Luótián xiānglù chá

ਲੁਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) — ਹੁਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਹੁਆਂਗਗਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਲੁਓਤਿਆਨ ਕਾਉਂਟੀ (罗田县) ਦੇ ਸ਼ੇਂਗਲੀ ਕਸਬੇ (胜利镇) ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ «ਲੁਓਤਿਆਨ ਤੋਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਤ੍ਰੇਲ»। ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ੋਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂਗੁਆਨ ਚਾਹ ਬਾਗ (香炉观茶场) ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸੋਲਾਂ ਪਿੰਡ ਹਨ। ਸਥਾਨਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੈ — «色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美»: ਹਰਾ ਰੰਗ, ਉੱਚੀ ਸੁਗੰਧ, ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਮਿੱਠਾ ਵਾਪਸੀ ਸੁਆਦ, ਸੁੰਦਰ ਰੂਪ; ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਚੈਸਟਨਟ ਦਾ ਨੋਟ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। 2020 ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਿਆ, 2025 ਵਿੱਚ ਇਹ ਚੀਨ ਦੇ ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਇਆ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਪੱਧਰੀ। ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਇਸਨੂੰ «绿茶» ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਪੜ੍ਹੇ ਗਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਨਕਸ਼ਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਦਿੱਖ ਇਸ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ: ਹਰਾ ਪੱਤਾ, ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਕੜ੍ਹਾ, ਵਪਾਰਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਨਾਮ «香露龙井», «香露毛尖», «香露云雾»। ਰਾਜ ਦਫ਼ਤਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦਾ ਪਾਠ ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਜਾਂਚਿਆ ਗਿਆ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਹੁਬੇਈ ਦੀ ਕਾਉਂਟੀ ਪੱਧਰ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਹੁਬੇਈ ਸੂਬਾ (湖北, Húběi), ਹੁਆਂਗਗਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (黄冈, Huánggāng), ਲੁਓਤਿਆਨ ਕਾਉਂਟੀ (罗田, Luótián), ਸ਼ੇਂਗਲੀ ਕਸਬਾ (胜利, Shènglì)।
• ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜ਼ੋਨ: ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ — ਸ਼ੇਂਗਲੀ ਕਸਬੇ ਦਾ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮੀ ਹਿੱਸਾ: ਸ਼ਿਆਂਗਲੂਗੁਆਨ ਬਾਗ ਅਤੇ ਪਿੰਡ 涂家铺, 陈家山, 畈里边, 高山, 甘家冲, 瓦学, 梅花坳, 杨家畈, 松子关, 脱甲岭, 黄泥畈, 洗儿岭, 汪家冲, 翁家垸, 大刘垸 ਅਤੇ 黄泥岗; ਇਨ੍ਹਾਂ ਹੱਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਗ — 247 ਹੈਕਟੇਅਰ। ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜ਼ੋਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ — «ਲੁਓਤਿਆਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਵਰਤਮਾਨ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਖੇਤਰ»। ਘੋਸ਼ਣਾ ਦੇ ਪਾਠ ਨਾਲ ਅੰਤਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਲਿਖਦੀ ਹੈ «东经31°13′—31°27′，北纬115°42′—115°53′» — ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੰਬਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਥਕਾਰ ਦੇ ਲੇਬਲ ਉਲਟ ਹਨ। ਅਰਥ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ 31°13′–31°27′ ਉੱਤਰੀ ਵਿਥਕਾਰ ਅਤੇ 115°42′–115°53′ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਕਾਰ ਹੈ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • 2020 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਨੇ ਹੁਬੇਈ ਦੇ ਨਾਮਵਰ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਬਾਈ ਪੱਧਰ ਦੇ ਇਨਾਮ ਜਿੱਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ «鄂东名茶» — ਪੂਰਬੀ ਹੁਬੇਈ ਦੀ ਨਾਮਵਰ ਚਾਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸਾਲ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਮ ਉਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ।
  • 2020 — ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਕੇਤ। 19 ਮਈ 2020 ਨੂੰ ਪੋਰਟਲ «ਜਿੰਗਚੂ ਵਾਂਗ» (荆楚网) ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰਬਰ 290 ਰਾਹੀਂ ਹੁਬੇਈ ਦੇ ਉੱਨੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ; ਲੁਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੰਬਰ — AGI02949।
  • 2025 — ਰਾਜ ਦਫ਼ਤਰ ਦੀ ਸੂਚੀ। ਘੋਸ਼ਣਾ ਨੰਬਰ 640, ਜਿਸ ਉੱਤੇ 16 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਦਸਤਖਤ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜੋ 13 ਅਗਸਤ 2025 ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਈ, ਰਾਹੀਂ ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਦਫ਼ਤਰ ਨੇ 1409 ਨਾਮਾਂ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ; ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਲੁਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ ਨੂੰ ਇਸ ਘੋਸ਼ਣਾ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
• ਨਾਮ: «ਲੁਓਤਿਆਨ» (罗田) — ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ; «ਸ਼ਿਆਂਗ» (香) — ਸੁਗੰਧ; «ਲੂ» (露) — ਤ੍ਰੇਲ। ਬਾਗ ਦੇ ਨਾਮ «香炉观» (Xiānglúguàn, «ਧੂਪਦਾਨੀ ਦਾ ਆਸ਼ਰਮ») ਨਾਲ «香露» ਦੀ ਧੁਨੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਨਾਮਾਂ ਦਾ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਹੁਬੇਈ ਦੀਆਂ ਕਾਉਂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦਾਬੀਏਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ (大别山) ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਤੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਸੰਤ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ «ਇੱਕ ਕਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤਾ» (春茶一芽一叶) ਲਈ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਸੂਚਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਲਈ ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਮਿਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।

4. ਟੈਰੋਆਰ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਪੂਰਬੀ ਹੁਬੇਈ, ਲੁਓਤਿਆਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਸ਼ੇਂਗਲੀ ਕਸਬੇ ਦਾ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ; ਪੋਰਟਲ «ਜਿੰਗਚੂ ਵਾਂਗ» (2020) ਅਨੁਸਾਰ, ਕਸਬਾ ਦਾਬੀਏਸ਼ਾਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਹਾੜੀ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਪੈਰ ਕੋਲ ਸਥਿਤ ਹੈ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਬਾਗਾਂ ਲਈ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਉਹੀ ਪੋਰਟਲ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੇਂਗਲੀ ਕਸਬਾ 930 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਉੱਤੇ ਹੈ।
• ਮਿੱਟੀ: ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ — ਪੀਲੀ-ਭੂਰੀ (黄棕壤, huángzōngrǎng), ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਕੁਦਰਤੀ ਬਨਸਪਤੀ ਹੇਠ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 89.7 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ 3.77 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁੱਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ।
• ਪਾਣੀ: ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸ਼ੇਂਗਲੀ ਨਦੀ (胜利河) ਵਗਦੀ ਹੈ; ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਵਹਾਅ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਰੇਤਲੀ ਤਹਿ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਮਿੱਠਾ ਪਾਣੀ ਹੈ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਫੀਲਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਲੰਬੇ ਠੰਡ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਸੰਤ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਪੋਰਟਲ «ਜਿੰਗਚੂ ਵਾਂਗ» ਵੱਡਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਧੁੰਦ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਵਰਖਾ ਕੋਈ ਵੀ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
• ਵਾਤਾਵਰਣ: ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਪੈਮਾਨਾ: 247 ਹੈਕਟੇਅਰ ਬਾਗ ਅਤੇ ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ ਲਗਭਗ 80 ਹਜ਼ਾਰ ਜਿਨ, ਭਾਵ ਲਗਭਗ 40 ਟਨ, — ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ; ਅੰਕੜਿਆਂ ਦਾ ਸਾਲ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਨੀਕੀ ਨਕਸ਼ਾ ਅਤੇ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਆਮ ਕ੍ਰਮ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

1. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਫੈਲਾਅ (摊放, tānfàng): ਪੱਤਾ ਕੁਝ ਨਮੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
3. ਰੂਪ ਦੇਣਾ (整形, zhěngxíng): ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕਰਕੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੱਧਰੀ ਰੂਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
4. ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਸੁਧਾਈ (干燥, gānzào): ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਟਿਕਾਊ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਲੁਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਵਰਣਨ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ; ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਫਾਰਮੂਲਾ «清香持久，滋味鲜浓» ਵੀ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਪੱਧਰੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ; ਕਲੀ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਛੋਟੀ (芽头肥而短); ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਪੰਨਾ ਵਰਗਾ ਤੇਲਯੁਕਤ ਚਮਕ ਵਾਲਾ (苍翠绿润)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸੁਗੰਧ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦੀ ਸੁਗੰਧ: ਚੈਸਟਨਟ ਨੋਟ ਵਾਲੀ (有板栗香); ਸੂਚੀ ਅਨੁਸਾਰ — ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ (清香持久)।
• ਸੁਆਦ: ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ, ਨਰਮ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ, ਲੰਬੇ ਮਿੱਠੇ ਵਾਪਸੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ (甘醇爽口，回甘持久); ਸੂਚੀ ਅਨੁਸਾਰ — ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ (滋味鲜浓)।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਪੀਲਾ-ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ (黄绿明亮)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ (黄绿匀整) — ਉਸੇ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਬਸੰਤ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ «ਇੱਕ ਕਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤਾ» ਦੇ ਸੂਚਕ — ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਤੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ:

ਸੂਚਕ	ਮੁੱਲ
ਚਾਹ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ	ਘੱਟੋ ਘੱਟ 21.2 %
ਮੁਕਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ	ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2.1 %
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ	ਘੱਟੋ ਘੱਟ 39 %

ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਕੀ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪੜ੍ਹੇ ਗਏ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ। ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਭਿੱਜੋਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.।
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲ ਲੱਗ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
  4. ਪੀਓ, ਕੁਝ ਕੜ੍ਹਾ ਬਾਕੀ ਛੱਡ ਕੇ।
  5. ਪਾਣੀ ਮੁੜ ਪਾਓ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਮੁੜ ਭਿੱਜੋਣ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਪੈਕਿੰਗ ਉੱਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
  • ਉਤਪਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜ਼ੋਨ ਨੂੰ ਲੁਓਤਿਆਨ ਕਾਉਂਟੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਹੈਂਡਬੁੱਕ — ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੇਂਗਲੀ ਕਸਬੇ ਦਾ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ।
  • ਪੱਤਾ — ਪੱਧਰੀ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਛੋਟੀ ਪੂਰੀ ਕਲੀ ਵਾਲਾ; ਕੜ੍ਹਾ — ਪੀਲਾ-ਹਰਾ; ਸੁਗੰਧ ਵਿੱਚ — ਚੈਸਟਨਟ ਨੋਟ।
  • ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ «香露龙井» ਅਤੇ «香露毛尖» ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਲੜੀ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਨਾਮ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਸ਼ੀ ਹੂ ਲੋਂਗ ਜਿੰਗ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸ਼ਿਨਯਾਂਗ ਮਾਓ ਜਿਆਨ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਅਨੁਸਾਰ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਚਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹਨ: «香露金凤», «香露龙井», «香露毛尖» ਅਤੇ «香露云雾» — ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ ਨਾਮਵਰ ਚਾਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਉਧਾਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
• ਬਸੰਤ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਹੈਂਡਬੁੱਕ ਬਰਫੀਲੀ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਸਰਦੀ ਨਾਲ ਸਮਝਾਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਲੁਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ ਅਤੇ ਉਸੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੂਈ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਦੋਂਗਹੇ ਬੀਜ਼ੇਨ ਚਾ (董河碧珍茶) ਨੂੰ 2020 ਵਿੱਚ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕੋ ਘੋਸ਼ਣਾ ਰਾਹੀਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਿਆ।

12. ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਦੋਂਗਹੇ ਬੀਜ਼ੇਨ ਚਾ (董河碧珍茶): ਉਸੇ ਹੁਆਂਗਗਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੂਈ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਲੁਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ ਦਾ ਪੱਤਾ ਪੱਧਰੀ ਹੈ।
• ਇੰਗਸ਼ਾਨ ਯੂਨਵੂ ਚਾ (英山云雾茶): ਉਸੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਇੰਗਸ਼ਾਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਦਾਬੀਏਸ਼ਾਨ ਦੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਢਲਾਣਾਂ ਤੋਂ।
• ਸ਼ੀ ਹੂ ਲੋਂਗ ਜਿੰਗ (西湖龙井): ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਨਮੂਨਾ; ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਲੜੀ ਦਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਾਰਮੂਲਾ «色绿…形美» ਇਸਦੇ «ਚਾਰ ਸੰਪੂਰਨਤਾਵਾਂ» ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
• ਸ਼ਿਨਯਾਂਗ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (信阳毛尖): ਹਨਾਨ ਦੀ ਚਾਹ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਲੜੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਲੁਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ ਸ਼ੇਂਗਲੀ ਕਸਬੇ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ: ਗੂੜ੍ਹਾ ਪੰਨਾ ਰੰਗ ਦਾ ਪੱਤਾ ਛੋਟੀ ਕਲੀ ਵਾਲਾ, ਪੀਲਾ-ਹਰਾ ਕੜ੍ਹਾ, ਚੈਸਟਨਟ ਨੋਟ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਮਿੱਠਾ ਵਾਪਸੀ ਸੁਆਦ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਰੋਤ ਘੱਟ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਜ਼ੋਨ, ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸਮ, ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬਾਰੇ ਚੁੱਪ ਹਨ। ਪੱਕਾ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਤਾ ਹੈ: 2020 ਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ 2025 ਦੀ ਰਾਜ ਦਫ਼ਤਰ ਦੀ ਸੂਚੀ।

ਸਰੋਤ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ