Лотјен Сјанглу Ча (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) — пљоснати зелени чај северозапада насеља Шенгли (胜利镇) у округу Лотјен (罗田县) градске области Хуанганг на истоку провинције Хубеј. Име значи „ароматична роса из Лотјена“. Према приручнику локалних производа, језгро зоне је чајно газдинство Сјанглугуан (香炉观茶场) и шеснаест околних села. Локална формула квалитета је „色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美“: зелена боја, висок арома, пун укус, постојаност при проливима, сладак поврат, леп облик; у описима ароме наводи се нота кестена. Године 2020. име је добило пољопривредну географску ознаку, а 2025. је уврштено у списак производа са географском ознаком Државне управе за интелектуалну својину Кине.
1. Класификација и Порекло
- Тип: Зелени чај (绿茶, lǜchá), пљоснати. Приручник локалних производа сврстава га у категорију „绿茶“. У прочитаном опису заштићеног производа класа није именована речима и нема технолошке карте, али се изглед са тим слаже: зелени лист, жутозелени напитак, робна линија са именима „香露龙井“, „香露毛尖“, „香露云雾“. Текст захтева Државне управе са тог становишта није проверен.
- Категорија: Окружни зелени чај Хубеја; производ са географском ознаком.
- Порекло: Кина, провинција Хубеј (湖北, Húběi), градска област Хуанганг (黄冈, Huánggāng), округ Лотјен (罗田, Luótián), насеље Шенгли (胜利, Shènglì).
- Зона заштите: Према приручнику локалних производа — северозападни део насеља Шенгли: газдинство Сјанглугуан и села 涂家铺, 陈家山, 畈里边, 高山, 甘家冲, 瓦学, 梅花坳, 杨家畈, 松子关, 脱甲岭, 黄泥畈, 洗儿岭, 汪家冲, 翁家垸, 大刘垸 и 黄泥岗; засада у тим границама има 247 ha. Каталог производа са географском ознаком зоном назива шире — „садашњу административну територију округа Лотјен“. Одступање у односу на текст објаве није проверено.
- Географске координате: Приручник пише „东经31°13′—31°27′，北纬115°42′—115°53′“ — ознаке географске дужине и ширине су у њему замењене. Смисаоно је то 31°13′–31°27′ с. г. ш. и 115°42′–115°53′ и. г. д.
2. Историја и Културни Значај
- Историја:
- Пре 2020. године. Датума настанка чаја и раних помена у пронађеним изворима нема. Приручник пише да је чај много пута добијао награде покрајинских такмичења чувених чајева Хубеја и да га називају „鄂东名茶“ — чувеним чајем источног Хубеја; година и назива такмичења не наводи.
- 2020 — пољопривредна ознака. Дана 19. маја 2020. портал „Ђингчу ванг“ (荆楚网) објавио је да је Министарство пољопривреде и сеоских послова објавом бр. 290 издало уверења о пољопривредној географској ознаци за деветнаест производа из Хубеја; Лотјен Сјанглу Ча је међу њима. Регистрациони број у каталогу ознака је AGI02949.
- 2025 — списак Државне управе. Објавом бр. 640, потписаном 16. јула и објављеном 13. августа 2025. године, Државна управа за интелектуалну својину признала је 1409 назива за производе са географском ознаком; каталог ознака сврстава Лотјен Сјанглу Ча уз ову објаву.
- Назив: „Лотјен“ (罗田) је име округа; „сјанг“ (香) значи арома; „лу“ (露) значи роса. Сличност назива „香露“ са именом газдинства „香炉观“ (Xiānglúguàn, „обитељ кадионице“) приметна је, али веза два имена у пронађеним изворима није објашњена.
- Културни значај: Према приручнику, чај се продаје по окрузима Хубеја и у суседним провинцијама и ужива добру репутацију по целом масиву Дабешан (大别山).
3. Ботанички Опис и Сировина
- Сорта / Култивар: У пронађеним изворима сорта није наведена.
- Сировина: Физичкохемијске показатеље приручник и каталог ознака наводе за пролећну сировину „један пупољак са једним листом“ (春茶一芽一叶). Стандарда бербе за готов чај у пронађеним изворима нема.
- Време бербе: Тачних рокова у пронађеним изворима нема.
4. Тероар и Особености Узгајања
- Регион: Исток Хубеја, северозапад насеља Шенгли у округу Лотјен; према материјалу портала „Ђингчу ванг“ (2020), насеље лежи у јужном подножју главног гребена Дабешан.
- Надморска висина гајења: За засаде података нема. Исти портал пише да се насеље Шенгли налази на надморској висини од 930 m.
- Земљиште: Према приручнику — жутосмеђе (黄棕壤, huángzōngrǎng), богато органском материјом: под природном вегетацијом у горњем слоју просечно 89,7 g органске материје и 3,77 g укупног азота по килограму.
- Вода: Кроз зону тече река Шенгли (胜利河); према приручнику, у средњем и доњем току има крупнопесковито корито и чисту слатку воду.
- Клима: Приручник описује зиму као снежну, са дугим мразевима и ниском температуром, и повезује то са малим бројем штеточина у пролећним засадима. Портал „Ђингчу ванг“ додаје велику дневну температурну амплитуду и честе магле. Средње температуре и падавине ни један ни други извор не наводе.
- Екологија: Према приручнику, индустријских зона и загађења у зони нема.
- Обим: 247 ha засада и годишња производња око 80 хиљада ђина, односно око 40 t, према приручнику; година податка није наведена.
5. Технологија Производње
Технолошке карте и параметара у пронађеним изворима нема.
За пљоснати зелени чај уобичајени редослед је следећи:
- Разлагање свежег листа (摊放, tānfàng): Лист отпушта део влаге.
- Фиксација (杀青, shāqīng): Загревање зауставља оксидацију.
- Формовање (整形, zhěngxíng): Лист се исправља и притиска, дајући му пљоснат облик.
- Сушење и дорада (干燥, gānzào): Лист се досушује до постојаности при складиштењу.
Ово је општа шема класе, а не опис технологије Лотјен Сјанглу Ча.
6. Органолептичке Карактеристике
Опис у наставку је према приручнику локалних производа; каталог ознака додаје формулу „清香持久，滋味鲜浓“.
- Изглед сувог листа: Пљоснат и гладак; пупољак је пун и кратак (芽头肥而短); боја густо смарагдна са уљаним сјајем (苍翠绿润).
- Арома сувог листа: Описа у пронађеним изворима нема.
- Арома напитка: Са нотом кестена (有板栗香); према каталогу — чист и постојан (清香持久).
- Укус: Слаткаст, мек, освежавајућ, са дугим слатким повратом (甘醇爽口，回甘持久); према каталогу — свеж и пун (滋味鲜浓).
- Боја напитка: Жутозелена, светла и прозирна (黄绿明亮).
- Чајно дно (кувани лист): Жутозелено и уједначено (黄绿匀整) — према истом приручнику.
7. Хемијски Састав
Показатељи пролећне сировине „један пупољак са једним листом“ исти су у приручнику и у каталогу ознака:
| Показатељ | Вредност |
|---|---|
| Чајни полифеноли | не мање од 21,2 % |
| Слободне аминокиселине | не мање од 2,1 % |
| Водоекстрактивне материје | не мање од 39 % |
Приручник их представља као резултате анализе; да ли су укључени у захтеве заштите, из прочитаног се не види. Података о кофеину у пронађеним изворима нема.
8. Припрема
Пракса класе за зелени чај.
- Температура воде: 80–85 °C.
- Количина чаја: 3 g на 150 ml.
- Посуђе: Стаклена чаша или бели гајван.
- Поступак:
- Загрејати посуђе.
- Ставити чај и налити воду низ зид.
- Прво натапање — након 40–60 секунди.
- Пити, остављајући део напитка.
- Долити воду.
- Два до три поновљена налива.
9. Чување
Пракса класе. У херметичком паковању, у фрижидеру на 0–5 °C, без светлости, влаге и мириса. Најбоље је попити у току годину дана.
10. Цена и Фалсификати
Података о ценама у пронађеним изворима нема.
- Како избећи фалсификате:
- Тражити знак географске ознаке на паковању.
- Проверавати порекло: каталог ознака зоном назива округ Лотјен, приручник — само северозапад насеља Шенгли.
- Лист је пљоснат, гладак, са кратким пуним пупољком; напитак је жутозелен; у ароми је нота кестена.
- Имати на уму да су „香露龙井“ и „香露毛尖“ трговачка имена унутар линије Сјанглу, а не Си Ху Лунг Ђинг и не Сјинјанг Мао Ђен.
11. Занимљивости
- Према приручнику, марка има четири производа: „香露金凤“, „香露龙井“, „香露毛尖“ и „香露云雾“ — три од њих позајмљују имена чувених чајева.
- Мали број штеточина у пролећним засадима приручник објашњава снежном и мразовитом зимом.
- Лотјен Сјанглу Ча и Дунгхе Биџен Ча из округа Сишуј исте области добили су пољопривредну ознаку истом објавом министарства 2020. године.
12. Поређење са другим зеленим чајевима
- Дунгхе Биџен Ча (董河碧珍茶): Прави маљави зелени чај округа Сишуј исте области Хуанганг; код Лотјен Сјанглу Ча лист је пљоснат.
- Јингшан Јунвуча (英山云雾茶): Зелени чај округа Јингшан исте области, са јужних падина Дабешан.
- Си Ху Лунг Ђинг (西湖龙井): Узор пљоснатог зеленог чаја; његово име носи један од производа линије Сјанглу, а формула „色绿…形美“ подсећа на његова „четири савршенства“.
- Сјинјанг Мао Ђен (信阳毛尖): Чај из Хенана, чије име носи други производ линије.
У закључку:
Лотјен Сјанглу Ча је мали пљоснати зелени чај северозапада насеља Шенгли: густо смарагдни лист са кратким пупољком, жутозелени напитак, нота кестена и дуг сладак поврат. Извора о њему је мало, и говоре о зони, изгледу и саставу, али ћуте о сорти, надморској висини засада и технологији. Поуздано је познато друго: пољопривредна ознака 2020. и списак Државне управе 2025.
Извори
Географска ознака
Потпун списак — на страници „Извори“