவணத்திலிருந்து. காலநிலை மற்றும் மண் “நாங்சான்பின் ஷிச்சாங் ஜூக்கான்” (2018) இதழிலும் குறிப்பு வலைத்தளங்களிலும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன; ஆவணத்தில் இந்த எண்கள் இல்லை.

• பகுதி: வடக்கு குவாங்டாங்கில் உள்ள ஜியூஃபெங்ஷான் மலைகள், நான்லிங் மலைத்தொடர் அமைப்பு; மேற்கில் — வுஜியாங் ஆறு (武江).
• வளரும் உயரம்: 400–800 மீ — பாதுகாப்பு ஆவணத்திலும்; தயாரிப்பு விளக்கத்தின்படி, மலைகளில் 99 சிகரங்கள் 1000 மீக்கு மேல் உள்ளன.
• காலநிலை: சராசரி ஆண்டு வெப்பநிலை 16.6 °C, ஆண்டு மழைப்பொழிவு 1596.5 மிமீ, அதில் 80 % — மார்ச் முதல் செப்டம்பர் வரை; சார்பு ஈரப்பதம் 80 %; தினசரி வெப்பநிலை வேறுபாடு 10 °C வரை; ஆண்டில் 100க்கும் மேற்பட்ட பனிமூட்ட நாட்கள், வசந்த காலத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் பனிமூட்டம்.
• தயாரிப்பு விளக்கத்தின்படி மண்: சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள், கரிம அடுக்கு சுமார் 20 செ.மீ., மொத்த தடிமன் சுமார் 80 செ.மீ., மேல் அடுக்கில் கரிமப் பொருள் 3 % க்கு மேல், நைட்ரஜன் 0.1 % க்கு மேல், pH சுமார் 5.1.
• ஆவணத்தின்படி பகுதி மற்றும் வேளாண் தொழில்நுட்பம்: சாய்வு 25° க்கு மேல் இல்லை, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு மண், pH 4.5–6.5, அடுக்கு 55 செ.மீ. க்கு குறைவாக இல்லை, கரிமப் பொருள் 2.0 % க்கு குறைவாக இல்லை. நடவு — பிப்ரவரி அல்லது நவம்பரில், ஒரு வரிசையில் ஹெக்டேருக்கு 75,000 மற்றும் இரண்டு வரிசைகளில் 90,000 புதர்களுக்கு மேல் இல்லை; ஆண்டுக்கு ஹெக்டேருக்கு 2.5 டன் கரிம உரத்திற்கு குறைவாக இல்லை.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

பாதுகாப்பு ஆவணம் திட்டத்தையும் சில அளவுருக்களையும் வரையறுக்கிறது:

1. புதிய இலை வாடவைத்தல் (摊放, tānfàng): அடுக்கு 15 செ.மீ. க்கு மேல் இல்லை, 8–12 மணி நேரம், ஒவ்வொரு மூன்று மணி நேரத்திற்கும் லேசாக கிளறுதல்.
2. நிலைப்படுத்தல் (杀青, shāqīng): தொடர்ச்சியான டிரம் இயந்திரத்தில்.
3. உருட்டல் (揉捻, róuniǎn): லேசானது, கீற்றுகள் வரை.
4. முதல் உலர்த்தல் (毛火, máohuǒ): 115–125 °C இல் சூடான காற்று மூலம்.
5. குளிர்வித்தல் மற்றும் ஈரப்பத சமநிலை (摊凉回潮, tānliáng huícháo).
6. இறுதி உலர்த்தல் (足火, zúhuǒ): 90–100 °C இல் சூடான காற்று மூலம்.

சூடான காற்றால் உலர்த்தப்படுகிறது, கொப்பரை அல்ல, எனவே “烘青”. ஆவணம் முடிக்கப்பட்ட தேயிலையின் ஈரப்பத தரநிலைகளை வழங்கவில்லை.

6. உணர்வு பண்புகள்

பாதுகாப்பு ஆவணத்தின்படி:

• உலர் இலை தோற்றம்: முழுமையான, சதைப்பற்றுள்ள தளிர்கள், பளபளப்புடன் பச்சை, மென்மயிர் மூடப்பட்டவை (外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露).
• உலர் இலை நறுமணம்: கிடைத்த மூலங்களில் தரவு இல்லை.
• நீர்க்கரைசல் நறுமணம்: புதியது மற்றும் தீவிரமானது (清新馥郁).
• சுவை: புதியது, உற்சாகமானது, இனிப்பு பின்சுவையுடன் (鲜爽回甘).
• நீர்க்கரைசல் நிறம்: மென்மையான பச்சை, பிரகாசமானது (嫩绿明亮).
• தேயிலை அடித்தளம் (ஊறவைத்த இலை): சிறப்பு வகையில் — மென்மையான பச்சை மற்றும் பிரகாசமானது, முதல் வகையில் — பச்சை மற்றும் பிரகாசமானது, இரண்டாம் வகையில் — மஞ்சள்-பச்சை.

ஆவணத்தின்படி வகைகள்:

வகை	தோற்றம் மற்றும் சுவை
சிறப்பு (特级)	மென்மையான பச்சை, மென்மயிரில்; நறுமணம் தூய்மையானது, தீவிரமானது, நிலையானது; சுவை புதியது; நீர்க்கரைசல் மற்றும் அடித்தளம் மென்மையான பச்சை, பிரகாசமானவை
முதல் (一级)	பளபளப்புடன் பச்சை, மென்மயிர் தெரியும்; நிலையான செஸ்நட் நறுமணம்; சுவை புதியது மற்றும் மென்மையானது
இரண்டாம் (二级)	மஞ்சள்-பச்சை; நறுமணம் தூய்மையானது; சுவை மென்மையானது; நீர்க்கரைசல் மற்றும் அடித்தளம் மஞ்சள்-பச்சை

7. வேதியியல் கலவை

பாதுகாப்பு ஆவணத்தின் இயற்பியல்-வேதியியல் தேவைகள்:

காட்டி	தரநிலை
தேயிலை பாலிபீனால்கள்	25–37 %
கேட்டெச்சின்கள்	18–22 %
காஃபின்	3–5 %
அமினோ அமிலங்கள்	2 % க்கு குறைவாக இல்லை
நீரில் கரையக்கூடிய பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்	38 % க்கு குறைவாக இல்லை

கிடைத்த மூலங்களில் குறிப்பிட்ட தொகுதிகளின் கலவை தரவு இல்லை.

8. காய்ச்சுதல்

பச்சை தேயிலை வகுப்பின் நடைமுறை.

• நீர் வெப்பநிலை: 80–85 °C.
• தேயிலை அளவு: 150 மிலிக்கு 3 கிராம்.
• பாத்திரம்: கண்ணாடி கோப்பை — அதில் மென்மயிர் மூடிய இலை தெரியும் — அல்லது வெள்ளை கைவான்.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
  2. தேயிலை போட்டு சுவரோரமாக நீர் ஊற்றவும்.
  3. முதல் நீர்க்கரைசல் — 40–60 வினாடிகளுக்குப் பிறகு.
  4. நீர்க்கரைசலின் ஒரு பகுதியை விட்டுவிட்டு குடிக்கவும்.
  5. நீரை நிரப்பவும்.
  6. இரண்டு முதல் மூன்று மீண்டும் ஊற்றுதல்கள்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பின் நடைமுறை. காற்று புகாத பேக்கேஜிங்கில், 0–5 °C இல் குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் வாசனைகள் இல்லாமல். ஒரு வருடத்திற்குள் குடிப்பது சிறந்தது.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கிடைத்த மூலங்களில் விலை தரவு இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
  • புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு அடையாளத்தைத் தேடவும். இது “沿溪山白毛尖” என்ற பெயருக்கு பொருந்தும்; செப்டம்பர் 2026 நிலவரப்படி CNIPA அடையாள பயனர் பதிவேட்டில் இந்த தயாரிப்புக்கு ஒரே ஒரு நிறுவனம் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது — 乐昌市沿溪山茶场有限公司.
  • “乐昌白毛茶” என்ற கல்வெட்டு தானாகவே பாதுகாப்பைக் குறிக்காது. CNIPA புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு அறிவிப்பு தரவுத்தளத்தில் — 2005–2026 க்கு 537 ஆவணங்கள் உள்ளன, இந்த பெயர் அதில் ஒருமுறை மட்டுமே வருகிறது — 2009 இன் அறிவிப்பு எண் 60 இன் இணைப்பில் வகையாக. CNIPA அடையாள பயனர் பதிவேட்டிலும் இல்லை. வேளாண் அமைச்சகத்தின் (AGI) புவியியல் குறியீட்டு வேளாண் தயாரிப்பு பதிவேட்டில் அல்லது புவியியல் குறியீட்டு வர்த்தக முத்திரையாக இந்த பெயரின் பதிவு குறித்த தரவு கிடைத்த மூலங்களில் இல்லை.
  • தேயிலை லெச்சாங் நகர மாவட்டத்தின் ஜியூஃபெங்ஷான் மலைகளிலிருந்து வந்ததா என சரிபார்க்கவும்.
  • இலை — முழுமையானது, பளபளப்புடன் பச்சை, மென்மயிரில்; நீர்க்கரைசல் — மென்மையான பச்சை மற்றும் பிரகாசமானது.
  • ஷாவோகுவானின் மற்ற வெள்ளை மென்மயிர் தேயிலைகளுடன் குழப்ப வேண்டாம்: ரென்ஹுவா பைமாவோ சாவிற்கு அதன் சொந்த புவியியல் குறியீடு உள்ளது (AQSIQ அறிவிப்பு 2014 எண் 96), மேலும் “乐昌白毛茶” — வகையின் மற்றும் பிராந்திய வர்த்தக முத்திரையின் பெயர்.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• “யாங்செங் வான்பாவோ” மறுகூறும் புராணத்தின்படி, பேரரசர் கியான்லாங் (乾隆) ஜியாங்நான் பயணத்தின் போது வெப்ப தாக்குதலுக்கு ஆளாகி, இந்த இடத்தின் வெள்ளை மென்மயிர் தேயிலையின் வலுவான கஷாயத்தால் குணமடைந்தார்; உள்ளூர் மக்கள் யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியானை நகைச்சுவையாக “பேரரசர் தேயிலை” (皇帝茶) என்று அழைக்கின்றனர். இது புராணம், தேயிலையின் விளைவு பற்றிய சான்று அல்ல.
• 1933 வரலாறு, குறிப்பு விளக்கத்தின் மேற்கோளின்படி, யாவோஷான் மலை தேயிலையை சிறந்ததாக அழைத்தது.
• செய்தித்தாள் குறிப்பிடும் புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய மூன்று ஷாவோகுவான் தேயிலைகளில் இரண்டு வெள்ளை மென்மயிர் கொண்டவை: யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியான் மற்றும் ரென்ஹுவா பைமாவோ சா.
• தேயிலை பாதுகாப்பையும் வகை பெயரையும் உள்ளூர் மூலங்களும் குழப்புகின்றன: 2021 இல் “ஷாவோகுவான் ஃபாபு” (韶关发布) சேனல் “நான்ஃபாங்+” தளத்தில் “乐昌白毛茶” தானே புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு என்று அழைத்தது. CNIPA பதிவேடு இதை உறுதிப்படுத்தவில்லை: பாதுகாக்கப்பட்ட பெயர் ஒன்றே — “沿溪山白毛尖”.

12. மற்ற வெள்ளை மென்மயிர் மற்றும் குவாங்டாங் தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு

• லெச்சாங் பாய் மாவோ சா (乐昌白毛茶): அதே மாவட்டத்தின் வகை மற்றும் லெச்சாங்கின் பிராந்திய பொது வர்த்தக முத்திரை பெயர் — வர்த்தக முத்திரை பெயர் மற்றும் சின்னம் ஏப்ரல் 2023 இல் அறிவிக்கப்பட்டன; இந்த வகையிலிருந்து பச்சை மற்றும் சிவப்பு தேயிலை தயாரிக்கப்படுகிறது. பாதுகாப்பு ஆவணத்தின்படி யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியான் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் “乐昌白毛茶” என்ற பெயர் CNIPA பதிவேட்டில் புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பாக பட்டியலிடப்படவில்லை.
• ரென்ஹுவா பைமாவோ சா (仁化白毛茶): அண்டை மாவட்டமான ரென்ஹுவாவின் வெள்ளை மென்மயிர் மக்கள்தொகை; இதிலிருந்து பச்சை மற்றும் சிவப்பு தேயிலை தயாரிக்கப்படுகிறது.
• ரென்ஹுவா யின் ஹாவோ (仁化银毫): அதே மாவட்டமான ரென்ஹுவாவிலிருந்து அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்ட பச்சை தேயிலை.
• சின்டாங் சா (新垌茶): தென்மேற்கு குவாங்டாங்கின் பச்சை தேயிலை, இறுதியாக கொப்பரையில் வறுக்கப்படுகிறது — அடுப்பு உலர்த்தலுக்கு மாறாக.

முடிவில்:

யான்ஷிஷான் பைமாவோஜியான் — ஜியூஃபெங்ஷான் மலைகளிலிருந்து அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்ட பச்சை தேயிலை, பாதுகாப்பு ஆவணத்தின்படி தோட்டங்கள் 400–800 மீட்டரில் உள்ளன, தயாரிப்பு விளக்கத்தின்படி பனிமூட்டம் ஆண்டில் நூறு நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்கும். இதிலிருந்து முழுமையான மென்மயிர் மூடிய இலை, மென்மையான பச்சை நீர்க்கரைசல், இனிப்பு பின்சுவையுடன் புதிய சுவை, முதல் வகையில் செஸ்நட் நறுமணம் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பெயரில் “வெள்ளை” என்பது மொட்டுகளில் உள்ள மென்மயிரைக் குறிக்கிறது, வகுப்பை அல்ல. பாதுகாக்கப்படுவது இந்த பெயரே: “乐昌白毛茶” — தேயிலை தயாரிக்கப்படும் வகையின் பெயர், அதே அடையாளத்தின் இரண்டாவது பெயர் அல்ல.

ஆதாரங்கள்

தரநிலைகள்

• DB4402/T 01-2020

புவிசார் குறியீடு

• 原质检总局地理标志产品保护 №2009年第60号

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்