Yǒngdìng wūlóngchá

யோங்டிங் வூலோங்ச்சா (Yǒngdìng wūlóngchá, 永定乌龙茶) — புஜியான் மாகாணத்தின் தென்மேற்கில் உள்ள லோங்யான் நகர நிர்வாகப் பகுதியின் யோங்டிங் மாவட்டத்தின் (永定区) வூலோங் தேநீர் ஆகும். 2019 முதல் இப்பெயர் புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டால் பாதுகாக்கப்படுகிறது; உரிமையாளர் மாவட்ட சூழலியல் வேளாண்மை சங்கம், பொருள் பட்டியலில் வூலோங் தேநீர் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. தேநீரைப் பற்றி ஆவணங்கள் அமைதியாக இருக்கின்றன: கிடைத்த மூலங்களில் வகை, தொழில்நுட்பம், தோற்றம் எதுவும் இல்லை. எனவே இக்கட்டுரை முதன்மையாக குறியீட்டைப் பற்றியும் இடத்தைப் பற்றியும் ஆகும், நேர்மையாக வழக்கத்தை விடச் சுருக்கமாக உள்ளது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: வூலோங் (乌龙茶, wūlóngchá). பெயரிலும் குறியீட்டின் பொருள் பட்டியலிலும் வகுப்பு — «乌龙茶» என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
• பிரிவு: மாவட்ட வூலோங்; புவியியல் சான்றிதழ் குறியீடு.
• தோற்றம்: சீனா, புஜியான் மாகாணம் (福建, Fújiàn), லோங்யான் நகர நிர்வாகப் பகுதி (龙岩, Lóngyán), யோங்டிங் மாவட்டம் (永定, Yǒngdìng).
• குறியீட்டு வலயம்: மாகாண பட்டியல் குறியீட்டை யோங்டிங் மாவட்டத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறது — இது உரிமையாளரின் நிர்வாகச் சொந்தம், சட்டப்பூர்வ எல்லை அல்ல. எல்லையை நான் சரிபார்க்கவில்லை.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• குறியீடு. 30 ஜூன் 2026 நிலவரப்படி புஜியானின் பதிவு செய்யப்பட்ட புவியியல் குறியீடுகளின் பட்டியலின்படி:
  • பெயர் — «永定乌龙茶»;
  • பதிவு எண் — 20730374, வகுப்பு 30;
  • வகை — சான்றிதழ் குறியீடு;
  • பதிவு தேதி — 28 செப்டம்பர் 2019;
  • உரிமையாளர் — லோங்யான் நகர யோங்டிங் மாவட்ட சூழலியல் வேளாண்மை சங்கம் (龙岩市永定区生态农业协会);
  • பொருள் — «乌龙茶»;
  • நிலை — செயலில் உள்ள பதிவு.
• பதிவேட்டில் அண்டை. அதே நாளில் அதே உரிமையாளருக்கு வூலோங்கிற்கான இரண்டாவது குறியீடு பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது — «永定山茶» (எண் 20593062). இரண்டு குறியீடுகளும் வலயத்திலும் தேவைகளிலும் எவ்வாறு தொடர்புபடுகின்றன என்பதை பட்டியலிலிருந்து புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை.
• தேநீரின் வரலாறு: கிடைத்த மூலங்களில் இந்த குறிப்பிட்ட வூலோங்கின் வரலாறு பற்றிய தகவல்கள் இல்லை. புராணங்களையும் தேதிகளையும் நான் தரவில்லை.
• பெயர்: «யோங்டிங்» (永定) — மாவட்டத்தின் பெயர்; «வூலோங்ச்சா» (乌龙茶) — «வூலோங்», வகுப்பின் பெயர்.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகைகள் / சாகுபடிகள்: கிடைத்த மூலங்களில் பெயரிடப்படவில்லை.
• மூலப்பொருள் மற்றும் அறுவடை தரநிலை: கிடைத்த மூலங்களில் தகவல்கள் இல்லை.
• அறுவடை காலம்: கிடைத்த மூலங்களில் தகவல்கள் இல்லை.

4. தேருவார் மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்

• பகுதி: புஜியானின் தென்மேற்கு, லோங்யான் நகர நிர்வாகப் பகுதி.
• உரிமையாளரின் முகவரி — ஹுகாங் நகரியம் (虎岗镇). மாவட்ட அரசாங்கத்தின் இணையதளம் அதை இவ்வாறு விவரிக்கிறது: மாவட்டத்தின் வடமேற்கு, 90 ஆயிரம் மற்றும் 70 ஆயிரம் மூ பரப்பளவுள்ள இரண்டு பள்ளத்தாக்குகள், மிக உயர்ந்த புள்ளி — 1547 மீ, சராசரி ஆண்டு வெப்பநிலை சுமார் 18 °C, ஆண்டு மழைப்பொழிவு சுமார் 1643 மிமீ. நகரியத்தின் உயரமான பகுதி 650–850 மீட்டரில் அமைந்துள்ளது, பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலையில் பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது, மேலும் உயரமலை தேநீர் (高山茶) அங்கு நான்கு முக்கிய கிராமப்புற தொழில்களில் ஒன்றாக பெயரிடப்பட்டுள்ளது. ஹுகாங் குறியீட்டு வலயத்தில் உள்ளதா, எந்த தேநீர் அங்கு வளர்கிறது — வூலோங் அல்லது வேறு — இணையதளம் கூறவில்லை; உரிமையாளரின் முகவரி இன்னும் உற்பத்தி வலயம் அல்ல.
• மாவட்டத்தின் பிற தோட்டங்கள். மாகாண போர்டல் ஏப்ரல் 2024 இல் காவோட்டௌ நகரியத்தில் (高头镇) ஒரு தேநீர் திட்டம் பற்றி எழுதியது: 2030 மூ, அதில் 2000 மூ சூழலியல் தேநீர், ஆண்டு முழுவதும் மேகங்கள் மற்றும் மூடுபனியில், எதிர்பார்க்கப்படும் உற்பத்தி — ஆண்டுக்கு ஒரு மில்லியன் ஜின் புதிய இலைக்கு மேல். செய்தியில் தேநீரின் வகுப்பு பெயரிடப்படவில்லை, ஆனால் அங்கு பட்டியலிடப்பட்ட செயல்பாடுகள் — வெயிலில் வாடவைத்தல், அசைத்தல், வறுத்தல், சுருட்டல், உலர்த்தல் — வூலோங்கிற்கு வழக்கமானவை.
• மண்: கிடைத்த மூலங்களில் தகவல்கள் இல்லை.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

கிடைத்த மூலங்களில் இந்த குறிப்பிட்ட தேநீரின் தொழில்நுட்பமும் அளவுருக்களும் இல்லை. கீழே — வூலோங்கின் பொதுவான திட்டம், யோங்டிங் வூலோங்ச்சாவின் விளக்கம் அல்ல:

1. வாடவைத்தல் (萎凋, wěidiāo): வெயிலில் அல்லது அறையில்.
2. அசைத்தல் மற்றும் வைத்திருத்தல் (做青, zuòqīng): இலையின் விளிம்புகள் காயப்படுத்தப்பட்டு பகுதியாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன.
3. நிலைப்படுத்தல் (杀青, shāqīng): வெப்பம் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை நிறுத்துகிறது.
4. சுருட்டல் (揉捻, róuniǎn).
5. உலர்த்தல் (烘干, hōnggān).

இந்த குறியீட்டிற்கான ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் வறுத்தலின் அளவு எனக்குத் தெரியாது.

6. உணர்வியல் பண்புகள்

• உலர் இலையின் தோற்றம்: கிடைத்த மூலங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
• உலர் இலையின் நறுமணம்: கிடைத்த மூலங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
• தேநீர் நீரின் நறுமணம்: கிடைத்த மூலங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
• சுவை: கிடைத்த மூலங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
• தேநீர் நீரின் நிறம்: கிடைத்த மூலங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
• தேநீர் அடிப்பகுதி (ஊறவைத்த இலை): கிடைத்த மூலங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.

7. வேதியியல் கலவை

கிடைத்த மூலங்களில் இயற்பியல்-வேதியியல் தரவுகள் இல்லை.

8. காய்ச்சுதல்

வூலோங்கிற்கான வகுப்பு நடைமுறை.

• நீர் வெப்பநிலை: 95–100 °C.
• தேநீரின் அளவு: 100–110 மிலி அளவுள்ள கைவானுக்கு 5–7 கிராம்.
• பாத்திரம்: கைவான் அல்லது களிமண் தேநீர் கெண்டி.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
  2. முதல் நீரில் இலையை விரைவாக கழுவவும்.
  3. முதல் ஊறல் — 15–20 வினாடிகள்.
  4. ஒவ்வொரு அடுத்ததும் — சற்று நீண்டது.
  5. இலை ஆறு முதல் எட்டு நீரூற்றல்களைத் தாங்கும்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பு நடைமுறை. இறுக்கமான பேக்கேஜிங்கில், உலர்ந்த இருண்ட இடத்தில், நாற்றங்களிலிருந்து விலகி. வெளிர், குறைவாக வறுக்கப்பட்ட வூலோங்கை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லது; வறுக்கப்பட்டதை — அறை வெப்பநிலையில்.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கிடைத்த மூலங்களில் விலை பற்றிய தரவுகள் இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பதற்கு:
  • «永定乌龙茶» (எண் 20730374) என்ற புவியியல் சான்றிதழ் குறியீட்டைத் தேடவும்.
  • உற்பத்தியாளர் லோங்யான் நகர நிர்வாகப் பகுதியின் யோங்டிங் மாவட்டத்தைச் சேர்ந்தவர் என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.
  • «永定山茶» (எண் 20593062) உடன் குழப்ப வேண்டாம்: இது அதே உரிமையாளரின் தனி குறியீடு, வூலோங்கிற்கே.
  • «永定万应茶» உடன் குழப்ப வேண்டாம்: இது புவியியல் குறியீட்டு பாதுகாப்பின் கீழ் உள்ள ஒரு மருத்துவ கலவை, தேநீர் வூலோங்குடன் தொடர்பில்லாதது.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• யோங்டிங் மாவட்டத்திற்கு வூலோங்கிற்கு இரண்டு குறியீடுகள் உள்ளன — «永定乌龙茶» மற்றும் «永定山茶», ஒரே நாளில் ஒரே உரிமையாளருக்கு பதிவு செய்யப்பட்டவை.
• குறியீட்டு எண் 20730374, உலர்ந்த பேரிச்சம் பழம் (20730373), புகையிலை (20730375) மற்றும் பொமலோ (20730376) ஆகியவற்றுக்கான மாவட்ட குறியீடுகளுடன் ஒரே வரிசையில் உள்ளது; அவற்றை வேறொரு மாவட்ட சங்கம் வைத்திருக்கிறது.
• 2026 நடுப்பகுதி பட்டியலின்படி, லோங்யான் நகர நிர்வாகப் பகுதியில் 95 புவியியல் குறியீடுகள் உள்ளன, அவற்றில் தேநீர் குறியீடுகள் — அழுத்தப்பட்ட வூலோங் முதல் பச்சை தேநீர் வரை.

12. லோங்யான் நிர்வாகப் பகுதியின் பிற தேநீர்களுடன் ஒப்பீடு

• யோங்டிங் ஷான்ச்சா (永定山茶): மாவட்டத்தின் வூலோங்கிற்கான இரண்டாவது குறியீடு, அதே உரிமையாளரின்; அதைப் பற்றி தொடரில் தனி கட்டுரை உள்ளது.
• ஜாங்பிங் ஷுய்சியான் (漳平水仙): அதே நிர்வாகப் பகுதியின் ஜாங்பிங் நகர மாவட்டத்தின் அழுத்தப்பட்ட வூலோங்; 2008 இன் கூட்டு குறியீடு.
• யோங்ஃபு காவோஷான் ச்சா (永福高山茶): ஜாங்பிங் நகர மாவட்டத்தின் யோங்ஃபு நகரியத்திலிருந்து தைவான் பாணி உயரமலை வூலோங்; 2022 குறியீடு, பொருளும் — வூலோங்.
• ஷிபே ச்சா (斜背茶): அதே நிர்வாகப் பகுதியின் சின்லுவோ மாவட்டத்தின் பச்சை தேநீர் — வேறுபாட்டிற்காக.

முடிவாக:

யோங்டிங் வூலோங்ச்சா — இன்னும் விவரிக்கப்பட்ட தேநீரை விட ஒரு பெயரே: 2019 முதல் செயலில் உள்ள யோங்டிங் மாவட்டத்தின் வூலோங்கிற்கான சான்றிதழ் குறியீடு, உரிமையாளர் — மாவட்ட சூழலியல் வேளாண்மை சங்கம், அருகில் — அதே உரிமையாளரின் இரண்டாவது குறியீடு, «永定山茶». வகை, தொழில்நுட்பம் மற்றும் தோற்றம் கிடைத்த மூலங்களில் விவரிக்கப்படவில்லை, கட்டுரை அவற்றை கற்பனை செய்யவில்லை. குறியீட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகளின் உரை கிடைத்தால், இந்த வூலோங்கின் தோற்றத்தை ஆவணத்தின் அடிப்படையில் விவரிக்க முடியும்.

ஆதாரங்கள்

புவிசார் குறியீடு

• CNIPA 地理标志证明商标 №20730374

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்