Dǒnghé bìzhēn chá

董河碧珍茶 (Dǒnghé bìzhēn chá, 董河碧珍茶) — 湖北東部黃岡市浠水縣散花鎮出產嘅直條形綠茶。個名讀作「董河嘅翠綠珍寶」；董河係保護區內嘅一條村，亦係當地茶場嘅名。茶園位於青獅山一帶，海拔低過 600 米，坐落喺大別山支脈蔣家山南麓，介乎長江同策湖之間。成品茶係幼細緊結、挺直嘅茶條，白毫顯露。2020 年，呢個名獲發農產品地理標誌，2025 年獲列入國家知識產權局地理標誌產品名錄。

1. 分類同產地

類型： 綠茶 (绿茶, lǜchá)，直條形 (直条形, zhítiáoxíng)。受保護產品描述本身就寫明類別：「董河碧珍茶屬直條形綠茶」——「屬於直條形綠茶」。
類別： 湖北縣級綠茶；地理標誌產品。
產地： 中國湖北省 (湖北, Húběi)，黃岡市 (黄冈, Huánggāng)，浠水縣 (浠水, Xīshuǐ)，散花鎮 (散花, Sànhuā)。
保護範圍： 根據參考描述，包括散花鎮七個單位：董河村 (董河村)、天然寺村 (天然寺村)、新廟村 (新庙村)、沙洋湖村 (沙洋湖村)、月畈村 (月畈村)、先豐村 (先丰村) 同天然寺林場 (天然寺林场)。地理標誌名錄寫得闊啲——「浠水縣現行行政區域」；同公告文本嘅出入未經核對。
地理坐標： 根據參考描述——北緯 30°16′30″–30°19′05″，東經 115°13′25″–115°15′46″。

2. 歷史同文化意義

歷史：
- 2020 年之前。 現有資料入面，未有發現關於名稱起源、最早記載或者董河茶場創辦嘅資料。
- 2020 年——農產品地理標誌。 2020 年 5 月 19 日，荊楚網報道，農業農村部第 290 號公告向十九個湖北產品頒發農產品地理標誌證書；董河碧珍茶係其中之一。地理標誌名錄入面嘅登記編號係 AGI02944。
- 獲獎。 浠水縣旅遊網站話呢款茶得過「全國名優茶特等獎」，但冇講年份或者主辦單位。《湖北日報》2026 年概括咁寫「多項省級同國家行業獎項」，但冇逐一列出。
- 2025 年——國家知識產權局名錄。 國家知識產權局以 2025 年 7 月 16 日簽署、8 月 13 日公佈嘅第 640 號公告，認定 1409 個地理標誌產品；地理標誌名錄將董河碧珍茶歸入呢份公告。
- 2026 年。 據《湖北日報》報道，2026 年 5 月 26 日，呢款茶喺武漢第三屆地理標誌名優產品展示推介會上面展出。
名稱： 「董河」(董河) 係村名同茶場名；「碧」(碧) 即翠綠色、青綠色；「珍」(珍) 即珍寶。
文化意義： 《湖北日報》形容呢款茶係聞一多故鄉嘅特色名產。

3. 植物學描述同原料

品種 / 栽培品種： 現有資料未有提及品種名。
原料： 一芽一葉或者一芽二葉初展——受保護產品描述係咁講。
採摘時間： 現有資料未有提及確實時間。

4. 風土同種植特點

地區： 湖北東部，長江邊。根據參考描述，保護區東面同蘄春縣 (蕲春县) 接壤，北面同蘭溪鎮 (兰溪镇) 接壤，南面係策湖 (策湖)，西面係長江。保護區東西 12 公里、南北 10 公里，面積 40.3 平方公里；山地佔 38.5%，丘陵佔 41.2%，河畔平原佔 20.3%。
種植海拔： 低過 600 米——根據縣旅遊網站描述。
氣候： 根據網站描述，茶園三面環水——長江、策湖同水庫。霧氣帶嚟散射光，水體令冬季變得溫和：晝夜溫差細，茶樹比較少受霜凍影響。
土壤： 現有資料未有提及。
周邊環境： 根據荊楚網資料，董河茶場鄰近天然寺佛教寺院。
規模： 根據參考描述，保護區內茶園面積 200 公頃，年產量 150 噸；未有註明資料年份。
環保要求： 參考描述將種植規範同「綠色食品」行業標準掛鈎——NY/T 391-2013、NY/T 393-2013、NY/T 394-2013 同 NY/T 288-2012。高毒農藥被禁止，茶葉必須通過農藥殘留檢測先可以出售。

5. 製作工藝

受保護產品描述只係話，呢款茶「以特殊工藝加工製成」。《湖北日報》補充，茶葉加工採用「先進專利技術同智能化設備」；報紙冇講明具體係乜嘢。現有資料未有提及工序次序同參數。

直條形綠茶嘅一般工序如下：

鮮葉攤放 (摊放, tānfàng)。
殺青 (杀青, shāqīng)： 加熱阻止氧化。
揉捻同理條 (揉捻, róuniǎn; 理条, lǐtiáo)。
乾燥 (干燥, gānzào)。

呢個係直條形綠茶嘅通用流程，並唔係董河碧珍茶嘅具體工藝描述。

6. 感官特徵

以下描述嚟自地理標誌名錄入面嘅受保護產品描述；縣旅遊網站重複相關內容，並加上滋味描述。

乾茶外形： 條索緊細挺直，白毫顯露，勻整一致。
乾茶香氣： 現有資料未有描述。
茶湯香氣： 清香持久。
滋味： 爽口回甘，滋味綿長。
茶湯色澤： 嫩綠明亮。
葉底： 完整綠亮，顯芽均勻。

荊楚網 (2020) 形容茶葉色澤翠綠，茶湯碧綠明亮，香氣「幽高持久」。

7. 化學成分

受保護產品描述設定以下最低要求：

指標	要求
水浸出物	不少於 40%
茶多酚	不少於 16%
游離氨基酸	不少於 2.8%

上述數字未同國家知識產權局要求文本核對；未有咖啡鹼數據。

8. 沖泡方法

綠茶通用做法。

水溫： 80–85 °C。
茶葉用量： 3 克配 150 毫升水。
茶具： 玻璃杯或者白瓷蓋碗。
步驟：
1. 溫熱茶具。
2. 放入茶葉，沿杯壁注水。
3. 第一泡浸泡 40–60 秒。
4. 飲用時留低部分茶湯。
5. 再次注水。
6. 可以重複沖泡兩至三次。

9. 儲存方法

綠茶通用做法。密封包裝，放雪櫃 0–5 °C，避免光線、濕氣同異味。最好一年內飲用完。

10. 價格同仿冒品

現有資料未有提及價格。

點樣避免買到仿冒品：
- 留意包裝上面有冇地理標誌。
- 核對產地：地理標誌名錄列明保護範圍係浠水縣，參考描述則列明散花鎮七個單位。
- 茶條幼細、緊結、挺直，白毫顯露；葉底可以清楚見到均勻嘅芽頭。

11. 有趣小知識

根據參考描述，保護區面積約 40 平方公里：介乎長江同策湖之間，長寬各約十公里。
喺 2020 年農業農村部公告入面，同佢一齊獲發標誌嘅仲有五款湖北茶：宜昌宜紅 (宜昌宜红)、唐崖茶 (唐崖茶)、百丈潭茶 (百丈潭茶)、羅田香露茶 (罗田香露茶) 同曲溪綠茶 (曲溪绿茶)，另外仲有油菜、艾草、蓮藕、柚子，甚至泥鰍。
浠水縣係詩人聞一多嘅故鄉，當地媒體將呢款茶定位做佢家鄉嘅名產。

12. 同黃岡同湖北其他綠茶比較

英山雲霧茶 (英山云雾茶)： 同屬黃岡市英山縣嘅綠茶，產自大別山南麓；董河碧珍茶同樣產自大別山支脈，但海拔低過 600 米，而且靠近水體。
麻城龜山綠茶 (麻城龟山绿茶)： 大別山龜峰山嘅高山綠茶，同樣屬於黃岡。
羅田香露茶 (罗田香露茶)： 同屬黃岡市羅田縣嘅扁形綠茶；同董河碧珍茶一齊喺 2020 年湖北批次獲發標誌。
採花毛尖 (采花毛尖)： 湖北西部旗艦綠茶——用嚟對比湖北東端嘅茶。

總結：

董河碧珍茶係長江邊青獅山出產嘅小產區綠茶：茶條幼細挺直、白毫顯露，茶湯嫩綠，清香持久，回甘綿長。文件交代咗保護範圍、外觀特徵同註冊資料，但未有提及茶樹品種、採摘時間同具體工藝流程。