Yǒngdìng wūlóngchá

योंगडिंग उलोंगचा (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) — फुजियान प्रांत के दक्खिन-पच्छिम में लोंगयान शहरी जिला के योंगडिंग जिला (永定区) के इलाका के उलोंग चाय हवे। ई नाँव 2019 से भौगोलिक प्रमाणन चिह्न से सुरक्षित बा; धारक — जिला पारिस्थितिक कृषि संघ बा, आ माल के कॉलम में उलोंग लिखल बा। चाय के बारे में दस्तावेज चुप बाड़ें: न कौनों किसिम, न तकनीक, न रूप-रंग मिलल स्रोतन में बा। एहसे ई लेख मुख्य रूप से चिह्न आ जगह के बारे में बा, आ ईमानदारी से सामान्य से छोट बा।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति

प्रकार: उलोंग (乌龙茶, wūlóngchá). वर्ग नाँव में भी बा आ चिह्न के माल कॉलम में भी — «乌龙茶».
श्रेणी: जिला स्तर के उलोंग; भौगोलिक प्रमाणन चिह्न।
उत्पत्ति: चीन, फुजियान प्रांत (福建, Fújiàn), लोंगयान शहरी जिला (龙岩, Lóngyán), योंगडिंग जिला (永定, Yǒngdìng).
चिह्न क्षेत्र: प्रांतीय सूची चिह्न के योंगडिंग जिला से जोड़ेले — ई धारक के प्रशासनिक संबद्धता हवे, कानूनी सीमा ना। सीमा के जाँच हमनी के ना कइले बानी जा।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

चिह्न। 30 जून 2026 के फुजियान के पंजीकृत भौगोलिक चिह्नन के सूची अनुसार:
- नाँव — «永定乌龙茶»;
- पंजीकरण संख्या — 20730374, वर्ग 30;
- प्रकार — प्रमाणन चिह्न;
- पंजीकरण तिथि — 28 सितंबर 2019;
- धारक — लोंगयान शहर योंगडिंग जिला पारिस्थितिक कृषि संघ (龙岩市永定区生态农业协会);
- माल — «乌龙茶»;
- स्थिति — सक्रिय पंजीकरण।
रजिस्टर में पड़ोसी। ओही दिन ओही धारक के नाँव से उलोंग पर दूसरा चिह्न पंजीकृत भइल — «永定山茶» (№ 20593062)। दुनो चिह्न के क्षेत्र आ आवश्यकता में का संबंध बा, सूची से ना समझ में आवेला।
चाय के इतिहास: एह उलोंग के इतिहास के आँकड़ा मिलल स्रोतन में नइखे। किंवदंती आ तारीख हमनी के ना देले बानी जा।
नाँव: «योंगडिंग» (永定) — जिला के नाँव; «उलोंगचा» (乌龙茶) — «उलोंग», वर्ग के नाँव।

3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल

किसिम / कल्टीवार: मिलल स्रोतन में नाम नइखे।
कच्चा माल आ तोड़ाई मानक: मिलल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।
तोड़ाई के समय: मिलल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।

4. टेरुआर आ खेती के खासियत

क्षेत्र: फुजियान के दक्खिन-पच्छिम, लोंगयान शहरी जिला।
धारक के पता — हुगांग कस्बा (虎岗镇)। जिला सरकार के वेबसाइट एकर वर्णन अइसन करेले: जिला के उत्तर-पच्छिम, दू गो घाटी जवना के क्षेत्रफल 90 हजार आ 70 हजार म्यू बा, सबसे ऊँच बिंदु — 1547 मीटर, औसत सालाना तापमान लगभग 18 °C, बरखा लगभग 1643 मिमी सालाना। कस्बा के ऊँच पहाड़ी हिस्सा 650–850 मीटर पर बा, दिन-रात के तापमान में बड़ा अंतर होला, आ ऊँच पहाड़ी चाय (高山茶) के ओहिजा चार गो मुख्य ग्रामीण उद्योगन में से एक बतावल गइल बा। का हुगांग चिह्न क्षेत्र में आवेला आ ओहिजा कवन चाय उपजेला — उलोंग कि कुछ अउरी — वेबसाइट ना बतावे; धारक के पता अभी उत्पादन क्षेत्र ना हवे।
जिला के अउरी बागान। प्रांतीय पोर्टल अप्रैल 2024 में गाओतोउ कस्बा (高头镇) में चाय परियोजना के बारे में लिखलस: 2030 म्यू, जवना में से 2000 म्यू पारिस्थितिक चाय बा, साल भर बादर आ कुहासा में रहेला, उम्मीद अनुसार सालाना दस लाख जिन से ढेर ताजा पत्ता निकली। संदेश में चाय के वर्ग ना बतावल गइल, हालाँकि ओहिजा बतावल गइल काम — धूप में मुरझाई, हिलाई-डुलाई, भूनाई, मरोड़ाई, सुखाई — उलोंग खातिर आम बा।
माटी: मिलल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।

5. उत्पादन तकनीक

एह चाय के तकनीक आ मापदंड मिलल स्रोतन में नइखे। नीचे — उलोंग के सामान्य योजना बा, योंगडिंग उलोंगचा के विवरण ना:

मुरझाई (萎凋, wěidiāo): धूप में भा कोठरी में।
हिलाई आ रखाई (做青, zuòqīng): पत्ता के किनारा घायल होला आ आंशिक रूप से ऑक्सीकरण होला।
स्थिरीकरण (杀青, shāqīng): गरम क के ऑक्सीकरण रोकल जाला।
मरोड़ाई (揉捻, róuniǎn).
सुखाई (烘干, hōnggān).

एह चिह्न खातिर ऑक्सीकरण आ भूनाई के मात्रा हमरा के जानकारी नइखे।

6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता

सूखा पत्ता के रूप: मिलल स्रोतन में विवरण नइखे।
सूखा पत्ता के सुगंध: मिलल स्रोतन में विवरण नइखे।
काढ़ा के सुगंध: मिलल स्रोतन में विवरण नइखे।
स्वाद: मिलल स्रोतन में विवरण नइखे।
काढ़ा के रंग: मिलल स्रोतन में विवरण नइखे।
चाय के तली (भींजल पत्ता): मिलल स्रोतन में विवरण नइखे।

7. रासायनिक संरचना

भौतिक-रासायनिक आँकड़ा मिलल स्रोतन में नइखे।

8. बनावे के तरीका

उलोंग खातिर वर्ग के व्यवहार।

पानी के तापमान: 95–100 °C।
चाय के मात्रा: 100–110 मिली के गाइवान खातिर 5–7 ग्राम।
बर्तन: गाइवान भा माटी के चायदानी।
प्रक्रिया:
1. बर्तन गरम करीं।
2. पहिला पानी से पत्ता जल्दी धो लीं।
3. पहिला काढ़ा — 15–20 सेकंड।
4. हर अगिला — थोड़ा लमहर।
5. पत्ता छह से आठ पानी झेल सकेला।

9. भंडारण

वर्ग के व्यवहार। कसल पैकिंग में, सूखा अँधेरा जगह पर, गंध से दूर। हल्का, कम भूनल उलोंग के फ्रिज में राखल बेहतर बा; भूनल — कमरा के तापमान पर।

10. दाम आ नकली

मिलल स्रोतन में दाम के आँकड़ा नइखे।

नकली से कइसे बचीं:
- भौगोलिक प्रमाणन चिह्न «永定乌龙茶» (№ 20730374) देखीं।
- जाँचीं कि उत्पादक लोंगयान शहरी जिला के योंगडिंग जिला से होखे।
- «永定山茶» (№ 20593062) से भ्रमित ना होखीं: ई ओही धारक के अलग चिह्न हवे, ओहू पर उलोंग बा।
- «永定万应茶» से भ्रमित ना होखीं: ई भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के संरक्षण में औषधीय मिश्रण हवे, चाय उलोंग से एकर कौनों संबंध नइखे।

11. रोचक तथ्य

योंगडिंग जिला के उलोंग पर दू गो चिह्न बा — «永定乌龙茶» आ «永定山茶», एकही दिन एकही धारक के नाँव से पंजीकृत।
चिह्न संख्या 20730374 सूखा खुरमा (20730373), तमाकू (20730375) आ चकोतरा (20730376) पर जिला स्तर के चिह्नन के संख्या के साथे पंक्ति में बा; ओह लोग के धारक दूसर जिला संघ हवे।
2026 के बीच के सूची अनुसार लोंगयान शहरी जिला के 95 भौगोलिक चिह्न बाड़ें, आ ओहमें चाय वाला — दबावल उलोंग से ले के हरियर चाय तक बाड़ें।

12. लोंगयान जिला के अउरी चायन से तुलना

योंगडिंग शानचा (永定山茶): जिला के दूसरा चिह्न उलोंग पर, ओही धारक के; एकरा पर शृंखला में अलग लेख बा।
झांगपिंग शुइशियान (漳平水仙): ओही जिला के झांगपिंग शहरी काउंटी के दबावल उलोंग; 2008 के सामूहिक चिह्न।
योंगफू गाओशान चा (永福高山茶): झांगपिंग शहरी काउंटी के योंगफू कस्बा के ताइवानी शैली के ऊँच पहाड़ी उलोंग; 2022 के चिह्न, माल — ओहू उलोंग बा।
शेबेई चा (斜背茶): ओही जिला के शिनलुओ जिला के हरियर चाय — तुलना खातिर।

निष्कर्ष में:

योंगडिंग उलोंगचा — अभी वर्णित चाय से बेसी एगो नाँव हवे: 2019 से सक्रिय योंगडिंग जिला के उलोंग पर प्रमाणन चिह्न, धारक — जिला पारिस्थितिक कृषि संघ, आ ओकरा बगल में ओही धारक के दूसरा चिह्न बा, «永定山茶». किसिम, तकनीक आ रूप मिलल स्रोतन में ना बर्णित बा, आ लेख ओकरा के गढ़त ना। जब चिह्न के उपयोग नियम के पाठ मिल जाई, तब एह उलोंग के रूप दस्तावेज से बर्णित कइल जा सकी।

स्रोत

भौगोलिक संकेत

CNIPA 地理标志证明商标 №20730374

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