Luótián xiānglù chá

Лотянь Сянлу Ча (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) — плоский зелёный чай северо-запада посёлка Шэнли (胜利镇) уезда Лотянь (罗田县) городского округа Хуанган на востоке провинции Хубэй. Имя значит «ароматная роса из Лотяня». По справочнику местных продуктов, ядро зоны — чайное хозяйство Сянлугуань (香炉观茶场) и шестнадцать окрестных деревень. Местная формула качества — «色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美»: зелёный цвет, высокий аромат, насыщенный вкус, стойкость к заливам, сладкий возврат, красивая форма; в аромате описания отмечают каштановую ноту. В 2020 году имя получило сельскохозяйственное географическое указание, в 2025 году вошло в перечень продуктов с географическим указанием Государственного управления интеллектуальной собственности Китая.

1. Классификация и Происхождение:

Тип: Зелёный чай (绿茶, lǜchá), плоский. Справочник местных продуктов относит его к категории «绿茶». В прочитанном описании охраняемого продукта класс словами не назван и технологической карты нет, но облик с этим согласуется: зелёный лист, жёлто-зелёный настой, товарная линейка с именами «香露龙井», «香露毛尖», «香露云雾». Текст требований Государственного управления с этой точки зрения не сверен.
Категория: Уездный зелёный чай Хубэя; продукт с географическим указанием.
Происхождение: Китай, провинция Хубэй (湖北, Húběi), городской округ Хуанган (黄冈, Huánggāng), уезд Лотянь (罗田, Luótián), посёлок Шэнли (胜利, Shènglì).
Зона охраны: По справочнику местных продуктов — северо-западная часть посёлка Шэнли: хозяйство Сянлугуань и деревни 涂家铺, 陈家山, 畈里边, 高山, 甘家冲, 瓦学, 梅花坳, 杨家畈, 松子关, 脱甲岭, 黄泥畈, 洗儿岭, 汪家冲, 翁家垸, 大刘垸 и 黄泥岗; садов в этих границах — 247 га. Каталог продуктов с географическим указанием называет зоной шире — «нынешнюю административную территорию уезда Лотянь». С текстом объявления расхождение не сверено.
Географические координаты: Справочник пишет «东经31°13′—31°27′，北纬115°42′—115°53′» — подписи долготы и широты в нём перепутаны. По смыслу это 31°13′–31°27′ с. ш. и 115°42′–115°53′ в. д.

2. История и Культурное Значение:

История:
- До 2020 года. Дат появления чая и ранних упоминаний в найденных источниках нет. Справочник пишет, что чай много раз получал награды провинциальных конкурсов знаменитых чаёв Хубэя и что его называют «鄂东名茶» — знаменитым чаем восточного Хубэя; годов и названий конкурсов он не приводит.
- 2020 — сельскохозяйственное указание. 19 мая 2020 года портал «Цзинчу ван» (荆楚网) сообщил, что Министерство сельского хозяйства и сельских дел объявлением № 290 выдало свидетельства сельскохозяйственного географического указания девятнадцати продуктам Хубэя; Лотянь Сянлу Ча — в их числе. Номер регистрации в каталоге указаний — AGI02949.
- 2025 — перечень Государственного управления. Объявлением № 640, подписанным 16 июля и опубликованным 13 августа 2025 года, Государственное управление интеллектуальной собственности признало продуктами с географическим указанием 1409 наименований; каталог указаний относит Лотянь Сянлу Ча к этому объявлению.
Название: «Лотянь» (罗田) — имя уезда; «сян» (香) — аромат; «лу» (露) — роса. Созвучие «香露» с именем хозяйства «香炉观» (Xiānglúguàn, «обитель курильницы») заметно, но связь двух имён в найденных источниках не объяснена.
Культурное значение: По справочнику, чай продаётся по уездам Хубэя и в соседних провинциях и пользуется хорошей репутацией по всему массиву Дабешань (大别山).

3. Ботаническое Описание и Сырьё:

Сорт / Культивар: В найденных источниках сорт не назван.
Сырьё: Физико-химические показатели справочник и каталог указаний приводят для весеннего сырья «одна почка с одним листом» (春茶一芽一叶). Стандарта сбора для готового чая в найденных источниках нет.
Время сбора: Точных сроков в найденных источниках нет.

4. Терруар и Особенности Выращивания:

Регион: Восток Хубэя, северо-запад посёлка Шэнли уезда Лотянь; по материалу портала «Цзинчу ван» (2020), посёлок лежит у южного подножия главного хребта Дабешань.
Высота произрастания: Для садов данных нет. Тот же портал пишет, что посёлок Шэнли находится на высоте 930 м.
Почвы: По справочнику — жёлто-бурые (黄棕壤, huángzōngrǎng), богатые органикой: под естественной растительностью в верхнем слое в среднем 89,7 г органического вещества и 3,77 г общего азота на килограмм.
Вода: Через зону течёт река Шэнли (胜利河); по справочнику, в среднем и нижнем течении у неё крупнопесчаное русло и чистая пресная вода.
Климат: Справочник описывает зиму как снежную, с долгими морозами и низкой температурой, и связывает с этим малое число вредителей в весенних садах. Портал «Цзинчу ван» добавляет большой суточный перепад температур и частые туманы. Средних температур и осадков ни тот, ни другой источник не приводит.
Экология: По справочнику, промышленных зон и загрязнения в зоне нет.
Масштаб: 247 га садов и годовой выпуск около 80 тысяч цзиней, то есть около 40 т, — по справочнику; год данных не указан.

5. Технология Производства:

Технологической карты и параметров в найденных источниках нет.

Для плоского зелёного чая обычная последовательность такова:

Разложение свежего листа (摊放, tānfàng): Лист отдаёт часть влаги.
Фиксация (杀青, shāqīng): Нагрев останавливает окисление.
Формовка (整形, zhěngxíng): Лист выпрямляют и прижимают, придавая ему плоскую форму.
Сушка и доводка (干燥, gānzào): Лист досушивают до стойкости при хранении.

Это общая схема класса, а не описание технологии Лотянь Сянлу Ча.

6. Органолептические Характеристики:

Описание ниже — по справочнику местных продуктов; каталог указаний добавляет формулу «清香持久，滋味鲜浓».

Внешний вид сухого листа: Плоский и гладкий; почка полная и короткая (芽头肥而短); цвет густо-изумрудный с маслянистым блеском (苍翠绿润).
Аромат сухого листа: Описаний в найденных источниках нет.
Аромат настоя: С каштановой нотой (有板栗香); по каталогу — чистый и стойкий (清香持久).
Вкус: Сладковатый, мягкий, освежающий, с долгим сладким возвратом (甘醇爽口，回甘持久); по каталогу — свежий и насыщенный (滋味鲜浓).
Цвет настоя: Жёлто-зелёный, яркий и прозрачный (黄绿明亮).
Чайное дно (заваренный лист): Жёлто-зелёное и ровное (黄绿匀整) — по тому же справочнику.

7. Химический Состав:

Показатели весеннего сырья «одна почка с одним листом» — одинаковые в справочнике и в каталоге указаний:

Показатель	Значение
Чайные полифенолы	не менее 21,2 %
Свободные аминокислоты	не менее 2,1 %
Водоэкстрактивные вещества	не менее 39 %

Справочник подаёт их как результаты анализа; входят ли они в требования охраны, из прочитанного не видно. Данных о кофеине в найденных источниках нет.

8. Полезные Свойства:

Проверенных данных о действии именно этого чая нет.

9. Заваривание:

Практика класса для зелёного чая.

Температура воды: 80–85 °C.
Количество чая: 3 г на 150 мл.
Посуда: Стеклянный стакан или белый гайвань.
Процесс:
1. Прогреть посуду.
2. Положить чай и налить воду по стенке.
3. Первый настой — через 40–60 секунд.
4. Пить, оставляя часть настоя.
5. Долить воду.
6. Два-три повторных залива.

10. Хранение:

Практика класса. В герметичной упаковке, в холодильнике при 0–5 °C, без света, влаги и запахов. Лучше выпить в течение года.

11. Цена и Подделки:

Данных о ценах в найденных источниках нет.

Как избежать подделок:
- Искать знак географического указания на упаковке.
- Проверять происхождение: каталог указаний называет зоной уезд Лотянь, справочник — только северо-запад посёлка Шэнли.
- Лист — плоский, гладкий, с короткой полной почкой; настой — жёлто-зелёный; в аромате — каштановая нота.
- Помнить, что «香露龙井» и «香露毛尖» — торговые имена внутри линейки Сянлу, а не Си Ху Лун Цзин и не Синьян Мао Цзянь.

12. Интересные Факты:

По справочнику, у марки четыре продукта: «香露金凤», «香露龙井», «香露毛尖» и «香露云雾» — три из них заимствуют имена знаменитых чаёв.
Малое число вредителей в весенних садах справочник объясняет снежной и морозной зимой.
Лотянь Сянлу Ча и Дунхэ Бичжэнь Ча из уезда Сишуй того же округа получили сельскохозяйственное указание одним объявлением министерства в 2020 году.

13. Сравнение с другими зелёными чаями:

Дунхэ Бичжэнь Ча (董河碧珍茶): Прямой ворсистый зелёный чай уезда Сишуй того же округа Хуанган; у Лотянь Сянлу Ча лист плоский.
Иншань Юньуча (英山云雾茶): Зелёный чай уезда Иншань того же округа, с южных склонов Дабешаня.
Си Ху Лун Цзин (西湖龙井): Образец плоского зелёного чая; его имя носит один из продуктов линейки Сянлу, а формула «色绿…形美» перекликается с его «четырьмя совершенствами».
Синьян Мао Цзянь (信阳毛尖): Хэнаньский чай, чьё имя носит другой продукт линейки.

В заключение:

Лотянь Сянлу Ча — небольшой плоский зелёный чай северо-запада посёлка Шэнли: густо-изумрудный лист с короткой почкой, жёлто-зелёный настой, каштановая нота и долгий сладкий возврат. Источников о нём мало, и они говорят о зоне, облике и составе, но молчат о сорте, высоте садов и технологии. Твёрдо известно другое: сельскохозяйственное указание 2020 года и перечень Государственного управления 2025 года.

the teas described here are available from teamotea