máofēng

毛峰 (máofēng) ဟူသော စကားလုံးသည် လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးအစားအမျိုးမျိုး၏ အမည်များတွင် ပါဝင်ပြီး ရေနွေးကြမ်းအရောင် အမျိုးမျိုးကို ပေးသည်။ အစိမ်းရောင် 黄山毛峰 (Huángshān máofēng) ရှိသလို အနီရောင် 滇红毛峰 (Diānhóng máofēng)၊ အနီရောင် 祁红毛峰 (Qíhóng máofēng)၊ အစိမ်းရောင် 雁荡毛峰 (Yàndàng máofēng) တို့လည်း ရှိသည်။ လက်ဖက်ခြောက်၏ အမည်သည် ၎င်း၏ အမျိုးအစားကို ညွှန်ပြသည်ဟု ကျင့်သားရနေသူတစ်ဦးအတွက် ဤအချက်သည် ဆန့်ကျင်မှုတစ်ခုအဖြစ် မြင်ရသည်၊ စကားလုံးတစ်လုံးတည်းသည် အစိမ်းရောင်နှင့် အနီရောင် နှစ်မျိုးစလုံးတွင် မည်သို့ ရပ်တည်နိုင်သနည်း။

ဤနေရာတွင် ဆန့်ကျင်မှု မရှိပါ။ 毛峰 သည် အရွက်၏ လက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်၊ မည်သည့် ကုန်ကြမ်းကို ဆွတ်ခူးပြီး အခြောက်ခံစဉ်တွင် မည်သည့် ပုံစံပေးခဲ့သည်ကို ဖော်ပြသည်။ လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးအစားကို အခြားအရာတစ်ခုက ဆုံးဖြတ်သည်၊ အင်ဇိုင်းများကို ပုံသေသတ်မှတ်ခြင်း (杀青, shāqīng) ပြုလုပ်ခဲ့သလား သို့မဟုတ် ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ဓာတ်တိုးခြင်း ပြုလုပ်ခဲ့သလားဆိုသည့်အချက်ဖြစ်သည်။ ပုံစံနှင့် အမျိုးအစားသည် ဖော်ပြချက်၏ သီးခြားလွတ်လပ်သော ဝင်ရိုးနှစ်ခုဖြစ်ပြီး 毛峰 သည် ပုံစံဝင်ရိုးပေါ်တွင် ရပ်တည်သည်။

စကားလုံးမည်သို့ဖွဲ့စည်းထားသနည်း

အမည်ကို စာလုံးနှစ်လုံးအဖြစ် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနိုင်သည်။

毛 (máo) သည် “အမွှေး”၊ “အမွှေးနု”၊ “အမွှေးအမျှင်” ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက် အကြောင်းအရာတွင် “မပြုပြင်ရသေးသော၊ အကြမ်းထည်” ဟူ၍လည်း အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ အဓိပ္ပာယ် နှစ်မျိုးစလုံးသည် တစ်ပြိုင်နက် အကျုံးဝင်ပြီး နှစ်မျိုးစလုံး သက်ဆိုင်သည်။ တစ်ဖက်တွင် အမွှေးနုထူသော ကုန်ကြမ်းအကြောင်း ဖြစ်သည်၊ နုနယ်သော အဖူးသည် ပါးလွှာသော အရောင်ဖျော့အမွှေးနုများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် ပုံစံ၏ “အကြမ်းထည်” အရည်အသွေးအကြောင်း ဖြစ်သည်၊ အရွက်ကို တင်းကျပ်သော ဂျီဩမေတြီပုံစံအဖြစ် လိပ်ခြင်း မပြုခဲ့ဘဲ သာမန်အခြောက်ခံစဉ်တွင် ရရှိသည့် ပုံပန်းနှင့် နီးစပ်နေခဲ့သည်။

峰 (fēng) သည် “တောင်ထွတ်”၊ “အထွတ်” ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရွက်နှင့် စပ်လျဉ်း၍ ဤသည်မှာ ချွန်ထက်သော အစွန်းအကြောင်း ဖြစ်သည်၊ အဖူးနှင့် တွယ်ကပ်နေသော အရွက်၊ အနည်းငယ် ကွေးထားပြီး ထင်ရှားသော ချွန်ထက်သည့် အစွန်းဖြင့် ဖြစ်သည်။ မောက်ဖုန်းအရွက်ခြောက်သည် ညီညာသော အပ်များ သို့မဟုတ် ပြားချပ်သော ပြားများအဖြစ် မဟုတ်ဘဲ မညီမညာ အနည်းငယ်ကွေးသော “တောင်ထွတ်ငယ်များ” အစုအဝေးအဖြစ် မြင်ရသည်။

ပေါင်းလိုက်လျှင် ဖော်ပြချက်တစ်ခု ရရှိသည်၊ “အဖူးနှင့် အရွက်” ဟူသော အမွှေးနုထူသော ကုန်ကြမ်း၊ လွတ်လပ်စွာလိပ်ထားပြီး ချွန်ထက်သော အစွန်းများဖြင့် ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ဝေါဟာရ၏ အကြောင်းအရာ တစ်ခုလုံးပင် ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဒေသ၊ လက်ဖက်ပင်မျိုးစိတ်၊ သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့ရှေ့တွင်ရှိသော လက်ဖက်ခြောက်သည် အစိမ်းရောင်လား အနီရောင်လားဆိုသည်ကို မဖော်ပြပါ။

毛峰 သည် မည်သည်ကို ဖော်ပြသနည်း၊ မည်သည်ကို မဖော်ပြသနည်း

လက်တွေ့တွင် အမည်၏နောက်ကွယ်၌ ဆက်စပ်နေသော လက္ခဏာ သုံးခုရှိသည်။

ဆွတ်ခူးမှုဖွဲ့စည်းပုံ။ အဖူးတစ်ခုတည်း မဟုတ်ဘဲ အရွက်နု တစ်ရွက် သို့မဟုတ် နှစ်ရွက်နှင့်အတူ အဖူးဖြစ်သည်။ အဖူးတစ်ခုတည်းသည် များသောအားဖြင့် အခြားအမည်များ ရရှိသည်၊ 单芽 (dānyá)၊ 银针 (yínzhēn)၊ 芽尖 (yájiān)။ မောက်ဖုန်းသည် အဖူးသက်သက်ထက် တစ်ဆင့် ကြမ်းသော ကုန်ကြမ်းဖြစ်ပြီး အညှာပါသော ရင့်ကျက်အရွက်ထက် အဆင့်များစွာ နုနယ်သည်။

လိပ်ခြင်း၏ ပမာဏနှင့် သဘောသဘာဝ။ လိပ်ခြင်းသည် အားနည်းပြီး အရွက်ကို တင်းကျပ်သော ကြိုးအဖြစ် မလိပ်တတ်ပါ။ အရွက်ကို အပ်အဖြစ် မလိပ်၊ ပြားအဖြစ် မဖိနှိပ်၊ အလုံးအဖြစ် မခွေပါ။ ထို့ကြောင့် ခြောက်သွေ့သော လက်ဖက်ခြောက်သည် ဖွဖွပြီး ထုထည်ကြီးမားသည်၊ တူညီသော ဒြပ်ထုရှိသော မောက်ဖုန်းသည် တင်းကျပ်စွာ လိပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်၏ တူညီသော ဒြပ်ထုထက် သိသိသာသာ နေရာပိုယူသည်။

အမွှေးနု၏ ထိန်းသိမ်းမှု။ အဖူးပေါ်ရှိ အမွှေးနုများသည် မြင်သာနေဆဲဖြစ်သည်၊ အာရုံခံအကဲဖြတ်မှု ဝေါဟာရတွင် 显毫 (xiǎnháo) “အမွှေးနု ထင်ရှားသည်” ဟု သတ်မှတ်သည်။ ဤသည်မှာ နူးညံ့သော စက်မှုလုပ်ဆောင်မှု၏ တိုက်ရိုက်အကျိုးဆက်ဖြစ်သည်၊ အရွက်ကို ပွတ်တိုက်ပြီး လိပ်လေလေ အမွှေးနု ကျန်ရှိလေလေ နည်းလေလေ ဖြစ်သည်။

毛峰 သည် မည်သည်ကို မဖော်ပြသနည်း၊

• လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးအစား (အစိမ်းရောင်၊ အနီရောင်၊ အခြားမည်သည့် အမျိုးအစားမဆို)၊
• လက်ဖက်ပင်မျိုးစိတ်၊
• ပထဝီဝင် မူလအစ၊
• ဆွတ်ခူးရာသီ၊
• အရည်အသွေးအဆင့်၊
• ကာကွယ်ထားသော အမည်နာမတစ်ခုအဖြစ် ပါဝင်မှု။

နောက်ဆုံးအချက်သည် အထူးအရေးကြီးသည်။ “မောက်ဖုန်း” ကိုယ်တိုင်သည် ကာကွယ်ထားသော အမည်မဟုတ်ပါ။ “ဒေသ + မောက်ဖုန်း” ဟူသော တိကျသော ပေါင်းစပ်မှုများကိုသာ ကာကွယ်ထားပြီး ကွဲပြားစွာ ကာကွယ်ထားသည်၊ အချို့ကို ပထဝီဝင် ညွှန်ပြမှုဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်အတွက် အမျိုးသားစံနှုန်းဖြင့် ကာကွယ်ထားပြီး အချို့ကို လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် အဖွဲ့စံနှုန်းဖြင့် ကာကွယ်ထားကာ အချို့ကို မည်သို့မျှ မကာကွယ်ထားပါ။

毛 နှင့် 毫၊ တူညီသော ဖြစ်စဉ်တစ်ခုအတွက် ကွဲပြားသော စာလုံးနှစ်လုံး

လက်ဖက်ခြောက် ဘာသာစကားတွင် 毛 ၏ဘေးတွင် 毫 (háo) ရှိသည်၊ ၎င်းသည်လည်း “ပါးလွှာသော အမွှေးနု” ဖြစ်သည်။ စကားလုံးများသည် အဓိပ္ပာယ် နီးစပ်သော်လည်း ဖြန့်ဝေမှုမှာ ကွဲပြားသည်။

毫 သည် ဖော်ပြချက်တွင် လက္ခဏာအဖြစ် ပို၍လုပ်ဆောင်သည်၊ 白毫 (báiháo) သည် “အဖြူရောင်အမွှေးနု”၊ 毫香 (háoxiāng) သည် “အမွှေးနုရနံ့”၊ အမွှေးနုထူသော ကုန်ကြမ်းတွင် ထူးခြားသော ရနံ့တစ်ခု၊ 显毫 သည် “အမွှေးနု ထင်ရှားသည်” ဖြစ်သည်။ 毫 သည် 白毫银针 (Báiháo yínzhēn) ကဲ့သို့သော အမည်များတွင် အတိအကျ ပါဝင်သည်။

毛 သည် ပုံစံများနှင့် တစ်ပိုင်းကုန်ချောများ၏ အမည်များတွင် “မပြီးပြတ်မှု” အမှတ်အသားအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်၊ 毛峰, 毛尖 (máojiān), 毛茶 (máochá)။ ဤနေရာတွင် အလေးပေးမှုသည် အမွှေးနုများကိုယ်တိုင်ထက် လက်ဖက်ခြောက်သည် အကြမ်းထည်ပုံပန်းကို ထိန်းသိမ်းထားသည်ဆိုသော အချက်အပေါ်တွင် ပိုမိုရှိသည်။

ခွဲခြားသင့်သော်လည်း အလွန်အကျွံ အလေးမထားသင့်ပါ၊ စာလုံးနှစ်လုံးစလုံးသည် တူညီသော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဖြစ်စဉ်တစ်ခုကို ညွှန်ပြသည်၊ နုနယ်သော အဖူးပေါ်ရှိ အမွှေးနုများ ဖြစ်သည်။ အမွှေးနုများပြားခြင်းသည် ကိုယ်တိုင်က အရည်အသွေး၏ လက္ခဏာမဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် ကုန်ကြမ်း၏ နုနယ်မှုနှင့် နူးညံ့သော ပြုပြင်မှု၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။ အမွှေးနုထူသော လက်ဖက်ခြောက်သည် အလွန်ကောင်းနိုင်သလို အလယ်အလတ်လည်း ဖြစ်နိုင်သည်၊ အမွှေးနုများသည် အဖူးကို ဆွတ်ခူးပြီး မဖျက်ဆီးခဲ့ကြောင်း ပြောသော်လည်း ထိုအဖူး မည်သည့်နေရာတွင် ပေါက်ပြီး မည်သို့ အခြောက်ခံခဲ့သည်ကို မည်သည့်အရာမှ မပြောပါ။

毛茶 သည် အကြမ်းထည်ဖြစ်ပြီး ပုံစံမဟုတ်ပါ

အဖြစ်အများဆုံး ရှုပ်ထွေးမှုသည် 毛峰 နှင့် 毛茶 (máochá) အကြားတွင် ဖြစ်သည်။ ပထမစာလုံးတူသော်လည်း ဤအရာများသည် လုံးဝကွဲပြားသော သဘောတရားများဖြစ်သည်။

毛茶 သည် လက်ဖက်ခြောက်အကြမ်း၊ တစ်ပိုင်းကုန်ချော ဖြစ်သည်၊ အရွက်သည် အခြေခံပြုပြင်မှုကို ဖြတ်သန်းပြီးဖြစ်သော်လည်း ခွဲခြားခြင်း မပြုရသေး၊ ကျိုးနေသော အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အညှာများမှ သန့်စင်ခြင်း မပြုရသေး၊ ကုန်သွယ်မှုဆိုင်ရာ အခြေအနေသို့ မရောက်ရှိသေးပါ။ ထို့နောက် ၎င်းကို ခွဲခြား၊ တစ်ခါတစ်ရံ ထပ်မံအခြောက်ခံ၊ ရောနှောပြီးမှသာ ကုန်ချောထုတ်ကုန် ဖြစ်လာသည်။ 毛茶 ၏ ဝင်ရိုးသည် ထုတ်လုပ်မှု အဆင့်ဖြစ်ပြီး အရွက်၏ ပုံစံ မဟုတ်ပါ။

အကြမ်းထည်၏ သဘောတရားသည် နုနယ်မှုအလိုက် အဆင့်ခွဲခြားခြင်းနှင့် နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်သည်။ ဥပမာ ပူအာ စနစ်တွင် ကုန်ကြမ်း၏ အဆင့်ကို သီးခြားဝင်ရိုးဖြင့် သတ်မှတ်သည်၊ ရှုပူအာအတွက် စကေးသည် 宫廷 > 特级 > 一 > 三 > 五 > 七 > 九级 ဖြစ်သည်၊ အဆုံးမှ စ၍ အကြမ်းဆုံးအထိ ဖြစ်သည်။ စက်ရုံစနစ် 唛号 တွင် ဂဏန်းလေးလုံးကုဒ်၏ တတိယဂဏန်းသည် ကုန်ကြမ်း၏ အဆင့်ကို အတိအကျ ညွှန်ပြသည်၊ ဂဏန်း နည်းလေလေ အရွက် နုနယ်လေလေ ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် 7542 တွင် လေးသည် ကုန်ကြမ်း၏ အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး နှစ် သို့မဟုတ် အခြားအရာ မဟုတ်ပါ။

နိဂုံး၊ 毛茶 သည် “မည်သည့်အဆင့်” ဖြစ်ပြီး 毛峰 သည် “မည်သည့်ပုံစံ” ဖြစ်သည်။ ပထမစာလုံးအားဖြင့် သံတူကြောင်းကွဲ စကားလုံးများသာ ဖြစ်သည်။

အမည်၏ အဓိက ကိုင်ဆောင်သူ၊ 黄山毛峰

毛峰 ဟူသော စကားလုံးတစ်ခုလုံး၏ ဂုဏ်သတင်းသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ လက်ဖက်ခြောက်တစ်ခုတည်းအပေါ်တွင် မူတည်သည်၊ အန်းဟွေ့မှ၊ ဟွမ်ရှန်းတောင်များမှ အစိမ်းရောင် 黄山毛峰 ဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် ပထဝီဝင် ညွှန်ပြမှုဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်အတွက် အမျိုးသားစံနှုန်း ရှိသည်၊ GB/T 19460-2008 “地理标志产品 黄山毛峰茶” ဖြစ်သည်။ ဤအချက်သည် ၎င်းကို အခြားသော အန်းဟွေ့ ကျော်ကြားမှုများနှင့် တန်းတူ ရပ်တည်စေသည်၊ 太平猴魁 (GB/T 19698-2008) နှင့် 六安瓜片၊ နောက်ဆုံးတွင် အမျိုးသား GB/T-GI မရှိဘဲ ပြည်နယ်စံနှုန်း DB34/T 237-2017 ကျင့်သုံးသည်။

မကြာခဏ အမှားတစ်ခုကို သီးခြားမှတ်သားထားသင့်သည်၊ 黄山毛峰 သည် အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို တူညီသော ပြည်နယ်မှ အနီရောင် လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သော 祁门红茶 (Qímén hóngchá) နှင့် မရောထွေးသင့်ပါ။ နှစ်ခုစလုံးသည် အန်းဟွေ့နှင့် ဆက်စပ်ပြီး နှစ်ခုစလုံး ကျော်ကြားသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ကွဲပြားသော အမျိုးအစားများနှင့် ကွဲပြားသော စံနှုန်းများဖြစ်သည်။

အမည်သည် အဘယ်ကြောင့် 黄山毛峰 နှင့် အတိအကျ တွဲနေသနည်း၊ ၎င်းသည် “ကျော်ကြားသော လက်ဖက်ခြောက်များ” စာရင်းများတွင် ပါဝင်ခဲ့ပြီး ပုံစံ၏ စံပြနမူနာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အခြားဒေသမှ ထုတ်လုပ်သူသည် ၎င်း၏ လက်ဖက်ခြောက်ကို “မောက်ဖုန်း” ဟု အမည်ပေးသောအခါ ၎င်းသည် အမြဲလိုလို ဤပုံရိပ်ကို မှီငြမ်းသည်၊ “ဟွမ်ရှန်းကဲ့သို့၊ ငါတို့ဆီမှာသာ” ဖြစ်သည်။ အမည်သည် မှတ်မိနိုင်သော အရွက်အမျိုးအစားတစ်ခုဆီသို့ ရည်ညွှန်းမှုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

တစ်ချိန်တည်းတွင် 毛峰 ဟူသော စကားလုံးကိုယ်တိုင်သည် အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုထက် ပိုကျယ်ပြန့်ပြီး ပိုရှေးကျသည်။ ၎င်းသည် ကိုယ်ပိုင် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ စံနှုန်းများ ရရှိထားသော အမည်များတွင် ပါဝင်သည်၊ ဥပမာ ကျဲ့ကျန်းမှ 雁荡毛峰 ကို လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ စံနှုန်း GH/T 1374 ဖြင့် သတ်မှတ်ထားသည်။ ထိုကဲ့သို့သော မှတ်တမ်းများသည် “မောက်ဖုန်း” သည် လုပ်ငန်းတစ်ခု၏ ကုန်သွယ်မှုအမှတ်တံဆိပ်မဟုတ်ဘဲ ပုံစံ၏ အများသုံး သတ်မှတ်ချက်ဖြစ်ကြောင်း ပြသသည်။

အနီရောင် မောက်ဖုန်း၊ အဘယ်ကြောင့် ဆန့်ကျင်မှုမဟုတ်သနည်း

毛峰 သည် ပုံစံနှင့် ကုန်ကြမ်းဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်ပါက တူညီသော ကုန်ကြမ်းမှ အနီရောင် လက်ဖက်ခြောက် ပြုလုပ်ခြင်းကို မည်သည့်အရာကမှ မတားဆီးပါ။ အင်ဇိုင်းများကို ပုံသေသတ်မှတ်ခြင်းအစား ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းကို ပြုလုပ်ရန် လုံလောက်သည်။ အရွက်သည် တူညီနေမည်၊ အဖူးနှင့် အရွက်၊ အမွှေးနုထူပြီး လွတ်လပ်စွာ လိပ်ထား၊ သို့သော် လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးအစားမှာ ကွဲပြားသွားမည်။

အမည်တွင် “မောက်ဖုန်း” ပါသော အနီရောင် လက်ဖက်ခြောက်များသည် ဤအတိုင်း အတိအကျ ဖွဲ့စည်းထားသည်။

祁红毛峰။ ချီမွန်အနီရောင် လက်ဖက်ခြောက်တွင် အသင်း၏ အဖွဲ့စံနှုန်း T/KBTA 001-2024 “祁门红茶” ရှိပြီး ၎င်းတွင် ထုတ်ကုန်၏ ပုံစံသုံးမျိုးကို သတ်မှတ်ထားသည်၊ 工夫 (gōngfū)၊ 香螺 (xiāngluó) နှင့် 毛峰 တို့ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ “မောက်ဖုန်း” သည် ဈေးကွက်၏ လွတ်လပ်မှုမဟုတ်ဘဲ တူညီသော အနီရောင် လက်ဖက်ခြောက်အတွင်း၌ တရားဝင် ဖော်ပြထားသော ပုံစံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂန္ထဝင် ချီမွန် ပြုပြင်မှုသည် 工夫 ပုံစံကို ပေးသည်၊ တင်းကျပ်ပြီး ပါးလွှာသော ကြိုး၊ 毛峰 ပုံစံသည် တူညီသော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သော်လည်း ပိုမိုနုနယ်သော ဆွတ်ခူးမှုမှ နှင့် ပိုမိုနူးညံ့သော လိပ်ခြင်းဖြင့် ဖြစ်သည်။ ဤစံနှုန်းအပြင် 祁红 အတွက် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ GH/T 1178-2019 “祁门工夫红茶” ကျင့်သုံးသည်၊ သမိုင်းကြောင်းအရ SB/T 10167-1993 ရှိခဲ့ပြီး ယခု အစားထိုးထားသည်။ ချီမွန် အနီရောင်တွင် အမျိုးသား GB/T-GI မရှိပါ၊ ၎င်း၏ မူလအစကို အသိအမှတ်ပြု အမှတ်အသားနှင့် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်၏ ပထဝီဝင် ညွှန်ပြမှု အဆင့်အတန်းဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။

滇红毛峰။ ယူနန်အနီရောင် လက်ဖက်ခြောက်သည် ဈေးကွက်တွင် “မောက်ဖုန်း” အမည်ဖြင့် မကြာခဏ တွေ့ရသည်။ ယုတ္တိမှာ တူညီသည်၊ အဖူးနှင့် အရွက်အဖြစ် ဆွတ်ခူးထားသော အရွက်ကြီး ယူနန် ကုန်ကြမ်းသည် နူးညံ့သော လိပ်ခြင်းဖြင့် ရွှေရောင် အစွန်းများပါသော ဖွဖွ အမွှေးနုထူသည့် အရွက်ကို ပေးသည်။ ဤနေရာတွင် သတိပေးချက် လိုအပ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အကိုးအကား အခြေစိုက်စခန်းတွင် 滇红 အတွက် ပရိုဖိုင်စာရွက်စာတမ်းမှာ အဖွဲ့စံနှုန်း T/CTSS 38-2021 “滇红工夫红茶” ဖြစ်ပြီး ၎င်းမှတစ်ဆင့် ကျွန်ုပ်တို့ မှတ်တမ်းတင်ထားသော အဆင့်များမှာ 单芽级 (三金 ဟု သတ်မှတ်သည်) နှင့် 特级 (松针 ဟု သတ်မှတ်သည်) တို့ဖြစ်သည်။ ဤစံနှုန်းတွင် “毛峰” ကို သီးခြားအဆင့် သို့မဟုတ် ပုံစံအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ မှတ်သားမထားပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ “滇红毛峰” ကို စံနှုန်းအမျိုးအစားတစ်ခုသို့ ရည်ညွှန်းချက်အဖြစ် မဟုတ်ဘဲ အရွက်၏ ပုံစံကို ကုန်သွယ်မှုဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်အဖြစ် ဖတ်သင့်သည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင် ဖော်ပြချက်သည် ရိုးသားနိုင်သည်၊ ၎င်းသည် စံသတ်မှတ်ထားခြင်း မရှိသေးရုံသာ ဖြစ်သည်။

အထွေထွေ ကောက်ချက်၊ အမည်တွင် 红 သည် အမျိုးအစားကို ညွှန်ပြပြီး 毛峰 သည် ပုံစံကို ညွှန်ပြသည်။ ပဋိပက္ခသည် လက်ဖက်ခြောက်၏ အမည်မှ တစ်ခုတည်းအစား ဝင်ရိုးနှစ်ခု မျှော်လင့်သူ၏ ခေါင်းထဲတွင်သာ ဖြစ်ပေါ်သည်။

毛峰 နှင့် 毛尖၊ နယ်နိမိတ်သည် မည်သည့်နေရာတွင် ရှိပြီး မည်သည့်နေရာတွင် မှုန်ဝါးသနည်း

毛尖 (máojiān) သည် တူညီသော မိသားစုမှ နောက်ထပ် အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ 尖 (jiān) သည် “ချွန်ထက်သော အစွန်း”၊ “ထိပ်ဖျား” ဖြစ်သည်။ တရားဝင်အားဖြင့် ကွာခြားချက်သည် အလေးပေးမှုတွင် ရှိသည်၊ 毛尖 သည် အဖူးများနှင့် အပေါ်ဆုံး အရွက်ငယ်များ လွှမ်းမိုးသော ကုန်ကြမ်းကို ဆိုလိုပြီး အရွက်သည် ပိုမိုပါးလွှာပြီး ပိုမိုရှည်မျောသည်၊ 毛峰 သည် အဖူးနှင့်အတူ အရွက် အနည်းငယ် ပိုမိုခွင့်ပြုပြီး ပိုမို “ကုန်းနေသော” မညီမညာ ပုံစံကို ခွင့်ပြုသည်။

毛尖 အမည်၏ အကျော်ကြားဆုံး ကိုင်ဆောင်သူမှာ ဟီနန်မှ အစိမ်းရောင် 信阳毛尖 (Xìnyáng máojiān) ဖြစ်ပြီး ၎င်းတွင် ပထဝီဝင် ညွှန်ပြမှုဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်အတွက် အမျိုးသားစံနှုန်း GB/T 22737-2008 ရှိသည်။ ၎င်းသည် အရည်အသွေး အဆင့်ခြောက်ခုကို ဖော်ပြသည်၊ 珍品 မှ 四级 အထိ ဖြစ်ပြီး မူလအစ ဇုန်ကို သတ်မှတ်ပေးသည်၊ အစဉ်အလာအရ “五云两潭一寨一门” ဟူသော ဖော်မြူလာဖြင့် ဖော်ပြသည်။

ယခု နယ်နိမိတ်အကြောင်း။ ၎င်းသည် မှုန်ဝါးပြီး အကြောင်းရင်းများမှာ ဤအတိုင်းဖြစ်သည်၊

• 毛峰 နှင့် 毛尖 ကို တိုင်းတာနိုင်သော စံနှုန်းများဖြင့် အပြန်အလှန် သီးခြား ပုံစံနှစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်သည့် အမျိုးသား စံနှုန်း မရှိပါ။ ပုံစံလက္ခဏာများကို တိကျသော ထုတ်ကုန်နှင့် GI-စံနှုန်းများအတွင်း၌ သတ်မှတ်သည်၊ ပုံစံကိုယ်တိုင်အတွက် မဟုတ်ဘဲ တိကျသော ဒေသတစ်ခု၏ တိကျသော လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ဖြစ်သည်။
• ကွဲပြားသော ဒေသများတွင် “အဖူးနှင့်အတူ အရွက် မည်မျှ” ဆိုသည့် ကန့်သတ်ချက်ကို ကွဲပြားစွာ သတ်မှတ်ထားသည်။ တစ်နေရာတွင် မောက်ဖုန်းဟု ခေါ်မည့် ကုန်ကြမ်းသည် အခြားနေရာတွင် မောက်ကျန်းအောက်တွင် ကျရောက်မည်။
• အမည်အချို့သည် တင်းကျပ်သော ယုတ္တိဗေဒနှင့် ကင်းလွတ်စွာ သမိုင်းကြောင်းအရ တည်မြဲခဲ့သည်၊ လက်ဖက်ခြောက်ကို အရွက်လက္ခဏာများအတိုင်း အမည်ပေးသင့်သည့်အတိုင်း မဟုတ်ဘဲ အမြဲခေါ်ခဲ့သည့်အတိုင်း ခေါ်သည်။

ထို့ကြောင့် “毛峰 / 毛尖” အတွဲသည် အမျိုးအစားခွဲခြားမှုမဟုတ်ဘဲ နုနယ်မှုနှင့် ပုံစံ၏ စကေးတစ်ခုတည်းပေါ်တွင် ကပ်လျက် မှုန်ဝါးသော အစက်နှစ်စက်ဖြစ်သည်။ လက်တွေ့လမ်းညွှန်၊ မောက်ကျန်းသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် ပိုမိုကျဉ်းမြောင်းပြီး ပိုမို “အပ်ပုံစံ” အရွက်ခြောက်ကို ပေးပြီး မောက်ဖုန်းသည် ပိုမိုဖွဖွ မညီမညာသော အရွက်ကို ပေးသည်။ လမ်းညွှန်သည် ပျမ်းမျှသာဖြစ်ပြီး ခြွင်းချက်များမှာ သာမန်ဖြစ်သည်။

ဝေါဟာရများ၏ အကျဉ်းချုပ်ဇယား

ဝေါဟာရ	ဖော်ပြချက်ဝင်ရိုး	မည်သည်ကို ပြောသနည်း	မည်သည်ကို မပြောသနည်း
毛峰 (máofēng)	ပုံစံနှင့် ကုန်ကြမ်းဖွဲ့စည်းပုံ	အရွက် ၁–၂ ရွက်နှင့် အဖူး၊ အားနည်းသော လိပ်ခြင်း၊ အမွှေးနု ထိန်းသိမ်းထား၊ ချွန်ထက်သော အစွန်းများ	လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးအစား၊ ဒေသ၊ လက်ဖက်ပင်မျိုးစိတ်၊ အရည်အသွေး
毛尖 (máojiān)	ပုံစံနှင့် ကုန်ကြမ်းဖွဲ့စည်းပုံ	အဖူးများနှင့် အပေါ်ဆုံး အရွက်ငယ်များ လွှမ်းမိုး၊ ပိုမိုကျဉ်းမြောင်းသော အရွက်	အတူတူ၊ 毛峰 နှင့် နယ်နိမိတ်ကို တရားဝင် မသတ်မှတ်ထားပါ
毛茶 (máochá)	ထုတ်လုပ်မှု အဆင့်	ခွဲခြားခြင်းနှင့် ပြီးစီးအောင် ပြုလုပ်ခြင်း မပြုမီ လက်ဖက်ခြောက်အကြမ်း	အရွက်၏ ပုံစံနှင့် အမျိုးအစား
毫 (háo)	အရွက်၏ လက္ခဏာ	အမွှေးနု၏ ရှိနေမှုနှင့် ထင်ရှားမှု	နုနယ်မှုကို အာမမခံနိုင်၊ အရည်အသွေး
芽 / 单芽	ဆွတ်ခူးမှု ဖွဲ့စည်းပုံ	အရွက်မပါသော အဖူးတစ်ခုတည်း	လိပ်ခြင်း၏ ပုံစံ

“ဒေသ + မောက်ဖုန်း” ပုံစံ အမည်ကို မည်သို့ ဖတ်မည်နည်း

“နေရာအမည် + 毛峰” တည်ဆောက်ပုံသည် ထိုကဲ့သို့သော အမည်များ၏ အဖြစ်အများဆုံး ပုံစံဖြစ်သည်၊ 黄山毛峰, 雁荡毛峰, 滇红毛峰 (ဤနေရာတွင် သန့်စင်သော နေရာအမည်အစား လက်ဖက်ခြောက်၏ အမည် 滇红 ပါဝင်ပြီး ၎င်းကိုယ်တိုင်က ယူနန်သို့ ညွှန်ပြမှု ပါဝင်သည်)။

အမည်သည် မည်သည်ကို ကတိပေးသနည်း၊

• “အဖူးနှင့် အရွက်” အဆင့်၏ ကုန်ကြမ်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ အတော်အသင့် နုနယ်သော ဆွတ်ခူးမှု၊
• နူးညံ့သော လိပ်ခြင်းနှင့် ဖွဖွ ထုထည်ကြီးသော အရွက်ခြောက်၏ ပုံစံ၊
• စည်းကမ်းအရ မြင်သာသော အမွှေးနု၊
• အမည်တွင် ဖော်ပြထားသော ဒေသကို ကြေညာထားသော မူလအစနေရာအဖြစ်။

အမည်သည် မည်သည်ကို ကတိမပေးသနည်း၊

• လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးအစား၊ ၎င်းကို ရေနွေးကြမ်းအရောင်၊ ပြုပြင်မှု၏ ဖော်ပြချက် သို့မဟုတ် အမည်ရှိ ဒုတိယစကားလုံးဖြင့် သီးခြား ကြည့်ရန် လိုအပ်သည် (滇红毛峰 တွင်ကဲ့သို့ အမျိုးအစားကို တိုက်ရိုက် အမည်ပေးထားသည်)၊
• ကာကွယ်ထားသော မူလအစ အဆင့်အတန်း၊ ၎င်းသည် သက်ဆိုင်ရာ စာရွက်စာတမ်း ရှိမှသာ ရှိသည်၊ ဥပမာ 黄山毛峰 အတွက် GB/T 19460-2008၊ ဒေသတွင်း “မောက်ဖုန်း” အများစုတွင် ထိုကဲ့သို့သော စာရွက်စာတမ်း မရှိပါ၊
• အရည်အသွေးအဆင့်၊ “မောက်ဖုန်း” သည် အဆင့်မဟုတ်၊ အကဲဖြတ်မှု မဟုတ်၊ အမည်တစ်ခုအတွင်း၌ ကျယ်ပြန့်သော ကွာဟမှု ရှိနိုင်သည်၊
• မျိုးစိတ်နှင့် ရာသီဆိုင်ရာ တိကျမှု၊ လက်ဖက်ပင်မျိုးစိတ်လည်း မဟုတ်၊ ဆွတ်ခူးမှုလည်း အမည်တွင် ကုဒ်လုပ်ထားခြင်း မရှိပါ။

ထိုကဲ့သို့သော အမည်ကို ဖတ်ခြင်း၏ လက်တွေ့ အစီအစဉ်၊ ပထမဦးစွာ အမျိုးအစားကို ဆုံးဖြတ်ပါ (ဒုတိယအစိတ်အပိုင်း သို့မဟုတ် ဖော်ပြချက်ဖြင့်)၊ ထို့နောက် ဒေသ၏ နောက်ကွယ်တွင် စံနှုန်း သို့မဟုတ် GI ရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ၊ ထို့နောက်မှသာ “毛峰” ကို အရွက်၏ ပုံစံနှင့် ဆွတ်ခူးမှု၏ သဘောသဘာဝအကြောင်း အရိပ်အမြွက်အဖြစ် ဖတ်ပါ။

လက်ဖက်ခြောက်နှင့် အလုပ်လုပ်ခြင်းအတွက် အကျိုးဆက်များ

ပုံစံမှ အမျိုးအစားနှင့် မသက်ဆိုင်သော နေ့စဉ်ဘဝ အသေးစိတ်အချက်များစွာ ထွက်ပေါ်လာသည်။

ဖွဖွ ထုထည်ကြီးသော အရွက်သည် တူညီသော ဒြပ်ထုဖြင့် နေရာပိုယူသည်။ “မျက်စိဖြင့်” ထုထည်အလိုက် ချိန်ဆပါက မောက်ဖုန်းကို မျှော်မှန်းထားသည်ထက် နည်းယူမိရန် လွယ်ကူပြီး ပျော့ပြီး ဗလာဖြစ်သော ရေနွေးကြမ်းကို ရရှိနိုင်သည်။ အလေးချိန်ဖြင့် ချိန်တွယ်ခြင်းသည် ပိုမိုစိတ်ချရသည်။

အမွှေးနုသည် ရေနွေးကြမ်းထဲသို့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ကူးပြောင်းပြီး ပေါ့ပါးသော opalescence ကို ပေးသည်၊ မှုန်ဝါးမှုသည် ချို့ယွင်းချက် မဟုတ်ပါ။ ၎င်းကို ဖုန်မှုန့်နှင့် ကျိုးပဲ့သော အစိတ်အပိုင်းများမှ မှုန်ဝါးမှုနှင့် မရောထွေးသင့်ပါ၊ ပထမတစ်ခုသည် နူးညံ့ပြီး ညီညာပြီး ဒုတိယတစ်ခုသည် အနည်ထိုင်သည်။

လွတ်လပ်စွာ လိပ်ထားသော အရွက်သည် တင်းကျပ်စွာ လိပ်ထားသော အရွက်ထက် အနှစ်ကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ထုတ်ပေးသည်၊ စက်မှု အတားအဆီးများ နည်းပါးသည်။ ဤသည်မှာ အစိမ်းရောင်နှင့် အနီရောင် မောက်ဖုန်း နှစ်မျိုးစလုံးနှင့် သက်ဆိုင်သည်၊ တိုတောင်းသော ပထမ ရေထည့်ခြင်းများသည် များသောအားဖြင့် ရှည်လျားသော ရေထည့်ခြင်းများထက် သတင်းအချက်အလက် ပိုမိုပေးသည်။

နုနယ်သော အမွှေးနုထူသည့် ကုန်ကြမ်းသည် အစိမ်းရောင် ပုံစံတွင် အလွန်ပူသော ရေကို ပိုမိုဆိုးရွားစွာ ခံနိုင်ရည်ရှိသည်၊ အစိမ်းရောင် မောက်ဖုန်းများအတွက် ပုံမှန် အလေ့အကျင့်မှာ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အမှတ်ထက် သိသိသာသာ နိမ့်သော ရေဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်ဆိုင်ရာ အမျိုးသားစံနှုန်းများတွင် တိကျသော အပူချိန် ညွှန်ကြားချက်များ မရှိပါ၊ အာရုံခံအကဲဖြတ်မှု နည်းစနစ် (GB/T 23776-2018) နှင့် ၎င်း၏ ဝေါဟာရများ (GB/T 14487-2017) ကို စံသတ်မှတ်ထားသော်လည်း ဤသည်မှာ ဓာတ်ခွဲခန်း ပရိုတိုကောဖြစ်ပြီး အိမ်တွင်း ရေထည့်ခြင်း၏ ချက်နည်း မဟုတ်ပါ။

ဤဆောင်းပါးသည် မည်သည်ကို မဆိုထားသနည်း

ဤကဏ္ဍသည် စိစစ်ပြီးသောအရာကို ယေဘုယျလက်ခံထားသောအရာနှင့် မသိရှိရသေးသောအရာမှ ခွဲထုတ်ရန် လိုအပ်သည်။

毛峰 ၏ အထွေထွေ စံသတ်မှတ်ချက် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက် ရှိသည်ဟု မဆိုထားပါ။ ကျွန်ုပ်တို့ ရရှိနိုင်သော အမျိုးသားစံနှုန်းများတွင်၊ အခြေခံ GB/T 30766-2014 “茶叶分类”၊ အစိမ်းရောင်အတွက် GB/T 14456.1-2017 နှင့် ပြုပြင်မှု ဝေါဟာရစံနှုန်း GB/T 40633-2021 တို့တွင် 毛峰 ပုံစံ၏ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ပါသော သီးခြားဆောင်းပါး ရှိမရှိကို ကျွန်ုပ်တို့ မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။ ထို့ကြောင့် ဤဆောင်းပါးတွင် ပုံစံ၏ ဖော်ပြချက်ကို သီးခြားထုတ်ကုန်စံနှုန်းများတွင် သတ်မှတ်ထားသော အလေ့အကျင့်နှင့် လက္ခဏာများ၏ အကျဉ်းချုပ်အဖြစ် မှတ်ယူသင့်ပြီး အထွေထွေ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်မှ ကိုးကားချက်အဖြစ် မဟုတ်ပါ။

毛峰 နှင့် 毛尖 ကို စံသတ်မှတ်ချက်ဖြင့် နယ်နိမိတ် သတ်မှတ်ထားသည်ဟု မဆိုထားပါ။ နယ်နိမိတ်၏ တိုင်းတာနိုင်သော စံနှုန်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် စာရွက်စာတမ်း ကျွန်ုပ်တို့တွင် မရှိပါ။ အထက်တွင် ကွာခြားချက်အကြောင်း ရေးသားထားသမျှသည် စည်းမျဉ်းမဟုတ်ဘဲ လွှမ်းမိုးသော အလေ့အကျင့်၏ ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။

“滇红毛峰” သည် စံသတ်မှတ်ထားသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်ဟု မဆိုထားပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ပစ္စည်းများအရ 滇红 အတွက် ပရိုဖိုင်စံနှုန်းမှာ T/CTSS 38-2021 ဖြစ်ပြီး ထိုမှ မှတ်တမ်းတင်ထားသော အဆင့်များမှာ 单芽级 (三金) နှင့် 特级 (松针) ဖြစ်သည်။ ဤစံနှုန်း၏ စာသားအပြည့်အစုံတွင် 毛峰 နေရာ ပါဝင်မှု ရှိမရှိကို ကျွန်ုပ်တို့ မစစ်ဆေးခဲ့ပါ။ စစ်ဆေးမှု မပြီးမချင်း ဤအမည်ကို ပုံစံ၏ ဈေးကွက် ဖော်ပြချက်အဖြစ် မှတ်ယူခြင်းသည် မှန်ကန်သည်။

လူပုဂ္ဂိုလ်များနှင့် လုပ်ငန်းများ၏ အမည်များကို ဖော်ပြမထားပါ။ 黄山毛峰 နှင့်အတူ ၁၉ ရာစုနှောင်းပိုင်းမှ တိကျသော လက်ဖက်ခြောက်ကုမ္ပဏီတစ်ခုနှင့် ၎င်း၏ တည်ထောင်သူအကြောင်း ဒဏ္ဍာရီတစ်ခု ဆက်စပ်နေသည်။ ဤနေရာတွင် အမည်များနှင့် ရက်စွဲများကို မဖော်ပြထားပါ၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းတို့ကို မူရင်းရင်းမြစ်များနှင့် မစစ်ဆေးရသေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်၊ လူကြိုက်များသော စာပေတွင် ဤအချက်အလက်များကို ထပ်ခါတလဲလဲ ဖော်ပြသော်လည်း ကွဲလွဲမှုများနှင့်အတူ ဖြစ်သည်။

ပြုပြင်မှု၏ ကိန်းဂဏန်း ဘောင်များကို ဖော်ပြမထားပါ။ အခြောက်ခံခြင်း အပူချိန်၊ ဓာတ်တိုးခြင်း ကြာချိန်၊ ထွက်နှုန်း စံနှုန်းများ၊ တိကျသော “မောက်ဖုန်း” များအတွက် ဆွတ်ခူးချိန် သတ်မှတ်ချက်များကို ဤနေရာတွင် မဖော်ပြထားပါ၊ ၎င်းတို့ကို ထုတ်ကုန်စံနှုန်းများ၏ စာသားများနှင့် ဒေသဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများတွင် သတ်မှတ်ထားပြီး ကျွန်ုပ်တို့ ၎င်းတို့ကို မှတ်ဉာဏ်ဖြင့် ပြန်မပြောပါ။

毛峰 အမည်ပါသော လက်ဖက်ခြောက်များ၏ စာရင်းသည် ပြည့်စုံသည်ဟု မဆိုထားပါ။ ဆောင်းပါးတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ အကိုးအကား အခြေစိုက်စခန်းရှိ စာရွက်စာတမ်းများဖြင့် အတည်ပြုထားသော လက်ဖက်ခြောက်များကိုသာ အမည်ပေးထားသည်၊ 黄山毛峰 (GB/T 19460-2008)၊ 雁荡毛峰 (GH/T 1374)၊ 祁红毛峰 (T/KBTA 001-2024 တွင် ပုံစံသုံးမျိုးထဲမှ တစ်ခုအဖြစ်)။ စံနှုန်းမပါသော ဒေသတွင်း “မောက်ဖုန်း” များမှာ သေချာပေါက် ပိုမိုများပြားပြီး ၎င်းတို့၏ စာရင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ပြုစုမထားပါ။

အမွှေးနုထူခြင်းနှင့် အရည်အသွေး ဆက်စပ်မှုရှိသည်ဟု မဆိုထားပါ။ ထင်ရှားသော အမွှေးနုသည် နုနယ်သော ကုန်ကြမ်းနှင့် နူးညံ့သော ပြုပြင်မှု၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်၊ ထို့ထက်ပို၍ မဟုတ်ပါ။ ဆန့်ကျင်ဘက် အဆိုပြုချက် “အမွှေးနု များလေလေ လက်ဖက်ခြောက် ကောင်းလေလေ” ကို ကျွန်ုပ်တို့ မထောက်ခံပါ။

အတိုချုပ် အကျဉ်းချုပ်

毛峰 သည် အရွက်၏ အမျိုးအစားကို သတ်မှတ်ချက်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးအစား သို့မဟုတ် မျိုးစိတ် မဟုတ်ပါ။ အမည်၏နောက်ကွယ်တွင် ရှိသည်၊ “အရွက် တစ်ရွက် သို့မဟုတ် နှစ်ရွက်နှင့် အဖူး” ဆွတ်ခူးမှု၊ နူးညံ့သော လိပ်ခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းထားသော အမွှေးနု၊ ချွန်ထက်သော အစွန်းများ၊ ဖွဖွ ထုထည်ကြီးသော အရွက်ခြောက်။ အမျိုးအစားကို ပြုပြင်မှုဖြင့် ဆုံးဖြတ်ပြီး သီးခြား ဖော်ပြသည်၊ ထို့ကြောင့် အစိမ်းရောင် 黄山毛峰 နှင့် အနီရောင် 祁红毛峰 တို့သည် တူညီသော စကားလုံးတစ်လုံးအောက်တွင် ရှိသည်။ ဆက်စပ်သော ဝေါဟာရများ၊ 毫 သည် အမွှေးနုကို လက္ခဏာအဖြစ် ဖော်ပြသည်၊ 毛茶 သည် အကြမ်းထည်၏ အဆင့်ဖြစ်သည်၊ 毛尖 သည် နုနယ်မှု၏ တူညီသော စကေးပေါ်တွင် ကပ်လျက် နယ်ပယ်တစ်ခုကို ဖော်ပြပြီး နယ်နိမိတ် မှုန်ဝါးသည်။ “ဒေသ + မောက်ဖုန်း” အမည်သည် ပုံစံနှင့် ကြေညာထားသော နေရာအကြောင်း သတင်းပေးသော်လည်း အရည်အသွေးနှင့် ကာကွယ်ထားသော အဆင့်အတန်းအကြောင်း မဟုတ်ပါ၊ နောက်ဆုံးတစ်ခုကို တိကျသော စံနှုန်းဖြင့် စစ်ဆေးရပါမည်။

the teas described here are available from teamotea