míngzhài

Ny puer no hany karazana dite sinoa izay miasa toy ny anaran’ny karazany ny anaran’ny toerana eo amin’ny fonosana. Lao Banzhang, Yiwu, Bing Dao, Xigui — tsy karazana hazo na fomba fanodinana ireo, fa adiresy ara-jeografika izay nametrahan’ny tsena mombamomba tsiro marin-toerana sy vidiny marin-toerana. Mba hamakiana ireo adiresy ireo dia ilaina ny sarintany misy ambaratonga: ny teny iray ihany dia mety hidika prefektiora mitovy habe amin’ny faritra iray, tendrombohitra iray manokana, ary vohitra iray eo amin’ny tehezany.

Io lisitra io no sarintany izany. Manangona ambaratonga telo amin’ny fanasokajiana izy, manazava ny dikan’ny mari-pandrefesana ataontsika sy ny 古树 (gǔshù) eny an-tsena, ary mampiseho ireo anarana tena mamorona ny fototry ny jeografia puer ekena.

Ambaratonga telo: 产区 · 名山 · 村寨

Ny jeografia puer dia miorina amin’ny fitsipiky ny matryoshka, ary ny fisafotofotoana dia saika avy amin’ny fifangaroan’ny ambaratonga foana.

• 产区 (chǎnqū) — faritra lehibe, prefektiora ara-pitantanana. Efatra izy ireo, ary io no ambaratonga lehibe indrindra: ny hoe «dite avy any Lincang» dia milaza momba ny fiaviany mitovy amin’ny hoe «divay avy any Bourgogne».
• 名山 (míngshān) — «tendrombohitra malaza», tangoron-tendrombohitra na vondron-jaridaina ao anatin’ny 产区. Eto dia misy fomba ekena efa hita: malefaka i Yiwu, mahery i Bulang.
• 村寨 (cūnzhài) — vohitra na tany manokana eo amin’ny tehezana. Io no ambaratonga farany amin’ny antsipiriany eny an-tsena, ary io no mamaritra ny vidiny: ny fahasamihafana misy eo amin’ny vohitra roa amin’ny tendrombohitra iray dia mety ho avo folo heny.

Ny anarana amin’ny ambaratonga iray dia mifindra tsy tapaka any amin’ny hafa. 景迈 dia sady tendrombohitra ao amin’ny lisitry ny «enina vaovao», no vohitra 景迈山 ao amin’ny rejisitry ny 名寨. 巴达 dia sady tendrombohitra, no vohitra 章朗 ao aminy. 南糯 dia misy amin’ny endrika telo miaraka: tangoron-tendrombohitra, tendrombohitra, ary vohitra manan’anarana. Tsy fahadisoan’ny rejisitra izany, fa toetran’ny toponimia eo an-toerana — mila manazava fotsiny isaky ny miresaka hoe inona ny ambaratonga resahina.

江内 sy 江外 — ny fizarana lehibe indrindra

Mamakivaky ny faritry ny puer ny renirano Lancang (澜沧江, Láncāngjiāng) — ny lohasahan’ny Mekong ambony. Mampizara roa an’i Xishuangbanna ny renirano, ary ity fizarana ity dia antitra noho ny laharana maoderina rehetra.

• 江内 (jiāngnèi, «ao anatin’ny renirano») — ny morontsiraka atsinanana: ny distrikan’i Mengla sy ny faritra mifanila aminy ao Jinghong. Eto no misy ny 古六大茶山 (gǔ liù dà chá shān), «enina tendrombohitra dite tranainy», izay nalaza hatramin’ny andron’ny Qing ho mpamatsy hetra ho an’ny emperora.
• 江外 (jiāngwài, «ivelan’ny renirano») — ny morontsiraka andrefana, ny distrikan’i Menghai. Eto no misy ny dimy amin’ny 新六大茶山 (xīn liù dà chá shān), «enina tendrombohitra dite vaovao», izay ny lazany dia trangan-javatra tamin’ny taonjato faha-XX sy faha-XXI indrindra; ny fahenina amin’izy ireo, Jingmai, dia any ivelan’i Xishuangbanna — ao amin’ny distrikan’i Lancang ao amin’ny prefektioran’i Puer.

Mora ampiasaina io fizarana io satria saika mifanindry amin’ny sisin-tanin’ny tsiro. Ny atsinanana (Yiwu sy ny namany) dia manome fahalemem-panahy, hamamin’ny rano, ary tsiro aorian’ny fisotroana lava. Ny andrefana (Bulang, Menghai) dia manome hery, mangidy, ary hamamy miverina mahery. Ny hoe «saika» eto dia tsy fomba fiteny fotsiny ho an’ny fitandremana: tena misy ny maningana, ary i Nannuo any amin’ny morontsiraka andrefana dia malefaka kokoa noho ny mpifanila vodirindrina aminy.

产区 efatra

中文	Anarana Rosiana	Tier	Nahoana no malaza
西双版纳	Xishuangbanna	S	Fototry ny puer ara-tantara: 古六山 sy 新六山, Banzhang sy Yiwu. Tafiditra ao Menghai, Mengla ary Jinghong
临沧	Lincang	S	«天下茶仓», trano fitehirizam-bary dite ao Shina — mpamatsy akora lehibe indrindra; banky fototarazo Mengku; Bing Dao sy Xigui
普洱 (思茅)	Puer (Simao)	A	Simao taloha; toerana nahaterahan’i Jingmai sy Kunlushan
保山	Baoshan	B	Avaratra lavitra noho ny hafa; betsaka kokoa ny Dianhong sy dite maitso Yunnan, vitsy ny dite voapetaka

Ny prefektioran’i 普洱 sy ny zava-pisotro 普洱茶 dia zavatra samy hafa. Novana anarana ho Puer ny tanàna tamin’ny 2007, ary ny anarany dia tsy milaza na inona na inona momba ny toerana nambolena ny dite manokana: ny puer avy any Lincang dia mijanona ho puer, ary ny dite maitso avy ao amin’ny prefektioran’i Puer dia tsy lasa puer.

古六大茶山 — enina tendrombohitra tranainy

Any Xishuangbanna avokoa ny enina rehetra: dimy ao amin’ny distrikan’i Mengla, iray ao Jinghong.

中文	Anarana Rosiana	Tier	Sora-tanana	Fanamarihana
易武 (慢撒)	Yiwu (Mansa)	S	汤柔水甜 — malefaka ny ranoka, mamy ny rano	Lehibe indrindra amin’ny enina; ny fotony dia Mahei, Guafengzhai, Bohetang, Wangong
倚邦	Yibang	A	细腻香甜 — manify, manitra sy mamy	Renivohitra ara-tantara ny enina tendrombohitra; eto no misy 小叶种, endrika ravina kely
蛮砖	Manzhuan	A	质厚香滑 — matevina, manitra sy malama	«味最胜», «ny tsirony no mandresy ny hafa», — raikipohy nataon’i Ruan Fu
革登	Gedeng	B	清甜 — madio sy mamy	Amin’ny fiteny bulang — «toerana avo»
莽枝	Mangzhi	B	柔甜 — malefaka sy mamy	Eo anelanelan’i Yibang sy Gedeng
攸乐 (基诺)	Youle (Jinuo)	B	香扬苦回甘 — manitra avo, mangidy miaraka amin’ny hamamy miverina	Ny hany iray amin’ny enina ao Jinghong

新六大茶山 — enina tendrombohitra vaovao

中文	Anarana Rosiana	Ray aman-dreny	Tier	Sora-tanana
布朗	Bulang	Xishuangbanna · Menghai	S	霸气苦回甘 — mangidy manjaka miaraka amin’ny famerenana lava. Tafiditra ao Lao Banzhang, Lao Man’e, Banpen
南糯	Nannuo	Xishuangbanna · Menghai	A	柔花蜜香 — malefaka, voninkazo sy tantely. Zaridaina ara-tantara, 半坡老寨
勐宋	Mengsong	Xishuangbanna · Menghai	A	香甜厚 — manitra, mamy, matevina. Tafiditra ao Naka; misy koa 苦茶, tsipika mangidy
景迈	Jingmai	Puer · Lancang	A	兰花香 — fofona orkide. Lova Iraisam-pirenena UNESCO
巴达	Bada	Xishuangbanna · Menghai	B	山野厚 — hatevenana avy any an-tendrombohitra sy ala. Eto no nisy ilay «mpanjakan’ny hazo dite» dia
南峤 (勐遮)	Nanqiao	Xishuangbanna · Menghai	B	平和 — milamina, tsy misy zoro mibaribary. Faritra lemaka ao Mengzhe

名山 ivelan’ny enina roa

Ny enina roa dia tantaran’i Versailles. Lincang sy Puer dia nanome anarana manokana, ary raha ny lanjan’ny tsena no jerena dia tsy latsaka izy ireo.

中文	Anarana Rosiana	产区	Tier	Sora-tanana
勐库 (东西半山)	Mengku (tehezana atsinanana sy andrefana)	Lincang · Shuangjiang	S	Tehezana andrefana — tsipika Bing Dao, Dahusai, Xiaohusai, Dongguo, Da Xueshan; atsinanana — Bannuo sy ny 藤条茶 ao aminy
邦东	Bangdong	Lincang · Linxiang	S	昔归冰糖甜 — hamamy «vatomamy» an’i Xigui; koa Naha (那罕) sy Manggang (曼岗), fomban-drazana 藤条茶
困鹿山	Kunlushan	Puer · Ning’er	S	贡茶细腻 — fahamalinana amin’ny hetra ho an’ny emperora; vondrom-piarahamonina hazo tranainy semi-voly

Ny dikan’ny tier

Ny tier S+ · S · A · B dia mari-pandrefesana navoakanay, fa tsy fenitra nasionaly na fanamarinana ara-indostria. Tsy misy ao amin’ny GB/T izany fanasokajiana izany, ary tsy misy sampan-draharaha manome azy. Ny mari-pandrefesana dia mampiray zavatra telo hita maso: ny fahamarinan’ny laza, ny tsy fahampian’ny akora, ary ny filaharan’ny vidiny eny an-tsena.

• S+ — tsy fahampiana tanteraka sy mari-pamantarana ny vidiny. Ny habetsahana dia refesina amina kilao am-polony isan-taona, betsaka kokoa ny sandoka noho ny tena izy.
• S — tampon’ny laza miaraka amin’ny habetsahana tena misy, na dia kely aza.
• A — anarana malaza sy manana fahefana be; azo vidiana ny dite, avo ny vidiny, saingy tsy mandrara tanteraka.
• B — terroir manan’anarana hafa: ny anarana dia voarakitra sy manan-danja, saingy tsy misy fientanentanana faobe.

Ny tier dia milaza ny toeran’ny anarana eny an-tsena, fa tsy ny kalitaon’ny mofomamy manokana. Ny akora tier B, voangona tsara ary maina araka ny tokony ho izy, dia mora mihoatra ny S vita tsirambina. Marina koa ny mifamadika amin’izany, ary matetika kokoa.

Karazana hazo sy fomba famolavolana

Ny rejisitra dia manamarika hoe avy amin’ny hazo inona ny akora. Izy io dia axis misaraka, tsy mifanindry amin’ny jeografika.

• 古树 (gǔshù) — hazo tranainy; ho an’ny ankamaroan’ny vohitra manan’anarana dia io no karazana fototra na hany misy.
• 大树 (dàshù) — hazo lehibe, ambaratonga manaraka ambany kokoa amin’ny taona.
• 野生 (yěshēng) — dia: Da Xueshan, Qianjiazhai, ampahany amin’i Bada.
• 过渡型 (guòdùxíng) — «karazana tetezamita», endrika anelanelan’ny hazo dia sy ny hazo volena; ohatra malaza — Bangwai.
• 半栽培 (bàn zāipéi) — vondrom-piarahamonina semi-voly, toy ny ao Kunlushan: tsy zaridaina ary tsy ala.

Misaraka ny 藤条茶 (téngtiáo chá) — tsy karazana hazo izany, fa fomba famolavolana ny satroboninahitra: avela lava sy malefaka ny solofony, toy ny «voaloboka», esorina ny ravina tsy ilaina. Ny fomban-drazana dia miorina ao Bannuo sy Bangdong, ary manova ny tsiro miharihary izany.

Ny fifandraisan’ny sokajin-taona dia nohazavaina misaraka — jereo gushu, dashu, dia ary taidi.

Rejisitry ny 名寨 — vohitra manan’anarana

Ny filaharana dia araka ny 产区 sy ny tendrombohitra, fa tsy araka ny tier; ny fanisana andalana dia jerena amin’ny tabilao ihany.

Xishuangbanna · Menghai (江外)

中文	Anarana Rosiana	Tendrombohitra	Tier	Hazo	Momba
老班章	Lao Banzhang	Bulang	S+	古树	茶气最足, 霸气 — angovo faratampony; mangidy mavesatra sy mampifintina, mivadika ho hamamy lava; fofona tantely
老曼峨	Lao Man’e	Bulang	S	古树	苦茶 — ohatra tsara indrindra amin’ny mangidy, mivadika tampoka ho 回甘 mahery; misy koa tsipika mamy 甜茶
班盆	Banpen	Bulang	A	古树	Akaiky an’i Lao Banzhang, malefaka kokoa — solon’asa mahazatra mora vidy
新班章	Xin Banzhang	Bulang	A	古树	Mahery, somary malefaka kokoa noho i Lao Banzhang; vohitra Hani eo akaiky
贺开	Hekai	Hekai	A	古树	厚甜 — matevina sy mamy, milamina, mangidy malefaka; zaridaina tranainy mitohy
那卡	Naka	Mengsong	S	古树	香甜厚 — manitra, mamy, matevina, voalanjalanja; vohitra Lahu, fomban-drazana 竹筒茶
帕沙	Pasha	Nannuo	A	古树	柔甜花香 — malefaka sy mamy miaraka amin’ny naoty voninkazo
南糯山	Nannuoshan	Nannuo	A	古树	柔, 花蜜香 — malefaka, voninkazo sy tantely; 半坡老寨 sy 多依寨
大勐宋 (苦茶)	Da Mengsong	Mengsong	B	古树	苦劲 — hery mangidy; faritra avo mangatsiaka
巴达 (章朗)	Bada (Zhanglang)	Bada	B	古树 · 野生	山野气, 厚 — toetra avy any an-tendrombohitra sy ala

Xishuangbanna · Mengla sy Jinghong (江内)

中文	Anarana Rosiana	Tendrombohitra	Tier	Hazo	Momba
麻黑	Mahei	Yiwu	S	古树	汤柔水甜, 韵长 — ohatra tsara indrindra amin’ny Yiwu klasika, ny 韵 lava indrindra
薄荷塘	Bohetang	Yiwu · ala-panjakana	S+	古树	清雅花蜜 miampy hatsiaka solila, 细腻 — tena tsy fahita firy, tampon’ny vidiny ao Yiwu
刮风寨	Guafengzhai	Yiwu · ala-panjakana	S	古树	野韵强 — resonansy dia mahery, fofona voninkazo sy tantely; vohitra Yao
茶王树	Chawangshu	Yiwu · Guafengzhai	S+	古树	Fofona voninkazo sy voankazo sy tantely avo, ranoka matevina, angovo mahery
弯弓	Wangong	Yiwu (Mansa)	S	古树	花蜜香, 细腻饱满 — voninkazo sy tantely, manify sy feno; fototra ara-tantara an’i Mansa
落水洞	Luoshuidong	Yiwu	A	古树	甜柔, 蜜香 — mamy sy malefaka, tantely; manana ny angano momba ny «mpanjakan’ny hazo dite»
铜箐河	Tongqinghe	Yiwu · ala-panjakana	A	古树	Dia, hatsiaka, matevina
曼松 (贡茶)	Mansong (gong cha)	Yibang	S+	古树	甜润细腻 — mamy sy mando ary manify, endriky ny hetra ho an’ny emperora; avy amin’ny hazo tranainy manodidina ny 10 kg isan-taona
倚邦	Yibang	Yibang	A	古树	细腻 — manify, mamy sy manitra; misy endrika ravina kely
蛮砖	Manzhuan	Manzhuan	A	古树	质厚香滑 — matevina sy malama, mangidy kely miaraka amin’ny famerenana mahery
革登	Gedeng	Gedeng	B	古树 · 小树	清甜 — madio sy mamy; kely ny habetsahana
莽枝	Mangzhi	Mangzhi	B	古树 · 小树	柔甜 — malefaka sy mamy
攸乐 (基诺)	Youle (Jinuo)	Youle	B	古树	香扬 — manitra avo, mangidy mibaribary miaraka amin’ny famerenana. Ny hany iray amin’ity tabilao ity izay tsy ao Mengla, fa ao Jinghong

Lincang

中文	Anarana Rosiana	Tendrombohitra	Tier	Hazo	Momba
冰岛老寨	Bing Dao (vohitra tranainy)	Mengku, tehezana andrefana	S+	古树	Saika tsy misy mangidy sy mampifintina, manitra avo, hamamy vatomamy, hatsiaka ao amin’ny tenda — «mpanjakan’i Lincang»
冰岛五寨 (南迫 · 地界 · 坝歪 · 糯伍)	Vohitra dimy an’i Bing Dao	Mengku	S	古树	Tsipika vatomamy mitovy, malefaka kokoa noho ny vohitra tranainy. Ny zanabolana efatra dia voatanisa ao anaty fononteny — ny fahadimy amin’ny 五寨 dia ny 冰岛老寨 mihitsy, andalana etsy ambony
大雪山	Da Xueshan	Mengku	A	野生	Toetra mahery avy any an-tendrombohitra sy ala, matevina; vondrom-piarahamonina dia tranainy amin’ny 2200–2750 m
小户赛	Xiaohusai	Mengku, tehezana andrefana	A	古树	花香甜厚 — voninkazo, mamy, matevina; zaridaina tranainy lehibe
坝糯	Bannuo	Mengku, tehezana atsinanana	A	古树 (藤条)	劲扬, 高香 — mafy, manitra avo, henjana; ohatra tsara indrindra amin’ny tehezana atsinanana
懂过	Dongguo	Mengku, tehezana andrefana	B	古树	厚甜 — matevina sy mamy
昔归	Xigui	Bangdong	S	古树 (藤条)	Hamamy vatomamy, orkide, angovo mibaribary — «banzhang an’i Lincang»; ny lohataona dia mahery kokoa noho ny fararano
那罕	Naha	Bangdong	A	古树	甜润, 花香 — mamy sy mando, voninkazo
忙肺	Mangfei	Mangfei	A	古树 · 大树	甜醇, 厚 — mamy sy malefaka, matevina

Bing Dao, Xigui, Da Xueshan ary Mangfei dia antsoina miaraka hoe 临沧四小龙 — «dragona kely efatra an’i Lincang».

Puer (Simao)

中文	Anarana Rosiana	Tendrombohitra	Tier	Hazo	Momba
困鹿山	Kunlushan	Kunlushan	S	古树 (半栽培)	细腻甜润 — manify sy mamy sy mando, endriky ny hetra ho an’ny emperora; manodidina ny 1939 mu ny hazo tranainy semi-voly
景迈山	Jingmaishan	Jingmai	A	古树	兰花香 — orkide mibaribary, mampifintina mivadika ho hamamy, 韵 avy any an-tendrombohitra; Lova Iraisam-pirenena UNESCO
邦崴	Bangwai	Bangwai	B	过渡型 古树	Matevina, avy any an-tendrombohitra sy ala; ilay hazo malaza karazana tetezamita efa ho arivo taona
千家寨	Qianjiazhai	Ailaoshan	B	野生	野韵 — resonansy dia; «mpanjakan’ny hazo dite» dia efa ho 2700 taona

Ahoana no famakiana ity rejisitra ity — ary izay tsy ampanantenainy

Ny rejisitra dia mamaly ny fanontaniana hoe «inona ny anarana voasoratra eo amin’ny fonosana». Tsy mamaly fanontaniana efatra hafa izy, ary tsy tokony hafangaro ireo.

Ny anarana eo amin’ny fonosana dia tsy manaporofo ny fiaviana. Lao Banzhang no adiresy sandoka indrindra amin’ny dite sinoa: ny habetsahana isan-taona ao amin’ny vohitra dia tsy azo ampitahaina amin’ny habetsahan’ny dite amidy amin’ny anarany. Ny rejisitra dia mamaritra ny maha-malaza ny terroir, fa tsy manamafy fa avy any ny mofomamy novidiana.

Ny momba dia sora-tanana, fa tsy naoty fanandramana. Ny raikipohy toy ny 汤柔水甜 na 霸气 — toetra ara-tsena fohy ampiasain’ny mpividy. Ny vokatra manokana dia miankina amin’ny taona, ny vanim-potoanan’ny fijinjana, ny haavo, ny toetr’andro ary ny tanana ny mpanao asa tanana mihoatra noho ny andalana ao amin’ny tabilao.

Ny tier dia tsy mitovy amin’ny kalitao. Izy io dia mitovy amin’ny toeran’ny anarana eny an-tsena. Voalaza etsy ambony izany, saingy mendrika averina: eto indrindra no misy ny fahadisoana matetika indrindra.

Tsy mihidy ny lisitra. Ny vohitra manan’anarana dia miseho sy very lanja; ny 冰岛五寨 dia vao haingana no niditra tao amin’ny fampiasana, ary ny ampahany amin’ny anarana tranainy dia saika tsy hita amidy intsony. Ny rejisitra dia manoratra ny toe-javatra, fa tsy kanona mandrakizay.

the teas described here are available from teamotea