Dǒnghé bìzhēn chá

董河碧珍茶（Dǒnghé bìzhēn chá）為湖北省東部黃岡市浠水縣散花鎮的直條形綠茶。其名意為「董河的翠綠珍寶」；董河為保護區內的一座村莊，亦為當地茶場之名。茶園分布於青獅山周邊海拔 600 公尺以下，位於大別山餘脈蔣家山南麓，地處長江與策湖之間。成茶為緊細挺直的茶條，白毫顯露。2020 年本品獲農業農村部農產品地理標誌登記，2025 年列入國家知識產權局地理標誌產品名錄。

1. 分類與產地

類型： 綠茶（lǜchá），直條形（zhítiáoxíng）。受保護產品描述中即載明：「董河碧珍茶屬直條形綠茶」。
類別： 湖北縣級綠茶；地理標誌產品。
產地： 中國湖北省（Húběi）黃岡市（Huánggāng）浠水縣（Xīshuǐ）散花鎮（Sànhuā）。
保護範圍： 依規範描述，為散花鎮七個單位：董河村、天然寺村、新廟村、沙洋湖村、月畈村、先豐村及天然寺林場。地理標誌目錄所載較廣，為「浠水縣現行行政區域」；與公告文本之差異未經核對。
地理座標： 依規範描述，為北緯 30°16′30″–30°19′05″、東經 115°13′25″–115°15′46″。

2. 歷史與文化意義

歷史：
- 2020 年以前： 所查資料中未見關於名稱起源、最早記載及董河茶場創立之資訊。
- 2020 年：農產品地理標誌。 2020 年 5 月 19 日，荊楚網報導，農業農村部以第 290 號公告授予湖北 19 項產品農產品地理標誌登記證書，董河碧珍茶名列其中。地理標誌目錄登記編號為 AGI02944。
- 獲獎紀錄： 縣旅遊入口網站稱本品曾獲「全國名優茶特等獎」，惟未載年份與主辦單位。《湖北日報》2026 年報導僅泛稱本品獲「多項省市級行業獎項」，未逐一列舉。
- 2025 年：國家知識產權局名錄。 國家知識產權局於 2025 年 7 月 16 日簽署、8 月 13 日公布之第 640 號公告，認定 1409 項地理標誌產品；地理標誌目錄將董河碧珍茶歸於該公告。
- 2026 年： 《湖北日報》報導，2026 年 5 月 26 日本品於武漢第三屆地理標誌名優產品展示推介會展出。
名稱： 「董河」為村莊及茶場之名；「碧」意為翠綠、青綠；「珍」意為珍寶。
文化意義： 《湖北日報》稱本品為聞一多故鄉的特色名產。

3. 植物學描述與原料

品種／栽培品種： 所查資料中未載品種名稱。
原料： 一芽一葉或一芽二葉初展，受保護產品描述如此載明。
採摘時間： 所查資料中未載精確時期。

4. 風土與栽培特色

區域： 湖北東部，長江之畔。依規範描述，保護區東鄰蘄春縣，北接蘭溪鎮，南瀕策湖，西臨長江。範圍東西 12 公里、南北 10 公里，面積 40.3 平方公里；山地占 38.5%，丘陵占 41.2%，河谷平原占 20.3%。
海拔： 600 公尺以下，依縣旅遊入口網站所述。
氣候： 依該網站描述，茶園三面環水，長江、策湖及水庫環繞。霧氣形成漫射光，水體調節冬季氣溫，晝夜溫差小，茶樹少受霜害。
土壤： 所查資料中無相關數據。
毗鄰： 依荊楚網報導，董河茶場毗鄰天然寺佛寺。
規模： 依規範描述，保護區內茶園面積 200 公頃，年產量 150 噸；未載資料年份。
生態要求： 規範描述將農藝措施對應綠色食品行業標準 NY/T 391-2013、NY/T 393-2013、NY/T 394-2013 及 NY/T 288-2012。劇毒農藥禁用，茶葉須經農藥殘留檢驗合格方可銷售。

5. 製作工藝

受保護產品描述僅稱本品「以特殊工藝加工製成」。《湖北日報》補充稱本品採用「先進專利技術與智能化設備」加工，惟未載具體內容。所查資料中未見工序次序及參數。

直條形綠茶的一般工序如下：

鮮葉攤放（tānfàng）。
殺青（shāqīng）： 以加熱終止氧化。
揉捻與理條（róuniǎn；lǐtiáo）。
乾燥（gānzào）。

此為直條形綠茶的通用流程，而非董河碧珍茶之具體工藝記載。

6. 感官特徵

以下描述出自地理標誌目錄之受保護產品描述；縣旅遊入口網站沿用並補充滋味。

乾茶外觀： 條索緊細，白毫顯露，均勻一致。
乾茶香氣： 所查資料中無描述。
茶湯香氣： 清香持久。
滋味： 爽口回甘，滋味綿長。
湯色： 嫩綠明亮。
葉底： 完整綠亮，顯芽均勻。

荊楚網（2020）描述葉色翠綠，湯色碧綠明亮，香氣「幽高持久」。

7. 化學成分

受保護產品描述訂定以下最低標準：

指標	要求
水浸出物	不低於 40%
茶多酚	不低於 16%
游離氨基酸	不低於 2.8%

上述數據未與國家知識產權局要求文本核對；咖啡因數據未見。

8. 沖泡

綠茶類之通用方法。

水溫： 80–85 °C。
置茶量： 3 公克配 150 毫升水。
器具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
步驟：
1. 溫熱器具。
2. 置茶，沿杯壁注水。
3. 第一泡浸泡 40–60 秒。
4. 品飲時保留部分茶湯。
5. 續注熱水。
6. 可回沖二至三次。

9. 儲存

綠茶類之通用方法。密封包裝，冷藏於 0–5 °C，避光、防潮、隔絕異味。建議一年內飲畢。

10. 價格與仿冒

所查資料中未見價格數據。

避免仿冒之要點：
- 認明包裝上之地理標誌。
- 查驗產地：地理標誌目錄所載範圍為浠水縣，規範描述為散花鎮七個單位。
- 茶條應緊細挺直，白毫顯露；葉底芽葉勻整可見。

11. 趣聞

依規範描述，保護區範圍約 40 平方公里，地處長江與策湖之間，東西南北各約十公里。
2020 年農業農村部公告中，與本品同批獲證的湖北茶尚有五項：宜昌宜紅、唐崖茶、百丈潭茶、羅田香露茶及曲溪綠茶；其餘產品尚包括油菜、艾草、蓮藕、柚子，乃至泥鰍。
浠水縣為詩人聞一多故里，當地媒體以本品為其家鄉名產。

12. 與黃岡及湖北其他綠茶之比較

英山雲霧茶： 同屬黃岡市，產於英山縣大別山南麓；董河碧珍茶同屬大別山餘脈，惟海拔低於 600 公尺且近水。
麻城龜山綠茶： 大別山龜峰山之高山綠茶，亦屬黃岡。
羅田香露茶： 同市羅田縣之扁形綠茶，與本品同於 2020 年湖北批次取得地理標誌。
采花毛尖： 湖北西部旗艦綠茶，可作為與本省東部邊陲茶品之對照。

結語：

董河碧珍茶為長江畔青獅山下的小產區綠茶：條索緊細挺直，白毫顯露，湯色嫩綠明亮，清香持久，回甘綿長。現有文獻載明其保護範圍、外觀與登記資訊，惟於品種、採摘時期及完整工藝環節尚付之闕如。