ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಬೈಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಶಾವೊಗುವಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಲೆಚಾಂಗ್ (乐昌市) ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಜಿಯುಫೆಂಗ್ಷಾನ್ (九峰山) ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಬರುವ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ «ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ನ ಬಿಳಿ ರೋಮದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು»: ಇಲ್ಲಿನ «ಬಿಳಿ ರೋಮ» ಎಂಬುದು ರೋಮಭರಿತ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಹೊರತು ಬಿಳಿ ವರ್ಗವನ್ನಲ್ಲ. 2009 ರಿಂದ ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಲೆಚಾಂಗ್ ಬೈ ಮಾವೊ ಚಾ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆದಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ «沿溪山白毛尖» ಎಂಬ ಹೆಸರು: «乐昌白毛茶» ಎಂಬ ತಳಿ ಹೆಸರು CNIPA ಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ. 2023 ರಲ್ಲಿ «雾翔» ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಚಹಾವು ಪ್ರಾಂತೀಯ «粤茶杯» ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá). ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಹೆಸರಿಸದಿದ್ದರೂ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ತಿರುಚುವಿಕೆ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ. 2023 ರ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿತ್ತು («…绿茶»).
- ವರ್ಗ: ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ (2009). ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆ ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿದೆ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (广东, Guǎngdōng), ಶಾವೊಗುವಾನ್ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (韶关, Sháoguān), ಲೆಚಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿ (乐昌, Lèchāng). «ಯಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ವಾನ್ಬಾವೊ» ಪತ್ರಿಕೆಯು ಲೆಚಾಂಗ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ಕ್ವಿಂಗ್ಯುನ್ (庆云), ದಯುವಾನ್ (大源), ಜಿಯುಫೆಂಗ್ (九峰) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: 2009 ರ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಲೆಚಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಜಿಯುಫೆಂಗ್ಷಾನ್ (九峰山脉) ಪರ್ವತಗಳು. ಘೋಷಣೆಯು ಪಟ್ಟಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಲಯವು ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಬೈಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದು, ಲೆಚಾಂಗ್ ಬೈ ಮಾವೊ ಚಾ ತಳಿಯ ಎಲ್ಲ ಚಹಾಕ್ಕಲ್ಲ: «ನಾಂಗ್ಚಾನ್ಪಿನ್ ಶಿಚಾಂಗ್ ಝೌಕಾನ್» ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತಳಿಯನ್ನು ಫುಜಿಯಾನ್, ಹುನಾನ್, ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ, ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಗೂ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗಿದೆ. ರಕ್ಷಿತ ವಲಯವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ DB4402/T 01-2020 ಸಹ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರ ಪಠ್ಯ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಮಾರು 25° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 113° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ — ಲೆಚಾಂಗ್ನ ಸ್ಥಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂದಾಜು.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಲು ಯು ಮತ್ತು ಶಾವೊಝೌ. «ಯಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ವಾನ್ಬಾವೊ» (2024) ಪತ್ರಿಕೆಯು ಲು ಯು (陆羽) ಅವರ «ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ» ಗ್ರಂಥವು ಲಿಂಗ್ನಾನ್ನ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶಾವೊಝೌ (韶州) ವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಚಾಂಗ್ನ ಕ್ಸಿಶಿಯಾನ್ (西石岩) ಗುಹೆಯಲ್ಲಿರುವ «枢室» ಶಾಸನವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲಗಳು ಲು ಯು ಅವರಿಗೆ ಆರೋಪಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕಾಣಿಕೆ. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆ, ಲೆಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಇತಿಹಾಸ ಗ್ರಂಥವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಟಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಈ ಚಹಾವು ಅರಮನೆಗೆ ಕಾಣಿಕೆಯಾಗಿ ಸಲ್ಲುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆ ಇತಿಹಾಸ ಗ್ರಂಥವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ; ಇತರ ದೃಢೀಕರಣಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.
- «ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಕ್ಸಿನ್ಯು». ಪತ್ರಿಕೆಯು ಕ್ಯು ದಜುನ್ (屈大均) ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: «乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉» — ಲೆಚಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ರೋಮದ ಚಹಾ ಇದೆ, ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ರೋಮವಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ತಂಪು.
- 1933. ಸೂಚನಾ ವಿವರಣೆಯು 1933 ರ ಆವೃತ್ತಿಯ ಲೆಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ಇತಿಹಾಸ ಗ್ರಂಥವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ರೋಮದ ಚಹಾವು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಎಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿ ರೋಮದಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, «味清而香» — ರುಚಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನಾಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಯಾವೊಷಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
- 1993–2008. ಸೂಚನಾ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ: 1993 — «雾翔» ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ನೋಂದಣಿ; 2004 — ಎ ವರ್ಗದ «ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನ» ಸ್ಥಾನಮಾನ; 2003, 2005 ಮತ್ತು 2007 — ಚೀನಾ ಚಹಾ ಸೊಸೈಟಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ «中茶杯» ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು; 2008 — «ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್».
- 2009. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) ಜೂನ್ 11, 2009 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 60 ಮೂಲಕ ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಬೈಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು; ಘೋಷಣೆಯ ಅನುಬಂಧವು ತಳಿ, ಪ್ರದೇಶ, ಕೊಯ್ಲು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆದದ್ದು ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಹೆಸರು; ಲೆಚಾಂಗ್ ಬೈ ಮಾವೊ ಚಾ ತಳಿಯನ್ನು ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- 2020. ಶಾವೊಗುವಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತ (韶关市市场监督管理局) ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ DB4402/T 01-2020 «地理标志产品 沿溪山白毛尖» ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ನವೆಂಬರ್ 26, 2020 ರಂದು ಪ್ರಕಟವಾಗಿ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 26, 2020 ರಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಶಿಫಾರಸು ರೂಪದ್ದು. ಅಭಿವರ್ಧಕ — ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಚಹಾ ಫಾರ್ಮ್ (乐昌市沿溪山茶场有限公司). ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ನೋಂದಣಿಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ, ನೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಗುರುತು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.
- ಏಪ್ರಿಲ್ 2023. ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲೆಚಾಂಗ್ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ «乐昌白毛茶» ನ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಲಾಂಛನವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು. ಏಪ್ರಿಲ್ 24, 2023 ರ «ನಾನ್ಫಾಂಗ್+» ವರದಿಯು ಲೆಚಾಂಗ್ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೆಚಾಂಗ್ ಅನ್ನು «沿溪山白毛尖» ವಿಶೇಷ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅನುಕೂಲಕರ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಲಯ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. «乐昌白毛茶» ಇಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರೇ ಹೊರತು ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಲ್ಲ.
- 2023. XV ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಹಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆ «粤茶杯» ನಲ್ಲಿ «雾翔沿溪山白毛尖绿茶» ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಪಡೆಯಿತು.
- ಹೆಸರು: «ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್» (沿溪山) — «ತೊರೆಯ ಪಕ್ಕದ ಪರ್ವತ», ಸ್ಥಳದ ಹೆಸರು; «ಬಾಯ್ ಮಾವೊ» (白毛) — ಬಿಳಿ ರೋಮ; «ಜಿಯಾನ್» (尖) — ತುದಿ, ಮೊನಚು.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: «ಯಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ವಾನ್ಬಾವೊ» ಚಹಾವನ್ನು ಕ್ವುಜಿಯಾಂಗ್ ಲುವೊಕೆಂಗ್ ಚಾ ಮತ್ತು ರೆನ್ಹುವಾ ಬೈಮಾವೊ ಚಾ ಜೊತೆಗೆ ಶಾವೊಗುವಾನ್ನ «ಸಂದರ್ಶನ ಕಾರ್ಡ್» ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. «沿溪山» ಎಂಬ ಹೆಸರು ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ (老字号) ಡಿಜಿಟಲ್ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ಲೆಚಾಂಗ್ ಬೈ ಮಾವೊ ಚಾ (乐昌白毛茶) — ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ತಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಅವಶ್ಯಕತೆ. «ಯಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ವಾನ್ಬಾವೊ» ಈ ತಳಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. «ನಾಂಗ್ಚಾನ್ಪಿನ್ ಶಿಚಾಂಗ್ ಝೌಕಾನ್» (2018) ನಿಯತಕಾಲಿಕವು 1940 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸನ್ ಯಾಟ್-ಸೆನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಲೆಚಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಬೇರೆ ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲವಾಗದಂತೆ ಈ ತಳಿಗೆ ಹೆಸರಿಟ್ಟರು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; 1965 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೇಶದ 21 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 1985 ರಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ, ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಚಿವಾಲಯವು ಮತ್ತೆ ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ತಳಿ ಎಂದು ಮಾನ್ಯ ಮಾಡಿತು. ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ — ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ.
- ಸೂಚನಾ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪೊದೆಯ ನೋಟ: ಚಿಗುರುಗಳು ದಪ್ಪ, ಎಲೆಯು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದಟ್ಟ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಒಂದು ತೆರೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಗ್ಗಿನಿಂದ ಮೂರು ಅಂತಹ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊಗ್ಗಿನವರೆಗೆ; ಚಿಗುರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಚಿವುಟಿ ಕೊಯ್ಯಬೇಕು; ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ದಾಖಲೆಯು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
ಪ್ರದೇಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು — ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯಿಂದ. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು «ನಾಂಗ್ಚಾನ್ಪಿನ್ ಶಿಚಾಂಗ್ ಝೌಕಾನ್» (2018) ನಿಯತಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಸೂಚನಾ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ; ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ.
- ಪ್ರದೇಶ: ಉತ್ತರ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಜಿಯುಫೆಂಗ್ಷಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು, ನಾನ್ಲಿಂಗ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ; ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ — ವುಜಿಯಾಂಗ್ (武江) ನದಿ.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 400–800 ಮೀ — ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹೀಗಿದೆ; ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ 99 ಶಿಖರಗಳು 1000 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರವಾಗಿವೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 16.6 °C, ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ 1596.5 ಮಿಮೀ, ಅದರಲ್ಲಿ 80 % ಮಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ವರೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ; ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 80 %; ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ 10 °C ವರೆಗೆ; ವರ್ಷದಲ್ಲಿ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಂಜಿನ ದಿನಗಳು, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಮಂಜು ಇರುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಣ್ಣು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಸಾವಯವ ಪದರ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ, ಒಟ್ಟು ಆಳ ಸುಮಾರು 80 ಸೆಂ, ಮೇಲ್ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು 3 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಸಾರಜನಕ 0.1 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, pH ಸುಮಾರು 5.1.
- ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ: ಇಳಿಜಾರು 25° ಗಿಂತ ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು, pH 4.5–6.5, ಪದರ 55 ಸೆಂ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು, ಸಾವಯವ ವಸ್ತು 2.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ನೆಡುವಿಕೆ — ಫೆಬ್ರವರಿ ಅಥವಾ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 75,000 ಪೊದೆಗಳು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 90,000 ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ; ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಟನ್ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放, tānfàng): ಪದರ 15 ಸೆಂ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿರಬಾರದು, 8–12 ಗಂಟೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುವುವುದು.
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯ ಡ್ರಮ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ.
- ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): ಲಘು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (毛火, máohuǒ): 115–125 °C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ.
- ತಂಪಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಸಮೀಕರಣ (摊凉回潮, tānliáng huícháo).
- ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (足火, zúhuǒ): 90–100 °C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ — «烘青» (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ). ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ತೇವಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ದಾಖಲೆಯು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ:
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ಪೂರ್ಣ, ತಿರುಳಿರುವ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು, ರೋಮದಿಂದ ಆವೃತ (外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
- ನೀರಿನ ಸುವಾಸನೆ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ (清新馥郁).
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಚುರುಕಾದ, ಸಿಹಿ ಹಿಂದಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (鲜爽回甘).
- ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ (嫩绿明亮).
- ಚಹಾ ತಳಭಾಗ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು.
ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ದರ್ಜೆಗಳು:
| ದರ್ಜೆ | ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ |
|---|---|
| ವಿಶೇಷ (特级) | ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ರೋಮದಲ್ಲಿ; ಸುವಾಸನೆ ಶುದ್ಧ, ತೀವ್ರ, ಸ್ಥಿರ; ರುಚಿ ತಾಜಾ; ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಭಾಗ ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ |
| ಮೊದಲನೇ (一级) | ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು, ರೋಮ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಸ್ಥಿರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ; ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು |
| ಎರಡನೇ (二级) | ಹಳದಿ-ಹಸಿರು; ಸುವಾಸನೆ ಶುದ್ಧ; ರುಚಿ ಮೃದು; ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಭಾಗ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು |
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
| ಸೂಚಕ | ಮಾನದಂಡ |
|---|---|
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 25–37 % |
| ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು | 18–22 % |
| ಕೆಫೀನ್ | 3–5 % |
| ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 2 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು | 38 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾಹಿತಿ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಮಭರಿತ ಎಲೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ — ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಯ ಪಕ್ಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾವಣ ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅದು «沿溪山白毛尖» ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ; ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2026 ರ CNIPA ಚಿಹ್ನೆ ಬಳಕೆದಾರರ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉದ್ಯಮ ದಾಖಲಾಗಿದೆ — 乐昌市沿溪山茶场有限公司.
- «乐昌白毛茶» ಎಂಬ ಬರಹವು ಸ್ವತಃ ರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. CNIPA ಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಘೋಷಣೆಗಳ ದತ್ತಸಂಚಯದಲ್ಲಿ — 2005–2026 ಅವಧಿಯ 537 ದಾಖಲೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ — 2009 ರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 60 ರ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ತಳಿಯಾಗಿ. CNIPA ಚಿಹ್ನೆ ಬಳಕೆದಾರರ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಇಲ್ಲ. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ (AGI) ಅಥವಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಈ ಹೆಸರಿನ ನೋಂದಣಿಯ ಮಾಹಿತಿ ಲಭ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- ಚಹಾವು ಲೆಚಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಜಿಯುಫೆಂಗ್ಷಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಎಲೆ — ಪೂರ್ಣ, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು, ರೋಮದಲ್ಲಿ; ದ್ರಾವಣ — ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ.
- ಶಾವೊಗುವಾನ್ನ ಇತರ ಬಿಳಿ ರೋಮದ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ: ರೆನ್ಹುವಾ ಬೈಮಾವೊ ಚಾಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಇದೆ (AQSIQ 2014 ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 96), ಮತ್ತು «乐昌白毛茶» — ತಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಹೆಸರು.
11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು «ಯಾಂಗ್ಚೆಂಗ್ ವಾನ್ಬಾವೊ» ಪುನಃ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕಿಯಾನ್ಲಾಂಗ್ (乾隆) ಜಿಯಾಂಗ್ನಾನ್ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿ ರೋಮದ ಚಹಾದ ಗಟ್ಟಿ ಕಷಾಯದಿಂದ ಗುಣಮುಖರಾದರು; ಸ್ಥಳೀಯರು ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಬೈಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ «ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಚಹಾ» (皇帝茶) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದಂತಕಥೆಯೇ ಹೊರತು ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಸಾಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ.
- 1933 ರ ಇತಿಹಾಸ ಗ್ರಂಥ, ಸೂಚನಾ ವಿವರಣೆಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವೊಷಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂದು ಕರೆಯಿತು.
- ಪತ್ರಿಕೆಯು ಹೆಸರಿಸುವ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಶಾವೊಗುವಾನ್ನ ಮೂರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಿಳಿ ರೋಮದ್ದು: ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಬೈಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೆನ್ಹುವಾ ಬೈಮಾವೊ ಚಾ.
- ಚಹಾದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತಳಿ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲಗಳೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ: 2021 ರಲ್ಲಿ «ಶಾವೊಗುವಾನ್ ಫಾಬು» (韶关发布) ಚಾನೆಲ್ «ನಾನ್ಫಾಂಗ್+» ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ «乐昌白毛茶» ಅನ್ನೇ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಿತು. CNIPA ನೋಂದಣಿ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು ಒಂದೇ — «沿溪山白毛尖».
12. ಇತರ ಬಿಳಿ ರೋಮದ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಲೆಚಾಂಗ್ ಬೈ ಮಾವೊ ಚಾ (乐昌白毛茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ತಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಚಾಂಗ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಹೆಸರು — ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಲಾಂಛನವನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್ 2023 ರಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು; ಈ ತಳಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಬೈಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇದರಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ «乐昌白毛茶» ಹೆಸರು CNIPA ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ.
- ರೆನ್ಹುವಾ ಬೈಮಾವೊ ಚಾ (仁化白毛茶): ನೆರೆಯ ರೆನ್ಹುವಾ ಕೌಂಟಿಯ ಬಿಳಿ ರೋಮದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ; ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ರೆನ್ಹುವಾ ಯಿನ್ ಹಾವೊ (仁化银毫): ಅದೇ ರೆನ್ಹುವಾ ಕೌಂಟಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಕ್ಸಿಂಡಾಂಗ್ ಚಾ (新垌茶): ನೈಋತ್ಯ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ — ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಯಾನ್ಕ್ಸಿಷಾನ್ ಬೈಮಾವೊಜಿಯಾನ್ — ಜಿಯುಫೆಂಗ್ಷಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಬರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತೋಟಗಳು 400–800 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳು ಮಂಜು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣ ರೋಮಭರಿತ ಎಲೆ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾವಣ, ಸಿಹಿ ಹಿಂದಿರುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ. ಇದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ «ಬಿಳಿ» ಪದವು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲಿನ ರೋಮದ ಬಗ್ಗೆ, ವರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದು ಈ ಹೆಸರೇ: «乐昌白毛茶» — ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಳಿಯ ಹೆಸರು, ಅದೇ ಚಿಹ್ನೆಯ ಎರಡನೇ ಹೆಸರಲ್ಲ.
ಮೂಲಗಳು
ಮಾನದಂಡಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ