ທິງຊີ ລານຊຽງ ຊາ (Tīngxī lánxiāng chá, 汀溪兰香茶) — ຊາຂຽວຂອງສີ່ບ້ານເຂດທິງຊີ (汀溪乡) ເມືອງຈິ່ງ (泾县) ນະຄອນຊວນເສີງ ທາງໃຕ້ຂອງແຂວງອ່ານຮຸຍ, ໃນການແປແບບພັນລະນາແມ່ນ «ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ແຫ່ງທິງຊີ». ຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດລະບຸສອງລັກສະນະປົກກະຕິຂອງມັນຄື: ຮູບຮ່າງຄືໃບມີດຕັດປັກແສ່ວ (绣剪形) ແລະ ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້. ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງດ້ວຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳຕັ້ງແຕ່ປີ 2017 ແລະ ການຮັບຮອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2025. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕ່າງຫາກ, ບໍ່ແມ່ນຄຳພ້ອງຄວາມໝາຍຂອງ ຈິ່ງຊຽນ ລານຊຽງ ຊາ: ຂອງອັນນັ້ນມີເຂດຜະລິດ 46 ບ້ານ, ແລະ ສີ່ບ້ານຂອງ ທິງຊີ ລານຊຽງ ກໍລວມຢູ່ໃນນັ້ນ.
1. ການຈຳແໜກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá). ປຶ້ມອ້າງອີງເອີ້ນມັນວ່າຊາຂຽວຊື່ດັງປະເພດຊາ «ແຫຼມ» ອົບແຫ້ງ (烘青尖茶类名优绿茶, hōngqīng jiānchá); ເຕັກໂນໂລຊີຕາມຂໍ້ກຳນົດແມ່ນຊາຂຽວ (ພາກທີ 5).
- ໝວດໝູ່: ຊາ «ແຫຼມ» ຂອງເມືອງຈິ່ງ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງອ່ານຮຸຍ (安徽, Ānhuī), ນະຄອນຊວນເສີງ (宣城, Xuānchéng), ເມືອງຈິ່ງ (泾县, Jīngxiàn), ເຂດທິງຊີ (汀溪, Tīngxī).
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ສີ່ບ້ານຂອງເຂດທິງຊີ — ຕ້ານານເຄິງ (大南坑村), ຫົງຊິງ (红星村), ຫົງຫຼິງ (红岭村) ແລະ ກາວຊານ (高山村). ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມຊາເມືອງຈິ່ງ (泾县茶业协会). ຂໍ້ມູນຈາກໜ້າເວັບການຄ້າແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ວ່າຊານີ້ຜະລິດຢູ່ທົ່ວເມືອງ ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນຈາກເອກະສານ.
- ພິກັດທາງພູມສາດ: 30°28′40″–30°38′19″ ເໜືອ, 118°33′51″–118°40′12″ ຕາເວັນອອກ (ຂອບເຂດພື້ນທີ່ຄຸ້ມຄອງ).
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ພື້ນຖານເດີມ. ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ຊາ «ແຫຼມ» (尖茶, jiānchá) — ແມ່ນສິນຄ້າພື້ນເມືອງຂອງເມືອງ. ການກຳນົດປີແຕກຕ່າງກັນ: ບາງບົດເອີ້ນ «ໄປຢຸ້ນ ລານພຽນ» (白云兰片) ວ່າເປັນຊາຂອງຍຸກຖາງ ແລະ ຊົ້ງ, ປຶ້ມອ້າງອີງອີກຫົວໜຶ່ງຂຽນວ່າໃນຍຸກຖາງຢູ່ທີ່ນີ້ຜະລິດ «ໄປຢຸ້ນ ຊາ» (白云茶), ແລະ ຊື່ «ໄປຢຸ້ນ ລານພຽນ» ຖືກກ່າວເຖິງຕາມບົດປະພັນ «白云茶赋» ຍຸກຄັງຊີ (康熙) ຂອງລາຊະວົງຊິງ.
- ທ້າຍຍຸກຊິງ. ຊາ «ແຫຼມ» ຂອງທິງຊີ ແລະ ອ້າຍໝິນ (爱民) ຖືກຂາຍໃນບັນດາເມືອງລຽບແມ່ນ້ຳຢາງຊີ ແລະ ຖືກສົ່ງອອກເປັນລຸ້ນໆໄປຍັງອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ «ຊາແຫຼມຕ່າງປະເທດ» (洋尖, yángjiān).
- ການສ້າງຂຶ້ນ. ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ຊານີ້ຖືກຜະລິດຂຶ້ນໂດຍອີງໃສ່ຊາ «ແຫຼມ» ຊັ້ນດີສູງສຸດເດີມ ພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳຂອງສາດສະດາຈານ ເສິນ ສວນ (陈椽): ການເກັບກ່ຽວຖືກຍົກຂຶ້ນເປັນຍອດອ່ອນກັບໃບດຽວ, ຮູບຮ່າງຖືກປັບໃຫ້ຄືໃບມີດຕັດ, ແລະ ຊື່ຖືກຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍອ້າງອີງໃສ່ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ຂອງ «ໄປຢຸ້ນ ລານພຽນ». ປຶ້ມອ້າງອີງອີກຫົວໜຶ່ງລະບຸວ່າພື້ນຖານແມ່ນຊາທ້ອງຖິ່ນ «ທິງຊີ ທີຄຸຍ» (汀溪提魁). ປີທີ່ສ້າງ ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
- ປີ 2013–2014. ຕາມລາຍງານຂອງລັດຖະບານເມືອງ, ຊານີ້ໄດ້ຕິດອັນດັບສິບແບຣນຊາປະຈຳແຂວງທີ່ຜູ້ອ່ານມັກທີ່ສຸດສອງປີຊ້ອນ — ເປັນຊາດຽວຈາກຊວນເສີງ.
- ປີ 2015. ກົມກວດກາຄຸນນະພາບດ້ານເຕັກນິກຂອງແຂວງອ່ານຮຸຍ (安徽省质量技术监督局) ໄດ້ອະນຸມັດໃນວັນທີ 14 ກໍລະກົດ ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນ DB34/T 2413-2015 «ລະບຽບທາງເຕັກນິກການຜະລິດ ທິງຊີ ລານຊຽງ ຊາ» (汀溪兰香茶生产技术规程); ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນວັນທີ 14 ສິງຫາ 2015.
- ວັນທີ 20 ເມສາ 2017. ກະຊວງກະສິກຳ ສປ ຈີນ ໄດ້ຂຶ້ນທະບຽນ «汀溪兰香茶» ເປັນຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- ປີ 2019. ຢູ່ທິງຊີ ຈັດງານບຸນເກັບກ່ຽວຄັ້ງທີແປດ «泾县（汀溪）兰香茶».
- ວັນທີ 20 ພຶດສະພາ 2020. ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງ, ຊານີ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີທົ່ວປະເທດ «全国名特优新农产品».
- ວັນທີ 9 ມິຖຸນາ 2025. ກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ (CNIPA) ດ້ວຍປະກາດສະບັບທີ 632 ໄດ້ຮັບຮອງໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ — ແຍກຕ່າງຫາກຈາກ ຈິ່ງຊຽນ ລານຊຽງ ຊາ, ທີ່ຖືກຮັບຮອງດ້ວຍປະກາດດຽວກັນ.
- ຊື່: «ທິງຊີ» (汀溪) — ຊື່ເຂດ; «ລານຊຽງ» (兰香) — «ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້»; «ຊາ» (茶) — ຊາ.
- ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ລັດຖະບານຊວນເສີງເອີ້ນທິງຊີວ່າບ້ານເກີດຂອງຊານີ້ ແລະ «ເຂດຊາຊື່ດັງ» ຂອງນະຄອນ, ແລະ ຕົວຊາເອງວ່າແມ່ນຊາຂຽວອິນຊີເຮັດດ້ວຍມື. ງານບຸນເກັບກ່ຽວສົ່ງເສີມແບຣນລວມຂອງເມືອງ «泾县兰香».
3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ສາຍພັນ: ຂໍ້ກຳນົດລະບຸສາຍພັນດີ ເຊັ່ນ «ລານຊຽງ ໝາຍເລກ 1» (兰香一号, Lánxiāng yī hào). ຕາມປຶ້ມອ້າງອີງຂອງສະມາຄົມເຕັກໂນໂລຊີກະສິກຳໃນການຖອດຄວາມ, ນີ້ແມ່ນກຸ່ມພັນທ້ອງຖິ່ນ (当地群体种) ແລະ ສາຍພັນທີ່ຄັດເລືອກຈາກມັນ; ໃບທີ່ມີສີມ່ວງຈະບໍ່ນຳມາໃຊ້.
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ຍອດອ່ອນກັບໃບດຽວທີ່ຫາກໍ່ເລີ່ມກາງອອກ (一芽一叶初展); ໃບຖືກຫັກດ້ວຍການດຶງມືຂຶ້ນ (提手采).
- ເວລາເກັບ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດ ການເກັບກ່ຽວເລີ່ມແຕ່ທົດສະວັດສຸດທ້າຍຂອງເດືອນມີນາ ຈົນເຖິງເທດສະການຊິງໝິງ (清明). ສິ່ງພິມທາງການສຶກສາແຫ່ງໜຶ່ງຂຽນກ່ຽວກັບການເກັບລະຫວ່າງຊິງໝິງ ແລະ ກູ້ຢູ່ (谷雨); ຄວາມແຕກຕ່າງອະທິບາຍດ້ວຍຫຍັງ ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນບໍ່ໄດ້ລະບຸ.
4. ແທຣວັວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ພູເຂົາທາງໃຕ້ຂອງອ່ານຮຸຍ.
- ພູມອາກາດ: ມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນພາກເໜືອ, ຊຸ່ມຊື່ນ. ປຶ້ມອ້າງອີງລະບຸສຳລັບທິງຊີ 15,7 °C ສະເລ່ຍຕໍ່ປີ, 246 ມື້ທີ່ບໍ່ມີໝອກຄັ້ງ, 1932,4 ຊົ່ວໂມງທີ່ມີແສງແດດ ແລະ 1536,7 ມມ ຝົນ; ໃນຍາມຟ້າແຈ້ງຕອນເຊົ້າແລະຕອນແລງມີໝອກ, ຍາມຟ້າຮ້າຍ ພູເຂົາຢູ່ໃນເມກ.
- ດິນ: ຕາມຂໍ້ກຳນົດ — ໂຄງສ້າງດີ, ມີດິນຊາຍ, ລະບາຍນ້ຳດີ, ມີຊັ້ນຮິວມັດໜາ; ອິນຊີວັດຖຸ 2–6 %, pH 5,0–6,0.
- ການດູແລ: ເມື່ອພວນດິນໃສ່ຝຸ່ນອິນຊີທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍແລ້ວ — ຝຸ່ນບົ່ມ, ກາກເມັດພືດ, ຝຸ່ນຄອກ.
- ລະດັບຄວາມສູງທີ່ປູກ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ຂະໜາດ: ປຶ້ມອ້າງອີງຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນລະບຸ 400 ເຮັກຕາ ສວນ ແລະ 80 ໂຕນ ຜົນຜະລິດ; ປີຂອງຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ລະບຸ, ເນື້ອທີ່ໝາຍເຖິງຫຍັງ ບໍ່ຊັດເຈນ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດກຳນົດຂັ້ນຕອນດັ່ງນີ້:
- ການຜ່ອນໃບສົດ (摊放, tānfàng).
- ການຢຸດການອອກຊິເດຊັນ (杀青, shāqīng): ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
- ການຂຶ້ນຮູບ (做形, zuòxíng): ການຈັດຮຽງ (理条, lǐtiáo) ແລະ ການກົດເບົາ — ຈາກນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮູບຮ່າງຮາບພຽງກົງ.
- ການອົບແຫ້ງຄັ້ງທຳອິດ (初烘, chūhōng).
- ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ (摊凉, tānliáng).
- ການຄັດເລືອກ (捡剔, jiǎntī).
- ການອົບແຫ້ງຊ້ຳ (复烘, fùhōng).
- ການຫຸ້ມຫໍ່.
ການຜະລິດຍັງຖືກອະທິບາຍໃນລະບຽບທາງເຕັກນິກປະຈຳແຂວງ DB34/T 2413-2015 (ພາກທີ 2). ເນື້ອໃນຂອງລະບຽບບໍ່ມີຢູ່ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ, ດັ່ງນັ້ນຂໍ້ກຳນົດຂອງມັນຈຶ່ງບໍ່ຖືກນຳມາກ່າວຢູ່ນີ້.
ອຸນຫະພູມ ແລະ ເວລາຂອງຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ ບໍ່ມີຢູ່ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຄຳອະທິບາຍທາງການຄ້າແຫ່ງໜຶ່ງຂຽນກ່ຽວກັບການອົບແຫ້ງດ້ວຍຖ່ານຈົນຄວາມຊຸ່ມ 5 % ຫຼືຕ່ຳກວ່າ; ຂໍ້ກຳນົດອະນຸຍາດໃຫ້ໄດ້ເຖິງ 7 %.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຕາມຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ຮູບຮ່າງຄືໃບມີດຕັດປັກແສ່ວ, ກົງແລະຮາບພຽງ, ສີຂຽວມໍລະກົດ, ມີຂົນອ່ອນເຫັນຊັດ (绣剪形，平直舒展，翠绿显毫).
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ສະອາດແລະສູງ, ມີກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ຊັດເຈນ (香气清高显兰花香).
- ລົດຊາດ: ສົດແລະອ່ອນນຸ້ມ, ມີລົດຫວານຄືນ (滋味鲜醇回甘).
- ສີນ້ຳຊາ: ສະອາດ, ໂປ່ງໃສ ແລະ ສົດໃສ (汤色清澈明亮); ປຶ້ມອ້າງອີງລະບຸຢ່າງຊັດເຈນ — ສີຂຽວອ່ອນ.
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ອວບແລະອ່ອນນຸ້ມ, ໃບກາງອອກຄືດອກໄມ້, ສີຂຽວແລະເປັນເງົາ (叶底肥嫩成朵绿亮).
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ຂໍ້ກຳນົດທາງກາຍຍະພາບແລະເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ:
| ດັດຊະນີ | ມາດຕະຖານ |
|---|---|
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 7,0 % |
| ຝຸ່ນ | ບໍ່ເກີນ 0,5 % |
| ເຖົ້າລວມ | ບໍ່ເກີນ 6,5 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 37,0 % |
| ເສັ້ນໃຍ | ບໍ່ເກີນ 14,0 % |
ຂໍ້ກຳນົດສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດດ້ານກະສິກຳອ້າງອີງເຖິງດັດຊະນີທາງກາຍຍະພາບແລະເຄມີ ແລະ ຊັ້ນຄຸນນະພາບ ຕາມມາດຕະຖານປະຈຳແຂວງ DB34/T 1582 «ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ ທິງຊີ ລານຊຽງ ຊາ»; ເນື້ອໃນຂອງມັນບໍ່ມີຢູ່ໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ. ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພລີຟີນອລ, ກົດອະມິໂນ ແລະ ຄາເຟອີນ ກໍບໍ່ມີໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບເຊັ່ນກັນ.
8. ການຊົງຊາ
ການປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳລົງຕາມຂອບ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — ປະມານ 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ປະໄວ້ໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງນ້ຳຊາ.
- ຕື່ມນ້ຳ.
- ຊົງຊ້ຳໄດ້ສອງຫາສາມຄັ້ງ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໃນຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດສະໜິດ ແລະ ບໍ່ໂປ່ງໃສ, ໃນຕູ້ເຢັນ ທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນແປກປອມ. ກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ຈະຫາຍໄປກ່ອນ, ດັ່ງນັ້ນຄວນດື່ມຊາໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີ.
10. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດພິເສດ «汀溪兰香茶»: ສິດນຳໃຊ້ຖືກອະນຸມັດໂດຍ CNIPA, ລາຍຊື່ຜູ້ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຖືກເຜີຍແຜ່.
- ກວດສອບວ່າຊາມາຈາກສີ່ບ້ານຂອງເຂດທິງຊີ.
- ໃບ — ກົງ, ຮາບພຽງ, ຮູບຮ່າງຄືມີດຕັດ, ມີຂົນອ່ອນ; ບໍ່ມ້ວນ ແລະ ບໍ່ເປັນກ້ອນກົມ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ບົດຄວາມທົ່ວໄປອະທິບາຍກິ່ນຫອມດອກກ້ວຍໄມ້ດ້ວຍດອກກ້ວຍໄມ້ປ່າທີ່ອອກດອກໃນລະດູໃບໄມ້ຜົິຢູ່ຕາມເນີນພູ — ນີ້ແມ່ນຄຳອະທິບາຍແບບພື້ນບ້ານ, ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ມູນຈາກການວິເຄາະ.
- ສີ່ບ້ານທັງໝົດຂອງ ທິງຊີ ລານຊຽງ ກໍລວມຢູ່ໃນເຂດ 46 ບ້ານຂອງ ຈິ່ງຊຽນ ລານຊຽງ ຊາ; ທັງສອງຊື່ຖືກຮັບຮອງດ້ວຍປະກາດດຽວກັນ ຕາມຄຳຮ້ອງຂໍຂອງສະມາຄົມດຽວກັນ.
- ມາດຕະຖານຂອງສອງຊາຂ້າງຄຽງແຕກຕ່າງກັນ: ສຳລັບ ທິງຊີ ລານຊຽງ ການເກັບກ່ຽວເລີ່ມແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາ ຈົນເຖິງຊິງໝິງ, ຝຸ່ນອະນຸຍາດໄດ້ເຖິງ 0,5 %, ສານສະກັດຕ້ອງບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 37 %; ສຳລັບ ຈິ່ງຊຽນ ລານຊຽງ ການເກັບກ່ຽວເລີ່ມແຕ່ທ້າຍເດືອນມີນາ ຈົນເຖິງກູ້ຢູ່, ເສດແລະຝຸ່ນອະນຸຍາດໄດ້ເຖິງ 6 %, ສານສະກັດ — ຈາກ 35 %.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາຂອງເມືອງຈິ່ງ ແລະ ບ້ານໃກ້ຄຽງ
- ຈິ່ງຊຽນ ລານຊຽງ ຊາ (泾县兰香茶): ຊາກ້ວຍໄມ້ທົ່ວໄປຂອງເມືອງ ທີ່ມີຮູບຮ່າງຄືມີດຕັດຄືກັນ; ເຂດກວ້າງກວ່າ ແລະ ລວມເອົາບ້ານຕ່າງໆຂອງ ທິງຊີ ລານຊຽງ.
- ຈິ່ງຊຽນ ເທີ້ ຈຽນ (泾县特尖): ຊາຂຽວ «ແຫຼມ» ອົບແຫ້ງຂອງເມືອງດຽວກັນ ທີ່ມີຊື່ຂອງຕົນເອງ.
- ຢຸ້ນຊີ ຮົວຊິງ (涌溪火青): ຊາຂຽວຂອງເມືອງ, ມ້ວນເປັນກ້ອນກົມແໜ້ນ.
- ໄທຜິງ ໂຮ່ວຄຸຍ (太平猴魁): ຊາ «ແຫຼມ» ອ່ານຮຸຍທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຮາບພຽງ ແລະ ໃບໃຫຍ່.
ສະຫຼຸບ:
ທິງຊີ ລານຊຽງ ຊາ — ຊາຂຽວ «ແຫຼມ» ຂອງສີ່ບ້ານພູເຂົາຂອງເຂດທິງຊີ: ໃບກົງຮາບພຽງໃນຮູບຮ່າງຄືໃບມີດຕັດປັກແສ່ວ, ສີຂຽວມໍລະກົດມີຂົນອ່ອນ, ກິ່ນຫອມສະອາດສູງພ້ອມກັບກິ່ນດອກກ້ວຍໄມ້ ແລະ ລົດຊາດສົດອ່ອນນຸ້ມພ້ອມລົດຫວານຄືນ. ມັນເຕີບໃຫຍ່ມາຈາກຊາ «ແຫຼມ» ເດີມຂອງເມືອງ ແລະ ຢູ່ຄຽງຂ້າງກັບ ຈິ່ງຊຽນ ລານຊຽງ ທີ່ກວ້າງກວ່າ, ແຕ່ມາດຕະຖານຂອງມັນເປັນຂອງຕົນເອງ — ເລີ່ມເກັບກ່ຽວໄວກວ່າ ແລະ ເຂັ້ມງວດກວ່າໃນການອະນຸຍາດຝຸ່ນ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ມາດຕະຖານ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ