Dǒnghé bìzhēn chá

Donghe Bizhen Cha (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — een rechte groene thee uit de gemeente Sanhua (散花镇) in het district Xishui (浠水县) van de stadsprefectuur Huanggang in het oosten van de provincie Hubei. De naam leest als „smaragden juweel uit Donghe“; Donghe is een dorp in het beschermde gebied en het plaatselijke theebedrijf. De tuinen liggen beneden 600 m rond de berg Qingshi (青狮山), op de zuidelijke helling van de berg Jiangjiashan — een uitloper van het Dabie-gebergte —, tussen de Yangtze en het meer Cehu. De afgewerkte thee bestaat uit dunne, dichte, rechte theebladeren met open witte dons. In 2020 kreeg de naam een agrarische geografische aanduiding, in 2025 werd hij opgenomen in de lijst van producten met geografische aanduiding van het Staatsbureau voor intellectuele eigendom van China.

1. Classificatie en herkomst

Type: Groene thee (绿茶, lǜchá), rechte vorm (直条形, zhítiáoxíng). De klasse wordt in de beschrijving van het beschermde product zelf genoemd: „董河碧珍茶属直条形绿茶“ — „behoort tot de rechte groene theeën“.
Categorie: Groene thee uit een district in Hubei; product met geografische aanduiding.
Herkomst: China, provincie Hubei (湖北, Húběi), stadsprefectuur Huanggang (黄冈, Huánggāng), district Xishui (浠水, Xīshuǐ), gemeente Sanhua (散花, Sànhuā).
Beschermd gebied: Volgens de referentiebeschrijving — zeven eenheden van de gemeente Sanhua: de dorpen Donghe (董河村), Tianransi (天然寺村), Xinmiao (新庙村), Shayanghu (沙洋湖村), Yuefan (月畈村), Xianfeng (先丰村) en het bosbedrijf Tianransi (天然寺林场). De catalogus van aanduidingen schrijft ruimer — „het huidige administratieve grondgebied van het district Xishui“; met de tekst van de bekendmaking is het verschil niet geverifieerd.
Geografische coördinaten: Volgens de referentiebeschrijving — 30°16′30″–30°19′05″ NB en 115°13′25″–115°15′46″ OL.

2. Geschiedenis en culturele betekenis

Geschiedenis:
- Vóór 2020. In de gevonden bronnen zijn geen gegevens over de oorsprong van de naam, de eerste vermeldingen en de oprichting van het bedrijf Donghe.
- 2020 — agrarische aanduiding. Op 19 mei 2020 meldde het portaal „Jingchu wang“ (荆楚网) dat het ministerie van Landbouw en Plattelandszaken bij bekendmaking nr. 290 certificaten van agrarische geografische aanduiding had afgegeven aan negentien producten uit Hubei; Donghe Bizhen Cha is daar een van. Het registratienummer in de catalogus van aanduidingen is AGI02944.
- Onderscheidingen. Het toerismeportaal van het district noemt de thee winnaar van een speciale prijs van een wedstrijd van „nationaal bekende theeën“ (全国名优茶特等奖), maar meldt noch het jaar, noch de organisator. „Hubei ribao“ schrijft in 2026 in algemene termen over „vele provinciale en landelijke sectorprijzen“, zonder ze op te sommen.
- 2025 — lijst van het Staatsbureau. Bij bekendmaking nr. 640, ondertekend op 16 juli en gepubliceerd op 13 augustus 2025, erkende het Staatsbureau voor intellectuele eigendom 1409 benamingen als producten met geografische aanduiding; de catalogus van aanduidingen rekent Donghe Bizhen Cha tot deze bekendmaking.
- 2026. Volgens „Hubei ribao“ werd de thee op 26 mei 2026 in Wuhan getoond op de derde presentatiebeurs van bekende producten met geografische aanduiding.
Naam: „Donghe“ (董河) — de naam van het dorp en het theebedrijf; „bi“ (碧) — smaragdgroen, blauwgroen; „zhen“ (珍) — juweel.
Culturele betekenis: „Hubei ribao“ noemt de thee een kenmerkend bekend product van het geboortedorp van Wen Yiduo (闻一多).

3. Botanische beschrijving en grondstof

Ras / cultivar: In de gevonden bronnen wordt het ras niet genoemd.
Grondstof: Eén knop met één blad of één knop met twee nauwelijks geopende bladeren (一芽一叶或一芽二叶初展) — zo staat het in de beschrijving van het beschermde product.
Oogsttijd: In de gevonden bronnen zijn geen precieze data.

4. Terroir en teeltkenmerken

Regio: Oost-Hubei, aan de Yangtze. Volgens de referentiebeschrijving grenst het gebied in het oosten aan het district Qichun (蕲春县), in het noorden aan de gemeente Lanxi (兰溪镇), in het zuiden ligt het meer Cehu (策湖), in het westen stroomt de Yangtze. Het gebied meet 12 bij 10 km, 40,3 km²; bergen beslaan 38,5 % van de oppervlakte, heuvels 41,2 %, riviervlakten 20,3 %.
Hoogte: Beneden 600 m — volgens de beschrijving van het toerismeportaal van het district.
Klimaat: Volgens de beschrijving van het portaal zijn de tuinen aan drie zijden omgeven door water — de Yangtze, het meer Cehu en stuwmeren. Mist zorgt voor diffuus licht en het water verzacht de winter: het dagelijkse temperatuurverschil is klein en de struiken hebben minder last van vorst.
Bodems: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
Omgeving: Volgens materiaal van het portaal „Jingchu wang“ grenst het theebedrijf Donghe aan het boeddhistische klooster Tianransi (天然寺).
Schaal: Volgens de referentiebeschrijving beslaat de thee in het gebied 200 ha en bedraagt de jaarproductie 150 t; het jaar van de gegevens wordt niet vermeld.
Ecologische eisen: De referentiebeschrijving koppelt de teelt aan de sectorstandaarden voor „groene producten“ (绿色食品) — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 en NY/T 288-2012. Bijzonder giftige pesticiden zijn verboden; de thee wordt pas verkocht na controle op restanten daarvan.

5. Productietechnologie

De beschrijving van het beschermde product zegt alleen dat de thee „volgens een bijzondere technologie is vervaardigd“ (以特殊工艺加工制成). „Hubei ribao“ voegt toe dat de thee wordt verwerkt met „geavanceerde gepatenteerde technologieën en intelligente apparatuur“ (先进的专利技术和智能化设备); welke precies, schrijft de krant niet. De volgorde van de bewerkingen en parameters ontbreken in de gevonden bronnen.

Voor een rechte groene thee is de gebruikelijke volgorde:

Spreiden van het verse blad (摊放, tānfàng).
Fixeren (杀青, shāqīng): Verhitting stopt de oxidatie.
Rollen en recht leggen (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo).
Drogen (干燥, gānzào).

Dit is een algemeen schema van de klasse, geen beschrijving van de technologie van Donghe Bizhen Cha.

6. Organoleptische kenmerken

De beschrijving hieronder komt uit de beschrijving van het beschermde product in de catalogus van aanduidingen; het toerismeportaal van het district herhaalt deze en voegt de smaak toe.

Uiterlijk van het droge blad: Dunne, dichte, rechte theebladeren (条索紧细), witte dons open (白毫显露), partij homogeen (均匀一致).
Aroma van het droge blad: Geen beschrijvingen in de gevonden bronnen.
Aroma van de infusie: Zuiver en aanhoudend (持久清香).
Smaak: Verfrissend, met terugkerende zoetheid, lang (爽口回甘，滋味绵长).
Kleur van de infusie: Zachtgroen en helder (嫩绿明亮).
Theeblad na het zetten (gezette blad): Gaaf, groen en licht, knoppen gelijkmatig zichtbaar (完整绿亮，显芽均匀).

Het portaal „Jingchu wang“ (2020) beschrijft de kleur van het blad als smaragdgroen, de infusie als heldergroen en het aroma als „diep, hoog en aanhoudend“ (香气幽高持久).

7. Chemische samenstelling

De referentiebeschrijving van het product stelt de volgende minima:

Indicator	Eis
Extraheerbare stoffen	minstens 40 %
Theepolyfenolen	minstens 16 %
Vrije aminozuren	minstens 2,8 %

De getallen zijn niet geverifieerd met de tekst van de eisen van het Staatsbureau; er zijn geen gegevens over cafeïne.

8. Zetten

Praktijk van de klasse voor groene thee.

Watertemperatuur: 80–85 °C.
Hoeveelheid thee: 3 g op 150 ml.
Servies: Glazen glas of witte gaiwan.
Werkwijze:
1. Verwarm het servies voor.
2. Doe de thee erin en giet water langs de wand.
3. Eerste infusie — na 40–60 seconden.
4. Drink en laat een deel van de infusie staan.
5. Giet water bij.
6. Twee tot drie keer herhalen.

9. Bewaren

Praktijk van de klasse. In hermetische verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en geuren. Beter binnen een jaar opdrinken.

10. Prijs en vervalsingen

Geen prijsgegevens in de gevonden bronnen.

Hoe vervalsingen te vermijden:
- Zoek het teken van geografische aanduiding op de verpakking.
- Controleer de herkomst: de catalogus van aanduidingen noemt als gebied het district Xishui, de referentiebeschrijving zeven eenheden van de gemeente Sanhua.
- Het blad is dun, dicht, recht, met open witte dons; in het gezette blad zijn de knoppen gelijkmatig zichtbaar.

11. Interessante feiten

Het beschermde gebied is volgens de referentiebeschrijving ongeveer 40 km²: een tiental kilometer in elke richting tussen de Yangtze en het meer Cehu.
In de bekendmaking van het ministerie van 2020 kregen samen daarmee nog vijf Hubeise theeën een aanduiding: de rode Yichang Yihong (宜昌宜红), Tangya Cha (唐崖茶), Baizhantan Cha (百丈潭茶), Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶) en Quxi Lucha (曲溪绿茶), en verder koolzaad, bijvoet, lotus, pompelmoes en zelfs modderkruipers.
Het district Xishui is het geboortegebied van de dichter Wen Yiduo, en de plaatselijke pers presenteert de thee als een bekend product van zijn geboortestreek.

12. Vergelijking met andere groene theeën uit Huanggang en Hubei

Yingshan Yunwucha (英山云雾茶): Groene thee uit het district Yingshan in dezelfde prefectuur, van de zuidelijke hellingen van het Dabie-gebergte; Donghe Bizhen Cha groeit op een uitloper van hetzelfde gebergte, maar beneden 600 m en dicht bij water.
Macheng Gui Shan Lü Cha (麻城龟山绿茶): Een groene thee uit de bergen van de Guifengshan in het Dabie-gebergte, eveneens uit Huanggang.
Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶): Vlakke groene thee uit het district Luotian in dezelfde prefectuur; kreeg de aanduiding in dezelfde Hubeise groep van 2020.
Caihua Mao Jian (采花毛尖): De vlaggenschip groene thee uit het westen van Hubei — ter vergelijking met een thee uit de oostelijke rand van de provincie.

Ter afsluiting:

Donghe Bizhen Cha is een kleine groene thee van de berg Qingshi aan de Yangtze: dunne rechte theebladeren met witte dons, een zachtgroene infusie, een aanhoudend zuiver aroma en een lange zoetheid. De documenten spreken over het gebied, het uiterlijk en de registratie, maar zwijgen over het ras, de oogsttijd en het technologische schema.