Лотянь Сянлу Ча (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) — Хүбэй мужийн зүүн хэсэгт орших Хуанган хотын тойргийн Лотянь шяний (罗田县) Шэнли балгасны (胜利镇) баруун хойд хэсгээс гаралтай хавтгай ногоон цай. Нэр нь «Лотяний анхилуун шүүдэр» гэсэн утгатай. Нутгийн бүтээгдэхүүний лавлах бичгийн дагуу гол бүс нь Сянлугуань цайны аж ахуй (香炉观茶场) болон түүний эргэн тойрон дахь арван зургаан тосгон юм. Нутгийн чанарын томьёо — «色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美»: ногоон өнгө, өндөр анхилуун үнэр, баялаг амт, дахин чанахад тэсвэртэй байдал, амтат эргэн ирэлт, гоёмсог хэлбэр; үнэрийн тодорхойлолтод хүрэн модны самар (каштан)-ын ноот тэмдэглэгдсэн байдаг. 2020 онд энэ нэр хөдөө аж ахуйн газар зүйн заалт авч, 2025 онд Хятадын Оюуны өмчийн улсын газрын газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүний жагсаалтад орсон.
1. Ангилал ба Гарал үүсэл
- Төрөл: Ногоон цай (绿茶, lǜchá), хавтгай хэлбэртэй. Нутгийн бүтээгдэхүүний лавлах бичигт «绿茶» ангилалд хамааруулдаг. Уншсан хамгаалагдсан бүтээгдэхүүний тодорхойлолтод ангиллыг үгээр нэрлээгүй, технологийн карт байхгүй ч гадаад төрх нь үүнтэй нийцдэг: ногоон навч, шар-ногоон шингэн, «香露龙井», «香露毛尖», «香露云雾» гэх нэртэй бүтээгдэхүүний шугам. Улсын газрын шаардлагын текст энэ өнцгөөс шалгагдаагүй.
- Ангилал: Хүбэй мужийн шяний түвшний ногоон цай; газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн.
- Гарал үүсэл: Хятад, Хүбэй муж (湖北, Húběi), Хуанган хотын тойрог (黄冈, Huánggāng), Лотянь шянь (罗田, Luótián), Шэнли балгас (胜利, Shènglì).
- Хамгаалалтын бүс: Нутгийн бүтээгдэхүүний лавлах бичгийн дагуу — Шэнли балгасны баруун хойд хэсэг: Сянлугуань аж ахуй болон 涂家铺, 陈家山, 畈里边, 高山, 甘家冲, 瓦学, 梅花坳, 杨家畈, 松子关, 脱甲岭, 黄泥畈, 洗儿岭, 汪家冲, 翁家垸, 大刘垸, 黄泥岗 тосгонууд; энэ хүрээний цэцэрлэгүүд — 247 га. Газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүний каталогт бүсийг илүү өргөн — «Лотянь шяний одоогийн засаг захиргааны нутаг дэвсгэр» гэж нэрлэдэг. Зарлалын тексттэй зөрүүг шалгаагүй.
- Газар зүйн координат: Лавлах бичигт «东经31°13′—31°27′，北纬115°42′—115°53′» гэж бичсэн — уртраг, өргөргийн шошго солигдсон байна. Утгаараа энэ нь хойд өргөргийн 31°13′–31°27′, зүүн уртрагийн 115°42′–115°53′.
2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол
- Түүх:
- 2020 оноос өмнө. Цай үүссэн огноо болон эртний дурдлууд олдсон эх сурвалжуудад байхгүй. Лавлах бичигт цай нь Хүбэй мужийн алдартай цайнуудын мужийн тэмцээнүүдээс олон удаа шагнал хүртэж, түүнийг «鄂东名茶» — зүүн Хүбэйн алдартай цай гэж нэрлэдэг гэж бичсэн; он жил, тэмцээний нэрийг дурдаагүй.
- 2020 — хөдөө аж ахуйн заалт. 2020 оны 5-р сарын 19-нд «Цзинчу ван» (荆楚网) портал мэдээлэхдээ, Хөдөө аж ахуй, хөдөөгийн асуудал эрхэлсэн яам 290 дугаар зарлалаар Хүбэй мужийн арван есөн бүтээгдэхүүнд хөдөө аж ахуйн газар зүйн заалтын гэрчилгээ олгосон; Лотянь Сянлу Ча — тэдний дотор. Заалтын каталог дахь бүртгэлийн дугаар — AGI02949.
- 2025 — Улсын газрын жагсаалт. 7-р сарын 16-нд гарын үсэг зурж, 2025 оны 8-р сарын 13-нд нийтэлсэн 640 дугаар зарлалаар Оюуны өмчийн улсын газар 1409 нэрийг газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрсөн; заалтын каталог Лотянь Сянлу Ча-г энэ зарлалд хамааруулдаг.
- Нэр: «Лотянь» (罗田) — шяний нэр; «сян» (香) — анхилуун үнэр; «лу» (露) — шүүдэр. «香露»-ийн «香炉观» (Xiānglúguàn, «хүжний савны өргөө») аж ахуйн нэртэй авианы адил төстэй байдал мэдэгдэхүйц боловч хоёр нэрийн холбоо олдсон эх сурвалжуудад тайлбарлагдаагүй.
- Соёлын ач холбогдол: Лавлах бичгийн дагуу цай Хүбэй мужийн шянюуд болон хөрш мужуудад зарагдаж, Дабешань (大别山) нурууны дагуу бүхэлдээ сайн нэр хүндтэй байдаг.
3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд
- Сорт / Культивар: Олдсон эх сурвалжуудад сорт нэрлэгдээгүй.
- Түүхий эд: Физик-химийн үзүүлэлтүүдийг лавлах бичиг болон заалтын каталог хаврын «нэг нахиа нэг навчтай» (春茶一芽一叶) түүхий эдийн хувьд өгдөг. Бэлэн цайны түүж авах стандарт олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.
- Түүх хугацаа: Олдсон эх сурвалжуудад яг тодорхой хугацаа байхгүй.
4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог
- Бүс нутаг: Хүбэй мужийн зүүн хэсэг, Лотянь шяний Шэнли балгасны баруун хойд хэсэг; «Цзинчу ван» порталын материал (2020)-ын дагуу балгас Дабешань гол нурууны өмнөд бэлд оршдог.
- Ургах өндөр: Цэцэрлэгүүдийн хувьд мэдээлэл байхгүй. Тус портал Шэнли балгас 930 м өндөрт оршдог гэж бичдэг.
- Хөрс: Лавлах бичгийн дагуу — шар-хүрэн (黄棕壤, huángzōngrǎng), органик бодисоор баялаг: байгалийн ургамал дор дээд давхаргад дунджаар 89,7 г органик бодис, 3,77 г нийт азот килограмм тутамд.
- Ус: Бүсээр Шэнли гол (胜利河) урсдаг; лавлах бичгийн дагуу дунд болон доод урсгалд нь том ширхэгтэй элсэрхэг ёроолтой, цэвэр цэнгэг устай.
- Уур амьсгал: Лавлах бичиг өвлийг цастай, удаан үргэлжилсэн хяруутай, бага температуртай гэж тодорхойлж, үүнтэй холбон хаврын цэцэрлэгүүдэд хортон шавьж цөөн байдаг гэж тайлбарладаг. «Цзинчу ван» портал өдөр шөнийн температурын их зөрүү, байнга манантай гэдгийг нэмдэг. Дундаж температур, хур тунадасыг аль ч эх сурвалж дурдаагүй.
- Экологи: Лавлах бичгийн дагуу бүсэд үйлдвэрийн бүс болон бохирдол байхгүй.
- Хэмжээ: 247 га цэцэрлэг, жилийн гарц 80 мянга орчим жинь, өөрөөр хэлбэл 40 т орчим — лавлах бичгийн дагуу; мэдээллийн он заагаагүй.
5. Үйлдвэрлэлийн Технологи
Олдсон эх сурвалжуудад технологийн карт болон параметрүүд байхгүй.
Хавтгай ногоон цайны ердийн дараалал дараах байдалтай:
- Шинэ навчийг дэлгэх (摊放, tānfàng): Навч чийгийнхээ хэсгийг гаргадаг.
- Тогтоох (杀青, shāqīng): Халаалт исэлдэлтийг зогсоодог.
- Хэлбэржүүлэх (整形, zhěngxíng): Навчийг тэгшлэн дарж, хавтгай хэлбэр өгдөг.
- Хатаах, боловсруулах (干燥, gānzào): Навчийг хадгалахад тэсвэртэй болтол хатаадаг.
Энэ нь ангиллын ерөнхий схем бөгөөд Лотянь Сянлу Ча-гийн технологийн тодорхойлолт биш юм.
6. Органолептик Шинж чанар
Доорх тодорхойлолт — нутгийн бүтээгдэхүүний лавлах бичгийн дагуу; заалтын каталог «清香持久，滋味鲜浓» томьёог нэмдэг.
- Хуурай навчны гадаад төрх: Хавтгай, гөлгөр; нахиа бүтэн, богино (芽头肥而短); өнгө нь өтгөн маргад эрдэнийн чулуун өнгөтэй, тослог гялбаатай (苍翠绿润).
- Хуурай навчны үнэр: Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.
- Шингэний үнэр: Хүрэн модны самар (каштан)-ын нооттой (有板栗香); каталогийн дагуу — цэвэр, тогтвортой (清香持久).
- Амт: Бага зэрэг чихэрлэг, зөөлөн, сэргэг, удаан үргэлжилсэн амтат эргэн ирэлттэй (甘醇爽口，回甘持久); каталогийн дагуу — шинэ, баялаг (滋味鲜浓).
- Шингэний өнгө: Шар-ногоон, тод, тунгалаг (黄绿明亮).
- Цайны ёроол (чанасан навч): Шар-ногоон, жигд (黄绿匀整) — мөн л лавлах бичгийн дагуу.
7. Химийн Найрлага
Хаврын «нэг нахиа нэг навчтай» түүхий эдийн үзүүлэлтүүд — лавлах бичиг болон заалтын каталогт ижил:
| Үзүүлэлт | Утга |
|---|---|
| Цайны полифенолууд | 21,2 %-иас багагүй |
| Чөлөөт амин хүчлүүд | 2,1 %-иас багагүй |
| Усанд уусдаг экстрактив бодисууд | 39 %-иас багагүй |
Лавлах бичиг тэдгээрийг шинжилгээний үр дүн болгон өгдөг; хамгаалалтын шаардлагад орсон эсэх нь уншсанаас харагдахгүй. Кофейны тухай мэдээлэл олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.
8. Чанах
Ногоон цайны ангиллын практик.
- Усны температур: 80–85 °C.
- Цайны хэмжээ: 150 мл-т 3 г.
- Сав суулга: Шилэн аяга эсвэл цагаан гайвань.
- Процесс:
- Сав суулгаа халаана.
- Цайг хийж, усыг хана дагуу хийнэ.
- Эхний шингэн — 40–60 секундын дараа.
- Шингэнийхээ хэсгийг үлдээж ууна.
- Ус нэмж хийнэ.
- Хоёроос гурван дахин чанана.
9. Хадгалалт
Ангиллын практик. Агаар нэвтрэхгүй савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-т, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд. Жилийн дотор уувал дээр.
10. Үнэ ба Хуурамч Бүтээгдэхүүн
Олдсон эх сурвалжуудад үнийн мэдээлэл байхгүй.
- Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх:
- Савлагаан дээрх газар зүйн заалтын тэмдгийг хайх.
- Гарал үүслийг шалгах: заалтын каталог бүс гэж Лотянь шянийг нэрлэдэг, лавлах бичиг — зөвхөн Шэнли балгасны баруун хойд хэсгийг.
- Навч — хавтгай, гөлгөр, богино бүтэн нахиатай; шингэн — шар-ногоон; үнэрт — хүрэн модны самар (каштан)-ын ноот.
- «香露龙井», «香露毛尖» нь Сянлу шугамын доторх худалдааны нэрс бөгөөд Си Ху Лун Цзин, Синьян Мао Цзянь биш гэдгийг санах.
11. Сонирхолтой Баримтууд
- Лавлах бичгийн дагуу бренд дөрвөн бүтээгдэхүүнтэй: «香露金凤», «香露龙井», «香露毛尖», «香露云雾» — тэдгээрийн гурав нь алдартай цайнуудын нэрийг зээлдэг.
- Хаврын цэцэрлэгүүдэд хортон шавьж цөөн байдгийг лавлах бичиг цастай, хүйтэн өвөлтэй холбон тайлбарладаг.
- Лотянь Сянлу Ча болон тухайн тойргийн Сишуй шяний Дунхэ Бичжэнь Ча нар 2020 онд яамны нэг зарлалаар хөдөө аж ахуйн заалт авсан.
12. Бусад Ногоон Цайнуудтай Харьцуулалт
- Дунхэ Бичжэнь Ча (董河碧珍茶): Тухайн Хуанган тойргийн Сишуй шяний шулуун үсэрхэг ногоон цай; Лотянь Сянлу Ча-гийн навч хавтгай.
- Иншань Юньуча (英山云雾茶): Тухайн тойргийн Иншань шяний ногоон цай, Дабешаний өмнөд энгэрээс.
- Си Ху Лун Цзин (西湖龙井): Хавтгай ногоон цайны жишээ; түүний нэрийг Сянлу шугамын нэг бүтээгдэхүүн авсан бөгөөд «色绿…形美» томьёо түүний «дөрвөн төгс байдал»-тай цуурайлддаг.
- Синьян Мао Цзянь (信阳毛尖): Хэнаний цай, түүний нэрийг шугамын өөр нэг бүтээгдэхүүн авсан.
Дүгнэлт:
Лотянь Сянлу Ча — Шэнли балгасны баруун хойд хэсгийн жижиг хавтгай ногоон цай: өтгөн маргад өнгөтэй, богино нахиатай навч, шар-ногоон шингэн, хүрэн модны самар (каштан)-ын ноот, удаан амтат эргэн ирэлт. Түүний тухай эх сурвалж цөөн бөгөөд тэдгээр нь бүс, гадаад төрх, найрлагын тухай ярьдаг ч сорт, цэцэрлэгийн өндөр, технологийн тухай дуугүй байдаг. Харин өөр нэг зүйл баттай мэдэгдэж байна: 2020 оны хөдөө аж ахуйн заалт болон 2025 оны Улсын газрын жагсаалт.
Эх сурвалж
Газар зүйн заалт
Бүрэн жагсаалт — «Эх сурвалж» хуудсанд