Dǒnghé bìzhēn chá

Donghe Bizhen Cha (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — chá verde direto do distrito de Sanhua (散花镇), condado de Xishui (浠水县), município de Huanggang, no leste da província de Hubei. O nome se lê como «jade precioso de Donghe»; Donghe é uma aldeia na zona protegida e uma plantação de chá local. Os jardins ficam abaixo de 600 m ao redor do monte Qingshi (青狮山), na encosta sul do monte Jiangjiashan — um contraforte da cordilheira Dabeshan —, entre o Yangtzé e o lago Cehu. O chá pronto apresenta folhas finas, densas e retas, com pilosidade branca aberta. Em 2020, o nome recebeu indicação geográfica agrícola; em 2025, entrou na lista de produtos com indicação geográfica da Administração Nacional de Propriedade Intelectual da China.

1. Classificação e Origem

Tipo: Chá verde (绿茶, lǜchá), direto (直条形, zhítiáoxíng). A classe é nomeada na própria descrição do produto protegido: «董河碧珍茶属直条形绿茶» — «pertence aos chás verdes diretos».
Categoria: Chá verde do condado de Hubei; produto com indicação geográfica.
Origem: China, província de Hubei (湖北, Húběi), município de Huanggang (黄冈, Huánggāng), condado de Xishui (浠水, Xīshuǐ), distrito de Sanhua (散花, Sànhuā).
Zona protegida: Segundo a descrição de referência — sete unidades do distrito de Sanhua: aldeias Donghe (董河村), Tianransi (天然寺村), Xinmiao (新庙村), Shayanghu (沙洋湖村), Yuefan (月畈村), Xianfeng (先丰村) e o viveiro florestal Tianransi (天然寺林场). O catálogo de indicações escreve de modo mais amplo — «atual território administrativo do condado de Xishui»; a divergência com o texto da notificação não foi verificada.
Coordenadas geográficas: Segundo a descrição de referência — 30°16′30″–30°19′05″ N e 115°13′25″–115°15′46″ E.

2. História e Significado Cultural

História:
- Antes de 2020. Não há informações nas fontes encontradas sobre a origem do nome, primeiras menções e fundação da plantação Donghe.
- 2020 — indicação agrícola. Em 19 de maio de 2020, o portal «Jingchu Wang» (荆楚网) informou que o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais, pela notificação nº 290, emitiu certificados de indicação geográfica agrícola para dezenove produtos de Hubei; Donghe Bizhen Cha está entre eles. O número de registro no catálogo de indicações é AGI02944.
- Prêmios. O portal de turismo do condado chama o chá de vencedor do prêmio especial do concurso «chás famosos nacionais» (全国名优茶特等奖), mas não informa nem o ano nem o organizador. O «Hubei Ribao» em 2026 escreve genericamente sobre «muitos prêmios provinciais e estaduais do setor», sem listá-los.
- 2025 — lista da Administração Nacional. Pela notificação nº 640, assinada em 16 de julho e publicada em 13 de agosto de 2025, a Administração Nacional de Propriedade Intelectual reconheceu como produtos com indicação geográfica 1409 denominações; o catálogo de indicações atribui Donghe Bizhen Cha a essa notificação.
- 2026. Segundo o «Hubei Ribao», em 26 de maio de 2026 o chá foi apresentado em Wuhan na terceira exposição-apresentação de produtos famosos com indicação geográfica.
Nome: «Donghe» (董河) — nome da aldeia e da plantação de chá; «bi» (碧) — esmeralda, verde-azulado; «zhen» (珍) — preciosidade.
Significado cultural: O «Hubei Ribao» chama o chá de produto famoso característico da terra natal de Wen Yiduo (闻一多).

3. Descrição Botânica e Matéria-Prima

Cultivar: A cultivar não é citada nas fontes encontradas.
Matéria-prima: Uma gema com uma folha ou uma gema com duas folhas recém-abertas (一芽一叶或一芽二叶初展) — assim diz a descrição do produto protegido.
Época de colheita: Não há datas exatas nas fontes encontradas.

4. Terroir e Características de Cultivo

Região: Leste de Hubei, junto ao Yangtzé. Segundo a descrição de referência, a leste a zona faz fronteira com o condado de Qichun (蕲春县), ao norte com o distrito de Lanxi (兰溪镇), ao sul fica o lago Cehu (策湖) e a oeste corre o Yangtzé. A zona mede 12 por 10 km, 40,3 km²; montanhas ocupam 38,5% da área, colinas 41,2%, planícies fluviais 20,3%.
Altitude de cultivo: Abaixo de 600 m — segundo a descrição do portal de turismo do condado.
Clima: Segundo a descrição do portal, os jardins são cercados por água em três lados — Yangtzé, lago Cehu, reservatórios. As neblinas dão luz difusa, e a água ameniza o inverno: a amplitude térmica diária é pequena, e os arbustos sofrem menos com geadas.
Solos: Não há dados nas fontes encontradas.
Vizinhança: Segundo o material do portal «Jingchu Wang», a plantação de chá Donghe é vizinha do mosteiro budista Tianransi (天然寺).
Escala: Segundo a descrição de referência, a área de chá na zona é de 200 ha, com produção anual de 150 t; o ano dos dados não é indicado.
Exigências ecológicas: A descrição de referência vincula as práticas agrícolas aos padrões setoriais de «produto verde» (绿色食品) — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 e NY/T 288-2012. Pesticidas particularmente tóxicos são proibidos; o chá só é comercializado após verificação de resíduos.

5. Tecnologia de Produção

A descrição do produto protegido diz apenas que o chá é «elaborado por tecnologia especial» (以特殊工艺加工制成). O «Hubei Ribao» acrescenta que o chá é processado com «tecnologias patenteadas avançadas e equipamentos inteligentes» (先进的专利技术和智能化设备); quais exatamente, o jornal não escreve. Não há ordem de operações nem parâmetros nas fontes encontradas.

Para o chá verde direto, a sequência usual é a seguinte:

Murchamento da folha fresca (摊放, tānfàng).
Fixação (杀青, shāqīng): O aquecimento interrompe a oxidação.
Enrolamento e alinhamento (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo).
Secagem (干燥, gānzào).

Este é o esquema geral da classe, não a descrição da tecnologia do Donghe Bizhen Cha.

6. Características Organolépticas

A descrição abaixo vem da descrição do produto protegido no catálogo de indicações; o portal de turismo do condado a repete e acrescenta o sabor.

Aparência da folha seca: Folhas finas, densas e retas (条索紧细), pilosidade branca aberta (白毫显露), lote homogêneo (均匀一致).
Aroma da folha seca: Não há descrições nas fontes encontradas.
Aroma da infusão: Limpo e persistente (持久清香).
Sabor: Refrescante, com doçura de retorno, longo (爽口回甘，滋味绵长).
Cor da infusão: Verde tenra e brilhante (嫩绿明亮).
Folhas infundidas: Íntegras, verdes e claras, gemas visíveis uniformemente (完整绿亮，显芽均匀).

O portal «Jingchu Wang» (2020) descreve a cor da folha como esmeralda, a infusão como verde brilhante e o aroma como «profundo, elevado e persistente» (香气幽高持久).

7. Composição Química

A descrição de referência do produto estabelece estes mínimos:

Indicador	Exigência
Extrato solúvel	não inferior a 40%
Polifenóis do chá	não inferiores a 16%
Aminoácidos livres	não inferiores a 2,8%

Os números não foram conferidos com o texto das exigências da Administração Nacional; não há dados sobre cafeína.

8. Preparo

Prática da classe para chá verde.

Temperatura da água: 80–85 °C.
Quantidade de chá: 3 g para 150 ml.
Utensílio: Copo de vidro ou gaiwan branco.
Processo:
1. Aquecer o utensílio.
2. Colocar o chá e verter água pela parede.
3. Primeira infusão — após 40–60 segundos.
4. Beber, deixando parte da infusão.
5. Repor a água.
6. Duas a três infusões repetidas.

9. Armazenamento

Prática da classe. Em embalagem hermética, em geladeira a 0–5 °C, sem luz, umidade e odores. É melhor consumir em até um ano.

10. Preço e Falsificações

Não há dados de preços nas fontes encontradas.

Como evitar falsificações:
- Procurar o selo de indicação geográfica na embalagem.
- Verificar a origem: o catálogo de indicações chama de zona o condado de Xishui, a descrição de referência — sete unidades do distrito de Sanhua.
- A folha é fina, densa, reta, com pilosidade branca aberta; nas folhas infundidas as gemas aparecem uniformemente.

11. Fatos Interessantes

A zona protegida segundo a descrição de referência tem cerca de 40 km²: uma dezena de quilômetros em cada direção entre o Yangtzé e o lago Cehu.
Na notificação ministerial de 2020, receberam indicação junto com ele outros cinco chás de Hubei: o preto Yichang Yihong (宜昌宜红), Tangya Cha (唐崖茶), Baizhantan Cha (百丈潭茶), Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶) e Quxi Lücha (曲溪绿茶), além deles — colza, artemísia, lótus, pomelo e até peixe do gênero Misgurnus.
O condado de Xishui é a terra natal do poeta Wen Yiduo, e a imprensa local apresenta o chá como produto famoso da sua pequena pátria.

12. Comparação com Outros Chás Verdes de Huanggang e Hubei

Yingshan Yunwu Cha (英山云雾茶): Chá verde do condado de Yingshan do mesmo município, das encostas sul de Dabeshan; o Donghe Bizhen Cha cresce em um contraforte da mesma cordilheira, mas abaixo de 600 m e junto à água.
Macheng Gui Shan Lü Cha (麻城龟山绿茶): Chá verde de montanha do monte Guifengshan em Dabeshan, também de Huanggang.
Luotian Xianglu Cha (罗田香露茶): Chá verde achatado do condado de Luotian do mesmo município; recebeu indicação na mesma leva de Hubei de 2020.
Caihua Mao Jian (采花毛尖): Chá verde emblemático do oeste de Hubei — para comparação com o chá do extremo leste da província.

Em conclusão:

Donghe Bizhen Cha é um pequeno chá verde do monte Qingshi junto ao Yangtzé: folhas finas e retas com pilosidade branca, infusão verde tenra, aroma limpo e persistente e doçura longa. Os documentos falam da zona, da aparência e do registro, mas silenciam sobre a cultivar, as datas de colheita e a ficha tecnológica.