Yánxīshān báimáojiān

ያንሲሻን ባይማኦጂያን (Yánxīshān báimáojiān, 沿溪山白毛尖) — በሰሜን ጓንግዶንግ ግዛት ሻኦጓን ወረዳ ውስጥ በለቻንግ (乐昌市) ከተማ ከሚገኙት ጂዩፈንግሻን (九峰山) ተራሮች የሚመረት በምድጃ የሚደርቅ አረንጓዴ ሻይ ነው። ስሙ «ከያንሲሻን የመጡ ነጭ ጸጉራማ ጫፎች» ማለት ነው፤ እዚህ ላይ «ነጭ ጸጉር» የሚለው የተጎነጎኑ ጉልላቶችን ገጽታ የሚያመለክት እንጂ የነጭ ደረጃን አይደለም። ከ2009 ጀምሮ ይህ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት ነው፤ የጥበቃ ሰነዱ የለቻንግ ባይ ማኦ ቻ ዝርያን እና በሙቅ አየር መድረቅን ይጠይቃል። የሚጠበቀው በትክክል «沿溪山白毛尖» የሚለው ስም ብቻ ነው፤ «乐昌白毛茶» የሚለው የዝርያ ስም በ CNIPA መዝገብ ውስጥ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት ተብሎ አልተመዘገበም። በ2023 «雾翔» በሚል ምልክት ስር የቀረበው ሻይ በክልሉ «粤茶杯» ውድድር የወርቅ ሽልማት አግኝቷል።

1. ምደባ እና መገኛ፦

• ዓይነት፦ አረንጓዴ ሻይ (绿茶, lǜchá)፣ በምድጃ የደረቀ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá)። የጥበቃ ሰነዱ ክፍሉን በቃል አይጠቅስም፣ ነገር ግን የአረንጓዴ ሻይ ቴክኖሎጂን ይደነግጋል፦ ማስተካከል፣ መጠቅለል፣ ሁለት የሙቅ አየር ማድረቂያዎች፣ ያለ ኦክሳይድ። በ2023 ውድድር ላይ እንደ አረንጓዴ ሻይ («…绿茶») ቀርቧል።
• ምድብ፦ የጓንግዶንግ አረንጓዴ ሻይ፤ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት (2009)። የጥበቃ ማስታወቂያው በቻይና ብሔራዊ የአእምሯዊ ንብረት አስተዳደር (CNIPA) የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርቶች መዝገብ ውስጥ ተዘርዝሯል።
• መገኛ፦ ቻይና፣ ጓንግዶንግ ግዛት (广东, Guǎngdōng)፣ ሻኦጓን ከተማ ወረዳ (韶关, Sháoguān)፣ ለቻንግ ከተማ (乐昌, Lèchāng)። «ያንግቼንግ ዋንባኦ» ጋዜጣ የለቻንግ ዋና ዋና የሻይ አምራች አካባቢዎች ቺንግዩን (庆云)፣ ዳዩዋን (大源)፣ ጂዩፈንግ (九峰) እና ያንሲሻን አካባቢ መሆናቸውን ጠቅሳለች።
• የጥበቃ ቀጠና፦ በ2009 ማስታወቂያ መሠረት — በለቻንግ ከተማ ግዛት ውስጥ የሚገኙት ጂዩፈንግሻን (九峰山脉) ተራሮች ናቸው። ማስታወቂያው የከተማ ዝርዝር አይሰጥም። ቀጠናው የሚመለከተው ያንሲሻን ባይማኦጂያን ሻይን ነው፣ ከለቻንግ ባይ ማኦ ቻ ዝርያ የሚመረተውን ሁሉ አይደለም፤ ዝርያው እንደ «ኑንቻንፒን ሺቻንግ ዡካን» መጽሔት ዘገባ ወደ ፉጂያን፣ ሁናን፣ ጂያንግዚ፣ ሲቹዋን እና አንሁይ ጭምር ገብቷል። የጥበቃ ቀጠናውን የአካባቢው መስፈርት DB4402/T 01-2020ም ይደነግጋል፤ የእሱ ጽሑፍ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
• ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦ በግምት 25° ሰሜን ኬክሮስ እና 113° ምሥራቅ ኬንትሮስ — በለቻንግ አቀማመጥ መሠረት በግምት።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦

• ታሪክ፦
  • ሉ ዩ እና ሻኦዡ። «ያንግቼንግ ዋንባኦ» (2024) ጋዜጣ የሉ ዩ (陆羽) «የሻይ ካኖን» ሻኦዡን (韶州) በሊንግናን የሻይ አካባቢዎች መካከል እንደሚጠቅስ ያስታውሳል። በለቻንግ በሚገኘው የሺሺያን (西石岩) ዋሻ ውስጥ የሚገኘው «枢室» የሚለው ጽሑፍ በአካባቢው ምንጮች ለሉ ዩ ይሰጣል።
  • ግብር። ያው ጋዜጣ የለቻንግ ካውንቲ ታሪክ መዝገብን ጠቅሶ እንደሚለው፣ ይህ ሻይ ከታንግ ዘመን ጀምሮ ለቤተ መንግሥት ግብር ነበር። የታሪክ መዝገቡን ራሱ አላየሁም፤ ሌላ ማረጋገጫ አላገኘሁም።
  • «ጓንግዶንግ ሺንዩ»። ጋዜጣው የቹ ዳጁን (屈大均) ቃላትን ጠቅሷል፦ «乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉» — በለቻንግ ነጭ ጸጉራማ ሻይ አለ፣ ቅጠሉ ትንሽ ጸጉር አለው፣ ጣዕሙ ቀዝቃዛ ነው።
  • 1933። የማመሳከሪያ መግለጫው የለቻንግ ካውንቲ ታሪክ መዝገብ በ1933 እትም ላይ እንደሚጠቅስ ይጠቅሳል፦ ነጭ ጸጉራማ ሻይ በትላልቅ ተራሮች ይበቅላል፣ ስሙ በቅጠሉ ላይ ባለው ነጭ ጸጉር የተሰየመ ነው፣ «味清而香» — ጣዕሙ ንጹህ እና ጠረን ያለው ነው፣ ምርጡ ደግሞ ከያኦሻን ተራሮች ነው።
  • 1993–2008። በማመሳከሪያ መግለጫው መሠረት፦ 1993 — የ«雾翔» የንግድ ምልክት ምዝገባ፤ 2004 — የ«አረንጓዴ ምርት» ደረጃ ኤ ሁኔታ፤ 2003፣ 2005 እና 2007 — በቻይና የሻይ ማኅበር በተካሄደው የሁሉም ቻይና «中茶杯» ውድድር የመጀመሪያ ሽልማቶች፤ 2008 — «የጓንግዶንግ ግዛት ታዋቂ ምልክት»።
  • 2009። የጥራት ቁጥጥር፣ ምርመራ እና ኳራንቲን ዋና አስተዳደር (AQSIQ) በሰኔ 11 ቀን 2009 ባወጣው ቁጥር 60 ማስታወቂያ ያንሲሻን ባይማኦጂያንን የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት አድርጎ ጠበቀው፤ የማስታወቂያው አባሪ ዝርያን፣ ቦታን፣ መሰብሰብን፣ ቴክኖሎጂን እና ጥራትን ይደነግጋል። የተጠበቀው የተዘጋጀው ሻይ ስም ነው፤ የለቻንግ ባይ ማኦ ቻ ዝርያ በአባሪው ውስጥ እንደ ጥሬ ዕቃ ብቻ ተጠቅሷል።
  • 2020። የሻኦጓን ገበያ ቁጥጥር አስተዳደር (韶关市市场监督管理局) የአካባቢውን መስፈርት DB4402/T 01-2020 «地理标志产品 沿溪山白毛尖» ይመራል፦ በኅዳር 26 ቀን 2020 ታትሟል፣ ከታኅሣሥ 26 ቀን 2020 ጀምሮ ተግባራዊ ይሆናል፣ አማካሪ ነው። አዘጋጁ — የያንሲሻን ሻይ እርሻ (乐昌市沿溪山茶场有限公司) ነው። በአካባቢያዊ መስፈርቶች መዝገብ ውስጥ ባለው መግለጫ መሠረት፣ የጥበቃ ቀጠናን፣ መትከልን እና ማቀነባበርን፣ ጥራትን፣ የማረጋገጫ ዘዴዎችን እና ምልክት ማድረግን ይደነግጋል።
  • ሚያዝያ 2023። በጓንግዶንግ የግብርና ሳይንስ አካዳሚ በተካሄደው ዝግጅት ላይ ለቻንግ የክልሉን የሕዝብ የንግድ ምልክት ስም እና አርማ «乐昌白毛茶» አስታወቀ። «ናንፋንግ+» ዘገባ ከሚያዝያ 24 ቀን 2023 ጀምሮ የለቻንግ የሻይ ኢንዱስትሪ አንድ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት እንዳለው ይቆጥራል፣ ለቻንግንም «沿溪山白毛尖» የተባለውን ልዩ የግብርና ምርት የማምረት የክልል ቀጠና ብሎ ይጠራዋል። «乐昌白毛茶» እዚህ ላይ የንግድ ምልክት ስም ነው፣ የተጠበቀ ስም አይደለም።
  • 2023። በ XV የክልል የሻይ ጥራት ምርጫ «粤茶杯» ላይ «雾翔沿溪山白毛尖绿茶» የወርቅ ሽልማት አግኝቷል።
• ስም፦ «ያንሲሻን» (沿溪山) — «ከወንዝ ጎን ያለ ተራራ»፣ የቦታ ስም፤ «ባይ ማኦ» (白毛) — ነጭ ጸጉር፤ «ጂያን» (尖) — ጫፍ፣ ሹል።
• ባህላዊ ጠቀሜታ፦ «ያንግቼንግ ዋንባኦ» ሻዩን ከሻኦጓን «መገለጫ ካርዶች» አንዱ አድርጎ ይጠራዋል — ከቹጂያንግ ሎከንግ ቻ እና ከረንሁዋ ባይማኦ ቻ ጋር። «沿溪山» የሚለው ስም በንግድ ሚኒስቴር የጥንታዊ ምልክቶች ዲጂታል ሙዚየም (老字号) ታሪካዊ ክፍል ውስጥ አለ።

3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦

• ዝርያ / ክልቲቫር፦ ለቻንግ ባይ ማኦ ቻ (乐昌白毛茶) — የጥበቃ ሰነዱ ለዝርያው የሚጠይቀው ብቸኛ መስፈርት ነው። «ያንግቼንግ ዋንባኦ» ይህን ዝርያ የመንግሥት ደረጃ ያለው ብሎ ይጠራዋል። «ኑንቻንፒን ሺቻንግ ዡካን» (2018) መጽሔት እንደሚለው፣ ለዝርያው ስሙን የሰጠው በ1940ዎቹ መጀመሪያ ላይ በለቻንግ ሻይን ያጠናው የሱን ያት-ሰን ዩኒቨርሲቲ የግብርና ኢንስቲትዩት ፕሮፌሰር ነው — ከሌሎች ዝርያዎች ጋር እንዳይደባለቅ ለማድረግ፤ በ1965 ከሀገሪቱ 21 ምርጥ ዝርያዎች መካከል እንዲካተት ተመክሯል፣ በመጋቢት 1985 ደግሞ የግብርና፣ የእንስሳት እርባታ እና የዓሣ ማጥመድ ሚኒስቴር እንደገና የመንግሥት ደረጃ ዝርያ አድርጎ አውቆታል። መራባት፣ በሰነዱ መሠረት፣ በቅንጥብ ነው።
• የቁጥቋጦው ገጽታ በማመሳከሪያ መግለጫው መሠረት፦ ቡቃያዎች ወፍራም ናቸው፣ ቅጠሉ አረንጓዴ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው፣ ጉልላቶች በዝግታ ይከፈታሉ እና ለረጅም ጊዜ ለስላሳ ሆነው ይቆያሉ።
• የመሰብሰብ ደረጃ፦ በሰነዱ መሠረት — ከአንድ ጉልላት እና አንድ ገና ከሚከፈት ቅጠል እስከ ጉልላት እና ሦስት እንደዚህ ያሉ ቅጠሎች፤ ቡቃያዎች ሙሉ፣ ትኩስ፣ ንጹህ፣ ያለ ጉንዳን፣ ፍሬ እና አሮጌ ቅጠሎች መሆን አለባቸው። ወደ ላይ በመንቀል ይሰበሰባሉ፤ ቡቃያዎችን መጎተት እና በእፍኝ መያዝ ሰነዱ ይከለክላል።
• የመሰብሰብ ጊዜ፦ በሰነዱ መሠረት — መጋቢት እና ሚያዝያ።

4. ቴሮር እና የእርሻ ባህሪያት፦

የቦታ መስፈርቶች — ከጥበቃ ሰነዱ የተወሰዱ ናቸው። የአየር ንብረት እና የአፈር ሁኔታዎች በ«ኑንቻንፒን ሺቻንግ ዡካን» (2018) መጽሔት እና በማመሳከሪያ ድረ-ገጾች ላይ ተገልጸዋል፤ እነዚህ ቁጥሮች በሰነዱ ውስጥ የሉም።

• ክልል፦ በሰሜን ጓንግዶንግ የሚገኙት ጂዩፈንግሻን ተራሮች፣ የናንሊንግ ተራራ ሰንሰለቶች ሥርዓት፤ በምዕራብ — የዉጂያንግ ወንዝ (武江)።
• የሚበቅልበት ከፍታ፦ 400–800 ሜትር — በጥበቃ ሰነዱ ውስጥም እንዲሁ ነው፤ በተራሮች ላይ፣ እንደ ምርቱ መግለጫ፣ 99 ጫፎች ከ1000 ሜትር በላይ ናቸው።
• የአየር ንብረት፦ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 16.6 °C፣ የዝናብ መጠን 1596.5 ሚሜ በዓመት፣ 80 % የሚሆነው — ከመጋቢት እስከ መስከረም ባለው ወቅት፤ አንጻራዊ እርጥበት 80 %፤ የቀን ልዩነት እስከ 10 °C፤ በዓመት ከ100 በላይ ጭጋጋማ ቀናት፣ በጸደይ ደግሞ ጭጋግ በየቀኑ ማለት ይቻላል።
• አፈር በምርቱ መግለጫ መሠረት፦ ቀይ እና ቢጫ፣ የኦርጋኒክ ንብርብር 20 ሴ.ሜ ገደማ፣ አጠቃላይ ውፍረት 80 ሴ.ሜ ገደማ፣ በላይኛው ንብርብር ውስጥ የኦርጋኒክ ቁስ ከ3 % በላይ፣ ናይትሮጅን ከ0.1 % በላይ፣ pH 5.1 ገደማ።
• ቦታ እና የእርሻ ቴክኒክ በሰነዱ መሠረት፦ ተዳፋት ከ25° ያልበለጠ፣ ቢጫ ወይም ቀይ አፈር፣ pH 4.5–6.5፣ ንብርብር ከ55 ሴ.ሜ ያላነሰ፣ የኦርጋኒክ ቁስ ከ2.0 % ያላነሰ። መትከል — በየካቲት ወይም በኅዳር፣ በሄክታር ከ75,000 ቁጥቋጦዎች በአንድ ረድፍ እና 90,000 በሁለት ረድፍ አይበልጥም፤ በሄክታር በዓመት ከ2.5 ቶን ያላነሰ የኦርጋኒክ ማዳበሪያ።

5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦

የጥበቃ ሰነዱ ሥርዓቱን እና የተወሰኑ መለኪያዎችን ይደነግጋል፦

1. የትኩስ ቅጠል መዘርጋት (摊放, tānfàng)፦ ንብርብር ከ15 ሴ.ሜ ያልበለጠ፣ 8–12 ሰዓታት፣ በየሦስት ሰዓቱ ቀላል መወርወር።
2. ማስተካከል (杀青, shāqīng)፦ በተከታታይ በሚሠራ ከበሮ ማሽን ውስጥ።
3. መጠቅለል (揉捻, róuniǎn)፦ ቀላል፣ እስከ ጠባብ ጠመዝማዛ ቅርጾች።
4. የመጀመሪያ መድረቅ (毛火, máohuǒ)፦ በሙቅ አየር በ115–125 °C።
5. ማቀዝቀዝ እና እርጥበትን ማመጣጠን (摊凉回潮, tānliáng huícháo)።
6. የመጨረሻ መድረቅ (足火, zúhuǒ)፦ በሙቅ አየር በ90–100 °C።

በሙቅ አየር ይደርቃል፣ በድስት አይደለም — ስለዚህ «烘青»። የተዘጋጀው ሻይ የእርጥበት መጠን ደንቦችን ሰነዱ አይሰጥም።

6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦

በጥበቃ ሰነዱ መሠረት፦

• የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦ ሙሉ፣ ሥጋ ያላቸው ቡቃያዎች፣ አረንጓዴ ከማብረቅ ጋር፣ በጸጉር የተሸፈኑ (外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露)።
• የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
• የፈሳሹ መዓዛ፦ ትኩስ እና የበለጸገ (清新馥郁)።
• ጣዕም፦ ትኩስ፣ ንቁ፣ ከጣፋጭ መልስ ጋር (鲜爽回甘)።
• የፈሳሹ ቀለም፦ ለስላሳ አረንጓዴ፣ ብሩህ (嫩绿明亮)።
• የሻይ ግርጌ (የተጠመቀ ቅጠል)፦ ለልዩ ደረጃ — ለስላሳ አረንጓዴ እና ብሩህ፣ ለአንደኛ — አረንጓዴ እና ብሩህ፣ ለሁለተኛ — ቢጫ-አረንጓዴ።

በሰነዱ መሠረት ደረጃዎች፦

ደረጃ	ገጽታ እና ጣዕም
ልዩ (特级)	ለስላሳ አረንጓዴ፣ በጸጉር ውስጥ፤ መዓዛው ንጹህ፣ የበለጸገ፣ ዘላቂ፤ ጣዕሙ ትኩስ፤ ፈሳሹ እና ግርጌው ለስላሳ አረንጓዴ፣ ብሩህ
አንደኛ (一级)	አረንጓዴ ከማብረቅ ጋር፣ ጸጉር የሚታይ፤ ዘላቂ የቼስትነት መዓዛ፤ ጣዕሙ ትኩስ እና ለስላሳ
ሁለተኛ (二级)	ቢጫ-አረንጓዴ፤ መዓዛው ንጹህ፤ ጣዕሙ ለስላሳ፤ ፈሳሹ እና ግርጌው ቢጫ-አረንጓዴ

7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦

የጥበቃ ሰነዱ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መስፈርቶች፦

አመላካች	ደንብ
የሻይ ፖሊፊኖሎች	25–37 %
ካቴኪኖች	18–22 %
ካፌይን	3–5 %
አሚኖ አሲዶች	ከ2 % ያላነሰ
በውኃ የሚሟሟ ውጤቶች	ከ38 % ያላነሰ

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ተወሰኑ ክፍሎች ስብጥር መረጃ የለም።

8. መጠመቅ፦

ለክፍሉ የተለመደ ተግባር ለአረንጓዴ ሻይ።

• የውኃ ሙቀት፦ 80–85 °C።
• የሻይ መጠን፦ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
• ዕቃ፦ የመስታወት ብርጭቆ — በውስጡ ጸጉራማው ቅጠል ይታያል — ወይም ነጭ ጋይዋን።
• ሂደት፦
  1. ዕቃውን አሞቅ።
  2. ሻዩን ጨምር እና ውኃውን በግድግዳው በኩል አፍስስ።
  3. የመጀመሪያው ፈሳሽ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
  4. የተወሰነውን ፈሳሽ ትተህ ጠጣ።
  5. ውኃ ጨምር።
  6. ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ መሙላት።

9. ማከማቸት፦

የክፍሉ ተግባር። በተዘጋ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ከብርሃን፣ እርጥበት እና ሽታዎች ርቆ። በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

10. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፦

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

• የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦
  • የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርት ምልክትን ይፈልጉ። እሱ «沿溪山白毛尖» ለሚለው ስም ነው የሚመለከተው፤ በሴፕቴምበር 2026 በ CNIPA የምልክት ተጠቃሚዎች መዝገብ ውስጥ ለዚህ ምርት አንድ ድርጅት ብቻ ነው የተዘረዘረው — 乐昌市沿溪山茶场有限公司.
  • «乐昌白毛茶» የሚለው ጽሑፍ በራሱ ስለ ጥበቃ አይናገርም። በ CNIPA የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምርቶች ማስታወቂያዎች መሠረት ውስጥ — ከ2005–2026 ያሉ 537 ሰነዶች አሉ፣ ይህ ስም በውስጣቸው አንድ ጊዜ ብቻ ይገኛል — እንደ ዝርያ በ2009 ቁጥር 60 ማስታወቂያ አባሪ ውስጥ። በ CNIPA የምልክት ተጠቃሚዎች መዝገብ ውስጥም የለም። ይህ ስም በግብርና ሚኒስቴር የጂኦግራፊያዊ አመላካች የግብርና ምርቶች መዝገብ (AGI) ውስጥ ወይም እንደ የጂኦግራፊያዊ አመላካች የንግድ ምልክት ስለመመዝገቡ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
  • ሻዩ ከለቻንግ ከተማ ጂዩፈንግሻን ተራሮች መሆኑን ያረጋግጡ።
  • ቅጠሉ — ሙሉ፣ አረንጓዴ ከማብረቅ ጋር፣ በጸጉር ውስጥ፤ ፈሳሹ — ለስላሳ አረንጓዴ እና ብሩህ።
  • ከሌሎች የሻኦጓን ነጭ ጸጉራማ ሻዮች ጋር አያምታቱ፦ የረንሁዋ ባይማኦ ቻ የራሱ የጂኦግራፊያዊ አመላካች አለው (የ AQSIQ 2014 ቁጥር 96 ማስታወቂያ)፣ «乐昌白毛茶» ደግሞ የዝርያ እና የክልል የንግድ ምልክት ስም ነው።

11. አስደሳች እውነታዎች፦

• በ«ያንግቼንግ ዋንባኦ» በሚተረከው አፈ ታሪክ መሠረት፣ ንጉሠ ነገሥት ቺያንሎንግ (乾隆) ወደ ጂያንግናን በተጓዘበት ወቅት የሙቀት መጨናነቅ አጋጥሞት ከዚህ ነጭ ጸጉራማ ሻይ ጠንካራ መረቅ በመጠጣቱ ተሽሏል፤ የአካባቢው ሰዎች በቀልድ ያንሲሻን ባይማኦጂያንን «የንጉሠ ነገሥት ሻይ» (皇帝茶) ብለው ይጠሩታል። ይህ አፈ ታሪክ ነው፣ ስለ ሻዩ ተጽዕኖ ማስረጃ አይደለም።
• የ1933 ታሪክ መዝገብ፣ በማመሳከሪያ መግለጫው ጥቅስ መሠረት፣ ምርጡን የያኦሻን ተራሮች ሻይ ብሎ ይጠራ ነበር።
• ጋዜጣው ከሚጠቅሳቸው የሻኦጓን ሦስት የጂኦግራፊያዊ አመላካች ሻዮች መካከል ሁለቱ ነጭ ጸጉራማ ናቸው፦ ያንሲሻን ባይማኦጂያን እና የረንሁዋ ባይማኦ ቻ።
• የሻዩን ጥበቃ እና የዝርያውን ስም የአካባቢው ምንጮች እንኳን ያደባልቃሉ፦ በ2021 የ«ሻኦጓን ፋቡ» (韶关发布) ቻናል በ«ናንፋንግ+» መድረክ ላይ «乐昌白毛茶»ን ራሱ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት ብሎ ጠርቶታል። የ CNIPA መዝገብ ይህን አያረጋግጥም፤ የተጠበቀው ስም አንድ ብቻ ነው — «沿溪山白毛尖»።

12. ከሌሎች ነጭ ጸጉራማ እና የጓንግዶንግ ሻዮች ጋር ማወዳደር፦

• ለቻንግ ባይ ማኦ ቻ (乐昌白毛茶)፦ የዚያው ካውንቲ ዝርያ እና የለቻንግ የክልል የሕዝብ የንግድ ምልክት ስም — የንግድ ምልክቱ ስም እና አርማ በሚያዝያ 2023 ታውጇል፤ ከዚህ ዝርያ አረንጓዴም ቀይም ሻይ ይሠራል። በጥበቃ ሰነዱ መሠረት ያንሲሻን ባይማኦጂያን የሚሠራው ከዚህ ነው፣ ነገር ግን «乐昌白毛茶» የሚለው ስም የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት ተብሎ በ CNIPA መዝገብ ውስጥ አልተመዘገበም።
• ረንሁዋ ባይማኦ ቻ (仁化白毛茶)፦ የጎረቤት የረንሁዋ ካውንቲ ነጭ ጸጉራማ ሕዝብ፤ ከእሱ አረንጓዴም ቀይም ሻይ ይሠራል።
• ረንሁዋ ዪን ሃኦ (仁化银毫)፦ ከዚያው የረንሁዋ ካውንቲ በምድጃ የሚደርቅ አረንጓዴ ሻይ።
• ሺንዶንግ ቻ (新垌茶)፦ በደቡብ ምዕራብ ጓንግዶንግ የሚመረት አረንጓዴ ሻይ በመጨረሻ በድስት የሚጠበስ — ከምድጃ ማድረቅ ጋር ያለው ንፅፅር።

በማጠቃለል፦

ያንሲሻን ባይማኦጂያን — በምድጃ የሚደርቅ አረንጓዴ ሻይ ከጂዩፈንግሻን ተራሮች ነው፣ እዚያም፣ በጥበቃ ሰነዱ መሠረት፣ እርሻዎቹ ከ400–800 ሜትር ከፍታ ላይ ይገኛሉ፣ ጭጋግ ደግሞ፣ በምርቱ መግለጫ መሠረት፣ በዓመት ከመቶ ቀናት በላይ ይቆያል። ከእሱ የሚጠበቀው ሙሉ ጸጉራማ ቅጠል፣ ለስላሳ አረንጓዴ ፈሳሽ፣ ትኩስ ጣዕም ከጣፋጭ መልስ ጋር፣ ለአንደኛ ደረጃ ደግሞ የቼስትነት መዓዛ ነው። በስሙ ውስጥ ያለው «ነጭ» የሚለው ቃል በጉልላቶቹ ላይ ስላለው ጸጉር ነው፣ ስለ ደረጃው አይደለም። የሚጠበቀውም ይህ ስም ነው፦ «乐昌白毛茶» — ሻዩ የሚሠራበት የዝርያ ስም ነው፣ የዚያው ምልክት ሁለተኛ ስም አይደለም።

ምንጮች

ደረጃዎች

• DB4402/T 01-2020

መልክዓ ምድራዊ አመልካች

• 原质检总局地理标志产品保护 №2009年第60号

ሙሉ ዝርዝሩ — በምንጮች ገጽ ላይ