Yíshuǐ lǜchá

ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଇଚା (Yíshuǐ lǜchá, 沂水绿茶) — ଶାନଦୋଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣରେ ଥିବା ଲିନ୍ୟି ସହରୀ ଜିଲ୍ଲାର ଇଶୁଇ କାଉଣ୍ଟି (沂水县)ର ସବୁଜ ଚା, ଚୀନ ଚା ଉତ୍ପାଦନର ଉତ୍ତର ସୀମାରେ। ୧୯୫୦–୧୯୬୦ ଦଶକରେ «南茶北引» — «ଦକ୍ଷିଣ ଚା — ଉତ୍ତରକୁ» ଅଭିଯାନ ଅନୁଯାୟୀ ଦକ୍ଷିଣରୁ ଚା ଏଠାକୁ ଅଣାଯାଇଥିଲା; ମୁଖ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ — ୟୁଆନଦୋଙ୍ଗତୋ ଟାଉନସିପ୍ (院东头镇)। ନାମ ଦୁଇଥର ସୁରକ୍ଷିତ: କୃଷି ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ (AGI00273, 2010) ଏବଂ CNIPA ବିଜ୍ଞପ୍ତି № 646 (2025) ଅନୁଯାୟୀ ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ପଣ୍ୟ ଭାବରେ। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଦୁଇଟି ରୂପ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ — ଘୁରା ଏବଂ ସମତଳ।

1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá) — ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତାର ନାମ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଅନୁଯାୟୀ, ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଏବଂ ଟମିଂ ବିନା।
• ବର୍ଗ: ଉତ୍ତର ସବୁଜ ଚା; ଦୁଇଟି ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା।
• ରୂପ: ଘୁରା ଏବଂ ସମତଳ (扁形)। CNIPA ପାଠରେ ଘୁରା ଚାକୁ «老曲形茶» କୁହାଯାଇଛି, ଏବଂ ସମତଳକୁ «光扇平直» ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି; ବର୍ଣ୍ଣନାର ଅର୍ଥ ଅନୁଯାୟୀ (条索卷曲 — «ଫିତା ଘୁରା») ଏହା ବୋଧହୁଏ 卷曲形 ଏବଂ 光扁平直 ବଦଳରେ ଟାଇପିଂ ତ୍ରୁଟି।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଶାନଦୋଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (山东, Shāndōng), ଲିନ୍ୟି ସହରୀ ଜିଲ୍ଲା (临沂, Línyí), ଇଶୁଇ କାଉଣ୍ଟି (沂水, Yíshuǐ)। ଶାନଦୋଙ୍ଗ ଭୌଗଳିକ ସୂଚକ ସଂଘ (2020) ଅନୁଯାୟୀ, କାଉଣ୍ଟିର ଉତ୍ତରରେ — ଇଶାନ ପର୍ବତ (沂山), ପଶ୍ଚିମରେ — ମେଙ୍ଗଶାନ (蒙山), ପୂର୍ବରେ — ଜିଚାଓ।
• ଆବେଦନକାରୀ: ଇଶୁଇ କାଉଣ୍ଟିର ହାଇ ମାଉଣ୍ଟେନ ଚା ସହକାରୀ ସମିତି (沂水县高山茶业专业合作社)।
• CNIPA ସୁରକ୍ଷା ଅଞ୍ଚଳ: କାଉଣ୍ଟିର ୧୮ଟି ଟାଉନସିପ୍, ଗାଁ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ କମିଟି: ୟୁଆନଦୋଙ୍ଗତୋ, ଗାଓଚୁଆଙ୍ଗ, ସିଆବେଇ, କ୍ୟୁଆଞ୍ଚୁଆଙ୍ଗ, ଚୁଇଜିଆୟୁ, ହୁଆଙ୍ଗଶାନପୁ, ସିୟୁଜିଆହୁ, ସିଶିଲିପୁ, ଲଙ୍ଗଜିଆକ୍ୟୁଆନ, ଚୁଗେ, ଇଚେଙ୍ଗ, ଡାଓଟୋ, ଗାଓଚିଆଓ, ଶାଗୋ, କ୍ୟୁଆନଲି, ମାଚାନ, ୟାଙ୍ଗଚୁଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଫୁଗୁଆଞ୍ଚୁଆଙ୍ଗ।
• AGI00273 ସୂଚକ ଅଞ୍ଚଳ: କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ବିଜ୍ଞପ୍ତି № 1366 (2010) ଅନୁଯାୟୀ — ସେତେବେଳର ପ୍ରଶାସନିକ ବିଭାଜନରେ କାଉଣ୍ଟିର ୧୯ଟି ଗାଁ ଏବଂ ଟାଉନସିପ୍, ସମାନ ସ୍ଥାନାଙ୍କ ସହିତ; ସଂଘ ଅନୁଯାୟୀ, ସେମାନଙ୍କର ମୋଟ କ୍ଷେତ୍ରଫଳ — ପ୍ରାୟ 2434,8 କିମି²। ଏହି ତାଲିକାରେ ୟାଓଦିଆନଜି (姚店子镇) ଟାଉନସିପ୍ ଅଛି, ଯାହା CNIPA ତାଲିକାରେ ନାହିଁ।
• ଭୌଗଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 118°13′–119°03′ ପୂ. ଦ୍ରା., 35°36′–36°03′ ଉ. ଅ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଉତ୍ତରରେ ଚା। ଶାନଦୋଙ୍ଗ — ଚୀନର ସବୁଠାରୁ ଉତ୍ତର ଶିଳ୍ପ ଚା ପ୍ରଦେଶ; ଚା ଏଠାକୁ ବିଳମ୍ବରେ ଆସିଥିଲା।
  • ୧୯୫୦–୧୯୬୦ ଦଶକ। ଚା ବିଷୟରେ ପ୍ରକାଶନ (2024) ଅନୁଯାୟୀ, ସ୍ଥାନୀୟ ପର୍ବତରେ ବଢିଥିବା ଦକ୍ଷିଣ ଝାଡି ଦଶନ୍ଧି ଧରି «ଅର୍ଦ୍ଧ-ବନ୍ୟ» ସ୍ୱଭାବ (半野生性) ହାସଲ କରିଛି। ସଂଘ ଅନୁଯାୟୀ, କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଠାରୁ ବଡ ଚା ଅଞ୍ଚଳ ୟୁଆନଦୋଙ୍ଗତୋରେ ସେହି ସମୟର 2000 ମୁରୁ ଅଧିକ ଉଦ୍ୟାନ ଅଛି; 2020 ବର୍ଣ୍ଣନା ଏହି ଟାଉନସିପ୍କୁ «南茶北引» ଅଭିଯାନରେ କାଉଣ୍ଟିର ପ୍ରଥମ ରୋପଣ ଅଞ୍ଚଳ ବୋଲି କହେ।
  • 2009–2010। ସଂଘ ଅନୁଯାୟୀ, 2009 ମସିହାରେ ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଇଚା କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର କୃଷି ପଣ୍ୟ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା କେନ୍ଦ୍ରର ପରୀକ୍ଷା ପାସ୍ କରିଥିଲା; ପଞ୍ଜୀକରଣ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ବିଜ୍ଞପ୍ତି № 1366 (2 ଏପ୍ରିଲ 2010ରେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ) ଦ୍ୱାରା ସୁନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଥିଲା, ସଂଖ୍ୟା — AGI2010-03-00273, ଆବେଦନକାରୀ — ସେହି ହାଇ ମାଉଣ୍ଟେନ ସହକାରୀ ସମିତି।
  • 2025। ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ CNIPA ବିଜ୍ଞପ୍ତି № 646, ତାଲିକାର ଧାଡି 159। 2026 ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ସୂଚକକୁ ସମ୍ପ୍ରତି ନିଶ୍ଚିତ ବୋଲି ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
• ଉପାଧି: 2020 ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ, «山东名牌» ଉପାଧି ଏବଂ ପ୍ରାଦେଶିକ ଜଣାଶୁଣା ବ୍ରାଣ୍ଡ ଆବେଦନକାରୀ ସହକାରୀ ସମିତି ପଛରେ ଥିବା କମ୍ପାନୀର ଟ୍ରେଡମାର୍କ «蒙山龙雾» ର ଅଟେ, ନୁହେଁ ନିଜେ ସୂଚକର। ନିଜେ ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଇଚାକୁ 2020 ବର୍ଣ୍ଣନା ଶାନଦୋଙ୍ଗର ଜଣାଶୁଣା କୃଷି ପଣ୍ୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବୋଲି କହେ।
• ନାମ: ଇଶୁଇ (沂水) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ, 绿茶 — «ସବୁଜ ଚା»: ସ୍ଥାନ ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ, କୌଣସି କିସମ କିମ୍ବା ରୂପ ବିନା।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ବର୍ଣ୍ଣନା ଏହାକୁ «ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଶାନଦୋଙ୍ଗର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା» (山东内陆高山绿茶), ହାତରେ ତିଆରି ବୋଲି ଦର୍ଶାଏ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ଆବଶ୍ୟକତା ଭାରି କଢିବିଶିଷ୍ଟ ଲୋମଶ କିସମ (多毫芽重型品种), ହୁଆଙ୍ଗଶାନ ଜନସଂଖ୍ୟା କିସମ (黄山群体种) ଏବଂ ଫୁଦିଂ ସିରିଜର କିସମ (福鼎系列)କୁ ଡାକେ। ସେହି ତାଲିକାରେ «高山茶» ଏବଂ «久抗» ଅଛି; ଏହି କିସମଗୁଡିକ କଣ, ପାଠରୁ ବୁଝାପଡେ ନାହିଁ।
• ସ୍ଥାନ: 15°ରୁ କମ ଢାଲ ଥିବା ଆନ୍ତଃ-ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ 1 ମିଟରରୁ ଅଧିକ ମାଟି ସ୍ତର ଥିବା ଧୀର ଢାଲ।
• କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତି: ଗ୍ରୀଷ୍ମର ଗଭୀର ଚାଷ, ପ୍ରଚୁର ମୂଳ ସାର, ଜଳସେଚନ ଏବଂ ନିଷ୍କାସନ; ଚିଉଫେନ (秋分)ରୁ ଲିଦୋଙ୍ଗ (立冬) କିମ୍ବା ୟୁଶୁଇ (雨水)ରୁ ଚୁନଫେନ (春分) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିମ୍ନ ଖାତରେ ରୋପଣ; କଟାଇ ଫସଲ ସଂଗ୍ରହର ଘନ ପୃଷ୍ଠ ଗଠନ କରେ (低定短放，夏剪秋养)।
• ସଂଗ୍ରହ: ଏପ୍ରିଲ ଆରମ୍ଭରୁ ଗୁୟୁ (谷雨) ପାଖାପାଖି ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ — କୋମଳ ପତ୍ର ସହିତ, ପୂର୍ଣ୍ଣ ମଜବୁତ କଢି ସହିତ (芽苞肥壮)। କଢି ସହିତ କେତେ ପତ୍ର ନେବାକୁ ହେବ, କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଶାନଦୋଙ୍ଗର ଦକ୍ଷିଣ, ଇଶାନ ଏବଂ ମେଙ୍ଗଶାନ ମଧ୍ୟରେ ପର୍ବତ। ଏଠାରେ ଚା ସଂସ୍କୃତିର ଶୀତ ସହନଶୀଳତାର ସୀମାରେ ବଢେ।
• ଜଳବାୟୁ: ସଂଘ ଅନୁଯାୟୀ — ପ୍ରାୟ 36° ଉ. ଅ.ର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ, ଯେଉଁଠାରେ ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରାର ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏବଂ ଆଲୋକିତତା ପ୍ରଦେଶର ଅନ୍ୟ ଚା ଅଞ୍ଚଳ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ। ୟୁଆନଦୋଙ୍ଗତୋ ପର୍ବତ ଏବଂ ଜଙ୍ଗଲରେ ଘେରା, ବସନ୍ତ ଶେଷର ତୁଷାରପାତ ଏହାକୁ କମ୍ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ, ଉଦ୍ୟାନ — ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକିତ ଟେରାସରେ; ସେହି ସଂଘ ଅନୁଯାୟୀ, ଏଠାରେ ବସନ୍ତ ସଂଗ୍ରହ ଶାନଦୋଙ୍ଗର ଅନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ ଅଧା ମାସ ପୂର୍ବରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ସଠିକ୍ ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ; ବର୍ଣ୍ଣନା କେବଳ «ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ» ଉଦ୍ୟାନ ବିଷୟରେ କହେ।
• ମାଟି: ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ — ଗଭୀର ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ (金黄壤), pH 4,5–6,5।
• ମାପ: ସଂଘ (2020) ଅନୁଯାୟୀ, 1000 ହେକ୍ଟର ଉଦ୍ୟାନ ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 400 ଟନ୍ ଚା; ତଥ୍ୟର ବର୍ଷ ଦର୍ଶାଯାଇ ନାହିଁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା «ତାଜା ପତ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ → ଫିକ୍ସେସନ୍ → ସିଧା କରିବା → ଆକାର ଦେବା → «ଚମକ କଡେଇ»ରେ ଶୁଖାଇବା → ହାତ ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତିମ ପ୍ରକ୍ରିୟା» ଶୃଙ୍ଖଳା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ।

1. ତାଜା ପତ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (鲜叶处理, xiānyè chǔlǐ): ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା, ପତଳା ସ୍ତର ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ଧାରଣ — ପତ୍ର ନରମ ଏବଂ ଗାଢ ନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
2. ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青, shāqīng): ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ତାପ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସମାନ ଭାବରେ। ତା’ପରେ ପତ୍ର 2–4 ସେମି ସ୍ତରରେ 15–20 ମିନିଟ୍ ଥଣ୍ଡା ହୁଏ।
3. ସିଧା କରିବା (理条, lǐtiáo): ଦ୍ରୁତ, ପତ୍ର ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ନରମ ଥିବାବେଳେ; ପ୍ରାୟ 40 °C ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ହାଲୁକା ଚାପ, ଓଜନ ହ୍ରାସ — 40–50 %।
4. ଆକାର ଦେବା (整形, zhěngxíng): ଖାଲ କଡେଇ (槽锅)ରେ ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍, କଢିର ଅଗ କଠିନ ଏବଂ ସ୍ପର୍ଶରେ ଅନୁଭବ ନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ଓଜନ ହ୍ରାସ — 60 %।
5. «ଚମକ କଡେଇ»ରେ ଶୁଖାଇବା (辉锅干燥, huīguō gānzào): ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖିବା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଖୋଲିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୁଖାଇବା। ପ୍ରସ୍ତୁତି — ପତ୍ର ଆଙ୍ଗୁଠିରେ ଘଷିଲେ ଗୁଣ୍ଡ ହୋଇଯାଏ, ଆର୍ଦ୍ରତା — 6,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
6. ହାତ ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତିମ ପ୍ରକ୍ରିୟା (手工精制, shǒugōng jīngzhì): ପଙ୍ଖା କିମ୍ବା ବାଉଁଶ ଚାଲୁଣୀରେ ପତଳା ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ଭଙ୍ଗା ଅଂଶ ଅଲଗା କରିବା, ଧୂଳି ଛାଣିବା, ପ୍ୟାକ୍ କରିବା।

ଶୃଙ୍ଖଳା ଦୁଇଟି ରୂପ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ; ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କଣ, କୁହାଯାଇ ନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ସମ୍ବେଦନ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ; ପ୍ରତ୍ୟେକ ରୂପର ନିଜ ଧାଡି ଅଛି, ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡରୁ ନିମ୍ନ ଗ୍ରେଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଘୁରା — ଫିତା ଘୁରା, ଘନ, ସମାନ; ରଙ୍ଗ ମରକତ ସବୁଜ (翠绿)ରୁ ଗାଢ ସବୁଜ (墨绿) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ହଳଦିଆ ଏବଂ ଭଙ୍ଗା ଚା ପତ୍ର ବିନା। ସମତଳ — ମସୃଣ, ସମତଳ ଏବଂ ସିଧା; ରଙ୍ଗ ହାଲୁକା ସବୁଜରୁ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ସମାନ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଜଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଘୁରା — ଉଚ୍ଚ, ହାଲୁକା ଚେଷ୍ଟନଟ (嫩栗香)ରୁ ସ୍ୱଚ୍ଛ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ସମତଳ — ଘନ ଚେଷ୍ଟନଟ (栗香浓郁), ହାଲୁକାରୁ ସ୍ୱଚ୍ଛ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
• ସ୍ୱାଦ: ଘୁରା — ଘନ ଏବଂ ନରମ (浓醇); ସମତଳ — ନରମ ଏବଂ ଘନ (醇厚); ଉଭୟରେ ବାହ୍ୟ ରୁଚି ବିନା।
• ଜଳର ରଙ୍ଗ: ଉଭୟରେ — ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହାଲୁକା ସବୁଜରୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ମଇଳା ବିନା।
• ଚା ପତ୍ର (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): ଘୁରା — ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହାଲୁକା ସବୁଜରୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ସମତଳ — ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହାଲୁକା ସବୁଜରୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହଳଦିଆ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୁରକ୍ଷାର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା:

ସୂଚକ	ଆବଶ୍ୟକତା
ଆମିନୋ ଏସିଡ୍	8 %ରୁ କମ ନୁହେଁ
କ୍ୟାଫିନ୍	3,0 %ରୁ କମ ନୁହେଁ
ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍	25 %ରୁ କମ ନୁହେଁ
ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ	36 %ରୁ କମ ନୁହେଁ
ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ଆର୍ଦ୍ରତା (ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଅନୁଯାୟୀ)	6,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ

CNIPA ପାଠରେ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଟାଇପିଂ ତ୍ରୁଟି ସହିତ ଲେଖାଯାଇଛି — «茶多酸» 茶多酚 ବଦଳରେ। ସଂଖ୍ୟା ସ୍କାନ ଚିହ୍ନଟରୁ ନୁହେଁ, ପ୍ରୟୋଗର ପାଠ୍ୟ ସ୍ତରରୁ ନିଆଯାଇଛି; କିନ୍ତୁ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ପାଇଁ ସୀମା ଅସାଧାରଣ ଭାବରେ ଉଚ୍ଚ, ଏବଂ ମୁଁ ଏହାକୁ ଦ୍ୱିତୀୟ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ସହିତ ଯାଞ୍ଚ କରିପାରିଲି ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ଶ୍ରେଣୀ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚାର ପରିମାଣ: 3 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 150 ମିଲି।
• ପାତ୍ର: ସମତଳ ଚା ପାଇଁ — କାଚ ଗ୍ଲାସ; ଘୁରା ପାଇଁ — ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇବାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରିବା।
  2. ଚା ରଖି କାନ୍ଥରେ ପାଣି ଢାଳିବା।
  3. ପ୍ରଥମ ଜଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ଜଳ ଛାଡି ପିଇବା।
  5. ପାଣି ମିଶାଇବା।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °Cରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲି ଏଡାଇବା ପାଇଁ:
  • ଭୌଗଳିକ ସୂଚକର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜିବା: ଶାନଦୋଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ ପ୍ରଶାସନ ଦ୍ୱାରା ଆବେଦନ ଯାଞ୍ଚ ପରେ CNIPA ଏହାକୁ ଦିଏ।
  • କୃଷି ସୂଚକ AGI00273 ସଂଖ୍ୟା ଯାଞ୍ଚ କରିବା।
  • ଉତ୍ପାଦକ ଇଶୁଇ କାଉଣ୍ଟିର କି ନୁହେଁ ଯାଞ୍ଚ କରିବା।
  • ଘୁରା ଚା — ଘନ ସମାନ ଫିତା; ସମତଳ — ମସୃଣ ଏବଂ ସିଧା; ଜଳ ମଇଳା ବିନା।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ଦୁଇ ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥାର ଅଞ୍ଚଳ ତାଲିକା ମେଳ ଖାଏ ନାହିଁ: 2010 ବିଜ୍ଞପ୍ତିରେ — 19ଟି ଗାଁ ଏବଂ ଟାଉନସିପ୍, 2025ରେ CNIPA ରେ — 18, ଏବଂ ୟାଓଦିଆନଜି ଟାଉନସିପ୍ ନୂଆ ତାଲିକାରେ ନାହିଁ।
• ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଶେଷ ପ୍ରକ୍ରିୟା — ହାତ ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ତିମ ପ୍ରକ୍ରିୟା; ଶୁଖିବା ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଆଙ୍ଗୁଠିରେ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଏ: ପତ୍ର ଗୁଣ୍ଡ ହେବା ଉଚିତ।
• ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଚା ରୋପଣ ବର୍ଷରେ ଦୁଇଥର ଅନୁମତି ଦିଏ: ଶରତରେ, ଚିଉଫେନରୁ ଲିଦୋଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଏବଂ ଶୀତ ଶେଷରେ, ୟୁଶୁଇରୁ ଚୁନଫେନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

12. ଶାନଦୋଙ୍ଗର ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଚୁନାନ ଲ୍ୟୁଇଚା (莒南绿茶): ଲିନ୍ୟି ଜିଲ୍ଲାର ଅନ୍ୟ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ମଧ୍ୟ «南茶北引» ଅଭିଯାନର ଫଳ।
• ଇମେଙ୍ଗ ୟୁ ୟା (沂蒙玉芽): ଚୁନାନ କାଉଣ୍ଟିର ସମତଳ ଚା; ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଇଚାର ସମତଳ ରୂପ — ଦୁଇଟିରୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ।
• ଜିଚାଓ ଲ୍ୟୁଇ ଚା (日照绿茶): ପଡୋଶୀ ଜିଚାଓର ସମୁଦ୍ର କୂଳ ସବୁଜ ଚା; ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଇଚା — ପାର୍ବତ୍ୟ ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ।

ଶେଷରେ:

ଇଶୁଇ ଲ୍ୟୁଇଚା — ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଶାନଦୋଙ୍ଗର ପର୍ବତର ସବୁଜ ଚା, ୧୯୫୦–୧୯୬୦ ଦଶକରେ ଦକ୍ଷିଣରୁ ଅଣାଯାଇଥିବା ଝାଡିରୁ ବଢିଛି। ଏହାର ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ବିସ୍ତୃତ: ସୁନେଲି-ହଳଦିଆ ମାଟି, ଏପ୍ରିଲ ଆରମ୍ଭରୁ ସଂଗ୍ରହ, 40 °Cରେ ସିଧା କରିବା, «ଚମକ କଡେଇ» ଏବଂ ହାତ ଅନ୍ତିମ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ହାଲୁକା ସବୁଜରୁ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଜଳ ସହିତ ଦୁଇଟି ରୂପ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №646

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ