Táoyuán dàyè chá

ತಾವೊಯುವಾನ್ ದಾಯೆ ಚಾ (Táoyuán dàyè chá, 桃源大叶茶) — “ತಾವೊಯುವಾನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾ”: ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಗ್‌ದೆ ನಗರದ ತಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (桃源县) ಚಹಾ ಗಿಡದ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾದ ಹೆಸರು. 1969 ರಲ್ಲಿ ತೈಪಿಂಗ್‌ಪು ಪಟ್ಟಣದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಒಂದು ಕಾಡು ಗಿಡವು ಈ ತಳಿಗೆ ಮೂಲವಾಯಿತು; ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣದ ನಂತರ ಅದು “桃源大叶” ಎಂಬ ಪ್ರಾಂತೀಯ ತಳಿಯಾಯಿತು. ಈ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾ, ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಚಹಾ, — ಮತ್ತು ಈ ತಳಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚಹಾಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ವರ್ಗವನ್ನಲ್ಲ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 2000 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಒಂದೇ ವರ್ಗವಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖಿತ ವಿವರಣೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತವೆ — 桃源大叶芽茶 (ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾ), 桃源大叶毛尖 (ಮಾವೊಜಿಯಾನ್) ಮತ್ತು 桃源大叶绿茶 (ಹಸಿರು ಚಹಾ); “茶叶” — “ಚಹಾ” ಎಂಬ ಸರಕಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದು ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸದೆ. ತಳಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚಹಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಗ: ಸ್ಥಳೀಯ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ತಳಿಯ ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, Húnán), ಚಾಂಗ್‌ದೆ ನಗರ (常德, Chángdé), ತಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿ (桃源县, Táoyuán Xiàn). ತಳಿಯ ತವರೂರು — ತೈಪಿಂಗ್‌ಪು ಪಟ್ಟಣ (太平铺乡).
• ವಲಯ: ಚಿಹ್ನೆಯ ಧಾರಕರ ಆಡಳಿತ ವಿಳಾಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ; ಉತ್ಪಾದನಾ ವಲಯದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
• ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂ. 6230496, ಸರಕು — 茶叶; ಧಾರಕರು — ತಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘ (桃源县茶叶产业协会). ರಾಜ್ಯ ಕೈಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಡಳಿತದ ನೋಂದಾಯಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2024 ರ ಹುನಾನ್ ಸರ್ಕಾರದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಹ್ನೆ ಇದೆ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ತಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 28.9° ಉ. ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 111.5° ಪೂ. ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ವುಲಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ. ಸ್ಥಳೀಯ ದಾಖಲೆಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಜಿನ್ ಯುಗದ “ಜಿಂಗ್‌ಝೌ ಭೂಮಿಗಳ ದಾಖಲೆಗಳು” (荆州土地记) ನಿಂದ ಒಂದು ಸಾಲನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ: “ವುಲಿಂಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಏಳು ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ”; ತಾವೊಯುವಾನ್ ಈ ಏಳು ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
  • 1969 — ಪತ್ತೆ. ತೈಪಿಂಗ್‌ಪು ಪಟ್ಟಣದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಲುಜಿಯಾಚೊಂಗ್ (陆家冲) ಸ್ಥಳದ ಬಳಿ, ಒಂದು ಕಾಡು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಗಿಡವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾವಿರ ವರ್ಷ ಹಳೆಯದೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ; ವಯಸ್ಸನ್ನು ಯಾವುದೂ ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ.
  • 1970–1980 — ಆಯ್ಕೆ. ಗಿಡವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಪ್ರಸರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವು ತಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು 1976–1992 ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ತಳಿ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
  • 1989. ತಳಿಯು ಪ್ರಾಂತೀಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಯಿತು.
  • 1992. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ತಳಿ ಆಯೋಗವು “桃源大叶” ಹೆಸರಿನ ತಳಿಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು.
  • 2005. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡ DB43/272-2005 “桃源大叶茶” ಹೊರಬಂದಿತು.
  • 2000 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯ. 2009 ರ ನೋಂದಾಯಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂ. 6230496 ದಾಖಲಾಗಿದೆ.
• ಹೆಸರು:
  • “ತಾವೊಯುವಾನ್” (桃源) — “ಪೀಚ್ ಮೂಲ”, ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; ಇದು ತಾವೊ ಯುವಾನ್‌ಮಿಂಗ್ ಅವರ “ಪೀಚ್ ಮೂಲ” ಕಥೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
  • “ದಾಯೆ” (大叶, dàyè) — “ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ”, ತಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣದಿಂದ.
  • “ಚಾ” (茶, chá) — “ಚಹಾ”.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ತಾವೊಯುವಾನ್‌ಗೆ ಇದು ಒಂದು ಗಿಡದಿಂದ ಕೌಂಟಿಯ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಹೆಸರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ “ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲುವೊಚುನ್‌ಗಿಂತ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾವೊಫೆಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ” (形赛龙井，香高碧螺，味斗毛峰) ಎಂಬ ಪ್ರಶಂಸೆಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ — ಇದು ಹೊಗಳಿಕೆ, ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ: 桃源大叶 (Táoyuán dàyè) — ಒಂದು ಕಾಡು ಗಿಡದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳೀಯ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ತಳಿ.
• ಗಿಡ: ಉಲ್ಲೇಖಿತ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಅರೆ ಹರಡಿದ ಶಿಖರವುಳ್ಳದ್ದು; ಕೊಂಬೆಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿವೆ.
• ಎಲೆ: ದೊಡ್ಡದು, ಮೃದು, ಅಂಡಾಕಾರದ. ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಒಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಎಂದು ಕರೆದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳು: ದಪ್ಪ; ಮೊಗ್ಗು ದೊಡ್ಡದು, ನವಿರಾದ ರೋಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವು ಮೊಗ್ಗನ್ನು ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಮೂರು ಎಲೆಗಳ” ನೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತೂಕವನ್ನು 103.0 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯ: ಅದೇ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ವಸಂತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುತ್ತವೆ.
• ಗುಣಗಳು: ಇಳುವರಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಳಿ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಎಂದು ಕರೆದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎನ್ನುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬರ ನಿರೋಧಕತೆ — ಉತ್ತಮ.
• ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ: ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಿಗೆ ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

4. ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ತಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಸುಫೆಂಗ್‌ಶಾನ್ (雪峰山) ಮತ್ತು ವುಲಿಂಗ್‌ಶಾನ್ (武陵山) ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಸಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ವುಯುನ್‌ಜೀ (乌云界) ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಳದಲ್ಲಿರುವ ಚಾನ್‌ಪು (茶庵铺) ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ; ಪಟ್ಟಣದ ಮೂಲಕ ಯಿವಾಂಗ್‌ಕ್ಸಿ (夷望溪) ನದಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ಸ್ಥಳೀಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಆರ್ದ್ರ ಮಾನ್ಸೂನ್, ಮಧ್ಯ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಿಂದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಪ್ರಕಾರ; ಮೃದು, ನೀರಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
• ಮಣ್ಣು: ಸ್ಥಳೀಯ ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ — ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ; ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಕಾರ ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ತಳಿಯ ಹರಡುವಿಕೆ: ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯವು ಯಾಂಗ್ಟ್ಜೆ ನದಿಯ ದಕ್ಷಿಣದ ಮೂರು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಹದಿನೈದು ಕೌಂಟಿಗಳು ಮತ್ತು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ತಾವೊಯುವಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಈ ತಳಿಯ ತೋಟಗಳ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳು ನೀಡಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾ, ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ತಾವೊಯುವಾನ್ ದಾಯೆ ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

• ಕೊಯ್ಲು (采摘 — cǎizhāi): ಎಳೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು; ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಕೇವಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ (摊放 — tānfàng): ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ತೇವಾಂಶದ ಒಂದು ಭಾಗ ಹೋಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青 — shāqīng): ಶಾಖವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻 — róuniǎn): ಮಾವೊಜಿಯಾನ್‌ಗೆ — ತೆಳುವಾದ ಎಳೆಗಳಾಗಿ.
• ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥 — gānzào).

6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಾಲುಗಳ ರೂಪದ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ತಳಿ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — “ಸುವಾಸನೆ ಶುದ್ಧ, ರುಚಿ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚುರುಕು” (香气清纯、滋味浓爽); ತಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಪುಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ತಳಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಶುದ್ಧ (清纯).
• ರುಚಿ: ತಳಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚುರುಕು (浓爽). ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯಗಳು ಚಹಾವು ಹಲವು ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಚಹಾ ತಳಭಾಗ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೂಚಕ	ದತ್ತಾಂಶ	ಎಲ್ಲಿಂದ
ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು	44.18 %	1987–1989 ರ ವಸಂತ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳ ಸರಾಸರಿ
ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್‌ಗಳು	31.69 %	1991 ರ ಮಾಪನ
ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು	49 % ವರೆಗೆ	ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯ
ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್‌ಗಳು	34 %	ಅದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯ
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು	4.69 %	ಅದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯ

ಮೊದಲ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹುನಾನ್ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರ ಆಡಳಿತದ ತಳಿ ಕುರಿತ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇವು ತಳಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ದತ್ತಾಂಶ, ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಮಾನದಂಡದ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲ. ಮೂಲಗಳು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ: ತಳಿಯು ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಚಹಾ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ — ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೂರು ಸಾಲುಗಳೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C; ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ — 80 °C ಹತ್ತಿರ.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯ ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಮೂರು-ನಾಲ್ಕು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆ; ಈ ತಳಿಯ ಚಹಾವು ಹಲವು ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮೂಲಗಳು ಗಮನಿಸುತ್ತವೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹಸಿರು ಚಹಾ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ

ಪತ್ತೆಯಾದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂ. 6230496 ಅನ್ನು ನೋಡಿ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ತಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ತಳಿಯ ಹೆಸರು ಮೂಲವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ತಳಿಯು ಕೌಂಟಿಯ ಆಚೆಗೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಚಿಹ್ನೆಯು ತಾವೊಯುವಾನ್‌ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.
  • ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಇದೆ — ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾ, ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಇಡೀ ತಳಿಯು 1969 ರಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಒಂದೇ ಕಾಡು ಗಿಡದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದೆ.
• ಪತ್ತೆಯಿಂದ ತಳಿ ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳು ಬೇಕಾದವು.
• ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು ತಾವೊ ಯುವಾನ್‌ಮಿಂಗ್‌ನ “ಪೀಚ್ ಮೂಲ” ಕಥೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ — ಜಗತ್ತಿನಿಂದ ಮರೆಯಾದ ಕಣಿವೆಯ ಕಥೆ.
• ಈ ಚಿಹ್ನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೌಂಟಿಗೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರಿದೆ — 桃源红茶.

12. ಇತರ ಹುನಾನ್ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಶಿಮೆನ್ ಯಿನ್ ಫೆಂಗ್ (石门银峰): ಅದೇ ಚಾಂಗ್‌ದೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಶಿಮೆನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ತಾವೊಯುವಾನ್ ದಾಯೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಹೆಸರು ತಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಗುಝಾಂಗ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (古丈毛尖): ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್‌ಕ್ಸಿಯ ಹುನಾನ್ ಹಸಿರು ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ — ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ತಳಿಯ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಗೆ.
• ಯುಯೆಯಾಂಗ್ ಹಳದಿ ಚಹಾ (岳阳黄茶): ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಹಳದಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾವೊಯುವಾನ್ ದಾಯೆಯನ್ನು ದಾಖಲೆ ಲೇಖನವು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅನ್‌ಹುವಾ ಹೇಯ್ ಚಾ (安化黑茶): ಅನ್‌ಹುವಾದ ಗಾಢ ಚಹಾ; ತಳಿ ಕುರಿತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಠ್ಯವು ತಾವೊಯುವಾನ್ ದಾಯೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನ್‌ಹುವಾ ಗಾಢ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ:

ತಾವೊಯುವಾನ್ ದಾಯೆ ಚಾ — ಚಹಾದ ಹೆಸರು ತಳಿಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣ. 1969 ರಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಒಂದು ಕಾಡು ಗಿಡವು ದೊಡ್ಡ ಮೃದು ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರೋಮಭರಿತ ಮೊಗ್ಗುಗಳುಳ್ಳ, ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ತಳಿಯಾಯಿತು, ನಂತರ ಕೌಂಟಿಯು ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾ, ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಯಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ರೂಪದ ವಿವರಣೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇವೆ, ಆದರೆ ತಳಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಪತ್ತೆಯಿಂದ ಅನುಮೋದನೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.