Xiāngxī huángjīn chá

ସ୍ୟାଙ୍ଗସି ହୁଆଙ୍ଗଜିନ ଚା (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) — «ସ୍ୟାଙ୍ଗସିର ସୁନେଲି ଚା», ସ୍ୟାଙ୍ଗସି-ତୁଜିଆ-ମିଆଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲାରେ ସ୍ଥାନୀୟ ହୁଆଙ୍ଗଜିନଚା (黄金茶) ଜନସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ତା’ଠାରୁ ଚୟନିତ ପ୍ରଜାତିରୁ ମିଳିଥିବା ଚାର ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତରୀୟ ନାମ, ଯାହା ପଶ୍ଚିମ ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶରେ ଅବସ୍ଥିତ। 2018 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ। ଏହାର ଗୋଟିଏ ଶ୍ରେଣୀ ନାହିଁ: ଏହା ଅଧୀନରେ ସବୁଜ, ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା ଚା ପାଇଁ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ ପ୍ରକାଶିତ। ନାମରେ «ସୁନା» — ମୂଲ୍ୟ ବିଷୟରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀରୁ ଆସିଛି, ହଳଦିଆ ଚା ବିଷୟରେ ନୁହେଁ କିମ୍ବା ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ବିଷୟରେ ନୁହେଁ। ପୂର୍ବତନ ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତରୀୟ ଚିହ୍ନ ବାଓଜିଙ୍ଗ ହୁଆଙ୍ଗ ଜିନ ଚା ସହିତ ବିବାଦ କୋର୍ଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଲା, ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତରୀୟ ଚିହ୍ନଟି ବଳବତ୍ତର ରହିଲା।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

ପ୍ରକାର ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ: ଗୋଟିଏ ଶ୍ରେଣୀ ବିନା ଏକ ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତରୀୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ। ହୁନାନ ଚା ସମିତିର ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ: T/HNTI 010-2019 — ସବୁଜ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, T/HNTI 011-2019 — ଲାଲ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (1 ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2019ରୁ ପ୍ରଭାବୀ), T/HNTI 009-2019 — ଧଳା ଚା, T/HNTI 020-2020 — ଧଳା ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ। ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହେଉଛି ସବୁଜ।
ନାମର ଜାଲ: 黄金 (huángjīn) — «ସୁନା»: ହଳଦିଆ ଚା (黄茶) ନୁହେଁ ଏବଂ 黄金芽 ପରି ହଳଦିଆ-ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ପ୍ରଜାତି ନୁହେଁ।
ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁନାନ ପ୍ରଦେଶ (湖南, Húnán), ସ୍ୟାଙ୍ଗସି-ତୁଜିଆ-ମିଆଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲା (湘西, Xiāngxī)। ଲାଲ ଚା ପାଇଁ ମାନକ ଜିଲ୍ଲାର ସମସ୍ତ ଆଠଟି ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ସହରରେ ପ୍ରଭାବୀ: ଜିଶୋଉ, ଲୁଶି, ଫେଙ୍ଗହୁଆଙ୍ଗ, ହୁଆୟୁଆନ, ବାଓଜିଙ୍ଗ, ଗୁଚାଙ୍ଗ, ୟୁଙ୍ଗଶୁନ ଏବଂ ଲଙ୍ଗଶାନ।
ସୁରକ୍ଷା: ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ № 15887938, ଶ୍ରେଣୀ 30, ଦ୍ରବ୍ୟ — «ଚା»; ଧାରକ — ଜିଶୋଉ ସହରର କୃଷି-ପ୍ରଯୁକ୍ତି ବିଦ୍ୟାଳୟ (吉首市经果技术推广站)। କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଭାବରେ ଏହି ନାମ ପଞ୍ଜୀକୃତ ନୁହେଁ।
ଭୌଗୋଳିକ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାଙ୍କ: ଜିଶୋଉ — ପ୍ରାୟ 28,3° ଉ. ଅ. ଏବଂ 109,7° ପୂ. ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

ଇତିହାସ:
- ଉତ୍ପତ୍ତି। «ଚୀନ ଗ୍ରାମୀଣ ପୁନରୁତ୍ଥାନ ନେଟୱାର୍କ»ର ପ୍ରସଙ୍ଗ (2023) ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ଚାକୁ ସଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର «ସିଚୋଉ ଚା» (溪州茶) ସହିତ ସଂଯୋଗ କରେ। ହୁଆଙ୍ଗଜିନଚା ଲେଙ୍ଗଚାଇହେ ନଦୀ (冷寨河) କୂଳରେ ବଢ଼େ, ମୁଖ୍ୟତଃ ଜିଶୋଉ ସହରର ଆଇକୋଉ ଗାଁ (隘口村) ଏବଂ ବାଓଜିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ହୁଆଙ୍ଗଜିନ ଗାଁ (黄金村)ରେ, ଯେଉଁଠାରେ ମୁଖ୍ୟ ବଂଶ ନାମ ସ୍ୟାଙ୍ଗ (向) ଏବଂ ପରିବାରଗୁଡ଼ିକ ପରସ୍ପର ସମ୍ବନ୍ଧିତ।
- ତିନୋଟି ନାମ। ପ୍ରଥମେ ଚାକୁ ନଦୀ ନାମରେ ଡକାଯାଉଥିଲା, 1990 ଦଶକରୁ 2000 ଦଶକର ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ — «换金茶» (huànjīn chá, «ସୁନା ବଦଳରେ ଚା»), ବର୍ତ୍ତମାନ — «黄金茶»।
- କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। ଦଶରୁ ଅଧିକ ସଂସ୍କରଣ ଅଛି। ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ: 1539 ମସିହାରେ (嘉靖十八年) ନିରୀକ୍ଷକ ଲୁ ଜି (陆杰)ଙ୍କ ଦଳ ପର୍ବତରେ «ମିଆଜମା» (瘴气)ରେ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇପଡ଼ିଲେ, ଜଣେ ବୃଦ୍ଧା ମିଆଓ ମହିଳା ତାଙ୍କର ଶତାବ୍ଦୀ ପୁରୁଣା ଝାଡ଼ରୁ ଚା ପିଆଇଲେ, ଏବଂ ଲୁ ଜି ତାଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ ସୁନା ଖଣ୍ଡ ଦେଲେ। ସେଇଠାରୁ ପ୍ରବାଦ «一两黄金一两茶» — «ଏକ ଲ୍ୟାଙ୍ଗ ଚା ପାଇଁ ଏକ ଲ୍ୟାଙ୍ଗ ସୁନା»। 2023ର ପ୍ରସଙ୍ଗ ଏହି ଘଟଣାକୁ ନା «ମିଙ୍ଗ ଇତିହାସ»ରେ ନା ସମ୍ରାଟ ଶି-ଜୋଙ୍ଗଙ୍କ «ସତ୍ୟ ଅଭିଲେଖ»ରେ ପାଇଲା; «ଚୀନ ଦ୍ୱାର»ର ସୂଚନା (2013), ବିପରୀତରେ, «ସତ୍ୟ ଅଭିଲେଖ»କୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ, କିନ୍ତୁ ଜିଆଜିଙ୍ଗର ସେହି 18ତମ ବର୍ଷକୁ ବ୍ରାକେଟରେ 1545 ବର୍ଷ କହେ। ଦ୍ୱିତୀୟ ସଂସ୍କରଣ ଅନୁଯାୟୀ, ବାଓଜିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଇତିବୃତ୍ତିରୁ, ଜିଆକିଙ୍ଗ (嘉庆) ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ଜଣେ ଦାଓତାଇ ଚାକୁ ଏକ ଲ୍ୟାଙ୍ଗ ସୁନା ଦେଇ ଭେଟୀ ଚା କରିଥିଲେ।
- 2004 ମସିହାରୁ ଶିଳ୍ପର ପୁନରୁତ୍ଥାନ ଆରମ୍ଭ ହେଲା।
- 2009 ମସିହାରୁ, ବେଜିଙ୍ଗ ଉଚ୍ଚ ଜନ ଅଦାଲତର ନିଷ୍କର୍ଷ ଅନୁଯାୟୀ, «ଚୀନ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ସମ୍ବାଦପତ୍ର» (2025)ର ବର୍ଣ୍ଣନାରେ, ଚାରା ବାଓଜିଙ୍ଗରୁ ଜିଶୋଉ, ଲଙ୍ଗଶାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଜିଲ୍ଲାକୁ ବ୍ୟାପିଲା: ସ୍ୟାଙ୍ଗସି ସୁନେଲି ଚା «引种自保靖黄金茶» — ମୂଳ ବାଓଜିଙ୍ଗରୁ।
- 2014–2018। «ଚୀନ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ସମ୍ବାଦପତ୍ର» (2025) ଅନୁଯାୟୀ, ଆବେଦନ ଡିସେମ୍ବର 2014ରେ ଦିଆଯାଇଥିଲା; ଆପତ୍ତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପରେ ଚିହ୍ନ ଫେବୃଆରୀ 2018ରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା।
- ଚିହ୍ନ ବିବାଦ। ମାର୍ଚ୍ଚ ଏବଂ ଡିସେମ୍ବର 2018ରେ ବାଓଜିଙ୍ଗର ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତରୀୟ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନଗୁଡ଼ିକ ଚିହ୍ନକୁ ଅବୈଧ ଘୋଷଣା କରିବାକୁ ଦାବି କଲେ; ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ଏହାକୁ ବଳବତ୍ତର ରଖିଲା। ଜିଲ୍ଲା ଚା ଶିଳ୍ପ ପରିଚାଳନା କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ପ୍ରଥମ ଉଦାହରଣ ଅଦାଲତରେ ମଧ୍ୟ ହାରିଲା — ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଦୁଇ ଚିହ୍ନର ସାମ୍ୟ ଅଦାଲତ କ୍ରେତା ସ୍ଥାନ-ଉତ୍ପତ୍ତିରେ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼େ କି ନାହିଁ ଦେଖି ବିଚାର କଲା — ଏବଂ ଆବେଦନ ପ୍ରତ୍ୟାହାର କଲା। ଜାନୁଆରୀ 2019ରେ ବାଓଜିଙ୍ଗ ସଙ୍ଘ ଏବଂ ସମବାୟ ସଂଘ ଦ୍ୱାରା ଦିଆଯାଇଥିବା ଦାବି ଅନେକ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଦେଇ ଗଲା: ଫେବୃଆରୀ 2023ରେ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ପୁଣି ଚିହ୍ନକୁ ରଖିଲା, ଏବଂ ପ୍ରଥମ ଉଦାହରଣ ଅଦାଲତ ଏବଂ ବେଜିଙ୍ଗ ଉଚ୍ଚ ଜନ ଅଦାଲତ ଏଥିରେ ସହମତ ହେଲେ। ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକର କ୍ଷେତ୍ର ଅଲଗା ଅଲଗା, କିନ୍ତୁ ପ୍ରତ୍ୟେକର ନିଜସ୍ୱ ବ୍ୟବହାର ନିୟମ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଅଛି।
ନାମ: 湘西 (Xiāngxī) — «ହୁନାନର ପଶ୍ଚିମ», 黄金 (huángjīn) — «ସୁନା»। ହୁଆଙ୍ଗଜିନ ଗାଁର ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଗଛକୁ, ପ୍ରେସ ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁଯାୟୀ, ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ «可以喝的文物» — «ପିଇ ହେଉଥିବା ସ୍ମାରକୀ» ବୋଲି କହନ୍ତି।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

ଜନସଂଖ୍ୟା: ହୁଆଙ୍ଗଜିନଚା — ଜଟିଳ ଜେନେଟିକ୍ସ ଏବଂ ଅନେକ ଜେନୋଟାଇପ ଏବଂ ଫେନୋଟାଇପ ଥିବା ଏକ ବୀଜ ଜନସଂଖ୍ୟା («ଚୀନ ଦ୍ୱାର»ର ସୂଚନା, 2013)।
ପୁରୁଣା ବଗିଚା: ହୁଆଙ୍ଗଜିନ ଗାଁର ସାତୋଟି ପୁରୁଣା ବଗିଚାରେ — ମିଙ୍ଗ ଏବଂ କିଙ୍ଗ ଯୁଗର 2057 ଗଛ; 2020ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଗଛଟି 414 ବର୍ଷର, ଏବଂ ଏହା ହୁନାନରେ ଏକମାତ୍ର ଜୀବନ୍ତ ଉଦ୍ଭିଦ ଯାହା ଅଭୌତିକ ଐତିହ୍ୟର ସୁରକ୍ଷା ବସ୍ତୁ।
ପ୍ରଜାତି: 2023ର ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ, ପୁରୁଣା ବଗିଚାରେ 104 ଧାଡ଼ି ଚିହ୍ନଟ ହୋଇଛି, ଏବଂ କଲମ କରିବା ପାଇଁ «1号», «2号», «8号», «168号» ଏବଂ କେତେକ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଝାଡ଼ ଚୟନ କରାଯାଇଛି। ପ୍ରଜାତି 保靖黄金茶1号 ଏବଂ 2号 ହୁନାନ ଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ସହିତ ବିକଶିତ; 1号 ପ୍ରାଦେଶିକ ପଞ୍ଜୀକରଣ ପାଇଛି।
କଞ୍ଚାମାଲ: ଧଳା ଚା ମାନକ ହୁଆଙ୍ଗଜିନଚା ପ୍ରଜାତିର କଢ଼, ପତ୍ର ଏବଂ ଡାଙ୍ଗ ବିଷୟରେ କହେ; ଖୋଲା ସୂତ୍ରରେ ସବୁଜ ଚାର କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

ଅଞ୍ଚଳ: ହୁନାନର ପଶ୍ଚିମରେ ଉଲିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତ। ମୂଳ କ୍ଷେତ୍ର — ଜିଶୋଉ ଏବଂ ବାଓଜିଙ୍ଗର ସନ୍ଧିସ୍ଥଳ, 2023ର ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ — ହାନ ଭୂମି ଏବଂ ମିଆଓ ପର୍ବତର ପୁରୁଣା ସୀମା।
ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ମାଟି: ଚିହ୍ନର କ୍ଷେତ୍ର ପାଇଁ ଉଚ୍ଚତା, ମାଟି ଏବଂ ବର୍ଷା ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ମିଳ ନାହିଁ। 2020ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ବାଓଜିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ବଗିଚା — କୁହୁଡ଼ି, ପ୍ରଚୁର ବର୍ଷା ଏବଂ ସେଲେନିୟମଯୁକ୍ତ ମାଟି ପେଟିରେ ଉର୍ବର ମାଟିର ଅଞ୍ଚଳ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଶ୍ରେଣୀ ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ; ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକଗୁଡ଼ିକର ପାଠ ଖୋଲା ନାହିଁ, ମାପଦଣ୍ଡ ନାହିଁ।

ସବୁଜ ଚା। 2023ର ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ — ତିନୋଟି କ୍ରିୟା: ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng), ମୋଡ଼ା (揉捻, róuniǎn) ଏବଂ ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào); ଏହା ସବୁଜ ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା।
ଲାଲ ଚା। ସେହି ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପ୍ରାୟ 2008ରେ ତାଇୱାନୀ ପ୍ରଭାବରେ ଗଠିତ; ଲେଖକ ଭାଜିବାକୁ ସମାଲୋଚନା କରନ୍ତି — ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି, ମଧୁର ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ନାହିଁ।
ଧଳା ଚା। ମାନକ T/HNTI 009-2019 ଅନୁଯାୟୀ — ମଉଳାଇବା, ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ବାଛିବା।
ପତ୍ରର ଆକାର। «ବାନୟୁଏତାନ» (2023) ଅନୁଯାୟୀ, କମ୍ପାନୀ 中茶 ବୈଜ୍ଞାନିକ ଦଳ ସହିତ ବାଓଜିଙ୍ଗ ଚା ଉପରେ ଗୁଚାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନର ସିଧା-ପତ୍ର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଲାଗୁ କଲା: ପୂର୍ବର ସାମାନ୍ୟ ମୋଡ଼ା ପତ୍ର ସିଧା ହେଲା। ଏହା ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତରୀୟ ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ସମ୍ପୃକ୍ତ କି ନାହିଁ, ସୂତ୍ରରୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ନୁହେଁ।

6. ସମ୍ବେଦନ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ଚିହ୍ନର ଦଲିଲରେ ରୂପର ବର୍ଣ୍ଣନା ଖୋଲା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ। ନିମ୍ନରେ — ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରସଙ୍ଗ (ବାଇଡୁ ବାଇକେ)ର ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ଚିହ୍ନ ଅଧୀନରେ ଉତ୍ପାଦର ବର୍ଣ୍ଣନା; ରୂପରେ ଏହା ସବୁଜ ଚା।

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ଦୃଶ୍ୟ: ଘନ, ବଡ଼ ଏବଂ ଓଜନିଆ ପତ୍ର, ପାନ୍ନା-ସବୁଜ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଲୋମ ସହିତ।
ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ପ୍ରବଳ।
କ୍ୱାଥର ସୁଗନ୍ଧ: ବିଶେଷ ପ୍ରାକୃତିକ ଫୁଲ ସୁଗନ୍ଧ।
ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, ବିଶେଷ «ଶସ୍ୟ» ଛାପ ସହିତ (谷韵)।
କ୍ୱାଥର ରଙ୍ଗ: ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ।
ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): କୋମଳ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ଅତି କୋମଳ।

ବାଓଜିଙ୍ଗ ଚା ପାଇଁ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରେସ «四高四绝» ସୂତ୍ର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରେ: ଅଧିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ପଲିଫେନଲ୍, ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍; ଗାଢ଼ ସୁଗନ୍ଧ, ପାନ୍ନା କ୍ୱାଥ, ପାଟିରେ ସତେଜତା ଏବଂ ମଧୁର କୋମଳ ପରସ୍ୱାଦ (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରସଙ୍ଗ (ବାଇଡୁ ବାଇକେ) ଏହି ଗଠନ ଦିଏ; ସଂଗ୍ରହ, ବର୍ଷ ଏବଂ ମାପ ପଦ୍ଧତି ନାମିତ ନୁହେଁ।

ସୂଚକ	ମାତ୍ରା
ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ	46,6 %
ଆମିନୋ ଏସିଡ୍	7,8 %
ପଲିଫେନଲ୍	20,6 %
କ୍ୟାଫେନ	4,12 %

ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତ ବାଓଜିଙ୍ଗ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରେସ (2020, 2023) ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 7,47 % କହେ — ସେହି ସଂଗ୍ରହର ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା ତୁଳନାରେ ଦୁଇ ଗୁଣ — ପଲିଫେନଲ୍ ପ୍ରାୟ 20 % ଏବଂ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ ପ୍ରାୟ 50 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ହୁନାନ ଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ସହିତ କରାଯାଇଥିବା ବିଶ୍ଳେଷଣର ସନ୍ଦର୍ଭ ସହିତ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଗଠନ ପାଇଁ ଚିହ୍ନ ବା ମାନକର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

ପାଣିର ତାପମାନ: 75–80 °C।
ଚାର ମାତ୍ରା: 150 mlରେ 3 g।
ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
ପ୍ରକ୍ରିୟା: ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ, କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢ଼ାଳନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମ କ୍ୱାଥ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ; ଦୁଇ-ତିନି ପୁନଃ ଢ଼ାଳନ।

ଏହି ନାମରେ ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା ଚା ନିଜ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

2023ର ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ, ଏକକ ଶ୍ରେଣୀ ନାହିଁ, ଏବଂ ବଜାର ଚାକୁ ଝାଡ଼ର ପ୍ରଜାତି ଅନୁଯାୟୀ ମୂଲ୍ୟ ଦିଏ: ପ୍ରଜାତି № 1ର କ୍ୱିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପୂର୍ବ ଚା — ପ୍ରାୟ 500–800 ୟୁଆନ, ପ୍ରଜାତି № 2ର — ପ୍ରାୟ 1200–1800 ୟୁଆନ (ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ଓଜନର ଏକକ ନାହିଁ)।

ନକଲିରୁ କେମିତି ବର୍ତ୍ତିବେ:
- «湘西黄金茶» ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଜିଲ୍ଲାର ଆଠଟି ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ସହର ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏର ଉଲ୍ଲେଖ ଖୋଜନ୍ତୁ।
- ବାଓଜିଙ୍ଗ ହୁଆଙ୍ଗ ଜିନ ଚା ଠାରୁ ପୃଥକ କରନ୍ତୁ — ଏହା ଏକ ଅଲଗା, ପୂର୍ବତନ ଚିହ୍ନ ଯାହାର କ୍ଷେତ୍ର ଗୋଟିଏ ଜିଲ୍ଲା ଭିତରେ।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ ବିନା «黄金茶» ବାଣିଜ୍ୟ ଚିହ୍ନ, 2023ର ପ୍ରସଙ୍ଗ ଅନୁଯାୟୀ, ସ୍ୟାଙ୍ଗସିରେ ପଞ୍ଜୀକୃତ ନୁହେଁ; ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ପାଖରେ କେବଳ «湘西黄金茶» ଏବଂ «保靖黄金茶» ଅଛି।
- ଜିଆଙ୍ଗସିର ସାନକିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତ ଅଞ୍ଚଳର «ସୁନେଲି» ଚା ଏବଂ ହଳଦିଆ-ପତ୍ର ପ୍ରଜାତି 黄金芽 ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତରୀୟ ଚିହ୍ନକୁ ଅବୈଧ ଘୋଷଣା କରିବା ପାଇଁ ଦାବି 2018 ଏବଂ 2019ରେ ଦିଆଯାଇଥିଲା; ବେଜିଙ୍ଗ ଉଚ୍ଚ ଜନ ଅଦାଲତର ଶେଷ ନିଷ୍ପତ୍ତି ବିଷୟରେ ପ୍ରେସ ଜାନୁଆରୀ 2025ରେ ଜଣାଇଲା — ଚିହ୍ନଟି ବଳବତ୍ତର ରହିଲା।
2020ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଏକ ଜିନ ବାଓଜିଙ୍ଗ ଚା ପାଇଁ ହାତରେ 32–35 ହଜାର କଢ଼ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ।

12. ତୁଳନା ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀ

ବାଓଜିଙ୍ଗ ହୁଆଙ୍ଗ ଜିନ ଚା (保靖黄金茶): ସେହି ଜନସଂଖ୍ୟାର ମୂଳ ଚା; ବାଓଜିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଚିହ୍ନ (ଆବେଦନ 2010, ପଞ୍ଜୀକରଣ 2011) ଏବଂ 2010ର କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ। ସ୍ୟାଙ୍ଗସି ହୁଆଙ୍ଗଜିନ ଚା — ଏହା ଉପରେ ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତର।
ବାଓଜିଙ୍ଗ ହୁଆଙ୍ଗ ଜିନ ହଙ୍ଗ ଚା (保靖黄金红茶): ସେହି କଞ୍ଚାମାଲର ଲାଲ ଚା।
ଗୁଚାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ (古丈毛尖): ଗୁଚାଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା, ଯାହା ଚିହ୍ନର କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ଅବସ୍ଥିତ।
ଆନଜି ହୁଆଙ୍ଗ ଜିନ ୟା (安吉黄金芽): ପତ୍ରର ରଙ୍ଗରେ «ସୁନେଲି» ଚେଜିଆଙ୍ଗର ହଳଦିଆ-ପତ୍ର ଚା — ତୁଳନା ପାଇଁ: ସ୍ୟାଙ୍ଗସି ହୁଆଙ୍ଗଜିନ ଚାରେ «ସୁନା» କେବଳ ନାମରେ।

ଶେଷରେ:

ସ୍ୟାଙ୍ଗସି ହୁଆଙ୍ଗଜିନ ଚା — ଲେଙ୍ଗଚାଇହେ ନଦୀରୁ ଏକ ପ୍ରାଚୀନ ଜନସଂଖ୍ୟାର ଚା ପାଇଁ ଜିଲ୍ଲା-ସ୍ତରୀୟ ନାମ: ସବୁଜ, ଲାଲ ଏବଂ ଧଳା, ପ୍ରତ୍ୟେକର ନିଜସ୍ୱ ଗୋଷ୍ଠୀ ମାନକ ଅଛି। ଏହାର ଆଧାର — ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ରେ ଭରପୂର ହୁଆଙ୍ଗଜିନଚା, ଇତିହାସ — ଲିଖିତ ପ୍ରମାଣ ବିନା ସୁନା ବିଷୟରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, ଏବଂ ନାମର ଅଧିକାର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ଏବଂ ଅଦାଲତଗୁଡ଼ିକ ନିଶ୍ଚିତ କଲେ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ