Xiāngxī huángjīn chá

A Xiangxi Huangjin Cha (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) — „Xiangxi arany teája”, a helyi huangjincha (黄金茶) populációból és az abból szelektált fajtákból készült tea körzeti elnevezése a Hunan tartomány nyugati részén fekvő Xiangxi Tujia és Miao Autonóm Prefektúrában. A nevet 2018 óta földrajzi tanúsító védjegy oltalmazza. Nem egyetlen osztályba tartozik: e név alatt zöld, vörös és fehér teára vonatkozó csoportszabványokat is kiadtak. A névben szereplő „arany” legendás árra utal, nem sárga teára és nem a levél színére. A korábbi megyei védjeggyel, a Baojing Huang Jin Cha-val folytatott vita bíróságig jutott, és a körzeti védjegy fennmaradt.

1. Osztályozás és származás

Típus és kategória: Körzeti márka egységes osztály nélkül. A Hunani Teatársaság csoportszabványai: T/HNTI 010-2019 — zöldtea-feldolgozás, T/HNTI 011-2019 — vöröstea-feldolgozás (2019. szeptember 1-jétől hatályos), T/HNTI 009-2019 — fehér tea, T/HNTI 020-2020 — fehértea-feldolgozás. A legismertebb a zöld tea.
A név csapdája: A 黄金 (huángjīn) — „arany”: nem sárga tea (黄茶) és nem sárga levelű fajta, mint a 黄金芽.
Származás: Kína, Hunan tartomány (湖南, Húnán), Xiangxi Tujia és Miao Autonóm Prefektúra (湘西, Xiāngxī). A vörös teára vonatkozó szabvány a prefektúra mind a nyolc megyéjében és városában érvényes: Jishou, Luxi, Fenghuang, Huayuan, Baojing, Guzhang, Yongshun és Longshan.
Oltalom: 15887938. számú földrajzi tanúsító védjegy, 30. áruosztály, „tea” áru; jogosultja Jishou város mezőgazdasági technológiai állomása (吉首市经果技术推广站). Mezőgazdasági földrajzi jelzésként a név nem került bejegyzésre.
Földrajzi koordináták: Jishou körülbelül é. sz. 28,3° és k. h. 109,7°.

2. Történelem és kulturális jelentőség

Történelem:
- Eredet. A „Kínai vidékfejlesztési hálózat” cikke (2023) e vidék teáját a Szung-kori „Xizhou teára” (溪州茶) vezeti vissza. A huangjincha a Lengzhai-folyó (冷寨河) mentén terem, mindenekelőtt Jishou város Aikou falujában (隘口村) és Baojing megye Huangjin falujában (黄金村), ahol a fő családnév Xiang (向), és a családok rokonságban állnak egymással.
- Három név. A teát eleinte a folyóról nevezték el, az 1990-es évektől a 2000-es évek elejéig „换金茶” (huànjīn chá, „aranyra cserélhető tea”) volt a neve, most pedig „黄金茶”.
- Legendák. Több mint tíz változat létezik. A legismertebb szerint 1539-ben (Jiajing 18. éve) Lu Jie (陆杰) cenzor csapata a hegyekben „miazma” (瘴气) miatt megbetegedett, egy idős miao asszony a százéves bokrairól származó teával itatta meg az embereket, Lu Jie pedig egy aranytömböt adományozott neki. Innen ered a mondás: „一两黄金一两茶” — „egy liang arany egy liang teáért”. A 2023-as cikk sem a „Ming történetében”, sem Shizong császár „Hiteles feljegyzéseiben” nem találta az epizódot; a „Kínai kapuk” (2013) ismertetője ezzel szemben a „Hiteles feljegyzésekre” hivatkozik, és a Jiajing 18. évéhez zárójelben 1545-öt rendel. Egy másik változat szerint Baojing megye Csing-kori krónikájából Jiaqing (嘉庆) éveiben egy daotai jutalmazta a teát egy liang arannyal, és adózó teává tette.
- 2004-től megkezdődött az ágazat újjáélesztése.
- 2009-től, a Pekingi Felső Népi Bíróság következtetése szerint a „Kínai szellemi tulajdonjogi újság” (2025) ismertetésében, az ültetvények Baojingból Jishouba, Longshanba és más megyékbe is eljutottak: a xiangxi arany tea „引种自保靖黄金茶” — a baojingi teából ered.
- 2014–2018. A „Kínai szellemi tulajdonjogi újság” (2025) szerint a bejelentést 2014 decemberében nyújtották be; a felszólalási eljárás után a védjegyet 2018 februárjában jegyezték be.
- A védjegyek vitája. 2018 márciusában és decemberében Baojing megyei intézményei kérték a védjegy törlését; az Állami Szellemi Tulajdon Hivatala hatályban tartotta azt. A megyei teaipari hivatal az első fokú bíróságon is elveszítette a pert — a két földrajzi jelzéssel ellátott védjegy hasonlóságát a bíróság aszerint ítélte meg, hogy a vásárló összekeveri-e a származási helyet —, majd visszavonta a fellebbezést. A 2019 januárjában baojingi szövetségek és egy szövetkezeti szövetség által benyújtott kérelem több kört is megjárt: 2023 februárjában a hivatal ismét hatályban tartotta a védjegyet, és ezzel az elsőfokú bíróság, valamint a Pekingi Felső Népi Bíróság is egyetértett. A védjegyek területei átfedik egymást, de mindegyiknek megvannak a saját használati szabályai és minőség-ellenőrzése.
Elnevezés: A 湘西 (Xiāngxī) — „Hunan nyugati része”, a 黄金 (huángjīn) — „arany”. Huangjin falu legöregebb fáját a sajtóanyagok szerint a szakemberek úgy nevezik: „可以喝的文物” — „iható műemlék”.

3. Botanikai leírás és nyersanyag

Populáció: A huangjincha magról szaporított populáció összetett genetikával, sok genotípussal és fenotípussal (a „Kínai kapuk” ismertetője, 2013).
Régi kertek: Huangjin falu hét régi kertjében 2057 Ming- és Csing-kori fa áll; a legidősebb egy 2020-as riport szerint 414 éves, és Hunan egyetlen élő növényi tárgya a szellemi örökség védelmének.
Fajták: A 2023-as cikk szerint a régi kertekben 104 vonalat különítettek el, dugványozásra pedig az „1号”, „2号”, „8号”, „168号” fajtákat és egyes bokrokat választották ki. A Baojing Huangjincha 1号 és 2号 fajtákat a Hunani Teakutató Intézettel közösen nemesítették; az 1号 tartományi fajtaregisztrációt kapott.
Nyersanyag: A fehér teára vonatkozó szabvány a huangjincha fajták rügyeiről, leveleiről és szárairól szól; a zöld tea nyersanyagára vonatkozó követelmények a nyilvános forrásokban nem szerepelnek.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok

Régió: A Wuling-hegység Hunan nyugati részén. Az eredeti zóna Jishou és Baojing találkozásánál fekszik, a 2023-as cikk szerint a han földek és a miao hegyek régi határán.
Éghajlat és talaj: A védjegy területére vonatkozóan a talált forrásokban nincsenek adatok a tengerszint feletti magasságról, talajokról és csapadékról. Egy 2020-as riport szerint Baojing megye kertjei a köd, a bőséges eső és a termékeny talajok vidéke, a szelénes talajok övezetében.

5. Gyártástechnológia

A technológia az osztálytól függ; a csoportszabványok szövegei nem nyilvánosak, paraméterek nincsenek.

Zöld tea. A 2023-as cikk szerint három műveletből áll: fixálás (杀青, shāqīng), sodorás (揉捻, róuniǎn) és szárítás (干燥, gānzào); ez a zöld osztály általános sémája.
Vörös tea. Ugyanezen cikk szerint a technológia 2008 körül alakult ki tajvani hatásra; a szerző kritizálja a pörkölést — illat van, édes utóíz nincs.
Fehér tea. A T/HNTI 009-2019 szabvány szerint hervasztás, szárítás és válogatás.
A levél formája. A „Banyuetan” (2023) szerint a Zhongcha vállalat tudományos csapattal együtt a baopingi teára a Guzhang Maojian egyenes levelű technikáját vitte át: azelőtt az enyhén sodort levél egyenessé vált. Hogy ez vonatkozik-e a körzeti védjegy alatti termékekre, a forrásból nem derül ki.

6. Érzékszervi jellemzők

A védjegy küllemét leíró dokumentuma a nyilvános forrásokban nem található. Az alábbiakban a védjegy alatti termék leírása szerepel egy ismertető szócikk (Baidu Baike) alapján; küllemét tekintve ez zöld tea.

A száraz levél külleme: Tömör, nagy és nehéz levél, smaragdzöld, jól látható szőrözöttséggel.
A száraz levél illata: Erős.
A főzet illata: Különleges természetes virágillat.
Íz: Friss, különleges „gabonás” árnyalattal (谷韵).
A főzet színe: Sárgászöld és áttetsző.
A tealevél (áztatott levél): Halványzöld, élénk és nagyon puha.

A baojingi tea esetében a helyi sajtó a „四高四绝” formulát ismételgeti: sok aminosav, polifenol, extraktanyag és klorofill; sűrű illat, smaragdzöld főzet, frissesség a szájban és édes, lágy utóíz (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇).

7. Kémiai összetétel

A védjegyről szóló ismertető cikk (Baidu Baike) az alábbi összetételt adja meg; a mintavétel, az év és a mérési módszer nincs feltüntetve.

Mutató	Tartalom
Extraktanyagok	46,6 %
Aminosavak	7,8 %
Polifenolok	20,6 %
Koffein	4,12 %

A korai tavaszi baojingi tea esetében a sajtó (2020, 2023) 7,47 % aminosavat említ — kétszer annyit, mint az azonos szedésű közönséges zöld teánál —, körülbelül 20 % polifenolt és csaknem 50 % extraktanyagot, a Hunani Teakutató Intézettel közösen végzett elemzésre hivatkozva. A védjegy vagy a szabvány összetételi követelményei a talált forrásokban nem szerepelnek.

8. Főzés

A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat.

Vízhőmérséklet: 75–80 °C.
Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez.
Edény: Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
Folyamat: Melegítsük elő az edényt, öntsük a vizet a fal mentén, az első főzet 40–60 másodperc után kész; két-három újrafelöntés lehetséges.

A vörös és fehér teát e név alatt a saját osztályuk gyakorlata szerint főzik.

9. Tárolás

A zöld tea osztályára jellemző gyakorlat. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül érdemes elfogyasztani.

10. Ár és hamisítás

A 2023-as cikk szerint egységes osztályozás nincs, és a piac a bokorfajta szerint értékeli a teát: a Csingming előtti tea az 1号 fajtából körülbelül 500–800 jüan, a 2号 fajtából körülbelül 1200–1800 jüan (a súlyegységet a cikk nem adja meg).

Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
- Keressük a „湘西黄金茶” védjegyet és a prefektúra nyolc megyéje vagy városa valamelyikének feltüntetését.
- Különböztessük meg a Baojing Huang Jin Cha-tól — ez külön, korábbi védjegy, amelynek területe egyetlen megyére korlátozódik.
- A földrajzi pontosítás nélküli „黄金茶” márkanevet a 2023-as cikk szerint nem Xiangxiban jegyezték be; a helyi termelőké csak a „湘西黄金茶” és a „保靖黄金茶”.
- Ne keverjük össze a jiangxi Sanqingshan-hegy környéki „arany” teával és a 黄金芽 sárga levelű fajtákkal.

11. Érdekes tények

A körzeti védjegy törlését 2018-ban és 2019-ben kérték; a Pekingi Felső Népi Bíróság utolsó döntéséről a sajtó 2025 januárjában számolt be — a védjegy fennmaradt.
Egy jin baopingi teához egy 2020-as riport szerint kézzel 32–35 ezer rügyet szednek.

12. Összehasonlítás és szomszédok

Baojing Huang Jin Cha (保靖黄金茶): Ugyanannak a populációnak az eredeti teája; Baojing megye védjegye (bejelentés 2010, bejegyzés 2011) és 2010-es mezőgazdasági földrajzi jelzése. A Xiangxi Huangjin Cha ennek felett álló körzeti szint.
Baojing Huang Jin Hong Cha (保靖黄金红茶): Ugyanabból a nyersanyagból készült vörös tea.
Guzhang Maojian (古丈毛尖): Guzhang megye zöld teája, amely szintén a védjegy területéhez tartozik.
Anji Huang Jin Ya (安吉黄金芽): A Zhejiang tartományból származó, a levél színe szerint „arany” sárga levelű tea — kontrasztként: a Xiangxi Huangjin Cha esetében az „arany” csak a névben van.

Összegzés:

A Xiangxi Huangjin Cha körzeti elnevezés egy ősi, a Lengzhai-folyó menti populáció teájára: zöldre, vörösre és fehérre, mindegyikre saját csoportszabvánnyal. Alapja az aminosavakban gazdag huangjincha, története aranylegendák írásos megerősítés nélkül, a névhez való jogot pedig a hivatal és a bíróságok is megerősítették.

Források

Szabványok

A teljes lista — a Források oldalon