Dǒnghé bìzhēn chá

Dōnghé bìzhēn chá (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — dite maitso mahitsy avy ao amin’ny vohitra Sànhuā (散花镇), distrikan’i Xīshuǐ (浠水县), tanàna prefektioran’i Huánggāng any atsinanan’ny faritanin’i Húběi. Ny anarana dia vakiana hoe «vato sarobidy emeraoda avy any Dōnghé»; Dōnghé dia vohitra ao amin’ny faritra arovana sy toeram-pambolena dite eo an-toerana. Ny tanimboly dia mipetraka ambanin’ny 600 m manodidina ny tendrombohitra Qīngshī (青狮山), eo amin’ny ilany atsimon’ny tendrombohitra Jiāngjiāshān — sampan’ny tandavan-tendrombohitra Dàbiéshān — eo anelanelan’ny renirano Yangtze sy ny farihy Cèhú. Ny dite vita dia ravina dite manify matevina mahitsy misy volo fotsy miharihary. Tamin’ny taona 2020 ny anarana dia nahazo famantarana ara-jeografika ara-pambolena, tamin’ny 2025 dia niditra tao amin’ny lisitry ny vokatra manana famantarana ara-jeografika avy amin’ny Fitantanana Fanjakana momba ny Fananana Ara-tsaina ao Shina.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá), mahitsy (直条形, zhítiáoxíng). Ny sokajy dia voatonona ao amin’ny famaritana ny vokatra arovana: «董河碧珍茶属直条形绿茶» — «anisan’ny dite maitso mahitsy».
Sokajy: Dite maitso distrika ao Húběi; vokatra manana famantarana ara-jeografika.
Fiaviana: Shina, faritany Húběi (湖北, Húběi), tanàna prefektioran’i Huánggāng (黄冈, Huánggāng), distrikan’i Xīshuǐ (浠水, Xīshuǐ), vohitra Sànhuā (散花, Sànhuā).
Faritra arovana: Araka ny famaritana fanovozan-kevitra — vondrona fito ao amin’ny vohitra Sànhuā: vohitra Dōnghé (董河村), Tiānránsì (天然寺村), Xīnmiào (新庙村), Shāyánghú (沙洋湖村), Yuèfàn (月畈村), Xiānfēng (先丰村) ary ny toeram-pambolena ala Tiānránsì (天然寺林场). Ny katalaogin’ny famantarana dia manoratra malalaka kokoa — «ny faritra administrativa amin’izao fotoana izao ao amin’ny distrikan’i Xīshuǐ»; tsy mbola voamarina amin’ny lahatsoratry ny fanambarana ny tsy fitoviana.
Fandrindrana ara-jeografika: Araka ny famaritana fanovozan-kevitra — 30°16′30″–30°19′05″ Avaratra sy 115°13′25″–115°15′46″ Atsinanana.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

Tantara:
- Talohan’ny taona 2020. Tsy misy vaovao ao amin’ny loharano hita momba ny niandohan’ny anarana, ny firesahana voalohany ary ny fanorenana ny toeram-pambolena Dōnghé.
- 2020 — famantarana ara-pambolena. Tamin’ny 19 May 2020 ny vavahadin-tserasera «Jīngchǔ wǎng» (荆楚网) dia nitatitra fa ny Minisiteran’ny Fambolena sy ny Faritra Ambanivohitra tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana 290 dia nanome taratasy fanamarinana famantarana ara-jeografika ara-pambolena ho an’ny vokatra sivy ambin’ny folo avy any Húběi; Dōnghé bìzhēn chá dia isan’ireo. Ny laharan’ny fisoratana ao amin’ny katalaogin’ny famantarana dia AGI02944.
- Loka. Ny vavahadin-tserasera mpizahatany ao amin’ny distrika dia milaza fa ny dite dia nahazo loka manokana tamin’ny fifaninanana «dite malaza nasionaly» (全国名优茶特等奖), nefa tsy manonona taona na mpikarakara. Ny «Húběi rìbào» tamin’ny 2026 dia manoratra amin’ny ankapobeny ny amin’ny «loka maro avy amin’ny sehatry ny asa ambaratonga faritany sy nasionaly», nefa tsy mitanisa azy ireo.
- 2025 — lisitry ny Fitantanana Fanjakana. Tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana 640, nosoniavina tamin’ny 16 Jolay ary navoaka tamin’ny 13 Aogositra 2025, ny Fitantanana Fanjakana momba ny Fananana Ara-tsaina dia nanaiky vokatra 1409 ho manana famantarana ara-jeografika; ny katalaogin’ny famantarana dia mampifandray ny Dōnghé bìzhēn chá amin’ity fanambarana ity.
- 2026. Araka ny filazan’ny «Húběi rìbào», tamin’ny 26 May 2026 ny dite dia naseho tany Wuhan tamin’ny fampirantiana fahatelo — fampisehoana vokatra malaza manana famantarana ara-jeografika.
Anarana: «Dōnghé» (董河) — anaran’ny vohitra sy ny toeram-pambolena dite; «bì» (碧) — emeraoda, maitso manga; «zhēn» (珍) — vato sarobidy.
Heviny ara-kolontsaina: Ny «Húběi rìbào» dia miantso ny dite ho vokatra malaza mampiavaka ny tanindrazan’i Wén Yīduō (闻一多).

3. Famaritana Botanika sy Akora

Karazana / Kultivar: Tsy voatonona ao amin’ny loharano hita ny karazana.
Akora: Tsimoka iray misy ravina iray na tsimoka iray misy ravina roa vao mivelatra (一芽一叶或一芽二叶初展) — izany no voalaza ao amin’ny famaritana ny vokatra arovana.
Fotoana fiotazana: Tsy misy daty marina ao amin’ny loharano hita.

4. Terroir sy Ny mampiavaka ny fambolena

Faritra: Atsinanan’i Húběi, eo amin’ny renirano Yangtze. Araka ny famaritana fanovozan-kevitra, any atsinanana ny faritra dia mifanila amin’ny distrikan’i Qíchūn (蕲春县), any avaratra — amin’ny vohitra Lánxī (兰溪镇), any atsimo dia misy ny farihy Cèhú (策湖), any andrefana ny renirano Yangtze no mikoriana. Ny faritra — 12 amin’ny 10 km, 40,3 km²; ny tendrombohitra dia mandrakotra 38,5 % amin’ny velarantany, ny havoana — 41,2 %, ny lemaka amoron-drano — 20,3 %.
Haavo ny fambolena: Ambanin’ny 600 m — araka ny famaritan’ny vavahadin-tserasera mpizahatany ao amin’ny distrika.
Toetany: Araka ny famaritan’ny vavahadin-tserasera, ny tanimboly dia voahodidina rano amin’ny lafiny telo — ny renirano Yangtze, ny farihy Cèhú, ny dobo fitahirizana rano. Ny zavona dia manome hazavana miparitaka, ary ny rano dia mampihena ny hatsiakan’ny ririnina: kely ny elanelan’ny maripana isan’andro sy alina, ary ny zana-kazo dia tsy dia tratran’ny fanala.
Tany: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.
Mpifanila: Araka ny lahatsoratry ny vavahadin-tserasera «Jīngchǔ wǎng», ny toeram-pambolena dite Dōnghé dia mifanila amin’ny monasitera bodista Tiānránsì (天然寺).
Habeny: Araka ny famaritana fanovozan-kevitra, ny tanimboly dite ao amin’ny faritra dia 200 ha, ny vokatra isan-taona — 150 t; tsy voatondro ny taona.
Fepetra ara-tontolo iainana: Ny famaritana fanovozan-kevitra dia mampifandray ny teknika fambolena amin’ny fenitry ny sehatra «vokatra maitso» (绿色食品) — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 ary NY/T 288-2012. Ny pestisida tena misy poizina dia voarara, ny dite dia amidy raha tsy aorian’ny fanamarinana ny sisa tavela.

5. Teknolojian’ny Famokarana

Ny famaritan’ny vokatra arovana dia milaza fotsiny fa ny dite dia «namboarina tamin’ny teknolojia manokana» (以特殊工艺加工制成). Ny «Húběi rìbào» dia manampy fa ny dite dia voahodina amin’ny fampiasana «teknolojia patentina mandroso sy fitaovana manan-tsaina» (先进的专利技术和智能化设备); tsy lazain’ny gazety hoe inona marina. Tsy misy ny filaharan’ny dingana sy ny masontsivana ao amin’ny loharano hita.

Ho an’ny dite maitso mahitsy ny filaharana mahazatra dia toy izao:

Fampandriana ny ravina vaovao (摊放, tānfàng).
Fanamafisana (杀青, shāqīng): Ny hafanana dia mampiato ny oksidasiôna.
Famolavolana sy fanitsiana (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo).
Fanamainana (干燥, gānzào).

Io dia teti-drà ankapobeny ho an’ny sokajy, fa tsy famaritan’ny teknolojian’ny Dōnghé bìzhēn chá.

6. Toetra Organoleptika

Ny famaritana etsy ambany — avy amin’ny famaritan’ny vokatra arovana ao amin’ny katalaogin’ny famantarana; ny vavahadin-tserasera mpizahatany ao amin’ny distrika dia mamerina azy io ary manampy ny tsirony.

Endriky ny ravina maina: Ravina dite manify matevina mahitsy (条索紧细), volo fotsy miharihary (白毫显露), mitovy ny andiany (均匀一致).
Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ny loharano hita.
Fofon’ny dite natsofoka: Madio sy maharitra (持久清香).
Tsirony: Mamelombelona, misy hamim-piverina, lava (爽口回甘，滋味绵长).
Lokon’ny dite natsofoka: Maitso marefo sy mamirapiratra (嫩绿明亮).
Ravina tao anaty dite (ravina efa nandrahoina): Feno, maitso sy mazava, ny tsimoka dia hita mitovy (完整绿亮，显芽均匀).

Ny vavahadin-tserasera «Jīngchǔ wǎng» (2020) dia mamaritra ny lokon’ny ravina ho emeraoda, ny dite natsofoka — ho maitso mamirapiratra, ary ny fofona — ho «lalina, avo ary maharitra» (香气幽高持久).

7. Ny votoaty simika

Ny famaritan’ny vokatra fanovozan-kevitra dia mamaritra ireto fetra ambany ireto:

Tondro	Fepetra
Singa azo alaina	tsy latsaky ny 40 %
Polyfenol amin’ny dite	tsy latsaky ny 16 %
Asidra amine malalaka	tsy latsaky ny 2,8 %

Tsy mbola voamarina amin’ny lahatsoratry ny fepetra avy amin’ny Fitantanana Fanjakana ny isa; tsy misy angona momba ny kafeinina.

8. Fanomanana

Fomba fanao ho an’ny sokajy dite maitso.

Hafanan’ny rano: 80–85 °C.
Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
Dingana:
1. Hainana ny fitaovana.
2. Apetraka ny dite ary araraka ny rano amin’ny sisiny.
3. Ny tsirony voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
4. Sotroina, mamela ampahany amin’ny dite natsofoka.
5. Araraka rano indray.
6. Averina indroa na intelo ny fanondrahana.

9. Fitehirizana

Fomba fanao ho an’ny sokajy. Amin’ny fonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Tsara raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy Sandoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.

Ahoana no hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava marika famantarana ara-jeografika eo amin’ny fonosana.
- Hamarino ny fiaviana: ny katalaogin’ny famantarana dia miantso ny faritra ho distrikan’i Xīshuǐ, ny famaritana fanovozan-kevitra — vondrona fito ao amin’ny vohitra Sànhuā.
- Ny ravina — manify, matevina, mahitsy, misy volo fotsy miharihary; ao amin’ny ravina efa nandrahoina ny tsimoka dia hita mitovy.

11. Zava-misy Mahaliana

Ny faritra arovana araka ny famaritana fanovozan-kevitra — manodidina ny 40 km²: am-polony kilometatra isaky ny lafiny eo anelanelan’ny renirano Yangtze sy ny farihy Cèhú.
Tamin’ny fanambaran’ny minisitera tamin’ny 2020, niaraka tamin’io dia nahazo famantarana ihany koa ny dite dimy hafa avy any Húběi: dite mena Yíchāng Yíhóng (宜昌宜红), Tángyá chá (唐崖茶), Bǎizhàngtān chá (百丈潭茶), Luótián Xiānglù chá (罗田香露茶) ary Qūxī lǜchá (曲溪绿茶), ary ankoatra ireo — voanio, artemisia, lotosy, pamplemousse ary na dia trondro loach aza.
Ny distrikan’i Xīshuǐ — tanindrazan’ny poeta Wén Yīduō, ary ny haino aman-jery eo an-toerana dia mampiseho ny dite ho vokatra malaza amin’ny tanindrazany.

12. Fampitahana amin’ny dite maitso hafa ao Huánggāng sy Húběi

Yīngshān Yúnwùchá (英山云雾茶): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Yīngshān ao amin’ny prefektiora iray ihany, avy amin’ny ilany atsimon’ny Dàbiéshān; ny Dōnghé bìzhēn chá dia maniry amin’ny sampan’ny tandavan-tendrombohitra iray ihany, fa ambanin’ny 600 m ary eo akaikin’ny rano.
Máchéng Guī Shān Lǜ Chá (麻城龟山绿茶): Dite maitso an-tendrombohitra avy amin’ny tendrombohitra Guīfēngshān ao Dàbiéshān, ihany koa ao Huánggāng.
Luótián Xiānglù chá (罗田香露茶): Dite maitso fisaka avy amin’ny distrikan’i Luótián ao amin’ny prefektiora iray ihany; nahazo famantarana tamin’ny andiany mitovy avy any Húběi tamin’ny 2020.
Cǎihuā Máo Jiān (采花毛尖): Dite maitso faneva avy any andrefan’i Húběi — ho fampitahana amin’ny dite avy amin’ny faritra atsinanan’ny faritany.

Ho famaranana:

Dōnghé bìzhēn chá — dite maitso kely avy amin’ny tendrombohitra Qīngshī eo amin’ny renirano Yangtze: ravina dite manify mahitsy misy volo fotsy, dite natsofoka maitso marefo, fofona madio maharitra ary hamim-piverina lava. Ny antontan-taratasy dia miresaka ny faritra, ny endrika ary ny fisoratana, nefa tsy miteny ny karazana, ny fotoana fiotazana ary ny teti-drà teknolojika.