羅田香露茶（Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶）は、湖北省東部、黄岡市羅田県勝利鎮の北西部でつくられる扁平形の緑茶である。名は「羅田の香り高い露」を意味する。地方物産誌によれば、中核産地は香炉観茶場と周辺の十六の村々である。土地の品質を表す言葉は「色緑、香高、味濃、耐泡、回甘、形美」、すなわち緑の色、高い香り、濃厚な味わい、何煎も続く力、甘い戻り、美しい形であり、香りには栗のニュアンスが挙げられる。2020年に農産物地理表示を取得し、2025年には中国国家知識産権局の地理的表示製品リストに加えられた。
1. 分類と産地
- 種類: 緑茶（绿茶, lǜchá）、扁平形。地方物産誌は「緑茶」に分類する。確認した保護製品の説明には等級名は記されておらず、工程表もないが、外観はこの分類と一致する。緑の葉、黄緑色の水色、そして「香露龍井」「香露毛尖」「香露雲霧」という商品名がそれを裏づける。国家知識産権局の要求文書とはこの点で照合していない。
- 区分: 湖北省の県級緑茶。地理的表示製品。
- 産地: 中国、湖北省（湖北, Húběi）、黄岡市（黄冈, Huánggāng）、羅田県（罗田, Luótián）、勝利鎮（胜利, Shènglì）。
- 保護地域: 地方物産誌によれば、勝利鎮北西部。香炉観茶場と、涂家鋪、陳家山、畈里辺、高山、甘家沖、瓦学、梅花坳、楊家畈、松子関、脱甲嶺、黄泥畈、洗児嶺、汪家沖、翁家垸、大劉垸、黄泥崗の各村である。この範囲の茶園は247ヘクタール。地理的表示製品カタログでは、保護地域をより広く「羅田県の現行行政区域」としている。公告本文との相違は未照合である。
- 地理座標: 地方物産誌は「東経31°13′—31°27′，北緯115°42′—115°53′」と記すが、経度と緯度の表記が入れ替わっている。意味からすれば北緯31°13′–31°27′、東経115°42′–115°53′である。
2. 歴史と文化的意義
- 歴史:
- 2020年以前. 茶の起源や初期の言及に遡る記録は、確認した資料にはない。地方物産誌によれば、この茶は湖北省の銘茶品評会で何度も賞を受けており、「鄂東名茶」すなわち湖北東部の銘茶と呼ばれている。ただし年次や品評会名の記載はない。
- 2020年 — 農産物地理表示. 2020年5月19日、ポータルサイト「荊楚網」は、農業農村部が公告第290号により湖北省の十九品目に農産物地理表示登記証を交付したと報じた。羅田香露茶もその一つである。登記番号はAGI02949。
- 2025年 — 国家知識産権局リスト. 2025年7月16日署名、同年8月13日公開の公告第640号で、国家知識産権局は1409品目を地理的表示製品として認定した。地理的表示カタログは羅田香露茶をこの公告に帰属させる。
- 名称: 「羅田」（罗田）は県名。「香」（xiāng）は香り。「露」（lù）は露を意味する。「香露」と茶場名「香炉観」（Xiānglúguàn、「香炉の庵」）との音の近さは目につくが、確認した資料では両者の関係は説明されていない。
- 文化的意義: 地方物産誌によれば、この茶は湖北省内の各県と隣接省で販売され、大別山（大别山）一帯で高い評価を得ている。
3. 植物学的記述と原料
- 品種 / 栽培品種: 確認した資料には品種名の記載がない。
- 原料: 地方物産誌と地理的表示カタログは、いずれも春茶の「一芽一葉」を理化学指標の対象としている。製品茶の摘採基準は確認した資料にない。
- 摘採時期: 正確な時期は確認した資料にない。
4. テロワールと栽培の特徴
- 地域: 湖北省東部、羅田県勝利鎮北西部。ポータルサイト「荊楚網」（2020年）によれば、この鎮は大別山主脈の南麓に位置する。
- 栽培高度: 茶園の標高データはない。同ポータルは勝利鎮の標高を930メートルとする。
- 土壌: 地方物産誌によれば黄棕壤（huángzōngrǎng）で有機物に富む。自然植生下の表層には平均で1キログラムあたり有機物89.7グラム、全窒素3.77グラムを含む。
- 水: 産地を勝利河が流れる。地方物産誌によれば、中流から下流にかけては粗い砂の河床で、清らかな淡水である。
- 気候: 地方物産誌は冬を雪が多く、霜が長く、気温が低いとし、春の茶園で害虫が少ないことと結びつける。ポータルサイト「荊楚網」は日較差の大きさと霧の多さを付け加える。平均気温や降水量はどちらの資料にもない。
- 生態: 地方物産誌によれば、産地に工業地帯や汚染はない。
- 規模: 茶園247ヘクタール、年間生産量約8万斤、すなわち約40トン。地方物産誌による。年次の記載はない。
5. 製造工程
確認した資料に工程表や数値条件はない。
扁平形緑茶の一般的な流れは以下のとおりである。
- 生葉の萎凋（摊放, tānfàng）: 葉が水分の一部を放出する。
- 殺青（杀青, shāqīng）: 加熱により酸化を止める。
- 整形（整形, zhěngxíng）: 葉をまっすぐにし、押さえて扁平な形にする。
- 乾燥と仕上げ（干燥, gānzào）: 保存に耐えるまで乾かす。
これは品種共通の一般的な工程であり、羅田香露茶の工程の記述ではない。
6. 官能的特徴
以下は地方物産誌による。地理的表示カタログは「清香持久、滋味鮮濃」という言葉を加える。
- 乾燥茶葉の外観: 扁平でなめらか。芽はふっくらと短く（芽头肥而短）、色は深いエメラルドグリーンで油状のつやがある（苍翠绿润）。
- 乾燥茶葉の香り: 確認した資料に記述はない。
- 水色の香り: 栗のニュアンスがある（有板栗香）。カタログによれば清らかで持続する（清香持久）。
- 味: 甘く、やわらかく、爽やかで、甘い戻りが長く続く（甘醇爽口，回甘持久）。カタログによれば新鮮で濃厚（滋味鮮濃）。
- 水色: 黄緑色で、明るく透明（黄绿明亮）。
- 茶殻: 黄緑色で均整（黄绿匀整）。同地方物産誌による。
7. 化学成分
春茶「一芽一葉」の指標。地方物産誌と地理的表示カタログで同じである。
| 指標 | 数値 |
|---|---|
| 茶ポリフェノール | 21.2 %以上 |
| 遊離アミノ酸 | 2.1 %以上 |
| 水抽出物 | 39 %以上 |
地方物産誌はこれらを分析結果として示す。保護要件に含まれるかは確認した範囲では不明である。カフェインのデータは確認した資料にない。
8. 淹れ方
緑茶の一般的な方法に従う。
- 湯温: 80–85 °C。
- 茶葉量: 150 mlあたり3 g。
- 道具: ガラスポットまたは白磁の蓋碗。
- 手順:
- 茶器を温める。
- 茶葉を入れ、壁に沿って湯を注ぐ。
- 一煎目は40–60秒待つ。
- 茶湯を一部残して飲む。
- 湯を継ぎ足す。
- 二〜三煎を繰り返す。
9. 保存
緑茶の一般的な方法に従う。密閉包装で、冷蔵庫0–5 °C、光・湿気・匂いを避ける。一年以内に飲みきるのが望ましい。
10. 価格と偽物
確認した資料に価格のデータはない。
- 偽物を避けるには:
- 包装の地理的表示マークを探す。
- 産地を確認する。カタログは羅田県を産地とし、地方物産誌は勝利鎮北西部のみとする。
- 葉は扁平でなめらか、短くふっくらした芽を持つ。水色は黄緑色。香りに栗のニュアンスがある。
- 「香露龍井」や「香露毛尖」は香露シリーズ内の商品名であり、西湖龍井でも信陽毛尖でもないことに注意する。
11. 興味深い事実
- 地方物産誌によれば、このブランドには「香露金鳳」「香露龍井」「香露毛尖」「香露雲霧」の四製品があり、三つは有名茶の名を借りている。
- 春の茶園で害虫が少ない理由を、地方物産誌は雪が多く霜の厳しい冬に求める。
- 羅田香露茶と同市蘄水県の董河碧珍茶は、2020年に農業農村部の同一公告で農産物地理表示を取得した。
12. 他の緑茶との比較
- 董河碧珍茶（董河碧珍茶）: 同じ黄岡市蘄水県の、直状で産毛のある緑茶。羅田香露茶は葉が扁平である。
- 英山雲霧茶（英山云雾茶）: 同じ黄岡市英山県、大別山南斜面の緑茶。
- 西湖龍井（西湖龙井）: 扁平形緑茶の典型。その名を香露シリーズの一製品が冠し、「色緑…形美」という表現はその「四絶」と呼応する。
- 信陽毛尖（信阳毛尖）: 河南省の茶で、その名をシリーズの別製品が冠する。
まとめ:
羅田香露茶は、勝利鎮北西部の小さな扁平形緑茶である。深いエメラルドグリーンの葉に短い芽、黄緑色の水色、栗のニュアンス、長い甘い戻りが特徴だ。資料は少なく、産地と外観と成分について語るが、品種、茶園の標高、工程については沈黙している。確かなのは、2020年の農産物地理表示と2025年の国家知識産権局リストへの掲載である。
出典
地理的表示
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