Yǒngdìng wūlóngchá

ယုံတိန့် ဦးလုံချာ (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) သည် ဖူကျန့်ပြည်နယ် အနောက်တောင်ပိုင်း၊ လုံယန့်မြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ် (龙岩, Lóngyán) ရှိ ယုံတိန့်ခရိုင် (永定区, Yǒngdìng) မှ ဦးလုံလက်ဖက်ဖြစ်သည်။ အမည်ကို ၂၀၁၉ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။ လက်မှတ်ပိုင်ရှင်မှာ ခရိုင်ဂေဟစနစ်စိုက်ပျိုးရေးအသင်းဖြစ်ပြီး ကုန်စည်အကွက်တွင် ဦးလုံဟု မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ လက်ဖက်ကိုယ်တိုင်နှင့်ပတ်သက်၍ စာရွက်စာတမ်းများက ဆိတ်ငြိမ်နေသည်။ မျိုးစိတ်၊ နည်းပညာ၊ သွင်ပြင်လက္ခဏာတစ်စုံတစ်ရာ တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။ ထို့ကြောင့် ဤဆောင်းပါးသည် အဓိကအားဖြင့် လက်မှတ်နှင့် နေရာအကြောင်းသာ ဖြစ်ပြီး ပုံမှန်ထက် ရိုးရိုးသားသား တိုတောင်းပါသည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: ဦးလုံ (乌龙茶, wūlóngchá)။ အမျိုးအစားကို အမည်တွင်လည်းကောင်း၊ လက်မှတ်၏ ကုန်စည်အကွက်တွင်လည်းကောင်း «乌龙茶» ဟု ဖော်ပြထားသည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ခရိုင်အဆင့် ဦးလုံ၊ ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ် (福建, Fújiàn)၊ လုံယန့်မြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ် (龙岩, Lóngyán)၊ ယုံတိန့်ခရိုင် (永定, Yǒngdìng)။
• လက်မှတ်နယ်မြေ: ပြည်နယ်စာရင်းက လက်မှတ်ကို ယုံတိန့်ခရိုင်နှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြထားသည်။ ယင်းမှာ လက်မှတ်ပိုင်ရှင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးဆိုင်ရာ တည်နေရာဖြစ်ပြီး နယ်မြေ၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ် မဟုတ်ပါ။ နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ် စိစစ်အတည်ပြုခြင်း မပြုထားပါ။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• လက်မှတ်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် ဇွန်လ ၃၀ ရက်နေ့အထိ ဖူကျန့်ပြည်နယ်၏ မှတ်ပုံတင်ထားသော ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ လက်မှတ်စာရင်းအရ:
  • အမည် — «永定乌龙茶»၊
  • မှတ်ပုံတင်နံပါတ် — 20730374၊ အမျိုးအစား 30၊
  • အမျိုးအစား — အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊
  • မှတ်ပုံတင်သည့်ရက်စွဲ — ၂၀၁၉ ခုနှစ် စက်တင်ဘာလ ၂၈ ရက်၊
  • လက်မှတ်ပိုင်ရှင် — လုံယန့်မြို့ ယုံတိန့်ခရိုင် ဂေဟစနစ်စိုက်ပျိုးရေးအသင်း (龙岩市永定区生态农业协会)၊
  • ကုန်စည် — «乌龙茶»၊
  • အခြေအနေ — တည်ဆဲမှတ်ပုံတင်ခြင်း။
• မှတ်ပုံတင်စာရင်းထဲမှ အိမ်နီးချင်း။ ထိုနေ့တွင်ပင် တူညီသော လက်မှတ်ပိုင်ရှင်အတွက် ဦးလုံနှင့်ပတ်သက်သည့် ဒုတိယလက်မှတ်တစ်ခု — «永定山茶» (နံပါတ် 20593062) ကို မှတ်ပုံတင်ထားသည်။ လက်မှတ်နှစ်ခု၏ နယ်မြေနှင့် သတ်မှတ်ချက်များ မည်သို့ဆက်စပ်နေသည်ကို စာရင်းမှ နားလည်နိုင်ခြင်း မရှိပါ။
• လက်ဖက်သမိုင်းကြောင်း: ဤ ဦးလုံ၏ သမိုင်းကြောင်းနှင့်ပတ်သက်သည့် အချက်အလက် တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။ ဒဏ္ဍာရီများနှင့် ရက်စွဲများကို ကျွန်ုပ် ဖော်ပြမထားပါ။
• အမည်: «ယုံတိန့်» (永定) — ခရိုင်အမည်၊ «ဦးလုံချာ» (乌龙茶) — «ဦးလုံ»၊ အမျိုးအစားအမည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးစိတ် / စိုက်မျိုးခွဲများ: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။
• ကုန်ကြမ်းနှင့် ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
• ခူးဆွတ်ချိန်: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဖူကျန့်ပြည်နယ် အနောက်တောင်ပိုင်း၊ လုံယန့်မြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ်။
• လက်မှတ်ပိုင်ရှင်၏ လိပ်စာ — ဟူကန့်ကျေးရွာအုပ်စုနယ် (虎岗镇)။ ခရိုင်အစိုးရဝက်ဘ်ဆိုက်က ၎င်းကို ဤသို့ဖော်ပြထားသည်။ ခရိုင်၏ အနောက်မြောက်ဘက်၊ ချိုင့်ဝှမ်းနှစ်ခုရှိပြီး ဧရိယာ မူး ၉၀၀၀၀ နှင့် မူး ၇၀၀၀၀ ရှိသည်။ အမြင့်ဆုံးနေရာမှာ ၁၅၄၇ မီတာ၊ ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်အပူချိန် ၁၈ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်၊ နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် ၁၆၄၃ မီလီမီတာခန့်ရှိသည်။ ကျေးရွာအုပ်စုနယ်၏ ကုန်းမြင့်ပိုင်းသည် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၆၅၀–၈၅၀ မီတာတွင်ရှိပြီး နေ့နှင့်ည အပူချိန်ကွာခြားချက် ကြီးမားကာ ကုန်းမြင့်လက်ဖက် (高山茶) ကို ထိုနေရာ၏ အဓိကကျေးလက်လုပ်ငန်း လေးခုအနက် တစ်ခုအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။ ဟူကန့်ကျေးရွာအုပ်စုနယ်သည် လက်မှတ်နယ်မြေထဲ ပါဝင်သလား၊ ထိုနေရာတွင် မည်သည့်လက်ဖက်မျိုး စိုက်ပျိုးသနည်း — ဦးလုံလော အခြားမျိုးလော — ဆိုသည်ကို ဝက်ဘ်ဆိုက်က မဖော်ပြပါ။ လက်မှတ်ပိုင်ရှင်၏ လိပ်စာသည် ထုတ်လုပ်မှုနယ်မြေ မဟုတ်သေးပါ။
• ခရိုင်အတွင်းရှိ အခြားဥယျာဉ်များ။ ပြည်နယ်ပေါ်တယ်က ၂၀၂၄ ခုနှစ် ဧပြီလတွင် ့ကောင်တိုကျေးရွာအုပ်စုနယ် (高头镇) ရှိ လက်ဖက်စီမံကိန်းအကြောင်း ရေးသားခဲ့သည်။ မူး ၂၀၃၀ ရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် မူး ၂၀၀၀ မှာ ဂေဟစနစ်လက်ဖက်ဖြစ်ကာ တစ်နှစ်ပတ်လုံး တိမ်နှင့် မြူများကြားတွင် ရှိသည်။ ခန့်မှန်းထွက်ရှိမှုမှာ တစ်နှစ်လျှင် လတ်ဆတ်သော လက်ဖက်ရွက် ပေါင် တစ်သန်းကျော်ဖြစ်သည်။ မက်ဆေ့ချ်တွင် လက်ဖက်အမျိုးအစားကို ဖော်ပြမထားသော်လည်း ဖော်ပြထားသည့် လုပ်ငန်းစဉ်များ — နေလှန်းခြင်း၊ လှုပ်ခါခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ လိပ်ပေးခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း — တို့သည် ဦးလုံအတွက် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ဤလက်ဖက်၏ နည်းပညာနှင့် သတ်မှတ်ချက်များကို တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ အောက်တွင် ဖော်ပြထားသည်မှာ ဦးလုံ၏ ယေဘုယျလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပြီး ယုံတိန့် ဦးလုံချာ၏ ဖော်ပြချက် မဟုတ်ပါ:

1. ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, wěidiāo): နေပူတွင် သို့မဟုတ် အခန်းတွင်း၌ ပြုလုပ်သည်။
2. လှုပ်ခါခြင်းနှင့် စောင့်ဆိုင်းခြင်း (做青, zuòqīng): ရွက်နှုတ်ခမ်းများ ထိခိုက်ဒဏ်ရာရကာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဓာတ်တိုးခြင်း ဖြစ်ပေါ်သည်။
3. ဓာတ်တိုးမှုရပ်တန့်စေခြင်း (杀青, shāqīng): အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးမှုကို ရပ်တန့်စေသည်။
4. လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
5. အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān)။

ဤလက်မှတ်အတွက် ဓာတ်တိုးမှုနှင့် ကြော်မှုအဆင့်ကို ကျွန်ုပ် မသိပါ။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

• ခြောက်သွေ့သော လက်ဖက်ရွက်၏ အသွင်အပြင်: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ခြောက်သွေ့သော လက်ဖက်ရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• အရည်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• အရသာ: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• အရည်အရောင်: တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• လက်ဖက်အနှစ် (ချက်ပြီး လက်ဖက်ရွက်): တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက် မရှိပါ။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ရူပဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက် တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

8. ချက်ပြုတ်နည်း

ဦးလုံအတွက် အမျိုးအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု။

• ရေအပူချိန်: ၉၅–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၀၀–၁၁၀ မီလီလီတာရှိသော ဂိုင်ဝမ်တစ်လုံးအတွက် ၅–၇ ဂရမ်။
• အိုးခွက်: ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ရွှံ့စေးအိုး။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. အိုးခွက်ကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။
  2. ပထမရေဖြင့် လက်ဖက်ရွက်ကို လျင်မြန်စွာ ဆေးပါ။
  3. ပထမအကြိမ် ချက်ပြုတ်ချိန် — ၁၅–၂၀ စက္ကန့်။
  4. နောက်တစ်ကြိမ်စီတိုင်းတွင် အနည်းငယ်ကြာကြာ ထားပါ။
  5. လက်ဖက်ရွက်သည် ရေခြောက်ကြိမ်မှ ရှစ်ကြိမ်အထိ ခံနိုင်သည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစားအလိုက် ကျင့်သုံးမှု။ လုံခြုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာတွင် အနံ့များနှင့် ဝေးဝေး သိုလှောင်ပါ။ အလင်းရောင်များပြီး ကြော်မှုနည်းသော ဦးလုံကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထားသင့်ပြီး ကြော်ပြီးသား ဦးလုံကို အခန်းအပူချိန်တွင် ထားသင့်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
  • «永定乌龙茶» (နံပါတ် 20730374) ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် လုံယန့်မြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ် ယုံတိန့်ခရိုင်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • «永定山茶» (နံပါတ် 20593062) နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ၎င်းသည် တူညီသော လက်မှတ်ပိုင်ရှင်၏ သီးခြားလက်မှတ်ဖြစ်ပြီး ဦးလုံပင်ဖြစ်သည်။
  • «永定万应茶» နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ၎င်းသည် ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ ညွှန်ပြချက်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသော ဆေးဖက်ဝင် ရောနှောမှုဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ဦးလုံနှင့် မည်သို့မျှ မသက်ဆိုင်ပါ။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• ယုံတိန့်ခရိုင်တွင် ဦးလုံနှင့်ပတ်သက်သည့် လက်မှတ်နှစ်ခုရှိသည် — «永定乌龙茶» နှင့် «永定山茶» တို့ဖြစ်ပြီး တစ်နေ့တည်းတွင် တူညီသော လက်မှတ်ပိုင်ရှင်အတွက် မှတ်ပုံတင်ထားသည်။
• လက်မှတ်နံပါတ် 20730374 သည် သစ်သီးခြောက် (20730373)၊ ဆေးရွက်ကြီး (20730375) နှင့် သစ်တို (20730376) တို့၏ ခရိုင်လက်မှတ်နံပါတ်များနှင့် တစ်တန်းတည်းတွင် ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို အခြားခရိုင်အသင်းတစ်ခုက ပိုင်ဆိုင်သည်။
• ၂၀၂၆ ခုနှစ် နှစ်လယ်စာရင်းအရ လုံယန့်မြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ်တွင် ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ လက်မှတ် ၉၅ ခုရှိပြီး လက်ဖက်လက်မှတ်များထဲတွင် ဖိသိပ်ထားသော ဦးလုံမှ လက်ဖက်စိမ်းအထိ ပါဝင်သည်။

12. လုံယန့်မြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ်ရှိ အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ယုံတိန့် ရှန်းချာ (永定山茶): ခရိုင်၏ ဒုတိယဦးလုံလက်မှတ်၊ တူညီသော လက်မှတ်ပိုင်ရှင်၏ဖြစ်သည်။ စီးရီးတွင် သီးခြားဆောင်းပါးရှိသည်။
• ကျန်းဖျင် ရွှေစန့် (漳平水仙): တူညီသော မြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ်ရှိ ကျန်းဖျင်မြို့နယ်မှ ဖိသိပ်ထားသော ဦးလုံ၊ ၂၀၀၈ ခုနှစ် စုပေါင်းလက်မှတ်။
• ယုံဖူ ကောင်ရှန်းချာ (永福高山茶): ကျန်းဖျင်မြို့နယ် ယုံဖူကျေးရွာအုပ်စုနယ်မှ ထိုင်ဝမ်စတိုင် ကုန်းမြင့်ဦးလုံ၊ ၂၀၂၂ ခုနှစ် လက်မှတ်၊ ကုန်စည်မှာလည်း ဦးလုံပင်ဖြစ်သည်။
• ရှေးပေ့ချာ (斜背茶): တူညီသော မြို့ပြအုပ်ချုပ်ရေးနယ်ရှိ ရှင်လော်ခရိုင်မှ လက်ဖက်စိမ်း — ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် ဖော်ပြထားသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ယုံတိန့် ဦးလုံချာသည် ယခုအချိန်အထိ ဖော်ပြထားသော လက်ဖက်ထက် အမည်တစ်ခုသာ ဖြစ်နေပါသေးသည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ်မှစ၍ တည်ဆဲဖြစ်သော ယုံတိန့်ခရိုင်၏ ဦးလုံဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး လက်မှတ်ပိုင်ရှင်မှာ ခရိုင်ဂေဟစနစ်စိုက်ပျိုးရေးအသင်းဖြစ်သည်။ ထိုအနီးတွင် တူညီသော လက်မှတ်ပိုင်ရှင်၏ ဒုတိယလက်မှတ် «永定山茶» လည်း ရှိသည်။ မျိုးစိတ်၊ နည်းပညာနှင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာတို့ကို တွေ့ရှိရသည့် ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။ ဤဆောင်းပါးက ၎င်းတို့ကို မှန်းဆဖန်တီးမထားပါ။ လက်မှတ်အသုံးပြုမှုဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းစာသား တွေ့ရှိသည့်အခါ ဤဦးလုံ၏ သွင်ပြင်လက္ခဏာကို စာရွက်စာတမ်းအရ ဖော်ပြနိုင်မည် ဖြစ်သည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志证明商标 №20730374

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်