Yánxīshān báimáojiān

યાન્સીશાન બાઈમાઓજિયાન (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) — ગુઆંગડોંગ પ્રાંતના ઉત્તરમાં આવેલા શાઓગુઆન જિલ્લાના લેચાંગ (乐昌市) કાઉન્ટી-સ્તરના શહેરના જિયુફેંગશાન (九峰山) પર્વતોમાંથી આવતી, ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી કરાયેલી લીલી ચા. નામનો અર્થ «યાન્સીશાનના સફેદ રૂંવાટીવાળા અંકુર» થાય છે: અહીં «સફેદ રૂંવાટી» એ રૂંવાટીવાળી કળીઓના દેખાવનું વર્ણન છે, સફેદ વર્ગનું નહીં. 2009 થી આ ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું ઉત્પાદન છે; સંરક્ષણ દસ્તાવેજ લેચાંગ બાઈ માઓ ચા જાત અને ગરમ હવાથી સૂકવણીની આવશ્યકતા ધરાવે છે. સંરક્ષણ ફક્ત «沿溪山白毛尖» નામનું જ છે: «乐昌白毛茶» જાતનું નામ CNIPA રજિસ્ટરમાં ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે નોંધાયેલું નથી. 2023 માં «雾翔» બ્રાન્ડ હેઠળની ચાએ પ્રાંતીય «粤茶杯» સ્પર્ધામાં સુવર્ણ પુરસ્કાર મેળવ્યો.

1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ

• પ્રકાર: લીલી ચા (绿茶, lǜchá), ભઠ્ઠીમાં સૂકવેલી (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá). સંરક્ષણ દસ્તાવેજ વર્ગનું નામ આપતો નથી, પરંતુ લીલી ચાની તકનીક નક્કી કરે છે: ફિક્સેશન, વળી જવું, ગરમ હવાથી બે વખત સૂકવણી, ઓક્સિડેશન વગર. 2023 ની સ્પર્ધામાં તેને લીલી ચા તરીકે જ રજૂ કરવામાં આવી હતી («…绿茶»).
• શ્રેણી: ગુઆંગડોંગની લીલી ચા; ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું ઉત્પાદન (2009). સંરક્ષણ અંગેની જાહેરાત ચીનના રાષ્ટ્રીય બૌદ્ધિક સંપદા વહીવટીતંત્ર (CNIPA) ના ભૌગોલિક સંકેત ઉત્પાદનોની નોંધણીમાં છે.
• ઉત્પત્તિ: ચીન, ગુઆંગડોંગ પ્રાંત (广东, Guǎngdōng), શાઓગુઆન શહેરી જિલ્લો (韶关, Sháoguān), લેચાંગ કાઉન્ટી-સ્તરનું શહેર (乐昌, Lèchāng). «યાંગચેંગ વાનબાઓ» અખબાર લેચાંગના મુખ્ય ચા ઉગાડતા વિસ્તારો તરીકે કિંગયુન (庆云), દાયુઆન (大源), જિયુફેંગ (九峰) નગરો અને યાન્સીશાન વિસ્તારનો ઉલ્લેખ કરે છે.
• સંરક્ષણ ક્ષેત્ર: 2009 ની જાહેરાત મુજબ — લેચાંગ કાઉન્ટી-સ્તરના શહેરની અંદર જિયુફેંગશાન (九峰山脉) પર્વતો. જાહેરાત નગરોની યાદી આપતી નથી. આ ક્ષેત્ર યાન્સીશાન બાઈમાઓજિયાન ચાને લાગુ પડે છે, લેચાંગ બાઈ માઓ ચા જાતની બધી ચાને નહીં: «નોંગચાનપિન શીચાંગ ઝૂકાન» સામયિક મુજબ, આ જાત ફુજિયાન, હુનાન, જિયાંગસી, સિચુઆન અને આન્હુઈમાં પણ લઈ જવામાં આવી છે. સંરક્ષણ ક્ષેત્ર સ્થાનિક ધોરણ DB4402/T 01-2020 પણ નક્કી કરે છે; તેનો પાઠ મળેલા સ્રોતોમાં નથી.
• ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ: લગભગ 25° ઉ. અક્ષાંશ અને 113° પૂ. રેખાંશ — લેચાંગની સ્થિતિ મુજબ અંદાજિત.

2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ

• ઇતિહાસ:
  • લુ યુ અને શાઓઝૂ. «યાંગચેંગ વાનબાઓ» (2024) અખબાર યાદ અપાવે છે કે લુ યુ (陆羽) નું «ચાનું શાસ્ત્ર» લિંગનાનના ચા વિસ્તારોમાં શાઓઝૂ (韶州) નો ઉલ્લેખ કરે છે. લેચાંગની શીશીયાન (西石岩) ગુફામાં «枢室» શિલાલેખ સ્થાનિક સ્રોતો લુ યુને આભારી છે.
  • કર. એ જ અખબાર, લેચાંગ કાઉન્ટીના ઇતિહાસનો સંદર્ભ આપતા, લખે છે કે તાંગ રાજવંશથી આ ચા દરબારને કર રૂપે અપાતી હતી. મેં પોતે આ ઇતિહાસ જોયો નથી; અન્ય પુષ્ટિ મળી નથી.
  • «ગુઆંગડોંગ ઝિન્યુ». અખબાર ક્યુ દાજુન (屈大均) ના શબ્દો ટાંકે છે: «乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉» — લેચાંગમાં સફેદ રૂંવાટીવાળી ચા છે, પાંદડા પર થોડી સફેદ રૂંવાટી છે, સ્વાદ ઠંડક આપનારો છે.
  • 1933. સંદર્ભ વર્ણન 1933 ની આવૃત્તિના લેચાંગ કાઉન્ટીના ઇતિહાસને ટાંકે છે: સફેદ રૂંવાટીવાળી ચા મોટા પર્વતોમાં ઉગે છે, પાંદડા પરની સફેદ રૂંવાટી પરથી નામ પડ્યું છે, «味清而香» — સ્વાદ શુદ્ધ અને સુગંધિત છે, અને સૌથી સારી યાઓશાન પર્વતોની છે.
  • 1993–2008. સંદર્ભ વર્ણન મુજબ: 1993 — «雾翔» ટ્રેડમાર્કની નોંધણી; 2004 — વર્ગ A ના «લીલા ઉત્પાદન» નો દરજ્જો; 2003, 2005 અને 2007 — ચીની ચા સોસાયટીની અખિલ ચીની «中茶杯» સ્પર્ધામાં પ્રથમ પુરસ્કારો; 2008 — «ગુઆંગડોંગ પ્રાંતની જાણીતી બ્રાન્ડ».
  • 2009. ગુણવત્તા દેખરેખ, નિરીક્ષણ અને ક્વોરન્ટાઈન માટેના મુખ્ય વહીવટીતંત્ર (AQSIQ) એ 11 જૂન 2009 ની જાહેરાત નં. 60 દ્વારા યાન્સીશાન બાઈમાઓજિયાનને ભૌગોલિક સંકેત ઉત્પાદન તરીકે સંરક્ષણ હેઠળ લીધું; જાહેરાતનું પરિશિષ્ટ જાત, સ્થળ, ચૂંટણી, તકનીક અને ગુણવત્તા નક્કી કરે છે. તૈયાર ચાના નામનું સંરક્ષણ કરાયું; લેચાંગ બાઈ માઓ ચા જાતનો ઉલ્લેખ પરિશિષ્ટમાં ફક્ત કાચા માલ તરીકે થયો છે.
  • 2020. શાઓગુઆનના બજાર દેખરેખ વહીવટીતંત્ર (韶关市市场监督管理局) સ્થાનિક ધોરણ DB4402/T 01-2020 «地理标志产品 沿溪山白毛尖» ચલાવે છે: 26 નવેમ્બર 2020 ના રોજ પ્રકાશિત, 26 ડિસેમ્બર 2020 થી અમલમાં, ભલામણાત્મક. વિકાસકર્તા — યાન્સીશાન ચા ફાર્મ (乐昌市沿溪山茶场有限公司). સ્થાનિક ધોરણોની નોંધણીમાંના વર્ણન મુજબ, તે સંરક્ષણ ક્ષેત્ર, વાવેતર અને પ્રક્રિયા, ગુણવત્તા, ચકાસણી પદ્ધતિઓ અને લેબલિંગ નક્કી કરે છે.
  • એપ્રિલ 2023. ગુઆંગડોંગ કૃષિ વિજ્ઞાન અકાદમીના કાર્યક્રમમાં લેચાંગે પ્રાદેશિક જાહેર બ્રાન્ડ «乐昌白毛茶» નું નામ અને લોગો જાહેર કર્યા. 24 એપ્રિલ 2023 ના «નાનફાંગ+» અહેવાલ મુજબ લેચાંગના ચા ઉદ્યોગ પાસે એક ભૌગોલિક સંકેત ઉત્પાદન છે, અને લેચાંગ પોતે વિશેષ કૃષિ ઉત્પાદન «沿溪山白毛尖» ના પ્રાંતીય લાભકારી ઉત્પાદન ક્ષેત્ર તરીકે ઓળખાય છે. «乐昌白毛茶» અહીં બ્રાન્ડનું નામ છે, સંરક્ષિત નામ નહીં.
  • 2023. XV પ્રાંતીય ચા ગુણવત્તા પસંદગી «粤茶杯» માં «雾翔沿溪山白毛尖绿茶» ને સુવર્ણ પુરસ્કાર મળ્યો.
• નામ: «યાન્સીશાન» (沿溪山) — «નાળાની સાથેનો પર્વત», સ્થળનું નામ; «બાઈ માઓ» (白毛) — સફેદ રૂંવાટી; «જિયાન» (尖) — અણી, ટોચ.
• સાંસ્કૃતિક મહત્વ: «યાંગચેંગ વાનબાઓ» ચાને ક્યુજિયાંગ લોકેંગ ચા અને રેનહુઆ બાઈમાઓ ચા સાથે શાઓગુઆનની એક «ઓળખ» તરીકે વર્ણવે છે. વાણિજ્ય મંત્રાલયના જૂના બ્રાન્ડ્સ (老字号) ના ડિજિટલ મ્યુઝિયમના ઐતિહાસિક વિભાગમાં «沿溪山» નામ છે.

3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ

• જાત / કલ્ટિવાર: લેચાંગ બાઈ માઓ ચા (乐昌白毛茶) — સંરક્ષણ દસ્તાવેજની જાત માટેની એકમાત્ર આવશ્યકતા. «યાંગચેંગ વાનબાઓ» આ જાતને રાષ્ટ્રીય સ્તરની કહે છે. «નોંગચાનપિન શીચાંગ ઝૂકાન» (2018) સામયિક લખે છે કે જાતનું નામ 1940 ના દાયકાની શરૂઆતમાં સન યાત-સેન યુનિવર્સિટીની કૃષિ સંસ્થાના પ્રોફેસરે આપ્યું, જેઓ લેચાંગમાં ચાનો અભ્યાસ કરતા હતા — તેને અન્ય જાતોથી અલગ પાડવા માટે; 1965 માં તેને દેશની 21 શ્રેષ્ઠ જાતોમાં ભલામણ કરાઈ, અને માર્ચ 1985 માં કૃષિ, પશુપાલન અને મત્સ્યોદ્યોગ મંત્રાલયે ફરીથી તેને રાષ્ટ્રીય સ્તરની જાત તરીકે માન્યતા આપી. દસ્તાવેજ મુજબ, પ્રજનન — કટીંગ દ્વારા.
• સંદર્ભ વર્ણન મુજબ છોડનો દેખાવ: અંકુર જાડા હોય છે, પાંદડા લીલા અને ઘટ્ટ હોય છે, કળીઓ ધીમે ધીમે ખૂલે છે અને લાંબા સમય સુધી કોમળ રહે છે.
• ચૂંટણી ધોરણ: દસ્તાવેજ મુજબ — એક માત્ર ખૂલતા પાંદડા સાથેની કળીથી લઈને ત્રણ આવા પાંદડા સાથેની કળી સુધી; અંકુર આખા, તાજા, સ્વચ્છ, દાંડી, ફળ અને જૂના પાંદડા વગરના. ઉપર તરફ ચૂંટણી કરવી; દસ્તાવેજ અંકુર ખેંચી લેવા અને મુઠ્ઠીભર કરી પકડવાની મનાઈ કરે છે.
• ચૂંટણીનો સમય: દસ્તાવેજ મુજબ — માર્ચ અને એપ્રિલ.

4. ટેરોઈર અને ખેતીની વિશેષતાઓ

સ્થળ માટેની આવશ્યકતાઓ — સંરક્ષણ દસ્તાવેજમાંથી. આબોહવા અને જમીન «નોંગચાનપિન શીચાંગ ઝૂકાન» (2018) સામયિક અને સંદર્ભ વેબસાઈટ પર વર્ણવાઈ છે; દસ્તાવેજમાં આ આંકડા નથી.

• પ્રદેશ: ગુઆંગડોંગના ઉત્તરમાં જિયુફેંગશાન પર્વતો, નાનલિંગ પર્વતમાળાઓની સિસ્ટમ; પશ્ચિમમાં — વુજિયાંગ (武江) નદી.
• ઉગાડવાની ઊંચાઈ: 400–800 મીટર — સંરક્ષણ દસ્તાવેજમાં પણ આમ જ; ઉત્પાદન વર્ણન મુજબ પર્વતોમાં 1000 મીટરથી ઊંચી 99 શિખરો છે.
• આબોહવા: સરેરાશ વાર્ષિક તાપમાન 16.6 °C, વર્ષમાં 1596.5 મિમી વરસાદ, તેમાંથી 80 % — માર્ચથી સપ્ટેમ્બરની ઋતુમાં; સાપેક્ષ ભેજ 80 %; દૈનિક તફાવત 10 °C સુધી; વર્ષમાં 100 થી વધુ ધુમ્મસવાળા દિવસો, અને વસંતમાં લગભગ દરરોજ ધુમ્મસ હોય છે.
• ઉત્પાદન વર્ણન મુજબ જમીન: લાલ અને પીળી, સજીવ સ્તર લગભગ 20 સેમી, કુલ જાડાઈ લગભગ 80 સેમી, ઉપરના સ્તરમાં સજીવ પદાર્થ 3 % થી વધુ, નાઈટ્રોજન 0.1 % થી વધુ, pH લગભગ 5.1.
• દસ્તાવેજ મુજબ સ્થળ અને કૃષિ તકનીક: ઢોળાવ 25° થી વધુ નહીં, પીળી અથવા લાલ જમીન, pH 4.5–6.5, સ્તર 55 સેમીથી પાતળું નહીં, સજીવ પદાર્થ 2.0 % થી ઓછો નહીં. વાવેતર — ફેબ્રુઆરી અથવા નવેમ્બરમાં, એક પંક્તિમાં હેક્ટર દીઠ 75,000 થી વધુ છોડ નહીં અને બે પંક્તિમાં 90,000; વર્ષે હેક્ટર દીઠ 2.5 ટનથી ઓછું સજીવ ખાતર નહીં.

5. ઉત્પાદન તકનીક

સંરક્ષણ દસ્તાવેજ યોજના અને કેટલાક માપદંડ નક્કી કરે છે:

1. તાજા પાંદડાને ફેલાવવું (摊放, tānfàng): સ્તર 15 સેમીથી જાડું નહીં, 8–12 કલાક, દર ત્રણ કલાકે હળવું હલાવવું.
2. ફિક્સેશન (杀青, shāqīng): સતત ચાલતા ડ્રમ મશીનમાં.
3. વળી જવું (揉捻, róuniǎn): હળવું, પટ્ટીઓ બને ત્યાં સુધી.
4. પ્રથમ સૂકવણી (毛火, máohuǒ): 115–125 °C પર ગરમ હવાથી.
5. ઠંડું પડવું અને ભેજ સમાન કરવો (摊凉回潮, tānliáng huícháo).
6. અંતિમ સૂકવણી (足火, zúhuǒ): 90–100 °C પર ગરમ હવાથી.

ગરમ હવાથી સૂકવણી થાય છે, કડાઈમાં નહીં — તેથી «烘青». તૈયાર ચાના ભેજના ધોરણો દસ્તાવેજ આપતો નથી.

6. સંવેદનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ

સંરક્ષણ દસ્તાવેજ મુજબ:

• સૂકા પાંદડાનો દેખાવ: ભરાવદાર, માંસલ અંકુર, ચમક સાથે લીલા, રૂંવાટીથી ઢંકાયેલા (外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露).
• સૂકા પાંદડાની સુગંધ: મળેલા સ્રોતોમાં માહિતી નથી.
• નિષ્કર્ષની સુગંધ: તાજી અને સમૃદ્ધ (清新馥郁).
• સ્વાદ: તાજો, જોમપ્રદ, મીઠા પછીના સ્વાદ સાથે (鲜爽回甘).
• નિષ્કર્ષનો રંગ: કોમળ લીલો, ચમકદાર (嫩绿明亮).
• ચાનો તળિયું (પલાળેલું પાન): વિશેષ જાતમાં — કોમળ લીલું અને ચમકદાર, પ્રથમમાં — લીલું અને ચમકદાર, દ્વિતીયમાં — પીળું-લીલું.

દસ્તાવેજ મુજબ જાતો:

જાત	દેખાવ અને સ્વાદ
વિશેષ (特级)	કોમળ લીલી, રૂંવાટીમાં; સુગંધ શુદ્ધ, સમૃદ્ધ, ટકાઉ; સ્વાદ તાજો; નિષ્કર્ષ અને તળિયું કોમળ લીલાં, ચમકદાર
પ્રથમ (一级)	ચમક સાથે લીલો, રૂંવાટી દેખાય છે; ટકાઉ ચેસ્ટનટ સુગંધ; સ્વાદ તાજો અને નરમ
દ્વિતીય (二级)	પીળો-લીલો; સુગંધ શુદ્ધ; સ્વાદ નરમ; નિષ્કર્ષ અને તળિયું પીળાં-લીલાં

7. રાસાયણિક રચના

સંરક્ષણ દસ્તાવેજની ભૌતિક-રાસાયણિક આવશ્યકતાઓ:

સૂચક	ધોરણ
ચાના પોલિફીનોલ	25–37 %
કેટેચિન	18–22 %
કેફીન	3–5 %
એમિનો એસિડ	2 % થી ઓછા નહીં
પાણીમાં દ્રાવ્ય નિષ્કર્ષણીય પદાર્થો	38 % થી ઓછા નહીં

ચોક્કસ બેચની રચનાની માહિતી મળેલા સ્રોતોમાં નથી.

8. ઉકાળવું

લીલી ચાના વર્ગની પ્રથા.

• પાણીનું તાપમાન: 80–85 °C.
• ચાની માત્રા: 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ.
• વાસણ: કાચનો ગ્લાસ — તેમાં રૂંવાટીવાળું પાન દેખાય છે — અથવા સફેદ ગાઈવાન.
• પ્રક્રિયા:
  1. વાસણ ગરમ કરવું.
  2. ચા નાખવી અને દીવાલ પરથી પાણી રેડવું.
  3. પ્રથમ નિષ્કર્ષ — 40–60 સેકન્ડ પછી.
  4. થોડો નિષ્કર્ષ રાખીને પીવું.
  5. પાણી ઉમેરવું.
  6. બે-ત્રણ વખત ફરી ભરવું.

9. સંગ્રહ

વર્ગની પ્રથા. હવાચુસ્ત પેકિંગમાં, રેફ્રિજરેટરમાં 0–5 °C પર, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધ વગર. એક વર્ષમાં પી લેવી સારી.

10. કિંમત અને નકલી વસ્તુઓ

મળેલા સ્રોતોમાં કિંમતની માહિતી નથી.

• નકલી વસ્તુઓથી કેવી રીતે બચવું:
  • ભૌગોલિક સંકેત ઉત્પાદનનું ચિહ્ન શોધવું. તે «沿溪山白毛尖» નામને લાગુ પડે છે; સપ્ટેમ્બર 2026 સુધી CNIPA ચિહ્ન વપરાશકર્તાઓની નોંધણીમાં આ ઉત્પાદન માટે એક જ સાહસ નોંધાયેલું છે — 乐昌市沿溪山茶场有限公司.
  • «乐昌白毛茶» લખાણ પોતે સંરક્ષણ વિશે કંઈ કહેતું નથી. CNIPA ના ભૌગોલિક સંકેત ઉત્પાદનોની જાહેરાતોના આધારમાં — 2005–2026 માટે 537 દસ્તાવેજો છે, અને આ નામ તેમાં એક જ વાર આવે છે — 2009 ની જાહેરાત નં. 60 ના પરિશિષ્ટમાં જાત તરીકે. CNIPA ચિહ્ન વપરાશકર્તાઓની નોંધણીમાં પણ તે નથી. કૃષિ મંત્રાલયના ભૌગોલિક સંકેત કૃષિ ઉત્પાદનોની નોંધણી (AGI) માં અથવા ભૌગોલિક સંકેત ટ્રેડમાર્ક તરીકે આ નામની નોંધણીની માહિતી મળેલા સ્રોતોમાં નથી.
  • ચકાસવું કે ચા લેચાંગ કાઉન્ટી-સ્તરના શહેરના જિયુફેંગશાન પર્વતોમાંથી છે.
  • પાંદડા — આખા, ચમક સાથે લીલા, રૂંવાટીમાં; નિષ્કર્ષ — કોમળ લીલો અને ચમકદાર.
  • શાઓગુઆનની અન્ય સફેદ રૂંવાટીવાળી ચા સાથે ભેળસેળ ન કરવી: રેનહુઆ બાઈમાઓ ચાનું પોતાનું ભૌગોલિક સંકેત છે (AQSIQ જાહેરાત 2014 નં. 96), અને «乐昌白毛茶» — જાત અને પ્રાદેશિક બ્રાન્ડનું નામ છે.

11. રસપ્રદ તથ્યો

• દંતકથા મુજબ, જે «યાંગચેંગ વાનબાઓ» ફરી કહે છે, સમ્રાટ કિયાનલોંગ (乾隆) ને જિયાંગનાનની મુસાફરી દરમિયાન ગરમીનો આંચકો આવ્યો અને તે સ્થાનિક સફેદ રૂંવાટીવાળી ચાના કડક ઉકાળાથી સ્વસ્થ થયા; સ્થાનિક લોકો મજાકમાં યાન્સીશાન બાઈમાઓજિયાનને «સમ્રાટની ચા» (皇帝茶) કહે છે. આ દંતકથા છે, ચાની અસરનો પુરાવો નહીં.
• 1933 નો ઇતિહાસ, સંદર્ભ વર્ણનના અવતરણ મુજબ, યાઓશાન પર્વતોની ચાને શ્રેષ્ઠ કહે છે.
• શાઓગુઆનની ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતી ત્રણ ચામાંથી, જે અખબાર નામ આપે છે, બે સફેદ રૂંવાટીવાળી છે: યાન્સીશાન બાઈમાઓજિયાન અને રેનહુઆ બાઈમાઓ ચા.
• ચાના સંરક્ષણ અને જાતના નામની ભેળસેળ સ્થાનિક સ્રોતો પણ કરે છે: 2021 માં «નાનફાંગ+» પ્લેટફોર્મ પર «શાઓગુઆન ફાબુ» (韶关发布) ચેનલે «乐昌白毛茶» ને જ ભૌગોલિક સંકેત ઉત્પાદન કહ્યું. CNIPA નોંધણી આની પુષ્ટિ કરતી નથી: સંરક્ષિત નામ એક જ છે — «沿溪山白毛尖».

12. અન્ય સફેદ રૂંવાટીવાળી અને ગુઆંગડોંગ ચા સાથે સરખામણી

• લેચાંગ બાઈ માઓ ચા (乐昌白毛茶): એ જ કાઉન્ટીની જાત અને લેચાંગની પ્રાદેશિક જાહેર બ્રાન્ડનું નામ — બ્રાન્ડનું નામ અને લોગો એપ્રિલ 2023 માં જાહેર થયા; આ જાતમાંથી લીલી અને લાલ બંને ચા બને છે. સંરક્ષણ દસ્તાવેજ મુજબ યાન્સીશાન બાઈમાઓજિયાન તેમાંથી જ બને છે, પરંતુ ભૌગોલિક સંકેત ઉત્પાદન તરીકે «乐昌白毛茶» નામ CNIPA નોંધણીમાં નથી.
• રેનહુઆ બાઈમાઓ ચા (仁化白毛茶): પડોશી રેનહુઆ કાઉન્ટીની સફેદ રૂંવાટીવાળી વસ્તી; તેમાંથી લીલી અને લાલ બંને ચા બને છે.
• રેનહુઆ યિન હાઓ (仁化银毫): એ જ રેનહુઆ કાઉન્ટીની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી સાથેની લીલી ચા.
• ઝિનડોંગ ચા (新垌茶): ગુઆંગડોંગના દક્ષિણ-પશ્ચિમની લીલી ચા, જેમાં અંતિમ કડાઈમાં શેકવામાં આવે છે — ભઠ્ઠીની સૂકવણી સામે વિરોધાભાસ.

અંતે:

યાન્સીશાન બાઈમાઓજિયાન — જિયુફેંગશાન પર્વતોમાંથી ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી સાથેની લીલી ચા, જ્યાં, સંરક્ષણ દસ્તાવેજ મુજબ, બગીચા 400–800 મીટર પર આવેલા છે, અને ઉત્પાદન વર્ણન મુજબ વર્ષમાં સો કરતાં વધુ દિવસ ધુમ્મસ રહે છે. તેની પાસેથી ભરપૂર રૂંવાટીવાળું પાન, કોમળ લીલો નિષ્કર્ષ, મીઠા પછીના સ્વાદ સાથે તાજગી, અને પ્રથમ જાતમાં ચેસ્ટનટ સુગંધની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. તેના નામમાં «સફેદ» શબ્દ — કળીઓ પરની રૂંવાટી વિશે છે, વર્ગ વિશે નહીં. અને સંરક્ષણ ફક્ત આ જ નામનું છે: «乐昌白毛茶» — ચા જે જાતમાંથી બને છે તે જાતનું નામ છે, એ જ ચિહ્નનું બીજું નામ નહીં.

સ્રોતો

ધોરણો

• DB4402/T 01-2020

ભૌગોલિક સંકેત

• 原质检总局地理标志产品保护 №2009年第60号

સંપૂર્ણ યાદી — સ્રોતો પૃષ્ઠ પર