Luótián xiānglù chá

Лотянь Сянлу Ча (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) — плоскі зялёны чай паўночнага захаду пасёлка Шэнлі (胜利镇) павета Лотянь (罗田县) гарадской акругі Хуанган на ўсходзе правінцыі Хубэй. Імя значыць «араматная раса з Лотяня». Паводле даведніка мясцовых прадуктаў, ядро зоны — чайная гаспадарка Сянлугуань (香炉观茶场) і шаснаццаць навакольных вёсак. Мясцовая формула якасці — «色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美»: зялёны колер, высокі арамат, насычаны смак, устойлівасць да заліваў, салодкі зварот, прыгожая форма; у арамаце апісанні адзначаюць каштанавую ноту. У 2020 годзе імя атрымала сельскагаспадарчае геаграфічнае ўказанне, у 2025 годзе ўвайшло ў пералік прадуктаў з геаграфічным указаннем Дзяржаўнага ўпраўлення інтэлектуальнай уласнасці Кітая.

1. Класіфікацыя і Паходжанне

Тып: Зялёны чай (绿茶, lǜchá), плоскі. Даведнік мясцовых прадуктаў адносіць яго да катэгорыі «绿茶». У прачытаным апісанні ахоўнага прадукта клас словамі не названы і тэхналагічнай карты няма, але аблічча з гэтым згаджаецца: зялёны ліст, жоўта-зялёны настой, таварная лінейка з імёнамі «香露龙井», «香露毛尖», «香露云雾». Тэкст патрабаванняў Дзяржаўнага ўпраўлення з гэтага пункту гледжання не звераны.
Катэгорыя: Павятовы зялёны чай Хубэя; прадукт з геаграфічным указаннем.
Паходжанне: Кітай, правінцыя Хубэй (湖北, Húběi), гарадская акруга Хуанган (黄冈, Huánggāng), павет Лотянь (罗田, Luótián), пасёлак Шэнлі (胜利, Shènglì).
Зона аховы: Паводле даведніка мясцовых прадуктаў — паўночна-заходняя частка пасёлка Шэнлі: гаспадарка Сянлугуань і вёскі 涂家铺, 陈家山, 畈里边, 高山, 甘家冲, 瓦学, 梅花坳, 杨家畈, 松子关, 脱甲岭, 黄泥畈, 洗儿岭, 汪家冲, 翁家垸, 大刘垸 і 黄泥岗; садоў у гэтых межах — 247 га. Каталог прадуктаў з геаграфічным указаннем называе зонай шырэй — «цяперашнюю адміністрацыйную тэрыторыю павета Лотянь». З тэкстам аб’явы разыходжанне не зверана.
Геаграфічныя каардынаты: Даведнік піша «东经31°13′—31°27′，北纬115°42′—115°53′» — подпісы даўгаты і шыраты ў ім пераблытаны. Па сэнсе гэта 31°13′–31°27′ пн. ш. і 115°42′–115°53′ у. д.

2. Гісторыя і Культурнае Значэнне

Гісторыя:
- Да 2020 года. Дат з’яўлення чаю і ранніх згадак у знойдзеных крыніцах няма. Даведнік піша, што чай шмат разоў атрымліваў узнагароды правінцыйных конкурсаў знакамітых чаёў Хубэя і што яго называюць «鄂东名茶» — знакамітым чаем усходняга Хубэя; гадоў і назваў конкурсаў ён не прыводзіць.
- 2020 — сельскагаспадарчае ўказанне. 19 мая 2020 года партал «Цзінчу ван» (荆楚网) паведаміў, што Міністэрства сельскай гаспадаркі і сельскіх спраў аб’явай № 290 выдала пасведчанні сельскагаспадарчага геаграфічнага ўказання дзевятнаццаці прадуктам Хубэя; Лотянь Сянлу Ча — у іх ліку. Нумар рэгістрацыі ў каталогу ўказанняў — AGI02949.
- 2025 — пералік Дзяржаўнага ўпраўлення. Аб’явай № 640, падпісанай 16 ліпеня і апублікаванай 13 жніўня 2025 года, Дзяржаўнае ўпраўленне інтэлектуальнай уласнасці прызнала прадуктамі з геаграфічным указаннем 1409 найменняў; каталог указанняў адносіць Лотянь Сянлу Ча да гэтай аб’явы.
Назва: «Лотянь» (罗田) — імя павета; «сян» (香) — арамат; «лу» (露) — раса. Сугучча «香露» з імем гаспадаркі «香炉观» (Xiānglúguàn, «мясціна курыльніцы») прыкметнае, але сувязь двух імёнаў у знойдзеных крыніцах не растлумачана.
Культурнае значэнне: Паводле даведніка, чай прадаецца па паветах Хубэя і ў суседніх правінцыях і мае добрую рэпутацыю па ўсім масіве Дабешань (大别山).

3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна

Сорт / Культывар: У знойдзеных крыніцах сорт не названы.
Сыравіна: Фізіка-хімічныя паказчыкі даведнік і каталог указанняў прыводзяць для веснавой сыравіны «адна пупышка з адным лістом» (春茶一芽一叶). Стандарту збору для гатовага чаю ў знойдзеных крыніцах няма.
Час збору: Дакладных тэрмінаў у знойдзеных крыніцах няма.

4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання

Рэгіён: Усход Хубэя, паўночны захад пасёлка Шэнлі павета Лотянь; паводле матэрыялу партала «Цзінчу ван» (2020), пасёлак ляжыць ля паўднёвага падножжа галоўнага хрыбта Дабешань.
Вышыня вырошчвання: Для садоў даных няма. Той самы партал піша, што пасёлак Шэнлі знаходзіцца на вышыні 930 м.
Глебы: Паводле даведніка — жоўта-бурыя (黄棕壤, huángzōngrǎng), багатыя арганікай: пад натуральнай расліннасцю ў верхнім слоі ў сярэднім 89,7 г арганічнага рэчыва і 3,77 г агульнага азоту на кілаграм.
Вада: Праз зону цячэ рака Шэнлі (胜利河); паводле даведніка, у сярэднім і ніжнім цячэнні ў яе буйнапясчанае рэчышча і чыстая прэсная вада.
Клімат: Даведнік апісвае зіму як снежную, з доўгімі маразамі і нізкай тэмпературай, і звязвае з гэтым малую колькасць шкоднікаў у веснавых садах. Партал «Цзінчу ван» дадае вялікі сутачны перапад тэмператур і частыя туманы. Сярэдніх тэмператур і ападкаў ні той, ні другі крыніца не прыводзіць.
Экалогія: Паводле даведніка, прамысловых зон і забруджвання ў зоне няма.
Маштаб: 247 га садоў і гадавы выпуск каля 80 тысяч цзіняў, гэта значыць каля 40 т, — паводле даведніка; год даных не пазначаны.

5. Тэхналогія Вытворчасці

Тэхналагічнай карты і параметраў у знойдзеных крыніцах няма.

Для плоскага зялёнага чаю звычайная паслядоўнасць такая:

Раскладванне свежага ліста (摊放, tānfàng): Ліст аддае частку вільгаці.
Фіксацыя (杀青, shāqīng): Награванне спыняе акісленне.
Фармоўка (整形, zhěngxíng): Ліст выпростваюць і прыціскаюць, надаючы яму плоскую форму.
Сушка і даводка (干燥, gānzào): Ліст дасушваюць да ўстойлівасці пры захоўванні.

Гэта агульная схема класа, а не апісанне тэхналогіі Лотянь Сянлу Ча.

6. Арганалептычныя Характарыстыкі

Апісанне ніжэй — паводле даведніка мясцовых прадуктаў; каталог указанняў дадае формулу «清香持久，滋味鲜浓».

Вонкавы выгляд сухога ліста: Плоскі і гладкі; пупышка поўная і кароткая (芽头肥而短); колер густа-ізумрудны з масляністым бляскам (苍翠绿润).
Арамат сухога ліста: Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
Арамат настою: З каштанавай нотай (有板栗香); паводле каталога — чысты і ўстойлівы (清香持久).
Смак: Саладкаваты, мяккі, асвяжальны, з доўгім салодкім зваротам (甘醇爽口，回甘持久); паводле каталога — свежы і насычаны (滋味鲜浓).
Колер настою: Жоўта-зялёны, яркі і празрысты (黄绿明亮).
Чайнае дно (завараны ліст): Жоўта-зялёнае і роўнае (黄绿匀整) — паводле таго самага даведніка.

7. Хімічны Склад

Паказчыкі веснавой сыравіны «адна пупышка з адным лістом» — аднолькавыя ў даведніку і ў каталогу указанняў:

Паказчык	Значэнне
Чайныя поліфенолы	не менш за 21,2 %
Свабодныя амінакіслоты	не менш за 2,1 %
Вадаэкстрактыўныя рэчывы	не менш за 39 %

Даведнік падае іх як вынікі аналізу; ці ўваходзяць яны ў патрабаванні аховы, з прачытанага не відаць. Даных пра кафеін у знойдзеных крыніцах няма.

8. Заварванне

Практыка класа для зялёнага чаю.

Тэмпература вады: 80–85 °C.
Колькасць чаю: 3 г на 150 мл.
Посуд: Шкляная шклянка або белы гайвань.
Працэс:
1. Прагрэць посуд.
2. Пакласці чай і наліць ваду па сценцы.
3. Першы настой — праз 40–60 секунд.
4. Піць, пакідаючы частку настою.
5. Даліць ваду.
6. Два-тры паўторныя залівы.

9. Захоўванне

Практыка класа. У герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пахаў. Лепш выпіць на працягу года.

10. Цана і Падробкі

Даных пра цэны ў знойдзеных крыніцах няма.

Як пазбегнуць падробак:
- Шукаць знак геаграфічнага ўказання на ўпакоўцы.
- Правяраць паходжанне: каталог указанняў называе зонай павет Лотянь, даведнік — толькі паўночны захад пасёлка Шэнлі.
- Ліст — плоскі, гладкі, з кароткай поўнай пупышкай; настой — жоўта-зялёны; у арамаце — каштанавая нота.
- Памятаць, што «香露龙井» і «香露毛尖» — гандлёвыя імёны ўнутры лінейкі Сянлу, а не Сі Ху Лун Цзін і не Сіньян Мао Цзянь.

11. Цікавыя Факты

Паводле даведніка, у маркі чатыры прадукты: «香露金凤», «香露龙井», «香露毛尖» і «香露云雾» — тры з іх запазычваюць імёны знакамітых чаёў.
Малую колькасць шкоднікаў у веснавых садах даведнік тлумачыць снежнай і марознай зімой.
Лотянь Сянлу Ча і Дунхэ Бічжэнь Ча з павета Сішуй той самай акругі атрымалі сельскагаспадарчае ўказанне адной аб’явай міністэрства ў 2020 годзе.

12. Параўнанне з іншымі зялёнымі чаямі

Дунхэ Бічжэнь Ча (董河碧珍茶): Прамы варсісты зялёны чай павета Сішуй той самай акругі Хуанган; у Лотянь Сянлу Ча ліст плоскі.
Іншань Юньуча (英山云雾茶): Зялёны чай павета Іншань той самай акругі, з паўднёвых схілаў Дабешаня.
Сі Ху Лун Цзін (西湖龙井): Узор плоскага зялёнага чаю; яго імя носіць адзін з прадуктаў лінейкі Сянлу, а формула «色绿…形美» пераклікаецца з яго «чатырма дасканаласцямі».
Сіньян Мао Цзянь (信阳毛尖): Хэнаньскі чай, чыё імя носіць другі прадукт лінейкі.

У заключэнне:

Лотянь Сянлу Ча — невялікі плоскі зялёны чай паўночнага захаду пасёлка Шэнлі: густа-ізумрудны ліст з кароткай пупышкай, жоўта-зялёны настой, каштанавая нота і доўгі салодкі зварот. Крыніц пра яго мала, і яны гавораць пра зону, аблічча і склад, але маўчаць пра сорт, вышыню садоў і тэхналогію. Цвёрда вядома іншае: сельскагаспадарчае ўказанне 2020 года і пералік Дзяржаўнага ўпраўлення 2025 года.

Крыніцы

Геаграфічнае ўказанне

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Поўны спіс — на старонцы «Крыніцы»