Dǒnghé bìzhēn chá

A Donghe Bizhen Cha (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) Sanhua település (散花镇) egyenes zöld teája, Xishui megyéből (浠水县), Huanggang városból, Kelet-Hubei tartományból. Neve annyit tesz: „Donghe smaragd kincse”; Donghe egy falu a védett övezetben és a helyi teagazdaság. A kertek 600 m alatt fekszenek a Qingshi-hegy (青狮山) körül, a Jiangjiashan-hegy déli lejtőjén, a Dabie-hegység egyik nyúlványán, a Jangce és a Cehu-tó között. A kész tea vékony, tömött, egyenes tealevelekből áll, nyitott fehér pelyhekkel. 2020-ban a név mezőgazdasági földrajzi árujelzőt kapott, 2025-ben pedig bekerült a Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala földrajzi árujelzős terméklistájára.

1. Osztályozás és származás

Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá), egyenes formájú (直条形, zhítiáoxíng). Az osztályt maga a védett termék leírása nevezi meg: „董河碧珍茶属直条形绿茶” — „az egyenes zöld teák közé tartozik”.
Kategória: Hubei megyei szintű zöld teája; földrajzi árujelzős termék.
Származás: Kína, Hubei tartomány (湖北, Húběi), Huanggang város (黄冈, Huánggāng), Xishui megye (浠水, Xīshuǐ), Sanhua település (散花, Sànhuā).
Védett övezet: A referencialeírás szerint Sanhua település hét egysége: Donghe falu (董河村), Tianransi falu (天然寺村), Xinmiao falu (新庙村), Shayanghu falu (沙洋湖村), Yuefan falu (月畈村), Xianfeng falu (先丰村) és a Tianransi erdészet (天然寺林场). Az árujelző-katalógus tágabban fogalmaz: „Xishui megye jelenlegi közigazgatási területe”; a bejelentő szöveggel való eltérés nincs összevetve.
Földrajzi koordináták: A referencialeírás szerint é. sz. 30°16′30″–30°19′05″ és k. h. 115°13′25″–115°15′46″.

2. Történelem és kulturális jelentőség

Történelem:
- 2020 előtt. A talált forrásokban nincs adat a név eredetéről, az első említésekről vagy a Donghe gazdaság alapításáról.
- 2020 — mezőgazdasági árujelző. 2020. május 19-én a „Jingchu Wang” (荆楚网) portál arról számolt be, hogy a Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium 290. számú közleménye mezőgazdasági földrajzi árujelző tanúsítványt adott ki tizenkilenc hubei terméknek; a Donghe Bizhen Cha ezek között szerepel. Az árujelző-katalógusban a regisztrációs száma AGI02944.
- Díjak. A megyei turisztikai portál szerint a tea különdíjat kapott az „országos híres teák” versenyén (全国名优茶特等奖), de sem az évet, sem a szervezőt nem közli. A „Hubei Ribao” 2026-ban általánosságban „számos tartományi és állami iparági díjról” ír, felsorolás nélkül.
- 2025 — a Nemzeti Hivatal listája. A 640. számú, július 16-án aláírt és 2025. augusztus 13-án közzétett közleményében a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala 1409 megnevezést ismert el földrajzi árujelzős termékként; az árujelző-katalógus a Donghe Bizhen Chát ehhez a közleményhez sorolja.
- 2026. A „Hubei Ribao” szerint 2026. május 26-án a teát Vuhanban mutatták be a híres földrajzi árujelzős termékek harmadik kiállításán.
Név: A „Donghe” (董河) a falu és a teagazdaság neve; a „bi” (碧) smaragd, kékeszöld; a „zhen” (珍) kincs.
Kulturális jelentőség: A „Hubei Ribao” a teát Wen Yiduo (闻一多) szülőföldjének jellegzetes híres termékének nevezi.

3. Botanikai leírás és alapanyag

Fajta / kultivár: A talált forrásokban a fajta nincs megnevezve.
Alapanyag: Egy rügy egy levéllel vagy egy rügy két alig kinyílt levéllel (一芽一叶或一芽二叶初展) — így szerepel a védett termék leírásában.
Szedési idő: A talált forrásokban nincs pontos időpont.

4. Terroir és termesztési sajátosságok

Régió: Kelet-Hubei, a Jangce mellett. A referencialeírás szerint keleten az övezet Qichun megyével (蕲春县), északon Lanxi településsel (兰溪镇) határos, délen a Cehu-tó (策湖), nyugaton a Jangce folyik. Az övezet 12 × 10 km, azaz 40,3 km²; hegyek 38,5%-át, dombok 41,2%-át, folyóvölgyi síkságok 20,3%-át teszik ki.
Termőmagasság: 600 m alatt — a megyei turisztikai portál leírása szerint.
Éghajlat: A portál leírása szerint a kerteket három oldalról víz veszi körül: a Jangce, a Cehu-tó és víztározók. A ködök szórt fényt adnak, a víz pedig enyhíti a telet: a napi hőingadozás kicsi, és a bokrok kevésbé szenvednek a fagyoktól.
Talaj: A talált forrásokban nincs adat.
Környezet: A „Jingchu Wang” portál anyaga szerint a Donghe teagazdaság a Tianransi buddhista kolostor (天然寺) szomszédságában fekszik.
Méret: A referencialeírás szerint az övezetben 200 ha teaültetvény van, az éves termelés 150 t; az adat éve nincs megadva.
Környezetvédelmi követelmények: A referencialeírás a termesztéstechnikát a „zöld termék” (绿色食品) ágazati szabványokhoz köti — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 és NY/T 288-2012. A különösen mérgező peszticidek tilosak, és a tea csak a maradékanyag-ellenőrzés után kerülhet forgalomba.

5. Gyártástechnológia

A védett termék leírása csupán annyit mond, hogy a tea „különleges technológiával készül” (以特殊工艺加工制成). A „Hubei Ribao” hozzáteszi, hogy a teát „fejlett szabadalmaztatott technológiákkal és intelligens berendezésekkel” (先进的专利技术和智能化设备) dolgozzák fel; hogy melyekkel, azt a lap nem írja meg. A műveleti sorrend és a paraméterek a talált forrásokban nem szerepelnek.

Az egyenes zöld tea esetében a szokásos sorrend a következő:

Friss levél terítése (摊放, tānfàng).
Fixálás (杀青, shāqīng): A melegítés megállítja az oxidációt.
Sodrás és egyenesítés (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo).
Szárítás (干燥, gānzào).

Ez az osztály általános sémája, nem pedig a Donghe Bizhen Cha technológiájának leírása.

6. Érzékszervi jellemzők

Az alábbi leírás az árujelző-katalógus védett termékleírásából származik; a megyei turisztikai portál megismétli, és az ízzel egészíti ki.

Száraz levél külleme: Vékony, tömött, egyenes tealevelek (条索紧细), nyitott fehér pehely (白毫显露), egységes tétel (均匀一致).
Száraz levél aromája: A talált forrásokban nincs leírás.
Forrázat aromája: Tiszta és tartós (持久清香).
Íz: Frissítő, visszatérő édességgel, hosszan tartó (爽口回甘，滋味绵长).
Forrázat színe: Zsenge zöld és ragyogó (嫩绿明亮).
Tealevél-alj (főzött levél): Egész, zöld és világos, a rügyek egyenletesen látszanak (完整绿亮，显芽均匀).

A „Jingchu Wang” portál (2020) a levél színét smaragdzöldnek, a forrázatot élénkzöldnek, az aromát pedig „mélynek, magasnak és tartósnak” (香气幽高持久) írja le.

7. Kémiai összetétel

A termék referencialeírása a következő minimumokat határozza meg:

Mutató	Követelmény
Extraktanyagok	legalább 40%
Teapolifenolok	legalább 16%
Szabad aminosavak	legalább 2,8%

A Nemzeti Hivatal követelményszövegével a számok nincsenek összevetve; koffeinre vonatkozó adat nincs.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata zöld teánál.

Vízhőmérséklet: 80–85 °C.
Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
Folyamat:
1. Előmelegíteni az edényt.
2. Beletenni a teát, és a fal mentén vizet önteni rá.
3. Az első forrázat 40–60 másodperc után.
4. Úgy inni, hogy a forrázat egy része megmaradjon.
5. Vizet utántölteni.
6. Két-három ismételt felöntés.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Egy éven belül a legjobb meginni.

10. Ár és hamisítványok

A talált forrásokban nincs áradat.

Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
- A csomagoláson keressük a földrajzi árujelző jelét.
- Ellenőrizzük a származást: az árujelző-katalógus övezetként Xishui megyét, a referencialeírás Sanhua település hét egységét nevezi meg.
- A levél vékony, tömött, egyenes, nyitott fehér pelyhekkel; a főzött levélben a rügyek egyenletesen látszanak.

11. Érdekességek

A referencialeírás szerint a védett övezet körülbelül 40 km²: tíz kilométer mindkét irányban a Jangce és a Cehu-tó között.
A minisztérium 2020-as közleményében vele együtt még öt hubei tea kapott árujelzőt: a Yichang Yihong vörös tea (宜昌宜红), a Tangya Cha (唐崖茶), a Baizhantan Cha (百丈潭茶), a Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶) és a Quxi Lücha (曲溪绿茶), rajtuk kívül pedig repce, üröm, lótusz, pomelo és még csíkhal is.
Xishui megye Wen Yiduo költő szülőföldje, és a helyi sajtó a teát szülőföldje híres termékeként mutatja be.

12. Összehasonlítás Huanggang és Hubei más zöld teáival

Yingshan Yunwu Cha (英山云雾茶): Yingshan megye zöld teája ugyanabból a körzetből, a Dabie-hegység déli lejtőiről; a Donghe Bizhen Cha ugyanannak a hegységnek egy nyúlványán terem, de 600 m alatt és víz mellett.
Macheng Gui Shan Lü Cha (麻城龟山绿茶): A Dabie-hegység Guifengshan-hegyének hegyi zöld teája, szintén Huanggangból.
Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶): Luotian megye lapos zöld teája ugyanabból a körzetből; ugyanabban a 2020-as hubei csoportban kapott árujelzőt.
Caihua Mao Jian (采花毛尖): Nyugat-Hubei zászlóshajó zöld teája — összehasonlításként a tartomány keleti peremének teájával.

Összegzés:

A Donghe Bizhen Cha a Qingshi-hegy kis zöld teája a Jangce mellett: vékony, egyenes tealevelek fehér pelyhekkel, zsenge zöld forrázat, tartósan tiszta aroma és hosszú édesség. A dokumentumok szólnak az övezetről, a külső megjelenésről és a regisztrációról, de hallgatnak a fajtáról, a szedési időről és a technológiai leírásról.