Yǒngdìng wūlóngchá

Yongding Wulongcha (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) dia wulong avy amin’ny distrikan’i Yongding (永定区) ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Longyan any atsimo andrefan’ny faritanin’i Fujian. Ny anarana dia arovan’ny mari-pamantarana ara-jeografika nanomboka tamin’ny taona 2019; ny tompony dia ny fikambanan’ny fambolena ara-tontolo iainana ao amin’ny distrika, ary ny entana voasoratra ao amin’ny antontan-taratasy dia wulong. Momba ny dite mihitsy anefa dia mangina ny tahirin-kevitra: tsy misy voalaza ny karazany, ny teknolojia, na ny bikany ao amin’ireo loharano hita. Ka ity lahatsoratra ity dia indrindra momba ny mari-pamantarana sy ny toerana, ary mifanaraka amin’ny marina fa fohy kokoa noho ny mahazatra.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Wulong (乌龙茶, wūlóngchá). Ny kilasy dia voalaza na ao amin’ny anarana na ao amin’ny antontan-taratasin’ny mari-pamantarana hoe «乌龙茶».
Sokajy: Wulong isam-paritra; mari-pamantarana ara-jeografika.
Fiaviana: Sina, faritanin’i Fujian (福建, Fújiàn), kaominina an-tanàn-dehibe Longyan (龙岩, Lóngyán), distrikan’i Yongding (永定, Yǒngdìng).
Faritry ny mari-pamantarana: Ny lisitry ny faritany dia mampifandray ny mari-pamantarana amin’ny distrikan’i Yongding — io dia ny maha-ara-pitantanana ny tompony, fa tsy ny fetra ara-dalàna amin’ny faritra. Tsy nohadihadiana ny fetra.

2. Tantara sy Lanja ara-Kolontsaina

Mari-pamantarana. Araka ny lisitry ny mari-pamantarana ara-jeografika voasoratra anarana ao Fujian tamin’ny 30 jona 2026:
- anarana — «永定乌龙茶»;
- laharana fisoratana anarana — 20730374, kilasy 30;
- karazana — mari-pamantarana fanamarinana;
- daty fisoratana anarana — 28 septambra 2019;
- tompony — Fikambanan’ny Fambolena ara-Tontolo Iainana ao amin’ny Distrikan’i Yongding ao amin’ny Tanànan’i Longyan (龙岩市永定区生态农业协会);
- entana — «乌龙茶»;
- sata — fisoratana anarana mbola manan-kery.
Mpiara-misoratra anarana. Tamin’io andro io ihany dia nisy mari-pamantarana faharoa ho an’ny wulong voasoratra anarana ho an’ny tompony iray ihany — «永定山茶» (No. 20593062). Ny fifandraisan’ireo mari-pamantarana roa ireo momba ny faritra sy ny fepetra takiana dia tsy mazava ao amin’ny lisitra.
Tantaran’ny dite: Tsy misy angona momba ny tantaran’io wulong io manokana ao amin’ireo loharano hita. Tsy aseho ny angano sy ny daty.
Anarana: «Yongding» (永定) dia anaran’ny distrika; «wulongcha» (乌龙茶) dia «wulong», anaran’ny kilasy.

3. Famaritana ny Zavamaniry sy ny Akora

Karazany / Cultivars: Tsy voatonona ao amin’ireo loharano hita.
Akora sy fenitry ny fanangonana: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita.
Fotoana fanangonana: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita.

4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena

Faritra: Atsimo andrefan’i Fujian, kaominina an-tanàn-dehibe Longyan.
Adiresin’ny tompony — tanànan’i Hugang (虎岗镇). Ny tranokalan’ny governemantan’ny distrika dia mamaritra azy toy izao: avaratra andrefan’ny distrika, lohasaha roa mirefy 90 hetsy mu sy 70 hetsy mu, teboka avo indrindra — 1547 m, mari-pana antonony isan-taona manodidina ny 18 °C, rotsak’orana manodidina ny 1643 mm isan-taona. Ny faritra avo amin’ny tanàna dia eo amin’ny 650–850 m, misy fahasamihafana lehibe eo amin’ny mari-pana andro sy alina, ary ny dite avo (高山茶) dia voalaza ao ho iray amin’ireo sehatra fambolena lehibe efatra. Na tafiditra ao amin’ny faritry ny mari-pamantarana ve i Hugang ary inona ny dite ambolena any — wulong sa hafa — dia tsy lazain’ny tranokala; ny adiresin’ny tompony dia mbola tsy faritry ny famokarana.
Tanimbary dite hafa ao amin’ny distrika. Ny vavahadin-tseraseran’ny faritany tamin’ny aprily 2024 dia nanoratra momba ny tetikasa dite tao amin’ny tanànan’i Gaotou (高头镇): 2030 mu, ka 2000 mu dia dite ara-tontolo iainana, ao anaty rahona sy zavona mandavantaona, ny vokatra andrasana dia mihoatra ny iray tapitrisa jin ravina vaovao isan-taona. Ny kilasin’ny dite dia tsy voalaza ao amin’ny vaovao, na dia ny asa voatanisa ao aza — ny famainana amin’ny masoandro, ny fahozongozana, ny fanendasana, ny fikoriana, ny fanamainana — dia mahazatra amin’ny wulong.
Tany: Tsy misy angona ao amin’ireo loharano hita.

5. Teknolojia Famokarana

Tsy misy teknolojia sy masontsivana manokana momba io dite io ao amin’ireo loharano hita. Eto ambany ny tetika ankapoben’ny wulong, fa tsy famaritana ny Yongding Wulongcha:

Famainana (萎凋, wěidiāo): Amin’ny masoandro na ao anaty efitrano.
Fahozongozana sy fiandrasana (做青, zuòqīng): Ny sisin’ny ravina dia maratra ary misy oksidasiôna ampahany.
Fanamafisana (杀青, shāqīng): Ny fanafanana dia mampiato ny oksidasiôna.
Fikoriana (揉捻, róuniǎn).
Fanamainana (烘干, hōnggān).

Ny haavon’ny oksidasiôna sy ny fanendasana ho an’ity mari-pamantarana ity dia tsy fantatro.

6. Toetra mampiavaka ara-tsiro sy ara-pofona

Bikan’ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
Fofon’ny dite: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
Tsiro: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
Lokon’ny dite: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.
Ravina aorian’ny fanendasana: Tsy misy famaritana ao amin’ireo loharano hita.

7. Fitambarana simika

Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin’ireo loharano hita.

8. Fomba fanamboarana

Fomba fanao amin’ny kilasy ho an’ny wulong.

Hafanana ny rano: 95–100 °C.
Habetsaky ny dite: 5–7 g isaky ny gaiwan 100–110 ml.
Fitaovana: Gaiwan na teapot tanimanga.
Dingana:
1. Afanaina aloha ny fitaovana.
2. Sasao haingana ny ravina amin’ny rano voalohany.
3. Fanamboarana voalohany — 15–20 segondra.
4. Ny manaraka tsirairay — somary lava kely kokoa.
5. Ny ravina dia mahazaka fanamboarana enina ka hatramin’ny valo.

9. Fitehirizana

Fomba fanao amin’ny kilasy. Amin’ny fonosana mafy, amin’ny toerana maina sy maizina, lavitra ny fofona hafa. Ny wulong maivana sy tsy dia voaendy dia tsara kokoa tazonina ao anaty vata fampangatsiahana; ny voaendy kosa amin’ny maripana efitrano.

10. Vidiny sy Sandoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

Fomba hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava ny mari-pamantarana ara-jeografika «永定乌龙茶» (No. 20730374).
- Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Yongding ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Longyan ny mpamokatra.
- Aza afangaro amin’ny «永定山茶» (No. 20593062): mari-pamantarana misaraka avy amin’ny tompony iray ihany izy io, koa wulong ihany.
- Aza afangaro amin’ny «永定万应茶»: io dia fangaro fanafody eo ambany fiarovan’ny vokatra manana mari-pamantarana ara-jeografika, tsy misy ifandraisany amin’ny wulong.

11. Zava-misy mahaliana

Ny distrikan’i Yongding dia manana mari-pamantarana roa ho an’ny wulong — «永定乌龙茶» sy «永定山茶», voasoratra anarana tamin’ny andro iray ho an’ny tompony iray ihany.
Ny laharan’ny mari-pamantarana 20730374 dia ao amin’ny andalana iray miaraka amin’ny laharan’ny mari-pamantarana isam-paritra ho an’ny voankazo khaki maina (20730373), paraky (20730375) ary pomelo (20730376); ny tompony dia fikambanana hafa ao amin’ny distrika.
Araka ny lisitra tamin’ny tapaky ny taona 2026, ny kaominina an-tanàn-dehibe Longyan dia manana mari-pamantarana ara-jeografika 95, ary ny an’ny dite ao amin’izy ireo dia manomboka amin’ny wulong voaporitra ka hatramin’ny dite maitso.

12. Fampitahana amin’ny dite hafa ao amin’ny kaominina Longyan

Yongding Shancha (永定山茶): Mari-pamantarana faharoan’ny distrika ho an’ny wulong, avy amin’ny tompony iray ihany; misy lahatsoratra manokana momba azy ao amin’ny andiany.
Zhangping Shuixian (漳平水仙): Wulong voaporitra avy amin’ny tanànan’i Zhangping ao amin’io kaominina io ihany; mari-pamantarana iombonana tamin’ny 2008.
Yongfu Gaoshan Cha (永福高山茶): Wulong avo amin’ny fomba taiwaney avy ao amin’ny tanànan’i Yongfu ao Zhangping; mari-pamantarana 2022, ny entana dia wulong ihany koa.
Xibei Cha (斜背茶): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Xinluo ao amin’io kaominina io ihany — ho fampitahana.

Fehiny:

Yongding Wulongcha dia mbola anarana fa tsy dite voafaritra: mari-pamantarana fanamarinana manan-kery nanomboka tamin’ny 2019 ho an’ny wulong ao amin’ny distrikan’i Yongding, ny tompony dia ny fikambanan’ny fambolena ara-tontolo iainana ao amin’ny distrika, ary eo akaiky dia misy mari-pamantarana faharoan’ny tompony iray ihany, «永定山茶». Ny karazany, ny teknolojia ary ny bika dia tsy voafaritra ao amin’ireo loharano hita, ary ny lahatsoratra dia tsy mamorona azy ireo. Rehefa hita ny soratra momba ny fitsipiky ny fampiasana ny mari-pamantarana, dia azo faritana araka ny antontan-taratasy ny bikan’ity wulong ity.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

CNIPA 地理标志证明商标 №20730374

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano