Dǒnghé bìzhēn chá

ਦੋਂਘੇ ਬੀਜ਼ੇਨ ਚਾ (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — ਸਾਨਹੁਆ ਕਸਬੇ (散花镇), ਸ਼ੀਸ਼ੁਈ ਕਾਊਂਟੀ (浠水县), ਹੁਆਂਗਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ, ਪੂਰਬੀ ਹੁਬੇਈ ਸੂਬੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ «ਦੋਂਘੇ ਦਾ ਪੰਨਾ ਰਤਨ»; ਦੋਂਘੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਚਾਹ ਫਾਰਮ ਵੀ। ਬਾਗ ਪਹਾੜ ਚਿੰਗਸ਼ੀ (青狮山) ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ 600 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ, ਪਹਾੜ ਜਿਆਂਗਜਿਆਸ਼ਾਨ ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਢਲਾਣ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਜੋ ਦਾਬੀਏਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਲੜੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸਥਾਰ ਹੈ, ਯਾਂਗਤਜ਼ੇ ਦਰਿਆ ਅਤੇ ਤਸੇਹੂ ਝੀਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ। ਤਿਆਰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ, ਸੰਘਣੇ, ਸਿੱਧੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਿੱਟੀ ਰੋਂਅ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। 2020 ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ 2025 ਵਿੱਚ ਇਹ ਚੀਨ ਦੇ ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਸਿੱਧੀ ਪੱਟੀ ਵਾਲੀ (直条形, zhítiáoxíng). ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: «董河碧珍茶属直条形绿茶» — «ਸਿੱਧੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ»।
ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਹੁਬੇਈ ਦੀ ਕਾਊਂਟੀ ਪੱਧਰੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ।
ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਹੁਬੇਈ ਸੂਬਾ (湖北, Húběi), ਹੁਆਂਗਾਂਗ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (黄冈, Huánggāng), ਸ਼ੀਸ਼ੁਈ ਕਾਊਂਟੀ (浠水, Xīshuǐ), ਸਾਨਹੁਆ ਕਸਬਾ (散花, Sànhuā)।
ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — ਸਾਨਹੁਆ ਕਸਬੇ ਦੀਆਂ ਸੱਤ ਇਕਾਈਆਂ: ਦੋਂਘੇ ਪਿੰਡ (董河村), ਤਿਆਨਰਾਨਸੀ ਪਿੰਡ (天然寺村), ਸ਼ਿਨਮਿਆਓ ਪਿੰਡ (新庙村), ਸ਼ਾਯਾਂਗਹੂ ਪਿੰਡ (沙洋湖村), ਯੂਏਫਾਨ ਪਿੰਡ (月畈村), ਸ਼ਿਆਨਫੇਂਗ ਪਿੰਡ (先丰村) ਅਤੇ ਤਿਆਨਰਾਨਸੀ ਜੰਗਲਾਤ ਫਾਰਮ (天然寺林场)। ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲਿਖਿਆ ਹੈ — «ਸ਼ੀਸ਼ੁਈ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਖੇਤਰ»; ਐਲਾਨ ਦੇ ਪਾਠ ਨਾਲ ਅੰਤਰ ਦੀ ਤਸਦੀਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ।
ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ — 30°16′30″–30°19′05″ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 115°13′25″–115°15′46″ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਕਾਰ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

ਇਤਿਹਾਸ:
- 2020 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਦੀ ਉਤਪਤੀ, ਪਹਿਲੇ ਜ਼ਿਕਰ ਅਤੇ ਦੋਂਘੇ ਫਾਰਮ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- 2020 — ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਕੇਤ। 19 ਮਈ 2020 ਨੂੰ ਪੋਰਟਲ «ਜਿੰਗਚੂ ਵਾਂਗ» (荆楚网) ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 290 ਰਾਹੀਂ ਹੁਬੇਈ ਦੇ ਉੱਨੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ; ਦੋਂਘੇ ਬੀਜ਼ੇਨ ਚਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੰਬਰ AGI02944 ਹੈ।
- ਪੁਰਸਕਾਰ। ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਪੋਰਟਲ ਚਾਹ ਨੂੰ «ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲੇ» (全国名优茶特等奖) ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਸਾਲ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਪ੍ਰਬੰਧਕ। «ਹੁਬੇਈ ਰੀਬਾਓ» 2026 ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ «ਕਈ ਸੂਬਾਈ ਅਤੇ ਰਾਜ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ» ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੇ।
- 2025 — ਰਾਜ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੀ ਸੂਚੀ। ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 640 ਰਾਹੀਂ, ਜਿਸ ਉੱਤੇ 16 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਦਸਤਖਤ ਹੋਏ ਅਤੇ ਜੋ 13 ਅਗਸਤ 2025 ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਇਆ, ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ 1409 ਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ; ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੋਂਘੇ ਬੀਜ਼ੇਨ ਚਾ ਨੂੰ ਇਸ ਐਲਾਨ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
- 2026। «ਹੁਬੇਈ ਰੀਬਾਓ» ਅਨੁਸਾਰ, 26 ਮਈ 2026 ਨੂੰ ਚਾਹ ਨੂੰ ਵੁਹਾਨ ਵਿੱਚ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤੀਜੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ-ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ।
ਨਾਮ: «ਦੋਂਘੇ» (董河) — ਪਿੰਡ ਅਤੇ ਚਾਹ ਫਾਰਮ ਦਾ ਨਾਮ; «ਬੀ» (碧) — ਪੰਨਾ, ਨੀਲਾ-ਹਰਾ; «ਜ਼ੇਨ» (珍) — ਰਤਨ।
ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: «ਹੁਬੇਈ ਰੀਬਾਓ» ਚਾਹ ਨੂੰ ਵੇਨ ਯੀਦੁਓ (闻一多) ਦੀ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।
ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਇੱਕ ਕਲੀ ਇੱਕ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੋ ਹੁਣੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਰਹੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ (一芽一叶或一芽二叶初展) — ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਮਿਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਖੇਤਰ: ਪੂਰਬੀ ਹੁਬੇਈ, ਯਾਂਗਤਜ਼ੇ ਦੇ ਕੰਢੇ। ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰ ਚੀਚੁਨ ਕਾਊਂਟੀ (蕲春县) ਨਾਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਲਾਨਸ਼ੀ ਕਸਬੇ (兰溪镇) ਨਾਲ, ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਸੇਹੂ ਝੀਲ (策湖) ਹੈ, ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਯਾਂਗਤਜ਼ੇ ਵਗਦਾ ਹੈ। ਖੇਤਰ 12 ਗੁਣਾ 10 ਕਿਲੋਮੀਟਰ, 40,3 ਵਰਗ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਹੈ; ਪਹਾੜ ਖੇਤਰ ਦਾ 38,5%, ਪਹਾੜੀਆਂ 41,2%, ਦਰਿਆਈ ਮੈਦਾਨ 20,3% ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: 600 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ — ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਪੋਰਟਲ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ।
ਜਲਵਾਯੂ: ਪੋਰਟਲ ਦੇ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਗ ਤਿੰਨ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘਿਰੇ ਹਨ — ਯਾਂਗਤਜ਼ੇ, ਤਸੇਹੂ ਝੀਲ, ਜਲ ਭੰਡਾਰ। ਧੁੰਦ ਖਿੰਡੀ ਹੋਈ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸਰਦੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਅੰਤਰ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਪਾਲੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮਿੱਟੀ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਗੁਆਂਢ: ਪੋਰਟਲ «ਜਿੰਗਚੂ ਵਾਂਗ» ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋਂਘੇ ਚਾਹ ਫਾਰਮ ਬੋਧੀ ਮੱਠ ਤਿਆਨਰਾਨਸੀ (天然寺) ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਪੈਮਾਨਾ: ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਅਧੀਨ 200 ਹੈਕਟੇਅਰ ਹਨ, ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ 150 ਟਨ ਹੈ; ਡੇਟਾ ਦਾ ਸਾਲ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।
ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ: ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਖੇਤੀ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ «ਹਰੇ ਉਤਪਾਦ» (绿色食品) ਦੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮਿਆਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 ਅਤੇ NY/T 288-2012। ਖਾਸ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵਰਜਿਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵਰਣਨ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ «ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ» (以特殊工艺加工制成)। «ਹੁਬੇਈ ਰੀਬਾਓ» ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਨੂੰ «ਉੱਨਤ ਪੇਟੈਂਟ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਉਪਕਰਣਾਂ» (先进的专利技术和智能化设备) ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਕਿਹੜੀਆਂ, ਅਖਬਾਰ ਨਹੀਂ ਲਿਖਦਾ। ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜਾਂ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਅਤੇ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਸਿੱਧੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਆਮ ਕ੍ਰਮ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:

ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਫੈਲਾਅ (摊放, tānfàng).
ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): ਗਰਮੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
ਮਰੋੜਨਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਕਰਨਾ (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo).
ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào).

ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਦੋਂਘੇ ਬੀਜ਼ੇਨ ਚਾ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਵਰਣਨ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਣਨ ਤੋਂ ਹੈ; ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਪੋਰਟਲ ਇਸਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਪਤਲੇ, ਸੰਘਣੇ, ਸਿੱਧੇ ਪੱਤੇ (条索紧细), ਚਿੱਟੀ ਰੋਂਅ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ (白毫显露), ਬੈਚ ਇਕਸਾਰ ਹੈ (均匀一致).
ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਥਾਈ (持久清香).
ਸੁਆਦ: ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ, ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨਾਲ, ਲੰਬਾ (爽口回甘，滋味绵长).
ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਕੂਲਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (嫩绿明亮).
ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਸਾਬਤ, ਹਰਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ, ਕਲੀਆਂ ਇਕਸਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ (完整绿亮，显芽均匀).

ਪੋਰਟਲ «ਜਿੰਗਚੂ ਵਾਂਗ» (2020) ਪੱਤੇ ਦਾ ਰੰਗ ਪੰਨਾ ਵਰਗਾ, ਕਾੜ੍ਹੇ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰਾ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ «ਡੂੰਘੀ, ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਸਥਾਈ» (香气幽高持久) ਦੱਸਦਾ ਹੈ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਾਪਦੰਡ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:

ਸੂਚਕ	ਲੋੜ
ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ	40% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ
ਚਾਹ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ	16% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ
ਮੁਕਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ	2,8% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ

ਰਾਜ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਪਾਠ ਨਾਲ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤਸਦੀਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ; ਕੈਫੀਨ ਬਾਰੇ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ।
ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲਈ 3 ਗ੍ਰਾਮ।
ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨਾਲ ਲੱਗ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ।
3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
4. ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡ ਕੇ ਪੀਓ।
5. ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹੋ।
6. ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਹੋਰ ਡੋਲ੍ਹੋ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਉੱਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
- ਪੈਕਿੰਗ ਉੱਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲੱਭੋ।
- ਉਤਪਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੁਈ ਕਾਊਂਟੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਸਾਨਹੁਆ ਕਸਬੇ ਦੀਆਂ ਸੱਤ ਇਕਾਈਆਂ।
- ਪੱਤਾ — ਪਤਲਾ, ਸੰਘਣਾ, ਸਿੱਧਾ, ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚਿੱਟੀ ਰੋਂਅ ਨਾਲ; ਭਿੱਜੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਕਲੀਆਂ ਇਕਸਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

ਹਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ ਲਗਭਗ 40 ਵਰਗ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਹੈ: ਯਾਂਗਤਜ਼ੇ ਅਤੇ ਤਸੇਹੂ ਝੀਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ ਦਸ ਕਿਲੋਮੀਟਰ।
2020 ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਐਲਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੰਜ ਹੋਰ ਹੁਬੇਈ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਿਆ: ਲਾਲ ਯੀਚਾਂਗ ਯੀਹੋਂਗ (宜昌宜红), ਤਾਂਗਯਾ ਚਾ (唐崖茶), ਬਾਈਜ਼ਹਾਂਤਾਨ ਚਾ (百丈潭茶), ਲੂਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ (罗田香露茶) ਅਤੇ ਚੂਸ਼ੀ ਲਿਊਚਾ (曲溪绿茶), ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ — ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ, ਨਾਗਦੌਣਾ, ਕਮਲ, ਪੋਮੇਲੋ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲੋਚ ਮੱਛੀ ਵੀ।
ਸ਼ੀਸ਼ੁਈ ਕਾਊਂਟੀ ਕਵੀ ਵੇਨ ਯੀਦੁਓ ਦੀ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰੈਸ ਚਾਹ ਨੂੰ ਉਸਦੀ ਛੋਟੀ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।

12. ਹੁਆਂਗਾਂਗ ਅਤੇ ਹੁਬੇਈ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

ਯਿੰਗਸ਼ਾਨ ਯੂਨਵੂਚਾ (英山云雾茶): ਉਸੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਯਿੰਗਸ਼ਾਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਦਾਬੀਏਸ਼ਾਨ ਦੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਢਲਾਣਾਂ ਤੋਂ; ਦੋਂਘੇ ਬੀਜ਼ੇਨ ਚਾ ਉਸੇ ਪਹਾੜ ਲੜੀ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਉੱਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ 600 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੇੜੇ।
ਮਾਚੇਂਗ ਗੁਈ ਸ਼ਾਨ ਲਿਊ ਚਾ (麻城龟山绿茶): ਦਾਬੀਏਸ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਗੁਈਫੇਂਗਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਇਹ ਵੀ ਹੁਆਂਗਾਂਗ।
ਲੂਓਤਿਆਨ ਸ਼ਿਆਂਗਲੂ ਚਾ (罗田香露茶): ਉਸੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਲੂਓਤਿਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਚਪਟੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਸੰਕੇਤ 2020 ਦੇ ਉਸੇ ਹੁਬੇਈ ਬੈਚ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ।
ਤਸਾਈਹੁਆ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (采花毛尖): ਪੱਛਮੀ ਹੁਬੇਈ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਰੀ ਚਾਹ — ਸੂਬੇ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਲਈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਦੋਂਘੇ ਬੀਜ਼ੇਨ ਚਾ ਯਾਂਗਤਜ਼ੇ ਦੇ ਕੰਢੇ ਚਿੰਗਸ਼ੀ ਪਹਾੜ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ: ਚਿੱਟੀ ਰੋਂਅ ਵਾਲੇ ਪਤਲੇ ਸਿੱਧੇ ਪੱਤੇ, ਕੂਲਾ ਹਰਾ ਕਾੜ੍ਹਾ, ਸਥਾਈ ਸਾਫ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਮਿਠਾਸ। ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਖੇਤਰ, ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸਮ, ਤੋੜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਾਰਡ ਬਾਰੇ ਚੁੱਪ ਹਨ।