Xiāngxī huángjīn chá

ရှန်းရှီဟွမ်ကျင်းချာ (Xiāngxī huángjīn chá, 湘西黄金茶) — «ရှန်းရှီ၏ ရွှေလက်ဖက်»၊ ဟူနန်ပြည်နယ် အနောက်ပိုင်း ရှန်းရှီထူကျားမြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသရှိ ဒေသရင်း ဟွမ်ကျင်းချာ (黄金茶) လူဦးရေမှ ရွေးချယ်ထားသော မျိုးများနှင့် ၎င်းမှ ရွေးထုတ်ထားသော မျိုးစိတ်များမှ လက်ဖက်၏ ခရိုင်အဆင့်အမည်ဖြစ်သည်။ အမည်ကို 2018 ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။ ၎င်း၏အဆင့်သည် တစ်ခုတည်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်းအောက်တွင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်၊ အနီရောင်လက်ဖက်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်အတွက် အုပ်စုစံနှုန်းများ ထုတ်ပြန်ထားသည်။ အမည်တွင် «ရွှေ» သည် ဈေးနှုန်းအကြောင်း ဒဏ္ဍာရီမှ ဆင်းသက်လာပြီး အဝါရောင်လက်ဖက်အကြောင်း သို့မဟုတ် ရွက်အရောင်အကြောင်း မဟုတ်ပါ။ အစောပိုင်း ခရိုင်အဆင့် အမှတ်တံဆိပ် ပေါက်ကျင်းဟွမ်ကျင်းချာနှင့် အငြင်းပွားမှုသည် တရားရုံးအထိ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး ခရိုင်အဆင့် အမှတ်တံဆိပ်သည် ရပ်တည်နိုင်ခဲ့သည်။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

အမျိုးအစားနှင့် ကဏ္ဍ: တစ်ခုတည်းသောအဆင့်မရှိသော ခရိုင်အဆင့် အမှတ်တံဆိပ်။ ဟူနန်လက်ဖက်အသင်း၏ အုပ်စုစံနှုန်းများ- T/HNTI 010-2019 — အစိမ်းရောင်လက်ဖက် ပြုပြင်ခြင်း၊ T/HNTI 011-2019 — အနီရောင်လက်ဖက် ပြုပြင်ခြင်း (2019 ခုနှစ် စက်တင်ဘာလ 1 ရက်မှ စတင်အကျုံးဝင်သည်)၊ T/HNTI 009-2019 — အဖြူရောင်လက်ဖက်၊ T/HNTI 020-2020 — အဖြူရောင်လက်ဖက် ပြုပြင်ခြင်း။ အကျော်ကြားဆုံးမှာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။
အမည်၏ ထောင်ချောက်: 黄金 (huángjīn) — «ရွှေ»: အဝါရောင်လက်ဖက် (黄茶) မဟုတ်ပါ၊ 黄金芽 ကဲ့သို့သော အဝါရောင်ရွက်မျိုးလည်း မဟုတ်ပါ။
မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán)၊ ရှန်းရှီထူကျားမြောင်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ (湘西, Xiāngxī)။ အနီရောင်လက်ဖက်စံနှုန်းသည် ဒေသ၏ ခရိုင်နှင့်မြို့ ရှစ်ခုစလုံးတွင် အကျုံးဝင်သည်- ကျိရှိုး၊ လူရှီ၊ ဖုန်းဟွမ်၊ ဟွာယွမ်၊ ပေါက်ကျင်း၊ ကူကျန်း၊ ယွန်းရွှန့်နှင့် လုံရှန်း။
ကာကွယ်မှု: ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် အမှတ် 15887938၊ အမျိုးအစား 30၊ ကုန်ပစ္စည်း — «လက်ဖက်»; ကိုင်ဆောင်သူ — ကျိရှိုးမြို့ စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာဌာန (吉首市经果技术推广站)။ စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အညွှန်းအဖြစ် အမည်ကို မှတ်ပုံတင်ထားခြင်းမရှိပါ။
ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: ကျိရှိုး — ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီကျု 28.3° နှင့် အရှေ့လောင်ဂျီကျု 109.7°။

2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

သမိုင်း:
- မူလအစ. «တရုတ်ကျေးလက်ပြန်လည်ရှင်သန်ရေးကွန်ရက်» ဆောင်းပါး (2023) သည် ဤဒေသ၏ လက်ဖက်ကို ဆုန့်မင်းဆက် «ရှီကျိုးလက်ဖက်» (溪州茶) မှ ဆင်းသက်သည်ဟု ခြေရာခံသည်။ ဟွမ်ကျင်းချာသည် လန်ကျိုင်ဟော်မြစ် (冷寨河) တစ်လျှောက် ပေါက်ရောက်သည်၊ အထူးသဖြင့် ကျိရှိုးမြို့ အိုက်ခိုးရွာ (隘口村) နှင့် ပေါက်ကျင်းခရိုင် ဟွမ်ကျင်းရွာ (黄金村) တို့တွင် ဖြစ်ပြီး ထိုတွင် အဓိကမျိုးနွယ် — ရှန် (向) ဖြစ်ကာ မိသားစုများသည် ဆွေမျိုးတော်စပ်ကြသည်။
- အမည်သုံးမျိုး။ ပထမတွင် လက်ဖက်ကို မြစ်အမည်ဖြင့် ခေါ်ခဲ့ပြီး 1990 ခုနှစ်များမှ 2000 ခုနှစ်အစောပိုင်းအထိ — «换金茶» (huànjīn chá, «ရွှေနှင့်လဲလှယ်သော လက်ဖက်»)၊ ယခု — «黄金茶»။
- ဒဏ္ဍာရီများ။ ဗားရှင်း ဆယ်ခုကျော်ရှိသည်။ အကျော်ကြားဆုံး၊ ဒဏ္ဍာရီအရ: 1539 ခုနှစ် (嘉靖十八年) တွင် စစ်ဆေးရေးမှူး လူကျယ် (陆杰) ၏တပ်သည် တောင်များ၌ «အဆိပ်ငွေ့» (瘴气) ကြောင့် ဖျားနာခဲ့ပြီး မြောင်အမျိုးသမီးကြီးတစ်ဦးက သူမ၏ နှစ်တစ်ရာသက်တမ်းရှိ ချုံများမှ လက်ဖက်ဖြင့် လူများကို တိုက်ကျွေးခဲ့ရာ လူကျယ်က သူမအား ရွှေတုံးတစ်တုံး ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။ ထိုမှ ဆိုရိုးစကား «一两黄金一两茶» — «လက်ဖက်တစ်လျန်အတွက် ရွှေတစ်လျန်»။ 2023 ခုနှစ် ဆောင်းပါးသည် ဤအဖြစ်အပျက်ကို «မင်မင်းဆက်ရာဇဝင်» သို့မဟုတ် ဧကရာဇ်ရှိဇုန်၏ «မှန်ကန်သောမှတ်တမ်းများ» တွင်မတွေ့ရှိရပါ။ «တရုတ်တံခါးများ» အကိုးအကား (2013) ကမူ «မှန်ကန်သောမှတ်တမ်းများ» ကိုကိုးကားပြီး ကျားကျင့် 18 နှစ်ကို ကွင်းအတွင်း 1545 ခုနှစ်ဟု မှားယွင်းစွာဖော်ပြထားသည်။ ဒုတိယဗားရှင်း၊ ပေါက်ကျင်းခရိုင် ချင်းမင်းဆက်ရာဇဝင်မှ ဆင်းသက်လာသည်မှာ ကျားချင့် (嘉庆) နှစ်များအတွင်း လက်ဖက်ကို ရွှေတစ်လျန် ချီးမြှင့်ခဲ့ပြီး နန်းဆက်သရာဟု သတ်မှတ်ခဲ့သည့် ထောင်မင်းတစ်ဦးအကြောင်း ဖြစ်သည်။
- 2004 ခုနှစ်မှစ၍ လုပ်ငန်းပြန်လည်ရှင်သန်ရေး စတင်ခဲ့သည်။
- 2009 ခုနှစ်မှစ၍ «တရုတ်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်သတင်းစာ» (2025) ၏ ပြန်ပြောချက်အရ ပေကျင်းအထက်တရားရုံး၏ ကောက်ချက်အရ စိုက်ခင်းများသည် ပေါက်ကျင်းမှ ကျိရှိုး၊ လုံရှန်းနှင့် အခြားခရိုင်များသို့ ပျံ့နှံ့သွားသည်- ရှန်းရှီရွှေလက်ဖက်သည် «引种自保靖黄金茶» — ပေါက်ကျင်းရွှေလက်ဖက်မှ အစပြုသည်။
- 2014–2018။ «တရုတ်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်သတင်းစာ» (2025) အရ လျှောက်လွှာကို 2014 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလတွင် တင်သွင်းခဲ့သည်။ ကန့်ကွက်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအပြီး အမှတ်တံဆိပ်ကို 2018 ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
- အမှတ်တံဆိပ်အငြင်းပွားမှု။ 2018 ခုနှစ် မတ်လနှင့် ဒီဇင်ဘာလတွင် ပေါက်ကျင်း၏ ခရိုင်အဆင့်အဖွဲ့အစည်းများသည် အမှတ်တံဆိပ်ကို ပျက်ပြယ်ကြောင်းကြေညာရန် တောင်းဆိုခဲ့သည်။ နိုင်ငံတော်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ရုံးက ၎င်းကို ဆက်လက်တည်ရှိစေခဲ့သည်။ ခရိုင်လက်ဖက်လုပ်ငန်းစီမံခန့်ခွဲရေးသည် ပထမအဆင့်တရားရုံးတွင်လည်း ရှုံးနိမ့်ခဲ့သည် — ပထဝီဝင်အညွှန်းပါသော အမှတ်တံဆိပ်နှစ်ခု၏ ဆင်တူမှုကို ဝယ်သူက မူလအရပ်ကို ရောထွေးခြင်းရှိမရှိဖြင့် တရားရုံးက အကဲဖြတ်ခဲ့သည် — ထို့နောက် အယူခံကို ရုပ်သိမ်းခဲ့သည်။ 2019 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလတွင် ပေါက်ကျင်းအသင်းနှင့် သမဝါယမအဖွဲ့မှ တင်သွင်းသော တောင်းဆိုမှုသည် အဆင့်များစွာ ဖြတ်သန်းခဲ့ရသည်: 2023 ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် ရုံးက အမှတ်တံဆိပ်ကို ထပ်မံထိန်းသိမ်းခဲ့ပြီး ပထမအဆင့်တရားရုံးနှင့် ပေကျင်းအထက်တရားရုံးက သဘောတူခဲ့သည်။ အမှတ်တံဆိပ်ဇုန်များသည် ထပ်နေသော်လည်း တစ်ခုစီတွင် ကိုယ်ပိုင်အသုံးပြုမှုစည်းမျဉ်းနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုရှိသည်။
အမည်: 湘西 (Xiāngxī) — «ဟူနန်အနောက်ပိုင်း»၊ 黄金 (huángjīn) — «ရွှေ»။ ဟွမ်ကျင်းရွာမှ အသက်အကြီးဆုံးသစ်ပင်၊ သတင်းပစ္စည်းများအရ ကျွမ်းကျင်သူများက «可以喝的文物» — «သောက်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်» ဟု ခေါ်သည်။

3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

လူဦးရေ: ဟွမ်ကျင်းချာသည် ရှုပ်ထွေးသောမျိုးရိုးဗီဇနှင့် မျိုးရိုးဗီဇအမျိုးအစားများ၊ ပုံပန်းသဏ္ဌာန်များစွာရှိသော မျိုးစေ့လူဦးရေဖြစ်သည် («တရုတ်တံခါးများ» အကိုးအကား၊ 2013)။
ဥယျာဉ်ဟောင်းများ: ဟွမ်ကျင်းရွာရှိ ဥယျာဉ်ဟောင်း ခုနစ်ခုတွင် မင်နှင့်ချင်းမင်းဆက်ခေတ် သစ်ပင် 2057 ပင်ရှိသည်။ အသက်အကြီးဆုံး၊ 2020 ခုနှစ် သတင်းတစ်ပုဒ်အရ အသက် 414 နှစ်ရှိပြီး ၎င်းသည် ဟူနန်တွင် တစ်ခုတည်းသော ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်မှုဆိုင်ရာ သက်ရှိအပင်အရာဝတ္ထုဖြစ်သည်။
မျိုးစိတ်များ: 2023 ခုနှစ် ဆောင်းပါးအရ ဥယျာဉ်ဟောင်းများတွင် မျိုးရိုး 104 ခု ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားပြီး ကိုင်းဖြတ်မျိုးပွားရန်အတွက် «1号»၊ «2号»၊ «8号»၊ «168号» နှင့် သီးခြားချုံများကို ရွေးချယ်ထားသည်။ မျိုးစိတ် 保靖黄金茶1号 နှင့် 2号 ကို ဟူနန်လက်ဖက်အင်စတီကျုနှင့် ပူးပေါင်း၍ မွေးမြူထားသည်။ 1号 သည် ပြည်နယ်အဆင့် မှတ်ပုံတင်ခြင်း အောင်မြင်ခဲ့သည်။
ကုန်ကြမ်း: အဖြူရောင်လက်ဖက်စံနှုန်းသည် ဟွမ်ကျင်းချာမျိုးစိတ်များ၏ အဖူးများ၊ ရွက်များနှင့် ပင်စည်များအကြောင်း ဖော်ပြသည်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ကုန်ကြမ်းအတွက် လိုအပ်ချက်များကို ပွင့်လင်းသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

4. ဒေသဂုဏ်ရည်နှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ

ဒေသ: ဟူနန်အနောက်ပိုင်း ဝူလင်တောင်တန်း။ မူလဇုန် — ကျိရှိုးနှင့် ပေါက်ကျင်းဆုံရာ၊ 2023 ခုနှစ် ဆောင်းပါးအရ — ဟန်မြေနှင့် မြောင်တောင်များ၏ နယ်နိမိတ်ဟောင်း။
ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာ: အမှတ်တံဆိပ်ဇုန်အတွက် အမြင့်များ၊ မြေဆီလွှာများနှင့် မိုးရွာသွန်းမှုဒေတာကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။ 2020 ခုနှစ် သတင်းတစ်ပုဒ်အရ ပေါက်ကျင်းခရိုင်၏ ဥယျာဉ်များ — မြူများ၊ မိုးများပြီး ဩဇာကောင်းသောမြေဆီလွှာရှိသော ဆီလီနီယမ်ပါဝင်သောမြေဆီလွှာဒေသဖြစ်သည်။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

နည်းပညာသည် အဆင့်ပေါ်မူတည်သည်။ အုပ်စုစံနှုန်းများ၏ စာသားများကို ဖွင့်မထားပါ၊ ကန့်သတ်ချက်များမရှိပါ။

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်။ 2023 ခုနှစ် ဆောင်းပါးအရ — လုပ်ဆောင်ချက်သုံးခု- အပူပိတ်ခြင်း (杀青, shāqīng)၊ လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn) နှင့် အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào); ဤသည်မှာ အစိမ်းရောင်အဆင့်၏ ယေဘုယျအစီအစဉ်ဖြစ်သည်။
အနီရောင်လက်ဖက်။ ထိုဆောင်းပါးအရ နည်းပညာသည် 2008 ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင် ထိုင်ဝမ်နည်းပညာ၏ လွှမ်းမိုးမှုအောက်၌ ပေါ်ပေါက်ခဲ့သည်။ စာရေးသူက ကင်ခြင်းကို ဝေဖန်သည် — ရနံ့ရှိသော်လည်း ချိုသောနောက်အရသာမရှိပါ။
အဖြူရောင်လက်ဖက်။ စံနှုန်း T/HNTI 009-2019 အရ — ညှိုးနွမ်းခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ရွေးချယ်ခြင်း။
ရွက်ပုံစံ။ «ပန်ယွဲ့ထန်» (2023) အရ ကုမ္ပဏီ 中茶 သည် သိပ္ပံအဖွဲ့နှင့်အတူ ပေါက်ကျင်းလက်ဖက်ပေါ်သို့ ကူကျန်းမောင်ကျန့်၏ ဖြောင့်ရွက်နည်းပညာကို လွှဲပြောင်းခဲ့သည်- ယခင်က အနည်းငယ်လိပ်ထားသောရွက်သည် ဖြောင့်သွားသည်။ ဤသည်က ခရိုင်အဆင့်အမှတ်တံဆိပ်အောက်ရှိ ထုတ်ကုန်နှင့် သက်ဆိုင်မှုရှိမရှိ ရင်းမြစ်မှ မရှင်းလင်းပါ။

6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

ပွင့်လင်းသောရင်းမြစ်များတွင် အသွင်အပြင်ဖော်ပြချက်ပါသော အမှတ်တံဆိပ်စာရွက်စာတမ်းမရှိပါ။ အောက်တွင် — အကိုးအကားဆောင်းပါးတစ်ခု (Baidu Baike) ၏ ပြန်ပြောချက်တွင်ပါသော အမှတ်တံဆိပ်အောက်ရှိ ထုတ်ကုန်၏ ဖော်ပြချက်။ အသွင်အပြင်အရ ဤသည်မှာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။

ရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း: ကျစ်လစ်၊ ကြီးမားပြီး လေးလံသောရွက်၊ မြစိမ်းရောင်၊ ထင်ရှားသောအမွေးများဖြင့်။
ရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: ပြင်းထန်သည်။
ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ထူးခြားသောသဘာဝပန်းရနံ့။
အရသာ: လတ်ဆတ်သည်၊ ထူးခြားသော «စပါးစေ့» အရိပ်အမြွက် (谷韵) ဖြင့်။
ရေနွေးကြမ်းအရောင်: အဝါ-အစိမ်းနှင့် ကြည်လင်သည်။
လက်ဖက်အနှစ် (နှစ်ထားသောရွက်): နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်၊ တောက်ပပြီး အလွန်ပျော့ပျောင်းသည်။

ပေါက်ကျင်းလက်ဖက်အတွက် ဒေသတွင်းသတင်းစာများက «四高四绝» ဖော်မြူလာကို ထပ်တလဲလဲဖော်ပြသည်- အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ပေါလီဖီနော၊ ထုတ်ယူနိုင်သောပစ္စည်းနှင့် ကလိုရိုဖီးလ်များပြားသည်။ ရနံ့ထူသည်၊ မြရောင်ရေနွေးကြမ်း၊ ပါးစပ်တွင်းလတ်ဆတ်မှုနှင့် ချိုမြသောနူးညံ့သည့်နောက်အရသာ (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇)။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

အမှတ်တံဆိပ်အကြောင်း အကိုးအကားဆောင်းပါး (Baidu Baike) က အောက်ပါဖွဲ့စည်းမှုကို ဖော်ပြသည်။ စုဆောင်းမှု၊ နှစ်နှင့် တိုင်းတာနည်းကို ဖော်ပြမထားပါ။

ညွှန်ပြချက်	ပါဝင်မှု
ထုတ်ယူနိုင်သောပစ္စည်းများ	46.6 %
အမိုင်နိုအက်ဆစ်	7.8 %
ပေါလီဖီနော	20.6 %
ကဖိန်း	4.12 %

အစောပိုင်းနွေဦး ပေါက်ကျင်းလက်ဖက်အတွက် သတင်းစာများ (2020, 2023) က အမိုင်နိုအက်ဆစ် 7.47 % ဟု ဖော်ပြသည် — တူညီသောရာသီ၏ သာမန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ထက် နှစ်ဆပိုသည် — ပေါလီဖီနော 20 % ခန့်နှင့် ထုတ်ယူနိုင်သောပစ္စည်းများ 50 % နီးပါးအထိ၊ ဟူနန်လက်ဖက်အင်စတီကျုနှင့် ပူးပေါင်း၍ပြုလုပ်သော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို ကိုးကား၍။ တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် အမှတ်တံဆိပ် သို့မဟုတ် စံနှုန်း၏ ဖွဲ့စည်းမှုလိုအပ်ချက်များ မရှိပါ။

8. ရေနွေးကြမ်းဖျော်ခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် အဆင့်၏ လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။

ရေအပူချိန်: 75–80 °C။
လက်ဖက်ပမာဏ: 150 ml အတွက် 3 g။
အိုးခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ်။
လုပ်ငန်းစဉ်: အိုးခွက်ကို အပူပေးပါ၊ ရေကို နံရံတစ်လျှောက်လောင်းပါ၊ ပထမအကြိမ်နှစ်ခြင်း — စက္ကန့် 40–60 ပြီးနောက်; နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်ထပ်လောင်းနိုင်သည်။

ဤအမည်အောက်ရှိ အနီရောင်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ကို ၎င်းတို့၏အဆင့်၏ လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှုအတိုင်း ဖျော်သည်။

9. သိုလှောင်ခြင်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အတွက် အဆင့်၏ လက်တွေ့ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာတွင် 0–5 °C တွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့ဆိုးများမှ ကင်းဝေး၍; တစ်နှစ်အတွင်း သောက်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

2023 ခုနှစ် ဆောင်းပါးအရ တစ်ခုတည်းသောအဆင့်ခွဲမှုမရှိပါ၊ ဈေးကွက်သည် လက်ဖက်ကို ချုံမျိုးစိတ်အလိုက် တန်ဖိုးသတ်မှတ်သည်- မျိုးစိတ် အမှတ် 1 မှ ချင်းမင့်မတိုင်မီလက်ဖက် — 500–800 ယွမ်ခန့်၊ မျိုးစိတ် အမှတ် 2 မှ — 1200–1800 ယွမ်ခန့် (ဆောင်းပါးတွင် အလေးချိန်ယူနစ်ကို ဖော်ပြမထားပါ)။

အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
- «湘西黄金茶» အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ဒေသ၏ ခရိုင်နှင့်မြို့ ရှစ်ခုအနက်တစ်ခုကို ရှာဖွေပါ။
- ပေါက်ကျင်းဟွမ်ကျင်းချာနှင့် ခွဲခြားပါ — ဤသည်မှာ တစ်ခရိုင်တည်းအတွင်း ဇုန်ရှိသော သီးခြား၊ အစောပိုင်း အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။
- ပထဝီဝင်အသေးစိတ်မပါသော «黄金茶» ကုန်သွယ်မှုအမှတ်တံဆိပ်ကို 2023 ခုနှစ် ဆောင်းပါးအရ ရှန်းရှီတွင်မှတ်ပုံတင်ထားခြင်းမရှိပါ။ ဒေသတွင်းထုတ်လုပ်သူများပိုင်ဆိုင်သည်မှာ «湘西黄金茶» နှင့် «保靖黄金茶» သာဖြစ်သည်။
- ကျန်းရှီရှိ စန်းချင်းတောင်ဒေသ၏ «ရွှေ» လက်ဖက်နှင့် 黄金芽 အဝါရောင်ရွက်မျိုးများနှင့် မရောထွေးပါနှင့်။

11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

ခရိုင်အဆင့်အမှတ်တံဆိပ်ကို ပျက်ပြယ်ကြောင်းကြေညာရန် တောင်းဆိုမှုများကို 2018 နှင့် 2019 ခုနှစ်များတွင် တင်သွင်းခဲ့သည်။ ပေကျင်းအထက်တရားရုံး၏ နောက်ဆုံးဆုံးဖြတ်ချက်အကြောင်း သတင်းစာများက 2025 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလတွင် ဖော်ပြခဲ့သည် — အမှတ်တံဆိပ် ရပ်တည်နိုင်ခဲ့သည်။
ပေါက်ကျင်းလက်ဖက် တစ်ပေါင်အတွက် 2020 ခုနှစ် သတင်းတစ်ပုဒ်အရ အဖူး 32–35 ထောင် လက်ဖြင့် ခူးဆွတ်ရသည်။

12. နှိုင်းယှဉ်မှုနှင့် အိမ်နီးချင်းများ

ပေါက်ကျင်းဟွမ်ကျင်းချာ (保靖黄金茶): တူညီသောလူဦးရေ၏ မူရင်းလက်ဖက်။ ပေါက်ကျင်းခရိုင် အမှတ်တံဆိပ် (လျှောက်လွှာ 2010၊ မှတ်ပုံတင် 2011) နှင့် 2010 ခုနှစ် စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်အညွှန်း။ ရှန်းရှီဟွမ်ကျင်းချာ — ၎င်းအပေါ်ရှိ ခရိုင်အဆင့်ဖြစ်သည်။
ပေါက်ကျင်းဟွမ်ကျင်းဟုန်ချာ (保靖黄金红茶): တူညီသောကုန်ကြမ်း၏ အနီရောင်လက်ဖက်။
ကူကျန်းမောင်ကျန့် (古丈毛尖): အမှတ်တံဆိပ်ဇုန်တွင်လည်းပါဝင်သော ကူကျန်းခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်။
အန်းကျိဟွမ်ကျင်းယာ (安吉黄金芽): ရွက်အရောင်ဖြင့် «ရွှေ» ဖြစ်သော ကျဲ့ကျန်းမှ အဝါရောင်ရွက်လက်ဖက် — ဆန့်ကျင်ဘက်အတွက်: ရှန်းရှီဟွမ်ကျင်းချာတွင် «ရွှေ» သည် အမည်တွင်သာရှိသည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်:

ရှန်းရှီဟွမ်ကျင်းချာ — လန်ကျိုင်ဟော်မြစ်မှ ရှေးခေတ်လူဦးရေတစ်ခု၏ လက်ဖက်အတွက် ခရိုင်အဆင့်အမည်ဖြစ်သည်- အစိမ်း၊ အနီနှင့် အဖြူ၊ တစ်ခုစီတွင် ကိုယ်ပိုင်အုပ်စုစံနှုန်းရှိသည်။ ၎င်း၏အားသာချက် — အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကြွယ်ဝသော ဟွမ်ကျင်းချာ၊ ၎င်း၏သမိုင်း — စာဖြင့်အတည်မပြုနိုင်သော ရွှေဒဏ္ဍာရီများ၊ ၎င်း၏အမည်ပိုင်ဆိုင်ခွင့်ကို ရုံးနှင့် တရားရုံးများက အတည်ပြုပေးခဲ့သည်။

ရင်းမြစ်များ

စံချိန်စံညွှန်းများ

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်