ອີຊຸຍ ລື້ຊາ (Yíshuǐ lǜchá, 沂水绿茶) — ຊາຂຽວຂອງເມືອງອີຊຸຍ (沂水县) ເທດສະບານເມືອງຫຼິນອີ້ ທາງໃຕ້ຂອງແຂວງຊານຕົງ, ຢູ່ຂອບເໜືອສຸດຂອງການປູກຊາຂອງຈີນ. ຊາຖືກນຳເຂົ້າມາຈາກພາກໃຕ້ໃນຊຸມປີ 1950–1960 ຕາມແຄມເປນ «南茶北引» — «ຊາໃຕ້ — ສູ່ເໜືອ»; ເຂດຫຼັກແມ່ນບ້ານຢວນຕົງໂຖວ (院东头镇). ຊື່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງສອງຊັ້ນ: ເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມີສາດກະສິກຳ (AGI00273, 2010) ແລະ ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມີສາດຕາມປະກາດ CNIPA ເລກທີ 646 (2025). ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງພັນລະນາເຖິງສອງຮູບຊົງ — ຊາມ້ວນ ແລະ ຊາແບນ.
1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá) — ຕາມຊື່ ແລະ ຕາມເຕັກໂນໂລຊີຂອງຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ, ບໍ່ມີການອອກຊິເດຊັນ ແລະ ການໝັກຄ້າງ.
- ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວພາກເໜືອ; ສອງລະບອບການປົກປ້ອງ.
- ຮູບຊົງ: ຊາມ້ວນ ແລະ ຊາແບນ (扁形). ໃນຂໍ້ຄວາມ CNIPA ຊາມ້ວນຖືກເອີ້ນວ່າ «老曲形茶», ສ່ວນຊາແບນຖືກພັນລະນາວ່າ «光扇平直»; ຕາມຄວາມໝາຍຂອງການພັນລະນາ (条索卷曲 — «ເສັ້ນຊາມ້ວນ») ເຫຼົ່ານີ້ຄົງເປັນການພິມຜິດ ແທນທີ່ຈະເປັນ 卷曲形 ແລະ 光扁平直.
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຊານຕົງ (山东, Shāndōng), ເທດສະບານເມືອງຫຼິນອີ້ (临沂, Línyí), ເມືອງອີຊຸຍ (沂水, Yíshuǐ). ຕາມສະມາຄົມສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມີສາດຊານຕົງ (2020), ທາງເໜືອຂອງເມືອງແມ່ນພູອີຊານ (沂山), ທາງຕາເວັນຕົກແມ່ນເມິງຊານ (蒙山), ທາງຕາເວັນອອກແມ່ນຢື້ຈ້າວ.
- ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ: ສະຫະກອນຊາພູສູງເມືອງອີຊຸຍ (沂水县高山茶业专业合作社).
- ເຂດປົກປ້ອງ CNIPA: 18 ບ້ານ, ເມືອງ ແລະ ຄະນະກຳມະການຖະໜົນຂອງເມືອງ: ຢວນຕົງໂຖວ, ກາວຈວງ, ຊ່າຍເວີຍ, ຊວນຈວນ, ຊຸ້ຍເຈຍຢູ້, ຮວງຊານຜູ່, ຊື້ເຈຍຮູ, ຊື່ສິບຫ້າລີຜູ່, ຫຼົງເຈຍຊວນ, ຈູເກີ, ອີເຊິງ, ຕ້າວໂທ, ກາວສຽວ, ຊາໂກວ, ຊວນຫຼີ, ໝາຈ້ານ, ຢາງຈວງ ແລະ ຟູ້ກວນຈວງ.
- ເຂດສິ່ງບົ່ງຊີ້ AGI00273: ຕາມປະກາດກະຊວງກະສິກຳ ເລກທີ 1366 (2010) — 19 ບ້ານ ແລະ ເມືອງຂອງເມືອງອີຊຸຍໃນການແບ່ງເຂດເວລານັ້ນ, ດ້ວຍພິກັດດຽວກັນ; ຕາມສະມາຄົມ, ເນື້ອທີ່ລວມຂອງພວກມັນປະມານ 2434,8 ກມ². ໃນບັນຊີນີ້ມີບ້ານຢາວຕ້ຽນຈື້ (姚店子镇), ຊຶ່ງບໍ່ມີໃນບັນຊີ CNIPA.
- ພິກັດພູມສາດ: 118°13′–119°03′ ຕາເວັນອອກ, 35°36′–36°03′ ເໜືອ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ຊາໃນພາກເໜືອ. ຊານຕົງ — ແຂວງຊາອຸດສາຫະກຳເໜືອສຸດຂອງຈີນ; ຊາມາຮອດນີ້ຊ້າ.
- ຊຸມປີ 1950–1960. ຕາມສິ່ງພິມກ່ຽວກັບຊາ (2024), ພຸ່ມຊາພາກໃຕ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນພູເຂດນີ້ ຕະຫຼອດຫຼາຍທົດສະວັດໄດ້ຮັບລັກສະນະ «ເຄິ່ງປ່າ» (半野生性). ຕາມສະມາຄົມ, ໃນຢວນຕົງໂຖວ, ເຂດຊາໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງເມືອງ, ມີສວນຊາຈາກຍຸກນັ້ນຫຼາຍກວ່າ 2000 ມູ້; ຄຳພັນລະນາປີ 2020 ເອີ້ນບ້ານນີ້ວ່າເປັນເຂດປູກຊາແຫ່ງທຳອິດຂອງເມືອງຕາມແຄມເປນ «南茶北引».
- 2009–2010. ຕາມສະມາຄົມ, ໃນປີ 2009 ອີຊຸຍ ລື້ຊາ ໄດ້ຜ່ານການກວດສອບຂອງສູນຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ກະຊວງກະສິກຳ; ການຈົດທະບຽນຖືກຮັບຮອງໂດຍປະກາດກະຊວງ ເລກທີ 1366 (ລົງນາມວັນທີ 2 ເມສາ 2010), ເລກທະບຽນ — AGI2010-03-00273, ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະຫະກອນພູສູງແຫ່ງດຽວກັນ.
- 2025. ປະກາດ CNIPA ເລກທີ 646 ດ້ວຍຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ, ແຖວທີ 159 ຂອງບັນຊີ. ທະບຽນປີ 2026 ລະບຸວ່າສິ່ງບົ່ງຊີ້ນີ້ຖືກຢືນຢັນເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.
- ລາງວັນ: ຕຳແໜ່ງ «山东名牌» ແລະ ຍີ່ຫໍ້ດັງຂັ້ນແຂວງ ຕາມຄຳພັນລະນາປີ 2020 ເປັນຂອງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ «蒙山龙雾» ຂອງບໍລິສັດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງສະຫະກອນຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ, ບໍ່ແມ່ນຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ເອງ. ຕົວອີຊຸຍ ລື້ຊາ ເອງ ຄຳພັນລະນາປີ 2020 ເອີ້ນວ່າເປັນຍີ່ຫໍ້ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຊານຕົງ.
- ຊື່: ອີຊຸຍ (沂水) — ຊື່ເມືອງ, 绿茶 — «ຊາຂຽວ»: ສະຖານທີ່ ແລະ ຊັ້ນ, ບໍ່ມີສາຍພັນ ແລະ ຮູບຊົງ.
- ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ຄຳພັນລະນານຳສະເໜີມັນວ່າເປັນ «ຊາຂຽວພູສູງພາຍໃນຊານຕົງ» (山东内陆高山绿茶), ເຮັດດ້ວຍມື.
3. ຄຳພັນລະນາທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ສາຍພັນ / ພັນປູກ: ຂໍ້ກຳນົດລະບຸເຖິງສາຍພັນທີ່ມີຂົນອ່ອນ ແລະ ຕາໜັກ (多毫芽重型品种), ສາຍພັນປະຊາກອນຮວງຊານ (黄山群体种) ແລະ ສາຍພັນຊຸດຟູຕິງ (福鼎系列). ໃນບັນຊີດຽວກັນມີ «高山茶» ແລະ «久抗»; ວ່ານີ້ແມ່ນສາຍພັນຫຍັງ, ຈາກຂໍ້ຄວາມບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້.
- ພື້ນທີ່ປູກ: ພື້ນທີ່ລະຫວ່າງພູ ທີ່ມີຄວາມຊັນໜ້ອຍກວ່າ 15° ແລະ ເປີ້ນພູທີ່ອ່ອນໂຍນ ດ້ວຍຊັ້ນດິນໜາກວ່າ 1 ແມັດ.
- ເຕັກນິກການປູກ: ການໄຖເລິກໃນລະດູຮ້ອນ, ການໃສ່ປຸ໋ຍພື້ນຫຼາຍ, ການຫົດນ້ຳ ແລະ ລະບາຍນ້ຳ; ການປູກໃນຮ່ອງຕ່ຳ ຈາກຊິວເຟີນ (秋分) ເຖິງ ລີຕົງ (立冬) ຫຼື ຈາກຢູ້ສຸ່ຍ (雨水) ເຖິງ ຊຸນເຟີນ (春分); ການຕັດແຕ່ງສ້າງພື້ນຜິວການເກັບກ່ຽວແບບປະລິມາດ (低定短放，夏剪秋养).
- ການເກັບກ່ຽວ: ຈາກຕົ້ນເດືອນເມສາ ຈົນເຖິງຊ່ວງປະມານກູ້ຢູ້ (谷雨) — ໃບອ່ອນ, ມີຕາທີ່ເຕັມ ແລະ ແຂງແຮງ (芽苞肥壮). ຈຳນວນໃບຕໍ່ຕາທີ່ຄວນເກັບ, ບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
4. ແທຣ໌ວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ
- ພາກພື້ນ: ພາກໃຕ້ຊານຕົງ, ພູເຂົາລະຫວ່າງອີຊານ ແລະ ເມິງຊານ. ທີ່ນີ້ຊາເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຂອບຈຳກັດຄວາມທົນໜາວຂອງພືດຊະນິດນີ້.
- ສະພາບອາກາດ: ຕາມສະມາຄົມ — ເຂດພູພາຍໃນ ປະມານ 36° ເໜືອ, ບ່ອນທີ່ຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນ ແລະ ຄວາມສະຫວ່າງສູງກວ່າເຂດຊາອື່ນໆຂອງແຂວງ. ຢວນຕົງໂຖວຖືກອ້ອມຮອບດ້ວຍພູ ແລະ ປ່າ, ອາກາດໜາວທ້າຍລະດູໃບໄມ້ຜົ່ກະທົບໜ້ອຍກວ່າ, ສວນຊາ — ຢູ່ຂັ້ນໄດທີ່ມີແສງແດດ; ຕາມສະມາຄົມດຽວກັນ, ການເກັບກ່ຽວລະດູໃບໄມ້ຜົ່ຢູ່ນີ້ເລີ່ມຕົ້ນປະມານເຄິ່ງເດືອນກ່ອນເຂດອື່ນໆຂອງຊານຕົງ.
- ລະດັບຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ: ບໍ່ມີຕົວເລກທີ່ແນ່ນອນ; ຄຳພັນລະນາພຽງແຕ່ກ່າວເຖິງສວນຊາ «ພູສູງ».
- ດິນ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ — ດິນສີເຫຼືອງທອງເລິກ (金黄壤), pH 4,5–6,5.
- ຂະໜາດ: ຕາມສະມາຄົມ (2020), 1000 ເຮັກຕາຂອງສວນຊາ ແລະ 400 ໂຕນຊາຕໍ່ປີ; ປີຂອງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງກຳນົດສາຍງານ «ການຈັດການໃບຊາສົດ → ການຢຸດການປ່ຽນແປງ → ການຢືດເສັ້ນ → ການຂຶ້ນຮູບ → ການອົບແຫ້ງໃນ «ໝໍ້ເຫຼື້ອມ» → ການເກັບລາຍລະອຽດດ້ວຍມື».
- ການຈັດການໃບຊາສົດ (鲜叶处理, xiānyè chǔlǐ): ອາກາດເຢັນ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມສູງ, ຊັ້ນບາງໆ ແລະ ການພັກໄວ້ດົນ — ຈົນກວ່າໃບຈະອ່ອນລົງ ແລະ ສີເຂັ້ມຂຶ້ນ.
- ການຢຸດການປ່ຽນແປງ (杀青, shāqīng): ອຸນຫະພູມສູງ ແລະ ຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນໄວ, ທົ່ວເຖິງ ແລະ ສະໝ່ຳສະເໝີ. ຈາກນັ້ນໃບຊາຈະເຢັນລົງໃນຊັ້ນ 2–4 ຊມ ເປັນເວລາ 15–20 ນາທີ.
- ການຢືດເສັ້ນ (理条, lǐtiáo): ໄວ, ໃນຂະນະທີ່ໃບຊາຍັງເຢັນ ແລະ ອ່ອນ; ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ປະມານ 40 °C ແລະ ການກົດເບົາໆ, ການສູນເສຍມວນສານ — 40–50 %.
- ການຂຶ້ນຮູບ (整形, zhěngxíng): ປະມານ 20 ນາທີໃນໝໍ້ຮ່ອງ (槽锅), ຈົນກວ່າປາຍຕາຈະແຂງຕົວ ແລະ ສຳພັດໄດ້; ການສູນເສຍມວນສານ — 60 %.
- ການອົບແຫ້ງໃນ «ໝໍ້ເຫຼື້ອມ» (辉锅干燥, huīguō gānzào): ການອົບຈົນແຫ້ງສະນິດ ແລະ ການເປີດເຜີຍກິ່ນຫອມ. ຄວາມສຳເລັດ — ໃບຊາຖືກບົດດ້ວຍນິ້ວມືໃຫ້ເປັນຜົງ, ຄວາມຊຸ່ມ — ບໍ່ເກີນ 6,5 %.
- ການເກັບລາຍລະອຽດດ້ວຍມື (手工精制, shǒugōng jīngzhì): ດ້ວຍເຄື່ອງຝັດລົມ ຫຼື ຕະແກງໄມ້ໄຜ່ ເພື່ອກຳຈັດແຜ່ນ ແລະ ເສດ, ກຳຈັດຝຸ່ນ, ຫຸ້ມຫໍ່.
ສາຍງານດຽວກັນສຳລັບສອງຮູບຊົງ; ວ່າການປຸງແຕ່ງຂອງພວກມັນແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ, ບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຕາມຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງ; ແຕ່ລະຮູບຊົງມີແຖວຂອງຕົນ, ຈາກຊັ້ນສູງລົງມາຫາຕ່ຳ.
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ຊາມ້ວນ — ເສັ້ນຊາມ້ວນ, ແໜ້ນ, ສະໝ່ຳສະເໝີ; ສີຈາກມໍລະກົດ (翠绿) ເຖິງຂຽວເຂັ້ມ (墨绿), ບໍ່ມີໃບເຫຼືອງ ແລະ ໃບຫັກ. ຊາແບນ — ກ້ຽງ, ແບນ ແລະ ຊື່; ສີຈາກຂຽວອ່ອນ ເຖິງຂຽວປົນເຫຼືອງ, ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ສະອາດ.
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳພັນລະນາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ຊາມ້ວນ — ສູງ, ຈາກກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ອ່ອນ (嫩栗香) ເຖິງສະອາດ. ຊາແບນ — ກິ່ນແກ່ນໝາກກໍ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ (栗香浓郁), ຈາກອ່ອນ ເຖິງສະອາດ.
- ລົດຊາດ: ຊາມ້ວນ — ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ (浓醇); ຊາແບນ — ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ໜາແໜ້ນ (醇厚); ທັງສອງບໍ່ມີລົດຊາດປອມ.
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ທັງສອງ — ຈາກຂຽວອ່ອນສົດໃສ ເຖິງຂຽວປົນເຫຼືອງສົດໃສ, ບໍ່ມີຄວາມຂຸ່ນ.
- ກາກຊາ (ໃບຊາທີ່ຊົງແລ້ວ): ຊາມ້ວນ — ຈາກຂຽວອ່ອນສົດໃສ ເຖິງຂຽວປົນເຫຼືອງສົດໃສ; ຊາແບນ — ຈາກຂຽວອ່ອນສົດໃສ ເຖິງເຫຼືອງສົດໃສ.
7. ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ
ຂໍ້ກຳນົດທາງກາຍະພາບ-ເຄມີຂອງການປົກປ້ອງ:
| ດັດຊະນີ | ຂໍ້ກຳນົດ |
|---|---|
| ກົດອະມິໂນ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 8 % |
| ກາເຟອີນ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 3,0 % |
| ໂພລີຟີນອນໃນຊາ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 25 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 36 % |
| ຄວາມຊຸ່ມຂອງຊາສຳເລັດຮູບ (ຕາມເຕັກໂນໂລຊີ) | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |
ໂພລີຟີນອນໃນຂໍ້ຄວາມ CNIPA ຖືກຂຽນຜິດ — «茶多酸» ແທນ 茶多酚. ຕົວເລກແມ່ນນຳມາຈາກຊັ້ນຂໍ້ຄວາມຂອງເອກະສານແນບ, ບໍ່ແມ່ນຈາກການຮັບຮູ້ພາບສະແກນ; ແຕ່ຂີດຈຳກັດຂອງກົດອະມິໂນສູງຜິດປົກກະຕິ, ແລະ ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດກວດສອບມັນກັບເອກະສານທີສອງໄດ້.
8. ການຊົງນ້ຳຊາ
ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນສຳລັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ສຳລັບຊາແບນ — ແກ້ວໃສ; ສຳລັບຊາມ້ວນ — ແກ້ວ ຫຼື ກາຍວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ມພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳລົງຕາມຝາ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ຫຼັງ 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ປ່ອຍສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາໄວ້.
- ຕື່ມນ້ຳ.
- ການຖອກຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຂອງຊັ້ນ. ໃນຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ; ຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.
10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມີສາດ: ມັນຖືກອອກໃຫ້ໂດຍ CNIPA ຫຼັງຈາກການກວດສອບຄຳຮ້ອງຂໍໂດຍກົມຄຸ້ມຄອງແຂວງຊານຕົງ.
- ກວດສອບເລກສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມີສາດກະສິກຳ AGI00273.
- ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດແມ່ນມາຈາກເມືອງອີຊຸຍ.
- ຊາມ້ວນ — ເສັ້ນຊາແໜ້ນ ແລະ ສະໝ່ຳສະເໝີ; ຊາແບນ — ກ້ຽງ ແລະ ຊື່; ນ້ຳຊາບໍ່ຂຸ່ນ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ບັນຊີເຂດຂອງສອງລະບອບການປົກປ້ອງບໍ່ກົງກັນ: ໃນປະກາດປີ 2010 — 19 ບ້ານ ແລະ ເມືອງ, ຂອງ CNIPA ໃນປີ 2025 — 18, ແລະ ບ້ານຢາວຕ້ຽນຈື້ບໍ່ມີໃນບັນຊີໃໝ່.
- ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຕາມຂໍ້ກຳນົດ — ການເກັບລາຍລະອຽດດ້ວຍມື; ຄວາມສຳເລັດຫຼັງການອົບແຫ້ງຖືກກວດສອບດ້ວຍນິ້ວມື: ໃບຊາຕ້ອງຖືກບົດໃຫ້ເປັນຜົງ.
- ການປູກຊາຕາມຂໍ້ກຳນົດອະນຸຍາດໃຫ້ສອງຄັ້ງຕໍ່ປີ: ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ຈາກຊິວເຟີນ ເຖິງ ລີຕົງ, ແລະ ທ້າຍລະດູໜາວ, ຈາກຢູ້ສຸ່ຍ ເຖິງ ຊຸນເຟີນ.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງຊານຕົງ
- ຈູ້ໜານ ລື້ຊາ (莒南绿茶): ຊາຂຽວຂອງເມືອງອື່ນຂອງເທດສະບານຫຼິນອີ້, ກໍເປັນຜົນຂອງແຄມເປນ «南茶北引».
- ອີເມິງ ຢູ້ຢາ (沂蒙玉芽): ຊາແບນຂອງເມືອງຈູ້ໜານ; ສຳລັບອີຊຸຍ ລື້ຊາ ຮູບຊົງແບນ — ພຽງແຕ່ໜຶ່ງໃນສອງ.
- ຢື້ຈ້າວ ລື້ຊາ (日照绿茶): ຊາຂຽວແຄມທະເລຂອງເມືອງຢື້ຈ້າວໃກ້ຄຽງ; ອີຊຸຍ ລື້ຊາ — ຊາພູ ແລະ ພາຍໃນ.
ສະຫຼຸບ:
ອີຊຸຍ ລື້ຊາ — ຊາຂຽວຂອງພູເຂົາພາຍໃນຊານຕົງ, ເຕີບໃຫຍ່ມາຈາກພຸ່ມຊາທີ່ນຳມາຈາກພາກໃຕ້ໃນຊຸມປີ 1950–1960. ຂໍ້ກຳນົດການປົກປ້ອງຂອງມັນມີລາຍລະອຽດ: ດິນສີເຫຼືອງທອງ, ການເກັບກ່ຽວຈາກຕົ້ນເດືອນເມສາ, ການຢືດເສັ້ນທີ່ 40 °C, «ໝໍ້ເຫຼື້ອມ» ແລະ ການເກັບລາຍລະອຽດດ້ວຍມື, ສອງຮູບຊົງທີ່ມີກິ່ນຫອມແກ່ນໝາກກໍ່ ແລະ ນ້ຳຊາຈາກຂຽວອ່ອນ ເຖິງຂຽວປົນເຫຼືອງ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ