míngzhài

Pu’er ndi gulu lokha la tiyi waku China limene dzina la malo pa chikuto limagwira ntchito ngati dzina la mtundu. Lao Banzhang, Yiwu, Bing Dao, Xigui si mitundu ya zitsamba kapena njira zopangira, koma ma adiresi a geographical, omwe msika wawapatsa mbiri yokhazikika ya kakomedwe ndi mtengo wokhazikika. Kuti muwerenge ma adiresi awa, mufunika mapu a magawo: liwu limodzi limodzi likhoza kutanthauza chigawo chachikulu ngati dera, phiri limodzi, ndi mudzi umodzi pa phirilo.

Kaundula uyu ndi mapu amenewo. Amasonkhanitsa pamodzi magawo atatu a magawo, amafotokoza zomwe zili kumbuyo kwa chizindikiro chathu cha tier ndi msika 古树 (gǔshù), ndipo amasonyeza mayina enieni omwe amapanga phata lovomerezeka la geography ya pu’er.

Magawo atatu: 产区 · 名山 · 村寨

Geography ya pu’er imamangidwa pa mfundo ya matryoshka, ndipo chisokonezo pafupifupi nthawi zonse chimachokera ku kusakaniza magawo.

• 产区 (chǎnqū) — dera lalikulu, prefecture yoyang’anira. Alipo anayi, ndipo ichi ndi chiyeso chachikulu kwambiri: “tiyi wochokera ku Lincang” amanena za komwe adachokera pafupifupi mofanana ndi “vinyo wochokera ku Burgundy”.
• 名山 (míngshān) — “phiri lodziwika”, phiri lalikulu kapena gulu la minda mkati mwa 产区. Apa pali kale kalembedwe kosiyanitsa: Yiwu ndi wofewa, Bulang ndi wamphamvu.
• 村寨 (cūnzhài) — mudzi kapena gawo linalake pa phirilo. Uwu ndi msinkhu wotsiriza wa tsatanetsatane wa msika, ndipo ndi womwe umatsimikizira mtengo: kusiyana pakati pa midzi iwiri ya phiri limodzi kumatha kukhala kakhumi.

Dzina la gawo limodzi limasamukira nthawi zonse ku gawo lina. 景迈 ndi phiri kuchokera pa mndandanda wa “zisanu ndi chimodzi zatsopano”, komanso mudzi 景迈山 mu kaundula wa 名寨. 巴达 ndi phiri, komanso mudzi 章朗 pa ilo. 南糯 alipo m’maonekedwe atatu nthawi imodzi: phiri lalikulu, phiri, ndi mudzi wodziwika. Izi si zolakwika za kaundula, koma chikhalidwe cha toponymy ya komweko, chabe nthawi zonse muyenera kufotokoza za kukula komwe kukukambidwa.

江内 ndi 江外 — malire akulu

Kudzera m’dera la pu’er kumayenda Lancangjiang (澜沧江, Láncāngjiāng) — kumtunda kwa Mekong. Mtsinje umagawanitsa Xishuangbanna pawiri, ndipo kugawanitsa uku ndi kwakale kuposa masanjidwe onse amakono.

• 江内 (jiāngnèi, “mkati mwa mtsinje”) — gombe lakum’mawa: chigawo cha Mengla ndi gawo loyandikana la Jinghong. Apa pali 古六大茶山 (gǔ liù dà chá shān), “mapiri asanu ndi limodzi akale a tiyi”, omwe adadziwika kale mu nthawi ya Qing monga opereka msonkho wa mfumu.
• 江外 (jiāngwài, “kunja kwa mtsinje”) — gombe lakumadzulo, chigawo cha Menghai. Apa pali asanu mwa 新六大茶山 (xīn liù dà chá shān), “mapiri asanu ndi limodzi atsopano a tiyi”, omwe kutchuka kwawo kwenikweni ndi chinthu cha zaka za m’ma 1900 ndi 2000; chachisanu ndi chimodzi mwa iwo, Jingmai, chili kunja kwa Xishuangbanna, mu chigawo cha Lancang cha prefecture ya Pu’er.

Kugawanitsa kumeneku ndi kosavuta chifukwa pafupifupi kumagwirizana ndi malire a kakomedwe. Kum’mawa (Yiwu ndi oyandikana nawo) kumapereka kufewa, kutsekemera kwa madzi, ndi kumva kwautali pambuyo pomeza. Kumadzulo (Bulang, Menghai) kumapereka mphamvu, kuwawa, ndi kutsekemera kobwerera kwamphamvu. “Pafupifupi” pano si mawu ongotsimikizira mosamala: zosiyana zilipo zenizeni, ndipo Nannuo pa gombe lakumadzulo ndi wofewa kwambiri kuposa oyandikana naye.

Ma 产区 anayi

中文	Dzina lachirusi	Tier	Chimene amadziwika nacho
西双版纳	Xishuangbanna	S	Phata lakale la pu’er: 古六山 ndi 新六山, Banzhang ndi Yiwu. Amaphatikiza Menghai, Mengla ndi Jinghong
临沧	Lincang	S	”天下茶仓”, nkhokwe ya tiyi ya China — wopereka lalikulu kwambiri wa zinthu zopangira; genbank ya Mengku; Bing Dao ndi Xigui
普洱 (思茅)	Pu’er (Simao)	A	Kale Simao; kwawo kwa Jingmai ndi Kunlushan
保山	Baoshan	B	Kumpoto kuposa ena onse; ambiri Dianhong ndi Yunnan lücha, tiyi woponderezedwa ndi wochepa

Prefecture ya 普洱 ndi chakumwa 普洱茶 ndi zinthu zosiyana. Mzinda unasinthidwa dzina kukhala Pu’er mu 2007, ndipo dzina lake silinena kanthu za komwe tiyi wina anakulira: pu’er wochokera ku Lincang amakhalabe pu’er, ndipo tiyi wobiriwira wochokera ku prefecture ya Pu’er sasanduka pu’er.

古六大茶山 — mapiri asanu ndi limodzi akale

Onse asanu ndi limodzi ali mu Xishuangbanna: asanu mu chigawo cha Mengla, umodzi mu Jinghong.

中文	Dzina lachirusi	Tier	Siginecha	Zolemba
易武 (慢撒)	Yiwu (Mansa)	S	汤柔水甜 — kutsukira kofewa, madzi otsekemera	Wamkulu kwambiri mwa asanu ndi limodzi; phata — Mahei, Guafengzhai, Bohetang, Wangong
倚邦	Yibang	A	细腻香甜 — wosakhwima, wonunkhira ndi wotsekemera	Likulu lakale la mapiri asanu ndi limodzi; pano pamakula 小叶种, mitundu ya masamba ang’onoang’ono
蛮砖	Manzhuan	A	质厚香滑 — wandiweyani, wonunkhira ndi wosalala	”味最胜”, “kakomedwe kakuposa ena”, — mawu a Ruan Fu
革登	Gedeng	B	清甜 — wotsekemera koyera	M’chinenero cha Bulang — “malo apamwamba”
莽枝	Mangzhi	B	柔甜 — wofewa ndi wotsekemera	Pakati pa Yibang ndi Gedeng
攸乐 (基诺)	Youle (Jinuo)	B	香扬苦回甘 — kununkhira kwakukulu, kuwawa ndi kutsekemera kobwerera	Yekhayo mwa asanu ndi limodzi mu Jinghong

新六大茶山 — mapiri asanu ndi limodzi atsopano

中文	Dzina lachirusi	Kholo	Tier	Siginecha
布朗	Bulang	Xishuangbanna · Menghai	S	霸气苦回甘 — kuwawa kolamulira ndi kubwerera kwautali. Amaphatikiza Lao Banzhang, Lao Man’e, Banpen
南糯	Nannuo	Xishuangbanna · Menghai	A	柔花蜜香 — wofewa, wamaluwa ndi uchi. Munda wakale, 半坡老寨
勐宋	Mengsong	Xishuangbanna · Menghai	A	香甜厚 — wonunkhira, wotsekemera, wandiweyani. Amaphatikiza Naka; palinso 苦茶, mzere wowawa
景迈	Jingmai	Pu’er · Lancang	A	兰花香 — kununkhira kwa orchid. Cholowa cha dziko cha UNESCO
巴达	Bada	Xishuangbanna · Menghai	B	山野厚 — kuchulukana kwa mapiri ndi nkhalango. Pano panayima “mfumu ya mitengo ya tiyi” yakutchire
南峤 (勐遮)	Nanqiao	Xishuangbanna · Menghai	B	平和 — wosasinthasintha, wopanda ngodya zowonekera. Dera lachigwa la Mengzhe

名山 kunja kwa magulu awiriwa

Magulu awiriwa ndi nkhani ya Xishuangbanna. Lincang ndi Pu’er adapereka mayina awoawo, ndipo pa kulemera kwa msika salephera.

中文	Dzina lachirusi	产区	Tier	Siginecha
勐库 (东西半山)	Mengku (zigawo zakum’mawa ndi zakumadzulo)	Lincang · Shuangjiang	S	Gawo lakumadzulo — mzere wa Bing Dao, Dahuosai, Xiaohuosai, Dongguo, Da Xueshan; lakum’mawa — Bannuo ndi 藤条茶 yake
邦东	Bangdong	Lincang · Linxiang	S	昔归冰糖甜 — kutsekemera “kwa kandulo” kwa Xigui; komanso Naha (那罕) ndi Manggang (曼岗), mwambo wa 藤条茶
困鹿山	Kunlushan	Pu’er · Ning’er	S	贡茶细腻 — kuwonda kwa msonkho wa mfumu; gulu lakale la mitengo lomwe limalimidwa pang’ono

Chimene ma tier amatanthauza

Ma tier S+ · S · A · B ndi sikelo yathu ya mkonzi, osati mulingo wa boma kapena certification ya mafakitale. Mu GB/T mulingo woterewu kulibe, ndipo palibe bungwe lomwe limaupereka. Sikelo imasonkhanitsa zinthu zitatu zowoneka: kukhazikika kwa mbiri, kusowa kwa zinthu zopangira, ndi dongosolo la mtengo pa msika.

• S+ — kusowa kotheratu ndi chitsanzo cha mtengo. Kuchuluka kumayesedwa ndi makilogalamu makumi pachaka, zonyenga ndi zambiri kuposa zoyambirira.
• S — pamwamba pa kutchuka ndi kuchuluka kwenikweni, ngakhale kochepa.
• A — mayina odziwika kwambiri, olemekezeka; tiyi akupezeka, mtengo ndi wokwera, koma osati woletsa.
• B — madera ena odziwika: dzina lakhazikika ndipo ndi lofunika, koma palibe chipwirikiti chachikulu.

Tier imanena za malo a dzina pa msika, osati za mtundu wa keke inayake. Zinthu zopangira za tier B, zotolewa mwaluso ndi kuyanika bwino, mosavuta zidzaposa S wopangidwa mosasamala. Chosiyana nachonso ndi chowona, ndipo kawirikawiri kwambiri.

Mtundu wa mtengo ndi njira yowumbira

Kaundula amalemba kuchokera ku mitengo iti zinthu zopangira zimachokera. Ili ndi nsongwe yosiyana, yosagwirizana ndi geographical.

• 古树 (gǔshù) — mitengo yakale; kwa midzi yambiri yodziwika uwu ndi mtundu waukulu kapena wokhawo.
• 大树 (dàshù) — mitengo ikuluikulu, sitepe yotsatira pansi pa zaka.
• 野生 (yěshēng) — zakutchire: Da Xueshan, Qianjiazhai, gawo la Bada.
• 过渡型 (guòdùxíng) — “mtundu wosintha”, mawonekedwe apakati pakati pa mtengo wakuthengo ndi wolimidwa; chitsanzo chodziwika — Bangwai.
• 半栽培 (bàn zāipéi) — magulu olimalidwa pang’ono, monga ku Kunlushan: si munda kapena nkhalango.

Payekha pali 藤条茶 (téngtiáo chá) — si mtundu wa mtengo, koma njira yowumbira korona: mphukira zimasiyidwa zazitali ndi zosinthika, “ngati mpesa”, ndikuchotsa masamba owonjezera. Mwambo umasungidwa ku Bannuo ndi Bangdong, ndipo kakomedwe kumasintha kwambiri.

Ubale wa magulu a zaka wafotokozedwa payekha — onani gushu, dashu, yakutchire ndi taidi.

Kaundula wa 名寨 — midzi yodziwika

Dongosolo — malinga ndi 产区 ndi phiri, osati malinga ndi tier; chiwerengero cha mizere chiyenera kuyang’anidwa pa matebulo omwe.

Xishuangbanna · Menghai (江外)

中文	Dzina lachirusi	Phiri	Tier	Mtengo	Mbiri
老班章	Lao Banzhang	Bulang	S+	古树	茶气最足, 霸气 — mphamvu yoposa; kuwawa kolemera ndi kukwiya, kusanduka kutsekemera kwautali; kununkhira kwa uchi
老曼峨	Lao Man’e	Bulang	S	古树	苦茶 — chitsanzo cha kuwawa, komwe kumasanduka 回甘 yamphamvu; palinso mzere wotsekemera 甜茶
班盆	Banpen	Bulang	A	古树	Woyandikira Lao Banzhang, wofewa — njira yodziwika yopezeka
新班章	Xin Banzhang	Bulang	A	古树	Wamphamvu, pang’ono wofewa kuposa Lao Banzhang; mudzi wa Hani pafupi
贺开	Hekai	Hekai	A	古树	厚甜 — wandiweyani ndi wotsekemera, wosasinthasintha, kuwawa kofewa; minda yakale yokhazikika
那卡	Naka	Mengsong	S	古树	香甜厚 — wonunkhira, wotsekemera, wandiweyani, woyenerera; mudzi wa Lahu, mwambo wa 竹筒茶
帕沙	Pasha	Nannuo	A	古树	柔甜花香 — wofewa ndi wotsekemera ndi kununkhira kwa maluwa
南糯山	Nannuoshan	Nannuo	A	古树	柔, 花蜜香 — wofewa, wamaluwa ndi uchi; 半坡老寨 ndi 多依寨
大勐宋 (苦茶)	Da Mengsong	Mengsong	B	古树	苦劲 — mphamvu yowawa; mapiri apamwamba ozizira
巴达 (章朗)	Bada (Zhanglang)	Bada	B	古树 · 野生	山野气, 厚 — mawonekedwe a mapiri ndi nkhalango

Xishuangbanna · Mengla ndi Jinghong (江内)

中文	Dzina lachirusi	Phiri	Tier	Mtengo	Mbiri
麻黑	Mahei	Yiwu	S	古树	汤柔水甜, 韵长 — chitsanzo cha Yiwu wakale, 韵 yayitali kwambiri
薄荷塘	Bohetang	Yiwu · nkhokwe ya boma	S+	古树	清雅花蜜 kuphatikiza kuzizira kwa timbewu ta tonje, 细腻 — wosowa kwambiri, pamwamba pa mtengo wa Yiwu
刮风寨	Guafengzhai	Yiwu · nkhokwe ya boma	S	古树	野韵强 — mphamvu yakuthengo yamphamvu, kununkhira kwa maluwa ndi uchi; mudzi wa Yao
茶王树	Chawangshu	Yiwu · Guafengzhai	S+	古树	Kununkhira kwakukulu kwa maluwa, zipatso ndi uchi, kutsukira kwandiweyani, mphamvu yamphamvu
弯弓	Wangong	Yiwu (Mansa)	S	古树	花蜜香, 细腻饱满 — wamaluwa ndi uchi, wowonda ndi wodzaza; phata lakale la Mansa
落水洞	Luoshuidong	Yiwu	A	古树	甜柔, 蜜香 — wotsekemera ndi wofewa, wa uchi; nthano yake ya “mfumu ya mitengo ya tiyi”
铜箐河	Tongqinghe	Yiwu · nkhokwe ya boma	A	古树	Wakuthengo, wozizira, wandiweyani
曼松 (贡茶)	Mansong (gongcha)	Yibang	S+	古树	甜润细腻 — wotsekemera ndi wowonda, mawonekedwe a msonkho wa mfumu; kuchokera ku mitengo yakale pafupifupi 10 kg pachaka
倚邦	Yibang	Yibang	A	古树	细腻 — wowonda, wotsekemera ndi wonunkhira; pali mitundu ya masamba ang’onoang’ono
蛮砖	Manzhuan	Manzhuan	A	古树	质厚香滑 — wandiweyani ndi wosalala, kuwawa pang’ono ndi kubwerera kwamphamvu
革登	Gedeng	Gedeng	B	古树 · 小树	清甜 — wotsekemera koyera; kuchuluka ndi kochepa
莽枝	Mangzhi	Mangzhi	B	古树 · 小树	柔甜 — wofewa ndi wotsekemera
攸乐 (基诺)	Youle (Jinuo)	Youle	B	古树	香扬 — kununkhira kwakukulu, kuwawa kwakukulu ndi kubwerera. Yekhayo pa tebulo ili amene sali mu Mengla, koma mu Jinghong

Lincang

中文	Dzina lachirusi	Phiri	Tier	Mtengo	Mbiri
冰岛老寨	Bing Dao (mudzi wakale)	Mengku, gawo lakumadzulo	S+	古树	Pafupifupi popanda kuwawa ndi kukwiya, kununkhira kwakukulu, kutsekemera kwa kandulo, kuzizira pakhosi — “mfumu ya Lincang”
冰岛五寨 (南迫 · 地界 · 坝歪 · 糯伍)	Midzi isanu ya Bing Dao	Mengku	S	古树	Mzere womwewo wa kandulo, wofewa kuposa mudzi wakale. M’mabulaketi alembedwa anayi otsatira — wachisanu mwa 五寨 ndi 冰岛老寨 mwini, mzere pamwambapa
大雪山	Da Xueshan	Mengku	A	野生	Mawonekedwe amphamvu a mapiri ndi nkhalango, kuchulukana; gulu lakale lakuthengo pa 2200–2750 m
小户赛	Xiaohuosai	Mengku, gawo lakumadzulo	A	古树	花香甜厚 — wamaluwa, wotsekemera, wandiweyani; minda yayikulu yakale
坝糯	Bannuo	Mengku, gawo lakum’mawa	A	古树 (藤条)	劲扬, 高香 — wakuthwa, wonunkhira kwambiri, wolimba; chitsanzo cha gawo lakum’mawa
懂过	Dongguo	Mengku, gawo lakumadzulo	B	古树	厚甜 — wandiweyani ndi wotsekemera
昔归	Xigui	Bangdong	S	古树 (藤条)	Kutsekemera kwa kandulo, orchid, mphamvu yowonekera — “banzhang wa Lincang”; masika amphamvu kwambiri kuposa autumn
那罕	Naha	Bangdong	A	古树	甜润, 花香 — wotsekemera, wamaluwa
忙肺	Mangfei	Mangfei	A	古树 · 大树	甜醇, 厚 — wotsekemera ndi wofewa, wandiweyani

Bing Dao, Xigui, Da Xueshan ndi Mangfei pamodzi amatchedwa 临沧四小龙 — “abuluzi anayi ang’ono a Lincang”.

Pu’er (Simao)

中文	Dzina lachirusi	Phiri	Tier	Mtengo	Mbiri
困鹿山	Kunlushan	Kunlushan	S	古树 (半栽培)	细腻甜润 — wowonda ndi wotsekemera, mawonekedwe a msonkho wa mfumu; pafupifupi 1939 mu ya mitengo yakale yolimidwa pang’ono
景迈山	Jingmaishan	Jingmai	A	古树	兰花香 — orchid yowonekera bwino, kukwiya komwe kumasanduka kutsekemera, 韵 ya mapiri; cholowa cha dziko cha UNESCO
邦崴	Bangwai	Bangwai	B	过渡型 古树	Wandiweyani, wamapiri ndi nkhalango; mtengo wotchuka wa mtundu wosintha wa zaka pafupifupi chikwi
千家寨	Qianjiazhai	Ailaoshan	B	野生	野韵 — mphamvu yakuthengo; “mfumu ya mitengo ya tiyi” yakutchire ya zaka pafupifupi 2700

Momwe mungawerengere kaundula uyu — ndi zomwe sakulonjeza

Kaundula amayankha funso “dzina liti lolembedwa pa chikuto”. Samayankha mafunso ena anayi, ndipo kusakaniza iwo sikuyenera.

Dzina pa chikuto silitsimikizira komwe kunachokera. Lao Banzhang ndi adiresi yonyengedwa kwambiri ya tiyi waku China: kuchuluka kwa pachaka kwa mudzi sikungafanane ndi kuchuluka kwa tiyi wogulitsidwa pansi pa dzina lake. Kaundula amafotokoza chimene dera limadziwika nacho, osati kutsimikizira kuti keke yogulidwa ndi yochokera kumeneko.

Mbiri ndi siginecha, osati cholemba cha kukoma. Njira monga 汤柔水甜 kapena 霸气 ndi mafotokozedwe afupipafupi a msika, omwe ogula amagwiritsa ntchito. Mmodzi wina wake amadalira chaka, nyengo yotola, kutalika, nyengo, ndi manja a mmisiri kwambiri kuposa mzere pa tebulo.

Tier si mtundu. Ndi malo a dzina pa msika. Izi zanenedwa pamwambapa, koma ndi bwino kubwereza: ndi pano pomwe zolakwika zimachitika kawirikawiri.

Mndandanda si wotsekedwa. Midzi yodziwika imawonekera ndi kutaya kulemera; 冰岛五寨 adalowa mu msika posachedwa, ndipo ena mwa mayina akale pafupifupi sapezeka pakugulitsa. Kaundula amalemba momwe zilili, osati canon yamuyaya.

the teas described here are available from teamotea