Yánxīshān báimáojiān

ইয়ানশিশান বাইমাওজিয়ান (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) হল গুয়াংদং প্রদেশের উত্তরে শাওগুয়ান জেলার লেচাং (乐昌市) কাউন্টি-স্তরের শহরের জিউফেংশান (九峰山) পর্বত থেকে আসা একটি চুলায় শুকানো সবুজ চা। নামের অর্থ “ইয়ানশিশান থেকে সাদা লোমযুক্ত কুঁড়ি”: এখানে “সাদা লোম” বলতে লোমযুক্ত কুঁড়ির চেহারা বোঝায়, সাদা শ্রেণি নয়। ২০০৯ সাল থেকে এটি একটি ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য; সুরক্ষা নথিতে লেচাং বাই মাও চা জাত ও গরম বাতাসে শুকানো বাধ্যতামূলক। সুরক্ষিত নামটি কেবল “沿溪山白毛尖”: “乐昌白毛茶” জাতের নামটি CNIPA-র ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য নিবন্ধনে নেই। ২০২৩ সালে “雾翔” ব্র্যান্ডের চাটি প্রাদেশিক “粤茶杯” প্রতিযোগিতায় স্বর্ণপদক পায়।

1. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি

• ধরন: সবুজ চা (绿茶, lǜchá), চুলায় শুকানো (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá)। সুরক্ষা নথিতে শ্রেণির নাম বলা নেই, তবে সবুজ চায়ের প্রযুক্তি নির্ধারিত: ফিক্সেশন, রোলিং, দুবার গরম বাতাসে শুকানো, জারণ ছাড়া। ২০২৩ সালের প্রতিযোগিতায় একে সবুজ চা (”…绿茶”) হিসেবে উপস্থাপন করা হয়।
• শ্রেণি: গুয়াংডং সবুজ চা; ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য (২০০৯)। সুরক্ষা ঘোষণাটি গণপ্রজাতন্ত্রী চীনের রাষ্ট্রীয় মেধাস্বত্ব প্রশাসনের (CNIPA) ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য নিবন্ধনে তালিকাভুক্ত।
• উৎপত্তি: চীন, গুয়াংডং প্রদেশ (广东, Guǎngdōng), শাওগুয়ান (韶关, Sháoguān) জেলা-স্তরের শহর, লেচাং (乐昌, Lèchāng) কাউন্টি-স্তরের শহর। “ইয়াংচেং ওয়ানবাও” পত্রিকা লেচাং-এর প্রধান চা অঞ্চল হিসেবে চিংইউন (庆云), দাইউয়ান (大源), জিউফেং (九峰) শহর ও ইয়ানশিশান এলাকার নাম করে।
• সুরক্ষিত অঞ্চল: ২০০৯ সালের ঘোষণা অনুযায়ী লেচাং কাউন্টি-স্তরের শহরের মধ্যে জিউফেংশান (九峰山脉) পর্বতমালা। ঘোষণায় শহরের তালিকা দেওয়া নেই। এই অঞ্চলটি ইয়ানশিশান বাইমাওজিয়ান চায়ের জন্য প্রযোজ্য, লেচাং বাই মাও চা জাত থেকে তৈরি সব চায়ের জন্য নয়: “নংচানপিন শিচাং ঝৌকান” পত্রিকা অনুযায়ী জাতটি ফুজিয়ান, হুনান, জিয়াংসি, সিচুয়ান ও আনহুইতেও নেওয়া হয়েছিল। সুরক্ষিত অঞ্চল স্থানীয় মান DB4402/T 01-2020 দ্বারাও নির্ধারিত; পাওয়া সূত্রে এর পাঠ্য নেই।
• ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক: প্রায় 25° উত্তর অক্ষাংশ ও 113° পূর্ব দ্রাঘিমাংশ, লেচাং-এর অবস্থান অনুযায়ী আনুমানিক।

2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব

• ইতিহাস:
  • লু ইউ ও শাওচৌ। “ইয়াংচেং ওয়ানবাও” (২০২৪) পত্রিকা স্মরণ করায় যে লু ইউ-এর (陆羽) “চা-ধ্রুপদ” লিংনানের চা অঞ্চলের মধ্যে শাওচৌ (韶州)-এর নাম করে। লেচাং-এর শিশিয়ান (西石岩) গুহায় “枢室” শিলালিপিটি স্থানীয় সূত্র লু ইউ-কে দেয়।
  • কররূপ চা। একই পত্রিকা, লেচাং কাউন্টির ইতিহাস-গ্রন্থের উদ্ধৃতি দিয়ে লেখে যে তাং রাজবংশ থেকে এই চা রাজদরবারে কররূপে পাঠানো হতো। ইতিহাস-গ্রন্থটি আমি দেখিনি; অন্য কোনো নিশ্চিতকরণ পাইনি।
  • “গুয়াংডং শিনইউ”। পত্রিকাটি চু দাজুনের (屈大均) কথা উদ্ধৃত করে: “乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉” অর্থাৎ লেচাং-এ সাদা লোমযুক্ত চা আছে, পাতায় হালকা সাদা লোম, স্বাদ শীতল।
  • ১৯৩৩। রেফারেন্স বর্ণনায় ১৯৩৩ সালের সংস্করণে লেচাং কাউন্টির ইতিহাস-গ্রন্থ উদ্ধৃত: সাদা লোমযুক্ত চা বড় পর্বতে জন্মে, পাতার সাদা লোম থেকে নাম, “味清而香” অর্থাৎ স্বাদ নির্মল ও সুগন্ধি, আর সেরা আসে ইয়াওশান পর্বত থেকে।
  • ১৯৯৩–২০০৮। রেফারেন্স বর্ণনা অনুযায়ী: ১৯৯৩ সালে “雾翔” ট্রেডমার্ক নিবন্ধন; ২০০৪ সালে শ্রেণি A “সবুজ পণ্য” মর্যাদা; ২০০৩, ২০০৫ ও ২০০৭ সালে চীনা চা সমিতির সর্বচীন “中茶杯” প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার; ২০০৮ সালে “গুয়াংডং প্রদেশের বিখ্যাত ব্র্যান্ড”।
  • ২০০৯। গুণমান তত্ত্বাবধান, পরিদর্শন ও কোয়ারেন্টিনের সাধারণ প্রশাসন (AQSIQ) ১১ জুন ২০০৯-এর ৬০ নং ঘোষণায় ইয়ানশিশান বাইমাওজিয়ানকে ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে সুরক্ষায় নেয়; ঘোষণার পরিশিষ্টে জাত, জমি, তোলা, প্রযুক্তি ও গুণমান নির্ধারিত। সুরক্ষিত নামটি তৈরি চায়ের; লেচাং বাই মাও চা জাতটি পরিশিষ্টে কেবল কাঁচামাল হিসেবে উল্লিখিত।
  • ২০২০। শাওগুয়ান বাজার তত্ত্বাবধান প্রশাসন (韶关市市场监督管理局) স্থানীয় মান DB4402/T 01-2020 “地理标志产品 沿溪山白毛尖” পরিচালনা করে: ২৬ নভেম্বর ২০২০-এ প্রকাশিত, ২৬ ডিসেম্বর ২০২০ থেকে বলবৎ, সুপারিশমূলক। প্রণেতা ইয়ানশিশান চা খামার (乐昌市沿溪山茶场有限公司)। স্থানীয় মান নিবন্ধনের বর্ণনা অনুযায়ী এটি সুরক্ষিত অঞ্চল, রোপণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ, গুণমান, পরীক্ষা পদ্ধতি ও লেবেলিং নির্ধারণ করে।
  • এপ্রিল ২০২৩। গুয়াংডং কৃষি বিজ্ঞান অ্যাকাডেমির এক অনুষ্ঠানে লেচাং “乐昌白毛茶” আঞ্চলিক পাবলিক ব্র্যান্ডের নাম ও লোগো ঘোষণা করে। ২৪ এপ্রিল ২০২৩-এর “নানফাং+” প্রতিবেদনে লেচাং চা শিল্পের একটি ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যের কথা বলা হয় এবং লেচাং-কে প্রাদেশিক অগ্রাধিকারপ্রাপ্ত বিশেষ কৃষিপণ্য উৎপাদন অঞ্চল “沿溪山白毛尖” বলা হয়। “乐昌白毛茶” এখানে ব্র্যান্ড নাম, সুরক্ষিত নাম নয়।
  • ২০২৩। XV প্রাদেশিক চা গুণমান নির্বাচন “粤茶杯”-এ “雾翔沿溪山白毛尖绿茶” স্বর্ণপদক পায়।
• নাম: “ইয়ানশিশান” (沿溪山) অর্থ “ঝর্নার ধারের পর্বত”, স্থাননাম; “বাই মাও” (白毛) অর্থ সাদা লোম; “জিয়ান” (尖) অর্থ ডগা, শীর্ষ।
• সাংস্কৃতিক গুরুত্ব: “ইয়াংচেং ওয়ানবাও” চাটিকে শাওগুয়ানের একটি “কলিং কার্ড” বলে, সঙ্গে চুজিয়াং লোকেং চা ও রেনহুয়া বাইমাও চা। বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের পুরনো ব্র্যান্ড (老字号) ডিজিটাল মিউজিয়ামের ঐতিহাসিক অংশে “沿溪山” নামটি আছে।

3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বর্ণনা ও কাঁচামাল

• জাত / কালটিভার: লেচাং বাই মাও চা (乐昌白毛茶) সুরক্ষা নথিতে জাতের একমাত্র প্রয়োজন। “ইয়াংচেং ওয়ানবাও” এই জাতটিকে রাষ্ট্রীয় স্তরের বলে। “নংচানপিন শিচাং ঝৌকান” (২০১৮) পত্রিকা লেখে যে ১৯৪০-এর দশকের গোড়ায় সান ইয়াৎ-সেন বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃষি ইনস্টিটিউটের এক অধ্যাপক লেচাং-এর চা নিয়ে গবেষণা করে এই জাতের নাম দেন, যাতে অন্য জাতের সঙ্গে গুলিয়ে না যায়; ১৯৬৫ সালে একে দেশের ২১টি সেরা জাতের মধ্যে সুপারিশ করা হয় এবং ১৯৮৫ সালের মার্চে কৃষি, পশুপালন ও মৎস্য মন্ত্রণালয় আবার একে রাষ্ট্রীয় স্তরের জাত হিসেবে স্বীকৃতি দেয়। নথি অনুযায়ী বংশবৃদ্ধি হয় কলমের মাধ্যমে।
• রেফারেন্স বর্ণনা অনুযায়ী গুল্মের চেহারা: কচি অঙ্কুর মোটা, পাতা সবুজ ও ঘন, কুঁড়ি ধীরে খোলে এবং অনেক দিন কোমল থাকে।
• তোলার মান: নথি অনুযায়ী একটি কুঁড়ি ও একটি সবেমাত্র খোলা পাতা থেকে একটি কুঁড়ি ও তিনটি এমন পাতা পর্যন্ত; অঙ্কুর অক্ষত, টাটকা, পরিষ্কার, বোঁটা, ফল ও পুরনো পাতা ছাড়া। উপরের দিকে টান দিয়ে তোলা হয়; অঙ্কুর ছিঁড়ে ফেলা বা মুঠো করে ধরা নথিতে নিষিদ্ধ।
• তোলার সময়: নথি অনুযায়ী মার্চ ও এপ্রিল।

4. টেরোয়ার ও চাষের বিশেষত্ব

জমির প্রয়োজনীয়তা সুরক্ষা নথি থেকে। জলবায়ু ও মাটি “নংচানপিন শিচাং ঝৌকান” (২০১৮) পত্রিকা ও রেফারেন্স সাইটে বর্ণিত; নথিতে এই সংখ্যাগুলি নেই।

• অঞ্চল: গুয়াংডং-এর উত্তরে জিউফেংশান পর্বতমালা, নানলিং পর্বতশ্রেণির অংশ; পশ্চিমে উজিয়াং (武江) নদী।
• উৎপাদন উচ্চতা: ৪০০–৮০০ মিটার, সুরক্ষা নথিতেও তাই; পণ্যের বর্ণনা অনুযায়ী পর্বতে ১০০০ মিটারের বেশি উঁচু ৯৯টি শৃঙ্গ আছে।
• জলবায়ু: গড় বার্ষিক তাপমাত্রা ১৬.৬ °C, বার্ষিক বৃষ্টিপাত ১৫৯৬.৫ মিমি, এর ৮০% মার্চ থেকে সেপ্টেম্বর মৌসুমে; আপেক্ষিক আর্দ্রতা ৮০%; দৈনিক তাপমাত্রার পার্থক্য ১০ °C পর্যন্ত; বছরে ১০০-এর বেশি কুয়াশাচ্ছন্ন দিন, আর বসন্তে প্রায় প্রতিদিন কুয়াশা থাকে।
• পণ্যের বর্ণনা অনুযায়ী মাটি: লাল ও হলুদ, জৈব স্তর প্রায় ২০ সেমি, মোট গভীরতা প্রায় ৮০ সেমি, উপরের স্তরে জৈব পদার্থ ৩%-এর বেশি, নাইট্রোজেন ০.১%-এর বেশি, pH প্রায় ৫.১।
• নথি অনুযায়ী জমি ও কৃষিপ্রযুক্তি: ঢাল ২৫°-এর বেশি নয়, হলুদ বা লাল মাটি, pH ৪.৫–৬.৫, স্তর ৫৫ সেমি-র কম নয়, জৈব পদার্থ ২.০%-এর কম নয়। রোপণ ফেব্রুয়ারি বা নভেম্বরে, হেক্টরপ্রতি এক সারিতে ৭৫,০০০-এর বেশি গুল্ম নয় এবং দুই সারিতে ৯০,০০০; বছরে হেক্টরপ্রতি ২.৫ টনের কম জৈব সার নয়।

5. উৎপাদন প্রযুক্তি

সুরক্ষা নথিতে ধাপ ও কিছু পরামিতি নির্ধারিত:

1. টাটকা পাতা বিছিয়ে রাখা (摊放, tānfàng): স্তর ১৫ সেমি-র বেশি নয়, ৮–১২ ঘণ্টা, প্রতি তিন ঘণ্টায় হালকা ওলটানো।
2. ফিক্সেশন (杀青, shāqīng): ক্রমাগত চলমান ড্রাম মেশিনে।
3. রোলিং (揉捻, róuniǎn): হালকা, সরু ডোরায় রূপ দেওয়া পর্যন্ত।
4. প্রথম শুকানো (毛火, máohuǒ): গরম বাতাসে ১১৫–১২৫ °C তাপমাত্রায়।
5. ঠান্ডা করা ও আর্দ্রতা সমতাকরণ (摊凉回潮, tānliáng huícháo).
6. চূড়ান্ত শুকানো (足火, zúhuǒ): গরম বাতাসে ৯০–১০০ °C তাপমাত্রায়।

কড়াইতে নয়, গরম বাতাসে শুকানো হয়, তাই “烘青”। তৈরি চায়ের আর্দ্রতার মান নথিতে নেই।

6. সংবেদী বৈশিষ্ট্য

সুরক্ষা নথি অনুযায়ী:

• শুকনো পাতার চেহারা: পূর্ণ, মাংসল অঙ্কুর, উজ্জ্বল সবুজ, লোমে ঢাকা (外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露).
• শুকনো পাতার সুবাস: পাওয়া সূত্রে তথ্য নেই।
• ক্বাথের সুবাস: টাটকা ও গভীর (清新馥郁).
• স্বাদ: টাটকা, প্রাণবন্ত, মিষ্টি রেশযুক্ত (鲜爽回甘).
• ক্বাথের রং: কচি সবুজ, উজ্জ্বল (嫩绿明亮).
• চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা): বিশেষ শ্রেণিতে কচি সবুজ ও উজ্জ্বল, প্রথম শ্রেণিতে সবুজ ও উজ্জ্বল, দ্বিতীয় শ্রেণিতে হলুদ-সবুজ।

নথি অনুযায়ী শ্রেণি:

শ্রেণি	চেহারা ও স্বাদ
বিশেষ (特级)	কচি সবুজ, লোমযুক্ত; সুবাস নির্মল, গভীর, স্থায়ী; স্বাদ টাটকা; ক্বাথ ও তলানি কচি সবুজ, উজ্জ্বল
প্রথম (一级)	উজ্জ্বল সবুজ, লোম স্পষ্ট; স্থায়ী চেস্টনাট সুবাস; স্বাদ টাটকা ও কোমল
দ্বিতীয় (二级)	হলুদ-সবুজ; সুবাস নির্মল; স্বাদ কোমল; ক্বাথ ও তলানি হলুদ-সবুজ

7. রাসায়নিক গঠন

সুরক্ষা নথির ভৌত-রাসায়নিক প্রয়োজনীয়তা:

সূচক	মান
চায়ের পলিফেনল	২৫–৩৭ %
ক্যাটেচিন	১৮–২২ %
ক্যাফেইন	৩–৫ %
অ্যামিনো অ্যাসিড	২ %-এর কম নয়
পানিতে দ্রবণীয় নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থ	৩৮ %-এর কম নয়

পাওয়া সূত্রে নির্দিষ্ট ব্যাচের গঠনের তথ্য নেই।

8. চা প্রস্তুতি

সবুজ চায়ের জন্য শ্রেণিগত অনুশীলন।

• পানির তাপমাত্রা: ৮০–৮৫ °C.
• চায়ের পরিমাণ: ১৫০ মিলি-তে ৩ গ্রাম।
• পাত্র: কাচের গ্লাস, এতে লোমযুক্ত পাতা দেখা যায়, অথবা সাদা গাইওয়ান।
• প্রক্রিয়া:
  1. পাত্র গরম করা।
  2. চা দেওয়া এবং দেয়াল ঘেঁষে পানি ঢালা।
  3. প্রথম ক্বাথ ৪০–৬০ সেকেন্ড পরে।
  4. কিছু ক্বাথ রেখে পান করা।
  5. পানি ঢালা।
  6. দুই-তিনবার পুনরায় ঢালা।

9. সংরক্ষণ

শ্রেণিগত অনুশীলন। বায়ুরোধী প্যাকেটে, ০–৫ °C তাপমাত্রায় ফ্রিজে, আলো, আর্দ্রতা ও গন্ধ থেকে দূরে। এক বছরের মধ্যে পান করাই ভালো।

10. দাম ও নকল

পাওয়া সূত্রে দামের তথ্য নেই।

• নকল এড়ানোর উপায়:
  • ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যের চিহ্ন খোঁজা। এটি “沿溪山白毛尖” নামের জন্য প্রযোজ্য; সেপ্টেম্বর ২০২৬ পর্যন্ত CNIPA চিহ্ন ব্যবহারকারীদের নিবন্ধনে এই পণ্যের জন্য একটি মাত্র প্রতিষ্ঠান আছে, 乐昌市沿溪山茶场有限公司।
  • “乐昌白毛茶” লেখাটি নিজে থেকে সুরক্ষা বোঝায় না। CNIPA-র ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যের ঘোষণার ডাটাবেসে ২০০৫–২০২৬ সালে ৫৩৭টি নথি আছে এবং এই নামটি সেখানে একবারই দেখা যায়, ২০০৯ সালের ৬০ নং ঘোষণার পরিশিষ্টে জাত হিসেবে। CNIPA চিহ্ন ব্যবহারকারীদের নিবন্ধনেও এটি নেই। কৃষি মন্ত্রণালয়ের ভৌগোলিক নির্দেশক কৃষিপণ্য নিবন্ধনে (AGI) বা ভৌগোলিক নির্দেশক ট্রেডমার্ক হিসেবে এই নাম নিবন্ধনের তথ্য পাওয়া সূত্রে নেই।
  • নিশ্চিত করা যে চাটি লেচাং কাউন্টি-স্তরের শহরের জিউফেংশান পর্বত থেকে আসা।
  • পাতা অক্ষত, উজ্জ্বল সবুজ, লোমযুক্ত; ক্বাথ কচি সবুজ ও উজ্জ্বল।
  • শাওগুয়ানের অন্য সাদা লোমযুক্ত চায়ের সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা যাবে না: রেনহুয়া বাইমাও চা-র নিজস্ব ভৌগোলিক নির্দেশক আছে (AQSIQ ২০১৪ সালের ৯৬ নং ঘোষণা), আর “乐昌白毛茶” জাতের নাম ও আঞ্চলিক ব্র্যান্ড।

11. মজার তথ্য

• কিংবদন্তি অনুযায়ী, যা “ইয়াংচেং ওয়ানবাও” পুনরায় বলে, সম্রাট চিয়ানলং (乾隆) জিয়াংনান সফরের সময় তাপজনিত অসুস্থতায় পড়েন এবং এই স্থানীয় সাদা লোমযুক্ত চায়ের ঘন ক্বাথে সুস্থ হন; স্থানীয় মানুষ মজা করে ইয়ানশিশান বাইমাওজিয়ানকে “সম্রাটের চা” (皇帝茶) বলে। এটি কিংবদন্তি, চায়ের ক্রিয়া সম্পর্কে প্রমাণ নয়।
• রেফারেন্স বর্ণনার উদ্ধৃতি অনুযায়ী ১৯৩৩ সালের ইতিহাস-গ্রন্থ ইয়াওশান পর্বতের চাকে সেরা বলেছিল।
• পত্রিকা উল্লিখিত ভৌগোলিক নির্দেশকসহ শাওগুয়ানের তিনটি চায়ের মধ্যে দুটি সাদা লোমযুক্ত: ইয়ানশিশান বাইমাওজিয়ান ও রেনহুয়া বাইমাও চা।
• চায়ের সুরক্ষা ও জাতের নাম স্থানীয় সূত্রেও গুলিয়ে যায়: ২০২১ সালে “শাওগুয়ান ফাবু” (韶关发布) চ্যানেল “নানফাং+” প্ল্যাটফর্মে “乐昌白毛茶”-কেই ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য বলে। CNIPA নিবন্ধন এটি নিশ্চিত করে না: সুরক্ষিত নাম একটিই, “沿溪山白毛尖”।

12. অন্যান্য সাদা লোমযুক্ত ও গুয়াংডং চায়ের সঙ্গে তুলনা

• লেচাং বাই মাও চা (乐昌白毛茶): একই কাউন্টির জাত এবং লেচাং-এর আঞ্চলিক পাবলিক ব্র্যান্ডের নাম, ব্র্যান্ডের নাম ও লোগো এপ্রিল ২০২৩-এ ঘোষিত; এই জাত থেকে সবুজ ও লাল দুই ধরনের চা তৈরি হয়। সুরক্ষা নথি অনুযায়ী ইয়ানশিশান বাইমাওজিয়ান এই জাত থেকেই তৈরি, তবে ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে “乐昌白毛茶” নাম CNIPA নিবন্ধনে নেই।
• রেনহুয়া বাইমাও চা (仁化白毛茶): পার্শ্ববর্তী রেনহুয়া কাউন্টির সাদা লোমযুক্ত পপুলেশন; এটি থেকে সবুজ ও লাল দুই ধরনের চা তৈরি হয়।
• রেনহুয়া ইন হাও (仁化银毫): একই রেনহুয়া কাউন্টির চুলায় শুকানো সবুজ চা।
• শিনডং চা (新垌茶): দক্ষিণ-পশ্চিম গুয়াংডং-এর সবুজ চা, শেষে কড়াইতে ভাজা হয়, যা চুলায় শুকানোর বিপরীত।

উপসংহারে:

ইয়ানশিশান বাইমাওজিয়ান জিউফেংশান পর্বতের চুলায় শুকানো সবুজ চা, যেখানে সুরক্ষা নথি অনুযায়ী বাগান ৪০০–৮০০ মিটার উচ্চতায় থাকে আর পণ্যের বর্ণনা অনুযায়ী বছরে একশো দিনের বেশি কুয়াশা থাকে। এর কাছ থেকে পূর্ণ লোমযুক্ত পাতা, কচি সবুজ ক্বাথ, মিষ্টি রেশসহ টাটকা স্বাদ এবং প্রথম শ্রেণিতে চেস্টনাট সুবাস আশা করা হয়। নামের “সাদা” শব্দটি কুঁড়ির লোম বোঝায়, শ্রেণি নয়। আর সুরক্ষিত নামটিও এটিই: “乐昌白毛茶” হল সেই জাতের নাম, যা থেকে চা তৈরি হয়, একই চিহ্নের দ্বিতীয় নাম নয়।

তথ্যসূত্র

মানদণ্ড

• DB4402/T 01-2020

ভৌগোলিক নির্দেশক

• 原质检总局地理标志产品保护 №2009年第60号

পূর্ণ তালিকা — তথ্যসূত্র পাতায়