Xiāngxī huángjīn chá

సియాంగ్సీ హువాంగ్జిన్ చా (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) — «సియాంగ్సీ బంగారు టీ», పశ్చిమ హునాన్‌లోని సియాంగ్సీ-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతంలో స్థానిక హువాంగ్జిన్చా (黄金茶) జనాభా నుండి మరియు దాని నుండి ఎంపిక చేసిన రకాల నుండి వచ్చిన టీకి జిల్లా పేరు. 2018 నుండి ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు ద్వారా రక్షించబడుతోంది. దీని తరగతి ఒక్కటే కాదు: దీని కింద గ్రీన్, రెడ్ మరియు వైట్ టీల కోసం గ్రూప్ ప్రమాణాలు విడుదలయ్యాయి. పేరులోని «బంగారం» ఒక పురాణం నుండి వచ్చింది, కానీ ఇది పసుపు టీ గురించి లేదా ఆకు రంగు గురించి కాదు. ముందుగా వచ్చిన బావోజింగ్ హువాంగ్ జిన్ చా అనే కౌంటీ గుర్తుతో వివాదం కోర్టుకు చేరింది, మరియు జిల్లా గుర్తు నిలిచింది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

రకం మరియు వర్గం: ఒకే తరగతి లేని జిల్లా బ్రాండ్. హునాన్ టీ సొసైటీ గ్రూప్ ప్రమాణాలు: T/HNTI 010-2019 — గ్రీన్ టీ ప్రాసెసింగ్, T/HNTI 011-2019 — రెడ్ టీ ప్రాసెసింగ్ (1 సెప్టెంబర్ 2019 నుండి అమలులో ఉంది), T/HNTI 009-2019 — వైట్ టీ, T/HNTI 020-2020 — వైట్ టీ ప్రాసెసింగ్. అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది గ్రీన్ టీ.
పేరు ఉచ్చు: 黄金 (huángjīn) — «బంగారం»: పసుపు టీ (黄茶) కాదు మరియు 黄金芽 వంటి పసుపు ఆకు రకం కాదు.
మూలం: చైనా, హునాన్ ప్రావిన్స్ (湖南, Húnán), సియాంగ్సీ-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతం (湘西, Xiāngxī). రెడ్ టీ ప్రమాణం జిల్లాలోని మొత్తం ఎనిమిది కౌంటీలు మరియు నగరాల్లో వర్తిస్తుంది: జిషౌ, లుక్సీ, ఫెంఘువాంగ్, హుయువాన్, బావోజింగ్, గుజాంగ్, యోంగ్షున్ మరియు లాంగ్షాన్.
రక్షణ: భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు నం. 15887938, తరగతి 30, వస్తువు — «టీ»; హోల్డర్ — జిషౌ నగరం యొక్క ఆగ్రోటెక్నికల్ స్టేషన్ (吉首市经果技术推广站). పేరు వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచనగా నమోదు కాలేదు.
భౌగోళిక అక్షాంశాలు: జిషౌ — సుమారు 28,3° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 109,7° తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

చరిత్ర:
- మూలాలు. «చైనా గ్రామీణ పునరుజ్జీవన నెట్‌వర్క్» కథనం (2023) ఈ ప్రాంతపు టీని సాంగ్ రాజవంశపు «సిజౌ టీ» (溪州茶)కి తీసుకెళుతుంది. హువాంగ్జిన్చా లెంగ్జైహే నది (冷寨河) వెంబడి పెరుగుతుంది, ప్రధానంగా జిషౌ నగరంలోని ఐకౌ (隘口村) గ్రామంలో మరియు బావోజింగ్ కౌంటీలోని హువాంగ్జిన్ (黄金村) గ్రామంలో, అక్కడ ప్రధాన ఇంటిపేరు సియాంగ్ (向) మరియు కుటుంబాలు బంధువులు.
- మూడు పేర్లు. మొదట టీని నది పేరుతో పిలిచేవారు, 1990ల నుండి 2000ల ప్రారంభం వరకు — «换金茶» (huànjīn chá, «బంగారానికి మారకపు టీ»), ఇప్పుడు — «黄金茶».
- పురాణాలు. పదికి పైగా వెర్షన్లు ఉన్నాయి. అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది ప్రకారం: 1539లో (嘉靖十八年) సెన్సార్ లూ జీ (陆杰) యొక్క దళం పర్వతాలలో «మియాస్మా» (瘴气) తో అనారోగ్యానికి గురైంది, ఒక వృద్ధ మియావో మహిళ తన శతాబ్దాల పొదల నుండి టీతో ప్రజలకు త్రాగించింది, మరియు లూ జీ ఆమెకు ఒక బంగారు కడ్డీని బహుమతిగా ఇచ్చాడు. అందుకే సామెత «一两黄金一两茶» — «ఒక లియాంగ్ టీకి ఒక లియాంగ్ బంగారం». 2023 కథనం ఈ సంఘటనను «మింగ్ చరిత్ర»లో లేదా షిజాంగ్ చక్రవర్తి యొక్క «నిజమైన రికార్డులలో» కనుగొనలేదు; «చైనా గేట్స్» సూచన (2013), దీనికి విరుద్ధంగా, «నిజమైన రికార్డులను» ఉదహరిస్తుంది, మరియు జియాజింగ్ 18వ సంవత్సరాన్ని బ్రాకెట్లలో 1545గా పేర్కొంది. రెండవ వెర్షన్ ప్రకారం, బావోజింగ్ కౌంటీ యొక్క కింగ్ రాజవంశ చరిత్ర నుండి, జియాకింగ్ (嘉庆) సంవత్సరాలలో ఒక దోటై టీని ఒక లియాంగ్ బంగారంతో బహుమతిగా ఇచ్చి దానిని శ్రద్ధాంజలిగా చేశాడు.
- 2004 నుండి పరిశ్రమ పునరుజ్జీవనం ప్రారంభమైంది.
- 2009 నుండి, బీజింగ్ హయ్యర్ పీపుల్స్ కోర్ట్ నిర్ణయం ప్రకారం, «చైనా ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ న్యూస్» (2025) పునశ్చెప్పిన ప్రకారం, మొక్కలు బావోజింగ్ నుండి జిషౌ, లాంగ్షాన్ మరియు ఇతర కౌంటీలకు వ్యాపించాయి: సియాంగ్సీ బంగారు టీ «引种自保靖黄金茶» — బావోజింగ్ నుండి ఉద్భవించింది.
- 2014–2018. «చైనా ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ న్యూస్» (2025) ప్రకారం, దరఖాస్తు డిసెంబర్ 2014లో దాఖలైంది; అభ్యంతర ప్రక్రియ తర్వాత గుర్తు ఫిబ్రవరి 2018లో నమోదైంది.
- గుర్తుల వివాదం. మార్చి మరియు డిసెంబర్ 2018లో బావోజింగ్ కౌంటీ సంస్థలు గుర్తును చెల్లదని ప్రకటించాలని కోరాయి; స్టేట్ ఇంటెలెక్చువల్ ప్రాపర్టీ ఆఫీస్ దానిని నిలిపింది. కౌంటీ టీ పరిశ్రమ నిర్వహణ మొదటి సందర్భంలో కోర్టులో ఓడిపోయింది — రెండు గుర్తుల సారూప్యతను భౌగోళిక సూచనతో కోర్టు కొనుగోలుదారు మూల స్థలాన్ని గందరగోళానికి గురిచేస్తుందా అనే దాని ఆధారంగా అంచనా వేసింది — మరియు అప్పీల్ను ఉపసంహరించుకుంది. జనవరి 2019లో బావోజింగ్ అసోసియేషన్ మరియు సహకార సంఘం దాఖలు చేసిన డిమాండ్ అనేక దశల గుండా వెళ్ళింది: ఫిబ్రవరి 2023లో ఆఫీస్ మళ్ళీ గుర్తును నిలిపింది, మరియు మొదటి సందర్భ కోర్టు మరియు బీజింగ్ హయ్యర్ పీపుల్స్ కోర్ట్ దానితో అంగీకరించాయి. గుర్తుల మండలాలు అతివ్యాప్తి చెందుతాయి, కానీ ప్రతి దానికి దాని స్వంత వినియోగ నియమాలు మరియు నాణ్యత నియంత్రణ ఉన్నాయి.
పేరు: 湘西 (Xiāngxī) — «పశ్చిమ హునాన్», 黄金 (huángjīn) — «బంగారం». హువాంగ్జిన్ గ్రామంలోని అత్యంత పురాతన చెట్టును, పత్రికా సామగ్రి ప్రకారం, నిపుణులు «可以喝的文物» — «త్రాగదగిన స్మారక చిహ్నం» అని పిలుస్తారు.

3. బొటానికల్ వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

జనాభా: హువాంగ్జిన్చా — సంక్లిష్ట జన్యుశాస్త్రం మరియు అనేక జన్యురూపాలు మరియు దృశ్యరూపాలతో కూడిన విత్తన జనాభా («చైనా గేట్స్» సూచన, 2013).
పాత తోటలు: హువాంగ్జిన్ గ్రామంలోని ఏడు పాత తోటలలో — మింగ్ మరియు కింగ్ యుగాలకు చెందిన 2057 చెట్లు; అత్యంత పురాతనమైనది, 2020 నివేదిక ప్రకారం, 414 సంవత్సరాలు, మరియు ఇది హునాన్‌లో అమూల్య సాంస్కృతిక వారసత్వ రక్షణలో ఉన్న ఏకైక సజీవ వృక్ష వస్తువు.
రకాలు: 2023 కథనం ప్రకారం, పాత తోటలలో 104 లైన్లు గుర్తించబడ్డాయి, మరియు కోతల కోసం «1号», «2号», «8号», «168号» మరియు వ్యక్తిగత పొదలు ఎంపిక చేయబడ్డాయి. 保靖黄金茶1号 మరియు 2号 రకాలను హునాన్ టీ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌తో కలిసి అభివృద్ధి చేశారు; 1号 ప్రావిన్షియల్ నమోదు పొందింది.
ముడి పదార్థం: వైట్ టీ ప్రమాణం హువాంగ్జిన్చా రకాల మొగ్గలు, ఆకులు మరియు కాండాల గురించి మాట్లాడుతుంది; గ్రీన్ టీ ముడి పదార్థ అవసరాలు బహిరంగ వనరులలో లేవు.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు లక్షణాలు

ప్రాంతం: పశ్చిమ హునాన్‌లోని వులింగ్షాన్ పర్వతాలు. అసలు మండలం — జిషౌ మరియు బావోజింగ్ కూడలి, 2023 కథనం ప్రకారం — హాన్ భూములు మరియు మియావో పర్వతాల పాత సరిహద్దు.
వాతావరణం మరియు నేలలు: గుర్తు మండలానికి ఎత్తులు, నేలలు మరియు వర్షపాతం గురించి దొరికిన వనరులలో డేటా లేదు. 2020 నివేదిక ప్రకారం, బావోజింగ్ కౌంటీ తోటలు — పొగమంచు, సమృద్ధిగా వర్షాలు మరియు సారవంతమైన నేలలు, సెలీనియం కలిగిన నేలల బెల్ట్‌లో ఉన్న ప్రాంతం.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

సాంకేతికత తరగతిని బట్టి ఉంటుంది; గ్రూప్ ప్రమాణాల పాఠాలు బహిరంగం కాదు, పారామితులు లేవు.

గ్రీన్ టీ. 2023 కథనం ప్రకారం — మూడు ఆపరేషన్లు: ఫిక్సేషన్ (杀青, shāqīng), చుట్టడం (揉捻, róuniǎn) మరియు ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào); ఇది గ్రీన్ క్లాస్ యొక్క సాధారణ పథకం.
రెడ్ టీ. అదే కథనం ప్రకారం, సాంకేతికత దాదాపు 2008లో తైవానీస్ ప్రభావంతో ఏర్పడింది; రచయిత వేయించడాన్ని విమర్శిస్తాడు — సువాసన ఉంది, తీపి తిరిగి రావడం లేదు.
వైట్ టీ. T/HNTI 009-2019 ప్రమాణం ప్రకారం — ఎండబెట్టడం, ఎండబెట్టడం మరియు ఎంపిక.
ఆకు ఆకారం. «బన్యూటాన్» (2023) ప్రకారం, 中茶 కంపెనీ శాస్త్రీయ బృందంతో కలిసి గుజాంగ్ మావోజియాన్ యొక్క నేరుగా ఆకు సాంకేతికతను బావోజింగ్ టీకి బదిలీ చేసింది: ఇంతకు ముందు కొద్దిగా చుట్టబడిన ఆకు నేరుగా మారింది. ఇది జిల్లా గుర్తు కింద ఉత్పత్తికి వర్తిస్తుందా అనేది మూలం నుండి స్పష్టంగా లేదు.

6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు

బహిరంగ వనరులలో రూపాన్ని వివరించే గుర్తు పత్రం లేదు. క్రింద — సూచన కథనం (బైడు బైకే) పునశ్చెప్పిన ప్రకారం గుర్తు కింద ఉత్పత్తి వివరణ; రూపం ప్రకారం ఇది గ్రీన్ టీ.

పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: దట్టమైన, పెద్ద మరియు బరువైన ఆకు, మరతకం ఆకుపచ్చ, స్పష్టమైన మెత్తటి రోమాలతో.
పొడి ఆకు సువాసన: బలమైనది.
కషాయ సువాసన: ప్రత్యేక సహజ పూల సువాసన.
రుచి: తాజాది, ప్రత్యేక «ధాన్యపు» ఛాయతో (谷韵).
కషాయ రంగు: పసుపు-ఆకుపచ్చ మరియు పారదర్శకం.
టీ అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు): లేత ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన మరియు చాలా మృదువైనది.

బావోజింగ్ టీ కోసం స్థానిక పత్రికలు «四高四绝» సూత్రాన్ని పునరావృతం చేస్తాయి: అధిక అమైనో ఆమ్లాలు, పాలీఫెనాల్స్, ఎక్స్‌ట్రాక్టివ్ పదార్థాలు మరియు క్లోరోఫిల్; దట్టమైన సువాసన, మరతకం కషాయం, నోటిలో తాజాదనం మరియు తీపి మృదువైన తర్వాత రుచి (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇).

7. రసాయన కూర్పు

గుర్తు గురించి సూచన కథనం (బైడు బైకే) ఈ కూర్పును ఇస్తుంది; సేకరణ, సంవత్సరం మరియు కొలత పద్ధతి పేర్కొనబడలేదు.

సూచిక	కంటెంట్
ఎక్స్‌ట్రాక్టివ్ పదార్థాలు	46,6 %
అమైనో ఆమ్లాలు	7,8 %
పాలీఫెనాల్స్	20,6 %
కెఫిన్	4,12 %

ప్రారంభ వసంత బావోజింగ్ టీ కోసం పత్రికలు (2020, 2023) అమైనో ఆమ్లాలు 7,47 % — అదే సేకరణ యొక్క సాధారణ గ్రీన్ టీ కంటే రెట్టింపు — పాలీఫెనాల్స్ దాదాపు 20 % మరియు ఎక్స్‌ట్రాక్టివ్ పదార్థాలు దాదాపు 50 % వరకు, హునాన్ టీ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌తో కలిసి చేసిన విశ్లేషణను ఉదహరిస్తాయి. గుర్తు లేదా ప్రమాణం కూర్పు అవసరాలు దొరికిన వనరులలో లేవు.

8. కాచడం

గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

నీటి ఉష్ణోగ్రత: 75–80 °C.
టీ మొత్తం: 150 మి.లీ.కి 3 గ్రా.
పాత్ర: గాజు గ్లాస్ లేదా తెలుపు గైవాన్.
ప్రక్రియ: పాత్రను వేడి చేయండి, గోడ వెంట నీరు పోయండి, మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత; రెండు-మూడు పునరావృత పోయడాలు.

ఈ పేరుతో రెడ్ మరియు వైట్ టీలను వాటి తరగతి అభ్యాసం ప్రకారం కాచుతారు.

9. నిల్వ

గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

10. ధర మరియు నకిలీలు

2023 కథనం ప్రకారం, ఏకీకృత గ్రేడింగ్ లేదు, మరియు మార్కెట్ టీని పొద రకం ప్రకారం విలువ ఇస్తుంది: రకం నం. 1 నుండి డోకింగ్మింగ్ టీ — దాదాపు 500–800 యువాన్లు, రకం నం. 2 నుండి — దాదాపు 1200–1800 యువాన్లు (కథనంలో బరువు యూనిట్ పేర్కొనబడలేదు).

నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
- «湘西黄金茶» గుర్తు మరియు జిల్లాలోని ఎనిమిది కౌంటీలు మరియు నగరాలలో ఒకదాని ప్రస్తావన కోసం చూడండి.
- బావోజింగ్ హువాంగ్ జిన్ చా నుండి వేరు చేయండి — ఇది ఒక కౌంటీ లోపల మండలంతో కూడిన ప్రత్యేక, ముందుగా వచ్చిన గుర్తు.
- భౌగోళిక నిర్దిష్టత లేని «黄金茶» అనే వాణిజ్య గుర్తు, 2023 కథనం ప్రకారం, సియాంగ్సీలో నమోదు కాలేదు; స్థానిక ఉత్పత్తిదారులకు «湘西黄金茶» మరియు «保靖黄金茶» మాత్రమే చెందుతాయి.
- జియాంగ్సీలోని సాన్కింగ్షాన్ పర్వత ప్రాంతంలోని «బంగారు» టీతో మరియు 黄金芽 పసుపు ఆకు రకాలతో గందరగోళం చెందకండి.

11. ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు

జిల్లా గుర్తును చెల్లదని ప్రకటించాలనే డిమాండ్లు 2018 మరియు 2019లో దాఖలయ్యాయి; బీజింగ్ హయ్యర్ పీపుల్స్ కోర్ట్ యొక్క చివరి నిర్ణయం గురించి పత్రికలు జనవరి 2025లో నివేదించాయి — గుర్తు నిలిచింది.
ఒక జిన్ బావోజింగ్ టీ కోసం, 2020 నివేదిక ప్రకారం, 32–35 వేల మొగ్గలను చేతితో సేకరిస్తారు.

12. పోలిక మరియు పొరుగువారు

బావోజింగ్ హువాంగ్ జిన్ చా (保靖黄金茶): అదే జనాభా యొక్క అసలు టీ; బావోజింగ్ కౌంటీ గుర్తు (దరఖాస్తు 2010, నమోదు 2011) మరియు 2010 నాటి వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచన. సియాంగ్సీ హువాంగ్జిన్ చా — దాని పైన జిల్లా స్థాయి.
బావోజింగ్ హువాంగ్ జిన్ హాంగ్ చా (保靖黄金红茶): అదే ముడి పదార్థం యొక్క రెడ్ టీ.
గుజాంగ్ మావోజియాన్ (古丈毛尖): గుజాంగ్ కౌంటీకి చెందిన గ్రీన్ టీ, ఇది కూడా గుర్తు మండలంలో ఉంది.
అంజీ హువాంగ్ జిన్ యా (安吉黄金芽): జెజియాంగ్ యొక్క పసుపు ఆకు టీ, ఆకు రంగు ప్రకారం «బంగారం» — విరుద్ధంగా: సియాంగ్సీ హువాంగ్జిన్ చాలో «బంగారం» పేరులో మాత్రమే ఉంది.

ముగింపులో:

సియాంగ్సీ హువాంగ్జిన్ చా — లెంగ్జైహే నది నుండి ఒక పురాతన జనాభా యొక్క టీకి జిల్లా పేరు: గ్రీన్, రెడ్ మరియు వైట్, ప్రతి దానికి దాని స్వంత గ్రూప్ ప్రమాణం ఉంది. దాని ఆధారం — అమైనో ఆమ్లాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న హువాంగ్జిన్చా, చరిత్ర — వ్రాతపూర్వక ధృవీకరణ లేని బంగారం గురించి పురాణాలు, మరియు పేరుపై హక్కును ఆఫీస్ మరియు కోర్టులు ధృవీకరించాయి.

మూలాలు

ప్రమాణాలు

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో