Dǒnghé bìzhēn chá

Donghė Biždžian Čia (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — tiesusis žaliasis arbata iš Sanhua (散花镇) miestelio, Sišui (浠水县) apskrities, Huangano miesto apygardos, Hubėjaus provincijos rytuose. Pavadinimas verčiamas kaip „smaragdinis brangakmenis iš Donghė“; Donghė — kaimas saugomoje teritorijoje ir vietinis arbatos ūkis. Sodai plyti žemiau nei 600 m aplink Čingši (青狮山) kalną, pietiniame Dziangdziašan kalno šlaite — Dabėšan kalnagūbrio atšakoje, — tarp Jangdzės ir Cėhu ežero. Paruošta arbata — ploni tankūs tiesūs lapeliai su atviru baltu pūkeliu. 2020 m. pavadinimas gavo žemės ūkio geografinę nuorodą, 2025 m. įtrauktas į Kinijos valstybinės intelektinės nuosavybės valdybos geografinių nuorodų produktų sąrašą.

1. Klasifikacija ir Kilmė

Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá), tiesioji (直条形, zhítiáoxíng). Klasė įvardyta pačiame saugomo produkto aprašyme: „董河碧珍茶属直条形绿茶“ — „priklauso tiesiosioms žaliosioms arbatoms“.
Kategorija: Hubėjaus apskrities žalioji arbata; produktas su geografine nuoroda.
Kilmė: Kinija, Hubėjaus provincija (湖北, Húběi), Huangano miesto apygarda (黄冈, Huánggāng), Sišui apskritis (浠水, Xīshuǐ), Sanhua miestelis (散花, Sànhuā).
Saugoma teritorija: Pagal informacinį aprašymą — septyni Sanhua miestelio vienetai: Donghė (董河村), Tianžansi (天然寺村), Sinmiao (新庙村), Šajanhu (沙洋湖村), Juėfan (月畈村), Sianfen (先丰村) kaimai ir Tianžansi miškų ūkis (天然寺林场). Nuorodų katalogas rašo plačiau — „dabartinė Sišui apskrities administracinė teritorija“; su skelbimo tekstu neatitikimas nesutikrintas.
Geografinės koordinatės: Pagal informacinį aprašymą — 30°16′30″–30°19′05″ š. pl. ir 115°13′25″–115°15′46″ r. il.

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė

Istorija:
- Iki 2020 m. Duomenų apie pavadinimo kilmę, pirmuosius paminėjimus ir Donghė ūkio įkūrimą rastuose šaltiniuose nėra.
- 2020 — žemės ūkio nuoroda. 2020 m. gegužės 19 d. portalas „Dzingču van“ (荆楚网) pranešė, kad Žemės ūkio ir kaimo reikalų ministerija pranešimu Nr. 290 išdavė žemės ūkio geografinės nuorodos liudijimus devyniolikai Hubėjaus produktų; Donghė Biždžian Čia — tarp jų. Registracijos numeris nuorodų kataloge — AGI02944.
- Apdovanojimai. Apskrities turizmo portalas vadina arbatą specialiosios premijos konkurse „visos šalies žymiųjų arbatų“ (全国名优茶特等奖) laureate, tačiau nenurodo nei metų, nei organizatoriaus. „Hubėj žibao“ 2026 m. rašo bendrai apie „daugelį provincijos ir valstybinių šakos apdovanojimų“, jų neišvardydama.
- 2025 — Valstybinės valdybos sąrašas. Pranešimu Nr. 640, pasirašytu liepos 16 d. ir paskelbtu 2025 m. rugpjūčio 13 d., Valstybinė intelektinės nuosavybės valdyba pripažino 1409 pavadinimus geografinių nuorodų produktais; nuorodų katalogas Donghė Biždžian Čia priskiria šiam pranešimui.
- 2026. Pasak „Hubėj žibao“, 2026 m. gegužės 26 d. arbata buvo parodyta Uhanyje trečiojoje žymių geografinių nuorodų produktų parodoje-pristatyme.
Pavadinimas: „Donghė“ (董河) — kaimo ir arbatos ūkio vardas; „bi“ (碧) — smaragdinis, melsvai žalias; „džian“ (珍) — brangakmenis.
Kultūrinė reikšmė: „Hubėj žibao“ vadina arbatą būdingu žymiu Ven Iduo (闻一多) tėvynės produktu.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava

Veislė / Kultivaras: Rastuose šaltiniuose veislė neįvardyta.
Žaliava: Vienas pumpuras su vienu lapeliu arba vienas pumpuras su dviem vos prasiskleidusiais lapeliais (一芽一叶或一芽二叶初展) — taip pasakyta saugomo produkto aprašyme.
Rinkimo laikas: Tikslių terminų rastuose šaltiniuose nėra.

4. Teroir ir Auginimo Ypatumai

Regionas: Hubėjaus rytai, prie Jangdzės. Pagal informacinį aprašymą, rytuose teritorija ribojasi su Čičun (蕲春县) apskritimi, šiaurėje — su Lanši (兰溪镇) miesteliu, pietuose telkšo Cėhu (策湖) ežeras, vakaruose teka Jangdzė. Teritorija — 12 x 10 km, 40,3 km²; kalnai užima 38,5 % ploto, kalvos — 41,2 %, upių lygumos — 20,3 %.
Augimo aukštis: Žemiau nei 600 m — pagal apskrities turizmo portalo aprašymą.
Klimatas: Pagal portalo aprašymą, sodai iš trijų pusių apsupti vandens — Jangdzės, Cėhu ežero, tvenkinių. Rūkai suteikia išsklaidytą šviesą, o vanduo švelnina žiemą: paros temperatūros svyravimas nedidelis, ir krūmai mažiau kenčia nuo šalnų.
Dirvožemis: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
Kaimynystė: Pagal portalo „Dzingču van“ medžiagą, Donghė arbatos ūkis kaimynystėje su budistų vienuolynu Tianžansi (天然寺).
Mastas: Pagal informacinį aprašymą, teritorijoje po arbata yra 200 ha, metinė produkcija — 150 t; metai nenurodyti.
Ekologiniai reikalavimai: Informacinis aprašymas agrotechniką sieja su „žaliojo produkto“ (绿色食品) šakos standartais — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 ir NY/T 288-2012. Ypač nuodingi pesticidai draudžiami; arbata parduodama tik patikrinus jų likučius.

5. Gamybos Technologija

Saugomo produkto aprašymas tik sako, kad arbata „pagaminta pagal ypatingą technologiją“ (以特殊工艺加工制成). „Hubėj žibao“ priduria, kad arbata perdirbama naudojant „pažangias patentuotas technologijas ir išmaniąją įrangą“ (先进的专利技术和智能化设备); kokių būtent, laikraštis nerašo. Operacijų eiliškumo ir parametrų rastuose šaltiniuose nėra.

Tiesiosios žaliosios arbatos įprasta seka yra tokia:

Šviežio lapo išskleidimas (摊放, tānfàng).
Fiksacija (杀青, shāqīng): Kaitinimas sustabdo oksidaciją.
Sukimas ir tiesinimas (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo).
Džiovinimas (干燥, gānzào).

Tai bendra klasės schema, o ne Donghė Biždžian Čia technologijos aprašymas.

6. Organoleptinės Savybės

Toliau pateiktas aprašymas — iš saugomo produkto aprašymo nuorodų kataloge; apskrities turizmo portalas jį pakartoja ir prideda skonį.

Sauso lapo išvaizda: Ploni tankūs tiesūs lapeliai (条索紧细), baltas pūkelis atviras (白毫显露), partija vienalytė (均匀一致).
Sauso lapo aromatas: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
Užpilo aromatas: Švarus ir patvarus (持久清香).
Skonis: Gaivinantis, su grįžtančiu saldumu, ilgas (爽口回甘，滋味绵长).
Užpilo spalva: Švelniai žalia ir skaidri (嫩绿明亮).
Arbatos dugnas (išplikytas lapas): Visas, žalias ir šviesus, pumpurai matyti tolygiai (完整绿亮，显芽均匀).

Portalas „Dzingču van“ (2020) lapo spalvą apibūdina kaip smaragdinę, užpilą — kaip ryškiai žalią, o aromatą — kaip „gilų, aukštą ir patvarų“ (香气幽高持久).

7. Cheminė Sudėtis

Informacinis produkto aprašymas nustato tokius minimumus:

Rodiklis	Reikalavimas
Ekstrakcinės medžiagos	ne mažiau kaip 40 %
Arbatos polifenoliai	ne mažiau kaip 16 %
Laisvosios aminorūgštys	ne mažiau kaip 2,8 %

Su Valstybinės valdybos reikalavimų tekstu skaičiai nesutikrinti; duomenų apie kofeiną nėra.

8. Užplikymas

Klasės praktika žaliajai arbatai.

Vandens temperatūra: 80–85 °C.
Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
Indai: Stiklinė arba baltas gaiwanis.
Procesas:
1. Pašildyti indus.
2. Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
3. Pirmas užpilas — po 40–60 sekundžių.
4. Gerti, paliekant dalį užpilo.
5. Papildyti vandeniu.
6. Du–trys pakartotiniai užpylimai.

9. Laikymas

Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Geriausia išgerti per metus.

10. Kaina ir Klastotės

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

Kaip išvengti klastočių:
- Ieškoti geografinės nuorodos ženklo ant pakuotės.
- Tikrinti kilmę: nuorodų katalogas teritorija vadina Sišui apskritį, informacinis aprašymas — septynis Sanhua miestelio vienetus.
- Lapas — plonas, tankus, tiesus, su atviru baltu pūkeliu; išplikytame lape tolygiai matyti pumpurai.

11. Įdomūs Faktai

Saugoma teritorija pagal informacinį aprašymą — apie 40 km²: po dešimtį kilometrų į kiekvieną pusę tarp Jangdzės ir Cėhu ežero.
2020 m. ministerijos pranešime kartu su juo nuorodą gavo dar penkios Hubėjaus arbatos: raudonoji Ičang Ihon (宜昌宜红), Tangja Čia (唐崖茶), Baidžantan Čia (百丈潭茶), Luotian Sianlu Čia (罗田香露茶) ir Čiusi Liučia (曲溪绿茶), o be jų — rapsas, pelynas, lotosas, greipfrutas ir net žuvis vijūnas.
Sišui apskritis — poeto Ven Iduo tėvynė, ir vietos spauda arbatą pristato kaip žymų jo mažosios tėvynės produktą.

12. Palyginimas su kitomis Huangano ir Hubėjaus žaliosiomis arbatomis

Inšan Juniunčia (英山云雾茶): Inšan apskrities tos pačios apygardos žalioji arbata, iš pietinių Dabėšan šlaitų; Donghė Biždžian Čia auga to paties kalnagūbrio atšakoje, tačiau žemiau nei 600 m ir prie vandens.
Mačeng Gui Šan Liu Čia (麻城龟山绿茶): Kalnų žalioji arbata nuo Guifėnšan kalno Dabėšane, taip pat Huangane.
Luotian Sianlu Čia (罗田香露茶): Plokščioji žalioji arbata iš Luotian apskrities tos pačios apygardos; nuorodą gavo toje pačioje Hubėjaus partijoje 2020 m.
Caihua Mao Džian (采花毛尖): Flagmaninė vakarų Hubėjaus žalioji arbata — palyginimui su rytinio provincijos pakraščio arbata.

Apibendrinant:

Donghė Biždžian Čia — nedidelė žalioji arbata nuo Čingši kalno prie Jangdzės: ploni tiesūs lapeliai su baltu pūkeliu, švelniai žalias užpilas, patvarus švarus aromatas ir ilgas saldumas. Dokumentai kalba apie teritoriją, išvaizdą ir registraciją, tačiau tyli apie veislę, rinkimo terminus ir technologinę kortelę.