普洱係中國茶入面唯一一個以產地名充當品種名嘅茶類。老班章、易武、冰島、昔歸，呢啲唔係茶樹品種，亦唔係工藝名稱，而係地理地址，市場賦予咗佢哋穩定嘅滋味輪廓同穩定嘅價格。要讀得明呢啲地址，就需要一幅分層地圖：同一個詞可以指一個大如州縣嘅產區，可以指一座山，亦可以指山坡上面一條村。
呢份名錄就係嗰幅地圖。佢整合咗三個層級嘅劃分，解釋咗我哋標註嘅級別（tier）以及市場上所講嘅古樹（gǔshù）背後嘅含義，並展示究竟邊啲名字構成咗普洱地理上公認嘅核心。
三個層級：產區 · 名山 · 村寨
普洱地理結構係套娃式嘅，混亂幾乎都係因為搞錯咗層級。
- 產區 (chǎnqū) — 宏觀區域，行政區劃上嘅州府級別。一共四個，係最大嘅尺度：「臨滄茶」對產地嘅描述，同「勃艮第酒」差唔多咁粗略。
- 名山 (míngshān) — 「有名嘅山」，即產區之內嘅山系或者一組茶園。去到呢一層先至有可辨識嘅風格：易武柔順，布朗剛猛。
- 村寨 (cūnzhài) — 村莊或者山坡上特定嘅地段。呢個係市場上最精細嘅層級，亦正正係決定價格嘅因素：同一座山兩條村之間，差價可以去到十倍。
同一個層級嘅名，成日會走咗去另一個層級。景邁既係「新六大茶山」之一，亦係名寨名錄入面嘅景邁山。巴達既係山，亦係山上嘅章朗村。南糯同時存在三種身份：山系、名山同埋名寨村。呢個唔係名錄出錯，而係當地地名嘅特性，每次都要搞清楚講緊邊個尺度。
江內同江外 — 最主要嘅分界
瀾滄江（澜沧江, Láncāngjiāng）即湄公河上游，流經普洱產區，將西雙版納一分為二，呢個分法古老過任何現代排名。
- 江內 (jiāngnèi，「江嘅內側」) — 東岸：勐臘縣同景洪市相連部分。呢度有古六大茶山（gǔ liù dà chá shān），「六大古茶山」，清朝已經以貢茶聞名。
- 江外 (jiāngwài，「江嘅外側」) — 西岸，勐海縣。呢度有新六大茶山（xīn liù dà chá shān）入面嘅五座，「六大新茶山」；佢哋嘅名氣主要係二十同二十一世紀嘅現象；第六座景邁位於西雙版納境外——普洱市瀾滄縣。
呢個分法方便在於佢同滋味界線幾乎重合。東部（易武同鄰近地區）出產柔順、水甜、餘韻悠長。西部（布朗、勐海）出產力量、苦味同強烈回甘。「幾乎」呢個詞唔係為咗穩陣先至加嘅：例外係真實存在嘅，西岸嘅南糯就明顯柔過隔籬鄰居。
四大產區
| 中文 | 俄文名 | 級別 | 出名原因 |
|---|---|---|---|
| 西双版纳 | 西雙版納 | S | 普洱茶歷史核心：古六山同新六山，班章同易武。範圍包括勐海、勐臘同景洪 |
| 临沧 | 臨滄 | S | 「天下茶倉」，中國茶倉——最大原料供應地；勐庫基因庫；冰島同昔歸 |
| 普洱 (思茅) | 普洱（思茅） | A | 前身係思茅；景邁同困鹿山嘅故鄉 |
| 保山 | 保山 | B | 位置最北；主要產滇紅同雲南綠茶，緊壓茶好少 |
普洱市同普洱茶係兩回事。呢個市2007年先至改名普洱，佢個名同具體某款茶喺邊度種出嚟完全無關：臨滄產嘅普洱依然係普洱，而普洱市產嘅綠茶亦唔會因為咁就變成普洱。
古六大茶山 — 六大古茶山
六座全部位於西雙版納：五座喺勐臘縣，一座喺景洪市。
| 中文 | 俄文名 | 級別 | 標誌 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 易武 (慢撒) | 易武（曼撒） | S | 汤柔水甜 — 湯柔水甜 | 六山之中最大；核心係麻黑、刮風寨、薄荷塘、彎弓 |
| 倚邦 | 倚邦 | A | 细腻香甜 — 細膩香甜 | 六山歷史首府；呢度有細葉種 |
| 蛮砖 | 蠻磚 | A | 质厚香滑 — 質厚香滑 | 「味最勝」——阮福嘅講法 |
| 革登 | 革登 | B | 清甜 — 清甜 | 布朗語意思係「高處」 |
| 莽枝 | 莽枝 | B | 柔甜 — 柔甜 | 位於倚邦同革登之間 |
| 攸乐 (基诺) | 攸樂（基諾） | B | 香扬苦回甘 — 香揚苦回甘 | 六山之中唯一喺景洪市 |
新六大茶山 — 六大新茶山
| 中文 | 俄文名 | 所屬 | 級別 | 標誌 |
|---|---|---|---|---|
| 布朗 | 布朗 | 西雙版納 · 勐海 | S | 霸气苦回甘 — 霸氣苦回甘。包括老班章、老曼峨、班盆 |
| 南糯 | 南糯 | 西雙版納 · 勐海 | A | 柔花蜜香 — 柔花蜜香。歷史茶園，半坡老寨 |
| 勐宋 | 勐宋 | 西雙版納 · 勐海 | A | 香甜厚 — 香甜厚。包括那卡；亦有苦茶路線 |
| 景迈 | 景邁 | 普洱 · 瀾滄 | A | 兰花香 — 蘭花香。聯合國教科文組織世界遺產 |
| 巴达 | 巴達 | 西雙版納 · 勐海 | B | 山野厚 — 山野厚。野生「茶樹之王」以前就喺呢度 |
| 南峤 (勐遮) | 南嶠 | 西雙版納 · 勐海 | B | 平和 — 平和。勐遮平原地帶 |
兩大六山之外嘅名山
兩大六山係西雙版納嘅故事。臨滄同普洱亦都出咗自己嘅名山，市場地位唔輸畀前者。
| 中文 | 俄文名 | 產區 | 級別 | 標誌 |
|---|---|---|---|---|
| 勐库 (东西半山) | 勐庫（東半山同西半山） | 臨滄 · 雙江 | S | 西半山——冰島、大戶賽、小戶賽、懂過、大雪山一線；東半山——壩糯同佢嘅藤條茶 |
| 邦东 | 邦東 | 臨滄 · 臨翔 | S | 昔归冰糖甜 — 昔歸冰糖甜；亦有那罕同曼崗，藤條茶傳統 |
| 困鹿山 | 困鹿山 | 普洱 · 寧洱 | S | 贡茶细腻 — 貢茶細膩；半栽培古茶樹群落 |
級別嘅含義
S+ · S · A · B 級別係本編輯部嘅評級標準，唔係國家標準，亦唔係行業認證。GB/T 入面冇呢種分級，任何機構都唔會頒發呢啲級別。呢套標準綜合咗三樣可觀察嘅嘢：名聲嘅穩定性、原料嘅稀缺程度同埋市場價格檔次。
- S+ — 絕對稀缺，價格標杆。年產量以幾十公斤計，假貨多過真貨。
- S — 知名度頂峰，產量雖然少但確實存在。
- A — 廣為人知、有權威性嘅名字；茶葉買得到，價格高，但唔係高不可攀。
- B — 其餘有名有姓嘅產地：名字已經確立而且有意義，但未形成大規模追捧。
級別講緊嘅係市場地位，而唔係某一餅茶嘅品質。B 級原料如果採摘仔細、曬青處理得好，隨時可以贏過粗製濫造嘅 S 級。反過嚟亦都成立，而且更加常見。
樹種同塑形方式
名錄會標註原料嚟自乜嘢樹。呢個係一條獨立嘅軸，同地理軸唔重疊。
- 古樹 (gǔshù) — 古茶樹；對大部分名寨嚟講，呢個係主要或者唯一嘅類型。
- 大樹 (dàshù) — 大茶樹，樹齡低一級。
- 野生 (yěshēng) — 野生茶：大雪山、千家寨、巴達部分地區。
- 过渡型 (guòdùxíng) — 「過渡型」，介乎野生同栽培之間嘅形態；最著名嘅例子係邦崴。
- 半栽培 (bàn zāipéi) — 半栽培群落，例如困鹿山：唔係茶園，亦唔係森林。
另外要講藤條茶 (téngtiáo chá) — 呢個唔係樹種，而係樹冠塑形方式：枝條留得長而柔韌，好似「藤蔓」咁，摘走多餘葉片。呢個傳統喺壩糯同邦東仲保留住，對滋味影響好明顯。
樹齡類別嘅詳細比較另文探討——見古樹、大樹、野生同台地。
名寨名錄
排序按產區同山，而唔係按級別；行數以各表為準。
西雙版納 · 勐海（江外）
| 中文 | 俄文名 | 山 | 級別 | 樹種 | 風格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 老班章 | 老班章 | 布朗 | S+ | 古樹 | 茶气最足, 霸气 — 茶氣最足，霸氣；重苦澀轉化為悠長甜韻；蜜香 |
| 老曼峨 | 老曼峨 | 布朗 | S | 古樹 | 苦茶 — 苦味標杆，苦盡甘來極強；亦有甜茶路線 |
| 班盆 | 班盆 | 布朗 | A | 古樹 | 同老班章接近，較柔和——常見嘅平價替代 |
| 新班章 | 新班章 | 布朗 | A | 古樹 | 強勁，比老班章稍柔；哈尼族村寨 |
| 贺开 | 賀開 | 賀開 | A | 古樹 | 厚甜 — 厚甜，平順，苦味柔和；連片古茶園 |
| 那卡 | 那卡 | 勐宋 | S | 古樹 | 香甜厚 — 香甜厚，均衡；拉祜族村寨，竹筒茶傳統 |
| 帕沙 | 帕沙 | 南糯 | A | 古樹 | 柔甜花香 — 柔甜花香 |
| 南糯山 | 南糯山 | 南糯 | A | 古樹 | 柔, 花蜜香 — 柔，花蜜香；半坡老寨同多依寨 |
| 大勐宋 (苦茶) | 大勐宋 | 勐宋 | B | 古樹 | 苦劲 — 苦勁；涼爽高海拔 |
| 巴达 (章朗) | 巴達（章朗） | 巴達 | B | 古樹 · 野生 | 山野气, 厚 — 山野氣，厚 |
西雙版納 · 勐臘同景洪（江內）
| 中文 | 俄文名 | 山 | 級別 | 樹種 | 風格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 麻黑 | 麻黑 | 易武 | S | 古樹 | 汤柔水甜, 韵长 — 湯柔水甜，韻長；經典易武標杆，韻最悠長 |
| 薄荷塘 | 薄荷塘 | 易武 · 國有林 | S+ | 古樹 | 清雅花蜜加上薄荷清涼感，细腻 — 極度稀缺，易武價格頂峰 |
| 刮风寨 | 刮風寨 | 易武 · 國有林 | S | 古樹 | 野韵强 — 野韻強，花蜜香；瑤族村寨 |
| 茶王树 | 茶王樹 | 易武 · 刮風寨 | S+ | 古樹 | 花果蜜香高揚，湯感稠厚，茶氣強勁 |
| 弯弓 | 彎弓 | 易武（曼撒） | S | 古樹 | 花蜜香, 细腻饱满 — 花蜜香，細膩飽滿；曼撒歷史核心 |
| 落水洞 | 落水洞 | 易武 | A | 古樹 | 甜柔, 蜜香 — 甜柔，蜜香；有自己嘅「茶樹王」傳說 |
| 铜箐河 | 銅箐河 | 易武 · 國有林 | A | 古樹 | 野性，清涼，厚實 |
| 曼松 (贡茶) | 曼松（貢茶） | 倚邦 | S+ | 古樹 | 甜润细腻 — 甜潤細膩，貢茶氣度；古樹年產約 10 公斤 |
| 倚邦 | 倚邦 | 倚邦 | A | 古樹 | 细腻 — 細膩，香甜；有細葉種 |
| 蛮砖 | 蠻磚 | 蠻磚 | A | 古樹 | 质厚香滑 — 質厚香滑，微苦回甘強 |
| 革登 | 革登 | 革登 | B | 古樹 · 小樹 | 清甜 — 清甜；產量極少 |
| 莽枝 | 莽枝 | 莽枝 | B | 古樹 · 小樹 | 柔甜 — 柔甜 |
| 攸乐 (基诺) | 攸樂（基諾） | 攸樂 | B | 古樹 | 香扬 — 香揚，苦澀明顯而回甘。呢張表入面唯一唔喺勐臘，而喺景洪嘅 |
臨滄
| 中文 | 俄文名 | 山 | 級別 | 樹種 | 風格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 冰岛老寨 | 冰島（老寨） | 勐庫，西半山 | S+ | 古樹 | 幾乎無苦澀，香高，冰糖甜，喉部清涼——「臨滄之王」 |
| 冰岛五寨 (南迫 · 地界 · 坝歪 · 糯伍) | 冰島五寨 | 勐庫 | S | 古樹 | 同一冰糖路線，比老寨柔和。括號內係四個衛星寨——五寨之中第五個就係冰島老寨，即上一行 |
| 大雪山 | 大雪山 | 勐庫 | A | 野生 | 山野氣強，厚實；海拔 2200–2750 米嘅野生古茶樹群落 |
| 小户赛 | 小戶賽 | 勐庫，西半山 | A | 古樹 | 花香甜厚 — 花香甜厚；大片古茶園 |
| 坝糯 | 壩糯 | 勐庫，東半山 | A | 古樹 (藤條) | 劲扬, 高香 — 勁揚，高香，剛硬；東半山標杆 |
| 懂过 | 懂過 | 勐庫，西半山 | B | 古樹 | 厚甜 — 厚甜 |
| 昔归 | 昔歸 | 邦東 | S | 古樹 (藤條) | 冰糖甜，蘭花香，茶氣明顯——「臨滄班章」；春茶遠勝秋茶 |
| 那罕 | 那罕 | 邦東 | A | 古樹 | 甜润, 花香 — 甜潤，花香 |
| 忙肺 | 忙肺 | 忙肺 | A | 古樹 · 大樹 | 甜醇, 厚 — 甜醇，厚 |
冰島、昔歸、大雪山同忙肺合稱臨滄四小龍。
普洱（思茅）
| 中文 | 俄文名 | 山 | 級別 | 樹種 | 風格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 困鹿山 | 困鹿山 | 困鹿山 | S | 古樹 (半栽培) | 细腻甜润 — 細膩甜潤，貢茶氣度；約 1939 畝半栽培古茶樹 |
| 景迈山 | 景邁山 | 景邁 | A | 古樹 | 兰花香 — 蘭花香明顯，澀感轉甜，山韻；聯合國教科文組織世界遺產 |
| 邦崴 | 邦崴 | 邦崴 | B | 过渡型 古樹 | 厚實，山野；著名過渡型茶樹，樹齡約千年 |
| 千家寨 | 千家寨 | 哀牢山 | B | 野生 | 野韵 — 野韻；野生「茶樹之王」，樹齡約 2700 年 |
點樣閱讀呢份名錄——同埋佢唔保證啲乜
名錄回答嘅問題係「包裝紙上面寫嘅係咩名」。佢唔回答另外四個問題，唔好將佢哋混為一談。
包裝紙上嘅名唔可以證明產地。 老班章係中國茶入面被仿冒得最多嘅產地名：村莊年產量同以佢名義出售嘅茶葉數量完全不成比例。名錄描述嘅係一個產地以乜嘢聞名，而唔係確認你買嗰餅茶真係嚟自嗰度。
風格係簽名，唔係品鑑筆記。 好似湯柔水甜或者霸氣呢類表述，係買手之間用嘅濃縮市場特徵。具體批次受年份、採摘季節、海拔、天氣同師傅手藝嘅影響，遠大過受表格入面嗰一行字影響。
級別唔等於品質。 佢等於個名喺市場上嘅地位。上文已經講過，但值得重複：呢度正正係最多人搞錯嘅地方。
名單唔係封閉嘅。 名寨會出現亦會失勢；冰島五寨係近年先至進入流通領域，而有啲舊名已經幾乎唔見喺市面。名錄記錄嘅係當下狀態，而唔係永恆經典。