Luótián xiānglù chá

Лотянь Сянлу Ча (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) — плосък зелен чай от северозападната част на селище Шънли (胜利镇), окръг Лотянь (罗田县), градска област Хуанган, в източната част на провинция Хубей. Името означава „ароматна роса от Лотянь“. Според справочника за местните продукти ядрото на зоната е чаената стопанска единица Сянлугуан (香炉观茶场) и шестнадесетте околни села. Местната формула за качество е „色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美“: зелен цвят, висок аромат, наситен вкус, устойчивост при многократно заливане, сладък послевкус, красива форма; в аромата описанията отбелязват кестенова нотка. През 2020 година името получава селскостопанско географско указание, а през 2025 година влиза в списъка на продуктите с географско указание на Държавното управление за интелектуална собственост на Китай.

1. Класификация и Произход

Тип: Зелен чай (绿茶, lǜchá), плосък. Справочникът за местните продукти го отнася към категорията „绿茶“. В прочетеното описание на защитения продукт класът не е назован с думи и няма технологична карта, но външният вид се съгласува с това: зелен лист, жълто-зелен настой, продуктова линия с имена „香露龙井“, „香露毛尖“, „香露云雾“. Текстът на изискванията на Държавното управление не е сверяван от тази гледна точка.
Категория: Окръжен зелен чай от Хубей; продукт с географско указание.
Произход: Китай, провинция Хубей (湖北, Húběi), градска област Хуанган (黄冈, Huánggāng), окръг Лотянь (罗田, Luótián), селище Шънли (胜利, Shènglì).
Зона на защита: Според справочника за местните продукти — северозападната част на селище Шънли: стопанската единица Сянлугуан и селата 涂家铺, 陈家山, 畈里边, 高山, 甘家冲, 瓦学, 梅花坳, 杨家畈, 松子关, 脱甲岭, 黄泥畈, 洗儿岭, 汪家冲, 翁家垸, 大刘垸 и 黄泥岗; градините в тези граници са 247 хектара. Каталогът на продуктите с географско указание назовава зоната по-широко — „настоящата административна територия на окръг Лотянь“. Разминаването с текста на обявлението не е сверявано.
Географски координати: Справочникът пише „东经31°13′—31°27′，北纬115°42′—115°53′“ — обозначенията за дължина и ширина в него са разменени. По смисъл това са 31°13′–31°27′ с. ш. и 115°42′–115°53′ и. д.

2. История и Културно Значение

История:
- До 2020 година. В намерените източници няма дати за появата на чая и ранни споменавания. Справочникът пише, че чаят многократно е получавал награди от провинциалните конкурси за знаменити чайове на Хубей и че го наричат „鄂东名茶“ — знаменит чай от източен Хубей; години и имена на конкурсите не се посочват.
- 2020 — селскостопанско указание. На 19 май 2020 година порталът „Цзинчу уан“ (荆楚网) съобщи, че Министерството на селското стопанство и селските райони с обявление № 290 издава свидетелства за селскостопанско географско указание на деветнадесет продукта от Хубей; Лотянь Сянлу Ча е сред тях. Регистрационният номер в каталога на указанията е AGI02949.
- 2025 — списък на Държавното управление. С обявление № 640, подписано на 16 юли и публикувано на 13 август 2025 година, Държавното управление за интелектуална собственост признава за продукти с географско указание 1409 наименования; каталогът на указанията отнася Лотянь Сянлу Ча към това обявление.
Название: „Лотянь“ (罗田) — името на окръга; „сян“ (香) — аромат; „лу“ (露) — роса. Съзвучието „香露“ с името на стопанската единица „香炉观“ (Xiānglúguàn, „обител на кадилницата“) е забележимо, но връзката между двете имена в намерените източници не е обяснена.
Културно значение: Според справочника чаят се продава из окръзите на Хубей и в съседните провинции и се ползва с добра репутация по целия масив Дабешан (大别山).

3. Ботаническо Описание и Суровина

Сорт / Култивар: В намерените източници сортът не е назован.
Суровина: Физикохимичните показатели в справочника и каталога на указанията са дадени за пролетна суровина „една пъпка с един лист“ (春茶一芽一叶). Стандарт за бране за готовия чай в намерените източници няма.
Време на бране: Точни срокове в намерените източници няма.

4. Тероар и Особености на Отглеждане

Регион: Източен Хубей, северозападната част на селище Шънли, окръг Лотянь; според материала на портала „Цзинчу уан“ (2020) селището лежи в южното подножие на главния хребет на Дабешан.
Надморска височина на отглеждане: За градините няма данни. Същият портал пише, че селище Шънли се намира на височина 930 м.
Почви: Според справочника — жълто-кафяви (黄棕壤, huángzōngrǎng), богати на органично вещество: под естествена растителност в горния слой средно 89,7 г органично вещество и 3,77 г общ азот на килограм.
Вода: През зоната тече река Шънли (胜利河); според справочника в средното и долното ѝ течение коритото е от едър пясък и водата е чиста и сладка.
Климат: Справочникът описва зимата като снежна, с дълги мразове и ниска температура, и свързва с това малкия брой вредители в пролетните градини. Порталът „Цзинчу уан“ добавя голяма денонощна температурна амплитуда и чести мъгли. Средни температури и валежи нито единият, нито другият източник не посочва.
Екология: Според справочника в зоната няма промишлени зони и замърсяване.
Мащаб: 247 хектара градини и годишен добив около 80 хиляди цзиня, тоест около 40 тона — според справочника; годината на данните не е посочена.

5. Технология на Производство

Технологична карта и параметри в намерените източници няма.

За плоския зелен чай обичайната последователност е следната:

Разстилане на свежия лист (摊放, tānfàng): Листът отдава част от влагата.
Фиксация (杀青, shāqīng): Нагряването спира окислението.
Оформяне (整形, zhěngxíng): Листът се изправя и притиска, за да получи плоска форма.
Сушене и дообработване (干燥, gānzào): Листът се досушва до устойчивост при съхранение.

Това е обща схема за класа, а не описание на технологията на Лотянь Сянлу Ча.

6. Органолептични Характеристики

Описанието по-долу е според справочника за местните продукти; каталогът на указанията добавя формулата „清香持久，滋味鲜浓“.

Външен вид на сухия лист: Плосък и гладък; пъпката е пълна и къса (芽头肥而短); цветът е наситено изумруден с маслен блясък (苍翠绿润).
Аромат на сухия лист: В намерените източници няма описания.
Аромат на настоя: С кестенова нотка (有板栗香); според каталога — чист и устойчив (清香持久).
Вкус: Сладникав, мек, освежаващ, с дълъг сладък послевкус (甘醇爽口，回甘持久); според каталога — свеж и наситен (滋味鲜浓).
Цвят на настоя: Жълто-зелен, ярък и прозрачен (黄绿明亮).
Чаено дъно (запарен лист): Жълто-зелено и равномерно (黄绿匀整) — според същия справочник.

7. Химичен Състав

Показателите за пролетна суровина „една пъпка с един лист“ са еднакви в справочника и в каталога на указанията:

Показател	Стойност
Чаени полифеноли	не по-малко от 21,2 %
Свободни аминокиселини	не по-малко от 2,1 %
Водоекстрактивни вещества	не по-малко от 39 %

Справочникът ги представя като резултати от анализ; дали влизат в изискванията за защита, от прочетеното не се вижда. Данни за кофеина в намерените източници няма.

8. Запарване

Практика за класа при зеления чай.

Температура на водата: 80–85 °C.
Количество чай: 3 г на 150 мл.
Съдове: Стъклена чаша или бял гайван.
Процес:
1. Загреване на съда.
2. Поставяне на чая и наливане на водата по стената.
3. Първи настой — след 40–60 секунди.
4. Пиене, като се оставя част от настоя.
5. Доливане на вода.
6. Две-три повторни заливания.

9. Съхранение

Практика за класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми. Най-добре да се изпие в рамките на една година.

10. Цена и Фалшификати

Данни за цените в намерените източници няма.

Как да избегнем фалшификатите:
- Да се търси знакът за географско указание върху опаковката.
- Да се проверява произходът: каталогът на указанията назовава зоната окръг Лотянь, справочникът — само северозападната част на селище Шънли.
- Листът — плосък, гладък, с къса пълна пъпка; настой — жълто-зелен; в аромата — кестенова нотка.
- Да се помни, че „香露龙井“ и „香露毛尖“ са търговски имена в линията Сянлу, а не Си Ху Лун Дзин и не Синян Мао Дзиен.

11. Интересни Факти

Според справочника марката има четири продукта: „香露金凤“, „香露龙井“, „香露毛尖“ и „香露云雾“ — три от тях заимстват имена на знаменити чайове.
Малкият брой вредители в пролетните градини справочникът обяснява със снежната и мразовита зима.
Лотянь Сянлу Ча и Дунхъ Бичжън Ча от окръг Сишуй в същата градска област получават селскостопанско указание с едно обявление на министерството през 2020 година.

12. Сравнение с други зелени чайове

Дунхъ Бичжън Ча (董河碧珍茶): Прав мъхест зелен чай от окръг Сишуй в същата градска област Хуанган; при Лотянь Сянлу Ча листът е плосък.
Иншан Юннуча (英山云雾茶): Зелен чай от окръг Иншан в същата градска област, от южните склонове на Дабешан.
Си Ху Лун Дзин (西湖龙井): Образец на плосък зелен чай; неговото име носи един от продуктите в линията Сянлу, а формулата „色绿…形美“ се преплита с неговите „четири съвършенства“.
Синян Мао Дзиен (信阳毛尖): Чай от Хънан, чието име носи друг продукт от линията.

В заключение:

Лотянь Сянлу Ча е малък плосък зелен чай от северозападната част на селище Шънли: наситено изумруден лист с къса пъпка, жълто-зелен настой, кестенова нотка и дълъг сладък послевкус. Източниците за него са малко и те говорят за зоната, външния вид и състава, но мълчат за сорта, надморската височина на градините и технологията. Твърдо е известно друго: селскостопанското указание от 2020 година и списъкът на Държавното управление от 2025 година.

Източници

Географско указание

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Пълният списък — на страницата „Източници“