Zǐyún chūnchá

ဇီယွင်ချွန်းချာ (Zǐyún chūnchá, 紫云春茶) — «ဇီယွင်၏ နွေဦးလက်ဖက်» ဖြစ်ပြီး ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်၊ အန်းရွှင်းမြို့ပိုင်နယ်၊ ဇီယွင်-မြောင်း-ပုယီ ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (紫云苗族布依族自治县) ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလ ၄ ရက်နေ့မှစ၍ တရုတ်နိုင်ငံ အမျိုးသား အသိဉာဏ်ပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေး (CNIPA) ၏ ကြေညာချက် အမှတ် ၅၁၂ အရ ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်ထားသည်။ ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များတွင် ပုံစံနှစ်မျိုးဖြစ်သော ပြားချပ်သောပုံစံနှင့် ခရုပတ်ခွေပုံစံတို့ကို ဖော်ပြထားပြီး ဖေဖော်ဝါရီလအစောပိုင်းမှ ဧပြီလကုန်အထိ စောစီးစွာ ခူးဆွတ်မှုကို ဖော်ပြထားသည်။ အမည်တွင်ပါသော «နွေဦး» ဟူသော စကားလုံးသည် ရာသီကို ရည်ညွှန်းပြီး အဆင့်အတန်းကို မရည်ညွှန်းပါ။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: အစိမ်းရောင်လက်ဖက် (绿茶, lǜchá)။ ကာကွယ်မှုစာရွက်စာတမ်းတွင် အမျိုးအစားကို စကားလုံးဖြင့် မဖော်ပြသော်လည်း ၎င်း၏ နည်းလမ်းနှစ်မျိုးစလုံးဖြစ်သော ၁၈၀–၂၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အပူပေးခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်းနှင့် ဓာတ်တိုးခြင်းအဆင့်မပါဘဲ အခြောက်ခံခြင်းတို့သည် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်နည်းပညာဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစား: ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန် (၂၀၂၃) ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် — ပြားချပ်သောလက်ဖက် (扁形茶, biǎnxíng chá) နှင့် ခရုပတ်ခွေလက်ဖက် (卷曲形茶, juǎnqūxíng chá)။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွေ့ကျိုးပြည်နယ် (贵州, Guìzhōu), အန်းရွှင်းမြို့ပိုင်နယ် (安顺, Ānshùn), ဇီယွင်-မြောင်း-ပုယီ ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်။ လျှောက်ထားသူမှာ ခရိုင်ပြည်သူ့အစိုးရဖြစ်သည်။
• ကာကွယ်မှုဇုန်: လက်ရှိနယ်နိမိတ်အတွင်းရှိ ခရိုင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးဒေသ ၁၁ ခု — ဘာ့ယန် (坝羊镇), ပန်တန်း (板当镇), မောင်ယင် (猫营镇), ကော်သုဟော် (格凸河镇), ဟိုချန်း (猴场镇), ဇုန်းတိ (宗地镇) နှင့် တာရင် (大营镇) မြို့နယ်များ၊ ဆုန်းရှန်း (松山街道) နှင့် ဝူဖုန်း (五峰街道) ရပ်ကွက်များ၊ ပိုင်ရှီယန် (白石岩乡) နှင့် စီတာကျိုင်း (四大寨乡) ကျေးရွာအုပ်စုများ။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များတွင် မဖော်ပြပါ။

၂။ သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်း: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဇီယွင်လက်ဖက်အကြောင်း ဂန္ထဝင် စာဖြင့် မှတ်တမ်းတင်ထားမှု မရှိပါ။ လုပ်ငန်းနယ်ပယ်၏ မကြာသေးသော သမိုင်းသာ လူသိများသည်။
  • ၂၀၁၀။ ဘာ့ယန်မြို့နယ် ခေါင်းဆောင်များ၏ ပြောကြားချက်အရ လက်ဖက်သည် မြို့နယ်၏ ဦးဆောင်လုပ်ငန်းဖြစ်လာသည် («ကျင်းကျိရိပေါင်», ၂၀၂၃)။
  • ၂၀၁၄။ «ထူဟုန်းဖော» (土红坡茶业) ကုမ္ပဏီသည် အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိခဲ့ပြီး «ကွေ့ချာ» (贵茶) အမှတ်တံဆိပ်စနစ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။ အန်းရွှင်းအုပ်ချုပ်ရေး၏ အချက်အလက်များအရ ၎င်းသည် အော်ဂဲနစ်ဥယျာဉ် မူ ၅၀၀ ကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၃၊ ဇန်နဝါရီ ၄။ CNIPA သည် လျှောက်လွှာ၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ စစ်ဆေးမှုပြီးနောက် ကြေညာချက်အမှတ် ၅၁၂ ဖြင့် လက်ဖက်ကို ကာကွယ်မှုအောက်သို့ ယူဆောင်ခဲ့သည်။ ထိုကြေညာချက်တွင်ပင် ဟော်ပေပြည်နယ်မှ ခေါက်ဆွဲလည်း ပါဝင်သည်။
  • ၂၀၂၄။ အန်းရွှင်းစျေးကွက်ကြီးကြပ်ရေး စီမံခန့်ခွဲမှုသည် အောက်တိုဘာ ၂၁ ရက်နေ့တွင် မြူနီစီပယ်စံနှုန်းနှစ်ခုဖြစ်သော အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်များ (DB5204/T 12-2024) နှင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ နည်းပညာစည်းမျဉ်းများ (DB5204/T 13-2024) ကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ နှစ်ခုစလုံးသည် ၂၀၂၄ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၁ ရက်နေ့မှစ၍ အသက်ဝင်သည်။
• ရင်းမြစ်များတွင် ကွဲလွဲမှု: အန်းရွှင်းအုပ်ချုပ်ရေး (၂၀၂၄) က အရည်အသွေးကြီးကြပ်ရေးအထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေး (质监总局) မှ ကာကွယ်မှုပေးခဲ့သည်ဟု ရေးသားသည်။ မူရင်းစာရွက်စာတမ်းတွင် ယင်းကို အတည်မပြုပါ — ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် CNIPA မှ ကာကွယ်မှုကို ကြေညာခဲ့သည်။
• အမည်: 紫云 (Zǐyún, «ခရမ်းရောင်တိမ်») — ခရိုင်အမည်၊ 春茶 (chūnchá) — «နွေဦးလက်ဖက်»။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်သည် မြောင်နှင့် ပုယီလူမျိုးများ၏ ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသဖြစ်သည်။ «ကျင်းကျိရိပေါင်» အရ ယင်းသည် ယူနန်၊ ကွမ်ရှီးနှင့် ကွေ့ကျိုးတို့ဆုံရာ ကားစ်မြေဆီလွှာပြုန်းတီးမှုဇုန်တွင် တည်ရှိသည်။ ဘာ့ယန်ခေါင်းဆောင်များက မြို့နယ်၏ လက်ဖက်လုပ်ငန်းသည် စိမ်းလန်းစိုပြေရေးနှင့် တောင်သူလယ်သမားများ၏ ဝင်ငွေအတွက် လုပ်ဆောင်ပေးသည်ဟု ပြောကြားသည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မြောင်နှင့် ပုယီလူမျိုးများ၏ လက်ဖက်ဓလေ့အကြောင်း အချက်အလက် မရှိပါ။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ / စိုက်ခင်းမျိုး: စာရွက်စာတမ်းတွင် ဒေသခံမျိုးစု (当地群体种) နှင့် ဒေသအခြေအနေနှင့် သင့်လျော်သော မျိုးများကို ခွင့်ပြုထားသည်။ တိကျသော မျိုးများကို မဖော်ပြထားပါ။
• ခူးဆွတ်ချိန်: ဖေဖော်ဝါရီလ ပထမဆယ်ရက်ပတ်မှ ဧပြီလ နောက်ဆုံးဆယ်ရက်ပတ်အထိ။ ကုန်ကြမ်းကို ခူးဆွတ်မှုနှင့်အညီ အသုတ်လိုက် ပြုပြင်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တစ်ပွင့်တည်းအဖူးမှ အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်နှစ်ရွက် (单芽至一芽二叶) အထိ။
• လက်တွေ့မှ: ဘာ့ယန်မှ «ဟျန့်မင်ဝမ်» သတင်းအရ ၂၀၂၃ ခုနှစ် မတ် ၁၄ ရက်နေ့တွင် ခူးဆွတ်မှု တတိယမြောက်နေ့ဖြစ်သည်။ ကျဲ့ကျန်းမှ ကုန်သည်တစ်ဦး ငှားရမ်းထားသော ဥယျာဉ်တွင် အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်တစ်ရွက်ကို တစ်ကျင့်လျှင် ၂၅ ယွမ်ဖြင့် လက်ခံသည်။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: ၉၀၀–၁၆၀၀ မီတာ — ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များအရ။
• မြေဆီလွှာ: အဝါရောင်မြေ (黄壤) နှင့် အဝါရောင်-အညိုရောင်မြေ (黄棕壤)၊ pH ၄.၅–၆.၅။ အလွှာအထူ ၄၀ စင်တီမီတာထက် မပါးရ၊ အော်ဂဲနစ်ဒြပ်စင် ၁.၀ % ထက် မနည်းရ။
• ရာသီဥတု: ဘာ့ယန်ခေါင်းဆောင်များက မြို့နယ်ကို မြင့်မားသောတောင်များ၊ မကြာခဏ မြူထူထပ်ပြီး နေသာသောရက်နည်းသောနေရာဟု ခေါ်ဆိုသည်။ အန်းရွှင်းအုပ်ချုပ်ရေးက ခရိုင်တစ်ခုလုံးအကြောင်း ရေးသားသည် — နွေဦးတွင် လျင်မြန်စွာ ပူနွေးလာပြီး အဖူးများ စောစီးစွာ ပွင့်သည်၊ ဆောင်းဦးတွင် နေ့နှင့်ည အပူချိန်ကွာခြားမှု ကြီးမားသည်။
• သစ်တော: ခရိုင်အုပ်ချုပ်ရေးမှူး (၂၀၂၃) ၏ ပြောကြားချက်အရ သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု — ၆၈.၆၃ %။
• စာရွက်စာတမ်းအရ စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်: ကျင်းတစ်ကျင်းလျှင် အပင်နှစ်ပင် (အားနည်းလျှင် သုံးပင်)၊ တစ်ဟက်တာလျှင် ၄၅,၀၀၀ ထက် မပိုရ။ ဆောင်းဦးတွင် အနက် စင်တီမီတာ ၃၀ မှ မြောင်းများထဲသို့ မြေဩဇာ ၁၅,၀၀၀–၃၀,၀၀၀ ကီလိုဂရမ် သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်မြေဩဇာ ၃,၀၀၀–၆,၀၀၀ ကီလိုဂရမ် တစ်ဟက်တာလျှင် ထည့်သွင်းရသည်။ ဖြည့်စွက်မြေဩဇာ — ဆွေးမြည့်ပြီးမြေဩဇာ ခန့်မှန်းခြေ ၇,၅၀၀ ကီလိုဂရမ် သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်မြေဩဇာ ၁,၅၀၀ ကီလိုဂရမ်။
• အတိုင်းအတာ: «ကျင်းကျိရိပေါင်» (ဇူလိုင် ၂၀၂၃) အရ ဘာ့ယန်မြို့နယ်တစ်ခုတည်းတွင် ဥယျာဉ် မူ ၄၁,၀၀၀၊ လက်ဖက်ခါးပတ် အရှည် ကီလိုမီတာ ၄၀ နှင့် တစ်နှစ်လျှင် လက်ဖက် တန် ၁,၅၀၀ ရှိသည်။ ထုတ်ကုန်တန်ဖိုး ယွမ်သန်း ၁၅၀ ကျော်သည်။ မြို့နယ်တွင် ပြည်နယ်အဆင့် «ဂေဟစနစ်လက်ဖက် စံပြဥယျာဉ်» ဘွဲ့ရရှိထားသည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကာကွယ်မှုစာရွက်စာတမ်းတွင် ကန့်သတ်ချက်များဖြင့် နည်းလမ်းနှစ်မျိုး ပေးထားသည်။

ပြားချပ်သောလက်ဖက်:

1. ညှိုးနွမ်းခြင်း (摊放, tānfàng): အထူ ၂–၅ စင်တီမီတာ၊ ၆–၁၂ နာရီ၊ နူးညံ့ပြီး အရောင်ရင့်လာသော အရွက်အထိ၊ မြက်နံ့လျော့နည်းသွားသည်အထိ။ အစိုဓာတ် ၆၅–၇၀ %။
2. အပူပေးခြင်း (杀青, shāqīng): ၁၈၀–၂၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အစိမ်းရင့်ရောင်အထိ၊ မီးလောင်သောအနားများမပါ။ အစိုဓာတ် ၆၀–၆၅ %။ ထို့နောက် အအေးခံခြင်းနှင့် အစိုဓာတ်ညှိခြင်း။
3. ဖြောင့်စင်းအောင်ပြုလုပ်ခြင်း (理条, lǐtiáo): ၁၂၀–၁၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၂–၅ မိနစ်။ အစိုဓာတ် ၄၀–၅၀ %။
4. ပြားချပ်အောင်ဖိခြင်း (压扁, yābiǎn): ၁၂၀–၁၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မြအစိမ်းရောင်အထိ။ အစိုဓာတ် ၁၀–၁၅ %။
5. အမွေးနုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် ရနံ့မြှင့်တင်ခြင်း (脱毫、提香): ၆၀–၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ အစိုဓာတ် ၆–၈ %။
6. အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào): ၂–၃ ကြိမ်၊ အစိုဓာတ် ၆.၅ % ထက် မပိုသည်အထိ။

ခရုပတ်ခွေလက်ဖက်:

1. ညှိုးနွမ်းခြင်း: အထူ ၅–၁၀ စင်တီမီတာ၊ ၄–၆ နာရီ။ အစိုဓာတ် ၆၅–၇၀ %။
2. အပူပေးခြင်း: ၂၀၀–၂၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ အစိုဓာတ် ၆၀–၆၅ %။ ထို့နောက် အအေးခံခြင်း။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): ၂၅–၄၅ မိနစ်၊ အရွက်၏ ၈၀–၉၀ % အကွက်ပုံစံ ခွေသွားသည်အထိ။ ထို့နောက် အဖုများကို ခွဲထုတ်ခြင်း။
4. အကြိုအခြောက်ခံခြင်း (脱水): ၉၀–၁၁၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ အစိုဓာတ် ၄၅–၅၀ %။
5. ပုံသွင်းခြင်းနှင့် အမွေးနုထုတ်ခြင်း (做形、提毫): ၇၀–၇၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ အစိုဓာတ် ၁၀–၁၅ %။
6. ရနံ့မြှင့်တင်ခြင်း (提香, tíxiāng): ၉၀–၁၀၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အထူ ၅–၈ စင်တီမီတာ၊ ၁.၅–၂ နာရီ။ အစိုဓာတ် ၇ % ထက် မပိုရ။
7. အခြောက်ခံခြင်း: ၂–၃ ကြိမ်၊ အစိုဓာတ် ၆.၅ % ထက် မပိုသည်အထိ။

၆။ အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များအရ ပုံစံတစ်ခုစီအတွက် သီးခြားစီဖြစ်သည်။

• အခြောက်ရွက်၏ အသွင်အပြင်: ပြားချပ်သော — ပြားဖြောင့်၊ ချောမွေ့၊ ညီညာ၊ သွယ်လျ၊ ချွန်သောအစွန်းများဖြင့်၊ အစိမ်းနုရောင်။ ခွေသော — တင်းကျပ်စွာခွေထား၊ သေးသွယ်၊ «ခရုခွံ» ပုံစံ ခွေထား (卷曲如螺)၊ ထင်ရှားသော အဖူးများဖြင့်၊ အစိမ်းစိုရောင်။
• အခြောက်ရွက်၏ ရနံ့: ရေနွေးကြမ်းမှ သီးခြား စာရွက်စာတမ်းတွင် မဖော်ပြထားပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ပြားချပ်သော — နူးညံ့ပြီး တည်မြဲသော (嫩香持久)။ ခွေသော — သစ်အယ်သီးနုရနံ့ပါ၊ မြင့်ပြီး တည်မြဲသော (带栗香，香高持久)။
• အရသာ: ပြားချပ်သော — သန့်စင်၊ လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွသော။ ခွေသော — လတ်ဆတ်နူးညံ့ပြီး ချိုမြိန်တက်ကြွသော အရသာအကြွင်းဖြင့် (鲜醇，回味甘爽)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ပြားချပ်သော — အစိမ်းနုရောင်၊ တောက်ပသော။ ခွေသော — အဝါစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသော။
• ကျိုထားသောအရွက် (လက်ဖက်အကြွင်း): ပြားချပ်သော — နုနယ်၊ ဖောင်းကြွ၊ «ပန်းပွင့်» ပုံစံ ပွင့်သည် (成朵)။ ခွေသော — အစိမ်းဝါရောင်၊ တောက်ပသော။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ကာကွယ်မှုလိုအပ်ချက်များ၏ စံနှုန်းများ:

ညွှန်းကိန်း	လိုအပ်ချက်
အစိုဓာတ်	၇.၀ % ထက် မပိုရ
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	၃၈.၀ % ထက် မနည်းရ
စုစုပေါင်းပြာများ	၆.၀ % ထက် မပိုရ
အကြမ်းဖိုက်ဘာ	၁၄.၀ % ထက် မပိုရ
သီအန်နင် (Theanine)	၈.၀ ဂရမ်/ကီလိုဂရမ် ထက် မနည်းရ
သီအန်နင်အဖြစ် တွက်ချက်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်လွတ်များ	၄.၀ % ထက် မနည်းရ

ယင်းတို့သည် သုတ်အလိုက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုရလဒ်များမဟုတ်ဘဲ အနိမ့်ဆုံးကန့်သတ်ချက်များဖြစ်သည်။ ပိုလီဖီနောနှင့် ကဖိန်းအကြောင်း စာရွက်စာတမ်းတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

၈။ ရေနွေးကြမ်းကျိုချက်နည်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် အဆင့်အလေ့အကျင့်။

• ရေအပူချိန်: ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
• ထည့်စရာ: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ထည့်စရာကို အပူပေးပါ၊ လက်ဖက်ထည့်ပြီး ရေကို နံရံတစ်လျှောက် လောင်းပါ။
  2. ပထမအကြိမ်နှစ်မြှုပ်ခြင်း — စက္ကန့် ၄၀–၆၀ ပြီးနောက်။
  3. ရေနွေးကြမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ချန်ထားပြီး ရေထပ်ဖြည့်ပါ။ နှစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အဆင့်အလေ့အကျင့်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၀–၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမရှိဘဲ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် လက်ဖက်ချောဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
  • တရားဝင် ပထဝီအညွှန်း အမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ — ၎င်းကို ကွေ့ကျိုး အသိဉာဏ်ပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲမှုမှ ခရိုင်မှတစ်ဆင့် လျှောက်လွှာဖြင့် CNIPA တွင် မှတ်ပုံတင်ပြီး ခွင့်ပြုသည်။
  • လက်ဖက်သည် ခရိုင်၏ ဒေသ ၁၁ ခုမှ တစ်ခုခုမှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
  • အသွင်အပြင်ကို ပုံစံနှစ်မျိုးထဲမှ တစ်ခုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါ — အစိမ်းနုရောင် ပြားချပ်သောရွက် သို့မဟုတ် သစ်အယ်သီးရနံ့ပါသော တင်းကျပ်စွာခွေထားသော အစိမ်းရောင် «ခရုများ»။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• စာရွက်စာတမ်းတွင် ဖေဖော်ဝါရီလ ပထမဆယ်ရက်ပတ်မှစ၍ ခူးဆွတ်ခွင့်ပြုသော်လည်း ၂၀၂၃ ခုနှစ် အေးသောနွေဦးတွင် ဘာ့ယန်မှ သတင်းအရ မတ် ၁၄ ရက်နေ့၌ ခူးဆွတ်မှု တတိယမြောက်နေ့သာ ရှိသေးသည်။
• အမည်တစ်ခုတည်းအောက်တွင် အပူပေးမှုအပူချိန် မတူသော နည်းပညာနှစ်မျိုးကို ကာကွယ်ထားသည် — ပြားချပ်သောလက်ဖက်အတွက် ၁၈၀–၂၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့် ခွေသောလက်ဖက်အတွက် ၂၀၀–၂၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်နှင့်အတူ တစ်ကြေညာချက်တည်းတွင် ဟော်ပေပြည်နယ်မှ ခေါက်ဆွဲလည်း ကာကွယ်မှုအောက်သို့ ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။

၁၂။ အခြားကွေ့ကျိုးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ဖူပုမောင်ဖုန်း (瀑布毛峰): အန်းရွှင်းခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်။ စွယ်စုံကျမ်းဆောင်းပါးအရ ဇီယွင်ခရိုင်သည် ၎င်း၏ဇုန်ထဲတွင် ပါဝင်သည်။
• အန်းရွှင်း ဖူပု လွီချာ (安顺瀑布绿茶): အန်းရွှင်း၏ ခရိုင်အဆင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အမှတ်တံဆိပ် — ခရိုင်အဆင့်ထက် မြင့်သောအဆင့်ဖြစ်သည်။
• မေထန်းဆွေ့ယာ (湄潭翠芽): ပြည်နယ်မြောက်ပိုင်း၏ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်။ ပုံသဏ္ဌာန်အားဖြင့် ပြားချပ်သော ဇီယွင်ချွန်းချာနှင့် ပိုနီးစပ်သည်။
• တုယွန့်မောင်ကျန့် (都匀毛尖): ကွေ့ကျိုးတောင်ပိုင်း၏ ခွေထားသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်။ ခွေထားသောပုံစံနှင့် ပိုနီးစပ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဇီယွင်ချွန်းချာသည် စာဖြင့်မှတ်တမ်းတင်ထားသော သမိုင်းမရှိသော်လည်း အသေးစိတ်ကျသော ကာကွယ်မှုစာရွက်စာတမ်းပါရှိသော နုပျိုသောအမည်ဖြစ်သည် — ၉၀၀–၁၆၀၀ မီတာတွင် ဥယျာဉ်များ၊ ဖေဖော်ဝါရီလမှစ၍ ခူးဆွတ်မှုနှင့် နည်းပညာနှစ်မျိုးဖြစ်သော တည်မြဲသောနူးညံ့ရနံ့ပါသည့် ပြားချပ်သော အစိမ်းနုရောင်ရွက်နှင့် သစ်အယ်သီးရနံ့ပါသော တင်းကျပ်စွာခွေထားသော «ခရုများ»။ စင်ပေါ်တွင် ၎င်းကို ပထဝီအညွှန်းအမှတ်အသားနှင့် ကားစ်မြေဆီလွှာခရိုင်၏ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့နယ် ၁၁ ခုမှ မူလအစဖြင့် ခွဲခြားသိရှိနိုင်သည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

• DB5204/T 12-2024
• DB5204/T 13-2024

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №512

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်