Huángpí lǜchá

Huangpi Lücha (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) je zeleni čaj iz okrožja Huangpi (黄陂区) na severu mesta Wuhan v provinci Hubei. Ime je od leta 2018 zaščiteno z geografskim certifikacijskim znakom. Huangpi je največje čajno okrožje mesta Wuhan: po podatkih okrožja je pod čajem približno sto tisoč mu, lokalne oblasti pa ga imenujejo največje območje zelenega čaja v mestu. O samem čaju pod tem imenom je bilo najdenih malo dokumentov: niti opisa lista niti tehnologije. Več je znanega o sosednjem imenu istega okrožja, „Mulan cha“ (木兰茶), ki ga okrožno združenje promovira ločeno.

1. Klasifikacija in poreklo

• Tip: Zeleni čaj (绿茶, lǜchá). Razred je naveden v imenu; tehnologije v najdenih virih ni.
• Kategorija: Čaj z geografskim certifikacijskim znakom (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
• Poreklo: Kitajska, provinca Hubei (湖北, Húběi), mesto Wuhan (武汉, Wǔhàn), okrožje Huangpi (黄陂, Huángpí).
• Območje zaščite: Register navaja okrožje Huangpi kot upravno pripadnost imetnika znaka; pravne meje območja nisem preverjal. Iz imena čaja ga ni mogoče rekonstruirati.
• Znak: Geografski certifikacijski znak št. 21156921, razred 30, blago — „čaj“ (茶). Imetnik — Združenje lokalnih pridelkov okrožja Huangpi (武汉市黄陂区土特产协会). Obdobje po provincialnem registru iz leta 2020 traja od 14. aprila 2018 do 13. aprila 2028. Register 2026 vodi znak kot veljaven.

2. Zgodovina in kulturni pomen

• Zgodovina:
  • Izročilo o dinastiji Song. Okrožna gradiva o „Mulan cha“ vodijo čaj Huangpi od obdobja cesarja Renzonga iz dinastije Song: menda so že tedaj v dolini Mulanchuan (木兰川) sadili čaj. Potrditve v najdenih virih ni, poleg tega se to nanaša na „Mulan cha“ in ne na znak Huangpi Lücha.
  • 2018. 14. aprila je bil registriran certifikacijski znak „黄陂绿茶“.
  • 2021. Na provincialni seznam glavnih čajepridelovalnih območij province Hubei je bilo vključenih trinajst mestnih okrajev in sedeminštirideset okrajev ter mestnih četrti, med njimi tudi Huangpi.
  • 2024. Na podlagi prijave okrožnega čajnega združenja je bil „Mulan cha“ vključen v drugo skupino leta 2024 državnega kazala „Spomin kitajskih kmetijskih pridelkov“ (中国农耕农品记忆索引名录).
• Ime: Huangpi (黄陂) — ime okrožja; lücha (绿茶) — „zeleni čaj“.
• Kulturni pomen: Za okrožje je čaj tradicionalna in ena glavnih podeželskih panog. Občina Mulan okoli njega razvija skupno blagovno znamko „Hua Mulan“ (花木兰) — po imenu junakinje izročila, katere domovina so po verovanju ti kraji.

3. Botanični opis in surovina

• Sorta / kultivar: Za znak Huangpi Lücha sorta v najdenih virih ni navedena. Okrožni tisk piše, da je eno od gospodarstev v občini Mulan od leta 2018 zasadilo več kot 700 mu novih sort — „jibai“ (极白), „naibai“ (奶白), „huangjincha“ (黄金茶) in drugih; to so zasaditve enega gospodarstva, ne opis čaja pod znakom.
• Surovina: Podatkov v najdenih virih ni.
• Čas obiranja: Podatkov v najdenih virih ni.

4. Terroir in posebnosti gojenja

• Regija: Sever mesta Wuhan. Občina Mulan se po okrožnem opisu z zunanje strani opira na Dabiešan (大别山), znotraj pa leži ob jezeru Mulan.
• Podnebje: Po podatkih okrožja — izraziti letni časi, veliko vlage, 1202 mm padavin na leto, 1917,4 sončnih ur, približno 255 dni brez zmrzali.
• Površina: Približno sto tisoč mu čajnih vrtov, od tega okoli osemdeset tisoč takih, s katerih obirajo (podatki okrožja, 2022).
• Območje „Mulan cha“: Šest enot okrožja — občine Mulan, Mulanshan, Lijiaji, Changxuanling, Yaojiaji in Caidian; 840,8 km², pod čajem 54,5 tisoč mu, pridelava približno 950 t na leto (po podatkih okrožja, 2024). Ali se to območje ujema z območjem znaka Huangpi Lücha, viri ne povedo.
• Nadmorska višina in prst: Podatkov v najdenih virih ni.

5. Tehnologija proizvodnje

Tehnologija čaja Huangpi Lücha v najdenih virih ni opisana. Za zeleni čaj je običajno zaporedje naslednje:

1. Venenje (摊放, tānfàng).
2. Fiksacija (杀青, shāqīng): Segrevanje ustavi oksidacijo.
3. Zvijanje ali oblikovanje (揉捻, róuniǎn).
4. Sušenje (干燥, gānzào).

To je splošna shema razreda, ne opis tehnologije tega čaja. Okrožna gradiva o „Mulan cha“ povedo le, da predelavo izvajajo standardizirano in s stroji.

6. Organoleptične lastnosti

• Videz suhega lista: Normativnega opisa za znak ni. Referenčni članek o čaju okrožja imenuje list ploščat, s sijajem (外形扁平光泽). Okrožje opisuje „Mulan cha“ kot pretežno ploščat zeleni čaj — raven, smaragden (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿).
• Aroma suhega lista: Opisov v najdenih virih ni.
• Aroma poparka: Za Huangpi Lücha opisov ni. Pri „Mulan cha“ je po okrožnem opisu aroma visoka in obstojna (香高持久).
• Okus: Normativnega opisa ni; referenčni članek o čaju okrožja imenuje okus svež in mehak (滋味鲜醇).
• Barva poparka: Opisov v najdenih virih ni.
• Čajno dno (razmočen list): Opisov v najdenih virih ni.

7. Kemična sestava

Fizikalno-kemijskih podatkov v najdenih virih ni.

8. Priprava

Praksa razreda za zeleni čaj.

• Temperatura vode: 80–85 °C.
• Količina čaja: 3 g na 150 ml.
• Posoda: Steklen kozarec ali bela gaiwan skodelica.
• Postopek:
  1. Segreti posodo.
  2. Dati čaj in naliti vodo po steni.
  3. Prvi poparek po 40–60 sekundah.
  4. Piti, pri čemer del poparka ostane.
  5. Doliti vodo.
  6. Dva do trije ponovni nalivi.

9. Shranjevanje

Praksa razreda. V neprodušni embalaži, v hladilniku pri 0–5 °C, brez svetlobe, vlage in vonjav. Najbolje ga je porabiti v enem letu.

10. Cena in ponaredki

Podatkov o cenah v najdenih virih ni.

• Kako se izogniti ponaredkom:
  • Iskati geografski certifikacijski znak št. 21156921.
  • Preveriti, da je proizvajalec iz okrožja Huangpi.
  • Vedeti, da sta „Mulan cha“ in „Hua Mulan“ ločena imena, ne znak Huangpi Lücha.

11. Zanimiva dejstva

• Imetnik znaka ni čajno, temveč splošno združenje lokalnih pridelkov. V registru 2020 ima sedem certifikacijskih znakov: glinena plastika, vodni kostanj, tofu, kaki, zelena čebula, poganjki sladkega krompirja in zeleni čaj. Čajni je najpoznejši od njih.
• Po površini čajnih vrtov je Huangpi prvi med okrožji mesta Wuhan.
• Ime občine Mulan povezujejo z junakinjo izročila Hua Mulan, od nje pa izvira tudi ime lokalne čajne blagovne znamke.

12. Primerjava s sosednjimi čaji

• Baiquan Lücha (柏泉绿茶): Ploščat zeleni čaj tipa longjing iz okrožja Dongxihu istega mesta Wuhan; pri njem so v dokumentih navedeni tako tehnologija kot organoleptične lastnosti.
• Dawu Lücha (大悟绿茶): Zeleni čaj sosednjega okrožja Dawu na severu, ob istem gorovju Dabie; zaščiten s standardom in znakom, v treh oblikah lista.
• Xihu Longjing (西湖龙井): Vzor ploščatega zelenega čaja — oblike, ki jo okrožje pripisuje čaju „Mulan cha“.

Za zaključek:

Huangpi Lücha je ime velikega čajnega okrožja mesta Wuhan: sto tisoč mu vrtov in certifikacijski znak od leta 2018. Opisov samega čaja pod tem znakom ni bilo mogoče najti; najbližje so okrožni portret čaja „Mulan cha“, ploščatega zelenega čaja z visoko obstojno aromo. Ali se ti dve imeni ujemata po območju in izdelku, morajo pokazati dokumenti imetnika znaka.

Viri

Geografska označba

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №21156921

Celoten seznam — na strani Viri