曲溪綠茶（Qūxī lǜchá，曲溪绿茶）係湖北宜昌長陽土家族自治縣嘅綠茶。個名嚟自資丘鎮嘅曲溪，而保護區唔係跟縣界劃，而係跟河谷劃：由曲溪流域沿清江兩岸延伸。自2020年起，呢個名係農產品地理標誌，2025年入咗國家知識產權局地理標誌產品名錄。據2025年嘅報道，曲溪河谷嘅茶園喺嗰度成為省級自然保護區核心區之後擴大咗。
1. 分類同產地
- 類型： 綠茶（绿茶, lǜchá）。個名本身已經標明類別，地理標誌說明亦講係唔發酵工藝：殺青、揉捻、乾燥。
- 類別： 鄂西山區河谷綠茶；農產品地理標誌（2020年）同國家知識產權局地理標誌產品名錄（2025年）。
- 產地： 中國湖北省（湖北, Húběi）宜昌市（宜昌, Yíchāng）長陽土家族自治縣（长阳, Chángyáng）；核心區喺資丘鎮。
- 保護範圍： 核心係資丘鎮曲溪流域；範圍再沿清江兩岸延伸，西至鴨子口鄉分水溪。包括18個行政村：靜安、巴山、馬連坪、柿灣、陳家坪、竹園坪、西陽坡、五房嶺、泉水灣、涼水寺、林湘溪、中溪、對舞溪、天池口、青龍、板凳坳、梁山壩同紙廠坪。
- 地理坐標： 東經110°23′37″–110°54′38″，北緯30°17′03″–30°28′08″。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 歷史悠久——但冇日期。 地理標誌說明話呢度種茶好耐，但完全冇提供任何日期。搵到嘅資料入面，冇關於曲溪河谷種茶嘅文獻歷史。
- 2010年。 據省農業農村廳2025年4月嘅報道，2010年6月湖北省政府設立崩尖子省級自然保護區，曲溪流域成為核心區。喺保護區核心區發展產業好難：要搵一樣唔破壞自然又有收入嘅嘢，諗咗好耐之後決定試種茶。縣同鎮補貼農戶，派技術員落村。據同一報道，兩年內河谷茶園超過1200 畝。
- 2020年。 呢個名攞到農產品地理標誌；周邊村鎮以呢個品牌打造共同茶產業帶。
- 2025年。 呢個名入咗國家知識產權局第640號公告批准嘅地理標誌產品名錄。
- 獎項。 攞過第八屆全國「中茶杯」名優茶獎同第五屆湖北省「鄂茶杯」金獎。搵到嘅資料入面冇講獲獎年份。
- 名稱： 「曲溪」（曲溪）即「彎曲嘅溪流」，係河名；「綠茶」（绿茶）即綠茶。
- 文化意義： 長陽係土家族自治縣；產區位於武陵山餘脈。2025年報道形容曲溪係一條長超過20公里嘅河，流經兩條村，養活超過3500個居民；據同一報道，茶喺度由副業變成咗主業。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培種： 搵到嘅資料入面冇講具體品種。地理標誌說明指出，當地有豐富嘅群體種茶樹資源，而呢個地區被稱為「華中植物基因庫」。
- 原料： 據地理標誌說明，係嫩梢。
- 採摘次序： 據2025年報道，春季先採芽茶，之後係毛尖原料，再之後係普通綠茶嘅葉。
- 採摘時間同標準： 搵到嘅資料入面冇確切日期同採摘標準。
4. 風土同種植特點
- 地形： 鄂西南，清江中下游，武陵山餘脈。據地理標誌說明，地勢由南、西、北三面向東傾斜；清江自西向東穿過產區，山嶺成列，山坡被沖溝切割。
- 森林： 森林覆蓋率87%。
- 氣候： 據地理標誌說明，呢度屬「二高山」地帶，冬季長，春夏秋三季大致相等；全年多霧，散射光充足。說明將呢點同芳香物質同含氮物質嘅積累聯繫起嚟。
- 土壤同肥料： 多腐殖質同枯枝落葉。地理標誌說明特別提到農戶嘅廄肥同秸稈一齊漚熟，以及綠肥翻壓作為主要肥料。
- 種植海拔： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 面積同產量： 據地理標誌說明，1200公頃同900噸。據2025年報道，曲溪流域有6000 畝茶園，其中約4000 畝已經投產；報道估算河谷茶葉年產值超過3000萬元人民幣。
- 茶園監測： 據同一報道，茶園安裝咗害蟲監測器同氣象站，收集天氣、土壤同病蟲害數據。
5. 製作工藝
地理標誌說明提到典型綠茶工藝——唔發酵：殺青、揉捻、乾燥。搵到嘅資料入面冇參數。據2025年報道，河谷引入同培育咗五個市場主體；據同一報道，經過技術改造之後，乾茶條索更直，茶湯更綠。
以下係綠茶嘅通用流程，而唔係呢款茶嘅具體描述：
- 攤放（摊放, tānfàng）： 鮮葉散失部分水分。
- 殺青（杀青, shāqīng）： 加熱停止氧化，保持色澤。
- 揉捻（揉捻, róuniǎn）： 茶葉成形。
- 乾燥（干燥, gānzào）。
6. 感官特徵
據地理標誌說明：
- 乾茶外觀： 緊秀略彎，色澤翠綠，白毫顯露。
- 乾茶香氣： 搵到嘅資料入面冇描述。
- 茶湯香氣： 清高持久。
- 滋味： 醇厚。
- 湯色： 嫩綠明亮。
- 葉底： 嫩綠勻齊。
7. 化學成分
地理標誌說明嘅指標：
| 指標 | 標準 |
|---|---|
| 水分 | 唔超過7.0% |
| 水浸出物 | 唔少於38.0% |
| 茶多酚 | 唔少於18.0% |
| 游離氨基酸 | 唔少於3.0% |
呢啲係下限同上限，而唔係具體茶樣嘅檢測值。搵到嘅資料入面冇其他數據。
8. 沖泡
綠茶嘅一般做法。
- 水溫： 80–85 °C。
- 用茶量： 3克配150毫升。
- 器具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 放茶，沿杯壁注水。
- 第一泡40–60秒。
- 飲用時留低部分茶湯。
- 再注水。
- 可以重複沖泡兩三次。
9. 儲存
一般做法。密封包裝，雪櫃0–5 °C，避免光線、濕氣同異味。綠茶最好一年內飲完。
10. 價格同防偽
搵到嘅資料入面冇成品茶價格。據2025年報道，春季芽茶最初賣50元一斤，之後升到100元一斤；報道話呢個係以前價格嘅一倍。
- 點樣避免買到假貨：
- 留意農產品地理標誌標識。
- 確認原料嚟自長陽清江流域——即保護範圍內18個行政村，而唔係成個縣。
- 乾茶係緊細彎曲、翠綠帶毫嘅條索，湯色嫩綠。
11. 有趣嘅事實
- 曲溪綠茶嘅產區以河谷劃定：河流流域同清江沿岸，而唔係成個鄉鎮。
- 呢度揀種茶係因為自然保護區：2010年河谷成為保護區核心區，需要一樣唔破壞自然嘅產業。
- 地理標誌說明特別提到肥料——廄肥、秸稈同綠肥。
- 據2025年報道，河谷春季芽茶賣到每斤50–100元——比以前貴咗一倍。
12. 同其他茶比較
- 五峰毛尖（五峰毛尖）： 同屬宜昌嘅鄰縣五峰綠茶，文獻歷史長；曲溪綠茶喺搵到嘅資料入面冇歷史日期，而河谷茶園係2010年之後先擴大。
- 鄧村綠茶（邓村绿茶）： 三峽附近宜昌嘅高山綠茶。
- 興山白茶（兴山白茶）： 宜昌嘅白化品種綠茶，同曲溪綠茶一齊入咗2025年國家知識產權局名錄。
- 宜紅工夫（宜红工夫）： 宜昌紅茶；長陽縣喺佢嘅歷史產區範圍內。
總結：
曲溪綠茶係一款同河流掛鈎嘅綠茶：產區以清江流域同曲溪流域劃定，而產業本身係喺河谷成為自然保護區核心區之後先發展起嚟。文獻對佢嘅記載唔多，但好具體——18條村、坐標、外觀，以及多酚同氨基酸嘅標準。搵到嘅資料入面冇歷史、品種同海拔，唔應該憑空作出嚟。
資料來源
地理標誌
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