Héngxiàn mòlìhuā chá

Héngxiàn Mòlìhuā Chá (Héngxiàn mòlìhuā chá, 横县茉莉花茶) ndi tiyi wa jasmine wa mzinda wa Hengzhou (横州市, mpaka 2021 unali chigawo cha Hengxian) mumzinda wa Nanning, dera la Guangxi Zhuang Autonomous. Hengzhou ndi dera lalikulu kwambiri la jasmine ku China, ndipo kuchokera kuno jasmine ankatengera kumadera ena a dziko. M’maziko a tiyi wobiriwira pano amakonzedwa mobwerezabwereza ndi maluwa amoyo, omwe amatseguka usiku. Dzinali lili m’gulu la zana loyamba la zizindikiro za malo a ku China zotetezedwa ndi European Union.

1. Gulu ndi Chiyambi

Mtundu: Tiyi wokonzedwa ndi maluwa (花茶, huāchá): maziko a tiyi, okonzedwa ndi jasmine watsopano. Maziko ndi tiyi wobiriwira: malinga ndi kufotokoza kwa ofesi ya zolemba zakale ya Guangxi, tiyi wa jasmine wa Hengzhou amasunga khalidwe lachidziwitso la tiyi wobiriwira.
Gulu: Tiyi wa jasmine wa Guangxi; chizindikiro cha chiyambi (2006); chizindikiro cha malo a ku China, chotetezedwa ku EU malinga ndi mgwirizano wa China-EU.
Chiyambi: China, dera la Guangxi Zhuang Autonomous (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), mzinda wa Nanning (南宁, Nánníng), mzinda wa Hengzhou (横州市, Héngzhōu Shì).
Dera: Ndemanga ya Unduna wa Zamalonda imatchula Hengzhou; uku ndi kufotokoza kwa malo, osati malire azamalamulo.
Zolumikizira za malo: Pafupifupi 22.7° N ndi 109.3° E.

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe

Mbiri:
- Ming: jasmine m’mipanda. Malinga ndi Unduna wa Zaulimi, mu 1521 mkulu wa dera la Hengzhou Wang Ji (王济) analemba m’buku la “Junzitang rixun shoujing” (君子堂日询手镜): “jasmine imamera paliponse, ena amaluka mipanda kuchokera mmenemo, imamera chaka chonse.” Malinga ndi zolemba zakale za Guangxi, jasmine kuno ankalima makamaka chifukwa cha kukongola, ndipo zokolola zinali zazing’ono.
- 1959: mbande za fakitale. Malinga ndi Xinhua, mu 1959 wantchito wachinyamata wa fakitale ya tiyi ya m’deralo anaitanitsa mbande ziwiri za jasmine kuchokera ku Guangdong; anazibweretsa pa bwato ndikuzibzala pamalo opanda kanthu pafupi ndi fakitale.
- Kumapeto kwa zaka za m’ma 1970 mpaka m’ma 1980. Malinga ndi Unduna wa Zaulimi, kuyambira kumapeto kwa zaka za m’ma 1970 jasmine anayamba kulima ngati mbewu yachuma. Malinga ndi zolemba zakale, kumayambiriro kwa zaka za m’ma 1980 fakitale inagawira alimi mbande kwaulere, imatumiza akatswiri ndikuchita mapangano aatali ogula pamtengo wokhazikika. Kuyambira 1984 fakitale inagwira ntchito ndi Suzhou Tea Factory, yomwe inali yopanga kwambiri tiyi wamaluwa: anagwirizana pa kukonza zinthu za kasitomala ndi mgwirizano wa luso, ndipo Suzhou anatumiza akatswiri odziwika bwino a kukonza tiyi wamaluwa.
- 1989: kusintha kwakukulu. Mu July 1989 Unduna wa Zamalonda unachititsa pa fakitale ya m’deralo msonkhano wa dziko lonse pa kupanga ndi kugulitsa tiyi wamaluwa. Malinga ndi Xinhua, mpaka nthawi imeneyo likulu la tiyi wa jasmine linali ku Fujian, Jiangsu ndi Zhejiang; pambuyo pa msonkhano linayamba kusunthira pang’onopang’ono ku Hengxian.
- 2000. Malinga ndi Unduna wa Zaulimi, State Forestry Administration ndi China Flower Association anapatsa chigawochi dzina la “kwawo kwa jasmine wa China” (中国茉莉之乡). M’malemba ena chaka cha kuperekedwa chimatchulidwa ngati 2006; kusiyana kumeneku sindinathe kukonza.
- 2006. Mu July AQSIQ inateteza jasmine wa m’deralo monga chinthu chokhala ndi chizindikiro cha malo: “横县茉莉花”. M’chaka chomwecho “横县茉莉花茶” inalandira chizindikiro chochitira umboni chiyambi kuchokera ku State Administration for Industry and Commerce.
- 2012. Luso la kupanga tiyi wa jasmine wa Hengxian linalowetsedwa m’ndandanda wachinayi wa cholowa chosagwirika cha Guangxi.
- 2014 ndi pambuyo pake: Europe. Mu 2014 jasmine wa Hengxian anali woyamba ku Guangxi kuvomerezedwa kuti atetezedwe ku Europe. Malinga ndi mgwirizano wa China-EU, “横县茉莉花茶” inalowa m’gulu la zana loyamba la mayina a ku China otetezedwa mu European Union.
Dzina:
- “Hengxian” (横县) ndi dzina lakale la chigawo, losungidwa mu dzinali.
- “Mòlìhuā chá” (茉莉花茶, mòlìhuā chá) ndi “tiyi ndi maluwa a jasmine”.
Tanthauzo la chikhalidwe: Kwa Hengzhou, jasmine ndi chizindikiro chake: dzina la “kwawo kwa jasmine wa China”, chitetezo cha maluwa ndi tiyi ngati mayina am’deralo, luso la kukonza maluwa lili pa mndandanda wa cholowa chosagwirika cha Guangxi.

3. Kufotokoza kwa Zomera ndi Zinthu Zopangira

Chomera chonunkhiritsa: Jasmine sambac (Jasminum sambac). Malinga ndi Unduna wa Zaulimi, jasmine wa Hengxian amadziwika ndi maluwa akuluakulu ndi nthawi yaitali ya maluwa; malinga ndi Xinhua, maluwa amatha mpaka miyezi isanu ndi umodzi. Mitundu ya jasmine sinafotokozedwe m’magwero opezeka.
Maziko a tiyi: Tiyi wobiriwira. Ndi mitundu iti ya maziko yomwe dzinali imalola, sizinanenedwe m’magwero opezeka.
Kututa maluwa: Nyengo ndi kuyambira April mpaka October. Malinga ndi Xinhua, amatuta maluwa akuluakulu, oyera kale, koma osatseguka, masana: kuyambira pafupifupi 9 koloko m’mawa mpaka 3-4 koloko masana; kumene kuli kotentha ndi dzuwa, ndiye kuti maluwa amakhala abwino kwambiri.
Zofunikira pa zinthu zopangira: Maluwa amatutidwa asanatseguke: jasmine amatseguka usiku, ndipo usiku womwewo, pamene maluwa akuyamba kutseguka, amagwiritsidwa ntchito pa kununkhiritsa.

4. Malo ndi Mbali za Kulima

Dera: Malinga ndi Xinhua, Hengzhou ili kumwera kwa Tropic of Cancer.
Nyengo: Malinga ndi Xinhua, ndi nyengo ya subtropical monsoon: mvula yambiri, kuwala ndi kutentha. Jasmine amakonda kutentha ndipo amaopa kuzizira, choncho nyengo ya kuno imamuyenera.
Dothi: M’kufotokozanso kumeneku: ndi lachonde, lolemba kwambiri. Mtundu weniweni wa dothi sunafotokozedwe m’magwero opezeka.
Kutalika: Palibe deta m’magwero opezeka.

5. Luso la Kupanga

Ntchito yofunika kwambiri ndi kununkhiritsa (窨制: xūnzhì): maziko a tiyi amalowetsa fungo la maluwa otseguka. Malinga ndi kufotokoza kwa ofesi ya zolemba zakale ya Guangxi, luso la Hengzhou limaphatikizapo ntchito izi:

Kusakaniza maluwa ndi maziko a tiyi (窨花拼和: xūnhuā pīnhé) ndi kununkhiritsa mumulu (堆窨: duīxūn).
Kutulutsa mpweya (通花: tōnghuā) ndi kusonkhanitsanso mumulu (收堆: shōuduī).
Kulekanitsa maluwa (起花: qǐhuā), kuyanika (烘焙: hōngbèi) ndi kuziziritsa.
Kuzungulira kotsatira (转窨: zhuǎnxūn) ndi kununkhiritsa komaliza (提花: tíhuā).
Kufananitsa gulu (匀堆: yúnduī) ndi kulongedza.

Malinga ndi Xinhua, asanasakanize, maluwa amaweta (养花: yǎnghuā) ndikuwasefa (筛花: shāihuā). Kununkhiritsa kumachitika usiku wonse; kwa mitundu yapamwamba kuzungulira kumachitika mobwerezabwereza, ndipo kumene kuzungulira kumachuluka, ndiye kuti fungo limakhala lolimba. Sikuti usiku uliwonse umayenera ntchito, ndipo nyengo yoipa amadikira. Ziwerengero: kutentha, chinyezi, nthawi sizinafotokozedwe m’magwero opezeka.

6. Makhalidwe a Kununkhira ndi Kukoma

Kufotokoza kwa maonekedwe m’malemba a chitetezo sikunapezeke m’magwero opezeka. Fungo ndi kukoma pansipa ndi malinga ndi kufotokoza kwa ofesi ya zolemba zakale ya Guangxi.

Maonekedwe a tsamba louma: Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.
Fungo la tsamba louma: Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.
Fungo la madzi a tiyi: Fungo latsopano, lamoyo la jasmine (鲜灵香味).
Kukoma: Kolimba ndi kotsitsimula (浓郁爽口), monga kwa maziko a tiyi wobiriwira.
Mtundu wa madzi a tiyi: Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.
Pansi pa tiyi (tsamba lophikidwa): Palibe kufotokoza m’magwero opezeka.

7. Kapangidwe ka Mankhwala

Palibe deta yeniyeni ya tiyi wa Hengxian m’magwero opezeka.

8. Kaphikidwe

Njira ya gulu la tiyi wa jasmine pa maziko a tiyi wobiriwira.

Kutentha kwa madzi: 85-90 °C.
Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml.
Chotengera: Gaiwan yokhala ndi chivindikiro chosunga fungo, kapena tiyi wa porcelain.
Njira:
1. Tenthetsa chotengera.
2. Ikani tiyi.
3. Tsanulirani madzi ndikutseka nthawi yomweyo.
4. Kupaka koyamba: mphindi 1-2 mu gaiwan.
5. Asanamwe, kwezani chivindikiro ndikupumira fungo.
6. Kubwereza kuwiritsa kawiri kapena katatu.

9. Kusunga

Njira ya gulu. M’matumba otsekedwa bwino, pamalo owuma, ozizira, amdima, opanda fungo lina: maziko a tiyi, omwe adalowetsa jasmine, amathanso kulowetsa fungo lachilendo mosavuta. Tiyi wa jasmine ndi bwino kumwa mkati mwa chaka.

10. Mtengo ndi Zonamizira

Palibe deta ya mitengo m’magwero opezeka. Mitundu yapamwamba imadutsa m’magawo ambiri a kununkhiritsa.

Momwe mungapewere zonamizira:
- Fufuzani chiyambi kuchokera ku Hengzhou ndi chizindikiro cha malo.
- Fungo lenileni la jasmine limachokera ku kununkhiritsa ndi maluwa amoyo; fungo lakuthwa, la “parfume”, lotha msanga ndi chifukwa chokayikira.
- Maluwa owuma m’paketi samatsimikizira khalidwe: pambuyo pa kununkhiritsa maluwa amachotsedwa (起花), choncho kuchuluka kwawo sikunena za mphamvu ya fungo.

11. Zochititsa Chidwi

Ulimi waukulu wa jasmine wa m’deralo unakula kuchokera ku mbande ziwiri zobzalidwa pafupi ndi fakitale ya tiyi mu 1959.
Maluwa amatutidwa masana, nthawi yotentha kwambiri, ndipo kununkhiritsa kumachitika usiku, pamene maluwa akutseguka.
Luso la kununkhiritsa m’deralo linaphunzira kuphatikizapo kuchokera kwa akatswiri a Suzhou: kuyambira 1984 Suzhou Tea Factory inkatumiza akatswiri awo kuti athandize pa luso.
Mu 2006 chitetezo chinalandira onse: maluwa ndi tiyi: jasmine ngati chinthu chokhala ndi chizindikiro cha malo, tiyi ngati chizindikiro cha chiyambi.

12. Kufanizira ndi tiyi wina wa jasmine

Fuzhou Mòlìhuā Chá (福州茉莉花茶): Likulu la mbiri ya tiyi wa jasmine; mpaka kumapeto kwa zaka za m’ma 1980 likulu la mafakitale linali ku Fujian, Jiangsu ndi Zhejiang, kenako linasunthira ku Hengxian.
Yuanjiang Mòlìhuā Chá (元江茉莉花茶): Jasmine wa ku Yunnan wokhala ndi nyengo yoyambirira kwambiri; malinga ndi kufotokoza kwa mafakitale, mitengo inabweretsedwa kumeneko kuchokera ku Hengxian.
Mòlì Lóngzhū (茉莉龙珠): Mtundu wa mawonekedwe a tiyi wa jasmine: mipira yopindika; imapangidwa ku Fujian ndi Guangxi.

Pomaliza:

Héngxiàn Mòlìhuā Chá ndi tiyi wa dera lalikulu kwambiri la jasmine ku China. Njira ya m’deralo: kuyambira mipanda ya jasmine ya nthawi ya Ming ndi mbande ziwiri pafupi ndi fakitale mu 1959 mpaka msonkhano wa 1989, pambuyo pake likulu la mafakitale linasamukira kuno. Luso limakhalabe lomwelo: maluwa otutidwa masana amatseguka usiku pamwamba pa maziko a tiyi wobiriwira, ndipo kuzungulira kumabwerezedwa mpaka fungo likhala lolimba.

Magwero

Chizindikiro cha malo

MOFCOM 中欧协定附录III (中国注册)

Mndandanda wonse — patsamba la Magwero