míngzhài

પુએર ચીની ચાનો એકમાત્ર એવો વર્ગ છે જ્યાં આવરણ પર લખાયેલ સ્થળનું નામ ચાના વેરાયટીના નામ તરીકે કામ કરે છે. લાઓ બાનઝાંગ, ઈવુ, બિંગ દાઓ, શીગુઈ એ કોઈ છોડની જાતો કે પ્રક્રિયા કરવાની રીતો નથી, પણ ભૌગોલિક સરનામાં છે, જેની સાથે બજારે સ્વાદની ચોક્કસ છાપ અને ચોક્કસ કિંમત જોડી રાખી છે. આ સરનામાં વાંચવા માટે સ્તરોનો નકશો જોઈએ: એક જ શબ્દ કોઈ પ્રાંત જેટલા મોટા પ્રીફેક્ચરને, કોઈ અલગ પર્વતને અને તેના ઢોળાવ પર આવેલા એક ગામને પણ દર્શાવી શકે છે.

આ રજિસ્ટ્રી એ જ નકશો છે. તે ત્રણ સ્તરોના ભેદને એક જગ્યાએ લાવે છે, અમારી ટિયર ચિહ્નિત અને બજારના 古树 (gǔshù) શબ્દ પાછળ શું છે તે સમજાવે છે, અને બતાવે છે કે કયાં ચોક્કસ નામો પુએર ભૂગોળનું માન્ય કેન્દ્ર બનાવે છે.

ત્રણ સ્તરો: 产区 · 名山 · 村寨

પુએર ભૂગોળ માળા જેવા સિદ્ધાંતે બનેલી છે, અને મૂંઝવણ લગભગ હંમેશા સ્તરો ભેગા થવાથી ઊભી થાય છે.

• 产区 (chǎnqū) — મેક્રો-ક્ષેત્ર, વહીવટી પ્રીફેક્ચર. એ ચાર છે, અને આ સૌથી મોટું માપ છે: “લિન્કાંગની ચા” એટલી જ માહિતી આપે છે જેટલી “બરગંડીનો વાઇન.”
• 名山 (míngshān) — “નામાંકિત પર્વત,” 产区 ની અંદર આવેલો પર્વતીય વિસ્તાર કે બગીચાઓનું જૂથ. અહીંથી અલગ શૈલી દેખાવા લાગે છે: ઈવુ નરમ છે, બુલાન શક્તિશાળી.
• 村寨 (cūnzhài) — ગામ કે ઢોળાવ પરનો ચોક્કસ ભાગ. આ બજારની સૌથી ઝીણી વિગત છે, અને કિંમત આ જ નક્કી કરે છે: એક જ પર્વતના બે ગામ વચ્ચે દસ ગણો તફાવત હોઈ શકે છે.

એક સ્તરનું નામ નિયમિત રીતે બીજા સ્તર પર ખસે છે. 景迈 એ “નવા છ” ની યાદીનો પર્વત પણ છે અને 名寨 ની નોંધણીમાં 景迈山 ગામ પણ છે. 巴达 એ પર્વત પણ છે અને તેના પર આવેલું 章朗 ગામ પણ. 南糯 એકસાથે ત્રણ સ્વરૂપે અસ્તિત્વ ધરાવે છે: પર્વતમાળા, પર્વત અને નામાંકિત ગામ. આ રજિસ્ટ્રીની ભૂલ નથી, પણ સ્થાનિક સ્થળનામ પદ્ધતિનો ગુણધર્મ છે — દર વખતે સ્પષ્ટ કરવું જોઈએ કે કયા માપની વાત થઈ રહી છે.

江内 અને 江外 — મુખ્ય વિભાજન

પુએર વિસ્તારમાંથી લાન્કાંગજિયાંગ (澜沧江, Láncāngjiāng) વહે છે — મેકોંગ નદીનો ઉપરવાસ. નદી શીશુઆંગબાન્નાને બે ભાગે વહેંચે છે, અને આ વિભાજન કોઈપણ આધુનિક રેન્કિંગ કરતાં જૂનું છે.

• 江内 (jiāngnèi, “નદીની અંદર”) — પૂર્વ કિનારો: મેંગલા જિલ્લો અને જિંગહોંગનો જોડાયેલો ભાગ. અહીં 古六大茶山 (gǔ liù dà chá shān), “છ પ્રાચીન ચાના પર્વતો” આવેલા છે, જે કિંગ વંશ દરમિયાન શાહી ભેટના સપ્લાયર તરીકે પ્રખ્યાત થયા હતા.
• 江外 (jiāngwài, “નદીની બહાર”) — પશ્ચિમ કિનારો, મેંગહાઈ જિલ્લો. અહીં 新六大茶山 (xīn liù dà chá shān), “છ નવા ચાના પર્વતો” માંથી પાંચ આવેલા છે, જેમની પ્રસિદ્ધિ મુખ્યત્વે XX અને XXI સદીની ઘટના છે; છઠ્ઠો, જિંગમાઈ, શીશુઆંગબાન્નાની બહાર પુએર પ્રીફેક્ચરના લાન્કાંગ જિલ્લામાં આવેલો છે.

આ વિભાજન એટલા માટે સરળ છે કે તે લગભગ સ્વાદની સીમા સાથે મેળ ખાય છે. પૂર્વ (ઈવુ અને પડોશી) નરમાઈ, પાણીની મીઠાશ અને લાંબો આફ્ટરટેસ્ટ આપે છે. પશ્ચિમ (બુલાન, મેંગહાઈ) તાકાત, કડવાશ અને શક્તિશાળી પાછી આવતી મીઠાશ આપે છે. “લગભગ” અહીં સાવધાની ખાતર કહેવાયેલો શબ્દ નથી: અપવાદો વાસ્તવિક છે, અને પશ્ચિમ કિનારે આવેલું નાન્નુઓ પોતાના પડોશીઓ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે નરમ છે.

ચાર 产区

中文	રશિયન નામ	ટિયર	કઈ બાબતે પ્રખ્યાત
西双版纳	શીશુઆંગબાન્ના	S	પુએરનું ઐતિહાસિક કેન્દ્ર: 古六山 અને 新六山, બાનઝાંગ અને ઈવુ. મેંગહાઈ, મેંગલા અને જિંગહોંગનો સમાવેશ કરે છે
临沧	લિન્કાંગ	S	“天下茶仓”, આકાશ નીચેનો ચાનો ભંડાર — કાચા માલનો સૌથી મોટો સપ્લાયર; મેંગકુ જનીન બેંક; બિંગ દાઓ અને શીગુઈ
普洱 (思茅)	પુએર (સીમાઓ)	A	ભૂતપૂર્વ સીમાઓ; જિંગમાઈ અને કુનલુશાન નું જન્મસ્થળ
保山	બાઓશાન	B	બાકીના કરતાં ઉત્તરમાં; દિઆનહોંગ અને યુનાન લીલી ચા વધુ હોય છે, દબાયેલી ચા ઓછી

પ્રીફેક્ચર 普洱 અને પીણું 普洱茶 અલગ વસ્તુઓ છે. 2007 માં શહેરનું નામ બદલીને પુએર કરવામાં આવ્યું હતું, અને તેનું નામ એ વિશે કશું કહેતું નથી કે ચોક્કસ ચા ક્યાં ઉગાડવામાં આવી: લિન્કાંગનો પુએર પુએર જ રહે છે, અને પુએર પ્રીફેક્ચરની લીલી ચા પુએર બનતી નથી.

古六大茶山 — છ પ્રાચીન પર્વતો

છેય શીશુઆંગબાન્નામાં છે: પાંચ મેંગલા જિલ્લામાં, એક જિંગહોંગમાં.

中文	રશિયન નામ	ટિયર	સહી	નોંધ
易武 (慢撒)	ઈવુ (માન્સા)	S	汤柔水甜 — નરમ અર્ક, મીઠું પાણી	છમાંથી સૌથી મોટો; કેન્દ્ર — માહેઈ, ગુઆફેંગઝાઈ, બોહેતાન, વાનગોંગ
倚邦	ઈબાન	A	细腻香甜 — ઝીણી, સુગંધિત-મીઠી	છ પર્વતોની ઐતિહાસિક રાજધાની; અહીં 小叶种, નાના પાંદડાવાળા સ્વરૂપો ઉગે છે
蛮砖	માનઝુઆન	A	质厚香滑 — ઘટ્ટ, સુગંધિત-લીસી	“味最胜”, “સ્વાદમાં બીજા બધાથી શ્રેષ્ઠ,” — રુઆન ફુનું સૂત્ર
革登	ગેદેંગ	B	清甜 — ચોખ્ખી-મીઠી	બુલાન ભાષામાં — “ઊંચું સ્થાન”
莽枝	માનઝી	B	柔甜 — નરમ-મીઠી	ઈબાન અને ગેદેંગ વચ્ચે
攸乐 (基诺)	યૂલે (જીનુઓ)	B	香扬苦回甘 — ઊંચી સુગંધ, કડવાશ સાથે પાછી આવતી મીઠાશ	છમાંથી એકમાત્ર જિંગહોંગમાં

新六大茶山 — છ નવા પર્વતો

中文	રશિયન નામ	મૂળ	ટિયર	સહી
布朗	બુલાન	શીશુઆંગબાન્ના · મેંગહાઈ	S	霸气苦回甘 — પ્રભુત્વપૂર્ણ કડવાશ સાથે લાંબો વળતો પ્રતિભાવ. લાઓ બાનઝાંગ, લાઓ માનેઈ, બાનપેનનો સમાવેશ કરે છે
南糯	નાન્નુઓ	શીશુઆંગબાન્ના · મેંગહાઈ	A	柔花蜜香 — નરમ ફૂલ-મધ જેવી. ઐતિહાસિક બગીચો, 半坡老寨
勐宋	મેંગસુન	શીશુઆંગબાન્ના · મેંગહાઈ	A	香甜厚 — સુગંધિત, મીઠી, ઘટ્ટ. નાકા નો સમાવેશ કરે છે; 苦茶, કડવી લાઈન પણ છે
景迈	જિંગમાઈ	પુએર · લાન્કાંગ	A	兰花香 — ઓર્કિડની સુગંધ. યુનેસ્કો વિશ્વ ધરોહર સ્થળ
巴达	બાદા	શીશુઆંગબાન્ના · મેંગહાઈ	B	山野厚 — પર્વતીય-વન્ય ઘનતા. અહીં જંગલી “ચાના વૃક્ષોનો રાજા” ઊભો હતો
南峤 (勐遮)	નાનચિયાઓ	શીશુઆંગબાન્ના · મેંગહાઈ	B	平和 — સમતોલ, સ્પષ્ટ ખૂણા વિનાની. મેંગઝેનો સમતલ વિસ્તાર

બે છકડીની બહારના 名山

બે છકડી — વર્સાઈલિસની વાર્તા છે. લિન્કાંગ અને પુએરે પોતાના નામ આપ્યાં છે, અને બજારના વજનમાં તેઓ કોઈથી ઊતરતા નથી.

中文	રશિયન નામ	产区	ટિયર	સહી
勐库 (东西半山)	મેંગકુ (પૂર્વ અને પશ્ચિમ અર્ધ-ઢોળાવ)	લિન્કાંગ · શુઆંગજિયાંગ	S	પશ્ચિમ અર્ધ-ઢોળાવ — બિંગ દાઓ ની લાઈન, દાહુસાઈ, શિયાઓહુસાઈ, દોંગગુઓ, દા શુએશાન; પૂર્વ — બાનનુઓ અને તેની 藤条茶
邦东	બાનદોંગ	લિન્કાંગ · લિનશિયાંગ	S	昔归冰糖甜 — શીગુઈ ની “કેન્ડી જેવી” મીઠાશ; નાહા (那罕) અને માનગાન (曼岗) પણ, 藤条茶 ની પરંપરા
困鹿山	કુનલુશાન	પુએર · નિંગઅર	S	贡茶细腻 — શાહી ભેટની ઝીણવટ; અર્ધ-ખેતી થતું જૂનું વૃક્ષ સમુદાય

ટિયરનો અર્થ

S+ · S · A · B ટિયર — અમારું સંપાદકીય માપદંડ છે, સરકારી ધોરણ કે ઉદ્યોગ પ્રમાણપત્ર નથી. GB/T માં આવી ગ્રેડિંગ અસ્તિત્વમાં નથી, અને કોઈ સંસ્થા તેને આપતી નથી. આ માપદંડ ત્રણ અવલોકનક્ષમ બાબતોને જોડે છે: પ્રતિષ્ઠાની સ્થિરતા, કાચા માલની અછત અને બજારમાં કિંમતનો ક્રમ.

• S+ — સંપૂર્ણ અછત અને કિંમતનું માપદંડ. વાર્ષિક જથ્થો દસ કિલોગ્રામમાં મપાય છે, નકલ મૂળ કરતાં વધુ હોય છે.
• S — વાસ્તવિક, જોકે નાના જથ્થા સાથે ખ્યાતિનું શિખર.
• A — વ્યાપકપણે જાણીતા, અધિકૃત નામો; ચા ઉપલબ્ધ છે, કિંમત ઊંચી છે પણ અપ્રાપ્ય નથી.
• B — બાકીના નામાંકિત ટેરોઇર: નામ નિશ્ચિત અને મહત્ત્વનું છે, પણ ભારે લોકપ્રિયતા નથી.

ટિયર બજારમાં નામની સ્થિતિ વિશે કહે છે, ચોક્કસ ટિકીની ગુણવત્તા વિશે નહીં. કાળજીપૂર્વક એકત્ર કરેલો અને યોગ્ય રીતે સૂકવેલો B ટિયરનો કાચો માલ બેદરકારીથી બનાવેલા S ને સરળતાથી હરાવી શકે છે. ઊલટું પણ સત્ય છે, અને ઘણી વાર.

વૃક્ષનો પ્રકાર અને આકાર આપવાની રીત

રજિસ્ટ્રી ચિહ્નિત કરે છે કે કાચો માલ કયાં વૃક્ષોમાંથી આવે છે. આ અલગ ધરી છે, ભૌગોલિક ધરી સાથે મળતી નથી.

• 古树 (gǔshù) — જૂનાં વૃક્ષો; મોટા ભાગના નામાંકિત ગામો માટે આ મુખ્ય કે એકમાત્ર પ્રકાર છે.
• 大树 (dàshù) — મોટાં વૃક્ષો, ઉંમરમાં એક પગથિયું નીચે.
• 野生 (yěshēng) — જંગલી: દા શુએશાન, ચિયાનજિયાઝાઈ, બાદાનો હિસ્સો.
• 过渡型 (guòdùxíng) — “સંક્રમણિક પ્રકાર,” જંગલી અને ખેતી કરેલા વૃક્ષ વચ્ચેનું મધ્યસ્થ સ્વરૂપ; પ્રખ્યાત ઉદાહરણ — બાનવાઈ.
• 半栽培 (bàn zāipéi) — અર્ધ-ખેતી થતા સમુદાયો, જેમ કે કુનલુશાનમાં: ન બગીચો, ન જંગલ.

અલગ રીતે 藤条茶 (téngtiáo chá) રહે છે — આ વૃક્ષનો પ્રકાર નથી, પણ છોડનો મુગટ આકાર આપવાની રીત છે: ડાળીઓને લાંબી અને લવચીક, “વેલ” જેવી રાખવામાં આવે છે, વધારાનાં પાંદડાં દૂર કરીને. પરંપરા બાનનુઓ અને બાનદોંગમાં જળવાઈ છે, અને તે સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે બદલે છે.

ઉંમરની શ્રેણીઓ વચ્ચેનો સંબંધ અલગથી સમજાવ્યો છે — જુઓ ગુશુ, દાશુ, જંગલી અને તાઈદી.

名寨 ની નોંધણી — નામાંકિત ગામો

ક્રમ — 产区 અને પર્વત પ્રમાણે, ટિયર પ્રમાણે નહીં; પંક્તિઓની ગણતરી કોષ્ટકો પરથી જ જુઓ.

શીશુઆંગબાન્ના · મેંગહાઈ (江外)

中文	રશિયન નામ	પર્વત	ટિયર	વૃક્ષ	રૂપરેખા
老班章	લાઓ બાનઝાંગ	બુલાન	S+	古树	茶气最足, 霸气 — મહત્તમ ઊર્જા; ભારે કડવાશ અને કસૈલાપણું, લાંબી મીઠાશમાં ફેરવાય છે; મધ જેવી સુગંધ
老曼峨	લાઓ માનેઈ	બુલાન	S	古树	苦茶 — કડવાશનું ધોરણ, જે તીવ્ર 回甘 માં તૂટી પડે છે; મીઠી લાઈન 甜茶 પણ છે
班盆	બાનપેન	બુલાન	A	古树	લાઓ બાનઝાંગની નજીક, વધુ નરમ — સામાન્ય સુલભ વિકલ્પ
新班章	શિન બાનઝાંગ	બુલાન	A	古树	મજબૂત, લાઓ બાનઝાંગ કરતાં થોડું નરમ; પડોશમાં હાની ગામ
贺开	હેકાઈ	હેકાઈ	A	古树	厚甜 — ઘટ્ટ-મીઠી, સમતોલ, નરમ કડવાશ; સતત જૂના બગીચા
那卡	નાકા	મેંગસુન	S	古树	香甜厚 — સુગંધિત, મીઠી, ઘટ્ટ, સંતુલિત; લાહુ ગામ, 竹筒茶 પરંપરા
帕沙	પાશા	નાન્નુઓ	A	古树	柔甜花香 — નરમ-મીઠી ફૂલની નોંધ સાથે
南糯山	નાન્નુઓશાન	નાન્નુઓ	A	古树	柔, 花蜜香 — નરમ ફૂલ-મધ જેવી; 半坡老寨 અને 多依寨
大勐宋 (苦茶)	દા મેંગસુન	મેંગસુન	B	古树	苦劲 — કડવી તાકાત; ઠંડુ ઊંચુ ઉચ્ચપ્રદેશ
巴达 (章朗)	બાદા (ઝાંગલાન)	બાદા	B	古树 · 野生	山野气, 厚 — પર્વતીય-વન્ય પાત્ર

શીશુઆંગબાન્ના · મેંગલા અને જિંગહોંગ (江内)

中文	રશિયન નામ	પર્વત	ટિયર	વૃક્ષ	રૂપરેખા
麻黑	માહેઈ	ઈવુ	S	古树	汤柔水甜, 韵长 — શાસ્ત્રીય ઈવુનું ધોરણ, સૌથી લંબાયેલું 韵
薄荷塘	બોહેતાન	ઈવુ · રાજ્ય વન	S+	古树	清雅花蜜 વત્તા ફૂદીના જેવી ઠંડક, 细腻 — અત્યંત દુર્લભ, ઈવુની કિંમતનું શિખર
刮风寨	ગુઆફેંગઝાઈ	ઈવુ · રાજ્ય વન	S	古树	野韵强 — તીવ્ર જંગલી પ્રતિધ્વનિ, ફૂલ-મધ જેવી સુગંધ; યાઓ ગામ
茶王树	ચાવાનશુ	ઈવુ · ગુઆફેંગઝાઈ	S+	古树	ઊંચી ફૂલ-ફળ-મધ સુગંધ, ઘટ્ટ અર્ક, તીવ્ર ઊર્જા
弯弓	વાનગોંગ	ઈવુ (માન્સા)	S	古树	花蜜香, 细腻饱满 — ફૂલ-મધ જેવી, ઝીણી અને ભરપૂર; માન્સાનું ઐતિહાસિક કેન્દ્ર
落水洞	લુઓશુઈદોંગ	ઈવુ	A	古树	甜柔, 蜜香 — મીઠી-નરમ, મધ જેવી; “ચાના વૃક્ષોના રાજા” વિશે પોતાની દંતકથા
铜箐河	તોંગચિંગહે	ઈવુ · રાજ્ય વન	A	古树	જંગલી, ઠંડી, ઘટ્ટ
曼松 (贡茶)	માનસુન (ગોંગ-ચા)	ઈબાન	S+	古树	甜润细腻 — મીઠી-રસદાર અને ઝીણી, શાહી ભેટની છાપ; જૂના વૃક્ષોમાંથી વર્ષે આશરે 10 કિલો
倚邦	ઈબાન	ઈબાન	A	古树	细腻 — ઝીણી, મીઠી-સુગંધિત; નાના પાંદડાવાળા સ્વરૂપો છે
蛮砖	માનઝુઆન	માનઝુઆન	A	古树	质厚香滑 — ઘટ્ટ અને લીસી, હલકી કડવાશ સાથે તીવ્ર વળતો પ્રતિભાવ
革登	ગેદેંગ	ગેદેંગ	B	古树 · 小树	清甜 — ચોખ્ખી-મીઠી; જથ્થો ઓછો
莽枝	માનઝી	માનઝી	B	古树 · 小树	柔甜 — નરમ-મીઠી
攸乐 (基诺)	યૂલે (જીનુઓ)	યૂલે	B	古树	香扬 — ઊંચી સુગંધ, સ્પષ્ટ કડવાશ સાથે વળતો પ્રતિભાવ. આ કોષ્ટકમાં એકમાત્ર જે મેંગલામાં નહીં, જિંગહોંગમાં ઊભું છે

લિન્કાંગ

中文	રશિયન નામ	પર્વત	ટિયર	વૃક્ષ	રૂપરેખા
冰岛老寨	બિંગ દાઓ (જૂનું ગામ)	મેંગકુ, પશ્ચિમ અર્ધ-ઢોળાવ	S+	古树	લગભગ કડવાશ અને કસૈલાપણા વિના, ઊંચી સુગંધ, કેન્ડી જેવી મીઠાશ, ગળામાં ઠંડક — “લિન્કાંગનો રાજા”
冰岛五寨 (南迫 · 地界 · 坝歪 · 糯伍)	બિંગ દાઓનાં પાંચ ગામો	મેંગકુ	S	古树	એ જ કેન્ડી જેવી લાઈન, જૂના ગામ કરતાં નરમ. કૌંસમાં ચાર સાથી ગામો છે — 五寨 માંથી પાંચમું એ 冰岛老寨 પોતે, ઉપરની પંક્તિમાં
大雪山	દા શુએશાન	મેંગકુ	A	野生	તીવ્ર પર્વતીય-વન્ય પાત્ર, ઘનતા; 2200–2750 મીટર પર જંગલી જૂનો સમુદાય
小户赛	શિયાઓહુસાઈ	મેંગકુ, પશ્ચિમ અર્ધ-ઢોળાવ	A	古树	花香甜厚 — ફૂલવાળી, મીઠી, ઘટ્ટ; મોટા જૂના બગીચા
坝糯	બાનનુઓ	મેંગકુ, પૂર્વ અર્ધ-ઢોળાવ	A	古树 (藤条)	劲扬, 高香 — તીક્ષ્ણ, ઊંચી સુગંધવાળી, કડક; પૂર્વ અર્ધ-ઢોળાવનું ધોરણ
懂过	દોંગગુઓ	મેંગકુ, પશ્ચિમ અર્ધ-ઢોળાવ	B	古树	厚甜 — ઘટ્ટ-મીઠી
昔归	શીગુઈ	બાનદોંગ	S	古树 (藤条)	કેન્ડી જેવી મીઠાશ, ઓર્કિડ, સ્પષ્ટ ઊર્જા — “લિન્કાંગનો બાનઝાંગ”; વસંત પાનખર કરતાં ઘણી મજબૂત
那罕	નાહા	બાનદોંગ	A	古树	甜润, 花香 — મીઠી-રસદાર, ફૂલવાળી
忙肺	માનફેઈ	માનફેઈ	A	古树 · 大树	甜醇, 厚 — મીઠી-નરમ, ઘટ્ટ

બિંગ દાઓ, શીગુઈ, દા શુએશાન અને માનફેઈને સાથે 临沧四小龙 — “લિન્કાંગના ચાર નાના ડ્રેગન” કહેવામાં આવે છે.

પુએર (સીમાઓ)

中文	રશિયન નામ	પર્વત	ટિયર	વૃક્ષ	રૂપરેખા
困鹿山	કુનલુશાન	કુનલુશાન	S	古树 (半栽培)	细腻甜润 — ઝીણી અને મીઠી-રસદાર, શાહી ભેટની છાપ; આશરે 1939 મૂ અર્ધ-ખેતી થતા જૂના વૃક્ષો
景迈山	જિંગમાઈશાન	જિંગમાઈ	A	古树	兰花香 — સ્પષ્ટ ઓર્કિડ, કસૈલાપણું જે મીઠાશમાં ફેરવાય છે, પર્વતીય 韵; યુનેસ્કો વિશ્વ ધરોહર સ્થળ
邦崴	બાનવાઈ	બાનવાઈ	B	过渡型 古树	ઘટ્ટ, પર્વતીય-વન્ય; સંક્રમણિક પ્રકારનું પ્રખ્યાત વૃક્ષ, ઉંમર આશરે હજાર વર્ષ
千家寨	ચિયાનજિયાઝાઈ	આઈલાઓશાન	B	野生	野韵 — જંગલી પ્રતિધ્વનિ; જંગલી “ચાના વૃક્ષોનો રાજા”, ઉંમર આશરે 2700 વર્ષ

આ રજિસ્ટ્રી કેવી રીતે વાંચવી — અને તે શું વચન આપતી નથી

રજિસ્ટ્રી એ પ્રશ્નનો જવાબ આપે છે કે “આવરણ પર કયું નામ લખેલું છે.” તે ચાર અન્ય પ્રશ્નોના જવાબ આપતી નથી, અને તેમને ભેગા ન કરવા જોઈએ.

આવરણ પરનું નામ ઉદ્ભવસ્થાન સાબિત કરતું નથી. લાઓ બાનઝાંગ ચીની ચાનું સૌથી વધુ નકલ થતું સરનામું છે: ગામનો વાર્ષિક જથ્થો તેના નામે વેચાતી ચાના જથ્થા સાથે સરખાવી શકાય એમ નથી. રજિસ્ટ્રી વર્ણવે છે કે ટેરોઇર કઈ બાબતે પ્રખ્યાત છે, એ પુષ્ટિ આપતી નથી કે ખરીદેલી ટિકી ત્યાંથી છે.

રૂપરેખા સહી છે, સ્વાદ-નોંધ નથી. 汤柔水甜 કે 霸气 જેવાં સૂત્રો — સંક્ષિપ્ત બજાર વર્ણનો છે, જેનો ખરીદદારો ઉપયોગ કરે છે. ચોક્કસ બેચ વર્ષ, સંગ્રહની ઋતુ, ઊંચાઈ, હવામાન અને કારીગરના હાથ પર કોષ્ટકની પંક્તિ કરતાં વધુ આધાર રાખે છે.

ટિયર ગુણવત્તા સમાન નથી. તે બજારમાં નામની સ્થિતિ સમાન છે. આ ઉપર કહેવાયું છે, પણ પુનરાવર્તન યોગ્ય છે: અહીં જ સૌથી વધુ ભૂલ થાય છે.

યાદી બંધ નથી. નામાંકિત ગામો આવે છે અને વજન ગુમાવે છે; 冰岛五寨 તાજેતરમાં પ્રચલનમાં આવ્યાં, અને કેટલાક જૂના નામો વેચાણમાં લગભગ દેખાતાં નથી. રજિસ્ટ્રી સ્થિતિ નોંધે છે, શાશ્વત નિયમ નહીં.

the teas described here are available from teamotea