Zhútǒng chá

竹筒茶 (Zhútǒng chá)，「茶喺竹筒入面」，準確啲講係「茶喺竹筒入面」。呢個唔係一個茶種，亦唔係一個茶類，而係一種製作方法同形態：經過處理嘅茶葉——炒青、殺青或者蒸軟——會被人塞入一截竹筒入面，再喺火邊或者炭火上烘烤竹筒，最後要攞出嚟嗰陣，就要將竹筒劈開，先至可以得到一條緊壓嘅茶柱。雲南省南部嘅民族——根據官方同學術資料，包括傣族、布朗族同哈尼族——都會咁樣整茶；傣族嘅呢門手藝喺2023年畀人列入西雙版納自治州嘅非物質文化遺產名錄。竹筒入面究竟係咩茶，取決於原料同埋處理方法：如果將資料同國家茶葉分類標準對照，用鮮葉經過炒青或者殺青處理嘅，按照工序嚟講接近綠茶；而用已經做好嘅曬青毛茶整嘅，就係緊壓茶。根據2000年代中期嘅愛好者描述，喺俄語茶葉貿易入面，呢種茶會以「竹筒普洱」嘅名義出售。中文名「竹筒茶」同時指其他嘢——喺竹筒入面發酵嘅酸茶，以及作為容器嘅竹筒本身——所以每次都要釐清呢個名嘅含義。

1. 分類同起源

• 類型： 冇單一類型——取決於原料同處理方法。國家標準 GB/T 30766-2014 主要按照工藝同產品特性嚟分類茶葉，同時考慮品種、原料同產區。根據呢個標準，綠茶（绿茶, lǜchá）係用鮮葉經過殺青、揉捻同乾燥製成嘅產品。緊壓茶（紧压茶, jǐnyāchá）係用已經製成嘅茶——經過篩分、拼配、蒸軟、壓製同乾燥——屬於再加工茶（再加工茶, zàijiāgōngchá）。資料入面描述嘅竹筒茶變體落入呢個體系嘅唔同位置：用鮮葉整嘅變體按照工序嚟講接近綠茶，用曬青毛茶整嘅變體就接近緊壓茶。所有查閱過嘅官方文件都冇將竹筒茶歸入特定茶類；同標準定義嘅對照係編輯解讀，而唔係正式分類。
• 嚟自老撾報告嘅評價： 日本民族學者松下智（松下智）喺1996年嘅文章入面引用一份關於老撾北部瑯南塔省嘅報告。報告作者認為，將鮮葉蒸軟、緊壓入竹筒並乾燥嘅茶，同喺雲南搵到嘅竹筒茶係同一樣嘢，並且基本上稱之為同微生物無關嘅緊壓綠茶。呢個係報告作者對老撾樣本嘅評價，而唔係對雲南茶嘅分類。
• 類別： 形態同製作方法。唔係植物品種、唔係商標、亦唔係產區。
• 係咪普洱： 根據 GB/T 22111-2008，普洱茶（普洱茶, pǔ’ěrchá）係用雲南大葉種曬青茶（晒青茶, shàiqīngchá）喺地理標誌保護範圍內按照特定工藝製成嘅茶。根據同一標準，緊壓普洱茶（生茶同熟茶）可以製成圓餅形、碗臼形、方形、柱形等形狀（圆饼形、碗臼形、方形、柱形等）。標準冇提到竹筒，亦冇講竹筒壓出嘅圓柱係咪等同「柱形」（柱形, zhùxíng）。由此得出編輯結論：只有當原料同工藝符合標準定義嗰陣，竹筒茶先至係普洱。描述入面用鮮葉整嘅變體並冇經過曬青。
• 產地： 中國雲南省（云南, Yúnnán）。資料提到以下地點：
  • 西雙版納（西双版纳, Xīshuāngbǎnnà）勐海縣（勐海, Měnghǎi）。 傣族手藝列入州級遺產名錄；保護單位係勐海縣文化館。松下（1996）提到勐海同景洪（景洪, Jǐnghóng）哈尼族嘅竹筒茶。
  • 文山（文山, Wénshān）廣南縣（广南, Guǎngnán）底圩鄉（底圩, Dǐxū）。 2025年學術文章樣本嘅原料產地。關於當地竹筒「姑娘茶」嘅內容，見「底圩茶」條目。
  • 布朗族（布朗族, Bùlǎngzú）。 中國國家民族事務委員會嘅參考頁面同松下引用嘅1982年中國調查都有描述佢哋嘅習俗，但呢啲文本冇標明地區。
  • 2025年文章嘅概述部分提到勐海縣同廣南縣為產區，但同時混淆咗州：勐海屬於西雙版納州，廣南屬於文山州。
• 中國以外： 根據松下引用嘅報告，喺老撾北部瑯南塔省可以搵到兩種「竹筒茶」：蒸過並壓入竹筒嘅茶葉，以及布朗族酸茶嘅類似物——一種用嚟食嘅醃製茶。
• 地理坐標： 冇單一地點：呢種形態喺雲南南部幾個地區都有，但資料冇提供坐標。
• 標準： 喺2026年10月查閱國家資料庫嗰陣，以「竹筒茶」同「竹筒香茶」命名嘅國家標準（GB）同地方標準（DB）都搵唔到；但唔排除有其他名稱嘅文件。團體標準資料庫未能查證。
• 遺產： 「傣族傳統竹筒茶製作技藝」(Dǎizú chuántǒng zhútǒngchá zhìzuò jìyì)——傣族傳統竹筒茶製作工藝——已列入西雙版納自治州第七批非物質文化遺產名錄，根據州政府2023年11月21日發布嘅西政發〔2023〕13號文件。傳承民族係傣族（傣族, Dǎizú），保護單位係勐海縣文化館（勐海县文化馆, Měnghǎi xiàn wénhuàguǎn）。該文件冇包含工藝本身嘅描述。
• 地理標誌： 查閱嘅資料入面，冇以呢個名義提及。

2. 歷史同文化意義

• 歷史：
  • 1980年。 根據日本研究者中村洋一郎（中村羊一郎，1995年文章），1980年出版嘅中文書《雲南少數民族》將發酵嘅「食用茶」稱為「竹筒茶」同「酸茶」。中村指出，呢啲係按照製作方法起嘅描述性名稱，書中冇講生產者自己點樣稱呼呢種茶。
  • 1982年。 松下引用嘅一份關於布朗族社會嘅中國調查，列出佢哋三種主要茶葉加工方法：散茶（散茶, sǎnchá）、竹筒茶同酸茶。根據調查，竹筒茶喺傣曆第六至第七個月製作：採摘嘅嫩芽經過炒製，趁熱塞入竹筒，再喺火塘邊烘烤，直到竹筒表皮燒焦，最後劈開竹筒——茶就製成可以飲用。該調查本身只係通過呢段引文得知。
  • 1996年。 松下寫道，勐海同景洪嘅哈尼族（哈尼族, Hānízú）喺製茶傳統入面有將茶葉塞入竹筒嘅做法，而用竹筒同陶製炒茶容器飲茶嘅習俗仍然部分保留。佢提到，隨住生活方式現代化同漢化，雲南南部藏緬語族嘅竹筒同呢類容器正日漸消失，竹筒幾乎只剩低為遊客使用。
  • 2000年代中期。 根據當時嘅愛好者文本，喺俄語茶葉圈子入面，竹筒茶以「竹筒普洱」嘅名義出售同飲用。2004年一個愛好者活動嘅茶單將佢描述為「壓入竹筒嘅普洱茶」；同年一份愛好者描述提到，喺聖彼得堡一間舖頭買到嘅樣本，劈開竹筒之後入面係一條緊實嘅「茶腸」。呢啲文本冇提到產地、生產者或者茶類。
  • 2023年。 傣族竹筒茶手藝列入西雙版納自治州非物質文化遺產名錄。
  • 2025年。 一篇學術文章發表，研究底圩鄉四種茶——白茶、紅茶、綠茶同竹筒茶——嘅揮發性香氣物質。
• 名稱：
  • 竹筒茶 (zhútǒngchá)：竹——竹子，筒——管狀物，茶——茶；字面意思係「竹筒入面嘅茶」。西雙版納州政府2023年文件、國家民族事務委員會參考頁面同日本民族學文章都用呢個寫法。
  • 拉丁字母。 搵到嘅唯一一份英文學術資料，即2025年文章，寫作「zhutong tea」，冇標聲調，並描述性噉稱之為「bamboo tube tea」。帶聲調讀音 zhútǒng chá 係漢字標準讀音。
  • 竹筒香茶 (zhútǒng xiāngchá)，「竹筒香茶」——一個流行用戶參考資料嘅寫法；查閱過嘅官方同學術文本都冇呢個寫法。
  • 「姑娘茶」。 2025年文章話呢種茶喺中國被稱為「girl tea」同「Wazana」，但冇提供漢字。流行參考資料將「姑娘茶」寫作 姑娘茶 (gūniang chá)。名稱由來眾說紛紜：參考資料將佢同原料嘅嫩度聯繫起嚟，2025年文章則同成熟度聯繫。參考資料提到嘅傣族同拉祜族地方名稱未經一手資料證實，故此處唔重複。
  • 「姑娘茶」同名。 百科全書入面，清代茶球「女兒茶」亦被稱為「姑娘茶」（見「雲南下關沱茶」），而俄文「姑娘茶」亦指貴州嘅「坡柳娘娘茶」（見「坡柳娘娘茶」）。呢啲係唔同嘅茶。
  • 「竹筒普洱」、「竹普洱」。 2000年代中期俄語貿易名稱，見於愛好者文本。2005年嘅討論入面，「竹普洱」亦指用竹葉包裹嘅普洱茶——成疊茶餅或者用竹葉包住嘅迷你餅。呢個同竹筒茶冇關係。
  • 喺百科全書。 以前呢種形態只係喺「雲南綠茶」（稱作竹筒香茶）、「那卡」、「帕卡茶」同「底圩茶」嘅條目入面附帶提及；冇獨立條目。
• 竹筒茶嘅三種含義：
  • 壓入竹筒烘烤嘅茶——本條目主題。
  • 喺竹筒入面發酵嘅酸茶。 根據國家民族事務委員會參考頁面，布朗族將鮮葉煮過，等佢變酸，塞入竹筒並埋入地下。其他資料亦用「竹筒茶」稱呼呢種茶：根據中村，1980年中文書將發酵「食用茶」同時稱為「竹筒茶」同「酸茶」，而松下引用嘅老撾報告入面，布朗族酸茶嘅類似物被稱為兩種「竹筒茶」之一。
  • 竹筒作為容器。 松下（1996）亦將「竹筒茶」用於指器具：竹節用嚟儲存茶葉，以及代替水壺同茶壺嚟煲水。佢推測呢個習俗嚟自傣族，佢哋曾經以世襲土司（土司, tǔsī）身份統治雲南南部。佢文章中一張相片標題係「拉祜族地區見到嘅竹筒茶」；標題冇描述工藝。
• 文化意義：
  • 工藝作為遺產。 列入州級名錄嘅係工藝——傳統製作技術，而唔係產品或者品牌。同一名錄入面，普洱茶工藝獨立入列——熟茶（普洱茶制作技艺（熟茶））同另外三項「普洱茶制作技艺（…）」：金瓜貢茶、易武同興號同易武元寶茶——以及勐海曬青茶製作技藝（勐海晒青茶制作技艺）。名錄冇將傣族竹筒茶列為普洱工藝嘅一種；不過，名錄結構並唔等同茶葉分類。
  • 喺聯合國教科文組織遺產資料入面。 國家非物質文化遺產保護中心門戶網站2023年11月21日一篇關於聯合國教科文組織項目「中國傳統製茶技藝及其相關習俗」（中国传统制茶技艺及其相关习俗）雲南部分嘅文章，列出雲南有六項國家級項目：兩項普洱工藝——貢茶同「大益」茶（2008年）、下關沱茶（2011年）、滇紅同白族「三道茶」習俗（2014年）、德昂族酸茶（2021年）。竹筒茶唔喺其中。
  • 哈尼族茶。 根據松下，南糯山（南糯山, Nánnuòshān）嘅大茶樹證實哈尼族係勐海同景洪主要嘅產茶民族之一，而竹筒茶係佢哋製茶傳統嘅一部分。
  • 拉祜族。 「那卡」條目提到那卡村拉祜族有竹筒茶傳統；未能搵到呢一傳統嘅一手描述，而松下只係喺竹筒容器相片標題入面提到拉祜族。

3. 植物學描述同原料

• 品種／栽培種： 資料未有提及。2025年文章概述部分提到大葉種原料，國家民族事務委員會參考頁面提到嫩芽尖（嫩毛尖, nèn máojiān）。冇任何描述指明用邊種茶樹變種。
• 原料： 根據描述——或者係鮮葉（布朗族、2025年樣本），或者係已經做好嘅曬青毛茶（晒青毛茶, shàiqīng máochá）——一種商品就係咁整。2025年研究嘅樣本用嘅係廣南縣一個村莊（文章用拉丁字母稱作 Diyi）嘅鮮葉，生長條件一致，並且冇病蟲害。
• 竹： 官方同學術資料冇說明竹嘅品種。國家民族事務委員會參考頁面提到帶蓋嘅竹筒。一種商品嘅賣家話係用某種特別品種嘅「香竹」竹段，佢聲稱呢種竹只喺勐海縣生長；呢個係賣家講法。
• 採摘： 根據國家民族事務委員會參考頁面——第四至第五個月；根據1982年調查——傣曆第六至第七個月。參考頁面冇說明曆法，資料亦冇提供兩種曆法之間嘅換算，所以呢度唔可以統一。根據賣家描述，用毛茶整嘅商品係用春茶製成。
• 採摘標準： 嫩芽尖——兩份布朗族茶描述都係咁講；一手資料冇說明採幾多片葉。
• 原料要求： 未有竹筒茶標準，所以冇正式要求。如果茶葉以普洱名義出售，原料必須符合普洱茶標準：嚟自地理標誌保護區嘅雲南大葉種曬青茶。

4. 風土同種植特點

• 地區： 西雙版納（勐海縣）、文山（廣南縣底圩鄉），以及雲南南部布朗族同哈尼族居住嘅地方。竹筒茶係一種加工方法，而唔係單一風土嘅產物：描述過嘅變體用嘅係唔同地區嘅茶葉。
• 地形同氣候： 經查證嘅資料入面，冇針對竹筒茶嘅地形同氣候描述。
• 種植海拔： 冇資料。
• 土壤： 冇資料。
• 2025年實驗： 學術文章作者用同一村莊、相同生長條件嘅茶葉整成四種茶——白茶、紅茶、綠茶同竹筒茶——並將竹筒茶嘅木質香氣同加工方法聯繫起嚟：按照實驗設計，樣本產地相同，樣本之間嘅差異嚟自加工。

5. 生產工藝

雲南描述嘅共同點係：經過處理嘅茶葉塞入竹筒，再喺火邊或炭火上烘烤。其餘部分——原料、茶葉初加工、烘烤時間、烘烤後點樣處理竹筒——各有唔同。冇標準，資料亦冇提供統一工藝；以下係概括嘅工序順序同已描述嘅變體，並註明描述來源。

1. 採摘（采摘, cǎizhāi）： 嫩芽尖（布朗族）或鮮葉（2025年樣本）；用毛茶整嘅商品——春茶。
2. 茶葉初加工： 布朗族喺鍋入面炒乾（炒干, chǎogān）；2025年樣本經過殺青（杀青, shāqīng）同揉捻（揉捻, róuniǎn）；商品——先整成曬青毛茶，之後蒸軟。
3. 裝入竹筒（装入竹筒, zhuāngrù zhútǒng）： 將處理好嘅茶葉塞入竹筒：布朗族趁熱塞入，根據國家民族事務委員會參考頁面，仲係塞入帶蓋竹筒；用毛茶整嘅商品——蒸軟後塞入並壓實。
4. 火邊烘烤（烘烤, hōngkǎo）： 竹筒放喺火塘（火塘, huǒtáng）邊或者炭火上。布朗族烘烤到竹筒表皮燒焦；2025年樣本喺木炭火之上烘烤18個鐘。
5. 補充乾燥： 2025年樣本喺烘烤之後仲有獨立嘅乾燥步驟。其他描述冇提到。
6. 劈開竹筒（砍破竹筒, kǎnpò zhútǒng）： 根據1982年調查，劈開竹筒，茶就製成可以飲用。根據賣家講法，用毛茶整嘅商品會將茶留喺竹筒入面儲存同陳化。

已描述嘅變體：

1. 布朗族。 國家民族事務委員會參考頁面：每年第四至第五個月，布朗族婦女將採摘嘅嫩芽尖喺鍋入面炒乾，趁熱塞入帶蓋竹筒，再喺火塘邊烘烤，直到竹筒表皮燒焦——就咁整成竹筒香茶。1982年調查描述相同做法，但話係傣曆第六至第七個月，並補充話之後要劈開竹筒。
2. 底圩鄉樣本（2025年文章）。 鮮葉經過殺青、揉捻，裝入竹筒，並喺木炭火上烘烤18個鐘，之後再乾燥。呢個係一項研究嘅樣本製作流程，而唔係標準。
3. 用曬青毛茶整（一種商品）。 賣家咁樣描述佢嘅商品（2020年卡片）：2019年勐宋村嘅春茶先整成曬青毛茶，之後蒸軟，壓入香竹竹段，再喺火塘烘烤。烤到變黑嘅竹外表層會畀人剷走並輕輕打磨，等佢唔會黐到炭灰；每段竹筒入面大約有200克茶（加減25克）。呢個係對一種商品嘅描述，入面冇提到生產者。
4. 蒸過嘅茶葉（老撾）。 根據松下引用嘅報告，鮮葉經過蒸製，緊壓入竹筒並乾燥；報告作者認為呢種茶同雲南竹筒茶係同一樣嘢。

流行用戶參考資料亦描述用糯米（糯米, nuòmǐ）嘅做法：將茶葉或者曬青毛茶喺煮緊嘅糯米上面蒸軟，然後先至塞入竹筒；「底圩茶」條目根據地方出版物提到，塞滿嘅竹筒會喺糯米上面蒸。未能搵到呢啲描述嘅一手證據，而且參考資料本身對做法嘅列舉亦前後矛盾。

描述有出入嘅地方：

• 原料。 鮮葉（布朗族、2025年樣本）或者曬青毛茶（商品）。呢個決定成品接近邊個茶類（第1節）。
• 炒乾、殺青定係蒸。 布朗族用鍋，2025年樣本用殺青同揉捻，商品同老撾報告用蒸。
• 發酵。 無論係學術定係官方描述，都冇話炒過或者殺青過嘅竹筒茶喺竹筒入面會發酵；老撾報告入面蒸過嘅變體更被直接稱為同微生物無關嘅茶。真正喺竹筒入面發酵嘅茶係酸茶（第13節），係另一種產品。
• 竹筒——模具定係包裝。 竹筒作為模具：壓入竹筒嘅茶柱要劈開竹筒先至攞得出嚟。國家標準 GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品同化妝品》唔將直接接觸產品並構成產品固有屬性嘅材料視為包裝層，並喺例子入面提到竹筒（竹筒, zhútǒng）。該條文冇提到茶；將呢條規則應用於竹筒茶係編輯解讀。用毛茶整嘅商品賣家會將茶留喺竹筒入面儲存（第10節）。
• 參數。 資料冇提供溫度同濕度。唯一嘅時間數據係2025年樣本18個鐘嘅烘烤，唯一嘅重量數據係一種商品嘅約200克。

6. 感官特徵

經查證嘅資料入面，冇竹筒茶嘅標準化感官描述。以下係已知嘅少量資料，並註明來源。

• 乾茶外觀： 緊實嘅圓柱體，形狀同竹筒內腔一致。2004年愛好者描述入面，沿竹筒劈開之後，入面係一條緊實嘅「茶腸」，可以好容易噉剝離出緊壓茶塊。流行參考資料提到嘅圓柱尺寸未經一手資料證實。
• 乾茶香氣： 經查證嘅資料冇描述。
• 茶湯香氣： 唯一系統化嘅香氣描述嚟自2025年對底圩鄉樣本嘅研究，而且佢嘅表述前後唔一致。文章摘要提到紅茶、綠茶同竹筒茶嘅香氣伴隨果香調。感官分析結果入面，竹筒茶樣本被評為具有強烈木質香氣，討論部分又提到明顯嘅木質調，作者將呢個同加工特點聯繫起嚟；佢哋認為香氣最濃郁並帶有明顯果香調嘅係紅茶。文章冇講清楚評茶員係用乾茶定係沖泡之後嚟評估樣本。呢啲係一項研究樣本嘅特性，而唔係成個形態嘅特性。
• 味道： 學術同官方資料冇味道描述。個別賣家同愛好者嘅評價只涉及具體樣本，而且互相矛盾，所以冇辦法講出竹筒茶嘅典型味道：好多嘢取決於原料同加工。
• 茶湯顏色： 經查證嘅資料冇描述。
• 葉底（沖泡後茶葉）： 經查證嘅資料冇描述。

7. 化學成分

• 揮發性物質。 2025年發表喺《Metabolites》期刊嘅文章，用頂空固相微萃取結合氣相色譜-質譜聯用（HS-SPME-GC-MS）同氣味活性值，比較咗底圩鄉白茶、紅茶、綠茶同竹筒茶嘅揮發性香氣物質。關於竹筒茶嘅主要結論係同加工相關嘅明顯木質調。
• 先前工作。 同一篇文章引用鄭林等人嘅研究：用蒸餾萃取結合氣相色譜-質譜聯用研究咗竹筒茶嘅化學成分（《雲南化工》期刊，2021年）。該文全文未能查閱，此處唔轉述其數據。
• 非揮發性物質。 經查證嘅資料入面，冇竹筒茶嘅多酚、氨基酸、咖啡因、維生素同礦物質含量嘅測量。

一般規律而唔係呢種茶嘅數據：同大多數茶一樣，成分取決於原料同加工，所以用鮮葉整嘅變體同用曬青毛茶整嘅變體，成分可能有好大差異。竹筒入面長時間烘烤對成分有咩影響，暫時未知。

8. 健康功效

冇關於竹筒茶本身功效嘅經查證數據。流行參考資料賦予佢藥用功效，但經查證嘅資料入面冇任何研究支持，所以呢度唔重複呢啲講法。同任何用茶樹葉整嘅飲品一樣，竹筒茶含有咖啡因；含量幾多未有測量。

9. 沖泡方法

資料入面冇沖泡參數。根據描述，要劈開或者斬開竹筒，再喺茶柱上面剝離茶塊。由於竹筒茶嘅茶類取決於原料，可以參考佢所接近茶類嘅做法：用鮮葉整嘅變體——好似大多數綠茶噉沖；用曬青毛茶整嘅變體——好似大多數普洱生茶緊壓茶噉沖。針對竹筒茶本身嘅做法未經驗證。

• 水溫： 80–85 °C，好似大多數綠茶噉；90–95 °C，好似大多數生普洱噉。
• 茶量： 每150毫升約3克——綠茶變體；每100–150毫升5–7克——緊壓茶。
• 器具： 蓋碗（盖碗, gàiwǎn）兩種變體都啱用；綠茶變體亦可以用玻璃杯，緊壓茶可以用紫砂壺。根據松下，哈尼族仍然部分保留用竹筒同陶製炒茶容器飲茶嘅習俗。
• 步驟：
  1. 如果茶仲喺竹筒入面，沿竹筒劈開，剝離所需重量嘅茶塊，盡量唔好整碎茶葉。
  2. 用熱水溫熱器具。
  3. 放入茶葉。
  4. 用毛茶整嘅變體，好似大多數緊壓茶噉，要快速洗茶一次並倒走洗茶水；綠茶變體通常唔洗。
  5. 第一泡——綠茶變體浸40–60秒，緊壓茶浸10–20秒，好似大多數呢啲茶類噉；要將茶湯完全倒出。
  6. 重複沖泡，每次稍為延長浸泡時間。資料冇講竹筒茶可以沖幾多泡。

10. 儲存

一手資料冇描述儲存條件。用毛茶整嘅商品賣家會將茶留喺竹筒入面：據佢講，竹筒開口一端會用紙同繩封好，用嚟儲存同陳化。呢個係一個賣家嘅做法。

一般做法而唔係呢種茶嘅數據。用曬青毛茶整嘅變體，好似大多數緊壓茶噉，存放喺乾爽、清潔、通風、冇陽光直射同異味嘅地方。用鮮葉整嘅變體，好似大多數綠茶噉，最好存放喺陰涼地方，如果茶葉已經攞出竹筒，就要放入密封包裝。竹筒茶會唔會隨住陳化而變化、點樣變化，暫時未知。

11. 價格同仿冒

經查證嘅資料入面，冇適用於百科全書嘅價格參考。竹筒茶冇搵到標準，查閱嘅資料亦冇提到地理標誌，所以冇辦法以標誌或者法規嚟核實佢；列入遺產名錄嘅係工藝，而唔係具體產品，亦唔可以作為品質標誌。

• 點樣避免混淆同仿冒：
  • 竹筒唔代表茶類。 竹筒入面可能係用鮮葉整嘅、工序接近綠茶嘅茶，亦可能係緊壓嘅曬青毛茶。原料同加工方法要向賣家問清楚。
  • 「普洱」必須符合標準。 只有當原料同工藝符合普洱茶標準——地理標誌保護區嘅雲南大葉種曬青茶——嗰陣，竹筒茶先至係普洱。
  • 「竹普洱」唔一定係竹筒。 2000年代中期俄語貿易入面，用竹葉包裹嘅普洱茶亦被稱為「竹普洱」。
  • 「竹筒茶」名有歧義。 佢可能指喺竹筒入面發酵嘅酸茶——工藝同味道都唔同嘅產品。
  • 賣家講法。 關於某種竹只喺一個縣生長，或者傳統有幾耐歷史嘅講法，喺未經獨立來源證實之前，都只係賣家講法。

12. 有趣事實

• 列入西雙版納自治州遺產名錄嘅唔係產品，而係工藝——傣族傳統竹筒茶製作技術——由勐海縣文化館保護。
• 中文名「竹筒茶」同時指三樣嘢：喺竹筒入面烘烤嘅茶、喺竹筒入面發酵嘅酸茶，以及用嚟儲存茶葉同煲水嘅竹筒容器。
• 國家限制過度包裝標準唔將竹筒視為包裝層：佢同粽葉（粽叶, zòngyè）一齊被列為產品本身固有嘅材料。
• 1982年中國調查將竹筒茶列為布朗族三種茶葉加工方法之一——同散茶、酸茶並列。
• 2004年，一位愛好者描述佢劈開喺聖彼得堡買到嘅「竹筒普洱」竹筒之後，發現入面係一條緊實嘅「茶腸」，可以好容易噉剝離茶塊。

13. 同類似茶嘅比較

• 酸茶（酸茶, suānchá）： 布朗族將鮮葉煮過，等佢變酸，放入竹筒，塞緊，用筍葉包裹竹筒，再埋入地下——根據國家民族事務委員會參考頁面埋三至四個月，或者根據1982年調查埋一個月，調查話係喺第七至第八個月製作。根據國家非物質文化遺產保護中心門戶網站，德昂族酸茶（德昂族酸茶, Dé’ángzú suānchá）通常喺春夏兩季用雲南大葉種鮮葉製成：殺青、揉捻、厭氧發酵、搗碎、成型同乾燥；根據該門戶網站嘅轉載，茶葉係密封喺竹筒入面發酵。德昂族酸茶工藝喺2021年列入國家級非物質文化遺產名錄。呢啲係發酵產品，而唔係炒過或者緊壓嘅竹筒茶。
• 帕卡茶（帕卡茶, Pàkǎ chá）： 江城縣嘅一種茶，亦係喺竹筒入面緊壓，但根據描述，茶柱係喺竹筒外面乾燥。詳見「帕卡茶」條目。
• 竹葉包裹嘅普洱： 2000年代中期愛好者討論提到用筍葉包裹嘅普洱餅疊或者迷你餅；竹葉喺呢度係包裝，茶本身形態唔同。呢種普洱喺當時俄語貿易入面亦被稱為「竹普洱」。
• 竹筒作為容器： 用竹筒儲存茶葉同煲水——松下所講「竹筒茶」嘅第二種含義。竹筒喺呢度係器具，而唔係茶嘅模具。
• 普洱柱形（柱形, zhùxíng）： 普洱茶標準將柱形列為緊壓普洱嘅形狀之一。竹筒壓出嘅圓柱係咪等同柱形，標準冇講；只有當原料同工藝符合標準嗰陣，呢種圓柱先至係普洱。

總結：

竹筒茶係一種形態，而唔係一個茶類。炒過、殺青或者蒸軟嘅茶葉被塞入竹筒，再喺火邊烘烤——布朗族會烤到竹筒表皮燒焦——而傣族嘅呢門手藝自2023年起列入西雙版納州非物質文化遺產名錄。竹筒入面究竟係咩茶——工序接近綠茶嘅茶，定係緊壓嘅曬青毛茶——取決於原料同加工，而唔係竹筒本身。

關於竹筒茶，好多嘢仍然未知：典型味道同茶湯顏色、茶樹品種、竹嘅品種、一項研究以外嘅烘烤參數。對於有興趣了解茶作為地方生活一部分嘅人嚟講，佢展示咗茶葉同竹點樣結合成一件物品——同時提醒買家，講緊一款茶嘅唔係包裝，而係佢用咩原料、點樣整出嚟。

資料來源

標準

• GB 23350-2021
• GB/T 22111-2008
• GB/T 30766-2014

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