Táoyuán dàyè chá

ထောင်ယွမ်တာ့ယဲ့ချာ (Táoyuán dàyè chá, 桃源大叶茶) သည် “ထောင်ယွမ်၏ အရွက်ကြီးလက်ဖက်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး ဟူနန်ပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်း၊ ချန်းတယ်မြို့ပြဧရိယာအတွင်းရှိ ထောင်ယွမ်ခရိုင် (桃源县) မှ ဒေသခံလက်ဖက်မျိုးစိတ်တစ်ခုနှင့် ၎င်းမှထုတ်လုပ်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို ခေါ်ဆိုခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုမျိုးစိတ်၏မူလအစမှာ ၁၉၆၉ ခုနှစ်တွင် ထိုင်ဖိန်းဖုမြို့နယ်တောင်တန်း၌ တွေ့ရှိခဲ့သော တောရိုင်းလက်ဖက်ပင်တစ်ပင်မှ စတင်ခဲ့သည်။ နှစ်နှစ်ဆယ်ကျော် ရွေးချယ်မွေးမြူပြီးနောက် ပြည်နယ်အဆင့် “ထောင်ယွမ်တာ့ယဲ့” မျိုးစိတ်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဤအမည်ဖြင့် အဖူးလက်ဖက်၊ မောင်ကျန့်နှင့် အရွက်လက်ဖက်ဟူ၍ လက်ဖက်စိမ်းအမျိုးအစားများ ထုတ်လုပ်ပြီး ယင်းမျိုးစိတ်ကိုပင် လက်ဖက်နီနှင့် လက်ဖက်မည်းအတွက်လည်း အသုံးပြုသည်။ ထို့ကြောင့် ဤအမည်သည် အမျိုးအစားတစ်ခုကိုမဟုတ်ဘဲ မျိုးစိတ်နှင့် နေရာကို ညွှန်းဆိုသည်။ ၂၀၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်းမှစ၍ ၎င်းကို ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းမဟုတ်ပါ။ အကိုးအကားဖော်ပြချက်များက ထုတ်ကုန်ကို 桃源大叶芽茶 (အဖူးလက်ဖက်)၊ 桃源大叶毛尖 (မောင်ကျန့်) နှင့် 桃源大叶绿茶 (လက်ဖက်စိမ်း) ဟူ၍ သုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။ အမှတ်တံဆိပ်ကို “茶叶” ဟူသော ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစားအတွက် ထုတ်ပေးထားခြင်းဖြစ်ပြီး အမျိုးအစားသတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိပါ။ မျိုးစိတ်ကို လက်ဖက်နီအတွက်လည်းကောင်း၊ လက်ဖက်မည်းအတွက် ကုန်ကြမ်းအဖြစ်လည်းကောင်း အသုံးပြုသည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ဒေသခံအရွက်ကြီးမျိုးစိတ်လက်ဖက်၊ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán)， ချန်းတယ်မြို့ပြဧရိယာ (常德, Chángdé)， ထောင်ယွမ်ခရိုင် (桃源县, Táoyuán Xiàn)။ မျိုးစိတ်၏မူလဒေသမှာ ထိုင်ဖိန်းဖုမြို့နယ် (太平铺乡) ဖြစ်သည်။
• ဇုန်: အမှတ်တံဆိပ်ပိုင်ရှင်၏ စီမံခန့်ခွဲရေးလိပ်စာကို ဖော်ပြထားသည်။ ထုတ်လုပ်ရေးဇုန်၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို စိစစ်အတည်ပြုထားခြင်းမရှိပါ။
• ကာကွယ်မှုပုံစံ: ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ် № 6230496၊ ကုန်ပစ္စည်း — 茶叶၊ ပိုင်ရှင် — ထောင်ယွမ်ခရိုင် လက်ဖက်လုပ်ငန်းအသင်း (桃源县茶叶产业协会)။ အမှတ်တံဆိပ်သည် နိုင်ငံတော်စက်မှုကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဦးစီးဌာန၏ မှတ်ပုံတင်ထားသော ပထဝီဝင်အညွှန်းများစာရင်းနှင့် ၂၀၂၄ ခုနှစ် ဟူနန်အစိုးရ၏ ပထဝီဝင်အညွှန်းများစာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: ထောင်ယွမ်ခရိုင်သည် မြောက်လတ္တီကျု ၂၈.၉° ခန့်နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု ၁၁၁.၅° ခန့်တွင် တည်ရှိသည်။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ရှေးခေတ် ဝူလင်လက်ဖက်။ ဒေသဆိုင်ရာမှတ်တမ်းများက အနောက်ကျင့်မင်းဆက်ခေတ် “ကျင်းကျိုးမြေမှတ်တမ်းများ” (荆州土地记) မှ စာကြောင်းတစ်ကြောင်းကို ကိုးကားသည်။ “ဝူလင်၏ ခရိုင်ခုနစ်ခုလုံး၌ လက်ဖက်ဖြစ်ထွန်း၍ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်” ဟူ၍ဖြစ်ပြီး ထောင်ယွမ်ကို ထိုခရိုင်ခုနစ်ခုတွင် ထည့်သွင်းသတ်မှတ်သည်။
  • ၁၉၆၉ — ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု။ ထိုင်ဖိန်းဖုမြို့နယ်တောင်တန်း၊ လုကျားချုံ (陆家冲) နေရာအနီးတွင် တောရိုင်းအရွက်ကြီးလက်ဖက်ပင်တစ်ပင်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဒေသဆိုင်ရာစာများက ၎င်းကို နှစ်တစ်ထောင်သက်တမ်းရှိသည်ဟု ခေါ်ဆိုသော်လည်း သက်တမ်းကို မည်သည့်အထောက်အထားဖြင့်မျှ အတည်ပြုထားခြင်းမရှိပါ။
  • ၁၉၇၀–၁၉၈၀ — ရွေးချယ်မွေးမြူခြင်း။ အပင်ကို ရွေးချယ်ပြီး မျိုးပွားခဲ့သည်။ အကိုးအကားတစ်ခုက မျိုးစိတ်ရွေးချယ်မွေးမြူသည့် ကာလကို ၁၉၇၆–၁၉၉၂ ခုနှစ်ဟု သတ်မှတ်ပြီး ခရိုင်လက်ဖက်မျိုးစိတ်စခန်းနှင့် ဟူနန်စိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်လက်ဖက်သုတေသနဌာနတို့ကို ဆောင်ရွက်သူများအဖြစ် ဖော်ပြသည်။
  • ၁၉၈၉ ခုနှစ်။ မျိုးစိတ်သည် ပြည်နယ်အဆင့် သိပ္ပံနည်းကျစစ်ဆေးမှုကို အောင်မြင်ခဲ့သည်။
  • ၁၉၉၂ ခုနှစ်။ ပြည်နယ်စိုက်ပျိုးရေးသီးနှံမျိုးစိတ်ကော်မရှင်က “桃源大叶” အမည်ဖြင့် မျိုးစိတ်အဖြစ် အတည်ပြုခဲ့သည်။
  • ၂၀၀၅ ခုနှစ်။ ပြည်နယ်စံ DB43/272-2005 “桃源大叶茶” ထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။
  • ၂၀၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်း။ အမှတ်တံဆိပ် № 6230496 သည် ၂၀၀၉ ခုနှစ် မှတ်ပုံတင်ထားသော ပထဝီဝင်အညွှန်းများစာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။
• အမည်:
  • “ထောင်ယွမ်” (桃源) သည် “မက်မွန်ပင်မြစ်ဖျား” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ ယင်းသည် ထောင်ယွမ်မင်၏ “မက်မွန်ပင်ရင်းမြစ်” ဝတ္ထုကို ရည်ညွှန်းသည်။
  • “တာ့ယဲ့” (大叶, dàyè) သည် “အရွက်ကြီး” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး မျိုးစိတ်၏အဓိကလက္ခဏာကို ညွှန်းဆိုသည်။
  • “ချာ” (茶, chá) သည် “လက်ဖက်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ထောင်ယွမ်အတွက် ဤသည်မှာ အပင်တစ်ပင်မှ ခရိုင်စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် ကြီးထွားလာသော မျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် လက်ဖက်၏အမည်လည်းဖြစ်သည်။ ဒေသဆိုင်ရာစာများက “ပုံသဏ္ဌာန်အားဖြင့် လုံကျင့်နှင့်ပြိုင်၍၊ ရနံ့အားဖြင့် ပိလော်ချွန်းထက်မြင့်ပြီး၊ အရသာအားဖြင့် မောင်ဖုန်းနှင့်ယှဉ်သည်” (形赛龙井，香高碧螺，味斗毛峰) ဟူသော ချီးမွမ်းစကားကို ထပ်တလဲလဲဖော်ပြသည်။ ယင်းသည် ဖော်ပြချက်မဟုတ်ဘဲ ချီးမွမ်းခြင်းဖြစ်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ်: 桃源大叶 (Táoyuán dàyè) — တောရိုင်းလက်ဖက်ပင်တစ်ပင်မှ ရွေးချယ်မွေးမြူထားသော ဒေသခံအရွက်ကြီးမျိုးစိတ်။
• ချုံပင်: အကိုးအကားဖော်ပြချက်များအရ အကိုင်းအခက်သည်တစ်ဝက်ဖြန့်ကျက်သော သရဖူပုံစံရှိပြီး အကိုင်းများထူထဲကာ အတော်အတန်ကျဲသည်။
• အရွက်: ကြီးမား၊ ပျော့ပျောင်းပြီး ဘဲဥပုံသဏ္ဌာန်ရှိသည်။ အရောင်နှင့်ပတ်သက်၍ အရင်းအမြစ်များကွဲလွဲသည်။ အချို့က အစိမ်းရင့်ရောင်ဟု ခေါ်ဆိုပြီး အခြားတစ်ခုက အစိမ်းဝါရောင်နှင့် တောက်ပသည်ဟု ဖော်ပြသည်။
• အညွန့်: ထူထဲသည်။ အဖူးကြီးမားပြီး အမွေးနုများရှိသည်။ အကိုးအကားတစ်ခုက အညွန့်ကို ခရမ်းရောင်နီသန်းသော အစိမ်းရောင်အဖြစ် ဖော်ပြပြီး “အဖူးနှင့်အရွက်သုံးရွက်” အညွန့်တစ်ရာအလေးချိန်ကို ၁၀၃.၀ ဂရမ်ဟု ဖော်ပြသည်။
• အချိန်ကာလ: အဆိုပါအကိုးအကားအရ နွေဦးအဖူးများသည် မတ်လလယ်တွင် စတင်ထွက်ပေါ်သည်။
• ဂုဏ်သတ္တိများ: အထွက်နှုန်းကို ကွဲပြားစွာဖော်ပြသည်။ မျိုးစိတ်ဆိုင်ရာအကိုးအကားက အလယ်အလတ်ဟုခေါ်ဆိုပြီး ဒေသဆိုင်ရာစာများက မြင့်မားသည်ဟုဆိုသည်။ အအေးနှင့်မိုးခေါင်မှုဒဏ်ခံနိုင်ရည်ကောင်းမွန်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: သုံးမျိုးခွဲအတွက် စံနှုန်းကို တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပါ။

4. မြေရေသဘာဝနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ထောင်ယွမ်ခရိုင်တောင်တန်းများဖြစ်သည်။ ဒေသဖော်ပြချက်များအရ ရှုယ်ဖုန်းတောင် (雪峰山) နှင့် ဝူလင်တောင် (武陵山) တောင်တန်းများဆုံသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ဒေသဆိုင်ရာစာများက ဝူယွန်းကျဲ့ (乌云界) တောင်ထုအတွင်းရှိ ချာအန်းဖုမြို့ (茶庵铺) ကို လက်ဖက်ဗဟိုချက်အဖြစ်ခေါ်ဆိုသည်။ မြို့ကိုဖြတ်၍ ယိဝမ်ရှီ (夷望溪) မြစ်ချောင်းစီးဆင်းသည်။
• ရာသီဥတု: ဒေသဖော်ပြချက်အရ စိုစွတ်သောမုတ်သုံရာသီဥတုဖြစ်ပြီး အလယ်ပိုင်းအပူပိုင်းဇုန်မှ မြောက်ပိုင်းသို့ အသွင်ကူးပြောင်းသောဇုန်ဖြစ်သည်။ နူးညံ့ပြီး ရေပေါများသည်။
• စိုက်ပျိုးမြင့်တက်မှု: တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: ဒေသဖော်ပြချက်များတွင် ပျော့ပျောင်းပြီး ဩဇာကောင်းမွန်သည်ဟုဆိုသည်။ တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် တိကျသောမြေအမျိုးအစားမရှိပါ။
• မျိုးစိတ်ပျံ့နှံ့မှု: ဒေသဆိုင်ရာစာတစ်ခုက မျိုးစိတ်သည် ယန်ဇီမြစ်၏တောင်ဘက်ရှိ ပြည်နယ်သုံးခုမှ ခရိုင်နှင့်မြို့ဆယ့်ငါးခုတွင် ပေါက်ရောက်သည်ဟုဆိုသည်။ ထောင်ယွမ်ရှိ မျိုးစိတ်စိုက်ခင်းဧရိယာကို တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် အထောက်အထားမပါဘဲ ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

သုံးမျိုးခွဲဖြစ်သော အဖူးလက်ဖက်၊ မောင်ကျန့်နှင့် အရွက်လက်ဖက်စိမ်းအတွက် သီးခြားနည်းပညာကို တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်မှာ လက်ဖက်စိမ်းအမျိုးအစားအတွက် အထွေထွေအစီအစဉ်ဖြစ်ပြီး ထောင်ယွမ်တာ့ယဲ့ချာ၏ နည်းပညာဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။

• ခူးဆွတ်ခြင်း (采摘 — cǎizhāi): နုနယ်သောအဖူးနှင့်အရွက်များ၊ အဖူးလက်ဖက်အတွက် အဖူးများသာ။
• ညှိုးနွမ်းခြင်း (摊放 — tānfàng): အရွက်ကို ပါးလွှာသောအလွှာဖြင့်ဖြန့်၍ အစိုဓာတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလွတ်မြောက်စေသည်။
• အပူပေးခြင်း (杀青 — shāqīng): အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးမှုကိုရပ်တန့်စေသည်။
• လိပ်ခွေခြင်း (揉捻 — róuniǎn): မောင်ကျန့်အတွက် ပါးလွှာသောအမျှင်ပုံစံလိပ်ခွေသည်။
• **အခြောက်ခံခြင်း (干燥 — gānzào).

6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

သုံးမျိုးခွဲတစ်ခုချင်းစီ၏ ပုံပန်းသွင်ပြင်ဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။ မျိုးစိတ်ဆိုင်ရာအကိုးအကားက ယင်းမှထုတ်လုပ်သော လက်ဖက်စိမ်းကို “ရနံ့စင်ကြယ်၊ အရသာပြည့်ပြီး လန်းဆန်းသည်” (香气清纯、滋味浓爽) ဟု အတိုချုပ်အကဲဖြတ်ထားသည်။ ယင်းမျိုးစိတ်မှ လက်ဖက်နီကြိတ်ခွဲထားသောလက်ဖက်ကို အထူးကောင်းမွန်သည်ဟုလည်း ဖော်ပြသည်။

• အခြောက်ရွက်၏အပြင်ပန်း: တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• အခြောက်ရွက်၏ရနံ့: တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ရနံ့: မျိုးစိတ်မှလက်ဖက်စိမ်းအတွက် စင်ကြယ်သည် (清纯)။
• အရသာ: မျိုးစိတ်မှလက်ဖက်စိမ်းအတွက် ပြည့်ပြီးလန်းဆန်းသည် (浓爽)။ ဒေသဆိုင်ရာစာများက လက်ဖက်သည် အကြိမ်များစွာရေပြန်ဖြည့်နိုင်သည်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ချက်ပြီးအရွက်: တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် ကိန်းဂဏန်းများကွဲလွဲသောကြောင့် မည်သည့်အရင်းအမြစ်မှလာသည်ကို ဖော်ပြ၍ တင်ပြထားသည်။

ညွှန်ပြချက်	အချက်အလက်	မည်သည့်အရင်းအမြစ်မှ
ပျော်ဝင်ပစ္စည်းများ	၄၄.၁၈ %	၁၉၈၇–၁၉၈၉ နွေ၊ နွေရာသီနှင့် ဆောင်းဦးနမူနာများ၏ ပျမ်းမျှ
ပိုလီဖီနော	၃၁.၆၉ %	၁၉၉၁ ခုနှစ်တိုင်းတာချက်
ပျော်ဝင်ပစ္စည်းများ	၄၉ % အထိ	နည်းလမ်းဖော်ပြချက်မပါသော ဒေသဆိုင်ရာစာ
ပိုလီဖီနော	၃၄ %	အထက်ပါဒေသဆိုင်ရာစာ
အမိုင်နိုအက်ဆစ်	၄.၆၉ %	အထက်ပါဒေသဆိုင်ရာစာ

ပထမစာကြောင်းနှစ်ကြောင်းကို ဟူနန်စာရင်းအင်းဦးစီးဌာန၏ မျိုးစိတ်ဆိုင်ရာထုတ်ဝေမှုက ဖော်ပြသည်။ ယင်းတို့သည် မျိုးစိတ်၏ကုန်ကြမ်းဆိုင်ရာအချက်အလက်များဖြစ်ပြီး စံအရပြီးစီးသောလက်ဖက်၏ညွှန်ပြချက်များမဟုတ်ပါ။ အရင်းအမြစ်များက တစ်ချက်တည်းသဘောတူသည်။ မျိုးစိတ်သည် ပျော်ဝင်ပစ္စည်းနှင့် ပိုလီဖီနောကြွယ်ဝသည်။

8. ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း

လက်ဖက်စိမ်းအမျိုးအစားအတွက် အလေ့အကျင့်ဖြစ်ပြီး အမှတ်တံဆိပ်၏သုံးမျိုးခွဲလုံးနှင့်သက်ဆိုင်သည်။

• ရေအပူချိန်: ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အဖူးလက်ဖက်အတွက် ၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နီးပါး။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာအတွက် ၃ ဂရမ်။
• ခွက်: ဖန်ခွက်အကြည် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ကိုင်ဝမ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကိုအပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ထည့်ပြီး ရေကို ခွက်နံရံတစ်လျှောက်လောင်းပါ။
  3. ပထမအကြိမ်ကို စက္ကန့် ၄၀–၆၀ စောင့်ပါ။
  4. ရေနွေးကြမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းချန်ထားပြီး သောက်ပါ။
  5. ရေထပ်ဖြည့်ပါ။
  6. သုံးကြိမ်မှလေးကြိမ်ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။ အရင်းအမြစ်များက ဤမျိုးစိတ်မှလက်ဖက်သည် အကြိမ်များစွာခံနိုင်သည်ဟု မှတ်ချက်ပြုသည်။

9. သိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်း

လက်ဖက်စိမ်းအမျိုးအစားအတွက် အလေ့အကျင့်ဖြစ်သည်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာတွင် ၀–၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှကာကွယ်၍ သိမ်းဆည်းပါ။ တစ်နှစ်အတွင်းသောက်သုံးခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

ဈေးနှုန်းနှင့်ပတ်သက်သောအချက်အလက်ကို တွေ့ရှိသောအရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

• အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
  • ထုပ်ပိုးမှုတွင် ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ် № 6230496 ကိုရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ထောင်ယွမ်ခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • မျိုးစိတ်အမည်သည် မူရင်းဒေသကို အာမခံချက်မပေးကြောင်း သတိရပါ။ မျိုးစိတ်သည် ခရိုင်ပြင်ပတွင်လည်း ကျယ်ပြန့်စွာစိုက်ပျိုးပြီး အမှတ်တံဆိပ်သည် ထောင်ယွမ်မှလက်ဖက်အတွက်သာဖြစ်သည်။
  • အထုပ်တွင် သုံးမျိုးခွဲအနက်မှ မည်သည့်အမျိုးအစားဖြစ်သည်ကို ရှင်းလင်းစွာစစ်ဆေးပါ — အဖူးလက်ဖက်၊ မောင်ကျန့် သို့မဟုတ် အရွက်လက်ဖက်စိမ်း။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• မျိုးစိတ်တစ်ခုလုံးသည် ၁၉၆၉ ခုနှစ်တွင် တွေ့ရှိခဲ့သော တောရိုင်းအပင်တစ်ပင်မှ ဆင်းသက်လာသည်။
• ရှာဖွေတွေ့ရှိချိန်မှ မျိုးစိတ်အတည်ပြုချိန်အထိ နှစ်နှစ်ဆယ်ကျော်ကြာခဲ့သည်။
• ခရိုင်အမည်သည် လောကမှကွယ်ကာသောချိုင့်ဝှမ်းအကြောင်း ထောင်ယွမ်မင်ရေးသားသော “မက်မွန်ပင်ရင်းမြစ်” ဝတ္ထုကို ရည်ညွှန်းသည်။
• ဤအမှတ်တံဆိပ်အပြင် ခရိုင်တွင် လက်ဖက်နီအတွက် သီးခြားအမည် — 桃源红茶 ရှိသည်။

12. အခြားဟူနန်လက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

• ရှိမုန့်ယင်ဖုန် (石门银峰): ချန်းတယ်မြို့ပြဧရိယာတွင်းရှိ ရှိမုန့်ခရိုင်မှ လက်ဖက်စိမ်းဖြစ်သည်။ ထောင်ယွမ်တာ့ယဲ့နှင့်မတူဘဲ ယင်း၏အမည်သည် မျိုးစိတ်ကိုမဖော်ပြပါ။
• ကုကျန့်မောင်ကျန့် (古丈毛尖): ရှန်းရှီးမှ ဟူနန်လက်ဖက်စိမ်းမောင်ကျန့်ဖြစ်သည်။ အရွက်ကြီးမျိုးစိတ်မှ မောင်ကျန့်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ရန်ဖြစ်သည်။
• ယွဲ့ယန်လက်ဖက်ဝါ (岳阳黄茶): စွယ်စုံကျမ်းဆောင်းပါးက ထောင်ယွမ်တာ့ယဲ့ကို အရွက်ကြီးလက်ဖက်ဝါထုတ်လုပ်သည့် မျိုးစိတ်များတွင်ထည့်သွင်းဖော်ပြသည်။
• အန်ဟွာလက်ဖက်မည်း (安化黑茶): အန်ဟွာလက်ဖက်မည်းဖြစ်သည်။ မျိုးစိတ်ဆိုင်ရာဒေသစာတစ်ခုက ထောင်ယွမ်တာ့ယဲ့ကို လက်ဖက်နီနှင့်လက်ဖက်မည်းအတွက် အဖိုးတန်ကုန်ကြမ်းအဖြစ်ခေါ်ဆိုပြီး အန်ဟွာလက်ဖက်မည်းနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။

နိဂုံးချုပ်:

ထောင်ယွမ်တာ့ယဲ့ချာသည် လက်ဖက်အမည်နှင့် မျိုးစိတ်အမည် တိုက်ဆိုင်နေသော ရှားပါးဖြစ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၁၉၆၉ ခုနှစ်တွင် တွေ့ရှိခဲ့သော တောရိုင်းအပင်တစ်ပင်သည် အရွက်ကြီးပျော့ပျောင်းပြီး အမွေးနုရှိသော အဖူးထူထဲကာ ပျော်ဝင်ပစ္စည်းကြွယ်ဝသော ပြည်နယ်အဆင့်မျိုးစိတ်ဖြစ်လာခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ခရိုင်က အဖူးလက်ဖက်၊ မောင်ကျန့်နှင့် အရွက်လက်ဖက်စိမ်းထုတ်လုပ်သော အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်လာသည်။ သုံးမျိုးခွဲတစ်ခုချင်းစီ၏ ပုံပန်းသွင်ပြင်ဖော်ပြချက်မှာ ယခုထိနည်းပါးသေးသော်လည်း မျိုးစိတ်၏သမိုင်းကြောင်းကို ရှာဖွေတွေ့ရှိချိန်မှ အတည်ပြုချိန်အထိ ခြေရာခံနိုင်သည်။