Luótián xiānglù chá

לואוטיין שיאנגלו צ’ה (Luótián xiānglù chá, 罗田香露茶) הוא תה ירוק שטוח מצפון־מערב העיירה שנְגְלִי (胜利镇) בנפת לואוטיין (罗田县) של הנפה העירונית חואנְגְגָאנְג במזרח מחוז חוּבֵּיי. משמעות השם היא „טל ריחני מלואוטיין”. לפי מדריך התוצרת המקומית, ליבת אזור הגידול היא חוות התה שיאנְגְלוּגְוָאן (香炉观茶场) ושישה־עשר כפרים סביבה. נוסחת האיכות המקומית היא „色绿、香高、味浓、耐泡、回甘、形美”: צבע ירוק, ארומה גבוהה, טעם מלא, עמידות לחליטות חוזרות, מתקתקות חוזרת, צורה יפה; בתיאורי הארומה מצוין תו של ערמונים. בשנת 2020 קיבל השם ציון גאוגרפי חקלאי, ובשנת 2025 נכלל ברשימת המוצרים עם ציון גאוגרפי של מינהל הקניין הרוחני הממלכתי של סין.

1. סיווג ומוצא

• סוג: תה ירוק (绿茶, lǜchá), שטוח. מדריך התוצרת המקומית משייך אותו לקטגוריה „绿茶”. בתיאור המוצר המוגן שנקרא לא צוין הסוג במילים ואין בו תרשים טכנולוגי, אך החזות תואמת: עלה ירוק, חליטה צהובה־ירוקה, וסדרת מוצרים בשמות „香露龙井”, „香露毛尖”, „香露云雾”. טקסט הדרישות של המינהל הממלכתי לא נבדק מנקודת מבט זו.
• קטגוריה: תה ירוק נפתי של חוביי; מוצר עם ציון גאוגרפי.
• מוצא: סין, מחוז חוביי (湖北, Húběi), הנפה העירונית חואנגגאנג (黄冈, Huánggāng), נפת לואוטיין (罗田, Luótián), העיירה שנְגְלִי (胜利, Shènglì).
• אזור מוגן: לפי מדריך התוצרת המקומית — חלקה הצפון־מערבי של העיירה שנְגְלִי: חוות שיאנְגְלוּגְוָאן והכפרים 涂家铺, 陈家山, 畈里边, 高山, 甘家冲, 瓦学, 梅花坳, 杨家畈, 松子关, 脱甲岭, 黄泥畈, 洗儿岭, 汪家冲, 翁家垸, 大刘垸 ו־黄泥岗; שטח המטעים בגבולות אלה הוא 247 הקטאר. קטלוג המוצרים עם ציון גאוגרפי מגדיר אזור רחב יותר — „השטח המנהלי הנוכחי של נפת לואוטיין”. אי־ההתאמה מול טקסט ההכרזה לא נבדקה.
• קואורדינטות גאוגרפיות: המדריך כותב „东经31°13′—31°27′，北纬115°42′—115°53′” — כיתובי קווי האורך והרוחב בו הפוכים. על פי ההיגיון מדובר ב־31°13′–31°27′ צפון ו־115°42′–115°53′ מזרח.

2. היסטוריה ומשמעות תרבותית

• היסטוריה:
  • עד 2020. תאריכי הופעת התה ואזכורים מוקדמים אינם מופיעים במקורות שנמצאו. המדריך כותב כי התה זכה פעמים רבות בפרסים בתחרויות של תה מפורסם של חוביי ברמה המחוזית וכי הוא מכונה „鄂东名茶” — תה מפורסם של מזרח חוביי; שנים ושמות תחרויות אינם מצוינים בו.
  • 2020 — ציון חקלאי. ב־19 במאי 2020 פורטל „גִ’ינְגְצ’וּ וָאנְג” (荆楚网) דיווח כי משרד החקלאות והכפרים בהודעה מס’ 290 הנפיק תעודות ציון גאוגרפי חקלאי לתשעה־עשר מוצרים של חוביי; לואוטיין שיאנגלו צ’ה נמצא ביניהם. מספר הרישום בקטלוג הציונים הוא AGI02949.
  • 2025 — רשימת המינהל הממלכתי. בהודעה מס’ 640, שנחתמה ב־16 ביולי ופורסמה ב־13 באוגוסט 2025, הכיר מינהל הקניין הרוחני הממלכתי ב־1409 שמות כמוצרים עם ציון גאוגרפי; קטלוג הציונים משייך את לואוטיין שיאנגלו צ’ה להודעה זו.
• שם: „לואוטיין” (罗田) — שם הנפה; „שיאנג” (香) — ארומה; „לוּ” (露) — טל. הצליל הדומה של „香露” לשם החווה „香炉观” (Xiānglúguàn, „מעון המחתה”) ניכר, אך הקשר בין שני השמות אינו מוסבר במקורות שנמצאו.
• משמעות תרבותית: לפי המדריך, התה נמכר בנפות חוביי ובמחוזות שכנים ונהנה ממוניטין טוב בכל רכס דָאבְּיֵה־שָׁאן (大别山).

3. תיאור בוטני וחומר גלם

• זן / קולטיבר: במקורות שנמצאו הזן אינו מצוין.
• חומר גלם: המדריך וקטלוג הציונים מציגים מדדים פיזיקליים־כימיים עבור חומר גלם אביבי של „ניצן אחד עם עלה אחד” (春茶一芽一叶). תקן קטיף לתה מוגמר אינו מופיע במקורות שנמצאו.
• עונת קטיף: מועדים מדויקים אינם מופיעים במקורות שנמצאו.

4. טרואר ומאפייני גידול

• אזור: מזרח חוביי, צפון־מערב העיירה שנְגְלִי בנפת לואוטיין; לפי חומר של פורטל „ג’ינגצ’ו ואנג” (2020), העיירה שוכנת למרגלותיו הדרומיים של הרכס הראשי של דָאבְּיֵה־שָׁאן.
• גובה גידול: עבור המטעים אין נתונים. אותו פורטל כותב כי העיירה שנְגְלִי נמצאת בגובה 930 מ’.
• קרקע: לפי המדריך — קרקע צהובה־חומה (黄棕壤, huángzōngrǎng), עשירה בחומר אורגני: תחת צמחייה טבעית בשכבה העליונה בממוצע 89.7 גרם חומר אורגני ו־3.77 גרם חנקן כללי לקילוגרם.
• מים: דרך האזור זורם הנהר שנְגְלִי (胜利河); לפי המדריך, בחלקו האמצעי והתחתון אפיק חול גס ומים מתוקים נקיים.
• אקלים: המדריך מתאר חורף מושלג, עם כפור ממושך וטמפרטורה נמוכה, ומקשר לכך את מספר המזיקים הקטן במטעי האביב. פורטל „ג’ינגצ’ו ואנג” מוסיף הפרשי טמפרטורה יומיים גדולים וערפילים תכופים. טמפרטורות ממוצעות ומשקעים אינם מופיעים באף מקור.
• אקולוגיה: לפי המדריך, אין באזור אזורי תעשייה או זיהום.
• היקף: 247 הקטאר מטעים ותפוקה שנתית של כ־80 אלף גִ’ין, כלומר כ־40 טון — לפי המדריך; שנת הנתונים אינה מצוינת.

5. טכנולוגיית ייצור

תרשים טכנולוגי ופרמטרים אינם מופיעים במקורות שנמצאו.

עבור תה ירוק שטוח הרצף המקובל הוא:

1. פריסת עלה טרי (摊放, tānfàng): העלה משחרר חלק מהלחות.
2. קיבוע (杀青, shāqīng): חימום עוצר את החמצון.
3. עיצוב (整形, zhěngxíng): העלה מיושר ונלחץ לקבלת צורה שטוחה.
4. ייבוש וגימור (干燥, gānzào): העלה מיובש עד לעמידות באחסון.

זוהי סכמה כללית של הקטגוריה, ולא תיאור הטכנולוגיה של לואוטיין שיאנגלו צ’ה.

6. מאפיינים אורגנולפטיים

התיאור להלן — לפי מדריך התוצרת המקומית; קטלוג הציונים מוסיף את הנוסחה „清香持久，滋味鲜浓”.

• מראה עלה יבש: שטוח וחלק; ניצן מלא וקצר (芽头肥而短); צבע ירוק־בָּרֶקֶת צפוף עם ברק שמנוני (苍翠绿润).
• ארומת עלה יבש: אין תיאורים במקורות שנמצאו.
• ארומת חליטה: עם תו של ערמונים (有板栗香); לפי הקטלוג — נקייה ועמידה (清香持久).
• טעם: מתקתק, רך, מרענן, עם מתקתקות חוזרת ארוכה (甘醇爽口，回甘持久); לפי הקטלוג — טרי ומלא (滋味鲜浓).
• צבע חליטה: צהוב־ירוק, בהיר ושקוף (黄绿明亮).
• תחתית התה (עלה חלוט): צהוב־ירוק ואחיד (黄绿匀整) — לפי אותו מדריך.

7. הרכב כימי

מדדי חומר גלם אביבי של „ניצן אחד עם עלה אחד” — זהים במדריך ובקטלוג הציונים:

מדד	ערך
פוליפנולים של תה	לא פחות מ־21.2 %
חומצות אמינו חופשיות	לא פחות מ־2.1 %
חומרים מיצויים במים	לא פחות מ־39 %

המדריך מציג אותם כתוצאות ניתוח; לא ברור מהחומר הנקרא אם הם חלק מדרישות ההגנה. נתונים על קפאין אינם מופיעים במקורות שנמצאו.

8. חליטה

נוהג הקטגוריה לתה ירוק.

• טמפרטורת מים: 80–85 °C.
• כמות תה: 3 גרם ל־150 מ”ל.
• כלים: כוס זכוכית או גָאיְוָאן לבן.
• תהליך:
  1. לחמם את הכלי.
  2. להניח תה ולמזוג מים לאורך הדופן.
  3. חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות.
  4. לשתות, להשאיר חלק מהחליטה.
  5. למזוג מים שוב.
  6. שתיים־שלוש חליטות חוזרות.

9. אחסון

נוהג הקטגוריה. באריזה אטומה, במקרר בטמפרטורת 0–5 °C, ללא אור, לחות וריחות. עדיף לשתות במהלך שנה.

10. מחיר וזיופים

אין נתוני מחירים במקורות שנמצאו.

• כיצד להימנע מזיופים:
  • לחפש סימן ציון גאוגרפי על האריזה.
  • לבדוק מוצא: קטלוג הציונים מגדיר את האזור כנפת לואוטיין, המדריך — רק צפון־מערב העיירה שנְגְלִי.
  • עלה — שטוח, חלק, עם ניצן קצר ומלא; חליטה — צהובה־ירוקה; בארומה — תו של ערמונים.
  • לזכור כי „香露龙井” ו־„香露毛尖” הם שמות מסחריים בתוך סדרת שיאנגלו, ולא שִׂי חוּ לוֹנְג גִ’ינְג ולא שִׂין־יָאנְג מָאוֹ גְ’ייֵן.

11. עובדות מעניינות

• לפי המדריך, למותג ארבעה מוצרים: „香露金凤”, „香露龙井”, „香露毛尖” ו־„香露云雾” — שלושה מהם שואלים שמות של תה מפורסם.
• את מספר המזיקים הקטן במטעי האביב מסביר המדריך בחורף מושלג וכפור.
• לואוטיין שיאנגלו צ’ה ודונְגְהֶה בִּיגֶ’ן צ’ה מנפת שִׂישְׁווֵי באותה נפה עירונית קיבלו ציון חקלאי באותה הודעה של המשרד בשנת 2020.

12. השוואה לתה ירוק אחר

• דונְגְהֶה בִּיגֶ’ן צ’ה (董河碧珍茶): תה ירוק ישר ושעיר מנפת שִׂישְׁווֵי באותה נפה עירונית חואנגגאנג; אצל לואוטיין שיאנגלו צ’ה העלה שטוח.
• יִינְגְשָׁאן יוּן־ווּצָ’ה (英山云雾茶): תה ירוק מנפת יִינְגְשָׁאן באותה נפה עירונית, מהמדרונות הדרומיים של דָאבְּיֵה־שָׁאן.
• שִׂי חוּ לוֹנְג גִ’ינְג (西湖龙井): דגם של תה ירוק שטוח; שמו נישא על ידי אחד ממוצרי סדרת שיאנגלו, והנוסחה „色绿…形美” מהדהדת את „ארבע השלמויות” שלו.
• שִׂין־יָאנְג מָאוֹ גְ’ייֵן (信阳毛尖): תה מחֶנָאן, ששמו נישא על ידי מוצר אחר בסדרה.

לסיכום:

לואוטיין שיאנגלו צ’ה הוא תה ירוק שטוח קטן מצפון־מערב העיירה שנְגְלִי: עלה ירוק־בָּרֶקֶת צפוף עם ניצן קצר, חליטה צהובה־ירוקה, תו של ערמונים ומתקתקות חוזרת ארוכה. המקורות עליו מועטים, והם עוסקים באזור, בחזות ובהרכב, אך שותקים על הזן, גובה המטעים והטכנולוגיה. דבר אחד ידוע בוודאות: הציון החקלאי משנת 2020 והרשימה של המינהל הממלכתי משנת 2025.

מקורות

ציון גאוגרפי

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

הרשימה המלאה — בעמוד מקורות